ՄԻՋԻՆ ՄԱՍՆԱԳԻՏԱԿԱՆ ԿՐԹՈՒԹՅԱՆ 2702 «ՀԱՑԱԹԽՄԱՆ, ՄԱԿԱ ...

(ուժը կորցրել է 01.09.14 թիվ 854-Ն հրաման)

i

110.1042.220210

ԳՐԱՆՑՎԱԾ Է
ՀԱՅԱՍՏԱՆԻ ՀԱՆՐԱՊԵՏՈՒԹՅԱՆ
ԱՐԴԱՐԱԴԱՏՈՒԹՅԱՆ ՆԱԽԱՐԱՐՈՒԹՅԱՆ ԿՈՂՄԻՑ

                                      «22»        02            2010 Թ.

                                        ՊԵՏԱԿԱՆ ԳՐԱՆՑՄԱՆ ԹԻՎ 11010084

 

ՀԱՅԱՍՏԱՆԻ ՀԱՆՐԱՊԵՏՈՒԹՅԱՆ ԿՐԹՈՒԹՅԱՆ ԵՎ ԳԻՏՈՒԹՅԱՆ ՆԱԽԱՐԱՐ ՀՐԱՄԱՆ

 

7 դեկտեմբերի 2009 թվականի N 1042-Ն

 

ՄԻՋԻՆ ՄԱՍՆԱԳԻՏԱԿԱՆ ԿՐԹՈՒԹՅԱՆ 2702 «ՀԱՑԱԹԽՄԱՆ, ՄԱԿԱՐՈՆԵՂԵՆԻ ԵՎ ՀՐՈՒՇԱԿԵՂԵՆԻ ՏԵԽՆՈԼՈԳԻԱ» ՄԱՍՆԱԳԻՏՈՒԹՅԱՆ ՊԵՏԱԿԱՆ ԿՐԹԱԿԱՆ ՉԱՓՈՐՈՇԻՉԸ ՀԱՍՏԱՏԵԼՈՒ ՄԱՍԻՆ

 

Ղեկավարվելով «Նախնական մասնագիտական (արհեստագործական) և միջին մասնագիտական կրթության մասին» ՀՀ օրենքի 16-րդ հոդվածի 2-րդ կետի պահանջով և հիմք ընդունելով ՀՀ ԿԳ նախարարի 2009 թ. մայիսի 12-ի «Նախնական և միջին մասնագիտական կրթության պետական կրթական չափորոշիչների և ուսումնամեթոդական փաստաթղթերի վերաբերյալ փորձագիտական եզրակացություն տալու նպատակով ստեղծվող ոլորտային հանձնաժողովների կազմը` ըստ մասնագիտական խմբերի հաստատելու մասին» N 445-Ա/Ք հրամանով հաստատված ոլորտային հանձնաժողովների փորձագիտական եզրակացությունը.

 

ՀՐԱՄԱՅՈՒՄ ԵՄ`

 

1. Հաստատել միջին մասնագիտական կրթության 2702 «Հացաթխման, մակարոնեղենի և հրուշակեղենի տեխնոլոգիա» մասնագիտության պետական կրթական չափորոշիչը` համաձայն հավելվածի:

2. Նախարարության աշխատակազմի նախնական և միջին մասնագիտական կրթության վարչությանը (պետ` Ա. Աղբալյան) և օրենսդրության և իրավաբանական վարչությանը (պետ` Մ. Գրիգորյան)` սահմանված կարգով հրամանը ներկայացնել ՀՀ արդարադատության նախարարություն` պետական գրանցման:

3. Հրամանի կատարման հսկողությունը հանձնարարել նախարարի տեղակալ Ա. Ավետիսյանին:

 

Հավելված

ՀՀ կրթության և

գիտության նախարարի

2009 թ. դեկտեմբերի 7-ի

N 1042-Ն հրամանի

 

ՄԻՋԻՆ ՄԱՍՆԱԳԻՏԱԿԱՆ ԿՐԹՈՒԹՅԱՆ 2702 «ՀԱՑԱԹԽՄԱՆ, ՄԱԿԱՐՈՆԵՂԵՆԻ և

ՀՐՈՒՇԱԿԵՂԵՆԻ ՏԵԽՆՈԼՈԳԻԱ» ՄԱՍՆԱԳԻՏՈՒԹՅԱՆ ՊԵՏԱԿԱՆ ԿՐԹԱԿԱՆ ՉԱՓՈՐՈՇԻՉ

 

ԳԼՈՒԽ 1.
ՄԻՋԻՆ ՄԱՍՆԱԳԻՏԱԿԱՆ ԿՐԹՈՒԹՅԱՆ 2702 «ՀԱՑԱԹԽՄԱՆ, ՄԱԿԱՐՈՆԵՂԵՆԻ և ՀՐՈՒՇԱԿԵՂԵՆԻ ՏԵԽՆՈԼՈԳԻԱ» ՄԱՍՆԱԳԻՏՈՒԹՅԱՆ ԸՆԴՀԱՆՈՒՐ ԲՆՈՒԹԱԳԻՐԸ

 

1. Միջին մասնագիտական կրթության «Մասնագետ» որակավորման աստիճանի 2702 «Հացաթխման, մակարոնեղենի և հրուշակեղենի տեխնոլոգիա» մասնագիտությունը հաստատված է Հայաստանի Հանրապետության կառավարության 2006 թ. հունվարի 12-ի «Նախնական մասնագիտական (արհեստագործական) և միջին մասնագիտական կրթության մասնագիտությունների ցանկերը հաստատելու, Հայաստանի Հանրապետության կառավարության 2000 թվականի մայիսի 18-ի N 242 որոշման մեջ փոփոխություն կատարելու և Հայաստանի Հանրապետության կառավարության մի շարք որոշումներ ուժը կորցրած ճանաչելու մասին» N 73-Ն որոշմամբ:

2. ՀՀ կրթության և գիտության նախարարության կողմից միջին մասնագիտական կրթության 2702 «Հացաթխման, մակարոնեղենի և հրուշակեղենի տեխնոլոգիա» մասնագիտության համար մասնագիտացումներ չեն սահմանվել:

3. Միջին մասնագիտական կրթության 2702 «Հացաթխման, մակարոնեղենի և հրուշակեղենի տեխնոլոգիա» մասնագիտության հիմնական կրթական ծրագիրն ավարտած, պետական ամփոփիչ ատեստավորումն անցած շրջանավարտին շնորհվում է «Տեխնիկ» որակավորում:

4. Միջին մասնագիտական կրթության 2702 «Հացաթխման, մակարոնեղենի և հրուշակեղենի տեխնոլոգիա» մասնագիտության հիմնական կրթական ծրագիրը կարող է իրականացվել հետևյալ ձևերով`

1) առկա,

2) հեռակա,

3) դրսեկության (էքստեռն):

5. Միջին մասնագիտական կրթության 2702 «Հացաթխման, մակարոնեղենի և հրուշակեղենի տեխնոլոգիա» մասնագիտության հիմնական կրթական ծրագրի իրականացման համար Հայաստանի Հանրապետության կառավարության 2006 թ. հունվարի 12-ի «Նախնական մասնագիտական (արհեստագործական) և միջին մասնագիտական կրթության մասնագիտությունների ցանկերը հաստատելու, Հայաստանի Հանրապետության կառավարության 2000 թվականի մայիսի 18-ի N 242 որոշման մեջ փոփոխություն կատարելու և Հայաստանի Հանրապետության կառավարության մի շարք որոշումներ ուժը կորցրած ճանաչելու մասին» N 73-Ն որոշմամբ սահմանվում են ուսումնառության հետևյալ նորմատիվային ժամկետները.

1) կրթության առկա ձևով`

ա. միջնակարգ (լրիվ) կրթության հիմքով` 2 տարի 6 ամիս,

բ. հիմնական ընդհանուր կրթության հիմքով` 3 տարի 6 ամիս,

2) կրթության հեռակա ձևով`

ա. միջնակարգ (լրիվ) կրթության հիմքով` 3 տարի 6 ամիս,

3) Դրսեկության (էքստեռնատ) ձևով ուսուցման տևողությունը համաձայն Հայաստանի Հանրապետության կառավարության 2007 թ. սեպտեմբերի 6-ի «Նախնական մասնագիտական (արհեստագործական) և միջին մասնագիտական հիմնական կրթական ծրագրերի հեռավար (դիստանցիոն) և դրսեկությամբ (էքստեռնատով) ուսուցման կարգերը հաստատելու մասին» N 1028-Ն որոշմամբ սահմանված կարգի որոշում է ուսումնական հաստատությունը:

6. Միջին մասնագիտական կրթության 2702 «Հացաթխման, մակարոնեղենի և հրուշակեղենի տեխնոլոգիա» մասնագիտության հիմնական կրթական ծրագիրը միջնակարգ (լրիվ) ընդհանուր կրթության հիմքով յուրացնող ուսանողի ուսումնական բեռնվածության նվազագույն ծավալը 3564 ժամ է, առավելագույն ծավալը` 5724 ժամ: Հիմնական ընդհանուր կրթության հիմքով հիմնական կրթական ծրագրի յուրացման դեպքում ուսումնառության տևողությունն ավելանում է 52 շաբաթով:

 

ԳԼՈՒԽ 2.
ՄԻՋԻՆ ՄԱՍՆԱԳԻՏԱԿԱՆ ԿՐԹՈՒԹՅԱՆ 2702 «ՀԱՑԱԹԽՄԱՆ, ՄԱԿԱՐՈՆԵՂԵՆԻ և ՀՐՈՒՇԱԿԵՂԵՆԻ ՏԵԽՆՈԼՈԳԻԱ» ՄԱՍՆԱԳԻՏՈՒԹՅԱՄԲ ՄԱՍՆԱԳԵՏԻ ՄԱՍՆԱԳԻՏԱԿԱՆ ԳՈՐԾՈՒՆԵՈՒԹՅԱՆ ԲՆՈՒԹԱԳԻՐԸ

 

7. Միջին մասնագիտական կրթության 2702 «Հացաթխման, մակարոնեղենի և հրուշակեղենի տեխնոլոգիա» մասնագիտությամբ մասնագետն իրականացնում է հետևյալ զբաղմունքները`

1) հացի արտադրություն,

2) մակարոնեղենի արտադրություն,

3) հրուշակեղենի արտադրություն:

8. Միջին մասնագիտական կրթության 2702 «Հացաթխման, մակարոնեղենի և հրուշակեղենի տեխնոլոգիա» մասնագիտությամբ մասնագետի` զբաղմունքների ոլորտում մասնագիտական պարտականություններն են.

1) Նախապատրաստում արտադրական գործընթացին:

2) Հումքի նախապատրաստում արտադրության համար:

3) Տեխնոլոգիական ընթացքի իրականացում:

4) Պատրաստի արտադրանքի ստացում, պահպանում և տեղափոխում:

5) Նյութական հաշվետվության կազմում:

6) Արտադրության սանիտարահիգիենիկ պահանջների և աշխատանքի անվտանգության կանոնների ապահովում:

 

ԳԼՈՒԽ 3.
ԸՆԴՀԱՆՈՒՐ ՊԱՀԱՆՋՆԵՐ ՄԻՋԻՆ ՄԱՍՆԱԳԻՏԱԿԱՆ ԿՐԹՈՒԹՅԱՆ 2702 «ՀԱՑԱԹԽՄԱՆ, ՄԱԿԱՐՈՆԵՂԵՆԻ և ՀՐՈՒՇԱԿԵՂԵՆԻ ՏԵԽՆՈԼՈԳԻԱ» ՄԱՍՆԱԳԻՏՈՒԹՅԱՆ ՀԻՄՆԱԿԱՆ ԿՐԹԱԿԱՆ ԾՐԱԳՐԻ ՆԿԱՏՄԱՄԲ

 

9. Միջին մասնագիտական կրթության 2702 «Հացաթխման, մակարոնեղենի և հրուշակեղենի տեխնոլոգիա» մասնագիտության հիմնական կրթական ծրագիրը շրջանավարտի համար պետք է ապահովի`

1) Մասնագիտական գործունեության բնագավառի կարողություններն ու հմտությունները ձեռք բերելու համար պահանջվող ծավալով տեսական ու գործնական գիտելիքների յուրացում:

2) Աշխատանքային և մասնագիտական պարտականությունները կատարելու ընթացքում աշխատանքային կոլեկտիվի անդամների և ղեկավարների հետ հաղորդակցվելու, մասնագիտական և ընդհանուր բնույթի հարցեր ներկայացնելու, դրանք պարզաբանելու կարողության ձևավորում:

3) Ինչպես տիպական, այնպես էլ որոշակի փոփոխվող գործոններով իրավիճակներում մասնագիտական հարցերի լուծումների տարբերակներ առաջարկելու համար անհրաժեշտ կարողությունների ձևավորում:

4) Մասնագիտական խնդիրների լուծման համար անհրաժեշտ փաստերը և տեղեկատվությունը որոշակի սոցիալական և էթիկական հարցերի հետ որպես մեկ ամբողջություն դիտարկելու, ակտիվ քաղաքացիական գիտակցության դրսևորման կարողության ձևավորում:

5) Մասնագիտական գործունեության գործառնությունները կիրառվող նորմաների սահմաններում իրականացնելու հմտությունների ձևավորում:

6) Ինքնազարգացման և մասնագիտական կատարելագործման նպատակով իր և աշխատակիցների ուսումնառության կարիքները գնահատելու, դրանք իրագործելու ուղիներն առաջարկելու կարողության ձևավորում:

7) Մասնագիտական և ընդհանուր բնույթի տեղեկատվության գոյություն ունեցող աղբյուրներից օգտվելու, անհրաժեշտ տեղեկատվությունը ձեռք բերելու կարողության ձևավորում:

8) Աշխատանքային խմբի գործունեությունը կազմակերպելու, խմբի անդամներին ուղղորդելու, նրանց անհատական հնարավորությունները գնահատելու և արդյունավետ օգտագործելու հմտությունների զարգացում:

9) Ընթացիկ մասնագիտական խնդիրների լուծման ժամանակ ռազմավարական մոտեցումների տարրեր կիրառելու կարողությունների ձևավորում:

 

ԳԼՈՒԽ 4.
ՊԱՀԱՆՋՆԵՐ 2702 «ՀԱՑԱԹԽՄԱՆ, ՄԱԿԱՐՈՆԵՂԵՆԻ և ՀՐՈՒՇԱԿԵՂԵՆԻ ՏԵԽՆՈԼՈԳԻԱ» ՄԱՍՆԱԳԻՏՈՒԹՅԱՆ ՀԻՄՆԱԿԱՆ ԿՐԹԱԿԱՆ ԾՐԱԳՐԻ ԲՈՎԱՆԴԱԿՈՒԹՅԱՆ ՊԱՐՏԱԴԻՐ ՆՎԱԶԱԳՈՒՅՆԻ ՆԿԱՏՄԱՄԲ

 

10. Միջին մասնագիտական կրթության 2702 «Հացաթխման, մակարոնեղենի և հրուշակեղենի տեխնոլոգիա» մասնագիտության, «Տեխնիկ» որակավորման հիմնական կրթական ծրագիրը ընդհանուր հումանիտար և սոցիալ-տնտեսագիտական գիտելիքների բնագավառում շրջանավարտի համար պետք է ապահովի`

1) Իմանալ ՀՀ Սահմանադրության, տվյալ բնագավառի աշխատանքները, մարդու և հասարակության, քաղաքացիների միջև հարաբերությունները կարգավորող օրենքների և նորմատիվ փաստաթղթերի հիմնական դրույթները:

2) Տիրապետել հայոց լեզվին:

3) Հաղորդակցվել երկու օտար լեզուներով:

4) Պատկերացում ունենալ առողջ կենսակերպի մասին, տիրապետել ֆիզիկական կատարելագործման ունակություններին և հմտություններին:

5) Դրսևորել ազգային և համաշխարհային պատմության և մշակույթի որոշակի իմացություն:

6) Պատկերացում ունենալ անձի և հասարակության զարգացման օրինաչափությունների, հասարակության սոցիալական կառուցվածքի, շարժումների, քաղաքականության սուբյեկտների, քաղաքական հարաբերությունների և գործընթացների մասին:

7) Իմանալ հոգեբանության, միջանձնային փոխհարաբերությունների վարվելակերպի տարրերը:

8) Իմանալ տնտեսագիտության տեսության հիմնադրույթները, մակրոտնտեսության և միկրոտնտեսության օրենքները, անցումային շրջանի տնտեսության առանձնահատկությունները:

11. Միջին մասնագիտական կրթության 2702 «Հացաթխման, մակարոնեղենի և հրուշակեղենի տեխնոլոգիա» մասնագիտության հիմնական կրթական ծրագիրը մաթեմատիկական և ընդհանուր բնագիտական գիտելիքների բնագավառում շրջանավարտի համար պետք է ապահովի`

1) Ծանոթ լինել էկոլոգիական հիմնական հասկացություններին, բնապահպանական գլոբալ և տարածաշրջանային հիմնախնդիրներին:

2) Պատկերացում ունենալ արտակարգ իրավիճակների մասին, տիրապետել արտակարգ իրավիճակներում գործելու սկզբունքներին, ծանոթ լինել փրկարարական աշխատանքների կազմակերպման կառույցներին և փրկարարական տեխնիկային, կարողանալ օգտագործել անհատական պաշտպանության միջոցներ:

12. Միջին մասնագիտական կրթության 2702 «Հացաթխման, մակարոնեղենի և հրուշակեղենի տեխնոլոգիա» մասնագիտության հիմնական կրթական ծրագիրը պետք է ըստ աղյուսակ 1-ում բերված մոդուլների ապահովի շրջանավարտի կողմից առանցքային հմտություններին տիրապետում:

13. Միջին մասնագիտական կրթության 2702 «Հացաթխման, մակարոնեղենի և հրուշակեղենի տեխնոլոգիա» մասնագիտության հիմնական կրթական ծրագիրը շրջանավարտի համար պետք է ըստ աղյուսակ 2-ում բերված մոդուլների ապահովի ընդհանուր մասնագիտական և հատուկ մասնագիտական կարողությունների ձեռքբերում:

 

ԳԼՈՒԽ 5.
ՊԱՀԱՆՋՆԵՐ ՄԻՋԻՆ ՄԱՍՆԱԳԻՏԱԿԱՆ ԿՐԹՈՒԹՅԱՆ 2702 «ՀԱՑԱԹԽՄԱՆ, ՄԱԿԱՐՈՆԵՂԵՆԻ և ՀՐՈՒՇԱԿԵՂԵՆԻ ՏԵԽՆՈԼՈԳԻԱ» ՄԱՍՆԱԳԻՏՈՒԹՅԱՆ ՀԻՄՆԱԿԱՆ ԿՐԹԱԿԱՆ ԾՐԱԳՐԻ ԻՐԱԿԱՆԱՑՄԱՆ ՊԱՅՄԱՆՆԵՐԻ ՆԿԱՏՄԱՄԲ

 

14. Միջին մասնագիտական կրթության 2702 «Հացաթխման, մակարոնեղենի և հրուշակեղենի տեխնոլոգիա» մասնագիտության հիմնական կրթական ծրագիր իրականացնող հաստատության կադրային ապահովության և կադրային համապատասխանության նկատմամբ սահմանվում են հետևյալ պահանջները.

1) Միջին մասնագիտական կրթության 2702 «Հացաթխման, մակարոնեղենի և հրուշակեղենի տեխնոլոգիա» մասնագիտությամբ մասնագետի պատրաստման հիմնական կրթական ծրագիր իրականացնող հաստատություններում ուսումնական գործընթացն իրականացնում են մանկավարժական և ուսումնաօժանդակ անձնակազմի աշխատողները:

2) Հաստատության մանկավարժական աշխատողների կազմում ընդգրկվում են դասախոսներ, արտադրական ուսուցման վարպետներ: Դասախոսական անձնակազմի աշխատողները, որպես կանոն, պետք է ունենան իրենց կողմից ուսուցանվող դասընթացի գծով բարձրագույն մասնագիտական կրթություն: Հատուկ մասնագիտական դասընթացները պարապող դասախոսների համար մասնագիտական աշխատանքի փորձի առկայությունը ցանկալի է:

3) ՈՒսումնական պրակտիկան վարող արտադրական ուսուցման վարպետը կարող է ունենալ ինչպես բարձրագույն մասնագիտական, այնպես էլ միջին մասնագիտական կրթություն, մասնագիտական աշխատանքի փորձ: Առանձին մասնագիտությունների գծով ուսումնական պրակտիկան կամ նրա որոշակի մասերը կարող է վարել նաև արհեստագործական կրթություն և բավարար մասնագիտական որակավորում ունեցող արհեստավորը:

4) Արտադրական և նախաավարտական պրակտիկաները վարում է մասնագիտական դասընթացի դասախոսը:

15. Միջին մասնագիտական կրթության 2702 «Հացաթխման, մակարոնեղենի և հրուշակեղենի տեխնոլոգիա» մասնագիտության հիմնական կրթական ծրագիր իրականացնող հաստատության ուսումնամեթոդական ապահովության նկատմամբ սահմանվում են հետևյալ պահանջները.

1) Միջին մասնագիտական կրթության 2702 «Հացաթխման, մակարոնեղենի և հրուշակեղենի տեխնոլոգիա» մասնագիտության հիմնական կրթական ծրագրի իրականացումը պետք է ապահովված լինի ուսանողի համար մատչելի տեղեկատվական նյութերով (գրադարանային ֆոնդ, տվյալների համակարգչային բազա), ինչն, ըստ բովանդակության պետք է համապատասխանի մասնագիտության ուսումնական պլանով նախատեսված առարկաների և մոդուլների լրիվ ցանկին: Այդ առարկաների և մոդուլների, ինչպես նաև ուսումնական գործընթացի կազմակերպման բոլոր ձևերի գծով (տեսական, գործնական պարապմունքների, ուսումնական, արտադրական և նախաավարտական պրակտիկաների, կուրսային և դիպլոմային աշխատանքների) պետք է առկա լինեն դասագրքեր, ուսումնամեթոդական, մեթոդական ձեռնարկներ, ուղեցույցեր, գործնական խաղերի սցենարներ, թեստային հանձնարարականների հավաքածուներ, ալգորիթմներ, մեթոդական մշակումներ, ցուցումներ, երաշխավորություններ, տեղեկատվական գրականություն, դիտողական նյութեր, ուսուցման տեխնիկական միջոցներ, ինչպես նաև միջանկյալ և ամփոփիչ ատեստավորման նյութեր:

16. Միջին մասնագիտական կրթության 2702 «Հացաթխման, մակարոնեղենի և հրուշակեղենի տեխնոլոգիա» մասնագիտության հիմնական կրթական ծրագիր իրականացնող կազմակերպության նյութատեխնիկական ապահովության նկատմամբ սահմանվում են հետևյալ պահանջները.

1) ՈՒսումնական կաբինետների երաշխավորվող ցանկը`

ա. մանրէակենսաբանության,

բ. մասնագիտական ոլորտի իրավունքի,

գ. արտադրության կազմակերպման,

դ. ճյուղային տնտեսագիտության,

ե. անհատական համակարգիչների,

զ. հայոց լեզվի և խոսքի մշակույթի հիմունքների,

է. օտար լեզվի,

ը. աշխատանքի անվտանգության,

թ. ընդհանուր հումանիտար և սոցիալ-տնտեսագիտական առարկաների:

2) ՈՒսումնական լաբորատորիաների երաշխավորվող ցանկը`

ա. ֆիզիկո-քիմիական,

բ. փորձարարաարտադրական,

գ. սարքավորումների:

3) Սպորտային համալիր`

ա. մարզադահլիճ,

բ. մարզահրապարակ:

Կրթական ծրագիր իրականացնող կազմակերպությունը, ելնելով անհրաժեշտությունից, կարող է ձևավորել լրացուցիչ կաբինետներ, լաբորատորիաներ, արհեստանոցներ:

17. Միջին մասնագիտական կրթության 2702 «Հացաթխման, մակարոնեղենի և հրուշակեղենի տեխնոլոգիա» մասնագիտության հիմնական կրթական ծրագրով ուսումնական գործընթացի կազմակերպման նկատմամբ սահմանվում են հետևյալ պահանջները.

1) ՈՒսանողի շաբաթական ուսումնական բեռնվածության առավելագույն ծավալը չպետք է գերազանցի 54 ժամը` ներառյալ լսարանային և արտալսարանային ուսումնական աշխատանքի բոլոր տեսակները:

2) ՈՒսումնառության ընթացքում ուսանողի բեռնվածությունը պարտադիր լսարանային պարապմունքներով չպետք է գերազանցի շաբաթական 36 ժամը, ինչը նաև ուսումնական բեռնվածության նվազագույն ծավալն է, ընդ որում` նշված ծավալը չի ներառում նախասիրական առարկաների պարապմունքները, խորհրդատվությունները և լրացուցիչ արտալսարանային պարապմունքները:

3) ՈՒսումնական խմբի համար սահմանվում են խորհրդատվության ժամեր յուրաքանչյուր ուսումնական տարում մինչև 100 ժամ:

4) ՈՒսումնական տարվա սկիզբը և ավարտը բոլոր կուրսերում որոշվում է ուսումնական պլաններով:

5) Նախասիրական առարկաների ցանկը, դրանց ծավալը (ոչ ավել, քան շաբաթական 4 ժամ` առանձին դասացուցակով) և ուսուցման ժամկետները յուրաքանչյուր ուսումնական տարում որոշվում է հաշվի առնելով ուսանողների ընտրությունը:

6) Հեռակա ձևով ուսուցման դեպքում ուսումնական տարվա ընթացքում դասախոսների հետ ուսանողների պարապմունքների ծավալը պետք է կազմի ոչ պակաս, քան 160 ժամ:

18. Միջին մասնագիտական կրթության 2702 «Հացաթխման, մակարոնեղենի և հրուշակեղենի տեխնոլոգիա» մասնագիտության հիմնական կրթական ծրագրի պրակտիկաների կազմակերպման նկատմամբ սահմանվում են հետևյալ պահանջները.

1) Միջին մասնագիտական կրթության 2702 «Հացաթխման, մակարոնեղենի և հրուշակեղենի տեխնոլոգիա» մասնագիտության հիմնական կրթական ծրագրի որոշակի մասի ուսուցումն իրականացվում է ուսումնական (տեսական ուսուցմամբ և/կամ առանց տեսական ուսուցման), արտադրական և նախաավարտական պրակտիկաների ձևով: Պրակտիկաների ընթացքում ուսանողները կատարելագործում են իրենց գործնական հմտությունները:

2) Պրակտիկայի տևողությունը սահմանվում է մասնագիտության ուսումնական պլանով:

3) Պրակտիկաների ուսումնական ծրագրերը կազմում և հաստատում են ուսումնական հաստատությունները:

4) Պրակտիկաների անցկացումը վարում են արտադրական ուսուցման վարպետները, դասախոսները:

5) ՈՒսումնական պրակտիկաներն անց են կացվում պրակտիկայի ծրագրի կատարումն ապահովելու համար բավարար կահավորում ու տեխնիկական հագեցում ունեցող ուսումնական, ուսումնա-արտադրական արհեստանոցներում, ուսումնական տնտեսություններում, ուսումնափորձնական տեղամասերում, ուսումնական հաստատության այլ ուսումնաօժանդակ օբյեկտներում, ինչպես նաև արտադրական կազմակերպություններում, հաստատություններում:

6) Արտադրական և նախաավարտական պրակտիկաները, որպես կանոն, անց են կացվում պրակտիկաների ուսումնական ծրագրերի բովանդակությանը համապատասխան պայմաններ ունեցող կազմակերպություններում:

19. Միջին մասնագիտական կրթության 2702 «Հացաթխման, մակարոնեղենի և հրուշակեղենի տեխնոլոգիա» մասնագիտության հիմնական կրթական ծրագիրն իրականացնելու ընթացքում ուսանողների միջանկյալ և ամփոփիչ ատեստավորումների նկատմամբ սահմանվում են հետևյալ պահանջները.

