100.0006.290310
ԳՐԱՆՑՎԱԾ Է
ՀԱՅԱՍՏԱՆԻ ՀԱՆՐԱՊԵՏՈՒԹՅԱՆ
ԱՐԴԱՐԱԴԱՏՈՒԹՅԱՆ ՆԱԽԱՐԱՐՈՒԹՅԱՆ ԿՈՂՄԻՑ
«29» 06 2010 Թ.
ՊԵՏԱԿԱՆ ԳՐԱՆՑՄԱՆ ԹԻՎ 10010144
ՀԱՅԱՍՏԱՆԻ ՀԱՆՐԱՊԵՏՈՒԹՅԱՆ ԱՌՈՂՋԱՊԱՀՈՒԹՅԱՆ ՆԱԽԱՐԱՐ ՀՐԱՄԱՆ
10 մարտի 2010 թվականի N 06-Ն
«ՊԱՐԵՆԱՅԻՆ ՀՈՒՄՔԻ ԵՎ UՆՆԴԱՄԹԵՐՔԻ ԱՆՎՏԱՆԳՈՒԹՅԱՆԸ ԵՎ UՆՆԴԱՅԻՆ ԱՐԺԵՔԻՆ ՆԵՐԿԱՅԱՑՎՈՂ ՀԻԳԻԵՆԻԿ ՊԱՀԱՆՋՆԵՐ» N 2-III-4.9-01-2010 ՀԻԳԻԵՆԻԿ ՆՈՐՄԱՏԻՎՆԵՐԸ ՀԱUՏԱՏԵԼՈՒ ՄԱUԻՆ
Համաձայն «Հայաստանի Հանրապետության բնակչության uանիտարահամաճարակային անվտանգության ապահովման մաuին» Հայաստանի Հանրապետության օրենքի 4-րդ հոդվածի, «Հայաստանի Հանրապետության առողջապահության նախարարության պետական հիգիենիկ և հակահամաճարակային ծառայությունը և դրա ենթակայության մարմինները վերակազմակերպելու և Հայաստանի Հանրապետության պետական հիգիենիկ և հակահամաճարակային տեuչության կանոնադրությունն ու կառուցվածքը հաuտատելու մասին» Հայաստանի Հանրապետության կառավարության 2002 թվականի օգոստոսի 15-ի N 1316-Ն որոշման 2-րդ կետի ա) ենթակետով հաuտատված` Հայաստանի Հանրապետության առողջապահության նախարարության պետական հիգիենիկ և հակահամաճարակային տեuչության կանոնադրության 7-րդ կետի «ե» ենթակետի, ելնելով բնակչության առողջության պահպանման շահերից` պարենային հումքի և uննդամթերքի անվտանգությանը և uննդային արժեքին ներկայացվող հիգիենիկ պահանջները uահմանելու նպատակով,
ՀՐԱՄԱՅՈՒՄ ԵՄ`
1. Հաuտատել «Պարենային հումքի և uննդամթերքի անվտանգությանը և uննդային արժեքին ներկայացվող հիգիենիկ պահանջներ» N 2-III-4.9-01-2010 հիգիենիկ նորմատիվները` համաձայն հավելվածի:
i
2. ՈՒժը կորցրած ճանաչել Հայաստանի Հանրապետության առողջապահության նախարարի 2003 թվականի մարտի 28-ի «Պարենային հումքի և uննդամթերքի անվտանգությանը և uննդային արժեքին ներկայացվող հիգիենիկ պահանջներ» N 2-III-4.9-01-2003 uանիտարական կանոնները և հիգիենիկ նորմերը հաստատելու մասին» N 181 հրամանը:
ՀԱՎԵԼՎԱԾ
Հաստատված է
Հայաստանի Հանրապետության
առողջապահության նախարարի
2010 թվականի մարտի 10-ի
N 06-Ն հրամանով
ՊԱՐԵՆԱՅԻՆ ՀՈՒՄՔԻ ԵՎ ՍՆՆԴԱՄԹԵՐՔԻ ԱՆՎՏԱՆԳՈՒԹՅԱՆԸ ԵՎ ՍՆՆԴԱՅԻՆ ԱՐԺԵՔԻՆ ՆԵՐԿԱՅԱՑՎՈՂ ՀԻԳԻԵՆԻԿ ՊԱՀԱՆՋՆԵՐ
Հիգիենիկ նորմատիվներ
N 2-III-4.9-01-2010
I. ԸՆԴՀԱՆՈՒՐ ԴՐՈՒՅԹՆԵՐ
1. Սույն հիգիենիկ նորմատիվները սահմանում են պարենային հումքի և սննդամթերքի անվտանգությանը և սննդային արժեքին ներկայացվող հիգիենիկ պահանջներ:
II. ՀԻԳԻԵՆԻԿ ՊԱՀԱՆՋՆԵՐ
1. Պարենային հումքի և սննդամթերքի անվտանգությանը ներկայացվող հիգիենիկ պահանջները սահմանվում են հավելված 1-ով:
2. Սննդամթերքի սննդային արժեքին ներկայացվող հիգիենիկ պահանջները սահմանվում են հավելված 2-ով:
3. Մանկական սննդամթերքի սննդային արժեքին և անվտանգությանն ներկայացվող հիգիենիկ պահանջները սահմանվում են հավելված 3-ով:
4. Սննդամթերք ստացված գենետիկորեն ձևափոխված աղբյուրներից սահմանվում են հավելված 4-ով:
5. Կենսաբանական ակտիվ նյութեր, դրանց աղբյուր հանդիսացող սննդամթերք և սննդի բաղադրիչներ, որոնք օգտագործելիս, սննդի կենսաբանական ակտիվ հավելումներ պատրաստելիս չեն թողնում վնասակար ազդեցություն մարդու առողջության վրա և կենսաբանական ակտիվ նյութեր, դրանց աղբյուր հանդիսացող սննդամթերք և սննդի բաղադրիչներ, որոնք օգտագործելիս, սննդի կենսաբանական ակտիվ հավելումներ պատրաստելիս կարող են վնասակար ազդեցություն թողնել մարդու առողջության վրա սահմանվում են հավելված 5-ով:
6. Ձկների, խեցգետնակերպերի, փափկամորթերի, երկկենցաղների, սողունների և դրանց վերամշակման մթերքի մակաբուծաբանական ցուցանիշները սահմանվում են հավելված 6-ով:
7. Մարդու առողջության վրա վնասակար ազդեցություն չառաջացնող սննդային հավելումները, որոնք օգտագործվում են սննդամթերք պատրաստելիս սահմանվում են հավելված 7-ով:
8. Պահածոյացված սննդամթերքի անվտանգությանը ներկայացվող հիգիենիկ պահանջները սահմանվում են հավելված 8-ով:
9. Սույն սանիտարական կանոններում կիրառվում են հետևյալ հապավումները.
1) ՄԱՖԱՄՔ` մեզոֆիլային աէրոբ և ֆակուլտատիվ անաէրոբ մանրէների քանակ,
2) ԱՑԽՄ` Աղիքայինցուպիկների խմբի մանրէներ,
3) ԳԱՄ` գաղութառաջացնող մանրէներ,
4) ՀՔՑՀ` հեքսաքլորցիկլոհեքսան,
5) ԴԴՏ` 1,1- դի-(4-քլորֆենիլ)-2,2,2-տրիքլորէթան,
6) ԲՐԻԿՍ (ԲRIX)` լուծվող սախարոզայի չափաբաժինը ջրի նկատմամբ հեղուկում,
7) Ջրածնային ցուցանիշ` pH:
Հավելված 1
Հայաստանի Հանրապետության
առողջապահության նախարարի
2010 թվականի մարտի 10-ի
N 06-Ն հրամանի
ՊԱՐԵՆԱՅԻՆ ՀՈՒՄՔԻ ԵՎ ՍՆՆԴԱՄԹԵՐՔԻ ԱՆՎՏԱՆԳՈՒԹՅԱՆԸ ՆԵՐԿԱՅԱՑՎՈՂ ՀԻԳԻԵՆԻԿ ՊԱՀԱՆՋՆԵՐ
1. Միս և մսամթերք, թռչուն, ձու և դրանց վերամշակման մթերք
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|Մթերքի խումբ | |մակարդակները, | |
| | |մգ/կգ, ոչ | |
| | |ավելի | |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
|1) Միս, այդ թվում |Դիօքսիններ | 0,000003 |տավար, ոչխար |
|կիսապատրաստվածքներ, | | |(ճարպի |
|շոգեխաշած, պաղեցված, | | |վերահաշվարկով) |
|քիչ սառեցված, (բոլոր | |_______________|_______________|
|տեսակի մորթի, որսի | | 0,000001 |խոզ (ճարպի |
|ենթակա և վայրի | | |վերահաշվարկով) |
|կենդանիների) |_______________|_______________|_______________|
| |Թունավոր տարրեր| | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |կապար | 0,5 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |արսեն | 0,1 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |կադմիում | 0,05 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |սնդիկ | 0,03 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Հակաբիոտիկներ | |բացի վայրի |
| | | |կենդանիներից |
| |_______________|_______________|_______________|
| |լևոմիցետին |չի թույլատրվում| <0,01 միավ/գ |
| |_______________|_______________|_______________|
| |տետրացիկլինի |չի թույլատրվում| <0,01 միավ/գ |
| |խումբ | | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |գրիզին |չի թույլատրվում| <0,5 միավ/գ |
| |_______________|_______________|_______________|
| |բացիտրացին |չի թույլատրվում| <0,02 միավ/գ |
| |_______________________________________________|
| |Պեստիցիդներ |
| |_______________________________________________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 0,1 | |
| |y- իզոմերներ) | | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,1 | |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |_______________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |_______________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 160 |Բկ/կգ, |
| | | |ոսկրահանված միս|
| | |_______________|_______________|
| | | 320 |նույնը, |
| | | |ոսկրահանված |
| | | |վայրի |
| | | |կենդանիների միս|
| | | |ոսկրահանված |
| | | |եղջերուի միս |
| | |_______________|_______________|
| | | 160 |նույնը, |
| | | |ոսկորներ (բոլոր|
| | | |տեսակների) |
| |_______________|_______________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 50 |Բկ/կգ, |
| | | |ոսկրահանված միս|
| | |_______________|_______________|
| | | 100 |նույնը, |
| | | |ոսկրահանված |
| | | |եղջերուի միս |
| | | |ոսկրահանված |
| | | |վայրի |
| | | |կենդանիների միս|
| | |_______________|_______________|
| | | 200 |նույնը, |
| | | |ոսկորներ (բոլոր|
| | | |տեսակի) |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ,|Մթերքի զանգված, |Խմորա-|Բորբոսա-|Լրացումներ |
|Մթերքի խումբ |ԳԱՄ/գ, |որում չի |սնկեր |սնկեր | |
| |ոչ |թույլատրվում (գ) |ԳԱՄ/գ,|ԳԱՄ/գ, | |
| |ավելի |_________________|ոչ |ոչ ավելի| |
| | |ԱՑԽՄ (կոլի|Ախտա- |ավելի | | |
| | |ձևեր) |ծին, | | | |
| | | |ա/թ | | | |
| | | |սալմո-| | | |
| | | |նելա- | | | |
| | | |ներ | | | |
|_____________|_______|__________|______|______|________|_____________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|_______________________________________________________|_____________|
|ա. Թարմ միս (մորթի ենթակա բոլոր կենդանիների) |նմուշառում |
| |խորը շերտերից|
|_______________________________________________________|_____________|
|թարմ մսեղիք, | 10 | 1,0 | 25 | - | - |Լիստերիա |
|կիսամսեղիք, | | | | | |մոնոցիտոգենես|
|քարորդված և | | | | | |25 գրամում չի|
|կտրատած | | | | | |թույլատրվում |
|_____________|_______|__________|______|______|________|_____________|
|պաղեցված և | 1x10.3| 0,1 | 25 | - | - |նույնը |
|թեթև | | | | | | |
|պաղեցված | | | | | | |
|մսեղիք, | | | | | | |
|կիսամսեղիք, | | | | | | |
|քարորդված և | | | | | | |
|կտրատած | | | | | | |
|_____________________________________________________________________|
|բ. Մորթի ենթակա կենդանիների պաղեցված միս |
|_____________________________________________________________________|
|մսեղիք, | 1x10.4| 0,01 | 25 | - | - |Լիստերիա |
|կիսամսեղիք, | | | | | |մոնոցիտոգենես|
|քարորդված և | | | | | |25 գրամում չի|
|կտրատած | | | | | |թույլատրվում |
|_____________|_______|__________|______|______|________|_____________|
|ոսկրով, | 5x10.5| 0,001 | 25 | - | - |նույնը |
|ոսկրահանված, | | | | | | |
|ջլային մսի | | | | | | |
|զանգված | | | | | | |
|_____________|_______|__________|______|______|________|_____________|
|մսային | 5x10.6| 0,0001 | 25 | - | - |նույնը |
|զանգված` | | | | | |նմուշապատրաս-|
|մինչև | | | | | |տումը առանց |
|ոսկրահանումը | | | | | |մակերեսի |
| | | | | | |ֆլամբիրացման |
|_____________________________________________________________________|
|գ. մսային կիսապատրաստվածքներ ոչ ոսկրային (պաղեցված, թերպաղեցված, |
|սառեցված), այդ թվում մարինացված |
|_____________________________________________________________________|
|խոշոր | 5x10.5| 0,001 | 25 | - | - |Լիստերիա |
|կտորներով | | | | | |մոնոցիտոգենես|
| | | | | | |25 գրամում չի|
| | | | | | |թույլատրվում |
|_____________|_______|__________|______|______|________|_____________|
|մանր | 1x10.6| 0,001 | 25 | - | - |նույնը |
|կտորներով | | | | | | |
|_____________________________________________________________________|
|դ. Մսի կտրտված կիսապատրաստվածքներ (պաղեցված և սառեցված) |
|_____________________________________________________________________|
|ձև տված, այդ| 5x10.6| 0,0001 | 25 | - |500 (1 |Լիստերիա |
|թվում թաթախած| | | | |ամսից |մոնոցիտոգենես|
| | | | | |ավել |25 գրամում չի|
| | | | | |պահպան- |թույլատրվում |
| | | | | |ման | |
| | | | | |ժամկետ | |
| | | | | |ունեցող | |
| | | | | |կիսա- | |
| | | | | |պատրաստ-| |
| | | | | |վածքների| |
| | | | | |համար) | |
|_____________|_______|__________|______|______|________|_____________|
|կիսապատրաստ- | 2x10.6| 0,0001 | 25 | - |500 (1 |Լիստերիա |
|վածքներ խմորի| | | | |ամսից |մոնոցիտոգենես|
|մեջ, | | | | |ավել |25 գրամում չի|
|լցոնքային | | | | |պահպան- |թույլատրվում |
|(դդմիկներ, | | | | |ման | |
|դոլմա) | | | | |ժամկետ | |
| | | | | |ունեցող | |
| | | | | |կիսա- | |
| | | | | |պատրաստ-| |