1) Միջին մասնագիտական կրթության 2702 «Հացաթխման, մակարոնեղենի և հրուշակեղենի տեխնոլոգիա» մասնագիտության հիմնական կրթական ծրագրով ուսուցման ընթացքը վերահսկելու և արդյունքների ձեռքբերումը գնահատելու նպատակով անց է կացվում ուսանողների միջանկյալ ատեստավորում, իսկ որակավորում շնորհելու համար` շրջանավարտների պետական ամփոփիչ ատեստավորում:

2) Միջանկյալ ատեստավորում կարող է անցկացվել ինչպես ուսումնական կիսամյակի ընթացքում այնպես էլ վերջում:

3) ՈՒսումնական կիսամյակի սկզբում ուսանողը տեղեկացվում է կիսամյակի ընթացքում միջանկյալ ատեստավորման բնույթի, ներառվող նյութի ծավալի և ժամկետների մասին:

4) Միջանկյալ ատեստավորման համար ընտրված ուսումնական նյութը չի կարող ավելին լինել երկու անընդմեջ կիսամյակների նյութից:

5) Շրջանավարտների պետական ամփոփիչ ատեստավորումը երաշխավորվում է անց կացնել առանձին առարկաներից կամ մոդուլներից քննության, համալիր (միջառարկայական կամ միջմոդուլային) քննության կամ ավարտական (դիպլոմային) աշխատանք կատարելու և պաշտպանելու ձևով:

6) Պետական ամփոփիչ ատեստավորման ընտրված ձևը և ներառվող նյութի ծավալը պետք է հնարավորություն տա համոզվել սույն չափորոշչով 2702 «Հացաթխման, մակարոնեղենի և հրուշակեղենի տեխնոլոգիա» մասնագիտությամբ մասնագետի համար սահմանված պահանջներին շրջանավարտի համապատասխանության մեջ:

 

ԳԼՈՒԽ 6.
ՄԻՋԻՆ ՄԱՍՆԱԳԻՏԱԿԱՆ ԿՐԹՈՒԹՅԱՆ 2702 «ՀԱՑԱԹԽՄԱՆ, ՄԱԿԱՐՈՆԵՂԵՆԻ և ՀՐՈՒՇԱԿԵՂԵՆԻ ՏԵԽՆՈԼՈԳԻԱ» ՄԱՍՆԱԳԻՏՈՒԹՅԱՆ ՕՐԻՆԱԿԵԼԻ ՈՒՍՈՒՄՆԱԿԱՆ ՊԼԱՆԸ ԵՎ ՆՐԱ ՊԱՐԶԱԲԱՆՈՒՄՆԵՐԸ

 

20. Միջին մասնագիտական կրթության 2702 «Հացաթխման, մակարոնեղենի և հրուշակեղենի տեխնոլոգիա» մասնագիտության հիմնական կրթական ծրագիրն իրականացվում է համաձայն աղյուսակ 3-ում բերված օրինակելի ուսումնական պլանի:

21. Միջին մասնագիտական կրթության 2702 «Հացաթխման, մակարոնեղենի և հրուշակեղենի տեխնոլոգիա» մասնագիտության հիմնական կրթական ծրագիրն իրականացնող կազմակերպությունը օրինակելի ուսումնական պլանը կիրառելիս`

1) Սույն չափորոշչով սահմանված օրինակելի ուսումնական պլանի հիման վրա կազմում և հաստատում է աշխատանքային ուսումնական պլանը:

2) Աշխատանքային ուսումնական պլանը կազմելիս կարող է մինչև 5% չափով փոփոխել դասընթացների և մոդուլների ժամաքանակը:

3) Կարող է փոփոխել առանձին առարկաների և մոդուլների ծրագրային նյութի բովանդակությունը 15%-ի սահմաններում` չփոփոխելով արդյունքները և կատարման չափանիշները:

4) Առարկայի և /կամ/ մոդուլի ընդհանուր ժամաքանակի սահմաններում որոշում է տեսական, գործնական և լաբորատոր պարապմունքների ժամաքանակները:

5) Պրակտիկայի համար նախատեսված շաբաթների սահմաններում որոշում է ուսումնական և արտադրական պրակտիկաների տևողությունները, անցկացման ժամկետները, նախաավարտական պրակտիկայի տևողությունը:

6) Մասնագիտական առարկաների և մոդուլների ուսումնական ծրագրերը կազմելիս հաշվի է առնում գործատուների, գործադիր իշխանությունների, մասնագիտական ոլորտը կառավարող պետական լիազորված մարմինների, այլ շահագրգիռ սուբյեկտների (սոցիալական գործընկերների) առաջարկությունները:

7) Ընտրում է շրջանավարտների` սույն չափորոշչով երաշխավորված ամփոփիչ ատեստավորման ձևերից մեկը:

 

Աղյուսակ 1

 

Միջին մասնագիտական կրթության 2702 «Հացաթխման, մակարոնեղենի և

հրուշակեղենի տեխնոլոգիա» մասնագիտության հիմնական կրթական ծրագրի

առանցքային հմտությունների մոդուլներ

 

._____________________________________________________________________.

|             ՄՈԴՈՒԼԻ ԱՆՎԱՆՈՒՄԸ «ՀԱՂՈՐԴԱԿՑՈՒԹՅՈՒՆ»                    |

|_____________________________________________________________________|

|Մոդուլի դասիչը       |ՀՂՀ 3-08-001                                   |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի նպատակը      |Մոդուլի նպատակն է սովորողի մոտ ձևավորել        |

|                     |աշխատանքային ու մասնագիտական գործունեության    |

|                     |ընթացքում, ինչպես նաև  անձնական կյանքում       |

|                     |արդյունավետ և  ակտիվ հաղորդակցվելու            |

|                     |կարողություններ:                               |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի տևողությունը |36 ժամ                                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մուտքային պահանջները |Չկան                                           |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի գնահատման    |Մոդուլի ընդունելի կատարողականը յուրաքանչյուր   |

|կարգը                |արդյունքի համար նախատեսված կատարման չափանիշների|

|                     |բավարար մակարդակի ապահովումն է:                |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Սահմանել ուսումնառության անձնական նպատակները   |

|արդյունք 1           |                                               |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է սահմանում ուսումնառության անձնական   |

|նպատակները,          |բ. ճիշտ է պլանավորում և  կիրառում              |

|                     |ուսումնառության անձնական նպատակների ձեռքբերմանն|

|                     |ուղղված ուսումնառության գործընթացները,         |

|                     |գ. ճիշտ է սահմանում ուսումնառության տարբեր     |

|                     |եղանակները:                                    |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Բանավոր և  գրավոր տեղեկատվական հաղորդում       |

|արդյունք 2           |կատարել պարզ թեմաների և  տեքստերի մասին        |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. օգտագործում է բանավոր և  գրավոր խոսքի       |

|                     |համապատասխան կառուցվածք,                       |

|                     |բ. հաղորդումը պարունակում է պարզ               |

|                     |տեղեկատվություն, կարծիքներ կամ գաղափարներ,     |

|                     |գ. տեղեկատվության առանձնացում/խմբավորումը      |

|                     |կատարում է նպատակային,                         |

|                     |դ. հաղորդումը իրականացնում է` հաշվի առնելով    |

|                     |իրավիճակը և  լսարանը:                          |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Նախաձեռնել, պահպանել, եզրափակել                |

|արդյունք 3           |երկխոսություններ և  քննարկումներ               |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է կիրառում «ակտիվ ունկնդրման» ժամանակ  |

|                     |օգտագործվող հմտությունները (պարզաբանումներ     |

|                     |ստանալու ձգտումը, գրառումներ կատարելը,         |

|                     |ամփոփելը)                                      |

|                     |բ. ազատ կերպով ձևակերպում,  արտահայտում և      |

|                     |պաշտպանում է իր գաղափարները, տեսակետներն ու    |

|                     |կարծիքները,                                    |

|                     |գ. ցուցաբերում է համոզելու կարողություն,       |

|                     |դ. կատարում է ճիշտ  ամփոփում/եզրափակում:       |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Մեկնաբանել սխեմաներ, աղյուսակներ, դիագրամներ,  |

|արդյունք 4           |քարտեզներ և  նկարներ                           |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է նախանշում սխեմաների, աղյուսակների,   |

|                     |դիագրամների, քարտեզների և  նկարների            |

|                     |նշանակությունը և  նրանց միջև  եղած             |

|                     |տարբերությունները,                             |

|                     |բ. ճիշտ է մեկնաբանում առաջադրված սխեմաները,    |

|                     |աղյուսակները, դիագրամները, քարտեզները և        |

|                     |նկարները,                                      |

|                     |գ. մեկնաբանման ընթացքում օգտագործում է         |

|                     |խոսքի համապատասխան կառուցվածք:                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կատարել փաստաթղթավորում                        |

|արդյունք 5           |Կատարման չափանիշներ ա. ճիշտ է սահմանում տարբեր |

|                     |փաստաթղթերը` ըստ դրանց նշանակության,           |

|                     |բ. ճիշտ է նախանշում տարբեր փաստաթղթերի         |

|                     |օգտագործման տեղն ու դերը,                      |

|                     |գ. ճիշտ է կատարում տարբեր տեսակի               |

|                     |տեղեկատվությունների փաստաթղթավորումը:          |

|_____________________________________________________________________|

|   ՄՈԴՈՒԼԻ ԱՆՎԱՆՈՒՄԸ «ԸՆԴՀԱՆՈՒՐ ԱՇԽԱՏԱՆՔԱՅԻՆ ԳՈՐԾՈՒՆԵՈՒԹՅԱՆ          |

|                        ՀՄՏՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ»                               |

|_____________________________________________________________________|

|Մոդուլի դասիչը       |ԸԱՀ 3-08-001                                   |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի նպատակը      |Մոդուլի նպատակն է սովորողին տալ գիտելիքներ     |

|                     |աշխատանքային գործունեության ընթացքում          |

|                     |հաջողության հասնելու նախապայմանների մասին,     |

|                     |ինչպես նաև  ձևավորել  ցանկացած բնագավառում     |

|                     |անհրաժեշտ աշխատանքային կուլտուրա և  էթիկա      |

|                     |դրսևորելու,  ղեկավարի և  գործընկերների հետ     |

|                     |արդյունավետ հարաբերվելու, առաջացած աշխատանքային|

|                     |խնդիրներն ընկալելու և  համապատասխան լուծումներ |

|                     |տալու կարողություններ:                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի տևողությունը |54 ժամ                                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մուտքային պահանջները |Չկան                                           |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի գնահատման    |Մոդուլի ընդունելի կատարողականը յուրաքանչյուր   |

|կարգը                |արդյունքի համար նախատեսված կատարման չափանիշների|

|                     |բավարար մակարդակի ապահովումն է:                |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Տիրապետել աշխատանքի տեղավորվելու               |

|արդյունք 1           |կարողությունների                               |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է շարադրում գործող աշխատանքային        |

|                     |օրենսգրքի անհրաժեշտ դրույթները,                |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում աշխատանքի որոնման       |

|                     |ժամանակակից միջոցները և  տեխնոլոգիաները,       |

|                     |աշխատանքի ընդունվելու և  աշխատանքից ազատվելու  |

|                     |համար անհրաժեշտ բոլոր գործընթացները,           |

|                     |գ. ճիշտ է կազմում գրավոր ինքնակենսագրություն   |

|                     |(CV),                                          |

|                     |դ. ճիշտ և  մանրամասն բանավոր ներկայացնում է իր |

|                     |կենսագրությունը:                               |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Դրսևորել  անհրաժեշտ վերաբերմունք աշխատանքի և   |

|արդյունք 2           |աշխատավայրի նկատմամբ                           |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում աշխատանքի և  շրջապատի   |

|                     |նկատմամբ դրական տրամադրվելու կարողությունները, |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում գործընկերների նկատմամբ  |

|                     |հարգալից վերաբերմունքի և  արդյունավետորեն      |

|                     |հարաբերվելու օրինակներ,                        |

|                     |գ. առաջադրված իրավիճակում ցուցաբերում է        |

|                     |պատասխանատվության դրսևորումներ,                |

|                     |դ. ցուցաբերում է գործընկերոջը և  ղեկավարին     |

|                     |ուշադիր լսելու և  հասկանալու դրսևորումներ:     |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Տիրապետել աշխատանքի կուլտուրային և  էթիկային,  |

|արդյունք 3           |արդյունավետ աշխատել թիմում                     |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում կազմակերպության         |

|                     |նպատակները, արժեքները և  կիրառվող ընդհանուր    |

|                     |աշխատանքային մեթոդները, աշխատանքային և         |

|                     |միջանձնային հարաբերությունները,                |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում թիմային աշխատանքի       |

|                     |հիմնական սկզբունքները,                         |

|                     |գ. ճիշտ է ներկայացնում թիմային խնդիրների       |

|                     |լուծման մեթոդները,                             |

|                     |դ. թիմային աշխատանքի առաջադրված իրավիճակում    |

|                     |դրսևորում  է անհրաժեշտ վարքագիծ` ցուցաբերելով  |

|                     |փոխօգնություն, համբերատարություն,              |

|                     |նվիրվածություն աշխատանքին և  ընկերներին,       |

|                     |ե. ճիշտ վերաբերմունք է դրսևորում  և  հարգալից է|

|                     |կոնֆլիկտային գործընկերների նկատմամբ,           |

|                     |զ. առաջարկում է խնդրի ճիշտ լուծումներ          |

|                     |առաջադրված պրոբլեմային իրավիճակում:            |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Իմանալ աշխատանքում հաջողության հասնելու        |

|արդյունք 4           |նախապայմանները և  պատշաճ հարաբերվի ղեկավարի հետ|

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է բացատրում աշխատանքային կարգապահության|

|                     |և  ճշտապահության կարևորությունը,               |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում ղեկավարի հետ            |

|                     |հարաբերվելու ձևերը,  իր և  ղեկավարի            |

|                     |իրավունքներն ու պարտականությունները,           |

|                     |գ. ճիշտ է ներկայացնում աշխատանքի               |

|                     |արդյունավետության ու որակի ապահովման ընդհանուր |

|                     |սկզբունքները:                                  |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Դրսևորել  քննադատական մտածողություն            |

|արդյունք 5           |                                               |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է գնահատում տեղեկատվության             |

|                     |հուսալիության և  զգացմունքայնության աստիճանը,  |

|                     |բ. ստացած տեղեկատվությունը ճիշտ և              |

|                     |արդյունավետորեն համադրում է առկա գիտելիքների   |

|                     |հետ,                                           |

|                     |գ. իրականացնում է կառուցողական քննադատություն  |

|                     |և  ճիշտ է բացատրում կառուցողական քննադատության |

|                     |կարևորությունը:                                |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կառավարել սթրեսը և  ժամանակը, լուծել պրոբլեմներ|

|արդյունք 6           |և  կոնֆլիկտներ                                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում սթրեսի կանխարգելման և   |

|                     |անխուսափելի սթրեսին դիմակայելու մեթոդները,     |

|                     |բ. ճիշտ է կազմում իր աշխատանքային պլանը        |

|                     |(պայմանական աշխատանքային պլան),                |

|                     |գ. ճիշտ է ներկայացնում ժամանակի արդյունավետ    |

|                     |օգտագործման միջոցները,                         |

|                     |դ. բացահայտում է և  ճիշտ է սահմանում պրոբլեմը  |

|                     |տրված իրավիճակում,                             |

|                     |ե. ճիշտ է վերլուծում պրոբլեմը, տալիս է լուծման |

|                     |ճիշտ տարբերակ և  գնահատում արդյունքը,          |

|                     |զ. բացահայտում է ցանկացած կոնֆլիկտի պատճառները,|

|                     |է. ճիշտ է ներկայացնում կոնֆլիկտի կանխարգելման  |

|                     |եղանակները, կարողանում է դրանց տալ արագ ու     |

|                     |արդյունավետ լուծումներ:                        |

|_____________________________________________________________________|

|  ՄՈԴՈՒԼԻ ԱՆՎԱՆՈՒՄԸ «ՀԱՄԱԿԱՐԳՉԱՅԻՆ ՕՊԵՐԱՏՈՐՈՒԹՅԱՆ ՀԻՄՈՒՆՔՆԵՐ»        |

|_____________________________________________________________________|

|Մոդուլի դասիչը       |ՏՏ 3-08-001                                    |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի նպատակը      |Այս մոդուլը նախատեսում է տալ տարրական          |

|                     |գիտելիքներ MICROSOFT WORD տեքստային խմբագրի    |

|                     |մասին, ուսանողի մոտ զարգացնել տեքստային        |

|                     |փաստաթղթերի պատրաստման, խմբագրման, դրանց       |

|                     |ֆորմատավորման ու ձևավորման,  ինչպես նաև        |

|                     |փաստաթղթերի պահպանման, տպագրման և  ինտերնետ    |

|                     |ցանցում աշխատելու տարրական հմտություններ:      |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի տևողությունը |54 ժամ                                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մուտքային պահանջները |Չկան                                           |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի գնահատման    |Մոդուլի ընդունելի կատարողականը յուրաքանչյուր   |

|կարգը                |արդյունքի համար նախատեսված կատարման չափանիշների|

|                     |բավարար մակարդակի ապահովումն է:                |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |WORD ԾՐԱԳԻՐ (ՀԻՄՆԱԿԱՆ ՏԵՂԵԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ)         |

|արդյունք 1           |                                               |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. իմանալ Microsoft Word ծրագրի պատուհանի      |

|                     |կառուցվածքը,                                   |

|                     |բ. բացել նոր փաստաթուղթ,                       |

|                     |գ. ստեղնաշարի օգնությամբ մուտքագրել. տեքստ     |

|                     |(առանց ֆորմատավորման), մեծատառ նշաններ (SHIFT  |

|                     |կոճակի օգնությամբ), սիմվոլներ (SHIFT կոճակի    |

|                     |օգնությամբ), թվանշաններ,                       |

|                     |դ. տեղաշարժել Տեքստային ցուցիչը տեքստի մեջ,    |

|                     |ե. կատարել տարրական ուղղումներ տեքստում,       |

|                     |զ. փակել փաստաթուղթը,                          |

|                     |է. բացել առկա փաստաթուղթը,                     |

|                     |ը. իմանալ Zoom գործիքի հնարավորությունները:    |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Տեքստերի տարրական ֆորմատավորում                |

|արդյունք 2           |                                               |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. պատրաստել Word ծրագիրը հայերեն և  օտար      |

|                     |լեզվով տեքստ  մուտքագրելու համար,              |

|                     |բ. նշել բառերը և  տեքստային հատվածները,        |

|                     |գ. կատարել մուտքագրված տեքստի պարզագույն       |

|                     |ֆորմատավորում,`                                |

|                     |դ. կատարել տողերի հավասարեցում,                |

|                     |ե. փոխել միջտողային տարածությունները,          |

|                     |զ. փոխել տեքստի գույնը Font Color գործիքով,    |

|                     |է. փոխել տեքստի գունային ֆոնը Highlight        |

|                     |գործիքով,                                      |

|                     |ը. փոխել պարբերության խորությունները           |

|                     |լուսանցքներից,                                 |

|                     |թ. չեղյալ հայտարարել (հրաժարվել) ֆորմատավորման |

|                     |կատարված գործողությունները,                    |

|                     |ժ. վերականգնել ֆորմատավորման չեղյալ հայտարարված|

|                     |գործողությունները,                             |

|                     |ժա. կրկնել ֆորմատավորման վերջին գործողությունը,|

|                     |ժբ. մենյուի File\Page Setup հրամանի օգնությամբ`|

|                     |փոխել լուսանցքների խորությունները Top, Bottom, |

|                     |Left, Right թվային դաշտերի օգնությամբ, ընտրել  |

|                     |էջի ուղղաձիգ (Portrait) կամ հորիզոնական        |

|                     |(Landscape) դիրքերը, ընտրել թղթի չափերը Paper  |

|                     |Size ցուցակի օգնությամբ,                       |

|                     |ժգ. պատճենել տեքստը,                           |

|                     |ժդ. տեղափոխել տեքստը,                          |

|                     |ժե. տողադարձել տեքստը,                         |

|                     |ժզ. համարակալել էջերը մենյուի Insert\Page      |

|                     |Numbers... հրամանով:                           |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Փաստաթղթի պահպանում                            |

|արդյունք 3           |                                               |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. իմանալ փաստաթղթերի պահպանման իմաստը,        |

|                     |բ. պահպանել նոր ստեղծված փաստաթուղթը,          |

|                     |գ. պահպանել փաստաթղթում կատարված ընթացիկ       |

|                     |ֆորմատավորումները և  փոփոխությունները:         |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Աղյուսակների պատրաստում և  խմբագրում           |

|արդյունք 4           |                                               |

|_____________________|_______________________________________________|

|                     |Կատարման չափանիշներ ա. պատրաստել աղյուսակ,     |

|                     |բ. աղյուսակի մեջ մուտքագրել տեքստ,             |

|                     |գ. կատարել ուղղումներ ու լրացումներ աղյուսակի  |

|                     |մեջ,                                           |

|                     |դ. ավելացնել նոր տողեր և  նոր սյուներ աղյուսակի|

|                     |մեջ,                                           |

|                     |ե. ջնջել աղյուսակի տողերը և  սյուները,         |

|                     |զ. փոխել սյունակի լայնությունը Մկնիկի          |

|                     |օգնությամբ,                                    |

|                     |է. փոխել տողի բարձրությունը Մկնիկի օգնությամբ, |

|                     |ը. փոխել աղյուսակի գծերի գույնը,               |

|                     |թ. գունավորել աղյուսակի տողը և  սյունը:        |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Գրաֆիկական խմբագրում և  նկարազարդում           |

|արդյունք 5           |                                               |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. գծագրել գրաֆիկական օբյեկտներ,               |

|                     |բ. գծագրել գրաֆիկական օբյեկտներ` օգտագործելով  |

|                     |Autoshapes պատուհանի պատրաստի ձևերը,           |

|                     |գ. գծագրել կանոնավոր պատկերներ,                |

|                     |դ. ֆորմատավորել գրաֆիկական օբյեկտները,         |

|                     |ե. խմբավորել գրաֆիկական օբյեկտները,            |

|                     |զ. հավասարեցնել գրաֆիկական օբյեկտները իրար     |

|                     |նկատմամբ,                                      |

|                     |է. գծագրել տեքստային բլոկներ,                  |

|                     |ը. գունավորել գրաֆիկական օբյեկտները,           |

|                     |թ. երանգավորել գրաֆիկական օբյեկտները,          |

|                     |ժ. ստվերավորել գրաֆիկական օբյեկտները:          |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Փաստաթղթի տպագրում                             |

|արդյունք 6           |                                               |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. նախադիտման ռեժիմում թերթել փաստաթուղթը,     |

|                     |բ. իմանալ Print պատուհանի ֆունկցիաները,        |

|                     |գ. տպագրել փաստաթուղթը:                        |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Ինտերնետում աշխատելու իմացություն              |

|արդյունք 7           |                                               |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. իմանալ Ինտերնետ հասկացության նշանակությունը,|

|                     |բ. ճանաչել Internet Explorer ծրագիրը, իմանալ   |

|                     |դրա նշանակությունը,                            |

|                     |գ. իմանալ Ինտերնետային Հասցե հասկացությունը,   |

|                     |դ. իմանալ History հրամանի նշանակությունը,      |

|                     |ե. իմանալ Favorites հրամանի նշանակությունը,    |

|                     |զ. իմանալ Stop հրամանի նշանակությունը,         |

|                     |է. իմանալ Refresh հրամանի նշանակությունը,      |

|                     |ը. իմանալ Back և  Forward կոճակների            |

|                     |նշանակությունը,                                |

|                     |թ. պատճենել տեքստային ինֆորմացիան ինտերնետային |

|                     |էջից,                                          |

|                     |ժ. պատճենել գրաֆիկական ինֆորմացիան ինտերնետային|

|                     |էջից,                                          |

|                     |ժա. իմանալ ինֆորմացիայի որոնման ինտերնետային   |

|                     |ծառայությունները,                              |

|                     |ժբ. ըստ չափանիշների որոնել ինֆորմացիա,         |

|                     |ժգ. ճիշտ օգտվելով ինֆորմացիայի որոնման         |

|                     |ինտերնետային ծառայություններից,                |

|                     |ժդ. իմանալ Էլեկտրոնային փոստի նշանակություն,   |

|                     |ժե. ուղարկել և  ստանալ էլեկտրոնային նամակներ:  |

._____________________________________________________________________.

Աղյուսակ 2

 

Միջին մասնագիտական կրթության 2702 «Հացաթխման, մակարոնեղենի և

հրուշակեղենի տեխնոլոգիա» մասնագիտության հիմնական կրթական ծրագրի

ընդհանուր մասնագիտական և հատուկ մասնագիտական կարողությունների

մոդուլներ

 

._____________________________________________________________________.

| ՄՈԴՈՒԼԻ ԱՆՎԱՆՈՒՄԸ «ԷԼԵԿՏՐԱՏԵԽՆԻԿԱ, ԷԼԵԿՏՐՈՆԻԿԱ ԵՎ ԱՎՏՈՄԱՏԻԿԱ»       |

|_____________________________________________________________________|

|Մոդուլի դասիչը       |ՀՄՀԱՏ 4-09-001                                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի նպատակը      |Մոդուլի նպատակն է ուսանողի մոտ ձևավորել        |

|                     |էլեկտրատեխնիկայի, էլեկտրոնիկայի և  ավտոմատացման|

|                     |սարքերի շահագործման կարողություններ: Ավարտելով |

|                     |այս մոդուլը ուսանողը կկարողանա կարդալ և  կազմել|

|                     |պարզագույն էլեկտրական և  մագնիսական շղթաների   |

|                     |սկզբունքային և  հաշվարկային սխեմաներ, պահանջվող|

|                     |հատկություններով փոփոխական հոսանքի շղթա /միաֆազ|

|                     |և  եռաֆազ/, կատարել դրանց հաշվարկը, կիրառի     |

|                     |հիմնական էլեկտրոնային սարքերը, կարդա և  կազմի  |

|                     |դրանց միացման սխեմաները և  շահագործի ավտոմատ   |

|                     |կարգավորիչները սննդարդյունաբերության մեջ:      |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի տևողությունը |54 ժամ                                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մուտքային պահանջները |Չկան                                           |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի գնահատման    |Մոդուլի ընդունելի կատարողականը յուրաքանչյուր   |

|կարգը                |արդյունքի համար նախատեսված կատարման չափանիշների|

|                     |բավարար մակարդակի ապահովումն է:                |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարդա և  կազմի պարզագույն էլեկտրական և         |

|արդյունք 1           |մագնիսական շղթաների սկզբունքային և  հաշվարկային|

|                     |սխեմաներ, կատարել դրանց հաշվարկը               |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. կարողանում է կարդալ պարզագույն էլեկտրական և |

|                     |մագնիսական շղթաների սկզբունքային և  հաշվարկային|

|                     |սխեմաներ,                                      |

|                     |բ. ճիշտ է կազմում պարզագույն էլեկտրական և      |

|                     |մագնիսական շղթաների սկզբունքային և  հաշվարկային|

|                     |սխեմաներ,                                      |

|                     |գ. ճիշտ է կատարում պարզագույն էլեկտրական և     |

|                     |մագնիսական շղթաների հաշվարկներ:                |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կազմի պահանջվող հատկություններով փոփոխական     |

|արդյունք 2           |հոսանքի շղթա /միաֆազ և  եռաֆազ/, կատարի դրանց  |

|                     |հաշվարկը                                       |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է կազմում պահանջվող հատկություններով   |

|                     |փոփոխական հոսանքի շղթա /միաֆազ և  եռաֆազ/,     |

|                     |բ. ճիշտ է կատարում պահանջվող հատկություններով  |

|                     |փոփոխական հոսանքի /միաֆազ և  եռաֆազ/ հաշվարկը: |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կիրառի հիմնական էլեկտրոնային սարքերը, կարդա և  |

|արդյունք 3           |կազմի դրանց միացման սխեմաները                  |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է շահագործում հիմնական էլեկտրոնային    |

|                     |սարքերը,                                       |

|                     |բ. ճիշտ է կարդում և  կազմում էլեկտրոնային      |

|                     |սարքերի միացման սխեմաները:                     |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Շահագործի ավտոմատ կարգավորիչները               |

|արդյունք 4           |սննդարդյունաբերության մեջ                      |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում ավտոմատացման համակարգերը|

|                     |և  դրանց տարրերը,                              |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում տեխնոլոգիական ընթացքի   |

|                     |տիպային ավտոմատացման ֆունկցիոնալ սխեմաները:    |

|_____________________________________________________________________|

|           ՄՈԴՈՒԼԻ ԱՆՎԱՆՈՒՄԸ «ՄԱՆՐԷԱԿԵՆՍԱԲԱՆՈՒԹՅՈՒՆ»                 |

|_____________________________________________________________________|

|Մոդուլի դասիչը       |ՀՄՀԱՏ 4-09-002                                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի նպատակը      |Մոդուլի նպատակն է ուսանողին տալ անհրաժեշտ      |

|                     |գիտելիքներ մանրէների տարբեր տեսակների          |

|                     |(բակտերիաներ, մանրադիտակային սնկեր, վիրուսներ) |

|                     |կազմաբանության, ֆիզիոլոգիայի, նշանակության,    |

|                     |կիրառման ոլորտների և  եղանակների ուսումնասիրման|

|                     |վերաբերյալ: Ավարտելով այս մոդուլը ուսանողը     |

|                     |կկարողանա վերլուծել հումքերի,                  |

|                     |կիսապատրաստվածքների և  պատրաստի արտադրանքի     |

|                     |մանրէակենսաբանական հետազոտության արդյունքները  |

|                     |և  որոշել դրանց ախտահարվածության աստիճանը:     |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի տևողությունը |72 ժամ                                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մուտքային պահանջները |Չկան                                           |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի գնահատման    |Մոդուլի ընդունելի կատարողականը յուրաքանչյուր   |

|կարգը                |արդյունքի համար նախատեսված կատարման չափանիշների|

|                     |բավարար մակարդակի ապահովումն է                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Իմանա մանրէների տարբեր տեսակների ձևաբանական  և |

|արդյունք 1           |ֆիզիոլոգիական առանձնահատկությունները, դրանց    |

|                     |դասակարգումը, կարգաբանական խմբերը              |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. իմանա մանրէների տարբեր տեսակների ձևաբանական |

|                     |և  ֆիզիոլոգիական առանձնահատկությունները, դրանց |

|                     |դասակարգումը, կարգաբանական խմբերը,             |

|                     |բ. ճիշտ է նկարում կամ ցույց տալիս մանրէների    |

|                     |ձևերը  /արտաքին տեսքը/:                        |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա ներկայացնել միկրոօրգանիզմների         |

|արդյունք 2           |կենսագործունեության վրա ազդող ֆիզիկական,       |

|                     |քիմիական, կենսաբանական գործոնները, լույսի և    |

|                     |ճառագայթային էներգիաների ազդեցությունը, ինչպես |

|                     |նաև  սննդամթերքի արտադրման և  պահպանման ժամանակ|

|                     |միկրոօրգանիզմների կենսագործունեություն         |

|                     |կարգավորումը այդ գործոնների կիրառմամբ          |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է բնորոշում ջերմաստիճանի ազդեցությունը |

|                     |միկրոօրգանիզմների կենսագործունեության վրա, և   |

|                     |ճիշտ է ներկայացնում մանրէների խմբերը կախված    |

|                     |ջերմադիմացկունությունից,                       |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում ճնշման և  խոնավության   |

|                     |ազդեցությունը միկրոօրգանիզմների                |

|                     |կենսագործունեության վրա,                       |

|                     |գ. ճիշտ է ներկայացնում քիմիական և  կենսաբանական|

|                     |գործոնների ազդեցությունը:                      |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա ներկայացնել միկրոօրգանիզմների         |

|արդյունք 3           |օգտագործումը արդյունաբերական նպատակներով       |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում մաքուր կուլտուրաների    |

|                     |կիրառման առավելությունները, դրանց առանձնացման ե|

|                     |բուծման սխեմաները,                             |

|                     |բ. ճիշտ է նկարագրում սպիրտային, կաթնաթթվային   |

|                     |խմորումները, դրանց իրականացման օպտիմալ         |

|                     |պայմանները,                                    |

|                     |գ. ճիշտ է ներկայացնում խմորասնկերի             |

|                     |կենսագործունեության հետևանքով  սպիտակուցների,  |

|                     |ճարպերի, վիտամինների սինթեզման մեխանիզմները:   |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա ներկայացնել ախտածին միկրոօրգանիզմները |

|արդյունք 4           |սննդարդյունաբերությունում                      |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում սննդային թունավորումների|

|                     |առավել վտանգավոր տեսակները, դրանց հարուցիչները,|

|                     |կենսագործունեության օպտիմալ պայմանները և       |

|                     |կանխարգելիչ գործողությունները,                 |

|                     |բ. բ. ճիշտ է ներկայացնում սննդային վարակները,  |

|                     |գ. ճիշտ է ներկայացնում արտադրության ոչ բավարար |

|                     |սանիտարական վիճակի, ինչպես նաև  անձնական       |

|                     |հիգիենայի չպահպանման հետևանքով  հանդիպող       |

|                     |սննդային վարակների տիպերը:                     |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Պետք է կարողանա ներկայացնի հացի, մակարոնի և    |

|արդյունք 5           |հրուշակեղենի արտադրության ընդհանուր            |

|                     |մանրէակենսաբանությունը                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում ցորենի ալյուրի խմորի    |

|                     |միկրոօրգանիզմները, դրանց զարգացման օպտիմալ     |

|                     |պայմանները և  գործոնները,                      |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում տարեկանի ալյուրի խմորի  |

|                     |միկրոօրգանիզմները, դրանց զարգացման օպտիմալ     |

|                     |պայմանները և  գործոնները,                      |

|                     |գ. ճիշտ է ներկայացնում միկրոօրգանիզմների       |

|                     |կենսագործունեության հետևանքով  առաջացող հացի   |

|                     |արատները,                                      |

|                     |դ. ճիշտ է ներկայացնում հացի, մակարոնի և        |

|                     |հրուշակեղենի արտադրություն վնասակար            |

|                     |միկրոօրգանիզմների թափանցման ուղիները:          |

|_____________________________________________________________________|

| ՄՈԴՈՒԼԻ ԱՆՎԱՆՈՒՄԸ «ՄԱՍՆԱԳԻՏԱԿԱՆ ԳՈՐԾՈՒՆԵՈՒԹՅԱՆ ԻՐԱՎԱԿԱՆ ԿԱՐԳԱՎՈՐՈՒՄ»|

|_____________________________________________________________________|

|Մոդուլի դասիչը       |ՀՄՀԱՏ 4-09-003                                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի նպատակը      |Մոդուլի նպատակն է ուսանողին տալ անհրաժեշտ      |

|                     |գիտելիքներ ՀՀ աշխատանքային օրենսդրությամբ      |

|                     |սահմանված` աշխատողների իրավունքների,           |

|                     |աշխատանքային պայմանագրի, աշխատանքային          |

|                     |պարտականությունների, հաստատության ներքին       |

|                     |աշխատանքային կարգապահության կանոնների          |

|                     |վերաբերյալ:  Ավարտելով այս մոդուլը` ուսանողը   |

|                     |կկարողանա պաշտպանել ՀՀ աշխատանքային            |

|                     |օրենսդրությամբ սահմանված իր իրավունքները,      |

|                     |հետևել  աշխատանքային պայմանագրի կատարմանը,     |

|                     |կիմանա մասնագիտական գործունեության մեջ         |

|                     |իրավահարաբերությունները կարգավորող հիմնական    |

|                     |նորմատիվային և  այլ իրավական ակտերը, կկարողանա |

|                     |օգտագործել անհրաժեշտ իրավական ակտերը:          |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի տևողությունը |72 ժամ                                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մուտքային պահանջները |Չկան                                           |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի գնահատման    |Մոդուլի ընդունելի կատարողականը յուրաքանչյուր   |

|կարգը                |արդյունքի համար նախատեսված կատարման չափանիշների|

|                     |բավարար մակարդակի ապահովումն է:                |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Ներկայացնել ՀՀ Աշխատանքային օրենսգրքի հիմնական |

|արդյունք 1           |դրույթները, մարդու և  քաղաքացու իրավունքները և |

|                     |դրանց իրագործման մեխանիզմները                  |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում ՀՀ Աշխատանքային         |

|                     |օրենսգրքի հիմնական դրույթները` աշխատողների     |

|                     |իրավունքների, աշխատանքային պայմանագրի,         |

|                     |աշխատանքային պարտականությունների վերաբերյալ,   |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում մարդու և  քաղաքացու     |

|                     |իրավունքները և  դրանց իրագործման մեխանիզմները, |

|                     |գ. կարողանում է ձևակերպել  զեկուցագրեր և  այլ  |

|                     |փաստաթղթեր:                                    |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Ներկայացնել մասնագիտական գործունեության        |

|արդյունք 2           |բնագավառում իրավահարաբերությունների            |

|                     |սուբյեկտների իրավական դիրքը, մասնագիտական      |

|                     |ոլորտի աշխատողների իրավունքները ու             |

|                     |պարտականությունները                            |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում մասնագիտական            |

|                     |գործունեության բնագավառում                     |

|                     |իրավահարաբերությունների սուբյեկտների իրավական  |

|                     |դիրքը,                                         |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում մասնագիտական ոլորտի     |

|                     |աշխատողների իրավունքները ու                    |

|                     |պարտականությունները:                           |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Ներկայացնել մասնագիտական գործունեության մեջ    |

|արդյունք 3           |իրավահարաբերությունները կարգավորող հիմնական    |

|                     |նորմատիվային և  այլ իրավական ակտերը, կարողանա  |

|                     |կիրառել անհրաժեշտ իրավական ակտերը              |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում մասնագիտական            |

|                     |գործունեության մեջ իրավահարաբերությունները     |

|                     |կարգավորող հիմնական նորմատիվային և  այլ        |

|                     |իրավական ակտերը,                               |

|                     |բ. ճիշտ է կիրառում անհրաժեշտ իրավական ակտերը   |

|                     |կոնկրետ իրավիճակներում:                        |

|_____________________________________________________________________|

|          ՄՈԴՈՒԼԻ ԱՆՎԱՆՈՒՄԸ «ՊՐՈՑԵՍՆԵՐ ԵՎ ԱՊԱՐԱՏՆԵՐ»                 |

|_____________________________________________________________________|

|Մոդուլի դասիչը       |ՀՄՀԱՏ 4-09-004                                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի նպատակը      |Մոդուլի նպատակն է ուսանողի մոտ ձևավորել        |

|                     |պատկերացում հացի, մակարոնեղենի և  հրուշակեղենի |

|                     |արտադրության տարբեր պրոցեսների և  դրանց        |

|                     |իրականացնելու համար անհրաժեշտ մեքենաների և     |

|                     |ապարատների մասին:  Ավարտելով այս մոդուլը       |

|                     |ուսանողը կկարողանա բնութագրել մեխանիկական      |

|                     |պրոցեսները և  ապարատները, հիդրոմեխանիկական     |

|                     |պրոցեսները և  ապարատները, ջերմային պրոցեսները  |

|                     |և  ապարատները,զանգվածափոխանակման պրոցեսները և  |

|                     |ապարատները:                                    |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի տևողությունը |72 ժամ                                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մուտքային պահանջները |Չկան                                           |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի գնահատման    |Մոդուլի ընդունելի կատարողականը յուրաքանչյուր   |

|կարգը                |արդյունքի համար նախատեսված կատարման չափանիշների|

|                     |բավարար մակարդակի ապահովումն է:                |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Բնութագրել մեխանիկական պրոցեսները և  ապարատները|

|արդյունք 1           |                                               |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. բնութագրում է նյութերի մանրեցման ձևերը`     |

|                     |ջարդում, կտրատում, հարվածում, տրորում,         |

|                     |բ. ներկայացնում է մանրեցնող սարքերի աշխատանքի  |

|                     |սկզբունքները,                                  |

|                     |գ. բնութագրում է նյութերի տեսակավորման         |

|                     |տեսակները` մեխանիկական, պնևմատիկ,  հիդրավլիկ,  |

|                     |մագնիսական,                                    |

|                     |դ. ներկայացնում է տեսակավորող մեխանիզմների     |

|                     |աշխատանքի սկզբունքը,                           |

|                     |ե. բնութագրում է նյութերի մշակումը ճնշումով`   |

|                     |մամլումը,                                      |

|                     |զ. ներկայացնում է մամլիչների աշխատանքային      |

|                     |սկզբունքը:                                     |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Բնութագրել հիդրոմեխանիկական պրոցեսները և       |

|արդյունք 2           |ապարատները                                     |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. բնութագրում է համասեռ և  տարասեռ            |

|                     |համակարգերը,                                   |

|                     |բ. բնութագրում է տարասեռ համակարգերի           |

|                     |տարանջատման պրոցեսները` պարզեցումը, ֆիլտրումը, |

|                     |գ. բնութագրում է տարասեռ համակարգերի միացման   |

|                     |պրոցեսները` խառնումը, մշակումը ուլտրաձայնով,   |

|                     |դ. ներկայացնում է խառնիչների, հարիչների        |

|                     |աշխատանքի սկզբունքը,                           |

|                     |ե. բնութագրում է օդի և  արտադրական գազերի      |

|                     |մաքրման ձևերը:                                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Բնութագրել ջերմային պրոցեսները և  ապարատները   |

|արդյունք 3           |                                               |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. բնութագրում է տաքացման և  սառեցման          |

|                     |եղանակները,                                    |

|                     |բ. ներկայացնում է ջերմափոխանակիչների աշխատանքի |

|                     |սկզբունքը,                                     |

|                     |գ. բնութագրում է կոնդենսացման և  գոլորշիացման  |

|                     |եղանակները,                                    |

|                     |դ. ներկայացնում է հացաթխման վառարանների        |

|                     |տեսակները, աշխատանքի սկզբունքը:                |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Բնութագրել զանգվածափոխանակման պրոցեսները և     |

|արդյունք 4           |ապարատները                                     |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. բնութագրում է դիֆուզիայի պրոցեսը,           |

|                     |բ. բնութագրում է ադսորբցիայի և  աբսորբցիայի    |

|                     |պրոցեսները,                                    |

|                     |գ. բնութագրում է բյուրեղացման պրոցեսը,         |

|                     |դ. բնութագրում է ջրազրկման` չորացման պրոցեսը,  |

|                     |նրա տեսակները,                                 |

|                     |ե. ներկայացնում է զանգվածափոխանակման պրոցեսների|

|                     |ապարատների աշխատանքի սկզբունքը:                |

|_____________________________________________________________________|

|  ՄՈԴՈՒԼԻ ԱՆՎԱՆՈՒՄԸ «ՍԱՆԻՏԱՐԻԱ, ՀԻԳԻԵՆԱ ԵՎ ԱՆՎՏԱՆԳՈՒԹՅԱՆ ԿԱՆՈՆՆԵՐ»   |

|_____________________________________________________________________|

|Մոդուլի դասիչը       |ՀՄՀԱՏ 4-09-005                                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի նպատակը      |Մոդուլի նպատակն է ուսանողի մոտ ձևավորել        |

|                     |հասարակական սննդի օբյեկտների սանիտարական,      |

|                     |հիգիենիկ և  անվտանգության կանոնների պահպանման  |

|                     |կարողություններ:  Ավարտելով այս մոդուլը`       |

|                     |ուսանողը կիմանա անվտանգության տեխնիկայի նորմերը|

|                     |և  կանոնները ձեռնարկությունում,                |

|                     |կիսապատրաստվածքների և  պատրաստի արտադրանքի     |

|                     |պահպանման և  տեղափոխման սանիտարական պահանջները,|

|                     |կիմանա արտադրություններում օգտագործվող արդի    |

|                     |կոնսերվանտների, էմուլգատորների, սննդային       |

|                     |ներկերի և  փաթեթավորող նյութերի սանիտարական    |

|                     |անվտանգության կանոնները, կկարողանա իրականացնել |

|                     |սննդային ինֆեկցիաների և  թունավորումների       |

|                     |կանխարգելիչ միջոցառումներ, ինչպես նաև  ապահովել|

|                     |անձնական հիգիենայի պահանջները և  հակահրդեհային |

|                     |անվտանգության կանոնները, կկարողանա ցուցաբերել  |

|                     |առաջին բուժօգնություն                          |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի տևողությունը |72 ժամ                                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մուտքային պահանջները |Չկան                                           |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի գնահատման    |Մոդուլի ընդունելի կատարողականը յուրաքանչյուր   |

|կարգը                |արդյունքի համար նախատեսված կատարման չափանիշների|

|                     |լիարժեք ապահովումն է                           |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Իմանալ անվտանգության տեխնիկայի նորմերը և       |

|արդյունք 1           |կանոնները կազմակերպություններում               |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում տեխնոլոգիական           |

|                     |սարքավորումների, մեխանիզմների շահագործման      |

|                     |անվտանգության տեխնիկայի հիմնական պահանջները,   |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում էլեկտրաանվտանգության    |

|                     |կանոնները և  պաշտպանությունը,                  |

|                     |գ. ճիշտ է ներկայացնում հակահրդեհային           |

|                     |պաշտպանության կանոնները,                       |

|                     |դ. ճիշտ է ներկայացնում ճնշման տակ աշխատող      |

|                     |սարքավորումների և  մեխանիզմների անվտանգ        |

|                     |շահագործման կանոնները:                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Իմանալ արտադրական սանիտարիայի և  հիգիենայի     |

|արդյունք 2           |պահանջները                                     |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում արտադրական սանիտարիայի  |

|                     |և  հիգիենայի հասկացությունները,                |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում արտադրական միկրոկլիմայի |

|                     |նկատմամբ նորմատիվային պահանջները,              |

|                     |գ. ճիշտ է թվարկում արտադրական աղմուկից և       |

|                     |ցնցումներից պաշտպանվելու միջոցները,            |

|                     |դ. ճիշտ է ներկայացնում արտադրական              |

|                     |լուսավորվածությանը ներկայացվող պահանջները և    |

|                     |նորմերը:                                       |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Իմանալ հումքի և  կիսապատրաստուկների պահպանման  |

|արդյունք 3           |և  նախապատրաստման սանիտարական կանոնները        |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում հումքի պահպանման և      |

|                     |նախապատրաստման սանիտարական պահանջներն` համաձայն|

|                     |չափանիշների,                                   |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում հումքի և                |

|                     |կիսապատրաստուկների պահպանման համար. նախատեսված |

|                     |ջերմաստիճանը, հարաբերական խոնավությունը և      |

|                     |թույլատրելի ժամանակահատվածը:                   |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Ապահովել պատրաստի արտադրանքի պահպանման և       |

|արդյունք 4           |տեղափոխման սանիտարական պայմանները              |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում պատրաստի արտադրանքի     |

|                     |պահպանման սանիտարական պահանջները,              |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում պատրաստի արտադրանքի     |

|                     |տեղափոխման սանիտարական կանոնները:              |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Իմանալ արդի փաթեթավորման նյութերի,             |

|արդյունք 5           |կոնսերվանտների, էմուլգատորների, սննդային       |

|                     |ներկերի և  այլ կիրառվող քիմիական սննդային      |

|                     |նյութերի սանիտարական անվտանգության կանոնները   |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում արդի կոնսերվանտների     |

|                     |սանիտարական անվտանգության կանոնները` համաձայն  |

|                     |չափանիշների,                                   |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում էմուլգատորների          |

|                     |սանիտարական անվտանգության կանոնները` համաձայն  |

|                     |չափանիշների,                                   |

|                     |գ. ճիշտ է ներկայացնում փաթեթավորող նյութերի    |

|                     |սանիտարական անվտանգության կանոնները` համաձայն  |

|                     |չափանիշների,                                   |

|                     |դ. սննդային ներկերի սանիտարական անվտանգության  |

|                     |կանոնները` համաձայն չափանիշների,               |

|                     |ե. ճիշտ է ներկայացնում այլ կիրառվող քիմիական   |

|                     |սննդային նյութերի սանիտարական անվտանգության    |

|                     |կանոնները` համաձայն չափանիշների:               |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Ձեռնարկել միջոցառումներ սննդային ինֆեկցիաների  |

|արդյունք 6           |և  թունավորումների կանխարգելման ուղղությամբ    |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում սննդամթերքի,            |

|                     |կիսապատրաստվածքների, պատրաստի արտադրանքի       |

|                     |պահպանման պայմանները,                          |

|                     |բ. ճիշտ է շահագործում տեխնոլոգիական            |

|                     |սարքավորումներն` ըստ նշանակության` պահպանելով  |

|                     |սանիտարական նորմերը,                           |

|                     |գ. ճիշտ է կազմակերպում աշխատատեղի,             |

|                     |սարքավորումների և  պարագաների ախտահանման       |

|                     |գործընթացը:                                    |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Ցուցաբերել առաջին օգնություն և  բուժօգնություն |

|արդյունք 7           |                                               |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ցուցադրում արհեստական շնչառության    |

|                     |իրականացումը,                                  |

|                     |բ. ճիշտ է ցուցադրում սրտի աշխատանքի            |

|                     |վերականգնման իրականացումը,                     |

|                     |գ. ճիշտ է ցուցադրում արյան հոսքի դադարեցման    |

|                     |իրականացումը և  ճիշտ է դնում վիրակապ,          |

|                     |դ. ճիշտ է վիրակապում կոտրվածքները,             |

|                     |ե. ճիշտ է ցուցադրում այրվածքների դեպքում առաջին|

|                     |օգնության ցուցաբերումը,                        |

|                     |զ. ճիշտ է ցուցադրում էլեկտրահարման դեպքում     |

|                     |առաջին օգնության իրականացումը:                 |

|_____________________________________________________________________|

|        ՄՈԴՈՒԼԻ ԱՆՎԱՆՈՒՄԸ «ՃՅՈՒՂԱՅԻՆ ՏՆՏԵՍԱԳԻՏՈՒԹՅՈՒՆ»               |

|_____________________________________________________________________|

|Մոդուլի դասիչը       |ՀՄՀԱՏ 4-09-006                                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի նպատակը      |Մոդուլի նպատակն է ուսանողի մոտ ձևավորել        |

|                     |հացաթխման, հրուշակեղենի և  մակարոնի            |

|                     |արտադրության կազմակերպություններում և          |

|                     |արտադրամասերում օրական և  տարեկան արտադրական   |

|                     |հզորությունների հաշվարկման մեթոդների           |

|                     |կարողություն:                                  |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի տևողությունը |72 ժամ                                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մուտքային պահանջները |Չկան                                           |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի գնահատման    |Մոդուլի ընդունելի կատարողականը յուրաքանչյուր   |

|կարգը                |արդյունքի համար նախատեսված կատարման չափանիշների|

|                     |բավարար մակարդակի ապահովումն է                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել հացաթխման, հրուշակեղենի և |

|արդյունք 1           |մակարոնի արտադրական կազմակերպությունների կամ   |

|                     |արտադրամասերի օրեկան կամ տարեկան               |

|                     |հզորությունների` տեսական և  փաստացի հաշվարկը,  |

|                     |օգտվելով հիմնական տեխնոլոգիական սարքավորումների|

|                     |ամբողջ արտադրողական կարողություններից          |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է սահմանում հացաթխման, հրուշակեղենի և  |

|                     |մակարոնի արտադրական կազմակերպությունների կամ   |

|                     |արտադրամասերի օրեկան կամ տարեկան արտադրական    |

|                     |հզորությունների հասկացությունը,                |

|                     |բ. ճիշտ է ընտրում հացաթխման, հրուշակեղենի և    |

|                     |մակարոնի արտադրության պահանջով օրեկան կամ      |

|                     |տարեկան արտադրանքի համար անհրաժեշտ հիմնական    |

|                     |տեխնոլոգիական սարքավորումները,                 |

|                     |գ. ճիշտ է ներկայացնում հացաթխման, հրուշակեղենի |

|                     |և  մակարոնի արտադրական կազմակերպությունների կամ|

|                     |արտադրամասերի օրեկան կամ տարեկան արտադրական    |

|                     |հզորությունները հաշվարկելուց, ինտենսիվ         |

|                     |օգտագործել արտադրական տարածքները և             |

|                     |սարքավորումները,                               |

|                     |դ. ճիշտ է ներկայացնում հացաբուլկեղենի օրեկան   |

|                     |կամ տարեկան արտադրական հզորությունների         |

|                     |հաշվարկման մեթոդը`1 կգ. զանգվածով տարեկան      |

|                     |պաստառային ալյուրից կաղապարային հատով թխված    |

|                     |հացի քանակով,                                  |

|                     |ե. ճիշտ է ներկայացնում հացաթխման               |

|                     |կազմակերպության կամ արտադրամասի արտադրական     |

|                     |հզորության կախվածությունը հետևյալ  գործոններից`|

|                     |վառարանների քանակից, վառարանի տեխնիկական       |

|                     |արտադրողականության մեծությունից, ըստ առանձին   |

|                     |ապրանքատեսակների, յուրաքանչյուր վառարանի       |

|                     |հաշվարկված տարեկան աշխատաժամի ֆոնդից և         |

|                     |արտադրատեսականու կառուցվածքից,                 |

|                     |զ. ճիշտ է ներկայացնում, որ հացաթխման           |

|                     |կազմակերպության կամ արտադրամասի օրեկան         |

|                     |արտադրական հզորությունը հաշվարկելուց, պետք է   |

|                     |հաշվի առնել վառարանների տեխնիկական             |

|                     |արտադրողականությունները, կիրառել ժամանակակից   |

|                     |առաջադեմ տեխնոլոգիաներ և  աշխատանքի            |

|                     |կազմակերպման կատարելագործումը,                 |

|                     |է. ճիշտ է ներկայացնում, որ հացաթխման նույնատիպ |

|                     |կառուցվածք ունեցող վառարանների տեխնիկական      |

|                     |արտադրողականությունը, նույն որակի վառելիքի և   |

|                     |հումքի նույն արտադրատեսականու օգտագործման      |

|                     |դեպքում, պետք է լինի նույնը բոլոր              |

|                     |կազմակերպություններում և  արտադրամասերում,     |

|                     |ը. ճիշտ է ներկայացնում հրուշակեղենի            |

|                     |արտադրության կազմակերպության կամ արտադրամասի   |

|                     |արտադրական հզորությունները ըստ առանձին         |

|                     |մեքենաների տիպերի,                             |

|                     |թ. ճիշտ է ներկայացնում հրուշակեղենի հոսքագծի   |

|                     |արտադրական հզորությունը հաշվարկելու մեթոդը`    |

|                     |հոսքագծի վերջի մեքենայի արտադրողականությամբ,   |

|                     |ժ. ճիշտ է ներկայացնում հոսքագծի հիմնական       |

|                     |(քաշող) տեխնոլոգիական սարքավորումները, որոնց   |

|                     |վրա կատարվում են հիմնական տեխնոլոգիական        |

|                     |պրոցեսները:                                    |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա տիրապետել հացաթխման, հրուշակեղենի և   |

|արդյունք 2           |մակարոնի արտադրության առավել տարածված          |

|                     |վառարանների, հոսքագծերի, մեքենաների, հաստոցների|

|                     |(մամլիչների) արտադրողական կարողությունների     |

|                     |նորմերին, ըստ արտադրատեսակների                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում հիմնական տեխնոլոգիական  |

|                     |սարքավորումների տեսական և  փաստացի             |

|                     |արտադրողականությունները,                       |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում հացաթխման վառարանների   |

|                     |հիմնական տիպերը` թունելային, տուպիկային,       |

|                     |ռոտացիոն և  միջանցիկ,                          |

|                     |գ. ճիշտ է ներկայացնում վառարաններին ներկայացվող|

|                     |արտադրողականության հիմնական ցուցանիշը` հատակի  |

|                     |թխման մակերեսը:                                |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա օգտվել հացաթխման, հրուշակեղենի և      |

|արդյունք 3           |մակարոնի վառարանների, հոսքագծերի, մեքենաների և |

|                     |մամլիչների (պռեսների), չորանոցների             |

|                     |արտադրողականությունը սահմանող բանաձևներից  և   |

|                     |տեխնոլոգիական հրահանգների տվյալներից           |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է կարողանում սահմանել և  կիրառել       |

|                     |հացաթխման վառարանի օրեկան կամ տարեկան          |

|                     |արտադրողականությունը որոշող բանաձևը,           |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում կազմակերպության կամ     |

|                     |արտադրամասի հրուշակեղենի արտադրության օրեկան   |

|                     |կամ տարեկան արտադրողականությունը, օգտվելով     |

|                     |ինչպես մեքենաների և  սարքավորումների տեխնիկական|

|                     |այնպես էլ հրահանգներով սահմանված               |

|                     |արտադրողականության ցուցանիշներից,              |

|                     |գ. ճիշտ է ներկայացնում կազմակերպության կամ     |

|                     |արտադրամասի մակարոնի արտադրության օրեկան կամ   |

|                     |տարեկան արտադրողականությունը:                  |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Տիրապետել հացաթխման, հրուշակեղենի և  մակարոնի  |

|արդյունք 4           |արտադրության արտադրողականության վրա ազդող      |

|                     |աշխատանքային ժամանակի (պլանային և  պատահական)  |

|                     |կորուստների տեսակներին                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում հացաթխման, հրուշակեղենի |

|                     |և  մակարոնի կազմակերպության կամ արտադրամասի    |

|                     |արտադրողականության վրա ազդող աշխատանքային      |

|                     |կորուստների պատճառները,                        |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում հացաթխման, հրուշակեղենի |

|                     |և  մակարոնի կազմակերպության կամ արտադրամասի    |

|                     |արտադրողականության վրա ազդող աշխատանքային      |

|                     |ժամանակի պլանային (մեքենայի մաքրման, պարագաների|

|                     |մատակարարման, գործիքների փոփոխման, արտադրանքի  |

|                     |տեսականու փոփոխման) կորուստները,               |

|                     |գ. ճիշտ է ներկայացնում հացաթխման, հրուշակեղենի |

|                     |և  մակարոնի կազմակերպության կամ արտադրամասի    |

|                     |արտադրողականության վրա ազդող աշխատանքային      |

|                     |պատահական ժամանակի (մեքենայի մասի չնախատեսված  |

|                     |կոտրում, հումքի սպասում, կարգավորող բանվորի    |

|                     |սպասում) կորուստները:                          |

|_____________________________________________________________________|

| ՄՈԴՈՒԼԻ ԱՆՎԱՆՈՒՄԸ «ՀԱՑԻ, ՄԱԿԱՐՈՆԻ ԵՎ ՀՐՈՒՇԱԿԵՂԵՆԻ ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅԱՆ      |

|                 ՏԵԽՆՈԼՈԳԻԱԿԱՆ ՍԱՐՔԱՎՈՐՈՒՄՆԵՐ»                       |

|_____________________________________________________________________|

|Մոդուլի դասիչը       |ՀՄՀԱՏ 4-09-007                                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի նպատակը      |Մոդուլի նպատակն է ուսանողի մոտ ձևավորել  հացի, |

|                     |հրուշակեղենի և  մակարոնի արտադրության          |

|                     |մեխանիկական և  հիդրոմեխանիկական,               |

|                     |ջերմա-զանգվածափոխանակման ընթացքների իրականացման|

|                     |և  հոսքագծերի շահագործման կարողություններ:     |

|                     |Ավարտելով այս մոդուլը ուսանողը կկարողանա       |

|                     |կազմակերպել, ներկայացնել և  հսկել սորուն       |

|                     |հումքատեսակների մաքրման և  զատման              |

|                     |սարքավորումների, հումքատեսակների արտաքին շերտից|

|                     |մաքրման սարքավորումների, անհամասեռ հեղուկանման |

|                     |սննդային միջավայրերի բաժանման, սննդային        |

|                     |միջավայրերի մանրեցման, խառնման, ձևավորման      |

|                     |սարքավորումների ճիշտ շահագործումը, կկարողանա   |

|                     |կազմակերպել սննդային միջավայրերի խտության      |

|                     |բարձրացման և  բարեխառնման, չորացման, բովման և  |

|                     |թխման, սառեցման և  հովացման ապարատների,        |

|                     |սպիրտային խմորման համար սարքավորումների,       |

|                     |սննդամթերքի պատրաստման և  բաժնավորման          |

|                     |սարքավորումների, հատով պատրաստվածքի            |

|                     |փաթեթավորման մեքենաների, սորուն մթերքների,     |

|                     |հատով պատրաստվածքի, հեղուկ մածուկանման         |

|                     |մթերքների կշռածրարման մեքենաների ճիշտ          |

|                     |շահագործումը, ինչպես նաև  կկարողանա            |

|                     |ներկայացնել, կազմակերպել և  հսկել արտադրության |

|                     |տեխնոլոգիական հոսքագծերի շահագործումը:         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի տևողությունը |144 ժամ                                        |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մուտքային պահանջները |Չկան                                           |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի գնահատման    |Մոդուլի ընդունելի կատարողականը յուրաքանչյուր   |

|կարգը                |արդյունքի համար նախատեսված կատարման չափանիշների|

|                     |բավարար մակարդակի ապահովումն է                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա ներկայացնել, կազմակերպել և  հսկել     |

|արդյունք 1           |հացի, հրուշակեղենի և  մակարոնի արտադրության    |

|                     |մեխանիկական և  հիդրոմեխանիկական ընթացքների     |

|                     |իրականացման տեխնոլոգիական սարքավորումները      |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում, կազմակերպում և  հսկում |

|                     |տափակ և  թմբուկային մաղերով մաղման մեքենաների  |

|                     |շահագործումը,                                  |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում, կազմակերպում և  հսկում |