| | | | | |վածքների| |
| | | | | |համար) | |
|_____________|_______|__________|______|______|________|_____________|
|խոզի, տավարի | 5x10.6| 0,0001 | 25 | - | - |Լիստերիա |
|և այլ մորթի | | | | | |մոնոցիտոգենես|
|ենթակա | | | | | |25 գրամում չի|
|կենդանիների | | | | | |թույլատրվում |
|լցոնք | | | | | | |
|_____________|_______|__________|______|______|________|_____________|
|ե.Մսաոսկրային| 5x10.6| 0,0001 | 25 | - | - |Լիստերիա |
|կիսապատրաստ- | | | | | |մոնոցիտոգենես|
|վածքներ | | | | | |25 գրամում չի|
|(մանր, խոշոր | | | | | |թույլատրվում |
|կտորներով, | | | | | | |
|մասնաբաժին- | | | | | | |
|ներով) | | | | | | |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|Մթերքի խումբ | |մակարդակները, | |
| | |մգ/կգ, ոչ | |
| | |ավելի | |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
|2) Մորթի ենթակա |Դիօքսիններ | 0,000006 |լյարդ և |
|կենդանիների | | |դրանցից |
|ենթամթերք, պաղեցված, | | |պատրաստված |
|սառեցված (լյարդ. | | |մթերք (ճարպի |
|երիկամներ, լեզու, | | |վերահաշվարկով) |
|ուղեղ, սիրտ), խոզի |_______________|_______________|_______________|
|կաշի, սննդային արյուն|Թունավոր տարրեր| | |
|և դրանցից պատրաստված|_______________|_______________|_______________|
|մթերք |կապար | 0,6 | |
| | |_______________|_______________|
| | | 1,0 |երիկամներ |
| |_______________|_______________|_______________|
| |արսեն | 1,0 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |կադմիում | 0,3 | |
| | |_______________|_______________|
| | | 1,0 |երիկամներ |
| |_______________|_______________|_______________|
| |սնդիկ | 0,1 | |
| | |_______________|_______________|
| | | 0,2 |երիկամներ |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Հակաբիոտիկներ, |ըստ կետ 1.1) | |
| |Պեստիցիդներ և | | |
| |Ռադիոնուկլիդներ| | |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, որում| Լրացումներ |
|Մթերքի խումբ |ԳԱՄ/գ, |չի թույլատրվում, (գ) | |
| |ոչ ավելի |_____________________| |
| | |ԱՑԽՄ |Սուլ- |Ախտա- | |
| | |(կոլի |ֆիդ- |ծին, | |
| | |ձևեր) |վերա- |ա/թ | |
| | | |կանգ- |սալմո- | |
| | | |նող |նելաներ| |
| | | |կլոստ-| | |
| | | |րիդիա-| | |
| | | |ներ | | |
|________________|_________|______|______|_______|____________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
|________________|_________|______|______|_______|____________________|
|ա. Մորթի ենթակա | - | - | - | 25 |Լիստերիա |
|կենդանիների | | | | |մոնոցիտոգենես 25 |
|ենթամթերք, | | | | |գրամում չի |
|պաղեցված, | | | | |թույլատրվում |
|սառեցված, | | | | |նմուշապատրաստում |
|պաղեցված | | | | |պաղեցված զանգվածների|
|զանգվածով, խոզի | | | | |ֆլամբիրացումով |
|կաշի | | | | | |
|________________|_________|______|______|_______|____________________|
|բ. Սննդային | 5x10.5 | 0,1 | 1,0 | 25 |Ոսկեգույն |
|արյուն | | | | |ստաֆիլակոկ, 1 գ չի |
| | | | | |թույլատրվում |
|_____________________________________________________________________|
|գ. Արյան վերամշակման մթերք |
|_____________________________________________________________________|
|սննդային | 2,5x10.4| 0,1 | 1,0 | 25 |Ոսկեգույն |
|ալբումին | | | | |ստաֆիլակոկ և |
| | | | | |պրոտեուս չի |
| | | | | |թույլատրվում 1գ-ում |
|________________|_________|______|______|_______|____________________|
|արյան պլազմայի | 5x10.4 | 0,1 | 1,0 | 25 | |
|չոր խտանյութ | | | | | |
|/շիճուկներ/ | | | | | |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|Մթերքի խումբ | |մակարդակները, | |
| | |մգ/կգ, ոչ | |
| | |ավելի | |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
|3) Տավարի, խոզի, |Դիօքսիններ | 0,000003 |տավարի, ոչխարի |
|ոչխարի և այլ մորթի | | |(ճարպի |
|ենթակա կենդանիների | | |վերահաշվարկով) |
|ճարպ-հումք | |_______________|_______________|
| | | 0,000001 |խոզի (ճարպի |
| | | |վերահաշվարկով) |
| |_______________________________________________|
|(պաղեցված, սառեցված),|Տես «Բուսայուղային հումք և ճարպային մթերք» կետ|
|խոզի ճարպ և դրանից |7.4) |
|պատրաստված մթերք | |
|_____________________|_______________________________________________|
|4) Երշիկեղեն, մորթի |Դիօքսիններ | 0,000003 |տավարի, ոչխարի |
|ենթակա կենդանիների | | |(ճարպի |
|մսից, | | |վերահաշվարկով) |
| | |_______________|_______________|
| | | 0,000001 |խոզի (ճարպի |
| | | |վերահաշվարկով) |
| |_______________|_______________|_______________|
|խոհարարական արտադրանք|Թունավոր տարրեր| | |
|մսից |_______________|_______________|_______________|
| |կապար | 0,5 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |արսեն | 0,1 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |կադմիում | 0,05 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |սնդիկ | 0,03 | |
| |_______________________________________________|
| |Նիտրոզամիններ |
| |_______________________________________________|
| |ՆԴՄԱ և ՆԴԷԱ | 0,002 | |
| |գումարը |_______________|_______________|
| | | 0,004 |ապխտած մթերքի |
| | | |համար |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Բեն(զ)ապիրեն | 0,001 |ապխտած մթերքի |
| | | |համար |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Հակաբիոտիկներ, |ըստ կետ 1.1) | |
| |Պեստիցիդներ և | | |
| |Ռադիոնուկլիդներ| | |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգվածը, որում չի |Լրացումներ |
| |ԳԱՄ/գ, |թույլատրվում, (գ) | |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավելի|____________________________| |
| | |ԱՑԽՄ |Սուլֆիդ-|Ոսկե- |Ախտա-| |
| | |(կոլի-|վերա- |գույն |ծին, | |
| | |ձևեր) |կանգնող |ստաֆի-|ա/թ | |
| | | |կլոստրի-|լակոկ |սալ- | |
| | | |դիաներ | |մոնե-| |
| | | | | |լաներ| |
|______________|________|______|________|______|_____|________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|______________|________|______|________|______|_____|________________|
|ա. Երշիկներ և | - | 0,1 | 0,01 | 1,0 | 25 |Աղիքային ցուպիկ |
|մորթի ենթակա | | | | | |չի թույլատրվում |
|կենդանիների | | | | | |1գ-ում; |
|մսից հում | | | | | |Լիստերիա |
|ապխտած և | | | | | |մոնոցիտոգենես չի|
|թորշոմած | | | | | |թույլատրվում 25 |
|արտադրանք, այդ| | | | | |գ-ում |
|թվում կտրտված | | | | | | |
|և վակուում | | | | | | |
|փաթեթավորվ | | | | | | |
|______________|________|______|________|______|_____|________________|
|բ. Երշիկներ | - | 1,0 | 0,01 | 1,0 | 25 |Լիստերիա |
|կիսաապխտած և | | | | | |մոնոցիտոգենես չի|
|եփած-ապխտած | | | | | |թույլատրվում 25 |
| | | | | | |գ-ում |
|______________|________|______|________|______|_____|________________|
|գ. Երշիկեղեն | - | 1,0 | 0,1 | 1,0 | 25 |Լիստերիա |
|եփած-ապխտած, | | | | | |մոնոցիտոգենես չի|
|կիսաապխտած, | | | | | |թույլատրվում 25 |
|որոնց | | | | | |գ-ում |
|պահպանման | | | | | | |
|ժամկետները 5 | | | | | | |
|օրից ավել են, | | | | | | |
|այդ թվում | | | | | | |
|կտրտված և | | | | | | |
|վակուում | | | | | | |
|փաթեթավորված | | | | | | |
|_____________________________________________________________________|
|դ. Երշիկեղենային արտադրանք եփած (երշիկներ, սարդելկաներ, նրբերշիկներ, |
|մսային հացեր) |
|_____________________________________________________________________|
|բարձր և | 1x10.3 | 1,0 | 0,01 | 1,0 | 25 |սարդելկաներում |
|առաջին տեսակի | | | | | |և |
| | | | | | |նրբերշիկներում |
| | | | | | |Լիստերիա |
| | | | | | |մոնոցիտոգենես 25|
| | | | | | |գրամում չի |
| | | | | | |թույլատրվում |
|______________|________|______|________|______|_____|________________|
|երկրորդ տեսակի|2.5x10.3| 1,0 | 0,01 | 1,0 | 25 |նույնը |
|______________|________|______|________|______|_____|________________|
|ե. Երշիկներ | 1x10.3 | 1,0 | 0,1 | 1,0 | 25 | |
|եփած | | | | | | |
|պահածոյացնող | | | | | | |
|նյութերով, այդ| | | | | | |
|թվում | | | | | | |
|դելիկատեսային | | | | | | |
|______________|________|______|________|______|_____|________________|
|զ. |1x10.3 | 1,0 | 0,1 | 1,0 | 25 | |
|Երշիկեղենային |(ձևավոր | | | | | |
|արտադրանք |կտրատ- | | | | | |
|եփած, որոնց |ման | | | | | |
|պահպանման |դեպքում | | | | | |
|ժամկետները 5 |2.5 x | | | | | |
|օրից ավել են, |10.3) | | | | | |
|կտրտված և | | | | | | |
|վակուում | | | | | | |
|եղանակով | | | | | | |
|փաթեթավորված | | | | | | |
|______________|________|______|________|______|_____|________________|
|է. Մսային եփած| 1x10.3 | 1,0 | 0,1 | - | 25 | |
|արտադրանք` | | | | | | |
|տավարի և խոզի| | | | | | |
|ազդրեր, | | | | | | |
|ռուլետներ, | | | | | | |
|տավարի և խոզի| | | | | | |
|մամլած միս, | | | | | | |
|խոզապուխտ | | | | | | |
|թաղանթում | | | | | | |
|մամլած բեկոն, | | | | | | |
|խոզի գլխի | | | | | | |
|մամլած միս | | | | | | |
|______________|________|______|________|______|_____|________________|
|ը. Մսային | 1x10.3 | 1,0 | 0,1 | - | 25 | |
|արտադրանք | | | | | | |
|եփած-ապխտած | | | | | | |
|ազդրեր, | | | | | | |
|ռուլետներ, | | | | | | |
|կորեյկաներ, | | | | | | |
|դոշիկներ, | | | | | | |
|վզիկներ, խոզի | | | | | | |
|բալիկ, նաև | | | | | | |
|թաղանթով | | | | | | |
|______________|________|______|________|______|_____|________________|
|Թշեր, | 1x10.3 | 1,0 | 0,01 | - | 25 | |
|րուլկաներ | | | | | | |
|______________|________|______|________|______|_____|________________|
|թ. Մսային | 1x10.3 | 1,0 | 0,1 | - | 25 | |
|արտադրանք | | | | | | |
|տապակած, | | | | | | |
|ապխտած-տապակած| | | | | | |
|______________|________|______|________|______|_____|________________|
|ժ. Արտադրանք |1x10.3 | 1,0 | 0,1 | 1,0 | 25 | |
|եփած և |(ձևավոր | | | | | |
|տապակած, |կտրատման| | | | | |
|ապխտած-տապակած|դեպքում | | | | | |
|որոնց |2,5 x | | | | | |
|պահպանման |10.3) | | | | | |
|ժամկետները 5 | | | | | | |
|օրից ավել են, | | | | | | |
|կտրտված և | | | | | | |
|վակուում | | | | | | |
|եղանակով | | | | | | |
|փաթեթավորված | | | | | | |
|_____________________________________________________________________|
|ժա. Արագ սառեցված պատրաստի |
|_____________________________________________________________________|
|մսային | 1x10.4 | 0,01 | - | 0,1 | 25 |էնտերոկոկեր ոչ |
|ուտեստներ մսի | | | | | |ավելի 1x10.3 |
|չափաբաժանված | | | | | |ԳԱՄ/գ |
|կտորներով | | | | | | |
|(առանց սոուսի)| | | | | | |
|տապակած, | | | | | | |
|խաշված մորթի | | | | | | |
|ենթակա | | | | | | |
|կենդանիների | | | | | | |
|համար | | | | | | |
|______________|________|______|________|______|_____|________________|
|կտրտված մսից | 2x10.4 | 0,01 | - | 0,1 | 25 |էնտերոկոկեր ոչ |