|                     |մագնիսական և  էլեկտրամագնիսական զատիչների      |

|                     |շահագործումը,                                  |

|                     |գ. ճիշտ է ընտրում տվյալ հումքատեսակի արտաքին   |

|                     |շերտից ազատվելու համար համապատասխան ջերմային,  |

|                     |մեխանիկական, քիմիական և  համակցված եղանակը,    |

|                     |դ. ճիշտ է ներկայացնում, կազմակերպում և  հսկում |

|                     |ըստ ընտրված մաքրման եղանակի համապատասխան       |

|                     |թեփահանման, խոզանակային, տրորման մեքենաների    |

|                     |շահագործումը,                                  |

|                     |ե. ճիշտ է ներկայացնում, կազմակերպում և  հսկում |

|                     |գրտնակահաստոցների, ջարդիչների, աղացների,       |

|                     |միկրոաղացների, համասեռիչների շահագործումը,     |

|                     |զ. ճիշտ է ներկայացնում, կազմակերպում և  հսկում |

|                     |պարզարանների, կենտրոնախուսակների, զատիչների,   |

|                     |զտիչների, մամլիչների շահագործումը,             |

|                     |է. ճիշտ է ներկայացնում, կազմակերպում և  հսկում |

|                     |անընդհատ և  պարբերական գործողություն խմորհունց |

|                     |մեքենաների շահագործումը,                       |

|                     |ը. ճիշտ է ներկայացնում, կազմակերպում և  հսկում |

|                     |հեղուկ միջավայրերի խառնման, բարձրամածուցիկ     |

|                     |սննդային միջավայրերի հունցման մեքենաների       |

|                     |շահագործումը,                                  |

|                     |թ. ճիշտ է ներկայացնում, կազմակերպում և  հսկում |

|                     |փրփրանման զանգվածների կազմավորման մեքենաների և |

|                     |սարքերի շահագործման,                           |

|                     |ժ. ճիշտ է ներկայացնում, կազմակերպում և  հսկում |

|                     |կարամելային զանգվածի տրորող, ձգող, գլդոնող,    |

|                     |լցոնալցնող և  կեմաձգող մեքենաների շահագործումը,|

|                     |ժա. ճիշտ է ներկայացնում, կազմակերպում և  հսկում|

|                     |քսուկահարող մեքենաների շահագործումը,           |

|                     |ժբ. ճիշտ է ներկայացնում, կազմակերպում և  հսկում|

|                     |սորուն սննդային միջավայրերի խառնիչների         |

|                     |շահագործումը,                                  |

|                     |ժգ. ճիշտ է ներկայացնում, կազմակերպում և  հսկում|

|                     |էկստրուդերների, լցակաղապարման, հարդարման,      |

|                     |ձևավորման,կտրման,  գնդման, գրտնակման, դրոշմիչ  |

|                     |մեքենաների շահագործումը,                       |

|                     |ժդ. ճիշտ է ներկայացնում, կազմակերպում և  հսկում|

|                     |մամլեցումով ձևավորման,  կիսապատրաստվածքներից   |

|                     |շերտերի և  նախապատրաստվածքների կտրման          |

|                     |մեքենաների շահագործումը,                       |

|                     |ժե. ճիշտ է ներկայացնում, կազմակերպում և  հսկում|

|                     |ժապավենային և  շղթայավոր փոխադրիչների, շնեկների|

|                     |և  նորիաների շահագործումը,                     |

|                     |ժզ. ճիշտ է ներկայացնում, կազմակերպում և  հսկում|

|                     |պնևմո-  և  աերոզոլ փոխադրիչների շահագործումը:  |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա ներկայացնել, կազմակերպել և  հսկել     |

|արդյունք 2           |հացի,  հրուշակեղենի և  մակարոնի արտադրության   |

|                     |ջերմա-զանգվածափոխանակման ընթացքների իրականացման|

|                     |տեխնոլոգիական սարքավորումները                  |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում, կազմակերպում և  հսկում |

|                     |սննդային միջավայրերի տաքացման եփաթանձրացման և  |

|                     |եփման, շոգեհարման ապարատների շահագործումը,     |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում, կազմակերպում և  հսկում |

|                     |ավտոկլավների, պաստերիչների և  մանրէազերծիչների |

|                     |ճիշտ շահագործումը,                             |

|                     |գ. ճիշտ է ներկայացնում, կազմակերպում և  հսկում |

|                     |ժապավենային և  թունելային փոխակրիչային         |

|                     |չորանոցների, թմբուկային չորացնող ագրեգատների,  |

|                     |փոշարար չորանոցների, վակուում-սուբլիմացիոն     |

|                     |չորանոցների, միկրոալիքային չորացման            |

|                     |տեղակայանքների ճիշտ շահագործումը,              |

|                     |դ. ճիշտ է ներկայացնում, կազմակերպում և  հսկում |

|                     |հացաթխման և  հրուշակեղենի անցուղային           |

|                     |տաքացումով, տաքացման համակցված համակարգով,     |

|                     |անցուղային վերաշրջանառությամբ թունելային,      |

|                     |էլեկտրատաքացմամբ վառարանների շահագործումը,     |

|                     |ե. ճիշտ է ներկայացնում, կազմակերպում և  հսկում |

|                     |տարբեր հումքատեսակների և  առանձին              |

|                     |սննդամթերքների բովման համար օգտագործվող        |

|                     |կրակարանների, բովման ապարատների,               |

|                     |չորացման-բովման ապարատների, գերբարձր           |

|                     |հաճախականությամբ տեղակայանքների շահագործումը,  |

|                     |զ. ճիշտ է ներկայացնում, կազմակերպում և  հսկում |

|                     |անընդհատ և  պարբերական գործողության, բաց ու    |

|                     |փակ, մեկ և  բազմասեկցիոն, խողովակավոր և        |

|                     |թիթեղավոր ու այլ տեսակի սառեցման               |

|                     |սարքավորումների, ինչպես նաև  փոխակրիչային      |

|                     |ժապավենային և  պահարանային հովացման սարքերի    |

|                     |շահագործումը,                                  |

|                     |է. ճիշտ է ներկայացնում, կազմակերպում և  հսկում |

|                     |խաշխմորի և  խմորի խմորման համար օգտագործվող    |

|                     |բունկերային և  խմորապատրաստման ագրեգատների և   |

|                     |այլ տարողությունների շահագործումը,             |

|                     |ը. ճիշտ է ընտրում տվյալ կիսապատրաստվածքների    |

|                     |խմորման համար համապատասխան սարքավորումը,       |

|                     |թ. ճիշտ է ներկայացնում, կազմակերպում և  հսկում |

|                     |շնեկային, ծավալային մխոցային, չափման           |

|                     |բաժակներով, կշռային տարբեր համակարգերի, խմոր   |

|                     |կտրող մեքենաների և  այլ բաժնավորիչ մեքենաների  |

|                     |ու սարքերի շահագործումը,                       |

|                     |ժ. ճիշտ է ընտրում տվյալ հումքատեսակի,          |

|                     |կիսապատրաստվածքների և  պատրաստվածքների         |

|                     |բաժնավորման համար օգտագործվող բաժնավորիչների   |

|                     |տեսակը,                                        |

|                     |ժա. ճիշտ է ներկայացնում, կազմակերպում և  հսկում|

|                     |թխվածքաբլիթների և  վաֆլիների, կոնֆետների,      |

|                     |կարամելի, բրիկետների փաթեթավորման, սորուն      |

|                     |մթերքների և  հատով արտադրանքի, մածուկանման     |

|                     |մթերքների կշռա- և  չափածրարման, ինչպես նաև     |

|                     |բոլոր տեսակի և  տիպի փաթեթավորման մեքենաների   |

|                     |շահագործումը:                                  |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա ներկայացնել, կազմակերպել և  հսկել     |

|արդյունք 3           |հացի, հրուշակեղենի և  մակարոնի արտադրության    |

|                     |հոսքագծերի շահագործումը                        |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում, կազմակերպում և  հսկում |

|                     |հացի, հացաբուլկեղենի, օղաբլիթների հացի         |

|                     |ձողիկների և  ծղոտիկի արտադրության տեխնոլոգիական|

|                     |հոսքագծերի շահագործումը,                       |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում, կազմակերպում և  հսկում |

|                     |երկարաչափ, կարճ կտրած մակարոնեղենի արտադրության|

|                     |տեխնոլոգիական հոսքագծերի շահագործումը,         |

|                     |գ. ճիշտ է ներկայացնում, կազմակերպում և  հսկում |

|                     |շաքարային, ձգվող և  ամոքային թխվածքաբլիթների,  |

|                     |կրեկերների և  գալետների, վաֆլիների արտադրության|

|                     |տեխնոլոգիական հոսքագծերի շահագործումը,         |

|                     |դ. ճիշտ է ներկայացնում, կազմակերպում և  հսկում |

|                     |քսուկային, կաթնային, պրալինային կոնֆետների,    |

|                     |ձուլած և  տիրաժային իրիսի արտադրության         |

|                     |տեխնոլոգիական հոսքագծերի շահագործումը,         |

|                     |ե. ճիշտ է ներկայացնում, կազմակերպում և  հսկում |

|                     |մրգահատապտղային, դոնդողային և  դոնդողամրգային  |

|                     |մարմելադի, պաստեղի և  զեֆիրի արտադրության      |

|                     |տեխնոլոգիական հոսքագծերի շահագործումը,         |

|                     |զ. ճիշտ է ներկայացնում, կազմակերպում և  հսկում |

|                     |կակաո-յուղի և  կակաո-փոշու, սալիկային շոկոլադի,|

|                     |դրաժեի արտադրության տեխնոլոգիական հոսքագծերի   |

|                     |շահագործումը:                                  |

|_____________________________________________________________________|

|         ՄՈԴՈՒԼԻ ԱՆՎԱՆՈՒՄԸ «ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅԱՆ ԿԱԶՄԱԿԵՐՊՈՒՄ»               |

|_____________________________________________________________________|

|Մոդուլի դասիչը       |ՀՄՀԱՏ 4-09-008                                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի նպատակը      |Մոդուլի նպատակն է ուսանողի մոտ ձևավորել        |

|                     |հացաթխման, հրուշակեղենի և  մակարոնի            |

|                     |արտադրության կազմակերպման կարողություններ:     |

|                     |Ավարտելով այս մոդուլը ուսանողը կարող է         |

|                     |կազմակերպել հացաթխման, հրուշակեղենի և  մակարոնի|

|                     |արտադրության գործընթացը:                       |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի տևողությունը |72 ժամ                                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մուտքային պահանջները |Չկան                                           |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի գնահատման    |Մոդուլի ընդունելի կատարողականը յուրաքանչյուր   |

|կարգը                |արդյունքի համար նախատեսված կատարման չափանիշների|

|                     |բավարար մակարդակի ապահովումն է:                |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել հացաթխման, հրուշակեղենի և |

|արդյունք 1           |մակարոնի արտադրության տեխնիկական               |

|                     |նախապատրաստման, արտադրական հոսքի հսկման և      |

|                     |կարգավորման գործընթացը                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում հացաթխման, հրուշակեղենի |

|                     |և  մակարոնի արտադրության տեխնիկական            |

|                     |նախապատրաստման հիմնախնդիրները,                 |

|                     |բ. ճիշտ է կազմակերպում և  նկարագրում           |

|                     |բաղադրագրով սահմանված տվյալ արտադրանքի         |

|                     |արտադրության համար առավել ռացիոնալ             |

|                     |տեխնոլոգիական գործընթացը,                      |

|                     |վ. ճիշտ է կազմակերպում տեխնիկական և  արտադրական|

|                     |նորմատիվներով սահմանված յուրաքանչյուր էլեմենտի`|

|                     |բանվորի, սարքավորումների և  այլ աշխատանքային   |

|                     |գործիքների մասնակցությունը արտադրական          |

|                     |գործընթացում,                                  |

|                     |գ. ճիշտ է կազմակերպում հումքի,                 |

|                     |կիսաֆաբրիկատների, արտադրական պարագաների,       |

|                     |մեքենաների կազմը և  քանակը, սարքավորումների և  |

|                     |աշխատատեղերի երթուղիները և  ուղղությունները,   |

|                     |դ. ճիշտ է ներկայացնում հացաթխման, հրուշակեղենի |

|                     |և  մակարոնի արտադրության կազմակերպման հիմնական,|

|                     |օժանդակ և  սպասարկող պրոցեսների ռացիոնալ       |

|                     |զուգակցումը,                                   |

|                     |ե. ճիշտ է ներկայացնում հացաթխման, հրուշակեղենի |

|                     |և  մակարոնի արտադրության պրոցեսների            |

|                     |մասնապատումը առանձին պրոցեսների և              |

|                     |գործառնույթների ու նրանց ամրացումը որոշակի     |

|                     |արտադրամասերին ու տեղամասերին,                 |

|                     |ժ. ճիշտ է կազմակերպում արտադրական տարածքում    |

|                     |սարքավորումների զետեղումը և  աշխատողների       |

|                     |տեղաբաշխումը արտադրամասում,                    |

|                     |ժա. ճիշտ է կազմակերպում սահմանված տեխնոլոգիական|

|                     |ռեժիմների պահպանումը և  փոխադարձ կապը,         |

|                     |ժբ. ճիշտ է կազմակերպում արտադրությունում       |

|                     |աշխատանքի պարագաների շարժը և  ռիթմի սահմանված  |

|                     |կարգը,                                         |

|                     |ժգ. ճիշտ է կազմակերպում արտադրության պրոցեսների|

|                     |օպերատիվ ղեկավարման և  հսկման գործընթացը:      |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել հացաթխման, հրուշակեղենի   |

|արդյունք 2           |և  մակարոնի արտադրական տեխնոլոգիական (հիմնական)|

|                     |պրոցեսների գործընթացը                          |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում հացաթխման, հրուշակեղենի |

|                     |և  մակարոնի արտադրությունների ընդհանուր        |

|                     |պրոցեսների հասկացությունը,                     |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում հացաթխման, հրուշակեղենի |

|                     |և  մակարոնի արտադրությունների արտադրական       |

|                     |պրոցեսների վերջնական նպատակը` ստանալ որոշակի   |

|                     |արտադրանք,                                     |

|                     |գ. ճիշտ է ներկայացնում հացաթխման, հրուշակեղենի |

|                     |և  մակարոնի արտադրությունների ընդհանուր        |

|                     |պրոցեսներից կարևորել  հիմնական պրոցեսը,        |

|                     |դ. ճիշտ է կազմակերպում և  ներկայացնում         |

|                     |հացաթխման, հրուշակեղենի և  մակարոնի            |

|                     |արտադրությունների հիմնական պրոցեսները, որի     |

|                     |ընթացքում հումքը, պարագաները և                 |

|                     |կիսապատրաստվածքները փոխարկվում են պատրաստի     |

|                     |արտադրանքի,                                    |

|                     |ե. ճիշտ է կազմակերպում և  ներկայացնում         |

|                     |հացաթխման, հրուշակեղենի և  մակարոնի            |

|                     |արտադրությունների հիմնական պրոցեսները, որի     |

|                     |ընթացքում փոխվում են հումքի, պարագաների և      |

|                     |կիսապատրաստվածքների ձևը,  չափերը և  ֆիզիկական  |

|                     |կամ քիմիական հատկությունները:                  |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել հացաթխման հրուշակեղենի և  |

|արդյունք 3           |մակարոնի արտադրության օժանդակ պրոցեսները       |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում օժանդակ պրոցեսների      |

|                     |հասկացությունը և  նրանց բնորոշող պահանջների    |

|                     |կատարման գործընթացը,                           |

|                     |բ. կարողանա կազմակերպել և  նկարագրել հացաթխման |

|                     |հրուշակեղենի և  մակարոնի արտադրության,         |

|                     |տեխնոլոգիական սարքավորումներով հագեցման և      |

|                     |վերանորոգման, խտացված օդի, գոլորշու, սառնության|

|                     |և  էլեկտրաէներգիայով մատակարարման, լուսավորման |

|                     |և  այլ օժանդակ գործընթացները,                  |

|                     |գ. ճիշտ է ներկայացնում հացաթխման հրուշակեղենի  |

|                     |և  մակարոնի արտադրության օժանդակ պրոցեսների    |

|                     |կազմակերպումը և  նշանակությունը հիմնական       |

|                     |պրոցեսների անխափան ընթացքի ապահովման գործում,  |

|                     |դ. ճիշտ է ներկայացնում սպասարկման և  մասնակի   |

|                     |պրոցեսների հասկացությունները:                  |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել հացաթխման հրուշակեղենի և  |

|արդյունք 4           |մակարոնի արտադրության սպասարկման պրոցեսները    |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում հացաթխման հրուշակեղենի  |

|                     |և  մակարոնի արտադրության սպասարկման պրոցեսների |

|                     |հասկացությունը և  կազմակերպման գործընթացը,     |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում հացաթխման հրուշակեղենի  |

|                     |և  մակարոնի արտադրության սպասարկման պրոցեսների |

|                     |նշանակությունը հիմնական և  օժանդակ պրոցեսների  |

|                     |իրականացման գործում,                           |

|                     |գ. ճիշտ է ներկայացնում հացաթխման հրուշակեղենի  |

|                     |և  մակարոնի արտադրության արտադրանքի բարձման և  |

|                     |առաքման գործընթացը,                            |

|                     |դ. ճիշտ է ներկայացնում հացաթխման հրուշակեղենի  |

|                     |և  մակարոնի արտադրության պատրաստի արտադրանքի   |

|                     |որակի հսկման գործընթացը:                       |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել հացաթխման, հրուշակեղենի և |

|արդյունք 5           |մակարոնի արտադրության գործընթացը հիմնական      |

|                     |(հոսքային, խմբաքանակային, հատերով)             |

|                     |տարատեսակներով                                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում հացաթխման հրուշակեղենի  |

|                     |և  մակարոնի արտադրության կազմակերպման երեք     |

|                     |հիմնական` հոսքային, խմբաքանակով և  հատերով     |

|                     |տարատեսակները,                                 |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում և  նկարագրում հոսքային  |

|                     |արտադրությանը բնորոշ գործառույթների            |

|                     |տարանջատումը հավասար կամ բազմակի, ըստ          |

|                     |բարդության, գործողությունների,                  |

|                     |գ. ճիշտ է ներկայացնում հացաթխման, հրուշակեղենի |

|                     |և  մակարոնի արտադրության հոսքային տարատեսակը,  |

|                     |որպես առավել էֆեկտիվ և  ժամանակակից,           |

|                     |տեխնոլոգիական ռեժիմի մշտական պահպանման         |

|                     |հնարավորությունը, արտադրանքի բարձր որակը,      |

|                     |խոտանի և  թափոնների քանակի նվազեցումը,         |

|                     |դ.. Ճիշտ է ներկայացնում և  նկարագրում          |

|                     |հացաթխման, հրուշակեղենի և  մակարոնի            |

|                     |խմբաքանակային տարատեսակով արտադրված արտադրանքի |

|                     |հումքի և  կիսաֆաբրիկատների օգտագործումը,       |

|                     |ե. Ճիշտ է ընտրում և  ներկայացնում հացաթխման,   |

|                     |հրուշակեղենի և  մակարոնի խմբաքանակային         |

|                     |տարատեսակով արտադրված արտադրանքի խմբաքանակի    |

|                     |օպտիմալ չափի նշանակությունը մեկ միավոր         |

|                     |արտադրանքի ինքնարժեքի վրա,                     |

|                     |զ. Ճիշտ է ներկայացնում հացաթխման և             |

|                     |հրուշակեղենի հատերով, տարատեսակի արտադրությունը|

|                     |և  առավել օգտագործման ոլորտը` հրուշակեղենի     |

|                     |արտադրությունում,                              |

|                     |ը. Ճիշտ է ներկայացնում հատերով արտադրության    |

|                     |ավելի լայն ապրանքատեսականու արտադրելու         |

|                     |հնարավորությունը և  ցիկլի երկարատևությունը:    |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել օժանդակ և  սպասարկող,     |

|արդյունք 6           |էներգետիկ, սարքավորումների վերանորոգման        |

|                     |արտադրությունների, պահեստային տնտեսությունների |

|                     |ու տրանսպորտային միջոցների սպասարկման          |

|                     |աշխատանքները                                   |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում հացաթխման, հրուշակեղենի |

|                     |և  մակարոնի օժանդակ արտադրությունների դերը     |

|                     |հիմնական արտադրության սպասարկման գործում,      |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում հացաթխման, հրուշակեղենի |

|                     |և  մակարոնի օժանդակ` վերանորոգման,             |

|                     |պիտակավորման, տարայի պատրաստման և  վերանորոգման|

|                     |էլեկտրական, ջերմային արտադրամասերի և           |

|                     |պահեստների նշանակությունը,                     |

|                     |գ. ճիշտ է կազմակերպում և  պահպանում հացաթխման, |

|                     |հրուշակեղենի և  մակարոնի արտադրությունում      |

|                     |շահագործվող մեքենաների և  սարքավորումների      |

|                     |դետալների և  մեխանիզմների բարվոք վիճակը, ի     |

|                     |շնորհիվ ժամանակին և  որակյալ վերանորոգման,     |

|                     |դ. ճիշտ է ներկայացնում «վերանորոգում»          |

|                     |հասկացությունը, որը հացաթխման, հրուշակեղենի և  |

|                     |մակարոնի արտադրության բոլոր հիմնական           |

|                     |սարքավորումների աշխատանքային վիճակում          |

|                     |պահպանմանն ուղղված աշխատանք է և  նրա           |

|                     |պատասխանատու անձին,                            |

|                     |ե. ճիշտ է ներկայացնում հացաթխման, հրուշակեղենի |

|                     |և  մակարոնի արտադրության հիմնական              |

|                     |սարքավորումների վերանորոգման տեսակը` պլանային  |

|                     |և  արտապլանային,                               |

|                     |զ. ճիշտ է ներկայացնում հացաթխման, հրուշակեղենի |

|                     |և  մակարոնի արտադրության հիմնական              |

|                     |սարքավորումների տեխնիկական սպասարկման          |

|                     |էլեմենտները` հերթական, միջին և  կապիտալ        |

|                     |վերանորոգում,                                  |

|                     |է. ճիշտ է ներկայացնում հացաթխման, հրուշակեղենի |

|                     |և  մակարոնի արտադրությունում տարբեր`           |

|                     |էլեկտրաէներգիա, գոլորշի, տաք ջուր, սառնություն |

|                     |էներգակիրների և  խտացված օդի օգտագործման ու այդ|

|                     |արտադրամասերի աշխատանքների կազմակերպումը,      |

|                     |ը. ճիշտ է ներկայացնում հացաթխման, հրուշակեղենի |

|                     |և  մակարոնի արտադրությունում պահեստային        |

|                     |տնտեսության դերը` օգտագործվող հումքի պաշարների,|

|                     |օժանդակ պարագաների, վառելիքի պահպանման համար,  |

|                     |թ. ճիշտ է ներկայացնում հացաթխման, հրուշակեղենի |

|                     |և  մակարոնի արտադրությունում պահեստային        |

|                     |տարածքների տեսակները` մատակարարման, արտադրական |

|                     |և  այլ պահեստային տարածքներ,                   |

|                     |Ժ. ճիշտ է ներկայացնում հացաթխման, հրուշակեղենի |

|                     |և  մակարոնի արտադրությունում պահեստային        |

|                     |տարածքների ձևերը`  փակ, բաց և  կիսաբաց, որոնք  |

|                     |նախատեսված են վառելիքի, տարայի պատրաստման      |

|                     |փայտանյութի և  տակառաձև  տարայի պահպանման      |

|                     |համար,                                         |

|                     |ժա. ճիշտ է ներկայացնում հացաթխման, հրուշակեղենի|

|                     |և  մակարոնի արտադրությունում պահեստային        |

|                     |տարածքների նկատմամբ սահմանված հումքի պահպանման,|

|                     |հակահրդեհային, անվտանգության, լուսավորության,  |

|                     |խոնավության, պատրաստի արտադրանքի վարաքով       |

|                     |կանխարգելման և  օդափոխության նորմերը,          |

|                     |ժբ. ճիշտ է ներկայացնում հացաթխման, հրուշակեղենի|

|                     |և  մակարոնի արտադրությունում օգտագործվող       |

|                     |տրանսպորտային միջոցների                        |

|                     |տեսակները`շարժական (ավտոմեքենաներ և            |

|                     |ամբարձիչներ, սայլակներ) և  ստացիոնար (բեռնատար |

|                     |վերելակներ, ժապավենային փոխակրիչներ,           |

|                     |հոլովակուղիներ, պնևմատիկ  տրանսպորտային        |

|                     |միջոցներ և  այլն):                             |

|_____________________________________________________________________|

|   ՄՈԴՈՒԼԻ ԱՆՎԱՆՈՒՄԸ «ՕՐԳԱՆԱԿԱՆ, ԱՆԱԼԻՏԻԿ ԵՎ ՖԻԶԿՈԼՈԻԴ ՔԻՄԻԱՆԵՐԻ     |

|                           ՀԻՄՈՒՆՔՆԵՐ»                               |

|_____________________________________________________________________|

|Մոդուլի դասիչը       |ՀՄՀԱՏ 4-09-009                                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի նպատակը      |Նպաստել, որպեսզի սովորողը ձեռք բերի գիտելիքներ |

|                     |օրգանական, անալիտիկ և  ֆիզկոլոիդ քիմիաների     |

|                     |հիմնական դրույթների և  հասկացությունների,      |

|                     |ինչպես նաև  քիմիական նյութերի կարևոր  դասերի   |

|                     |մասին: ՈՒսման արդյունքում ուսանողը պետք է      |

|                     |կարողանա պրակտիկ կիրառի օրգանական, անալիտիկ և  |

|                     |ֆիզկոլոիդ քիմիաների մեթոդները: Քիմիա առարկայի  |

|                     |իմացությունը թույլ է տալիս խորությամբ հասկանալ |

|                     |բնության երևույթները,  քիմիական գործընթացները  |

|                     |և  քիմիական փորձաքննության մեթոդները: Մեծ      |

|                     |ծավալի տեսական նյութերից ընտրված են այն        |

|                     |հարցերը, որոնք ունեն կարևոր  նշանակություն     |

|                     |քիմիայի հիմնական ընթացքները (պրոցեսները)       |

|                     |հասկանալու համար և  թույլ կտան ուսանողներին    |

|                     |ինքնուրույն աշխատել տեսական նյութերի հետ:      |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի տևողությունը |108 ժամ                                        |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մուտքային պահանջները |Չկան                                           |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի գնահատման    |Մոդուլի ընդունելի կատարողականը յուրաքանչյուր   |

|կարգը                |արդյունքի համար նախատեսված կատարման չափանիշների|

|                     |բավարար մակարդակի ապահովումն է                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Օրգանական քիմիայի սկզբնական հասկացությունների. |

|արդյունք 1           |քիմիական կապի էլեկտրոնային տեսության, օրգանական|

|                     |ռեակցիաների և  նյութերի դասակարգման իմացություն|

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է պատկերացնում օրգանական քիմիա առարկան,|

|                     |բ. իմանա և  տարբերի իոնական, կովալենտ և        |

|                     |ջրածնային կապերը,                              |

|                     |գ. կարդա և  կարողանա կազմել օրգանական          |

|                     |ռեակցիաները և  իմանա օրգանական նյութերի        |

|                     |դասակարգման մասին:                             |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Հալոգենալկանների, սպիրտների, պարզ եթերների,    |

|արդյունք 2           |ալդեհիդների և  կարբոնաթթուների դասերի          |

|                     |իմացություն                                    |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. տեղյակ լինի հալոգենների, իրենց ֆիզիկական և  |

|                     |քիմիական հատկությունների մասին,                |

|                     |բ. իմանա սպիրտների, իրենց ֆիզիկական և  քիմիական|

|                     |հատկությունների մասին,                         |

|                     |գ. պատկերացում ունենա պարզ եթերների, իրենց     |

|                     |ֆիզիկական և  քիմիական հատկությունների մասին,   |

|                     |գ. իմանա կարբոնաթթուների, իրենց ֆիզիկական և    |

|                     |քիմիական հատկությունների մասին                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Անալիտիկ քիմիայի սկզբնական հասկացությունների.  |

|արդյունք 3           |որակական անալիզի, խնդիրների և  ձևերի           |

|                     |իմացություն                                    |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. անալիտիկ քիմիայի ընկալումը որպես գիտության  |

|                     |և  արդյունաբերության կարևոր  առարկայի,         |

|                     |բ. պատկերացում ունենա իոնական, կովալենտ և      |

|                     |ջրածնային կապերի մասին,                        |

|                     |գ. բնութագրի որակական անալիզը,                 |

|                     |դ. հասկանա որակական անալիզի խնդիրները և        |

|                     |ձևերը:                                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Հետերոգեն պրոցեսների, հիդրոլիզի և              |

|արդյունք 4           |օքսիդա-վերականգնման ռեակցիաների իմացություն    |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. բնութագրի հետերոգեն պրոցեսները,             |

|                     |բ. պատկերացում ունենա թույլ և  ուժեղ           |

|                     |էլեկտրոլիտների, ինչպես նաև  ջրածնային ցուցիչի` |

|                     |pH հասկացությանը մասին,                        |

|                     |գ. իմանա աղային էֆեկտի և  նստվածքների գոյացման |

|                     |(լուծման) մասին,                               |

|                     |դ. պատկերացում ունենա հիդրոլիզի տեսություն     |

|                     |մասին, ե. իմանա և  կիրառի «օքսիդա-վերականգնման |

|                     |ռեակցիաներ» տեսությունը,                       |

|                     |զ. կարողանա կազմի պարզ օքսիդա-վերականգնման     |

|                     |ռեակցիաների հավասարումը:                       |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |ֆիզիկական և  կոլոիդ քիմիաների հիմնական         |

|արդյունք 5           |սկզբնական հասկացությունների իմացություն`       |

|                     |քիմիական թերմոդինամիկայի. առաջին (էնթալպիա) և  |

|                     |երկրորդ (էնթրոպիա) օրենքները                   |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ծանոթ լինի ֆիզիկական և  կոլոիդ քիմիաների    |

|                     |հիմնական սկզբնական հասկացությունների հետ,      |

|                     |բ. բնութագրի քիմիական թերմոդինամիկայի          |

|                     |սկզբունքները և  առանձնահատկությունները,        |

|                     |գ. պատկերացում ունենա քիմիական թերմոդինամիկայի |

|                     |առաջին (էնթալպիա) օրենքի մասին,                |

|                     |դ. պատկերացում ունենա քիմիական թերմոդինամիկայի |

|                     |երկրորդ (էնթրոպիա) օրենքի մասին:               |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Ֆազային հավասարակշռության, մակերևութային       |

|արդյունք 6           |լարվածության, մածուցիկության և  գոլորշիացման   |

|                     |հասկացությունների իմացություն: Երկկոմպոնենտ    |

|                     |հեղուկ և  պինդ համակարգերի իմացություն         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. իմանա ֆազային երևույթների                   |

|                     |(փոփոխությունների) և  հավասարակշռություն       |

|                     |հասկացությունների մասին,                       |

|                     |բ. բնութագրի մեկ-, երկ- և  եռկոմպոնենտային     |

|                     |համակարգերը, բ. պատկերացում ունենա             |

|                     |մակերևութային  լարվածության, մածուցիկության և  |

|                     |գոլորշիացման հասկացությունների մասին,          |

|                     |գ. պատկերացում ունենա երկկոմպոնենտ հեղուկ և    |

|                     |պինդ համակարգերի մասին:                        |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Լուծույթների տեսություն. էլեկտրոլիտների և      |

|արդյունք 7           |ոչ էլեկտրոլիտների մասին իմացություն            |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. իմանա լուծույթների ընդհանուր հատկությունների|

|                     |մասին,                                         |

|                     |բ. տիրապետի «նյութի կոնցենտրացիա»              |

|                     |հասկացությունը,                                |

|                     |գ. պատկերացում ունենա ազեոտրոպ խառնուրդների և  |

|                     |դյուրաեռ հեղուկ նյութերի թորման մասին,         |

|                     |դ. իմանա էկստռակտման երևույթի  մասին,          |

|                     |ե. կարողանա իրականացնի նյութերի թորում և       |

|                     |էկստռակտում,                                   |

|                     |զ. պատկերացում ունենա լինի էլեկտրոլիտիկ        |

|                     |դիսոցման և  իոնների հիդրատացման մասին:         |

|_____________________________________________________________________|

|    ՄՈԴՈՒԼԻ ԱՆՎԱՆՈՒՄԸ «ՀՈՒՄՔԻ ԵՎ ՍՆՆԴԱՄԹԵՐՔԻ ԱՆՎՏԱՆԳՈՒԹՅՈՒՆ»         |

|_____________________________________________________________________|

|Մոդուլի դասիչը       |ՀՄՀԱՏ 4-09-010                                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի նպատակը      |Մոդուլի նպատակն է ուսանողին տալ անհրաժեշտ      |

|                     |գիտելիքներ ՀՀ սննդամթերքի անվտանգության մասին  |

|                     |օրենքի, հումքի և  սննդամթերքի անվտանգությունը  |

|                     |սահմանող նորմատիվային փաստաթղթերի, ինչպես նաև  |

|                     |հացի, հրուշակեղենի և  մակարոնի արտադրությունում|

|                     |օգտագործվող հումքերի անվտանգության վերաբերյալ: |

|                     |Ավարտելով այս մոդուլը ուսանողը կկարողանա       |

|                     |յուրաքանչյուր հումքատեսակի և  պատրաստի         |

|                     |արտադրանքի համար նշել նորմատիվային փաստաթղթերով|

|                     |սահմանված անվտանգության ցուցանիշները, ինչպես   |

|                     |նաև  կկարողանա իրականացնել հացի, հրուշակեղենի ե|

|                     |մակարոնի արտադրության տեխնոլոգիական գործընթացի |

|                     |վտանգի աղբյուրների վերլուծության և  կրիտիկական |

|                     |կետերի հսկման համակարգով /ՎԱՎԿԿՀ/ սահմանված    |

|                     |հսկման կրիտիկական կետերի վերահսկողություն:     |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի տևողությունը |72 ժամ                                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մուտքային պահանջները |Չկան                                           |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի գնահատման    |Մոդուլի ընդունելի կատարողականը յուրաքանչյուր   |

|կարգը                |արդյունքի համար նախատեսված կատարման չափանիշների|

|                     |բավարար մակարդակի ապահովումն է                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա ներկայացնել մարդու առողջության համար  |

|արդյունք 1           |վտանգ ներկայացնող քիմիական տարրերի,            |

|                     |միացությունների, մանրէների հիմնական խմբերը կամ |

|                     |անվանումները, որոնց քանակությունը նորմավորվում |

|                     |է պարենային հումքում և  պատրաստի արտադրանքում  |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում սննդամթերքների մեջ      |

|                     |պարունակվող մարդու առողջության համար վտանգ     |

|                     |ներկայացնող թունավոր տարրերը, ազոտ պարունակող  |

|                     |միացությունների, միկոտոքսինների և  մնացորդային |

|                     |պեստիցիդների խմբերը և  անվանումները,           |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում մարդու առողջության համար|

|                     |վտանգ ներկայացնող մանրէների աղիքային խմբի,     |

|                     |պայմանական ախտածին և  ախտածին մանրէներ, փչացման|

|                     |մանրէներ, մերանային միկրոֆլորա և  պրոբիոտիկ    |

|                     |մանրէներ խմբերի մանրէների տիպերը,              |

|                     |գ. ճիշտ է ներկայացնում սննդամթերքի ճառագայթային|

|                     |անվտանգությունը պայմանավորող ռադիոնուկլիդների  |

|                     |որոշվող տեսակները:                             |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա ներկայացնել հումքերի և  պատրաստի      |

|արդյունք 2           |արտադրանքի անվտանգության ցուցանիշները          |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում տրված հումքում կամ      |

|                     |պատրաստի արտադրանքում հիգիենիկ պահանջներով     |

|                     |սահմանված թունավոր տարրերը,                    |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում տրված հումքում կամ      |

|                     |պատրաստի արտադրանքում հիգիենիկ պահանջներով     |

|                     |սահմանված ազոտ պարունակող միացությունները,     |

|                     |միկոտոքսինները և  մնացորդային պեստիցիդները,    |

|                     |գ. ճիշտ է ներկայացնում տրված հումքում կամ      |

|                     |պատրաստի արտադրանքում հիգիենիկ պահանջներով     |

|                     |սահմանված մանրէաբանական ցուցանիշները,          |

|                     |դ. ճիշտ է ներկայացնում տրված հումքում կամ      |

|                     |պատրաստի արտադրանքում հիգիենիկ պահանջներով     |

|                     |սահմանված ռադիոնուկլիդները:                    |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա աջակցել հացի, հրուշակեղենի և          |

|արդյունք 3           |մակարոնի արտադրության տեխնոլոգիական            |

|                     |գործընթացում առկա վտանգի աղբյուրների           |

|                     |բացահայտմանը                                   |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է գծագրում բլոկ սխեմայի տեսքով         |

|                     |տեխնոլոգիական գործընթացը,                      |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում հումքերի և  օժանդակ     |

|                     |նյութերի դերը վտանգի աղբյուրների բացահայտման   |

|                     |գործում,                                       |

|                     |գ. ճիշտ է ներկայացնում և  հիմնավորում          |

|                     |տեխնոլոգիական գործընթացի յուրաքանչյուր փուլում |

|                     |առկա կենսաբանական, քիմիական և  ֆիզիկական վտանգի|

|                     |աղբյուրները,                                   |

|                     |դ. ճիշտ է որոշում վտանգի գործոնի               |

|                     |նշանակալիությունը:                             |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա իրականացնել հսկման կրիտիկական կետերի  |

|արդյունք 4           |վերահսկողություն                               |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում յուրաքանչյուր հսկման    |

|                     |կրիտիկական կետի համար վերահսկողության եղանակը  |

|                     |և  իր գործողությունները,                       |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում յուրաքանչյուր հսկման    |

|                     |կրիտիկական կետի համար կրիտիկական սահմաններ,    |

|                     |գ. ճիշտ է ներկայացնում յուրաքանչյուր հսկման    |

|                     |կրիտիկական կետի վերահսկման գրառումների         |

|                     |կատարումը:                                     |

|_____________________________________________________________________|

|   ՄՈԴՈՒԼԻ ԱՆՎԱՆՈՒՄԸ «ՀՈՒՄՔԻ ՆԱԽԱՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅԱՆ ՀԱՄԱՐ»      |

|_____________________________________________________________________|

|Մոդուլի դասիչը       |ՀՄՀԱՏ 4-09-011                                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի նպատակը      |Մոդուլի նպատակն է ուսանողի մոտ ձևավորել        |

|                     |հացաթխման, հրուշակեղենի և  մակարոնեղենի        |

|                     |արտադրության համար բաղադրագրով նախատեսված      |

|                     |հումքի նախապատրաստման տեխնոլոգիական գործընթացի |

|                     |իրականացման կարողություն: Ավարտելով այս մոդուլը|

|                     |ուսանողը կկարողանա կազմակերպել հիմնական և      |

|                     |լրացուցիչ հումքի` ալյուրի, աղի, ջրի,           |

|                     |խմորիչների, ճարպերի, շաքարի, ձվամթերքի,        |

|                     |կաթնամթերքի, ընկույզների, բուրավետացնող,       |

|                     |ներկանյութերի, փխրեցուցիչների,                 |

|                     |դոնդողագոյացուցիչների, փխրագոյացուցիչների և    |

|                     |այլ հումքատեսակների նախապատրաստումը            |

|                     |արտադրության համար:                            |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի տևողությունը |72 ժամ                                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մուտքային պահանջները |Չկան                                           |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի գնահատման    |Մոդուլի ընդունելի կատարողականը յուրաքանչյուր   |

|կարգը                |արդյունքի համար նախատեսված կատարման չափանիշների|

|                     |բավարար մակարդակի ապահովումն է                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել տարբեր հացաթխման          |

|արդյունք 1           |հատկություններով օժտված ցորենի ալյուրի տարբեր  |

|                     |խմբաքանակների խառնումը                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է կազմակերպում տարբեր հացաթխման        |

|                     |հատկություններ ունեցող ցորենի ալյուրներից ըստ  |

|                     |որակի օպտիմալ խառնուրդի ստացում,               |

|                     |բ. ճիշտ է պատկերացնում և  ներկայացնում ստացված |

|                     |խառնուրդի նոր հացաթխման հատկությունները և  նրա |

|                     |ունակությունը լավ որակի արտադրանք ստանալու     |

|                     |համար:                                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել կողմնակի և  մետաղական     |

|արդյունք 2           |խառնուկներից ազատվելու համար բոլոր սորուն      |

|                     |հումքատեսակների մաղումը և  մագնիսական մաքրումը |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ընտրում տվյալ հումքատեսակի համար     |

|                     |մաղման սարքը համապատասխան մաղերի չափերով,      |

|                     |բ. ճիշտ է կազմակերպում տվյալ սորուն            |

|                     |հումքատեսակների մաղման և  մետաղավորման ընթացքը:|

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել հացաթխման խմորիչների      |

|արդյունք 3           |լուծումը և  ակտիվացումը, աղի, շաքարի և  այլ    |

|                     |լուծվող նյութերի լուծումը, համապատասխան        |

|                     |խտությամբ լուծույթի ստացումը և  նրա զտումը     |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է կազմակերպում մամլած կամ չոր հացաթխման|

|                     |խմորիչների լուծումը ջրում համապատասխան         |

|                     |ջերմաստիճանում,                                |

|                     |բ. ճիշտ է կազմակերպում տեխնոլոգիական հրահանգով |

|                     |նախատեսված հացաթխման խմորիչների ակտիվացումը,   |

|                     |գ. ճիշտ է կազմակերպում տեխնոլոգիական հրահանգով |

|                     |նախատեսված համապատասխան խտությամբ աղի, շաքարի  |

|                     |և  այլ լուծվող հումքատեսակների լուծույթների    |

|                     |պատրաստումը,                                   |

|                     |դ. ճիշտ է կազմակերպում տեխնոլոգիական հրահանգով |

|                     |նախատեսված ստացված լուծվող հումքատեսակների     |

|                     |լուծույթների զտումը:                           |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել ձվի ախտահանումը, լվացումը,|

|արդյունք 4           |ջարդումը, զանգվածի խառնումը և  զտումը          |

|                     |տեխնոլոգիական հրահանգի պահանջներին համապատասխան|

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է կազմակերպում սանիտարական նորմերով    |

|նախատեսված           |համապատասխան նյութերով ձվի ախտահանումը և       |

|                     |լվացումը, բ. ճիշտ է կազմակերպում ձվի ջարդման,  |

|                     |զանգվածի խառնման և  զտման ընթացքների           |

|                     |իրականացումը համաձայն տեխնոլոգիական հրահանգների|

|                     |պահանջների:                                    |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել սառեցված                  |

|արդյունք 5           |կիսապատրաստվածքների ապասառեցումը և  զտումը     |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է կազմակերպում սառեցված                |

|                     |կիսապատրաստվածքների ապասառեցման ջերմային       |

|                     |պայմանների պահպանումը,                         |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում տվյալ ապասառեցված       |

|                     |կիսապատրաստվածքի զտման սանիտարական կանոնները:  |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել այլ հումքատեսակների       |

|արդյունք 6           |մաքրումը, լվացումը, ջարդումը, մանրեցումը,      |

|                     |աղացումը, ջերմային մշակումը, զտումը և          |

|                     |տեխնոլոգիական հրահանգներով նախատեսված այլ      |

|                     |գործառույթների իրականացումը                    |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է կազմակերպում սանիտարական նորմերով ու |

|                     |տեխնոլոգիական հրահանգներով նախատեսված տվյալ    |

|                     |հումքատեսակի մաքրումը, լվացումը, ջարդումը,     |

|                     |մանրեցումը, աղացումը, ջերմային մշակումը, զտումը|

|                     |և  այլ գործառույթների կատարումը,               |

|                     |բ. ճիշտ է ընտրում նշված գործառույթների         |

|                     |իրականացման համար համապատասխան սարքերը,        |

|                     |տարողությունները, մեխանիզմները և  պայմանները:  |

|_____________________________________________________________________|

|          ՄՈԴՈՒԼԻ ԱՆՎԱՆՈՒՄԸ «ԿԱՐԱՄԵԼԻ ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ»                 |

|_____________________________________________________________________|

|Մոդուլի դասիչը       |ՀՄՀԱՏ 4-09-012                                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի նպատակը      |ՈՒսանողի մոտ ձևավորել  կարամելի արտադրության   |

|                     |տեխնոլոգիական գործընթացի կազմակերպչի           |

|                     |կարողություններ: Ավարտելով այս մոդուլը ուսանողը|

|                     |կարողանա կազմակերպել օշարակների, կարամելային   |

|                     |զանգվածի, լցոնների արտադրության, ինչպես նաև    |

|                     |կարամելային զանգվածի մշակման և  ձևավորման,     |

|                     |կարամելի հովացման, փաթեթավորման և  տարայավորման|

|                     |տեխնոլոգիական գործընթացները:                   |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի տևողությունը |54 ժամ                                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մուտքային պահանջները |Այս մոդուլն ուսումնասիրելու համար սովորողը պետք|

|                     |է անցած լինի ՀՄՀԱՏ 4-09-001, ՀՄՀԱՏ 4-09-002,   |

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-003, ՀՄՀԱՏ 4-09-004, ՀՄՀԱՏ 4-09-005,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-006, ՀՄՀԱՏ 4-09-007, ՀՄՀԱՏ 4-09-008,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-009, ՀՄՀԱՏ 4-09-0010, ՀՄՀԱՏ 4-09-011|

|                     |մոդուլները:                                    |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի գնահատման    |Մոդուլի ընդունելի կատարողականը յուրաքանչյուր   |

|կարգը                |արդյունքի համար նախատեսված կատարման չափանիշների|

|                     |բավարար մակարդակի ապահովումն է:                |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կազմակերպել կարամելային զանգվածների համար      |

|արդյունք 1           |անհրաժեշտ օշարակների արտադրությունը            |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ներկայացնում է կարամելային օշարակների համար |

|                     |նախատեսված հումքատեսակների չափաքանակները,      |

|                     |բ. կազմակերպում է օշարակի բաղադրագրային        |

|                     |խառնուրդի ստացումը,                            |

|                     |գ. կազմակերպում է օշարակի արտադրության ջերմային|

|                     |ռեժիմների պահպանումը ըստ տեխնոլոգիական         |

|                     |հրահանգի,                                      |

|                     |դ. բնութագրում է պատրաստի կարամելային օշարակի  |

|                     |որակական ցուցանիշները:                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կազմակերպել կարամելային զանգվածի արտադրությունը|

|արդյունք 2           |                                               |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. կազմակերպում է կարամելային զանգվածի         |

|                     |արտադրության տեխնոլոգիական ռեժիմների           |

|                     |պահպանումը,                                    |

|                     |բ. ըստ առաջադրանքի ընտրում է կարամելային       |

|                     |զանգվածի արտադրության համապատասխան             |

|                     |սարքավորումները,                               |

|                     |գ. բնութագրում է պատրաստի կարամելային զանգվածի |

|                     |որակական ցուցանիշները:                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կազմակերպել կարամելի արտադրության լցոնների     |

|արդյունք 3           |պատրաստումը                                    |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. կազմակերպում է մրգային, լիկյորային,         |

|                     |կաթնային, զովացնող, շոկոլադա-ընկուզային        |

|                     |զանգվածների պատրաստումը ըստ տեխնոլոգիական      |

|                     |հրահանգի, բ. ներկայացնում է լցոնների համար     |

|                     |նախատեսված հումքատեսակների չափաքանակները և     |

|                     |բաղադրագրային խառնուրդի ստացումը,              |

|                     |գ. կազմակերպում է լցոնների պատրաստման          |

|                     |տեխնոլոգիական ռեժիմների պահպանումը ըստ         |

|                     |հրահանգի,                                      |

|                     |դ. բնութագրում է պատրաստի լցոնների որակական    |

|                     |ցուցանիշները:                                  |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կազմակերպել կարամելային զանգվածի մշակումը և    |

|արդյունք 4           |ձևավորումը                                     |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. կազմակերպում է կարամելային զանգվածի         |

|                     |հովացումը, ձգումը, գլանումը` պահպանելով մշակման|

|                     |մեխանիկական և  ջերմային ռեժիմները,             |

|                     |բ. կազմակերպում է կարամելային զանգվածի և       |

|                     |հեղուկ լցոնների միացումը,                      |

|                     |գ. կազմակերպում է կարամելային զանգվածի և  պինդ |

|                     |լցոնների միացումը,                             |

|                     |դ. կազմակերպում է կարամելի ձևավորման           |

|                     |գործընթացը ըստ տեսականու:                      |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կազմակերպել կարամելի հովացումը, փաթեթավորումը, |

|արդյունք 5           |տարայավորումը                                  |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. կազմակերպում է կարամելի հովացման գործընթացը`|

|                     |պահպանելով տեխնոլոգիական հրահանգները,          |

|                     |բ. կազմակերպում է հովացման ընթացքում առաջացած  |

|                     |կարամելային բարորակ մնացորդների հավաքումը և    |

|                     |վերամշակումը,                                  |

|                     |գ. կազմակերպում է կարամելի փաթեթավորումը ըստ   |

|                     |տեխնոլոգիական հրահանգի,                        |

|                     |դ. բնութագրում է պատրաստի կարամելի որակական    |

|                     |ցուցանիշները,                                  |

|                     |ե. կազմակերպում է տարայավորման համար անհրաժեշտ |

|                     |տարայի տեսակները և  պիտակների ճիշտ լրացումը:   |

|_____________________________________________________________________|

|     ՄՈԴՈՒԼԻ ԱՆՎԱՆՈՒՄԸ «ԿՈՆՖԵՏՆԵՐԻ ԵՎ ԻՐԻՍԻ ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ»           |

|_____________________________________________________________________|

|Մոդուլի դասիչը       |ՀՄՀԱՏ 4-09-013                                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի նպատակը      |ՈՒսանողի մոտ ձևավորել  կոնֆետի և  իրիսի        |

|                     |արտադրության տեխնոլոգիական գործընթացի          |

|                     |կազմակերպչի կարողություններ: Ավարտելով այս     |

|                     |մոդուլը ուսանողը կկարողանա կազմակերպել         |

|                     |կոնֆետային զանգվածների արտադրության, դրանց     |

|                     |ձևավորման  և  իրանների կայունացման, կոնֆետների |

|                     |ջնարակման և  հովացման, ինչպես նաև  իրիսային    |

|                     |զանգվածների արտադրության, դրանց ձևավորման  և   |

|                     |հովացման, կոնֆետների և  իրիսի փաթեթավորման և   |

|                     |տարայավորման տեխնոլոգիական գործընթացները:      |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի տևողությունը |72 ժամ                                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մուտքային պահանջները |Այս մոդուլն ուսումնասիրելու համար սովորողը պետք|

|                     |է անցած լինի ՀՄՀԱՏ 4-09-001, ՀՄՀԱՏ 4-09-002,   |

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-003, ՀՄՀԱՏ 4-09-004, ՀՄՀԱՏ 4-09-005,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-006, ՀՄՀԱՏ 4-09-007, ՀՄՀԱՏ 4-09-008,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-009, ՀՄՀԱՏ 4-09-010, ՀՄՀԱՏ 4-09-011 |

|                     |մոդուլները:                                    |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի գնահատման    |Մոդուլի ընդունելի կատարողականը յուրաքանչյուր   |

|կարգը                |արդյունքի համար նախատեսված կատարման չափանիշների|

|                     |բավարար մակարդակի ապահովումն է                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կազմակերպել կոնֆետային զանգվածների             |

|արդյունք 1           |արտադրությունը                                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. կազմակերպում է պոմադային, մրգային, հարած,   |

|                     |պրալինային, մարցիպանային, գրիլյաժային,         |

|                     |լիկյորային, կաթնային, կրեմային                 |

|                     |զանգվածների արտադրությունը,                    |

|                     |բ. ներկայացնում է կոնֆետային զանգվածների       |

|                     |նախատեսված հումքատեսակների չափաքանակները,      |

|                     |գ. կազմակերպում է պոմադային, մրգային, հարած,   |

|                     |լիկյորային,կաթնային, գրիլյաժային զանգվածների   |

|                     |ջերմային գործընթացը` ըստ տեխնոլոգիական         |

|                     |հրահանգի,                                      |

|                     |դ. կազմակերպում է պոմադային, հարած, պրալինային,|

|                     |մարցիպանային զանգվածների մեխանիկական           |

|                     |գործընթացը` ըստ տեխնոլոգիական հրահանգի,        |

|                     |ե. կազմակերպում է կոնֆետային զանգվածների       |

|                     |արտադրության մեխանիկական և  ջերմային           |

|                     |սարքավորումների աշխատանքը,                     |

|                     |զ. բնութագրում է պատրաստի կոնֆետային           |

|                     |զանգվածների որակական ցուցանիշները:             |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կազմակերպել կոնֆետային զանգվածների ձևավորումը  |

|արդյունք 2           |և  կոնֆետային իրանների կայունացումը            |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. կազմակերպում է կոնֆետային զանգվածների       |

|                     |նախապատրաստումը ձևավորման  համար,              |

|                     |բ. կազմակերպում է կոնֆետային զանգվածների       |

|                     |ձևավորման  եղանակը` ըստ տեխնոլոգիական          |

|                     |առաջադրանքի,                                   |

|                     |գ. կազմակերպում է կոնֆետային զանգվածների       |

|                     |ձևավորման  ընթացքում առաջացած մնացորդների      |

|                     |վերամշակումը,                                  |

|                     |դ. կազմակերպում է կոնֆետային իրանների          |

|                     |կայունացման գործընթացի ջերմային ռեժիմները:     |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կազմակերպել կոնֆետների ջնարակման և  հովացման   |

|արդյունք 3           |գործընթացը                                     |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ըստ տեխնոլոգիական հրահանգի կազմակերպում է   |

|                     |շոկոլադային ջնարակի նախապատրաստումը կոնֆետային |

|                     |իրանները ջնարակելու համար,                     |

|                     |բ. կազմակերպում է ջնարակման գործընթացին        |

|                     |մասնակցող սարքավորումների աշխատանքը,           |

|                     |գ. կազմակերպում է ջնարակված կոնֆետների հովացման|

|                     |գործընթացը:                                    |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կազմակերպել իրիսային զանգվածների արտադրությունը|

|արդյունք 4           |                                               |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ներկայացնում է իրիսային զանգվածի բաղադրագրով|

|                     |նախատեսված հումքատեսակների չափաքանակները,      |

|                     |բ. կազմակերպում է իրիսային զանգվածի            |

|                     |բաղադրագրային խառնուրդի ստացումը,              |

|                     |գ. կազմակերպում է իրիսային զանգվածի պատրաստման |

|                     |գործընթացը` ըստ տեխնոլոգիական առաջադրանքի,     |

|                     |դ. կազմակերպում է փափուկ իրիսի բյուրեղացման    |

|                     |գործընթացը:                                    |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կազմակերպել իրիսի ձևավորումը  և  հովացումը     |

|արդյունք 5           |                                               |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. կազմակերպում է ձուլված իրիսի ձևավորումը     |

|                     |ավտոմատների վրա;                               |

|                     |բ. կազմակերպում է փափուկ իրիսի ձևավորումը      |

|                     |ձեռքի աշխատանքի միջոցով,                       |

|                     |գ. կազմակերպում է իրիսի հովացման պայմանները`   |

|                     |ըստ հրահանգի:                                  |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կազմակերպել կոնֆետների և  իրիսի հովացումը,     |

|արդյունք 6           |փաթեթավորումը, տարայավորումը                   |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. կազմակերպում է կոնֆետների և  իրիսի          |

|                     |փաթեթավորման գործընթացը` ըստ հրահանգի,         |

|                     |բ. կազմակերպում է տարայավորման համար անհրաժեշտ |

|                     |տարայի տեսակը և  պիտակների ճիշտ լրացումը:      |

|_____________________________________________________________________|

|   ՄՈԴՈՒԼԻ ԱՆՎԱՆՈՒՄԸ «ՇՈԿՈԼԱԴԻ ԵՎ ԿԱԿԱՈ ՓՈՇՈՒ ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ»         |

|_____________________________________________________________________|

|Մոդուլի դասիչը       |ՀՄՀԱՏ 4-09-014                                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի նպատակը      |Մոդուլի նպատակն է ուսանողի մոտ ձևավորել        |

|                     |շոկոլադի և  կակաո փոշու արտադրության           |

|                     |տեխնոլոգիական գործընթացի կազմակերպչի           |

|                     |կարողություններ: Ավարտելով այս մոդուլը ուսանողը|

|                     |կկարողանա կազմակերպել կակաո ունդերի մշակումը և |

|                     |հիմնական կակաո մթերքի ստացումը, շոկոլադային    |

|                     |զանգվածների ստացումը, շոկոլադային              |

|                     |արտադրանքների ձևավորումը,  հովացումը           |

|                     |փաթեթավորումը, ինչպես նաև  կակաո յուղի և  կակաո|

|                     |փոշու արտադրությունը:                          |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի տևողությունը |54 ժամ                                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մուտքային պահանջները |Այս մոդուլն ուսումնասիրելու համար սովորողը պետք|

|                     |է անցած լինի ՀՄՀԱՏ 4-09-001, ՀՄՀԱՏ 4-09-002,   |

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-003, ՀՄՀԱՏ 4-09-004, ՀՄՀԱՏ 4-09-005,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-006, ՀՄՀԱՏ 4-09-007, ՀՄՀԱՏ 4-09-008,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-009, ՀՄՀԱՏ 4-09-010, ՀՄՀԱՏ 4-09-011 |

|                     |մոդուլները                                     |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի գնահատման    |Մոդուլի ընդունելի կատարողականը յուրաքանչյուր   |

|կարգը                |արդյունքի համար նախատեսված կատարման չափանիշների|

|                     |բավարար մակարդակի ապահովումն է                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կազմակերպել կակաո ունդերի մշակումը և           |

|արդյունք 1           |հիմնական կակաո մթերքի ստացումը                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. կազմակերպում է կակաո ունդերի մեխանիկական և  |

|                     |ջերմային մշակումը,                             |

|                     |բ. կազմակերպում է կակաո ձավարի ստացումը` ըստ   |

|                     |տեխնոլոգիական հրահանգի,                        |

|                     |գ. կազմակերպում է կակաո տրորվածի ստացումը` ըստ |

|                     |տեխնոլոգիական հրահանգի,                        |

|                     |դ. կազմակերպում է կակաո տրորվածի պահպանումը`   |

|                     |համաձայն տեխնոլոգիական հրահանգի,               |

|                     |ե. բնութագրում է հիմնական կակաո մթերքի որակական|

|                     |ցուցանիշները:                                  |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կազմակերպել շոկոլադային զանգվածների ստացումը   |

|արդյունք 2           |                                               |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ներկայացնում է բաղադրագրով նախատեսված       |

|                     |հումքատեսակների չափաքանակները,                 |

|                     |բ. ըստ հրահանգի կազմակերպում է շոկոլադային     |

|                     |զանգվածների բաղադրագրային խառնուրդի            |

|                     |պատրաստումը,                                   |

|                     |գ. կազմակերպում է սովորական շոկոլադային        |

|                     |զանգվածի պատրաստման գործընթացը` ըստ            |

|                     |տեխնոլոգիական հրահանգի,                        |

|                     |դ. կազմակերպում է դեսերտային շոկոլադային       |

|                     |զանգվածի պատրաստման գործընթացը` ըստ            |

|                     |տեխնոլոգիական հրահանգի,                        |

|                     |ե. կազմակերպում է շոկոլադային զանգվածների      |

|                     |արտադրության սարքավորումների անխափան աշխատանքը,|

|                     |զ. բնութագրում է շոկոլադային զանգվածների       |

|                     |որակական ցուցանիշները:                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կազմակերպել շոկոլադային արտադրանքների          |

|արդյունք 3           |ձևավորումը,  հովացումը, փաթեթավորումը          |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. կազմակերպում է շոկոլադային զանգվածների      |

|                     |ձևավորման  համար նախապատրաստական գործընթացը`   |

|                     |կարգավորելով ջերմացնող մեքենայի աշխատանքի      |

|                     |ռեժիմները` ըստ տեխնոլոգիական հրահանգի,         |

|                     |բ. կազմակերպում է շոկոլադային կաղապարների      |

|                     |նախապատրաստական աշխատանքները,                  |

|                     |գ. կազմակերպում է շոկոլադային սալիկների        |

|                     |ձևավորման  գործընթացը,                         |

|                     |դ. կազմակերպում է                              |

|                     |«Ասորտի»(Ասսորտի) տիպի և  սնամեջ շոկոլադի      |

|                     |ձևավորման  գործընթացը,                         |

|                     |ե. կազմակերպում է շոկոլադային արտադրանքների    |

|                     |հովացման և  փաթեթավորման գործընթացի պահանջների`|

|                     |ըստ տեխնոլոգիական հրահանգի,                    |

|                     |զ. բնութագրում է պատրաստի շոկոլադային          |

|                     |արտադրանքների որակական ցուցանիշները:           |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կազմակերպել կակաո յուղի ստացումը               |

|արդյունք 4           |                                               |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. կազմակերպում է կակաո տրորվածի               |

|                     |նախապատրաստական գործընթացը մամլման համար,      |

|                     |բ. կազմակերպում է մամլման գործընթացը,          |

|                     |գ. հրահանգում է ճիշտ տարանջատել կակաո յուղը    |

|                     |կակաո քուսպից,                                 |

|                     |դ. բնութագրում է կակաո յուղի որակական          |

|                     |ցուցանիշները:                                  |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կազմակերպել կակաո փոշու արտադրությունը         |

|արդյունք 5           |                                               |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ըստ հրահանգի կազմակերպում է կակաո ձավարի և  |