|սոուսով; | | | | | |ավելի 1x10.3 |
|բլինչիկներ | | | | | |ԳԱՄ/գ |
|մսով կամ | | | | | | |
|ենթամթերքով և | | | | | | |
|այլն | | | | | | |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|Մթերքի խումբ | |մակարդակները, | |
| | |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
|5) Ենթամթերքից |Դիօքսիններ |ըստ կետ 1.2) | |
|պատրաստված մսամթերք | | | |
|(պաշտետներ, լիվերային|Թունավոր տարրեր|ըստ կետ 1.2) | |
|երշիկներ, զելեցներ, | | | |
|դոնդողներ արյունային |Հակաբիոտիկներ |ըստ կետ 1.1) | |
|երշիկներ) և արյուն: |Պեստիցիդներ և | | |
|Եփված արտադրանք |Ռադիոնուկլիդներ| | |
|ենթամթերքի, երշիկի, | | | |
|արյան, լցոնքի | | | |
|օգտագործմամբ | | | |
|(երշիկներ, արյունային| | | |
|երշիկներ, լցոնքով | | | |
|ուտեստներ) | | | |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգվածը, որում չի |Լրացումներ |
| |ԳԱՄ/գ, |թույլատրվում, (գ) | |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավելի|____________________________| |
| | |ԱՑԽՄ |Սուլֆիդ-|Ոսկե- |Ախտա-| |
| | |(կոլի-|վերա- |գույն |ծին, | |
| | |ձևեր) |կանգնող |ստաֆի-|ա/թ | |
| | | |կլոստրի-|լակոկ |սալ- | |
| | | |դիաներ | |մոնե-| |
| | | | | |լաներ| |
|______________|________|______|________|______|_____|________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|______________|________|______|________|______|_____|________________|
|ա. Արյունային | 2x10.3 | 1,0 | 0,01 | - | 25 |այն մթերքի |
|երշիկներ | | | | | |համար, որոնց |
| | | | | | |պահպանման |
| | | | | | |ժամկետները 2 |
| | | | | | |օրից ավել են |
| | | | | | |Ոսկեգույն |
| | | | | | |ստաֆիլակոկ 1,0 |
| | | | | | |գ-ում չի |
| | | | | | |թույլատրվում, |
| | | | | | |սուլֆիդ- |
| | | | | | |վերարտադրող |
| | | | | | |կլոստրիդիաներ |
| | | | | | |0,1 գ-ում չի |
| | | | | | |թույլատրվում |
|______________|________|______|________|______|_____|________________|
|բ. Զելեցներ | 2x10.3 | 1,0 | 0,1 |Ոսկե- | 25 | |
| | | | |գույն | | |
| | | | |ստաֆի-| | |
| | | | |լակոկ | | |
| | | | |1,0 | | |
| | | | |գ-ում | | |
| | | | |չի | | |
| | | | |թույ- | | |
| | | | |լատր- | | |
| | | | |վում; | | |
|______________|________|______|________|______|_____|________________|
|գ. Լիվերային | 2x10.3 | 1,0 | 0,01 | - | 25 |այն մթերքի |
|երշիկներ | | | | | |համար, որոնց |
| | | | | | |պահպանման |
| | | | | | |ժամկետները 2 |
| | | | | | |օրից ավել են |
| | | | | | |Ոսկեգույն |
| | | | | | |ստաֆիլակոկ 1,0 |
| | | | | | |գ-ում չի |
| | | | | | |թույլատրվում; |
| | | | | | |սուլֆիդ- |
| | | | | | |վերարտադրող |
| | | | | | |կլոստրիդիաներ |
| | | | | | |0,1 գ-ում չի |
| | | | | | |թույլատրվում; |
|______________|________|______|________|______|_____|________________|
|դ. պաշտետներ | 1x10.3 | 1,0 | 0,1 | 0,1 | 25 | |
|լյարդից, մսից,| | | | | | |
|այդ թվում | | | | | | |
|թաղանթով | | | | | | |
| | | | | | |այն մթերքի |
| | | | | | |համար, որոնց |
| | | | | | |պահպանման |
| | | | | | |ժամկետները 2 |
| | | | | | |օրից ավել են |
| | | | | | |Ոսկեգույն |
| | | | | | |ստաֆիլակոկ 1,0 |
| | | | | | |գ-ում չի |
| | | | | | |թույլատրվում, |
| | | | | | |Լիստերիա |
| | | | | | |մոնոցիտոգենես 25|
| | | | | | |գ-ում չի |
| | | | | | |թույլատրվում |
|______________|________|______|________|______|_____|________________|
|ե. Դոնդողային | 2x10.3 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 25 |նույնը |
|մսամթերք | | | | | | |
|/լցվացքներ/ | | | | | | |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|Մթերքի խումբ | |մակարդակները, | |
| | |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
|6) Պահածոներ մսից, |Դիօքսիններ |ըստ կետ 1.1) | |
|մսաբուսային |_______________________________________________|
| |Թունավոր տարրեր |
| |_______________________________________________|
| |կապար | 0,5 |թիթեղյա տարայով|
| | | |պահածոների |
| | | |համար |
| | |_______________|_______________|
| | | 1,0 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |արսեն | 0,1 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |կադմիում | 0,05 | |
| | |_______________|_______________|
| | | 0,1 |թիթեղյա տարայով|
| | | |պահածոների |
| | | |համար |
| |_______________|_______________|_______________|
| |սնդիկ | 0,03 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |քրոմ | 0,5 |թիթեղյա տարայով|
| | | |պահածոների |
| | | |համար |
| |_______________|_______________|_______________|
| |անագ | 200,0 |թիթեղյա տարայով|
| | | |պահածոների |
| | | |համար |
| |_______________________________________________|
| |Պեստիցիդներ |
| |_______________________________________________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 0,1 | |
| |y- իզոմերներ) | | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,1 | |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Նիտրատներ | 200 |մսաբուսային |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Նիտրոզամիններ | 0,002 |նատրիումի |
| |ՆԴՄԱ և ՆԴԷԱ | |նիտրիտ |
| |գումարը | |ավելացված |
| | | |պահածոների |
| | | |համար |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Ռադիոնուկլիդներ|ըստ կետ 1.1) | |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս | Պահանջներ |
|Մթերքի խումբ | |
|_____________________________________________________________________|
|ա. Պաստերացված պահածոներ |
|_____________________________________________________________________|
|տավարի և խոզի |Պետք է բավարարեն «Ե» խմբի պահածոների |
| |արտադրական մանրէազերծվածության պահանջները |
| |սույն Հիգիենիկ նորմատիվների Հավելված 8-ի |
| |համաձայն խոզապուխտ կտրտված և սիրողական |
|_____________________________________________________________________|
|բ. Պահածոներ` տավարի, խոզի ձիու և այլ մսից, մանրէազերծված |
|_____________________________________________________________________|
|բնական |Պետք է բավարարեն «Ա» խմբի պահածոների |
|_________________________|արտադրական մանրէազերծվածության պահանջները |
|խավարտով` բանջարեղենի, |սույն Հիգիենիկ նորմատիվների Հավելված 8-ի |
|ձավարեղենի |համաձայն |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
| 1 | 3 | 4 | 5 |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
|7) Պահածոներ |Դիօքսիններ |ըստ կետ 1.2) | |
|ենթամթերքից, այդ |_______________________________________________|
|թվում պաշտետային |Թունավոր տարրեր |
|(բոլոր տեսակների |_______________________________________________|
|մորթի և որսի ենթակա |կապար | 0,6 | |
|կենդանիներից) | |_______________|_______________|
| | | 1,0 |թիթեղյա տարայով|
| | | |պահածոների |
| | | |համար |
| |_______________|_______________|_______________|
| |արսեն | 1,0 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |կադմիում | 0,3 | |
| | |_______________|_______________|
| | | 0,6 |երիկամներ |
| |_______________|_______________|_______________|
| |սնդիկ | 0,1 | |
| | |_______________|_______________|
| | | 0,2 |երիկամներ |
| |_______________|_______________|_______________|
| |անագ | 200,0 |թիթեղյա տարայով|
| | | |պահածոների |
| | | |համար |
| |_______________|_______________|_______________|
| |քրոմ | 0,5 |քրոմապատ տարայո|
| | | |պահածոների |
| | | |համար |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Նիտրոզամիններ | 0,002 | |
| |ՆԴՄԱ և ՆԴԷԱ | | |
| |գումարը | | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Հակաբիոտիկներ, |ըստ կետ 1.1) | |
| |Պեստիցիդներ, | | |
| |Ռադիոնուկլիդներ| | |
| |_______________|_______________________________|
| |Մանրէաբանական |Մանրէազերծված պահածոները պետք է|
| |ցուցանիշներ |համապատասխանեն արտադրական |
| | |մանրէազերծվածության պահանջներին|
| | |«Ա» խմբի պահածոների համար, |
| | |սույն Հիգիենիկ նորմատիվների |
| | |Հավելված 8-ի համաձայն |
|_____________________|_______________|_______________________________|
|8) Միս սուբլիմացիոն |Դիօքսիններ |ըստ կետ 1.1) | |
|և տաք չորացված |_______________|_______________|_______________|
| |Թունավոր տարրեր|ըստ կետ 1.1) |նախնական հումքի|
| | | |վերահաշվարկով` |
| | | |հաշվի առնելով |
| | | |չոր նյութերի |
| | | |պարունակութ- |
| | | |յունը |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Նիտրոզամիններ | 0,002 | |
| |ՆԴՄԱ և ՆԴԷԱ | | |
| |գումարը | | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Հակաբիոտիկներ, |ըստ կետ 1.1) | |
| |Պեստիցիդներ, | | |
| |Ռադիոնուկլիդներ| | |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, |Բորբոսա- |Լրացումներ |
| |ԳԱՄ/գ, |որում չի |սնկեր, | |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավելի|թույլատրվում, (գ)|ԳԱՄ/գ, | |
| | |_________________|ոչ ավելի | |
| | |ԱՑԽՄ |Ախտածին, | | |
| | |(կոլի- |ա/թ | | |
| | |ձևեր) |սալմոնե- | | |
| | | |լաներ | | |
|___________________|________|_______|_________|_________|____________|
|ա. Չոր սննդային |2,5x10.4| 1,0 | 25 | 100 | |
|խտանյութեր մսից կամ| | | | | |
|ենթամթերքից | | | | | |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
|9) Թռչուն, այդ թվում |Դիօքսիններ | 0,000002 |տնային |
|կիսապատրաստվածքներ, | | |թռչուններ |
|թարմ, պաղեցված, | | |(ճարպի |
|սառեցված, (բոլոր | | |վերահաշվարկով) |
|տեսակի մորթի ենթակա |_______________|_______________|_______________|
|և վայրի թռչունների) |Թունավոր տարրեր| | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |կապար | 0,5 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |արսեն | 0,1 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |կադմիում | 0,05 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |սնդիկ | 0,03 | |
| |_______________________________|_______________|
| |Հակաբիոտիկներ |բացի վայրի |
| | |թռչուններից |
| |_______________________________|_______________|
| |լևոմիցետին |չի թույլատրվում| <0,01 միավ/գ |
| |_______________|_______________|_______________|
| |տետրացիկլինի |չի թույլատրվում| <0,01 միավ/գ |
| |խումբ | | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |գրիզին |չի թույլատրվում| <0,5 միավ/գ |
| |_______________|_______________|_______________|
| |բացիտրացին |չի թույլատրվում| <0,02 միավ/գ |
| |_______________________________________________|
| |Պեստիցիդներ |
| |_______________________________________________|
| |ՀՔՑՀ (a-,b-, y-| 0,1 | |
| |իզոմերներ) | | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,1 | |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |_______________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |_______________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 180 |Բկ/կգ, |