|                     |կակաո տրորվածի մշակումը քիմիական նյութերով`    |

|                     |որակյալ կակաո փոշի ստանալու նպատակով,          |

|                     |բ. կազմակերպում է կակաո քուսպի նախնական        |

|                     |մանրեցման և  փոշիացման գործընթացը,             |

|                     |գ. կազմակերպում է կակաո փոշու ստացման և  օդային|

|                     |սեպարացման գործընթացը` ըստ հրահանգի,           |

|                     |դ. կազմակերպում է պատրաստի կակաո փոշու         |

|                     |կշռաբաշխումը և  պահպանումը,                    |

|                     |ե. բնութագրում է կակաո փոշու որակական          |

|                     |ցուցանիշները:                                  |

|_____________________________________________________________________|

|    ՄՈԴՈՒԼԻ ԱՆՎԱՆՈՒՄԸ «ՄԱՐՄԵԼԱԴԻ ԵՎ ՊԱՍՏԵՂԻ ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ»           |

|_____________________________________________________________________|

|Մոդուլի դասիչը       |ՀՄՀԱՏ 4-09-015                                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի նպատակը      |Մոդուլի նպատակն է ուսանողի մոտ ձևավորել        |

|                     |մարմելադի և  պաստեղի արտադրության տեխնոլոգիական|

|                     |գործընթացի կազմակերպչի կարողություններ:        |

|                     |Ավարտելով այս մոդուլը ուսանողը կկարողանա       |

|                     |կազմակերպել մարմելադային զանգվածների           |

|                     |արտադրության,դրանց մշակման և  ձևավորման,       |

|                     |չորացման, հովացման և  տարայավորման             |

|                     |տեխնոլոգիական գործընթացները, ինչպես նաև        |

|                     |պաստեղային զանգվածների արտադրության, դրանց     |

|                     |ձևավորման,  կայունացման և  տարայավորման        |

|                     |տեխնոլոգիական գործընթացները:                   |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի տևողությունը |54 ժամ                                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մուտքային պահանջները |Այս մոդուլն ուսումնասիրելու համար սովորողը պետք|

|                     |է անցած լինի ՀՄՀԱՏ 4-09-001, ՀՄՀԱՏ 4-09-002,   |

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-003, ՀՄՀԱՏ 4-09-004, ՀՄՀԱՏ 4-09-005,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-006, ՀՄՀԱՏ 4-09-007, ՀՄՀԱՏ 4-09-008,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-009, ՀՄՀԱՏ 4-09-010, ՀՄՀԱՏ 4-09-011 |

|                     |մոդուլները                                     |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի գնահատման    |Մոդուլի ընդունելի կատարողականը յուրաքանչյուր   |

|կարգը                |արդյունքի համար նախատեսված կատարման չափանիշների|

|                     |բավարար մակարդակի ապահովումն է                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կազմակերպել կոնֆետային զանգվածների             |

|արդյունք 1           |արտադրությունը                                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ներկայացնում է բաղադրագրով նախատեսված       |

|                     |հումքատեսակների չափաքանակները,                 |

|                     |բ. կազմակերպում է դոնդողացնող հումքատեսակների  |

|                     |մշակումը ըստ տեխնոլոգիական հրահանգի,           |

|                     |գ. կազմակերպում է մրգային և  ժելային մարմելադի |

|                     |բաղադրագրային խառնուրդի ստացումը,              |

|                     |դ. կազմակերպում է մրգային մարմելադի զանգվածի   |

|                     |արտադրությունը ըստ հրահանգի,                   |

|                     |ե. կազմակերպում է ժելային մարմելադի զանգվածի   |

|                     |արտադրություն ըստ հրահանգի,                    |

|                     |զ. բնութագրում է պատրաստի մարմելադային զանգվածի|

|                     |որակական ցուցանիշները:                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կազմակերպել մարմելադային զանգվածների մշակումը  |

|արդյունք 2           |և  ձևավորումը                                  |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. կազմակերպում է մարմելադային զանգվածների     |

|                     |լրացուցիչ մշակումը հավելումներով,              |

|                     |բ. կազմակերպում է տարբեր մարմելադային          |

|                     |զանգվածների ձևավորումը  համապատասխան եղանակով` |

|                     |ըստ հրահանգի:                                  |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կազմակերպել մարմելադի չորացման, հովացման և     |

|արդյունք 3           |տարայավորման գործընթացները                     |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. կազմակերպում է մարմելադի չորանոցի օպտիմալ   |

|                     |տեխնոլոգիական ռեժիմների իրականացումը,          |

|                     |բ. կազմակերպում է մարմելադի չորացումը`ըստ      |

|                     |հրահանգի,                                      |

|                     |գ. կազմակերպում է մարմելադի տարայավորման համար |

|                     |անհրաժեշտ տարայի տեսակները և  պիտակների ճիշտ   |

|                     |լրացումը,                                      |

|                     |դ. կազմակերպում է մարմելադի արտադրությունից    |

|                     |առաջացած բարորակ մնացորդների վերամշակումը:     |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կազմակերպել պաստեղային զանգվածների             |

|արդյունք 4           |արտադրությունը                                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ներկայացնում է բաղադրագրով նախատեսված       |

|                     |հումքատեսակների չափաքանակները,                 |

|                     |բ. կազմակերպում է պաստեղային և  զեֆիրային      |

|                     |զանգվածների հումքի նախապատրաստումը և           |

|                     |բաղադրագրային խառնուրդի ստացումը,              |

|                     |գ. կազմակերպում է պաստեղային և  զեֆիրային      |

|                     |զանգվածների կարևոր  կիսապատրաստվածքի` հարած    |

|                     |սպիտակուցների զանգվածի ստացումը,               |

|                     |դ. կազմակերպում է վերջնական պաստեղային և       |

|                     |զեֆիրային զանգվածների ստացման գործընթացը` ըստ  |

|                     |տեխնոլոգիական բաղադրագրի,                      |

|                     |ե. բնութագրում է պատրաստի պաստեղային և         |

|                     |զեֆիրային զանգվածների որակական ցուցանիշները:   |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կազմակերպել պաստեղային զանգվածների ձևավորման,  |

|արդյունք 5           |կայունացման և  տարայավորման գործընթացները      |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. կազմակերպում է պաստեղային և  զեֆիրային      |

|                     |զանգվածների ձևավորումը  համապատասխան           |

|                     |եղանակներով,                                   |

|                     |բ. կազմակերպում է պաստեղի և  զեֆիրի            |

|                     |կայունացումը հատուկ կամերաներում կամ           |

|                     |արտադրամասում` համապատասխան ջերմային           |

|                     |ռեժիմներում,                                   |

|                     |գ. կազմակերպում է զեֆիրի կիսագնդերի սոսնձումը, |

|                     |դ. կազմակերպում է պաստեղի և  զեֆիրի            |

|                     |տարայավորման համար անհրաժեշտ տարայի տեսակը և   |

|                     |պիտակի ճիշտ լրացումը,                          |

|                     |ե. կազմակերպում է արտադրությունից առաջացած     |

|                     |բարորակ մնացորդների վերամշակումը:              |

|_____________________________________________________________________|

|   ՄՈԴՈՒԼԻ ԱՆՎԱՆՈՒՄԸ «ԴՐԱԺԵԻ, ՀԱԼՎԱՅԻ ԵՎ ԱՐԵՎԵԼՅԱՆ ՇԱՔԱՐԱՅԻՆ         |

|                  ՔԱՂՑՐԱՎԵՆԻՔԻ ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ»                        |

|_____________________________________________________________________|

|Մոդուլի դասիչը       |ՀՄՀԱՏ 4-09-016                                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի նպատակը      |Մոդուլի նպատակն է ուսանողի մոտ ձևավորել        |

|                     |դրաժեի, հալվայի և  արևելյան  շաքարային         |

|                     |քացրավենիքի արտադրության տեխնոլոգիական         |

|                     |գործընթացի կազմակերպչի կարողություններ:        |

|                     |Ավարտելով այս մոդուլը ուսանողը կկարողանա       |

|                     |կազմակերպել դրաժեի արտադրությունը, իրանների    |

|                     |պատրաստումը, դրաժիրացումը, փայլեցումը և        |

|                     |հակավորումը, նաև  հալվայի արտադրությունը,      |

|                     |սպիտակուցային զանգվածի պատրաստումը, դրա հարումը|

|                     |օճառարմատի էքստրակտի հետ, հալվայի վերջնական    |

|                     |հունցումը և  հակավորումը: ՈՒսանողը կկարողանա   |

|                     |նաև  կազմակերպել փափուկ կոնֆետների տիպի,       |

|                     |մարմելադի տիպի և  կարամելի տիպի արևելյան       |

|                     |քաղցրավենիքի արտադրությունը                    |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի տևողությունը |72 ժամ                                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մուտքային պահանջները |Այս մոդուլն ուսումնասիրելու համար սովորողը պետք|

|                     |է անցած լինի ՀՄՀԱՏ 4-09-001, ՀՄՀԱՏ 4-09-002,   |

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-003, ՀՄՀԱՏ 4-09-004, ՀՄՀԱՏ 4-09-005,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-006, ՀՄՀԱՏ 4-09-007, ՀՄՀԱՏ 4-09-008,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-009, ՀՄՀԱՏ 4-09-010, ՀՄՀԱՏ 4-09-011 |

|                     |մոդուլները:                                    |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի գնահատման    |Մոդուլի ընդունելի կատարողականը յուրաքանչյուր   |

|կարգը                |արդյունքի համար նախատեսված կատարման չափանիշների|

|                     |բավարար մակարդակի ապահովումն է:                |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կազմակերպել դրաժեի իրանների պատրաստումը և      |

|արդյունք 1           |դրաժիրացումը                                   |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. կազմակերպում է իրանների պատրաստման համար    |

|                     |անհրաժեշտ կիսապատրաստվածքների` շաքարի փոշու և  |

|                     |թրջող օշարակի ստացումը,                        |

|                     |բ. կազմակերպում է ընկույզից և  չամիչից,        |

|                     |կարամելային, կոնֆետային, մարմելադային          |

|                     |զանգվածներից դրաժեի իրանների պատրաստումը,      |

|                     |գ. կազմակերպում է շաքարային դրաժեի իրանների    |

|                     |պատրաստումը ըստ հրահանգի,                      |

|                     |դ. կազմակերպում է իրանների դրաժիրացման առաջին  |

|                     |փուլը` պահպանելով իրանների գլանման և           |

|                     |կայունացման գործընթացները,                     |

|                     |ե. կազմակերպում է իրանների դրաժիրացման երկրորդ |

|                     |փուլը. պահպանելով իրանների գլանման և           |

|                     |կայունացման գործընթացները,                     |

|                     |զ. կազմակերպում է իրանների դրաժիրացման երրորդ` |

|                     |հարդարման փուլը,                               |

|                     |է. կազմակերպում է բոլոր փուլերի տեխնոլոգիական  |

|                     |ռեժիմների պահպանումը` ըստ տեխնոլոգիական        |

|                     |հրահանգների:                                   |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կազմակերպել դրաժեի փայլեցումը և  հակավորումը   |

|արդյունք 2           |                                               |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ներկայացնում է դրաժեի փայլի բաղադրագրով     |

|                     |նախատեսված հումքատեսակների չափաքանակները,      |

|                     |բ. կազմակերպում է փայլի պատրաստումը,           |

|                     |գ. կազմակերպում է դրաժեի փայլեցման գործընթացը, |

|                     |դ. կազմակերպում է դրաժեի հակավորումը,          |

|                     |ե. բնութագրում է պատրաստի դրաժեի որակական      |

|                     |ցուցանիշները:                                  |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կազմակերպել հալվայի արտադրություն,             |

|արդյունք 3           |սպիտակուցային զանգվածի պատրաստում              |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. կազմակերպում է քունջութի և  արևածաղկի       |

|                     |միջուկի տարանջատումը կեղևից`  ըստ տեխնոլոգիական|

|                     |հրահանգի,                                      |

|                     |բ. կազմակերպում է քունջութի, արևածաղկի  և      |

|                     |գետնանուշի ջերմային մշակումը,                  |

|                     |գ. կազմակերպում է քունջութի, արևածաղկի  և      |

|                     |գետնանուշի մանրեցման` տրորման գործընթացը,      |

|                     |դ. կազմակերպում է սպիտակուցային զանգվածների    |

|                     |պատրաստման սարքավորումների անխափան աշխատանքը:  |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կազմակերպել հալվայի արտադրության կարամելային   |

|արդյունք 4           |զանգվածի պատրաստումը և  դրա հարումը օճառարմատի |

|                     |էքստրակտի հետ                                  |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ներկայացնում է կարամելային զանգվածի         |

|                     |պատրաստման հումքատեսակների չափաքանակները,      |

|                     |բ. կազմակերպում է կարամելային զանգվածի         |

|                     |պատրաստումը,                                   |

|                     |գ. կազմակերպում է կարամելային զանգվածի հարումը |

|                     |օճառարմատի էքստրակտի հետ` ըստ տեխնոլոգիական    |

|                     |հրահանգի,                                      |

|                     |դ. բնութագրում է հարած զանգվածի որակական       |

|                     |ցուցանիշները:                                  |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կազմակերպել հալվայի վերջնական հունցումը և      |

|արդյունք 5           |հակավորումը                                    |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. կազմակերպում է սպիտակուղային և  հարած       |

|                     |զանգվածների հունցման գործընթացը ըստ            |

|                     |տեխնոլոգիական հրահանգի,                        |

|                     |բ. կազմակերպում է հալվայի հակավորումը,         |

|                     |գ. բնութագրում է պատրաստի հալվայի որակական     |

|                     |ցուցանիշները:                                  |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կազմակերպել կազմակերպի արևելյան  շաքարային     |

|արդյունք 6           |քաղցրավենիքի արտադրությունը                    |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ներկայացնում է քաղցրավենիքի բաղադրագրով     |

|                     |նախատեսված չափաքանակները,                      |

|                     |բ. կազմակերպում է «Երշիկի» տիպի պոմադային      |

|                     |զանգվածներից քաղցրավենիքի պատրաստման           |

|                     |գործընթացը,                                    |

|                     |գ. կազմակերպում է «Նուգա»-ի տիպի հարած         |

|                     |զանգվածներից քաղցրավենիքների պատրաստման        |

|                     |գործընթացը,                                    |

|                     |դ. կազմակերպում է «Ռահաթ-լոխում»-ի տիպի        |

|                     |մարմելադային զանգվածներից քաղցրավենիքների      |

|                     |պատրաստման գործընթացը,                         |

|                     |ե. կազմակերպում է «Կոզինախի»-ի տիպի կարամելային|

|                     |զանգվածներից քաղցրավենիքների պատրաստման        |

|                     |գործընթացը,                                    |

|                     |զ. կազմակերպում է «Գրիլյաժ»-ի տիպի գրիլյաժային |

|                     |զանգվածներից քաղցրավենիքների պատրաստման        |

|                     |գործընթացը,                                    |

|                     |է. բնութագրում է պատրաստի քաղցրավենիքի որակական|

|                     |ցուցանիշները:                                  |

|_____________________________________________________________________|

|  ՄՈԴՈՒԼԻ ԱՆՎԱՆՈՒՄԸ «ԹԽՎԱԾՔԱԲԼԻԹՆԵՐԻ, ԳԱԼԵՏՆԵՐԻ ԵՎ ԿՐԵԿԵՐՆԵՐԻ        |

|                        ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ»                               |

|_____________________________________________________________________|

|Մոդուլի դասիչը       |ՀՄՀԱՏ-4-09-017                                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի նպատակը      |Մոդուլի նպատակն է ուսանողի մոտ ձևավորել        |

|                     |թխվածքաբլիթների, գալետների և  կրեկերների       |

|                     |արտադրության տեխնոլոգիական գործընթացների       |

|                     |կազմակերպման կարողություններ: Ավարտելով այս    |

|                     |մոդուլը ուսանողը կկարողանա կազմակերպել         |

|                     |շաքարային և  ամոքային թխվածքաբլիթների,         |

|                     |գալետների և  կրեկերների խմորի պատրաստումը,     |

|                     |խմորի ձևավորումը,  ձևավորված                   |

|                     |կիսապատրաստվածքների թխումը, թխված              |

|                     |արտադրատեսակների հովացումը, փաթեթավորումը,     |

|                     |տարայավորումը, համապատասխան որակական և         |

|                     |քանակական փաստաթղթերի կազմումը                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի տևողությունը |54 ժամ                                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մուտքային պահանջները |Այս մոդուլն ուսումնասիրելու համար սովորողը պետք|

|                     |է անցած լինի ՀՄՀԱՏ 4-09-001, ՀՄՀԱՏ 4-09-002,   |

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-003, ՀՄՀԱՏ 4-09-004, ՀՄՀԱՏ 4-09-005,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-006, ՀՄՀԱՏ 4-09-007, ՀՄՀԱՏ 4-09-008,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-009, ՀՄՀԱՏ 4-09-010, ՀՄՀԱՏ 4-09-011 |

|                     |մոդուլները:                                    |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի գնահատման    |Մոդուլի ընդունելի կատարողականը յուրաքանչյուր   |

|կարգը                |արդյունքի համար նախատեսված կատարման չափանիշների|

|                     |բավարար մակարդակի ապահովումն է                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել շաքարային և  ամոքաին      |

|արդյունք 1           |թխվածքաբլիթների, գալետների և  կրեկերների խմորի |

|                     |պատրաստման տեխնոլոգիական ընթացքների            |

|                     |իրականացումը                                   |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում տվյալ         |

|                     |արտադրատեսակի համար բաղադրագրով նախատեսված     |

|                     |հումքատեսակների բաժնավորումը,                  |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում տվյալ         |

|                     |արտադրատեսակի համար տեխնոլոգիական հրահանգով    |

|                     |նախատեսված խմորի կազմավորման տևողությունը,     |

|                     |ջերմաստիճանը, խոնավությունը,                   |

|                     |գ. ճիշտ է ընտրում տվյալ արտադրատեսակի խմորի    |

|                     |շաղախման համար համապատասխան խմորհունց          |

|                     |մեքենաները,                                    |

|                     |դ. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում խմորհունց     |

|                     |մեքենայի մեջ լցվող հումքի բեռնավորման          |

|                     |հաջորդականությունը ըստ տեխնոլոգիական հրահանգի  |

|                     |պահանջների, ե. ճիշտ է կազմակերպում առանձին     |

|                     |արտադրատեսակների համար նախատեսված էմուլսիաների |

|                     |պատրաստումը տարբեր հումքատեսակներից,           |

|                     |զ. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում խմորի առանձին |

|                     |խմբաքանակների շաղախման տևողությունը  ըստ       |

|                     |տեսականու և  տարածքի ջերմաստիճանի համաձայն     |

|                     |տեխնոլոգիական հրահանգի,                        |

|                     |է. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում առանձին       |

|                     |արտադրատեսակների խմորի պատրաստման համար        |

|                     |նախատեսված տարբեր ֆազաների պատրաստման ընթացքը  |

|                     |համաձայն տեխնոլոգիական հրահանգի,               |

|                     |ը. ճիշտ է կազմակերպում օգտագործվող խմորի       |

|                     |պատրաստման մեքենաների շահագործումը համաձայն    |

|                     |տեխնոլոգիական հրահանգների պահանջների:          |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել պատրաստված խմորից         |

|արդյունք 2           |ձևավորման  միջոցով անհրաժեշտ                   |

|                     |կիսապատրաստվածքների պատրաստումը                |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ընտրում ըստ տեսականու, խմորի         |

|                     |կառուցվածքի և  համակազմվածքի ձևավորող  մեքենայի|

|                     |տեսակը և  տիպը,                                |

|                     |բ. ճիշտ է ընտրում առանձին խմորի տեսակների համար|

|                     |պահանջվող նախնական գրտնակման և  հանգստացման    |

|                     |գործառույթների եղանակը և  համապատասխան սարքերը,|

|                     |գ. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում ձևավորման     |

|                     |համար կիրառվող մեքենաների և  մեխանիզմների      |

|                     |շահագործման կանոնները համաձայն գործող          |

|                     |հրահանգների,                                   |

|                     |դ. ճիշտ է կազմակերպում տվյալ արտադրատեսակի     |

|                     |համար նախատեսված ձևի  կիսապատրաստվածքի         |

|                     |ստացումը,                                      |

|                     |ե. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում առանձին       |

|                     |արտադրատեսակների նախապատրաստվածքների           |

|                     |քսուքապատումը և  հարդարումը:                   |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել ձևավորված                 |

|արդյունք 3           |կիսապատրաստվածքների թխումը                     |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ընտրում տվյալ կիսապատրաստվածքի թխման |

|                     |համար համապատասխան վառարանը,                   |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում թխման ընթացքի |

|                     |ընդհանուր և  առանձին փուլերի ջերմաստիճանային և |

|                     |խոնավային պարամետրերի ու թխման տևողության      |

|                     |պահպանումը,                                    |

|                     |գ. ճիշտ է կազմակերպում պատրաստի արտադրանքի     |

|                     |տեսակավորումը, խոտանումը,                      |

|                     |դ. ճիշտ է կազմակերպում թափոնների երկրորդային   |

|                     |օգտագործումը համաձայն տեխնոլոգիական հրահանգի:  |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել թխված արտադրատեսակների    |

|արդյունք 4           |հովացումը, փաթեթավորումը, տարայավորումը        |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ընտրում տվյալ արտադրատեսակի հովացման |

|                     |համար նախատեսված եղանակը և  համապատասխան       |

|                     |սարքավորումը,                                  |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում տվյալ         |

|                     |արտադրատեսակի համար նախատեսված հովացման        |

|                     |ջերմաստիճանային ռեժիմի պահպանումը համաձայն     |

|                     |տեխնոլոգիական հրահանգի,                        |

|                     |գ. ճիշտ է կազմակերպում հովացումից հետո առանձին |

|                     |արտադրատեսակների հարդարման իրականացումը        |

|                     |համաձայն բաղադրագրի և  տեխնոլոգիական հրահանգի, |

|                     |դ. ճիշտ է կազմակերպում տվյալ արտադրատեսակի     |

|                     |համար տեխնոլոգիական հրահանգով նախատեսված       |

|                     |փաթեթավորման և  տարայավորման ընթացքը,          |

|                     |ե. ճիշտ է կազմակերպում փաթեթների և  տարայի վրա |

|                     |համապատասխան մակնշման կատարումը համաձայն       |

|                     |ստանդարտի պահանջների:                          |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա իրականացնել համապատասխան որակական և   |

|արդյունք 5           |քանակական փաստաթղթերի կազմումը                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է իրականացնում օգտագործվող հումքի և    |

|                     |պատրաստի արտադրանքի հաշվառման գործողությունը,  |

|                     |բ. ճիշտ է իրականացնում պահանջվող               |

|                     |հաշվետվությունների և  այլ փաստաթղթերի լրացումը,|

|                     |ներկայացումը:                                  |

|_____________________________________________________________________|

|           ՄՈԴՈՒԼԻ ԱՆՎԱՆՈՒՄԸ «ՎԱՖԼՈՒ ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ»                  |

|_____________________________________________________________________|

|Մոդուլի դասիչը       |ՀՄՀԱՏ 4-09-018                                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի նպատակը      |Մոդուլի նպատակն է ուսանողի մոտ ձևավորել  վաֆլու|

|                     |արտադրության տեխնոլոգիական գործընթացի          |

|                     |կազմակերպչի կարողություններ: Ավարտելով այս     |

|                     |մոդուլը ուսանողը կկարողանա կազմակերպել վաֆլու  |

|                     |խմորի պատրաստումը, թերթիկների թխումը,          |

|                     |միջուկների զանգվածների պատրաստումը, վաֆլու     |

|                     |թերթիկների և  միջուկի միացումը, հովացումը և    |

|                     |կտրատումը, նույն վաֆլու փաթեթավորումը և        |

|                     |տարայավորումը:                                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի տևողությունը |54 ժամ                                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մուտքային պահանջները |Այս մոդուլն ուսումնասիրելու համար սովորողը պետք|

|                     |է անցած լինի ՀՄՀԱՏ 4-09-001, ՀՄՀԱՏ 4-09-002,   |

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-003, ՀՄՀԱՏ 4-09-004, ՀՄՀԱՏ 4-09-005,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-006, ՀՄՀԱՏ 4-09-007, ՀՄՀԱՏ 4-09-008,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-009, ՀՄՀԱՏ 4-09-010, ՀՄՀԱՏ 4-09-011 |

|                     |մոդուլները                                     |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի գնահատման    |Մոդուլի ընդունելի կատարողականը յուրաքանչյուր   |

|կարգը                |արդյունքի համար նախատեսված կատարման չափանիշների|

|                     |բավարար մակարդակի ապահովումն է                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կազմակերպել վաֆլու խմորի պատրաստումը և         |

|արդյունք 1           |թերթիկների թխումը                              |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ներկայացնում է վաֆլու խմորի բաղադրագրով     |

|                     |նախատեսված չափաքանակները,                      |

|                     |բ. կազմակերպում է խիտ և  սովորական էմուլսիայի  |

|                     |պատրաստման գործընթացը` ըստ տեխնոլոգիական       |

|                     |հրահանգի,                                      |

|                     |գ. կազմակերպում է վաֆլու խմորի պատրաստման      |

|                     |գործընթացը,                                    |

|                     |դ. կազմակերպում է վաֆլու թերթիկների թխումը,    |

|                     |ե. բնութագրում է վաֆլու վառարանների աշխատանքի  |

|                     |սկզբունքը:                                     |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կազմակերպել միջուկների զանգվածների պատրաստումը |

|արդյունք 2           |                                               |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. կազմակերպում է ճարպային զանգվածի պատրաստման |

|                     |գործընթացը ըստ բաղադրագրի,                     |

|                     |բ. կազմակերպում է պրալինային զանգվածի          |

|                     |պատրաստման գործընթացը ըստ բաղադրագրի,          |

|                     |գ. բնութագրում է պոմադային զանգվածի պատրաստման |

|                     |գործընթացը ըստ տեխնոլոգիական հրահանգի,         |

|                     |դ. կազմակերպում է մրգային զանգվածի պատրաստման  |

|                     |գործընթացը ըստ տեխնոլոգիական հրահանգի:         |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կազմակերպել վաֆլու թերթիկների միացումը միջուկի |

|արդյունք 3           |հետ, դրանց հովացումը; կտրատումը, նաև           |

|                     |փաթեթավորումը և  տարայավորումը                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. կազմակերպում է թերթիկների և  միջուկների     |

|                     |միացումը` ըստ տեխնոլոգիական հրահանգի,          |

|                     |բ. կազմակերպում է վաֆլու սալերի հովացման       |

|                     |անհրաժեշտ տեխնոլոգիական ռեժիմները,             |

|                     |գ. կազմակերպում է վաֆլու սալերի կտրատումը,     |

|                     |դ. կազմակերպում է վաֆլու փաթեթավորումը ըստ     |

|                     |տեսականու,                                     |

|                     |ե. բնութագրում է պատրաստի վաֆլու որակական      |

|                     |ցուցանիշները,                                  |

|                     |զ. կազմակերպում է վաֆլու տարայավորման համար    |

|                     |անհրաժեշտ տարայի տեսակը և  պիտակների ճիշտ      |

|                     |լրացումը:                                      |

|_____________________________________________________________________|

|   ՄՈԴՈՒԼԻ ԱՆՎԱՆՈՒՄԸ «ՏՈՐԹԵՐԻ ԵՎ ՀՐՈՒՇԱԿՆԵՐԻ ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ»          |

|_____________________________________________________________________|

|Մոդուլի դասիչը       |ՀՄՀԱՏ 4-09-019                                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի նպատակը      |Մոդուլի նպատակն է ուսանողի մոտ ձևավորել        |

|                     |տորթերի և  հրուշակների արտադրության            |

|                     |կազմակերպման կարողություններ: Ավարտելով այս    |

|                     |մոդուլը ուսանողը կարող է կազմակերպել տորթերի և |

|                     |հրուշակների արտադրության կիսապատրաստվածքների   |

|                     |պատրաստման, երեսապատման կիսապատրաստվածքների    |

|                     |պատրաստման, հարդարման և  փաթեթավորման          |

|                     |գործընթացները:                                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի տևողությունը |72 ժամ                                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մուտքային պահանջները |Այս մոդուլն ուսումնասիրելու համար սովորողը պետք|

|                     |է անցած լինի ՀՄՀԱՏ 4-09-001, ՀՄՀԱՏ 4-09-002,   |

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-003, ՀՄՀԱՏ 4-09-004, ՀՄՀԱՏ 4-09-005,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-006, ՀՄՀԱՏ 4-09-007, ՀՄՀԱՏ 4-09-008,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-009, ՀՄՀԱՏ 4-09-010, ՀՄՀԱՏ 4-09-011 |

|                     |մոդուլները                                     |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի գնահատման    |Մոդուլի ընդունելի կատարողականը յուրաքանչյուր   |

|կարգը                |արդյունքի համար նախատեսված կատարման չափանիշների|

|                     |բավարար մակարդակի ապահովումն է                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել տորթերի և  հրուշակների    |

|արդյունք 1           |արտադրությունում օգտագործվող հումքի հիմնական`  |

|                     |շաքարի, ալյուրի և  լրացուցիչ` ճարպի (միայն     |

|                     |սերուցքային), կաթի, ձվամթերքի, ընկույզի, մրգերի|

|                     |և  մրգապտղային կիսապատրաստվածքների և           |

|                     |բուրումնավետ հավելումների նախապատրաստումը      |

|                     |արտադրության                                   |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ապահովում հումքատեսակների            |

|                     |արտադրությանը նախապատրաստման ջերմային          |

|                     |ռեժիմների, մաղելու, լուծելու, ֆիլտրելու,       |

|                     |լվալու, զտելու պահանջները,                     |

|                     |բ. ճիշտ է կիրառում, բաղադրագրով նախատեսված     |

|                     |հումքատեսակների նկատմամբ որակական ցուցանիշների |

|                     |պահանջները:                                    |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել տորթերի և  հրուշակների    |

|արդյունք 2           |կիսապատրաստվածքների խմորների (բիսկվիտային,     |

|                     |շաքարավազային, շերտավոր, խաշիլային, նշով,      |

|                     |ընկույզով, փքուն) տեսակների պատրաստումը        |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում բաղադրագրով սահմանված   |

|                     |խմորի պատրաստման ձևը,                          |

|                     |բ. ճիշտ է պահպանում խմորի պատրաստման համար     |

|                     |բաղադրագրերով սահմանված հումքատեսակների        |

|                     |չափաբաժինները,                                 |

|                     |գ. ճիշտ է պահպանում բաղադրագրով սահմանված խմորի|

|                     |պատրաստման ջերմային ռեժիմը,                    |

|                     |դ. ճիշտ է պահպանում բաղադրագրով սահմանված խմորի|

|                     |պատրաստման տևողությունը,                       |

|                     |ե. ճիշտ է պահպանում խմորի շաղախման ընթացքում,  |

|                     |բաղադրագրով սահմանված, հումքի չափաբաժինների    |

|                     |օգտագործման հերթականությունը:                  |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել տորթերի և                 |