| |_______________|_______________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 80 |Բկ/կգ, |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված,|Լրացումներ |
| |ԳԱՄ/գ, |որում չի | |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավելի|թույլատրվում, | |
| | |(գ) | |
| | |_______________| |
| | |ԱՑԽՄ |Ախտածին,| |
| | |(կոլի-|ա/թ | |
| | |ձևեր) |սալմոնե-| |
| | | |լաներ | |
|_____________________|________|______|________|______________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|______________________________________________|______________________|
|ա. Մսեղիք և թռչնի |նմուշառումը խորը |
|միս |շերտերից |
|______________________________________________|______________________|
|սառեցված | 1x10.4 | - | 25 |Լիստերիա մոնոցիտոգենես|
| | | | |25 գրամում չի |
| | | | |թույլատրվում |
|_____________________|________|______|________|______________________|
|պաղեցված | 1x10.5 | - | 25 |նույնը |
|_____________________|________|______|________|______________________|
|փաթեթավորված | 5x10.5 | - | 25 |նույնը |
|պաղեցված, սառեցված, | | | | |
|քիչ պաղեցված | | | | |
|_____________________________________________________________________|
|բ. Կիսապատրաստվածքներ թռչնի մսից, բնական |
|_____________________________________________________________________|
|մսաոսկրային, ոչ | 1x10.5 | - | 25 |Լիստերիա մոնոցիտոգենես|
|ոսկրային առանց | | | |25 գրամում չի |
|թաթախման | | | |թույլատրվում |
|_____________________|________|______|________|______________________|
|մսաոսկրային, ոչ | 1x10.6 | - | 25 |նույնը |
|ոսկրային թաթախված | | | | |
|սոուսով, | | | | |
|համեմունքներով | | | | |
|մարինացված | | | | |
|_____________________|________|______|________|______________________|
|միս կտորներով ոչ | 1x10.6 | - | 25 |նույնը |
|ոսկրային զանգվածով | | | | |
|_____________________________________________________________________|
|գ. Կիսապատրաստվածքներ թռչնի մսից, մասնատված /սառեցված, թեթև |
|պաղեցված, պաղեցված/ |
|_____________________________________________________________________|
|խմորի թաղանթում | 1x10.6 |0,0001| 25 |Լիստերիա մոնոցիտոգենես|
| | | | |25 գրամում չի |
| | | | |թույլատրվում |
|_____________________|________|______|________|______________________|
|բնական թաղանթով, այդ | 1x10.6 | - | 25 |նույնը |
|թվում կուպատներ | | | | |
|_____________________|________|______|________|______________________|
|թաթախված և ոչ | 1x10.6 | - | 25 |նույնը |
|թաթախված | | | | |
|_____________________|________|______|________|______________________|
|դ. Թռչնի միս | 1x10.6 | - | 25 |Լիստերիա մոնոցիտոգենես|
|մեխանիկական | | | |չի թույլատրվում 25 |
|ոսկրահանման, ոսկրային| | | |գրամում |
|մնացորդ սառեցված, | | | | |
|պաղեցված զանգվածով, | | | | |
|կիսապատրաստվածքներ | | | | |
|ոսկրային, պաղեցված | | | | |
|_____________________|________|______|________|______________________|
|ե. Թռչնի կաշի | 1x10.6 | - | 25 |նույնը |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
|10) Ենթամթերք, |Դիօքսիններ | 0,000006 |թռչնի մսի լյարդ|
|կիսապատրաստվածքներ | | |(ճարպի |
|թռչնի մսի ենթամթերքից| | |վերահաշվարկով) |
| |_______________________________________________|
| |Թունավոր տարրեր |
| |_______________________________________________|
| |կապար | 0,6 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |արսեն | 1,0 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |կադմիում | 0,3 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |սնդիկ | 0,1 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Պեստիցիդներ, |ըստ կետ 1.9) | |
| |Հակաբիոտիկներ | | |
| |և | | |
| |Ռադիոնուկլիդներ| | |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, | Լրացումներ |
|Մթերքի խումբ |ԳԱՄ/գ, |որում չի | |
| |ոչ ավելի|թույլատրվում, (գ)| |
| | |_________________| |
| | |ԱՑԽՄ |Ախտածին, | |
| | |(կոլի-|ա/թ սալմո-| |
| | |ձևեր) |նելաներ | |
|__________________|________|______|__________|_______________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|__________________|________|______|__________|_______________________|
|ա. Ենթամթերք, | 1x10.6| - | 25 |Լիստերիա մոնոցիտոգենես |
|Կիսապատրաստվածքներ| | | |25 գրամում չի |
|թռչնի ենթամթերքից | | | |թույլատրվում |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
|11) Երշիկեղեն, |Դիօքսիններ |ըստ կետ 1.9) | |
|ապուխտներ, |_______________________________________________|
|խոհարարական արտադրանք|Թունավոր տարրեր |
|թռչնի մսից |_______________________________________________|
| | |
| |_______________________________________________|
| |կապար | 0,5 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |արսեն | 0,1 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |կադմիում | 0,05 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |սնդիկ | 0,03 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Բենզ(ա)պիրեն | 0,001 |ապխտած մթերքի |
| | | |համար |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Նիտրոզամիններ | 0,002 | |
| |ՆԴՄԱ և ՆԴԷԱ |_______________|_______________|
| |գումարը | 0,004 |ապխտած մթերքի |
| | | |համար |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Պեստիցիդներ, |ըստ կետ 1.9) | |
| |Հակաբիոտիկներ, | | |
| |Ռադիոնուկլիդներ| | |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔՔ,|Մթերքի զանգված, որում չի |Լրացումներ |
|Մթերքի խումբ |ԳԱՄ/գ, |թույլատրվում, (գ) | |
| |ոչ ավելի|_____________________________| |
| | |ԱՑԽՄ |Սուլֆիդ-|Ոսկե- |Ախտա- | |
| | |(կոլի-|վերա- |գույն |ծին, | |
| | |ձևեր) |կանգնող |ստաֆի-|ա/թ | |
| | | |կլոստրի-|լակոկ |սալմո-| |
| | | |դիաներ | |նելա- | |
| | | | | |ներ | |
|______________|________|______|________|______|______|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|______________|________|______|________|______|______|_______________|
|ա. Երշիկեղեն | | 0,1 | 0,01 | 1,0 | 25 |Լիստերիա |
|հում ապխտած | | | | | |մոնոցիտոգենես |
| | | | | | |25 գրամում չի |
| | | | | | |թույլատրվում |
| | | | | | |Աղիքայինցուպիկ |
| | | | | | |1,0 գ չի |
| | | | | | |թույլաթրվում |
|______________|________|______|________|______|______|_______________|
|բ. Երշիկեղեն | | 0,1 | 0,1 | 1,0 | 25 |Լիստերիա |
|հում ապխտած, | | | | | |մոնոցիտոգենես |
|կտրատված և | | | | | |25 գրամում չի |
|վակուում | | | | | |թույլատրվում |
|փաթեթավորված | | | | | |Աղիքայինցուպիկ |
| | | | | | |1,0 գ-ում չի |
| | | | | | |թույլատրվում |
|______________|________|______|________|______|______|_______________|
| | | Երշ|կեղեն | | | |
|______________|________|______|________|______|______|_______________|
|կիսաապխտած | - | 1,0 | 0,01 | 1,0 | 25 | |
|______________|________|______|________|______|______|_______________|
|գ. կտրտված և | - | 1,0 | 0,1 | 1,0 | 25 | |
|վակուում | | | | | | |
|փաթեթավորված | | | | | | |
|______________|________|______|________|______|______|_______________|
|դ. Երշիկեղեն | 1x10.3 | 1,0 | 0,1 | 1,0 | 25 |նրբերշիկների և |
|եփած /երշիկ, | | | | | |սարդելկաների |
|նրբերշիկ, | | | | | |համար Լիստերիա |
|թռչնապուխտ և | | | | | |մոնոցիտոգենես |
|այլն/ | | | | | |25 գրամում չի |
| | | | | | |թույլատրվում |
|______________|________|______|________|______|______|_______________|
|ե. Եփած, | - | 1,0 | 0,1 | 1,0 | 25 | |
|ապխտած | | | | | | |
|երշիկեղեն | | | | | | |
|______________|________|______|________|______|______|_______________|
|զ. Թռչնի | 1x10.3 | 1,0 | 0,1 | 1,0 | 25 | |
|մսեղիք, | | | | | | |
|մսեղիքի մասեր | | | | | | |
|և արտադրանք, | | | | | | |
|թխված, | | | | | | |
|եփած-ապխտած | | | | | | |
|ապխտած | | | | | | |
|______________|________|______|________|______|______|_______________|
|է. Թռչնի | 1x10.3 | 1,0 | 0,1 | 1,0 | 25 |Լիստերիա |
|մսեղիք, | | | | | |մոնոցիտոգենես |
|մսեղիկի մասեր | | | | | |25 գրամում չի |
|և արտադրանք | | | | | |թույլատրվում, |
|հում եփած, | | | | | |Աղիքային ցուպիկ|
|հում ապխտած | | | | | |1,0 գ-ում չի |
| | | | | | |թույլատրվում |
|______________|________|______|________|______|______|_______________|
|ը. Խոհարարական| 1x10.3 | 1,0 | 0,1 | 1,0 | 25 | |
|արտադրանք | | | | | | |
|կտրտած մսից | | | | | | |
|_____________________________________________________________________|
|թ. Պատրաստի արագ պաղեցված ուտեստներ թռչնի մսից |
|_____________________________________________________________________|
|եփած, տապակած | 1x10.4 | 0,1 | - | 1,0 | 25 |Էնտերոկոկեր |
| | | | | | |ԳԱՄ/գ 1x10.3 ոչ|
| | | | | | |ավելի |
|______________|________|______|________|______|______|_______________|
|կտրտած մսից | 2x10.4 | 0,1 | - | 1,0 | 25 |նույնը |
|սոուսով և/կամ | | | | | | |
|խավարտով | | | | | | |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
|12) Ենթամթերքից |Դիօքսիններ |ըստ կետ 1.10) | |
|պատրաստված մսամթերք |Թունավոր տարրեր|ըստ կետ 1.10) | |
|(պաշտետներ, լիվերային| | | |
|երշիկներ և այլն) |Նիտրոզամիններ |ըստ կետ 1.4) | |
| |և Բենզ(ա)պիրեն| | |
| | |ըստ կետ 1.9) | |
| |Հակաբիոտիկներ | | |
| |Պեստիցիդներ և | | |
| |Ռադիոնուկլիդներ| | |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, որում չի |Լրացումներ |
| |ԳԱՄ/գ, |թույլատրվում, (գ) | |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավելի|______________________________| |
| | |ԱՑԽՄ |Սուլ- |Ոսկե- |Ախտա- | |
| | |(կոլի-|ֆիդվերա-|գույն |ծին, | |
| | |ձևեր) |կանգնող |ստաֆի-|ա/թ | |
| | | |կլոստրի-|լակոկ |սալմո- | |
| | | |դիաներ | |նելաներ| |
|______________|________|______|________|______|_______|______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|______________|________|______|________|______|_______|______________|
|ա. Հավի | 2x10.3 | 1,0 | 0,1 | 1,0 | 25 |Լիստերիա |
|պաշտետներ, այդ| | | | | |մոնոցիտոգենես |
|թվում փորոտիքի| | | | | |25 գրամում չի |
|օգտագործմամբ | | | | | |թույլատրվում |
|______________|________|______|________|______|_______|______________|
|բ. Պաշտետներ | 5x10.3 | 1,0 | 0,1 | 0,1 | 25 |նույնը |
|թռչնի լյարդից | | | | | | |
|______________|________|______|________|______|_______|______________|
|գ. Թռչնամսից | 2x10.3 | 1,0 | 0,1 | 1,0 | 25 | |
|դոնդողանման | | | | | | |
|մթերք` | | | | | | |
|զելցներ, | | | | | | |
|լցվացք և այլն| | | | | | |
|______________|________|______|________|______|_______|______________|