|արդյունք 3           |հրուշակների կիսապատրաստվածքների թխման և        |

|                     |հովացման գործընթացը                            |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում և  կազմակերպում տորթերի |

|                     |և  հրուշակների կիսապատրաստվածքների թխման       |

|                     |օպտիմալ ջերմային ռեժիմները, ելնելով բաղադրագրով|

|                     |սահմանված կիսապատրաստվածքների ծավալից և        |

|                     |զանգվածից,                                     |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում և  պահպանում            |

|                     |կիսապատրաստվածքների թխման տևողությունը:        |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել տորթերի և  հրուշակների    |

|արդյունք 4           |կիսապատրաստվածքների կտրատման, լցման և          |

|                     |ձևավորման  (զանազան կրեմներով, գլազուրով,      |

|                     |դոնդողակով, մրգապտղային խորիզներով) գործընթացը |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում բաղադրագրով առաջարկված  |

|                     |տորթի և  հրուշակի տեսականու կիսապատրաստվածքի   |

|                     |շերտերի հաստության և  կտրատման քանակի          |

|                     |գործընթացը,                                    |

|                     |բ. ճիշտ է ընտրում բաղադրագրով առաջարկված       |

|                     |կիսապատրաստվածքները շերտերի կտրատման, լցման,   |

|                     |օշարակով թրջման, գործընթացի տեխնոլոգիական      |

|                     |սարքավորումները,                               |

|                     |գ. ճիշտ է ներկայացնում և  կազմակերպում         |

|                     |կիսապատրաստվածքների երեսը և  կողերը`           |

|                     |գլազուրով, դոնդողակով, մրգապտղային խորիզներով  |

|                     |ձևավորման  գործընթացը ելնելով բաղադրագրով      |

|                     |առաջարկված տորթի և  հրուշակի տեսականուց:       |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել արտադրված տորթերի և       |

|արդյունք 5           |հրուշակների փաթեթավորումը համապատասխան         |

|                     |պարագաներով (մոմաթերթով, մագաղաթյա թղթով,      |

|                     |էտիկետավորման թղթով, ցելոֆանով, ալյումինե      |

|                     |ֆոլգայով) և  տարայավորման (կարտոնե, փայտյա)    |

|                     |գործընթացը                                     |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ընտրում և  ներկայացնում փաթեթավորման |

|                     |համար նախատեսված պարագաները, համաձայն          |

|                     |առաջարկված բաղադրագրի,                         |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում պատրաստի արտադրանքը     |

|                     |համապատասխան տարայում տեղավորելու թույլատրելի  |

|                     |քաշը և  չափը:                                  |

|_____________________________________________________________________|

|    ՄՈԴՈՒԼԻ ԱՆՎԱՆՈՒՄԸ «ԿԵՔՍԵՐԻ ԵՎ ՌՈՒԼԵՏՆԵՐԻ ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ»          |

|_____________________________________________________________________|

|Մոդուլի դասիչը       |ՀՄՀԱՏ 4-09-020                                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի նպատակը      |Մոդուլի նպատակն է ուսանողի մոտ ձևավորել  կեքսեր|

|                     |և  ռուլետների արտադրության կազմակերպման        |

|                     |կարողություններ: Ավարտելով այս մոդուլը ուսանողը|

|                     |կարող է կազմակերպել կեքսերի և  ռուլետների խմորի|

|                     |պատրաստման, ձևավորման,  թխման, հարդարման       |

|                     |տեխնոլոգիական պրոցեսների իրականացումը:         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի տևողությունը |54 ժամ                                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մուտքային պահանջները |Այս մոդուլն ուսումնասիրելու համար սովորողը պետք|

|                     |է անցած լինի ՀՄՀԱՏ 4-09-001, ՀՄՀԱՏ 4-09-002,   |

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-003, ՀՄՀԱՏ 4-09-004, ՀՄՀԱՏ 4-09-005,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-006, ՀՄՀԱՏ 4-09-007, ՀՄՀԱՏ 4-09-008,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-009, ՀՄՀԱՏ 4-09-010, ՀՄՀԱՏ 4-09-011 |

|                     |մոդուլները                                     |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի գնահատման    |Մոդուլի ընդունելի կատարողականը յուրաքանչյուր   |

|կարգը                |արդյունքի համար նախատեսված կատարման չափանիշների|

|                     |բավարար մակարդակի ապահովումն է                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |կարողանա կազմակերպել կեքսերի և  ռուլետների     |

|արդյունք 1           |խմորի պատրաստումը խմորիչներով և  քիմիական      |

|                     |փխրեցուցիչներով                                |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ընտրել կեքսերի և  ռուլետների խմորի   |

|                     |պատրաստման եղանակը ըստ առաջարկված բաղադրագրի,  |

|                     |բ. ճիշտ է պահպանում կեքսերի և  ռուլետների խմորի|

|                     |համար բաղադրագրով սահմանված հումքատեսակների    |

|                     |չափաքանակները,                                 |

|                     |գ. համաձայն առաջարկված բաղադրագրի ճիշտ է       |

|                     |պահպանում կեքսերի և  ռուլետների խմորի շաղախման |

|                     |ընթացքում համույթի (չոր մրգեր, ընկույզ, նուշ)  |

|                     |լցնելու հերթականությունը:                      |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել կեքսերի և  ռուլետների     |

|արդյունք 2           |խմորի ձևավորումը  կլոր, քառակուսի, ուղղանկյուն,|

|                     |հատած կոնի և  այլ կաղապարներում                |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ընտրում բաղադրագրով առաջարկված կեքսի |

|                     |ձևավորման  կաղապարը,                           |

|                     |բ. ճիշտ է պահպանում կեքսի և  ռուլետների խմորի  |

|                     |հանգստացման համար պահանջվող ժամանակը,          |

|                     |գ. ճիշտ է ներկայացնում բաղադրագրով նախատեսված  |

|                     |կեքսի թխման կաղապարի տակ լրացուցիչ հումքի`     |

|                     |բոված կամ կոտորած նուշի, ընկույզի ցանումը:     |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել կեքսերի և  ռուլետների     |

|արդյունք 3           |խմորի թխման պրոցեսը, ելնելով խմորի զանգվածից և |

|                     |ձևից  համապատասխան վառարանում                  |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է կատարում կեքսի թխման համար նախատեսված|

|                     |կաղապարները ներսից յուղելու պահանջը,           |

|                     |բ. ճիշտ է սահմանում բաղադրագրով առաջարկված     |

|                     |կեքսի և  ռուլետի խմորի թխման տևողությունը,     |

|                     |գ. ճիշտ է ապահովում բաղադրագրով առաջարկված     |

|                     |կեքսի և  ռուլետի խմորի թխման ջերմային ռեժիմը,  |

|                     |դ. ճիշտ է ապահովում վառարանում կեքսերի         |

|                     |կաղապարների միջև  սահմանված հեռավորությունը և  |

|                     |թիթեղների տեղադրումը կաղապարների տակ:          |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել թխված կեքսերի և           |

|արդյունք 4           |ռուլետների հարդարումը քսուկով, շոկոլադով,      |

|                     |մրգային պատրաստվածքներով, խորիզով, կրեմով կամ  |

|                     |շաքարի փոշով, համաձայն առաջարկված բաղադրագրի   |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է կատարում ըստ առաջարկված բաղադրագրի   |

|                     |կեքսի և  ռուլետի համապատասխան                  |

|                     |կիսապատրաստվածքներով երեսապատման (հարդարման)   |

|                     |գործընթացը,                                    |

|                     |բ. ըստ առաջարկված բաղադրագրի, Ճիշտ  է կատարում |

|                     |կեքսի և  ռուլետի օշարակով թրջելը հարդարումից   |

|                     |առաջ,                                          |

|                     |գ. ըստ առաջարկված բաղադրագրի, Ճիշտ է կատարում  |

|                     |կեքսի և  ռուլետի զարդարումը համապատասխան       |

|                     |կիսապատրաստվածքով:                             |

|_____________________________________________________________________|

| ՄՈԴՈՒԼԻ ԱՆՎԱՆՈՒՄԸ «ԱՆՈՒՇԱՀԱՑԵՐԻ ԵՎ ԱՐԵՎԵԼՅԱՆ ԱԼՐԱՅԻՆ ՔԱՂՑՐԱՎԵՆԻՔԻ   |

|                        ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ»                               |

|_____________________________________________________________________|

|Մոդուլի դասիչը       |ՀՄՀԱՏ 4-09-021                                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի նպատակը      |Մոդուլի նպատակն է ուսանողի մոտ ձևավորել        |

|                     |անուշահացերի և  արևելյան  ալրային քաղցրավենիքի |

|                     |արտադրության տեխնոլոգիական գործընթացների       |

|                     |կազմակերպման կարողություններ: Ավարտելով այս    |

|                     |մոդուլը ուսանողը կկարողանա կազմակերպել         |

|                     |անուշահացերի և  արևելյան  ալրային քաղցրավենիքի |

|                     |խմորի պատրաստումը, խմորի ձևավորումը,ձևավորված  |

|                     |կիսապատրաստվածքների թխումը, թխված              |

|                     |արտադրատեսակների հովացումը, ջնարակապատումը,    |

|                     |չորացումը, հարդարումը, փաթեթավորումը,          |

|                     |համապատասխան որակական և  քանակական փաստաթղթերի |

|                     |կազմումը                                       |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի տևողությունը |54 ժամ                                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մուտքային պահանջները |Այս մոդուլն ուսումնասիրելու համար սովորողը պետք|

|                     |է անցած լինի ՀՄՀԱՏ 4-09-001, ՀՄՀԱՏ 4-09-002,   |

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-003, ՀՄՀԱՏ 4-09-004, ՀՄՀԱՏ 4-09-005,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-006, ՀՄՀԱՏ 4-09-007, ՀՄՀԱՏ 4-09-008,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-009, ՀՄՀԱՏ 4-09-010, ՀՄՀԱՏ 4-09-011 |

|                     |մոդուլները                                     |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի գնահատման    |Մոդուլի ընդունելի կատարողականը յուրաքանչյուր   |

|կարգը                |արդյունքի համար նախատեսված կատարման չափանիշների|

|                     |բավարար մակարդակի ապահովումն է                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել անուշահացերի և  արևելյան  |

|արդյունք 1           |ալրային քաղցրավենիքի խմորի պատրաստումը         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում տվյալ         |

|                     |արտադրատեսակի համար բաղադրագրով նախատեսված     |

|                     |հումքատեսակների բաժնավորումը,                  |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում տվյալ         |

|                     |արտադրատեսակի համար տեխնոլոգիական հրահանգով    |

|                     |նախատեսված խմորի կազմավորման տևողությունը,     |

|                     |ջերմաստիճանը և  խոնավությունը,                 |

|                     |գ. ճիշտ է ընտրում տվյալ արտադրատեսակի համար    |

|                     |խմորի պատրաստման եղանակը և  համապատասխան       |

|                     |սարքավորումները,                               |

|                     |դ. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում խմորհունց     |

|                     |մեքենայի մեջ բեռնավորվող հումքի լցման          |

|                     |հաջորդականությունը ըստ տեխնոլոգիական հրահանգի, |

|                     |ե. ճիշտ է կազմակերպում առանձին արտադրատեսակների|

|                     |համար նախատեսված էմուլսիաների և  այլ           |

|                     |կիսապատրաստվածքների պատրաստումը տարբեր         |

|                     |հումքատեսակներից,                              |

|                     |զ. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում խմորի առանձին |

|                     |խմբաքանակների շաղախման տևողությունը  ըստ       |

|                     |տեսականու և  տարածքի ջերմաստիճանի համաձայն     |

|                     |տեխնոլոգիական հրահանգի պահանջների,             |

|                     |է. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում տվյալ         |

|                     |արտադրատեսակի խմորի պատրաստման ջերմաստիճանը,   |

|                     |ը. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում առանձին       |

|                     |արտադրատեսակների խմորի պատրաստման համար        |

|                     |նախատեսված տարբեր ֆազաների պատրաստման ընթացքը  |

|                     |համաձայն տեխնոլոգիական հրահանգի,               |

|                     |թ. ճիշտ է կազմակերպում խմորի պատրաստման համար  |

|                     |կիրառվող մեքենաների շահագործումը համաձայն      |

|                     |տեխնոլոգիական հրահանգի պահանջների:             |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել պատրաստված խմորից         |

|արդյունք 2           |ձևավորման  միջոցով անհրաժեշտ                   |

|                     |կիսապատրաստվածքների պատրաստումը                |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ընտրում ըստ տեսականու, խմորի         |

|                     |կառուցվածքի և  համակազմվածքի ձևավորման  եղանակը|

|                     |և  համապատասխան սարքավորումը,                  |

|                     |բ. ճիշտ է կազմակերպում առանձին արտադրատեսակների|

|                     |համար պահանջվող խմորային նախապատրաստվածքների   |

|                     |գրտնակման, հանգստացման, սառեցման, կտրման և  այլ|

|                     |գործառույթների իրականացումը համաձայն           |

|                     |տեխնոլոգիական հրահանգների,                     |

|                     |գ. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում ձևավորման     |

|                     |համար կիրառվող մեքենաների և  մեխանիզմների      |

|                     |շահագործման կանոնները համաձայն գործող          |

|                     |հրահանգների,                                   |

|                     |դ. ճիշտ է կազմակերպում տվյալ արտադրատեսակի     |

|                     |համար նախատեսված ձևի  կիսապատրաստվածքի         |

|                     |ստացումը,                                      |

|                     |ե. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում առանձին       |

|                     |արտադրատեսակների նախապատրաստվածքների           |

|                     |քսուկապատման և  հարդարման ընթացքների           |

|                     |իրականացումը:                                  |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել տվյալ արտադրատեսակի համար |

|արդյունք 3           |տեխնոլոգիական հրահանգով և  բաղադրագրով         |

|                     |նախատեսված այլ կիսապատրաստվածքների պատրաստումը |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է կազմակերպում տվյալ արտադրատեսակի     |

|                     |համար բաղադրագրով և  տեխնոլոգիական հրահանգով   |

|                     |նախատեսված լցոնների պատրաստումը,               |

|                     |բ. ճիշտ է ընտրում լցոնների պատրաստման համար    |

|                     |համապատասխան սարքավորումները և  մեխանիզմները:  |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել ձևավորված                 |

|արդյունք 4           |կիսապատրաստվածքների թխումը                     |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ընտրում տվյալ կիսապատրաստվածքի թխման |

|                     |համար համապատասխան վառարանը,                   |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում թխման ընթացքի |

|                     |ընդհանուր և  առանձին փուլերի ջերմաստիճանային և |

|                     |խոնավային ռեժիմների և  թխման տևողության        |

|                     |պահպանումը,                                    |

|                     |գ. ճիշտ է կազմակերպում թխված պատրաստվածքների   |

|                     |տեսակավորումը, խոտանումը,                      |

|                     |դ. ճիշտ է կազմակերպում թխված թափոնների         |

|                     |երկրորդային օգտագործումը:                      |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել թխված պատրաստվածքների     |

|արդյունք 5           |հովացումը, ջնարակապատումը, չորացումը,          |

|                     |հարդարումը, փաթեթավորումը                      |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ընտրում տվյալ արտադրատեսակի հովացման |

|                     |համար նախատեսված եղանակը և  համապատասխան       |

|                     |սարքավորումը,                                  |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում տվյալ         |

|                     |արտադրատեսակի համար նախատեսված հովացման        |

|                     |ջերմաստիճանային ռեժիմի և  հովացման տևողության  |

|                     |ընթացքի պահպանումը համաձայն տեխնոլոգիական      |

|                     |հրահանգի,                                      |

|                     |գ. ճիշտ է կազմակերպում հովացումից հետո առանձին |

|                     |արտադրատեսակների հարդարման, ջնարակապատման,     |

|                     |չորացման գործառույթների իրականացումը համաձայն  |

|                     |տեխնոլոգիական հրահանգի պահանջների,             |

|                     |դ. ճիշտ է կազմակերպում տվյալ արտադրատեսակի     |

|                     |համար տեխնոլոգիական հրահանգով նախատեսված       |

|                     |փաթեթավորման և  տարայավորման ընթացքը,          |

|                     |ե. ճիշտ է կազմակերպում փաթեթների և  տարայի վրա |

|                     |համապատասխան մակնշման կատարումը համաձայն գործող|

|                     |ստանդարտի պահանջների:                          |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա իրականացնել համապատասխան նյութական և  |

|արդյունք 6           |որակական փաստաթղթերի լրացումը                  |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է իրականացնում օգտագործվող հումքի և    |

|                     |պատրաստի արտադրանքի հաշվառման գործընթացը,      |

|                     |բ. ճիշտ է իրականացնում պահանջվող               |

|                     |հաշվետվությունների և  այլ փաստաթղթերի լրացումը,|

|                     |ներկայացումը:                                  |

|_____________________________________________________________________|

|     ՄՈԴՈՒԼԻ ԱՆՎԱՆՈՒՄԸ «ՑՈՐԵՆԻ ԱԼՅՈՒՐԻՑ ԽՄՈՐԻ ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ»            |

|_____________________________________________________________________|

|Մոդուլի դասիչը       |ՀՄՀԱՏ 4-09-022                                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի նպատակը      |Մոդուլի նպատակն է ուսանողի մոտ ձևավորել  ցորենի|

|                     |ալյուրից խմորի պատրաստման տեխնոլոգիական        |

|                     |գործընթացի իրականացման կարողություններ:        |

|                     |Ավարտելով այս մոդուլը ուսանողը կկարողանա       |

|                     |կազմակերպել ցորենի ալյուրից խմորի համար        |

|                     |բաղադրագրով նախատեսված հումքատեսակների         |

|                     |բաժնավորումը, կիսապատրաստվածքների և  խմորի     |

|                     |շաղախումը, խմորի պատրաստումը խաշխմորային, առանց|

|                     |խաշխմորի և  արագացված եղանակներով, խմորի       |

|                     |հասունացումը                                   |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի տևողությունը |54 ժամ                                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մուտքային պահանջները |Այս մոդուլն ուսումնասիրելու համար սովորողը պետք|

|                     |է անցած լինի ՀՄՀԱՏ 4-09-001, ՀՄՀԱՏ 4-09-002,   |

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-003, ՀՄՀԱՏ 4-09-004, ՀՄՀԱՏ 4-09-005,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-006, ՀՄՀԱՏ 4-09-007, ՀՄՀԱՏ 4-09-008,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-009, ՀՄՀԱՏ 4-09-010, ՀՄՀԱՏ 4-09-011 |

|                     |մոդուլները                                     |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի գնահատման    |Մոդուլի ընդունելի կատարողականը յուրաքանչյուր   |

|կարգը                |արդյունքի համար նախատեսված կատարման չափանիշների|

|                     |բավարար մակարդակի ապահովումն է                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել ցորենի ալյուրից խմորի     |

|արդյունք 1           |համար բաղադրագրով նախատեսված հումքատեսակների   |

|                     |բաժնավորումը                                   |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում բաղադրագրով նախատեսված  |

|                     |հումքատեսակների չափաքանակները,                 |

|                     |բ. ճիշտ է ընտրում ալյուրի, հեղուկ բաղադրիչների |

|                     |և  թանձր զանգվածների բաժնավորման համար         |

|                     |համապատասխան սարքերը և  մեխանիզմները:          |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել կիսապատրաստվածների և      |

|արդյունք 2           |խմորի շաղախումը                                |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է կազմակերպում կիսապատրաստվածքների և   |

|                     |խմորի շաղախումը համաձայն տեխնոլոգիական         |

|                     |հրահանգի,                                      |

|                     |բ. ճիշտ է ընտրում տվյալ տեխնոլոգիական ֆազայի   |

|                     |շաղախման համար համապատասխան սարքավորումը,      |

|                     |գ. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում արտադրական    |

|                     |բաղադրագրով և  տեխնոլոգիական հրահանգով         |

|                     |նախատեսված յուրաքանչյուր ֆազայի ջերմաստիճանը և |

|                     |շաղախման տևողությունը:                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել խմորի պատրաստումը         |

|արդյունք 3           |խաշխմորային, առանց խաշխմորի և  արագացված       |

|                     |եղանակներով                                    |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ընտրում տվյալ խմորի տեսակի պատրաստման|

|                     |համար խաշխմորային, կամ առանց խաշխմորի, կամ     |

|                     |արագացված եղանակը,                             |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում խմորի         |

|                     |պատրաստման ընտրված եղանակի համար տեխնոլոգիական |

|                     |հրահանգով նախատեսված պարամետրերը:              |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել խմորի օպտիմալ հասունացում |

|արդյունք 4           |                                               |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում խմորի         |

|                     |հասունացման համար անհրաժեշտ ջերմաստիճանային    |

|                     |պայմանները,                                    |

|                     |բ. ճիշտ է որոշում խմորի պատրաստականության      |

|                     |աստիճանը հետագա տեխնոլոգիական մշակման համար,   |

|                     |գ. ճիշտ է կազմակերպում անհրաժեշտության դեպքում |

|                     |խմորման ընթացքների արագացման կամ դանդաղեցման   |

|                     |կարգավորումը:                                  |

|_____________________________________________________________________|

|    ՄՈԴՈՒԼԻ ԱՆՎԱՆՈՒՄԸ «ՏԱՐԵԿԱՆԻ ԱԼՅՈՒՐԻՑ ԽՄՈՐԻ ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ»           |

|_____________________________________________________________________|

|Մոդուլի դասիչը       |ՀՄՀԱՏ 4-09-023                                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի նպատակը      |Մոդուլի նպատակն է ուսանողի մոտ ձևավորել        |

|                     |տարեկանի խմորի պատրաստման տեխնոլոգիական        |

|                     |գործընթացի իրականացման կարողություններ:        |

|                     |Ավարտելով այս մոդուլը ուսանողը կկարողանա       |

|                     |կազմակերպել տարեկանի խմորի պատրաստումը         |

|                     |գլխիկային և  կվասային եղանակներով, ինչպես նաև  |

|                     |հեղուկ թթխմորներով:                            |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի տևողությունը |54 ժամ                                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մուտքային պահանջները |Այս մոդուլն ուսումնասիրելու համար սովորողը պետք|

|                     |է անցած լինի ՀՄՀԱՏ 4-09-001, ՀՄՀԱՏ 4-09-002,   |

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-003, ՀՄՀԱՏ 4-09-004, ՀՄՀԱՏ 4-09-005,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-006, ՀՄՀԱՏ 4-09-007, ՀՄՀԱՏ 4-09-008,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-009, ՀՄՀԱՏ 4-09-010, ՀՄՀԱՏ 4-09-011 |

|                     |մոդուլները                                     |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի գնահատման    |Մոդուլի ընդունելի կատարողականը յուրաքանչյուր   |

|կարգը                |արդյունքի համար նախատեսված կատարման չափանիշների|

|                     |բավարար մակարդակի ապահովումն է                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել տարեկանի ալյուրից խմորի   |

|արդյունք 1           |պատրաստման գլխիկային եղանակը                   |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում բուծման ցիկլի           |

|                     |խմորիչային, միջանկյալ, հիմնական և  արտադրական  |

|                     |գլխիկների պատրաստման բաղադրագրերը,             |

|                     |ջերմաստիճանը, խմորման տևողությունը  և          |

|                     |թթվայնությունը համաձայն տեխնոլոգիական հրահանգի,|

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում արտադրական    |

|                     |ցիկլի արտադրական գլխիկի և  խմորի պատրաստման    |

|                     |բաղադրագիրը, ջերմաստիճանը, խմորման             |

|                     |տևողությունը  և  վերջնական թթվայնությունը:     |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել տարեկանի ալյուրից խմորի   |

|արդյունք 2           |պատրաստման կվասային եղանակը                    |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում բուծման ցիկլի |

|                     |խմորիչային թթխմորի, կիսակվասի և  կվասի         |

|                     |պատրաստման բաղադրագրերը, ջերմաստիճանը, խմորման |

|                     |տևողությունը  և  թթվայնությունը,               |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում արտադրական    |

|                     |ցիկլի կվասի և  խմորի բաղադրագիրը, ջերմաստիճանը,|

|                     |խմորման տևողությունը  և  թթվայնությունը:       |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |կարողանա կազմակերպել տարեկանի ալյուրից խմորի   |

|արդյունք 3           |պատրաստումը հեղուկ թթխմորներով                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում հեղուկ        |

|                     |թթխմորների պատրաստման բուծման ցիկլի խմորիչների |

|                     |և  կաթնաթթվային մանրէների մաքուր կուլտուրաների |

|                     |բազմացման ցիկլի ռեժիմները,                     |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում հեղուկ        |

|                     |թթխմորների պատրաստման արտադրական ցիկլի         |

|                     |բաղադրագիրը, ջերմաստիճանը, թթվայնությունը և    |

|                     |խմորման տևողությունը  համաձայն տեխնոլոգիական   |

|                     |հրահանգների:                                   |

|_____________________________________________________________________|

| ՄՈԴՈՒԼԻ ԱՆՎԱՆՈՒՄԸ «ՑՈՐԵՆԻ ԵՎ ՏԱՐԵԿԱՆԻ ԽՄՈՐԻ ՄՇԱԿՈՒՄ, ԽՄՈՐԱՅԻՆ       |

|                    ՊԱՏՐԱՍՏՎԱԾՔՆԵՐԻ ԹԽՈՒՄ»                           |

|_____________________________________________________________________|

|Մոդուլի դասիչը       |ՀՄՀԱՏ 4-09-024                                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի նպատակը      |Մոդուլի նպատակն է ուսանողի մոտ ձևավորել  ցորենի|

|                     |և  տարեկանի խմորի մշակման ու պատրաստվածքների   |

|                     |թխման տեխնոլոգիական գործընթացների իրականացման  |

|                     |կարողություններ: Ավարտելով այս մոդուլը ուսանողը|

|                     |կկարողանա իրականացնել ցորենի և  տարեկանի խմորը |

|                     |կտորների բաժանումը, կտորների գնդումը, նախնական |

|                     |հասունացումը, խմորային նախապատրաստվածքների     |

|                     |ձևավորումը  ու նրանց վերջնական հասունացումը,   |

|                     |պատրաստվածքների թխումը և  թխված պատրաստվածքի   |

|                     |պահպանումը արտադրությունում, տարայավորումը և   |

|                     |փաթեթավորումը                                  |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի տևողությունը |72 ժամ                                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մուտքային պահանջները |Այս մոդուլն ուսումնասիրելու համար սովորողը պետք|

|                     |է անցած լինի                                   |

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-001, ՀՄՀԱՏ 4-09-002, ՀՄՀԱՏ 4-09-003,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-004, ՀՄՀԱՏ 4-09-005, ՀՄՀԱՏ 4-09-006,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-007, ՀՄՀԱՏ 4-09-008, ՀՄՀԱՏ 4-09-009,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-010, ՀՄՀԱՏ 4-09-011 մոդուլները      |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի գնահատման    |Մոդուլի ընդունելի կատարողականը յուրաքանչյուր   |

|կարգը                |արդյունքի համար նախատեսված կատարման չափանիշների|

|                     |բավարար մակարդակի ապահովումն է                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել խմորի բաժանումը կտորների, |

|արդյունք 1           |նրանց կլորացումը և  խմորագնդերի նախնական       |

|                     |հասունացումը                                   |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է կազմակերպում տվյալ արտադրատեսակի     |

|                     |համար նախատեսված զանգվածով խմորի կտորների      |

|                     |ստացումը խմորը բաժանելու միջոցով,              |

|                     |բ. ճիշտ է կազմակերպում խմորի կտորների          |

|                     |կլորացումը,                                    |

|                     |գ. ճիշտ է կազմակերպում խմորագնդերի նախնական    |

|                     |հասունացումը,                                  |

|                     |դ. ճիշտ է ընտրում խմորի կտրման, խմորի կտորների |

|                     |կլորացման և  խմորագնդերի նախնական հասունացման  |

|                     |ընթացքների իրականացման համար համապատասխան      |

|                     |սարքավորումները և  պայմանները:                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել խմորային                  |

|արդյունք 2           |նախապատրաստվածքների ձևավորումը  և  ձևավորված   |

|                     |նախապատրաստվածքների վերջնական հասունացումը     |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ընտրում տվյալ արտադրատեսակի          |

|                     |ձևավորման  և  վերջնական հասունացման համար      |

|                     |նախատեսված եղանակը և  համապատասխան             |

|                     |սարքավորումը,                                  |

|                     |բ. ճիշտ է կազմակերպում ստանդարտով նախատեսված   |

|                     |տվյալ արտադրատեսակի համար խմորային պատրաստվածքի|

|                     |ձևավորումը                                     |

|                     |գ. ճիշտ է կազմակերպում տվյալ արտադրատեսակի     |

|                     |համար, նախատեսված վերջնական հասունացման        |

|                     |իրականացումը համապատասխան հասունացման          |

|                     |պահարանում,                                    |

|                     |դ. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում վերջնական     |

|                     |հասունացման ջերմաստիճանային և  խոնավական       |

|                     |պայմանները ու հասունացման տևողությունը:        |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել խմորային պատրաստվածքների  |

|արդյունք 3           |նստեցումը վառարանի հատակի վրա և  նրանց թխումը  |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում               |

|                     |պատրաստվածքների դասավորման կարգը վառարանների   |

|                     |հատակի կամ օրորոցների վրա,                     |

|                     |բ. ճիշտ է կազմակերպում պատրաստվածքների         |

|                     |մակերևույթի  վերջնական ձևավորումը  ըստ տվյալ   |

|                     |տեսականու համար ստանդարտով նախատեսված եղանակով,|

|                     |գ. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում տարբեր        |

|                     |համակարգերի հացաթխման վառարաններում թխման      |

|                     |տևողության,  ջերմաստիճանի և  խոնավային         |

|                     |ռեժիմների պարամետրերը,                         |

|                     |դ. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում վառարանի      |

|                     |պարամետրերի փոփոխումը ըստ տեսականու, զանգվածի  |

|                     |և  ալյուրի հատկությունների փոփոխման դեպքում,   |

|                     |ե. ճիշտ է որոշում թխվող արտադրատեսակի          |

|                     |պատրաստականությունը:                           |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել պատրաստի արտադրանքի       |