|դ. Լիվերային | 5x10.3 | 1,0 | 0,1 | 1,0 | 25 | |
|երշիկ | | | | | | |
|թռչնամսից և | | | | | | |
|ենթամթերքից | | | | | | |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
|13) Պահածոներ |Թունավոր տարրեր| | |
|թռչնամսից |_______________|_______________| |
|/մսաբուսային, այդ |կապար | 0,5 | |
|թվում պաշտետային և | |_______________|_______________|
|խճողակային/ | | 0,6 |պաշտետային |
| | |_______________|_______________|
| | | 1,0 |թիթեղյա տարայով|
| | | |պահածոների |
| | | |համար |
| |_______________|_______________|_______________|
| |արսեն | 0,1 | |
| | |_______________|_______________|
| | | 1,0 |պաշտետային |
| |_______________|_______________|_______________|
| |կադմիում | 0,05 | |
| | |_______________|_______________|
| | | 0,3 |պաշտետային |
| | |_______________|_______________|
| | | 0,1 |թիթեղյա տարայով|
| | | |պահածոների |
| | | |համար |
| |_______________|_______________|_______________|
| |սնդիկ | 0,03 | |
| | |_______________|_______________|
| | | 0,1 |պաշտետային |
| |_______________|_______________|_______________|
| |անագ | 200,0 |թիթեղյա տարայով|
| | | |պահածոների |
| | | |համար |
| |_______________|_______________|_______________|
| |քրոմ | 0,5 |նույնը |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Դիօքսիններ |ըստ կետ 1.1.9 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Պեստիցիդներ | | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 0,1 | |
| |y- իզոմերներ) | | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,1 | |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Նիտրոզամիններ | 0,002 | |
| |ՆԴՄԱ և ՆԴԷԱ | | |
| |գումարը | | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Նիտրատներ | 200 |մսաբուսային |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Հակաբիոտիկներ, |ըստ կետ I.1.9) | |
| |Ռադիոնուկլիդներ| | |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս | Պահանջներ |
|Մթերքի խումբ | |
|___________________________|_________________________________________|
|ա. Պաստերացված պահածոներ |Պետք է բավարարեն «Ե» խմբի պահածոների |
|թռչնամսից |արտադրական մանրէազերծվածության պահանջները|
| |սույն Հիգիենիկ նորմատիվների Հավելված 8-ի |
| |համաձայն |
|___________________________|_________________________________________|
|բ. Պահածոներ մանրէազերծված |Պետք է բավարարեն «Ա» խմբի պահածոների |
|թռչնամսից բուսական |արտադրական մանրէազերծվածության պահանջները|
|լցոններով և առանց դրանց, |սույն Հիգիենիկ նորմատիվների Հավելված 8-ի |
|այդ թվում պաշտետային |համաձայն |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
|14) Թռչնամիս տաք և |Թունավոր տարրեր|ըստ կետ 1.9) |նախնական հումքի|
|սուբլիմացիոն չորացված| | |վերահաշվարկով` |
| | | |հաշվի առնելով |
| | | |չոր նյութերի |
| | | |պարունակութ- |
| | | |յունը դրանում |
| | | |և վերջնական |
| | | |մթերքում |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Նիտրոզամիններ, |ըստ կետ 1.13) | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Դիօքսիններ |ըստ կետ 1.9) | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Հակաբիոտիկներ, |ըստ կետ 1.9) | |
| |Պեստիցիդներ, | | |
| |Ռադիոնուկլիդներ| | |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, որում| Լրացումներ |
|Մթերքի խումբ |ԳԱՄ/գ, |չի թույլատրվում, (գ) | |
| |ոչ ավելի|_____________________| |
| | |ԱՑԽՄ |Ոսկե- |Ախտա- | |
| | |(կոլի-|գույն |ծին, | |
| | |ձևեր) |ստաֆի-|ա/թ | |
| | | |լակոկ |սալմո- | |
| | | | |նելաներ| |
|_________________|________|______|______|_______|____________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
|_________________|________|______|______|_______|____________________|
|ա. Սուբլիմացիոն | 1x10.4 | 0,01 | 0,1 | 25 |Պրոտեուս 1գ չի |
|չորացման ճտի | | | | |թույլատրվում |
|խճողակ | | | | | |
|_________________|________|______|______|_______|____________________|
|բ. Հավի խճողակ | 5x10.3 | 0,1 | 0,1 | 25 |նույնը |
|ջերմային չորացման| | | | | |
|_________________|________|______|______|_______|____________________|
|գ. Չորացված մթերք| 1x10.4 | 0,1 | 0,01 | 25 |Պրոտեուս 1գ չի |
|թռչնամսից | | | | |թույլատրվում |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
|15) Ձու և դրա հեղուկ|Դիօքսիններ | 0,000003 |Ձու և դրա |
|արտադրանք (սպիտակուց,| | |արտադրանք |
|դեղնուց, մելանժ) | | |(ճարպի |
| | | |վերահաշվարկով) |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Թունավոր տարրեր| | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |կապար | 0,3 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |արսեն | 0,1 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |կադմիում | 0,01 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |սնդիկ | 0,02 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Հակաբիոտիկներ | | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |լևոմիցետին |չի թույլատրվում| <0,01 միավ/գ |
| |_______________|_______________|_______________|
| |տետրացիկլինի |չի թույլատրվում| <0,01 միավ/գ |
| |խումբ | | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |ստրեպտոմիցին |չի թույլատրվում| <0,5 միավ/գ |
| |_______________|_______________|_______________|
| |բացիտրացին |չի թույլատրվում| <0,02 միավ/գ |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Պեստիցիդներ | | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 0,1 | |
| |y- իզոմերներ) | | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,1 | |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |_______________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |_______________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 80 |Բկ/կգ |
| |_______________|_______________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 50 |Բկ/կգ |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, որում չի |Լրացումներ |
| |ԳԱՄ/գ, |թույլատրվում, (գ) | |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավելի|______________________________| |
| | |ԱՑԽՄ |Պրոտեուս|Ոսկե- |Ախտա- | |
| | |(կոլի-| |գույն |ծին, | |
| | |ձևեր) | |ստաֆի-|ա/թ | |
| | | | |լակոկ |սալմո- | |
| | | | | |նելաներ| |
|______________|________|______|________|______|_______|______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|______________|________|______|________|______|_______|______________|
|ա. Հավի, լորի,| 1x10.2 | 0,1 | - | - | 5x25 |չի |
|դիետիկ ձու | | | | | |թույլատրվում 5|
| | | | | | |օրինակում` |
| | | | | | |յուրաքանչյուրը|
| | | | | | |25 գ, հետազո- |
| | | | | | |տությունը |
| | | | | | |կատարվում է |
| | | | | | |դեղնուցում |
|______________|________|______|________|______|_______|______________|
|բ. Ձու սեղանի | 5x10.3 | 0,01 | - | - | 5x25 |նույնը |
|հավի և այլ | | | | | | |
|թռչունների | | | | | | |
|_____________________________________________________________________|
|գ. Ձվային հեղուկ մթերք |
|_____________________________________________________________________|
|սառեցված; | 1x10.5 | 0,1 | 1,0 | 1,0 | 25 | |
|մելանժ, | | | | | | |
|սպիտակուց, | | | | | | |
|դեղնուց, այդ | | | | | | |
|թվում աղով և | | | | | | |
|շաքարով, | | | | | | |
|խառնուրդներ | | | | | | |
|օմլետի համար | | | | | | |
|______________|________|______|________|______|_______|______________|
|ձվային | 5x10.5 | 0,1 | 1,0 | 1,0 | 25 | |
|խառնուրդներ | | | | | | |
|օմլետի համար, | | | | | | |
|ֆիլտրված, | | | | | | |
|պաստերիզացված | | | | | | |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
|16) Ձվի փոշի չոր /ձվի|Դիօքսիններ |ըստ կետ 1.15) | |
|փոշի, սպիտակուց, |_______________|_______________|_______________|
|դեղնուց/ |Թունավոր տարրեր| | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |կապար | 3,0 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |արսեն | 0,6 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |կադմիում | 0,1 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |սնդիկ | 0,1 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Հակաբիոտիկներ, |ըստ կետ 1.15) |նախնական հումքի|
| |Պեստիցիդներ և | |վերահաշվարկով |
| |Ռադիոնուկլիդներ| |հաշվի առնելով |
| | | |չոր նյութերի |
| | | |պարունակութ- |
| | | |յունը |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, որում չի |Լրացումներ |
| |ԳԱՄ/գ, |թույլատրվում, (գ) | |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավելի|______________________________| |
| | |ԱՑԽՄ |Պրոտեուս|Ոսկե- |Ախտա- | |
| | |(կոլի-| |գույն |ծին, | |
| | |ձևեր) | |ստաֆի-|ա/թ | |
| | | | |լակոկ |սալմո- | |
| | | | | |նելաներ| |
|______________|________|______|________|______|_______|______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|______________|________|______|________|______|_______|______________|
|ա. Ձվի փոշի, | 5x10.4 | 0,1 | 1,0 | 1,0 | 25 | |
|մելանժ էնտերալ| | | | | | |
|սնուցման | | | | | | |
|մթերքի համար | | | | | | |
|______________|________|______|________|______|_______|______________|
|բ. Մելանժ, | 1x10.5 | 0,1 | 1,0 | 1,0 | 25 | |
|սպիտակուց, | | | | | | |
|դեղնուց չոր, | | | | | | |
|խառնուրդներ | | | | | | |
|օմլետի համար | | | | | | |
|_____________________________________________________________________|
|գ. Սուբլիմացիոն չորացման ձվամթերք |
|_____________________________________________________________________|
|դեղնուց | 5x10.4 | 0,01 | - | 1,0 | 25 | |
|______________|________|______|________|______|_______|______________|
|սպիտակուց, | 1x10.4 | 0,1 | - | 1,0 | 25 | |
|ալբումին | | | | | | |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|_____________________|_______________________________________________|
|17) Ձվի սպիտակուց |Թունավոր տարրեր |
|/ալբումին/ չոր |_______________________________________________|
| |կապար | 0,5 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |արսեն | 0,2 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |կադմիում | 0,05 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |սնդիկ | 0,03 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Հակաբիոտիկներ, |ըստ կետ 1.15) |նախնական հումքի|
| |Պեստիցիդներ և | |վերահաշվարկով |
| |Ռադիոնուկլիդներ| |հաշվի առնելով |
| | | |չոր նյութերի |
| | | |պարունակութ- |
| | | |յունը |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
| |Մանրէաբանական |ըստ կետ 1.16)գ.| |
| |ցուցանիշներ | | |
._____________________________________________________________________.
2. Կաթ և կաթնամթերք
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
|1) Կաթ, սերուցք հում |Դիօքսիններ | 0,000003 |(ճարպի |
|և ջերմային մշակված, | | |վերահաշվարկով) |
|շիճուկ, մածուն, |_______________|_______________|_______________|
|կաթնային շիճուկ, |Թունավոր տարրեր| | |
|հեղուկ կաթնաթթվային |կապար | 0,1 | |
|ըմպելիքներ, այդ |արսեն | 0,05 | |
|թվում` թան, յոգուրտ, |կադմիում | 0,03 | |
|թթվասեր, ըմպելիքներ` |սնդիկ | 0,005 | |
|կաթնային հիմքով |_______________|_______________|_______________|
| |Միկոտոքսիններ | | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Աֆլատոքսին Մ1 | 0,0005 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Հակաբիոտիկներ | | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |լևոմիցետին |չի թույլատրվում| <0,01 |
| |_______________|_______________|_______________|
| |տետրացիկլինի |չի թույլատրվում| <0,01 միավ/գ |
| |խումբ | | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |ստրեպտոմիցին |չի թույլատրվում| <0,5 միավ/գ |
| |_______________|_______________|_______________|
| |պենիցիլին |չի թույլատրվում| <0,01 միավ/գ |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Ինհիբիրացնող |չի թույլատրվում|հում կաթ և |
| |նյութեր | |սերուցք |
| |_______________|_______________________________|
| |Պեստիցիդներ | |
| |_______________|_______________________________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 0,05 |կաթ, շիճուկ, |
| |y- իզոմերներ) | |կաթնային շիճուկ, |
| | | |հեղուկ կաթնաթթվային|
| | | |ըմպելիքներ, |
| | | |ըմպելիքներ կաթնային|
| | | |հիմքով, |
| | |___________|___________________|
| | | 1,25 |թթվասեր, կաթնաշոռ |
| | | |ճարպի վերահաշվարկով|
| |_______________|___________|___________________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,05 |կաթ, շիճուկ, |
| |մետաբոլիտներ | |կաթնային շիճուկ, |
| | | |հեղուկ կաթնաթթվային|
| | | |ըմպելիքներ, |
| | | |ըմպելիքներ կաթնային|
| | | |հիմքով, |
| | |___________|___________________|
| | | 1,0 |թթվասեր, կաթնաշոռ |
| | | |ճարպի վերահաշվարկով|
| |_______________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |_______________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 100 | Բկ/լ |
| |______________|____________|___________________|
| |ստրոնցիում-90 | 25 | Բկ/լ |
| |______________|____________|___________________|
| |Մելամին |չի | <1 մգ/կգ |
| | |թույլատրվում| |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված,| Լրացումներ |
|Մթերքի խումբ |ԳԱՄ/սմ3 |որում չի | |
| |(գ) ոչ |թույլատրվում | |
| |ավելի |(գ, սմ3) | |
| | |_______________| |
| | |ԱՑԽՄ |Ախտածին,| |
| | |(կոլի-|ա/թ | |
| | |ձևեր) |սալմո- | |
| | | |նելաներ | |
|_____________________|________|______|________|______________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|_____________________|________|______|________|______________________|
|ա.|Հում կաթ | | | | |
| |__________________|________|______|________|______________________|
| |բարձր տեսակի | 1x10.5 | - | 25 |սոմատիկ բջիջներ ոչ |
| | | | | |ավելի 2x10.5 1 սմ3 |
| |__________________|________|______|________|______________________|
| |առաջին տեսակի | 5x10.5 | - | 25 |սոմատիկ բջիջներ ոչ |
| | | | | |ավելի 1x10.6 1 սմ3 |
| |__________________|________|______|________|______________________|
| |երկրորդ տեսակի | 4x10.6 | - | 25 |նույնը |
| |__________________|________|______|________|______________________|
| |Հում սերուցք | | | | |
| |__________________|________|______|________|______________________|
| |բարձր տեսակի | 5x10.5 | - | 25 |սոմատիկ բջիջներ ոչ |
| | | | | |ավելի 5x10.5 1 սմ3 |
| |__________________|________|______|________|______________________|
| |առաջին տեսակի | 4x10.6 | - | 25 |սոմատիկ բջիջներ ոչ |
| | | | | |ավելի 1x10.6 1 սմ3 |
|__|__________________________________________________________________|
|բ.|Կաթ, շիճուկ կաթնային, շիճուկ պաստերացված |
| |__________________________________________________________________|
| |ա) սպառողական | 1x10.5 | 0,01 | 25 |Ոսկեգույն ստաֆիլակոկ 1|
| |տարայով | | | |սմ3 չի թույլատրվում |
| | | | | |Լիստերիա մոնոցիտոգենես|
| | | | | |25 սմ3 չի թույլատրվում|
| |__________________|________|______|________|______________________|
| |բ) ցիստեռնով | 2x10.5 | 0,01 | 25 |Ոսկեգույն ստաֆիլակոկ |
| | | | | |0,1 սմ3 չի |
| | | | | |թույլատրվում, Լիստերիա|
| | | | | |մոնոցիտոգենես 25 սմ3 |
| | | | | |չի թույլատրվում |
|__|__________________________________________________________________|
|գ.|Սերուցք պաստերացված |
| |__________________________________________________________________|
| |ա) սպառողական | 1x10.5 | 0,01 | 25 |Ոսկեգույն ստաֆիլակոկ 1|
| |տարայով | | | |սմ3 չի թույլատրվում, |
| | | | | |Լիստերիա մոնոցիտոգենես|
| | | | | |25 սմ3 չի թույլատրվում|
| |__________________|________|______|________|______________________|
| |բ) մեծ ամանով | 2x10.5 | 0,01 | 25 |Ոսկեգույն ստաֆիլակոկ |
| | | | | |0,1 սմ3 չի |
| | | | | |թույլատրվում, Լիստերիա|
| | | | | |մոնոցիտոգենես 25 սմ3 |
| | | | | |չի թույլատրվում |
|__|__________________|________|______|________|______________________|
|դ.|Կաթ հալեցրած |2,5x10.3| 1,0 | 25 | |
|__|__________________|_______________________________________________|
|ե.|Կաթ և սերուցք |պետք է բավարարեն սպառողական տարայով |
| |մանրէազերծված |մանրէազերծված կաթի և սերուցքի արտադրական |
| | |մանրէազերծվածության պահանջները սույն Հիգիենիկ |
| | |նորմատիվների Հավելված 8-ի համաձայն |
|_____________________________________________________________________|
|Ինդեքս |Կաթնա- |Մթերքի զանգված, |խմորա- |Լրացումներ |
| |թթվային |որում չի |սնկեր, | |
|Մթերքի խումբ |մանրէների|թույլատրվում (գ, |բորբոսա- | |
| |քանակը |սմ3) |սնկեր. | |
| |ԳԱՄ/սմ3 |___________________|ԳԱՄ սմ3/գ,| |
| |(գ), ոչ |ԱՑԽՄ |Ոսկե- |Ախտա-|ոչ ավելի | |
| |ավելի |(կոլի-|գույն |ծին, | | |
| | |ձևեր) |ստաֆի-|ա/թ | | |
| | | |լակոկ |սալ- | | |
| | | | |մոնե-| | |
| | | | |լաներ| | |
|______________|_________|______|______|_____|__________|_____________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|______________|_________|______|______|_____|__________|_____________|
|զ. Հեղուկ | - | 0,01 | 1,0 | 25 | - | |
|կաթնաթթվային | | | | | | |
|ըմպելիքներ, | | | | | | |
|այդ թվում` | | | | | | |
|մածուն, | | | | | | |
|յոգուրտ, | | | | | | |
|պահպանման | | | | | | |
|ժամկետը ոչ | | | | | | |
|ավելի 72 ժամ | | | | | | |
|______________|_________|______|______|_____|__________|_____________|
|է. Հեղուկ |ոչ պակաս | 0,1 | 1,0 | 25 |խմորա- | |
|կաթնաթթվային |1x10.7 | | | |սնկեր-50, | |
|ըմպելիքներ, |(ջերմային| | | |(բացի | |
|այդ թվում` |մշակման | | | |ըմպելիք- | |
|մածուն, |ենթարկված| | | |ներից, | |
|յոգուրտ, |մթերքը չի| | | |որոնք | |
|պահպանման |նորմավոր-| | | |պատրաս- | |
|ժամկետը 72 ժամ|վում) | | | |տված են | |
|և ավելի | | | | |խմորասունկ| |
| | | | | |պարունակող| |
| | | | | |մերանով), | |
| | | | | |բորբոսա- | |
| | | | | |սնկեր-50 | |
|______________|_________|______|______|_____|__________|_____________|
|ը. Հեղուկ |ոչ պակաս | 0,1 | 1,0 | 25 |խմորա- | |
|կաթնաթթվային |1x10.7; | | | |սնկեր-50 | |
|ըմպելիքներ` |բիֆիդում-| | | |(բացի | |
|հարստացված |բակտերիա-| | | |ըմպելիք- | |
|բիֆիդում- |ներ- ոչ | | | |ներից, | |
|բակտերիաներով |պակաս | | | |որոնք | |
|պահպանման |1x10.6 | | | |պատրաստված| |
|ժամկետը 72 ժամ| | | | |են | |
|և ավելի | | | | |խմորասունկ| |
| | | | | |պարունակող| |
| | | | | |մերանով) | |
| | | | | |բորբոսա- | |
| | | | | |սնկեր-50 | |
|______________|_________|______|______|_____|__________|_____________|
|թ. Րյաժենկա | - | 1,0 | 1,0 | 25 | - | |
|______________|_________|______|______|_____|__________|_____________|
|ժ. Թթվասեր և | - |0,001 | 1,0 | 25 |խմորա- |պահպանման |
|մթերք դրա | |ջերմա-| | |սնկեր-50 |ժամկետը 72 |
|հիմքով | |յին | | |բորբո- |ժամ և ավելի |
| | |մշակ- | | |սասնկեր-50|մթերքի համար |
| | |ման | | | | |
| | |ենթարկ| | | | |
| | |ված | | | | |
| | |մթերքի| | | | |
| | |համար-| | | | |
| | |0,01; | | | | |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
|2) Կաթնաշոռ և |Դիօքսիններ |ըստ կետ 2.1) | |
|կաթնաշոռային |_______________|_______________|_______________|
|արտադրանք, մթերք |Թունավոր տարրեր| | |
|մածուկանման կաթնային |կապար | 0,3 | |
|սպիտակուցային |արսեն | 0,2 | |
| |կադմիում | 0,1 | |
| |սնդիկ | 0,02 | |
| |_______________|_______________________________|
| |Միկոտոքսիններ | |
| |_______________|_______________________________|
| |Աֆլատոքսին Մ1 | 0,0005 | |
| |_______________|_______________________________|
| |Պեստիցիդներ | |
| |_______________|_______________________________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 1,25 |ճարպի |
| |y- իզոմերներ) | |վերահաշվարկով |
| |_______________|_______________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 1,0 |ճարպի |
| |մետոբոլիտներ | |վերահաշվարկով |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Հակաբիոտիկներ |ըստ կետ 2.1) | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Ռադիոնուկլիդներ| | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |ցեզիում-137 | 100 | Բկ/կգ |
| |_______________|_______________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 25 | Բկ/կգ |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Մթերքի զանգված, որում|խմորասնկեր,|Լրացումներ |
| |չի թույլատրվում (գ,) |բորբոսա- | |
|Մթերքի խումբը |_____________________|սնկեր, | |