|արդյունք 4           |պահպանումը արտադրությունում, թխված պատրաստվածքի|

|                     |տարայավորումը ու փաթեթավորումը                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է կազմակերպում վառարանից դուրս եկող    |

|                     |հացի դասավորման կանոնները լոտոկների, դարակների,|

|                     |դարակաշարի վրա համաձայն գործող համապատասխան    |

|                     |ստանդարտների,                                  |

|                     |բ. ճիշտ է իրականացնում պատրաստի արտադրանքի     |

|                     |որակի գնահատումը և  խոտանման ընթացքի հսկումը,  |

|                     |գ. ճիշտ է կազմակերպում վառարանից դուրս եկող    |

|                     |հացի համապատասխան հովացումը,                   |

|                     |դ. ճիշտ է կազմակերպում անհրաժեշտության դեպքում |

|                     |հովացված հացի փաթեթավորումը,                   |

|                     |ե. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում պիտակների և   |

|                     |փաթեթների համապատասխան մակնշումը,              |

|                     |զ. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում ստանդարտով    |

|                     |նախատեսված արտադրությունում հացի պահման        |

|                     |թույլատրելի ժամկետները,                        |

|                     |է. ճիշտ է կազմակերպում և  հսկում               |

|                     |արտադրությունում հացի պահման համար անհրաժեշտ   |

|                     |ջերմաստիճանային և  խոնավային պայմանները:       |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա իրականացնել պատրաստի արտադրանքի       |

|արդյունք 5           |համապատասխան փաստաթղթային ձևակերպումը          |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է իրականացնում պատրաստի արտադրանքի     |

|                     |համապատասխան որակական և  քանակական             |

|                     |հաշվետվությունների կազմումը,                   |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում համապատասխան  |

|                     |վառարանից հացի դուրս գալու ժամկետների և        |

|                     |վագոնիկների հաջորդականության ձևակերպումը:      |

|_____________________________________________________________________|

|        ՄՈԴՈՒԼԻ ԱՆՎԱՆՈՒՄԸ «ՄԱԿԱՐՈՆԵՂԵՆԻ ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ»               |

|_____________________________________________________________________|

|Մոդուլի դասիչը       |ՀՄՀԱՏ 4-09-025                                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի նպատակը      |Մոդուլի նպատակն է ուսանողի մոտ ձևավորել        |

|                     |մակարոնեղենի արտադրության տեխնոլոգիական        |

|                     |գործընթացի կազմակերպման կարողություններ:       |

|                     |Ավարտելով այս մոդուլը ուսանողը կկարողանա       |

|                     |կազմակերպել մակարոնային խմորի շաղախման, խտացման|

|                     |և  ձևավորման  տեխնոլոգիական գործընթացները,     |

|                     |ինչպես նաև  հում պատրաստվածների օդով           |

|                     |շրջափչումը, կտրատումը, դասավորումը, չորացումը, |

|                     |տեսակավորումը, փաթեթավորումը և  պահպանումը,    |

|                     |մակարոնեղենի արտադրության հումքի նորմավորումը  |

|                     |և  հաշվառումը                                  |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի տևողությունը |72 ժամ                                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մուտքային պահանջները |Այս մոդուլն ուսումնասիրելու համար սովորողը պետք|

|                     |է անցած լինի ՀՄՀԱՏ 4-09-001, ՀՄՀԱՏ 4-09-002,   |

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-003, ՀՄՀԱՏ 4-09-004, ՀՄՀԱՏ 4-09-005,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-006, ՀՄՀԱՏ 4-09-007, ՀՄՀԱՏ 4-09-008,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-009, ՀՄՀԱՏ 4-09-010, ՀՄՀԱՏ 4-09-011 |

|                     |մոդուլները                                     |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի գնահատման    |Մոդուլի ընդունելի կատարողականը յուրաքանչյուր   |

|կարգը                |արդյունքի համար նախատեսված կատարման չափանիշների|

|                     |բավարար մակարդակի ապահովումն է                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել մակարոնային խմորի շաղախման|

|արդյունք 1           |տեխնոլոգիական ընթացքի իրականացումը             |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է հսկում խմորի շաղախման համար          |

|                     |բաղադրագրով նախատեսված հումքատեսակների         |

|                     |բաժնավորման կատարումը,                         |

|                     |բ. ճիշտ է ընտրում շաղախման տիպը ըստ խմորի      |

|                     |խոնավության, հաշվի առնելով`                    |

|                     |- օգտագործվող ալյուրի սոսնձանյութի քանակը և    |

|                     |որակը,                                         |

|                     |- մակարոնեղենի տեսակը և  չորացման ձևը,         |

|                     |- տեֆլոնային ներդրակների առկայությունը,        |

|                     |գ. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում շաղախվող խմորի|

|                     |ջերմաստիճանը և  ընտրում համապատասխան շաղախման  |

|                     |տիպը:                                          |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել մակարոնային խմորի         |

|արդյունք 2           |խտացումը, մամլեցումը և  ձևավորումը             |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ընտրում մակարոնային մամլիչի տիպը ըստ |

|                     |օգտագործվող ալյուրի հատկությունների և          |

|                     |արտադրանքի տեսակի,                             |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում մամլիչում     |

|                     |ստեղծված ճնշումը,                              |

|                     |գ. ճիշտ է կազմակերպում շնեկային խցիկի տաքացման |

|                     |կամ հովացման ռեժիմը,                           |

|                     |դ. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում վակուումային  |

|                     |համակարգի աշխատանքային ռեժիմը,                 |

|                     |ե. ճիշտ է կազմակերպում մամլիչի կարճատև  կամ    |

|                     |երկարատև  կանգառումների կանոնները,             |

|                     |զ. ճիշտ է ընտրում տվյալ մամլիչի և              |

|                     |արտադրատեսակի համար նախատեսված մատրիցայի       |

|                     |/մամլամայրի/ տեսակը,                           |

|                     |է. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում օգտագործվող   |

|                     |մամլամայրի շահագործման կանոնները ըստ           |

|                     |տեխնոլոգիական հրահանգի,                        |

|                     |ը. ճիշտ է կազմակերպում մամլամայրի փոփոխումը,   |

|                     |մաքրումը և  լվացումը համաձայն տեխնոլոգիական    |

|                     |հրահանգի պահանջների:                           |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել հում մակարոնային          |

|արդյունք 3           |պատրաստվածքների շրջափչումը, կտրատումը և        |

|                     |դասավորումը                                    |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ընտրում շրջափչող օդի ջերմաստիճանային |

|                     |և  խոնավային պարամետրերը ըստ արտադրանքի        |

|                     |տեսականու և  սարքի տիպի,                       |

|                     |բ. ճիշտ է ընտրում շրջափչման համար նախատեսված   |

|                     |օդամղիչը,                                      |

|                     |գ. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում հում          |

|                     |պատրաստվածքների շրջափչումը,                    |

|                     |դ. ճիշտ է ընտրում տվյալ արտադրատեսակի համար    |

|                     |նախատեսված կտրող սարքը և  մեխանիզմը,           |

|                     |ե. ճիշտ է կազմակերպում հում արտադրատեսակների   |

|                     |կտրատումը ըստ անհրաժեշտ երկարության,           |

|                     |զ. ճիշտ է ընտրում տվյալ արտադրատեսակի համար    |

|                     |պահանջվող դասավորման ձևը  և  համապատասխան      |

|                     |մեխանիզմը,                                     |

|                     |է. ճիշտ է կազմակերպում տվյալ հում              |

|                     |արտադրատեսակների դասավորումը ժապավենային       |

|                     |փոխադրիչի, կասետների /պարկուճ/ և  բաստունների  |

|                     |վրա:                                           |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել հում մակարոնային          |

|արդյունք 4           |պատրաստվածքների չորացման տեխնոլոգիական ընթացքը |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ընտրում տվյալ արտադրատեսակի համար    |

|                     |նախատեսված չորացման եղանակը և  համապատասխան    |

|                     |չորանոցը,                                      |

|                     |բ. ճիշտ է ընտրում չորացման տեխնոլոգիական ռեժիմը|

|                     |ըստ ջերմաստիճանի, օդի հարաբերական խոնավության  |

|                     |և  չորացման տևողության,  գ. ճիշտ է ներկայացնում|

|                     |և  հսկում չորացման, կայունացման և  հովացման    |

|                     |ռեժիմների տեխնոլոգիական պարամետրերը:           |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա կազմակերպել պատրաստի մակարոնեղենի     |

|արդյունք 5           |տեսակավորումը և  փաթեթավորումը                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է կազմակերպում պատրաստի արտադրանքի     |

|                     |տեսակավորումը ըստ որակական ցուցանիշների        |

|                     |համաձայն գործող ստանդարտների պահանջներին,      |

|                     |բ. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում խոտանված      |

|                     |պատրաստվածքների երկրորդային օգտագործումը       |

|                     |համաձայն տեխնոլոգիական հրահանգների,            |

|                     |գ. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում պատրաստի      |

|                     |արտադրանքի մագնիսական մաքրման ընթացքը,         |

|                     |դ. ճիշտ է ընտրում տարայավորման և  փաթեթավորման |

|                     |ձևը  ըստ արտադրանքի տեսակի,                    |

|                     |ե. ճիշտ է կազմակերպում պատրաստի արտադրանքի     |

|                     |փաթեթավորումը և  տարայավորումը,                |

|                     |զ. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում փաթեթների և   |

|                     |տարայի վրա մակնշման ապահովումը համաձայն գործող |

|                     |ստանդարտների:                                  |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա իրականացնել մակարոնեղենի              |

|արդյունք 6           |արտադրության հումքի և  պատրաստի արտադրանքի     |

|                     |հաշվառումը և  հաշվետվության ներկայացումը       |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է ներկայացնում և  հսկում մակարոնեղենի  |

|                     |արտադրության համար նախատեսված տեխնոլոգիական    |

|                     |ծախսերի և  կորուստների մեծությունների          |

|                     |պահպանումը,                                    |

|                     |բ. ճիշտ է իրականացնում օգտագործվող հումքի,     |

|                     |պատրաստի արտադրանքի և  թափոնների հաշվառումը,   |

|                     |գ. ճիշտ է իրականացնում համապատասխան նյութական  |

|                     |փաստաթղթերի և  հաշվետվությունների կազմումը:    |

|_____________________________________________________________________|

|  ՄՈԴՈՒԼԻ ԱՆՎԱՆՈՒՄԸ «ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅԱՆ ՏԵԽՆՈՔԻՄԻԱԿԱՆ ՎԵՐԱՀՍԿՈՂՈՒԹՅՈՒՆ»    |

|_____________________________________________________________________|

|Մոդուլի դասիչը       |ՀՄՀԱՏ 4-09-026                                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի նպատակը      |Այս մոդուլի նպատակն է ուսանողի մոտ ձևավորել    |

|                     |հացի, հրուշակեղենի և  մակարոնի արտադրության    |

|                     |տեխնոքիմիական վերահսկողության արդյունքներից    |

|                     |օգտվելու կարողություններ, ինչպես նաև  ուսանողին|

|                     |տալ գիտելիքներ պարենամթերքի ստանդարտացման,     |

|                     |համապատասխանության հավաստման համակարգերի       |

|                     |վերաբերյալ Ավարտելով այս մոդուլը, ուսանողը     |

|                     |ուսանողը կիմանա ստանդարտացման, սերտիֆիկացման,  |

|                     |հիմնական դրույթները, ձեռք կբերի հացի,          |

|                     |հրուշակեղենի, մակարոնի տեխնոլոգիական գործընթացի|

|                     |տեխքիմ վերահսկողության արդյունքներից օգտվելու  |

|                     |կարողություն և  կկարողանա տալ գնահատական       |

|                     |կիսապատրաստվածքների, պատրաստի արտադրանքի որակի |

|                     |և  անվտանգության վերաբերյալ                    |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի տևողությունը |36 ժամ                                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մուտքային պահանջները |Այս մոդուլն ուսումնասիրելու համար սովորողը պետք|

|                     |է անցած լինի ՀՄՀԱՏ 4-09-001, ՀՄՀԱՏ 4-09-002,   |

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-003, ՀՄՀԱՏ 4-09-004, ՀՄՀԱՏ 4-09-005,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-006, ՀՄՀԱՏ 4-09-007, ՀՄՀԱՏ 4-09-008,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-009, ՀՄՀԱՏ 4-09-0010, ՀՄՀԱՏ 4-09-011|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-012, ՀՄՀԱՏ 4-09-013, ՀՄՀԱՏ 4-09-014,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-015, ՀՄՀԱՏ 4-09-016, ՀՄՀԱՏ 4-09-017,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-018, ՀՄՀԱՏ 4-09-019, ՀՄՀԱՏ 4-09-020,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-021, ՀՄՀԱՏ 4-09-022, ՀՄՀԱՏ 4-09-023,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-024, ՀՄՀԱՏ 4-09-025, մոդուլները     |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի գնահատման    |Մոդուլի ընդունելի կատարողականը յուրաքանչյուր   |

|կարգը                |արդյունքի համար նախատեսված կատարման չափանիշների|

|                     |բավարար մակարդակի ապահովումն է                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |իմանա ստանդարտացման հիմունքները, իմանա         |

|արդյունք 1           |արտադրանքի և  ծառայությունների                 |

|                     |համապատասխանության հավաստումը                  |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է նկարագրում ստանդարտացման էությունը և |

|                     |դերը տնտեսության զարգացման մեջ, ստանդարտացման  |

|                     |աշխատանքների կազմակերպումը ՀՀ-ում,             |

|                     |բ. ճիշտ է իմանում ստանդարտացման նորմատիվ       |

|                     |փաստաթղթերը և  ստանդարտների տեսակները,         |

|                     |գ. ճիշտ է նկարագրում ստանդարտացման միջազգային, |

|                     |տարածաշրջանային և  միջպետական մակարդակները,    |

|                     |դ. ճիշտ է նկարագրում համապատասխանության        |

|                     |հավաստման հիմունքները, էությունը, սկզբունքները,|

|                     |նպատակները և  դրանց իրականացման կանոնները,     |

|                     |ե. ճիշտ է նկարագրում սերտիֆիկացման մարմինների  |

|                     |և  փորձարկման լաբորատորիաների հավատարմագրումը, |

|                     |զ. ճիշտ է տարբերակում համապատասխանության       |

|                     |հավաստման երկու ուղղությունները` սերտիֆիկացումը|

|                     |և  արտադրանքի համապատասխանության մասին         |

|                     |հայտարարագրումը,                               |

|                     |է. ճիշտ է նկարագրում սերտիֆիկացումը միջազգային |

|                     |և  տարածաշրջանային մակարդակներով,              |

|                     |ը. ճիշտ է նկարագրում ծառայությունների          |

|                     |սերտիֆիկացման, ինչպես նաև  էկոլոգիական         |

|                     |սերտիֆիկացման հիմնական դրույթները:             |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կատարի կիսապատրաստվածքների և  պատրաստի         |

|արդյունք 2           |արտադրանքի նմուշների ճիշտ ընտրություն,         |

|                     |զգայորոշման ցուցանիշների հետազոտություն և  տա  |

|                     |համապատասխան գնահատական                        |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է կատարում նմուշների ընտրությունը,     |

|                     |բ. ճիշտ է կարողանում զգայորոշմամբ որոշել հացի  |

|                     |և  հացաբուլկեղենի կիսապատրաստվածքների և        |

|                     |պատրաստի արտադրանքի արտաքին տեսքը` ձևը,        |

|                     |մակերևույթի  և  միջուկի վիճակը, հանքային       |

|                     |խառնուկների խրթխրթոցը,                         |

|                     |գ. ճիշտ է կարողանում զգայորոշմամբ որոշել       |

|                     |ալրային և  շաքարային հրուշակեղենի              |

|                     |կիսապատրաստվածքների և  պատրաստի արտադրանքի     |

|                     |արտաքին տեսքը` ձևը,  մակերևույթի  և  միջուկի   |

|                     |վիճակը,                                        |

|                     |դ. ճիշտ է կարողանում զգայորոշմամբ որոշել       |

|                     |մակարոնի արտաքին տեսքը` ձևը,  մակերևույթի      |

|                     |վիճակը,                                        |

|                     |ե. ճիշտ է կարողանում զգայորոշմամբ որոշել       |

|                     |հացամթերքի, մակարոնեղենի զգայորոշման           |

|                     |ցուցանիշները` համը, հոտը, գույնը,              |

|                     |զ. ճիշտ է կարողանում զգայորոշմամբ որոշել       |

|                     |ալրային և  շաքարային հրուշակեղենի զգայորոշման  |

|                     |ցուցանիշները` համը, քաղցրությունը, հոտը,       |

|                     |գույնը:                                        |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կարողանա վերլուծել հացի արտադրության ողջ       |

|արդյունք 3           |գործընթացի ընթացքում վերահսկողության           |

|                     |արդյունքները և  ըստ դրանց կազմակերպել          |

|                     |տեխնոլոգիական գործընթացը                       |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. կարողանում է վերլուծել խմորի,               |

|                     |կիսապատրաստվածքների և  պատրաստի արտադրանքի     |

|                     |խոնավության տվյալները և  ըստ դրա ճիշտ          |

|                     |կազմակերպել հետագա տեխնոլոգիական փուլերը,      |

|                     |բ. ճիշտ է օգտագործում հումքերի ֆիզքիմ          |

|                     |ցուցանիշների տվյալները` տեխնոլոգիական          |

|                     |գործընթացը կազմակերպելիս,                      |

|                     |գ. խմորաբաժանման տեղամասում վերահսկում է խմորի |

|                     |կտորների սահմանված քաշի պահպանումը,            |

|                     |դ. ճիշտ է վերլուծում կիսապատրաստվածքների և     |

|                     |պատրաստի արտադրանքի մեջ շաքարների, կերակրի աղի,|

|                     |մրգահատապտղային և  այլ լցոնների յուղի, մոխրի և |

|                     |այլ ցուցանիշների վերահսկողության արդյունքները  |

|                     |և  դրանց համապատասխանությունը նորմատիվային     |

|                     |փաստաթղթերին:                                  |

|_____________________________________________________________________|

|   ՄՈԴՈՒԼԻ ԱՆՎԱՆՈՒՄԸ «ՊԱՀԱՆՋԱԳՐԻ ԵՎ ՀԱՇՎԵՏՎՈՒԹՅԱՆ ԿԱԶՄՈՒՄ ԵՎ         |

|                         ՆԵՐԿԱՅԱՑՈՒՄ»                                |

|_____________________________________________________________________|

|Մոդուլի դասիչը       |ՀՄՀԱՏ 4-09-027                                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի նպատակը      |Մոդուլի նպատակն է ուսանողի մոտ ձևավորել        |

|                     |արտադրության համար անհրաժեշտ ռեսուրսների       |

|                     |վերաբերյալ հաշվետվությունների և  պահանջագրերի  |

|                     |կազմելու կարողություններ: Ավարտելով այս        |

|                     |մոդուլը` ուսանողը կկարողանա ճշգրիտ կազմել      |

|                     |պահանջագրեր անհրաժեշտ ռեսուրսների վերաբերյալ,  |

|                     |կազմել հաշվետվություններ ընդունված,            |

|                     |օգտագործված, մնացորդ և  վնասված ռեսուրսների    |

|                     |վերաբերյալ                                     |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի տևողությունը |36 ժամ                                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մուտքային պահանջները |Այս մոդուլն ուսումնասիրելու համար սովորողը պետք|

|                     |է անցած լինի ՀՄՀԱՏ 4-09-001, ՀՄՀԱՏ 4-09-002,   |

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-003, ՀՄՀԱՏ 4-09-004, ՀՄՀԱՏ 4-09-005,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-006, ՀՄՀԱՏ 4-09-007, ՀՄՀԱՏ 4-09-008,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-009, ՀՄՀԱՏ 4-09-0010, ՀՄՀԱՏ 4-09-011|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-012, ՀՄՀԱՏ 4-09-013, ՀՄՀԱՏ 4-09-014,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-015, ՀՄՀԱՏ 4-09-016, ՀՄՀԱՏ 4-09-017,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-018, ՀՄՀԱՏ 4-09-019, ՀՄՀԱՏ 4-09-020,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-021, ՀՄՀԱՏ 4-09-022, ՀՄՀԱՏ 4-09-023,|

|                     |ՀՄՀԱՏ 4-09-024, ՀՄՀԱՏ 4-09-025, մոդուլները     |

|_____________________|_______________________________________________|

|Մոդուլի գնահատման    |Մոդուլի ընդունելի կատարողականը յուրաքանչյուր   |

|կարգը                |արդյունքի համար նախատեսված կատարման չափանիշների|

|                     |բավարար մակարդակի ապահովումն է                 |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կազմել և  ներկայացնել պահանջագիր անհրաժեշտ     |

|արդյունք 1           |ռեսուրսների վերաբերյալ                         |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է կազմում պահանջագիր անհրաժեշտ         |

|                     |ռեսուրսների վերաբերյալ,                        |

|                     |բ. ճիշտ է կազմում պահանջագիր ռեսուրսների       |

|                     |անհրաժեշտ չափաքանակի վերաբերյալ:               |

|_____________________|_______________________________________________|

|ՈՒսումնառության      |Կազմել և  ներկայացնել հաշվետվություն ընդունված,|

|արդյունք 2           |օգտագործված, մնացորդ և  վնասված ռեսուրսների,   |

|                     |հաճախորդների շրջանառության վերաբերյալ          |

|_____________________|_______________________________________________|

|Կատարման չափանիշներ  |ա. ճիշտ է կատարում ուսումնասիրություն          |

|                     |կազմակերպությունում առկա ռեսուրսների           |

|                     |վերաբերյալ,                                    |

|                     |բ. ճիշտ է կազմում հաշվետվություն ընդունված,    |

|                     |օգտագործված, մնացորդ և  վնասված ռեսուրսների    |

|                     |վերաբերյալ,                                    |

|                     |գ. ճիշտ է կատարում ներկայացված                 |

|                     |հաշվետվությունների արխիվացում, դ. պայմանական   |

|                     |իրավիճակում կատարում է հաճախորդների            |

|                     |շրջանառության վերլուծություն:                  |

._____________________________________________________________________.

Աղյուսակ 3

 

Միջին մասնագիտական կրթության 2702 «Հացաթխման, մակարոնեղենի և

հրուշակեղենի տեխնոլոգիա» մասնագիտության օրինակելի ուսումնական պլան

 

._____________________________________________________________________.

|N  |Դասընթացներ, առարկաներ և        |Շաբաթ-|ՈՒսանողի|Պարտադիր|ՈՒսուց-|

|   |մոդուլներ                       |ների  |առավելա-|լսարանա-|ման    |

|   |                                |թիվը  |գույն   |յին     |երաշխա-|

|   |                                |      |բեռնվա- |պարապ-  |վորվող |

|   |                                |      |ծութ-   |մունքներ|տարին  |

|   |                                |      |յունը,  |ժամ     |       |

|   |                                |      |ժամ     |        |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

|   |ԸՆԴՀԱՆՈՒՐ ՀՈՒՄԱՆԻՏԱՐ ԵՎ         |      |        |        |       |

|   |ՍՈՑԻԱԼՏՆՏԵՍԱԳԻՏԱԿԱՆ             |      |        |        |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 1 |Իրավունքի հիմունքներ            |      |   54   |   36   |   2   |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 2 |Հայոց լեզվի և  խոսքի մշակույթի  |      |  108   |   72   |   2   |

|   |հիմունքներ                      |      |        |        |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 3 |Ֆիզիկական կուլտուրա             |      |  150   |  150   | 2,3,4 |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 4 |Քաղաքագիտության և  սոցիոլոգիայի |      |   81   |   54   |   3   |

|   |հիմունքներ                      |      |        |        |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 5 |Պատմություն                     |      |   81   |   54   |   2   |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 6 |Տնտեսագիտության հիմունքներ      |      |   81   |   54   |   2   |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 7 |Օտար լեզու                      |      |  108   |   72   |   2   |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 8 |Ռուսաց լեզու                    |      |  108   |   72   |   2   |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

|   |ԸՆԴԱՄԵՆԸ                        |      |  771   |  564   |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

|   |ՄԱԹԵՄԱՏԻԿԱԿԱՆ ԵՎ ԸՆԴՀԱՆՈՒՐ      |      |        |        |       |

|   |ԲՆԱԳԻՏԱԿԱՆ                      |      |        |        |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 1 |Էկոլոգիայի հիմունքներ           |      |   54   |   36   |   2   |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 2 |Քաղ. պաշտպանություն և  արտ. իր. |      |   27   |   18   |   2   |

|   |հիմնահարցեր                     |      |        |        |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

|   |ԸՆԴԱՄԵՆԸ                        |      |   81   |   54   |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

|   |ԱՌԱՆՑՔԱՅԻՆ ՀՄՏՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ        |      |        |        |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 1 |Հաղորդակցման հմտություններ      |      |   54   |   36   |   2   |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 2 |Ընդհանուր աշխատանքային          |      |   81   |   54   |   2   |

|   |գործունեության հմտություններ    |      |        |        |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 3 |Համակարգչային օպերատրության     |      |   81   |   54   |   2   |

|   |հիմունքներ                      |      |        |        |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

|   |ԸՆԴԱՄԵՆԸ                        |      |  216   |  144   |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

|   |ԸՆԴՀԱՆՈՒՐ ՄԱՍՆԱԳԻՏԱԿԱՆ          |      |        |        |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 1 |Էլեկտրատեխնիկա, էլեկտրոնիկա և   |      |   81   |   54   |   2   |

|   |ավտոմատիկա                      |      |        |        |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 2 |Մանրէակենսաբանություն           |      |  108   |   72   |   2   |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 3 |Մասնագիտական ոլորտի իրավունք    |      |  108   |   72   |   2   |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 4 |Պրոցեսներ և  ապարատներ          |      |  108   |   72   |   2   |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 5 |Սանիտարիա, հիգիենա և            |      |  108   |   72   |   2   |

|   |անվտանգության կանոններ          |      |        |        |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 6 |Ճյուղային տնտեսագիտություն      |      |  108   |   72   |   2   |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 7 |Հաց., մակ. հրուշ. արտադրության  |      |  216   |  144   |   2   |

|   |տեխնոլոգիական սարքավորումներ    |      |        |        |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 8 |Արտադրության կազմակերպում       |      |  108   |   72   |   3   |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 9 |Օրգանական, անալիտիկ և  ֆիզկոլ   |      |  162   |  108   |   3   |

|   |քիմիայի հիմունքներ              |      |        |        |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

|10 |Հումքի և  սննդամթերքի           |      |  108   |   72   |   3   |

|   |անվտանգություն                  |      |        |        |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

|11 |Հումքի նախապատրաստում           |      |  108   |   72   |   3   |

|   |արտադրության համար              |      |        |        |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

|   |ԸՆԴԱՄԵՆԸ                        |      |  1323  |  882   |   3   |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

|   |ՀԱՏՈՒԿ ՄԱՍՆԱԳԻՏԱԿԱՆ             |      |        |        |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 1 |Կարամելի արտադրություն          |      |   81   |   54   |   3   |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 2 |Կոնֆետների և  իրիսի             |      |  108   |   72   |   3   |

|   |արտադրություն                   |      |        |        |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 3 |Շոկոլադի և  կակաո փոշու         |      |   81   |   54   |   3   |

|   |արտադրություն                   |      |        |        |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 4 |Մարմելադի և  պաստեղի            |      |   81   |   54   |   3   |

|   |արտադրություն                   |      |        |        |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 5 |Դրաժեի, հալվայի և  արևելյան     |      |  108   |   72   |   3   |

|   |շաքարային քաղցրավենիքի          |      |        |        |       |

|   |արտադրություն                   |      |        |        |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 6 |Թխվածքաբլիթների, գալետների և    |      |   81   |   54   |   3   |

|   |կրեկերների արտադրություն        |      |        |        |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 7 |Վաֆլիների արտադրություն         |      |   81   |   54   |   3   |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 8 |Տորթերի և  հրուշակների          |      |  108   |   72   |   3   |

|   |արտադրություն                   |      |        |        |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 9 |Կեքսերի և  ռուլետների           |      |   81   |   54   |   3   |

|   |արտադրություն                   |      |        |        |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

|10 |Անուշահացերի և  արևելյան        |      |   81   |   54   |   3   |

|   |ալրային քաղցրավենիքի            |      |        |        |       |

|   |արտադրություն                   |      |        |        |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 11|Ցորենի ալյուրից խմորի պատրաստում|      |   81   |   54   |   4   |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 12|Տարեկանի ալյուրից խմորի         |      |   81   |   54   |   4   |

|   |պատրաստում                      |      |        |        |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

|13 |Ցորենի և  տարեկանի խմորի մշակում|      |  108   |   72   |   4   |

|   |և  խմորային պատրաստվածքների     |      |        |        |       |

|   |թխում                           |      |        |        |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 14|Մակարոնեղենի արտադրություն      |      |  108   |   72   |   4   |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 15|Արտադրության տեխ.քիմ. վերահսկում|      |   54   |   36   |   4   |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

| 16|Պահանջագիր և  հաշվետվություն    |      |   54   |   36   |   4   |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

|   |ԸՆԴԱՄԵՆԸ                        |      |  1377  |  918   |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

|   |ԸՆՏՐՈՎԻ                         |      |  108   |   72   |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

|   |ՊԱՀՈՒՍՏԱՅԻՆ ԺԱՄԵՐ               |      |   99   |   66   |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

|   |ԸՆԴԱՄԵՆԸ                        |  75  |  3975  |  2700  |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

|   |ԽՈՐՀՐԴԱՏՎՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ             |      |   250  |   250  |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

|   |ՆԱԽԱՍԻՐԱԿԱՆ ԱՌԱՐԿԱՆԵՐ           |      |        |        |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

|   |ՊՐԱԿՏԻԿԱ                        |  24  |        |        |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

|   |ՄԻՋԱՆԿՅԱԼ ԱՏԵՍՏԱՎՈՐՈՒՄ          |  5   |        |        |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

|   |ՊԵՏԱԿԱՆ ԱՄՓՈՓԻՉ ԱՏԵՍՏԱՎՈՐՈՒՄ    |  2   |        |        |       |

|___|________________________________|______|________|________|_______|

|   |ԸՆԴԱՄԵՆԸ                        | 106  |        |        |       |

._____________________________________________________________________.