| |ԱՑԽՄ |Ախտա- |Ոսկե- |ԳԱՄ/գ, | |
| |(կոլի-|ծին, |գույն |ոչ ավելի | |
| |ձևեր) |ա/թ |ստաֆի-| | |
| | |սալմո- |լակոկ | | |
| | |նելաներ| | | |
|____________________|______|_______|______|___________|______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
|____________________|______|_______|______|___________|______________|
|ա. Կաթնաշոռ և | 0,001| 25 | 0,1 | - | |
|կաթնաշոռային | | | | | |
|արտադրանք, պահպանման| | | | | |
|ժամկետը 72 ժամ ոչ | | | | | |
|ավելի | | | | | |
|____________________|______|_______|______|___________|______________|
|բ. Կաթնաշոռ և | 0,01 | 25 | 0,1 |խմորասնկեր-| |
|կաթնաշոռային | | | |100 | |
|արտադրանք, պահպանման| | | |բորբոսա- | |
|ժամկետը 72 ժամ-ից, | | | |սնկեր-50 | |
|ոչ ավելի, այդ թվում | | | | | |
|պաղեցված | | | | | |
|____________________|______|_______|______|___________|______________|
|գ. Կաթնաշոռային | 0,1 | 25 | 1,0 |խմորասնկեր | |
|արտադրանք ջերմային | | | |և բորբոսա-| |
|մշակման ենթարկված | | | |սնկեր-50 | |
|____________________|______|_______|______|___________|______________|
|դ. Ալբումինային | 0,1 | 25 | 0,1 |խմորասնկեր-|ՄԱՖԱՄՔ- 2x10.5|
|զանգված կաթնային | | | |100 |ոչ ավելի |
|շիճուկից | | | |բորբոսա- |ԳԱՄ/գ, բացի |
| | | | |սնկեր-50 |կաթնաթթվային |
| | | | | |միկրոֆլորայով |
| | | | | |արտադրվող |
| | | | | |մթերքից |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
|3) Պահածոներ կաթնային|Դիօքսիններ |ըստ կետ 2.1) | |
|(կաթ, սերուցք, |_______________|_______________|_______________|
|շիճուկ, խտացված |Մելամին |չի թույլատրվում| <1 մգ/կգ |
|շաքարով, կաթ խտացրած |_______________|_______________|_______________|
|մանրէազերծված) |Թունավոր տարրեր| | |
| |_______________|_______________| |
| |կապար | 0,3 | |
| |_______________|_______________| |
| |արսեն | 0,15 | |
| |_______________|_______________| |
| |կադմիում | 0,1 | |
| |_______________|_______________| |
| |սնդիկ | 0,015 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |անագ | 200,0 |թիթեղյա տարայով|
| | | |պահածոների |
| | | |համար |
| |_______________|_______________|_______________|
| |քրոմ | 0,5 |քրոմապատ |
| | | |տարայով |
| | | |պահածոների |
| | | |համար |
| |_______________________________________________|
| |Միկոտոքսիններ |
| |_______________________________________________|
| |աֆլատոքսին Մ1 | 0,0005 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Պեստիցիդներ |ըստ կետ 2.2) | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Հակաբիոտիկներ |ըստ կետ 2.1) | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Ռադիոնուկլիդներ| | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |ցեզիում-137 | 300 | Բկ/կգ |
| |_______________|_______________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 100 | Բկ/կգ |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, | Լրացումներ |
| |ԳԱՄ/գ, |որում չի | |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավելի|թույլատրվում (գ,)| |
| | |_________________| |
| | |ԱՑԽՄ |Ախտածին, | |
| | |(կոլի- |ա/թ | |
| | |ձևեր) |սալմոնե- | |
| | | |լաներ | |
|___________________|________|_______|_________|______________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | |
|_____________________________________________________________________|
|ա. Կաթ խտացված Պետք է բավարարեն «Ա» խմբի պահածոների արտադրական |
|մանրէազերծված մանրէազերծվածության պահանջները սույն Հիգիենիկ |
| նորմատիվների Հավելված 8-ի համաձայն տուփերով |
|_____________________________________________________________________|
|բ. Կաթ խտացրած | | | | |
|շաքարով | | | | |
|___________________|________|_______|_________|______________________|
|տրանսպորտային | - | 1,0 | 25 | |
|տարայով | | | | |
|___________________|________|_______|_________|______________________|
|սպառողական տարայով | 2x10.4 | 1,0 | 25 | |
|___________________|________|_______|_________|______________________|
|գ. Շիճուկ, շիճուկ | 5x10.4 | 1,0 | 25 | |
|կաթնային, սերուցք | | | | |
|խտացված, շաքարով | | | | |
|___________________|________|_______|_________|______________________|
|դ. Կակաո, սուրճ |3,5x10.4| 1,0 | 25 | |
|բնական խտացրած | | | | |
|կաթով և շաքարով, | | | | |
|սերուցք խտացված, | | | | |
|շաքարով | | | | |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
|4) Մթերքներ կաթնային |Թունավոր տարրեր|ըստ կետ 2.1) |վերականգնված |
|չոր, սուբլիմիրացված` |Միկոտոքսիններ | |մթերքի |
|կաթ, սերուցք, |և | |հաշվարկով |
|կաթնաթթվային մթերք, |Հակաբիոտիկներ | | |
|ըմպելիքներ, պաղպաղակի|_______________|_______________|_______________|
|խառնուրդներ, շիճուկ |պղինձ | 0,4 |պահեստավորված |
| | | |մթերքի համար |
| |_______________|_______________|_______________|
| |երկաթ | 1,5 |պահեստավորված |
| | | |մթերքի համար |
| |_______________|_______________|_______________|
| |նիկել | 0,7 |պահեստավորված |
| | | |մթերքի համար |
| |_______________|_______________|_______________|
| |սնդիկ | 0,03 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Մելամին |չի թույլատրվում| <1 մգ/կգ |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Դիօքսիններ |ըստ կետ 2.1 | |
| |_______________________________________________|
| |Պեստիցիդներ |
| |_______________________________________________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 1,25 |ճարպի |
| |y- իզոմերներ) | |վերահաշվարկով |
| |_______________|_______________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 1,0 |նունը |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Ռադիոնուկլիդներ| | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |ցեզիում-137 | 500 | Բկ/կգ |
| |_______________|_______________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 200 |նույնը |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, որում| Լրացումներ |
| |ԳԱՄ/գ, |չի թույլատրվում (գ,) | |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավելի|_____________________| |
| | |ԱՑԽՄ |Ոսկե- |Ախտա- | |
| | |(կոլի-|գույն |ծին, | |
| | |ձևեր) |ստաֆի-|ա/թ | |
| | | |լակոկ |սալմո- | |
| | | | |նելաներ| |
|___________________|________|______|______|_______|__________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
|___________________|________|______|______|_______|__________________|
|ա. Կաթ կովի անարատ,| 5x10.4 | 0,1 | 1,0 | 25 | |
|չոր | | | | | |
|_____________________________________________________________________|
|բ. Կաթ ճարպազերծաված, չոր |
|_____________________________________________________________________|
|անմիջապես | 5x10.4 | 0,1 | 1,0 | 25 | |
|օգտագործման | | | | | |
|___________________|________|______|______|_______|__________________|
|արտադրական | 1x10.5 | 0,1 | 1,0 | 25 | |
|վերամշակման համար | | | | | |
|___________________|________|______|______|_______|__________________|
|գ. Ըմպելիքներ | 1x10.5 | 0,01 | 1,0 | 25 |բորբոսասնկեր ԳԱՄ/գ|
|կաթնային, չոր | | | | |50-ից ոչ ավելի |
|___________________|________|______|______|_______|__________________|
|դ. Սերուցք չոր և | 7x10.4 | 0,1 | 1,0 | 25 | |
|սերուցք չոր, | | | | | |
|շաքարով | | | | | |
|___________________|________|______|______|_______|__________________|
|ե. Շիճուկ կաթնային,| 1x10.5 | 0,1 | 1,0 | 25 |բորբոսասնկեր ԳԱՄ/գ|
|չոր | | | | |100-ից ոչ ավելի, |
| | | | | |խմորասնկեր ԳԱՄ/գ |
| | | | | |50-ից ոչ ավելի |
|___________________|________|______|______|_______|__________________|
|զ. Շիճուկ, չոր | 5x10.4 | 0,1 | 1,0 | 25 |բորբոսասնկեր ԳԱՄ/գ|
| | | | | |100-ից ոչ ավելի |
| | | | | |խմորասնկեր ԳԱՄ/գ |
| | | | | |50-ից ոչ ավելի |
|_____________________________________________________________________|
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|_____________________|_______________________________________________|
|5) Խտանյութեր |Տես կետ 9.2) «Այլ մթերք» բաժինը |
|կաթնային | |
|սպիտակուցների, | |
|կազեինի, կազեինատի, | |
|կաթնային | |
|սպիտակուցների | |
|հիդրոլիզատներ | |
|_____________________|_______________________________________________|
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
|6) Պանիրներ /պինդ, |Թունավոր տարրեր| | |
|կիսապինդ, փափուկ, աղ |կապար | 0,5 | |
|դրած և հալած/ |արսեն | 0,3 | |
| |կադմիում | 0,2 | |
| |սնդիկ | 0,03 | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Դիօքսիններ |ըստ կետ 2.1) | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Միկոտոքսիններ |ըստ կետ 2.1) | |
| |և | | |
| |Հակաբիոտիկներ | | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Պեստիցիդներ |ըստ կետ 2.2) | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Բենզ(ա)պիրեն | 0,001 |ապխտած մթերքի |
| | | |համար |
| |_______________|_______________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ| |
| |_______________|_______________________________|
| |ցեզիում-137 | 50 | Բկ/կգ |
| |_______________|_______________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 100 | Բկ/կգ |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Կաթնա- |Մթերքի զանգված,| Լրացումներ |
| |թթվային |որում չի | |
|Մթերքի խումբ |և (կամ) |թույլատրվում, | |
| |այլ |(գ,) | |
| |մանրէների|_______________| |
| |մերաններ,|ԱՑԽՄ |Ախտածին,| |
| |ԳԱՄ/գ, ոչ|(կոլի-|ա/թ | |
| |ավելի |ձևեր) |սալմո- | |
| | | |նելաներ | |
|______________________|_________|______|________|____________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|______________________|_________|______|________|____________________|
|ա. Պանիրներ /պինդ, | - | 0,001| 25 |Ոսկեգույն ստաֆիլակոկ|
|կիսապինդ, փափուկ, աղ | | | |500-ից, ոչ ավելի |
|դրած/ | | | |ԳԱՄ/գ Լիստերիա |
| | | | |մոնոցիտոգենես 25 |
| | | | |գրամում չի |
| | | | |թույլատրվում |
|______________________|_________|______|________|____________________|
|բ. Պանիրներ հալած | | | | |
|______________________|_________|______|________|____________________|
| |ա) առանց լցվածքի | 5x10.3 | 0,1 | 25 |բորբոսասնկեր ոչ |
| | | | | |ավելի 50 ԳԱՄ/գ, |
| | | | | |խմորասնկեր ոչ ավելի |
| | | | | |50 ԳԱՄ/գ |
|__|___________________|_________|______|________|____________________|
| |բ) լցվածքով | 1x10.4 | 0,1 | 25 |բորբոսասնկեր ոչ |
| | | | | |ավելի 100 ԳԱՄ/գ, |
| | | | | |խմորասնկեր ոչ ավելի |
| | | | | |100 ԳԱՄ/գ |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|_____________________|_______________|_______________|_______________|
|7) Պաղպաղակ բոլոր |Թունավոր |ըստ կետ 2.1) | |
|տեսակի կաթից և |տարրեր, | | |
|կաթնային հիմքով |Միկոտոքսիններ, | | |
| |Հակաբիոտիկներ | | |
| |և | | |
| |Ռադիոնուկլիդներ| | |
| |_______________|_______________|_______________|
| |Պեստիցիդներ |ըստ կետ 2.2) | |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ,|Մթերքի զանգված, որում|Լրացումներ |
| |ԳԱՄ/սմ3|չի թույլատրվում, (գ, | |
|Մթերքի խումբ |(գ) ոչ |սմ3) | |
| |ավելի |_____________________| |
| | |ԱՑԽՄ |Ախտա- |Ոսկե- | |
| | |(կոլի-|ծին, |գույն | |
| | |ձևեր) |ա/թ |ստաֆի-| |
| | | |սալմո- |լակոկ | |
| | | |նելաներ| | |
|________________|_______|______|_______|______|______________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
|________________|_______|______|_______|______|______________________|
|ա. Պաղպաղակ | 1x10.5| 0,01 | 25 | 1,0 |Լիստերիա |
|շիկացրած | | | | |մոնոցիտոգենես 25 |
| | | | | |գրամում չի |
| | | | | |թույլատրվում |
|________________|_______|______|_______|______|______________________|
|բ. Պաղպաղակ | 1x10.5| 0,1 | 25 | 1,0 |նույնը |
|փափուկ | | | | | |
|________________|_______|______|_______|______|______________________|
|գ. Հեղուկ | 3x10.4| 0,1 | 25 | 1,0 |նույնը |
|խառնուրդներ | | | | | |
|փափուկ պաղպաղակի| | | | | |
|համար | | | | | |
|________________|_______|______|_______|______|______________________|
|դ. Չոր | 5x10.4| 0,1 | 25 | 1,0 |նույնը |
|խառնուրդներ | | | | | |
|փափուկ պաղպաղակի| | | | | |
|համար | | | | | |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|_______________|________________|_______________|
|8) Կարագ կովի |Դիօքսիններ | 0,000003 | |
| |________________________________________________|
| |Ըստ կետ 7.6) «Յուղային հումք և ճարպային մթերք» |
|____________________|________________________________________________|
|9) Մերանային |Թունավոր տարրեր|հեղուկ, |չոր | |
|բակտերիալ | |այդ թվում|մթերքի| |
|կուլտուրաներ |կապար |սառեցված |համար | |
|կաթնաթթվային մթերքի,| |_________|______| |
|կաթնաթթվային կարագի | | 0,1 | 1,0 | |
|և պանիրների |_______________|_________|______| |
|արտադրման համար, |արսեն | 0,05 | 0,2 | |
|պրոբիոտիկ մթերք |_______________|_________|______| |
| |կադմիում | 0,03 | 0,2 | |
| |_______________|_________|______| |
| |սնդիկ | 0,005 | 0,03 | |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, որում| Լրացումներ |
|Մթերքի խումբ |ԳԱՄ |չի թույլատրվում, (գ, | |
| |սմ3/(գ),|սմ3) | |
| |ոչ ավելի|_____________________| |
| | |ԱՑԽՄ |Ախտա- |Ոսկե- | |
| | |(կոլի-|ծին, |գույն | |
| | |ձևեր) |ա/թ |ստաֆի-| |
| | | |սալմո- |լակոկ | |
| | | |նելաներ| | |
|________________|________|______|_______|______|_____________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
|________________|________|______|_______|______|_____________________|
|ա. Մերան կեֆիրի | - | 3,0 | 100 | 10,0 |բորբոսասնկեր, ոչ |
|համար սիմբիոտիկ | | | | |ավելի 5 ԳԱՄ/գ-ից |
|(հեղուկ) | | | | | |
|_____________________________________________________________________|
|բ. Մերան մաքուր կուլտուրաների հիմքով կաթնաթթվային մթերքի, |
|կաթնաթթվային կարագի և պանիրների արտադրման համար, պրոբիոտիկ մթերք |
|_____________________________________________________________________|
|հեղուկ, այդ |1x10.8 | 10,0 | 100 | 10,0 |բորբոսասնկեր և |
|թվում պաղեցված |(խտացված| | | |խմորասնկեր ոչ ավելի 5|
| |մերան- | | | |ԳԱՄ/գ-ից, |
| |ների | | | | |
| |համար ոչ| | | | |
| |պակաս | | | | |
| |1x10.10)| | | | |
|________________|________|______|_______|______|_____________________|
|չոր |1x10.9 | 1,0 | 10 | 1,0 |բորբոսասնկեր և |
| |(խտացված| | | |խմորասնկեր ոչ ավելի 5|
| |մերան- | | | |ԳԱՄ/գ-ից |
| |ների | | | | |
| |համար ոչ| | | | |
| |պակաս | | | | |
| |1x10.10)| | | | |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|_______________|________________|_______________|
|10) Մերանային և |Թունավոր տարրեր| | |
|պրոբիոտիկ |կապար | 0,3 | |
|միկրոֆլորայի աճեցման|արսեն | 1,0 | |
|համար նախատեսված |կադմիում | 0,2 | |
|կաթնային հիմքով չոր |սնդիկ | 0,03 | |
|սննդային միջավայրեր |_______________|________________|_______________|
| |Միկոտոքսիններ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Աֆլատոքսին Մ1 | 0,0005 | |
| |_______________|________________________________|
| |Պեստիցիդներ | |
| |_______________|________________________________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 1,25 |ճարպի |
| |y- իզոմերներ) | |վերահաշվարկով |
| |_______________|________________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 1,0 |ճարպի |
| |մետաբոլիտներ | |վերահաշվարկով |
| |_______________|________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ| |
| |_______________|________________________________|
| |ցեզիում-137 | 160 | Բկ/կգ |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 80 | Բկ/կգ |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված,|Լրացումներ |
| |ԳԱՄ/գ, |որում չի | |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավելի|թույլատրվում, | |
| | |(գ,) | |
| | |_______________| |
| | |ԱՑԽՄ |Ախտածին,| |
| | |(կոլի-|ա/թ | |
| | |ձևեր) |սալմո- | |
| | | |նելաներ | |
|________________|________|______|________|_______________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|________________|________|______|________|_______________________|
|ա. Սննդային | 5x10.4 | 0,01 | 25 |սուլֆիդ վերարտադրող |
|միջավայրեր չոր | | | |կլոստրիդիաներ, 0,01 |
|մերանի և | | | |գ-ում չի թույլատրվում |
|նախաբիոտիկ | | | | |
|միկրոֆլորաների | | | | |
|աճեցման համար | | | | |
._________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|_______________|________________________________|
|11) Կաթ պարունակող |Թունավոր |հաստատվում է հաշվի առնելով ոչ |
|մթերք ոչ կաթնային |տարրեր, |կաթնային բաղադրամասերը և |
|բաղադրամասերով, այդ |Միկոտոքսիններ, |անվտանգության պահանջները |
|թվում պաղպաղակ |Պեստիցիդներ | |
| |Հակաբիոտիկներ | |
| |և | |
| |Ռադիոնուկլիդներ| |
| |_______________|________________________________|
| |Մանրէաբանական |ըստ .2.1)-.2.7) | |
| |ցուցանիշներ |կետերի | |
._____________________________________________________________________.
3. Ձկնեղեն, ոչ ձկնաարդյունաբերական մթերք և արտադրանք դրանցից
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|_______________|________________|_______________|
|1) Ձուկ կենդանի, |Թունավոր տարրեր| | |
|ձուկ հումք, |_______________|________________|_______________|
|պաղեցված, սառեցված, |կապար | 0,2 |քաղցրահամ |
|խճողակ, ֆիլե, | | |ջրերից, ըստ EC |
|ծովային | | |N466/2001 |
|կաթնասունների միս | | |ուղեցույցի |
| | |________________|_______________|
| | | 1,0 | |
| | |________________|_______________|
| | | 2,0 |տունեց, |
| | | |թրաձուկ, |
| | | |բելուգա |
| |_______________|________________|_______________|
| |արսեն | 1,0 |քաղցրահամ |
| | | |ջրերից |
| | |________________|_______________|
| | | 5,0 |ծովային ջրերից |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,05 |քաղցրահամ |
| | | |ջրերից, ըստ EC |
| | | |N466/2001 |
| | | |ուղեցույցի |
| | |________________|_______________|
| | | 2,0 |ծովային |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,5 |ըստ EC |
| | | |N1881/2006 |
| | | |ուղեցույցի |
| | |________________|_______________|
| | | 0,3 |քաղցրահամ |
| | | |ջրերից ոչ |
| | | |գիշատիչ |
| | |________________|_______________|
| | | 0,6 |քաղցրահամ |
| | | |ջրերից գիշատիչ |
| | |________________|_______________|
| | | 1,0 |գիշատիչ |
| | | |տունեց, |
| | | |թրաձուկ, |
| | | |բելուգա |
| |_______________|________________|_______________|
| |Հիստամին | 100,0 |տունեց, |
| | | |սկումբրիա, |
| | | |սաղմոն և |
| | | |ծովատարեխ |
| | |________________|_______________|
| | | 200,0 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Դիօքսիններ | 0,000004 |ըստ EC |
| | | |N466/2001 |
| | | |ուղեցույցի |
| |________________________________________________|
| |Նիտրոզամիններ |
| |________________________________________________|
| |ՆԴՄԱ և ՆԴԷԱ | 0,003 | |
| |գումարը | | |
| |________________________________________________|
| |Պեստիցիդներ |
| |________________________________________________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 0,2 |ծովային, |
| |y- իզոմերներ) | |ծովային |
| | | |կենդանիների միս|
| | | | |
| | | 0,03 |քաղցրահամ ջրերի|
| |_______________|________________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,2 |ծովային |
| |մետաբոլիտներ | | |
| | | 0,3 |քաղցրահամ ջրերի|
| | | | |
| | | 2,0 |թառափի, սաղմոնի|
| | | |և ծովատառեխի, |
| | | |ճարպոտ |
| | | | |
| | | 0,2 |ծովային |
| | | |կենդանիների միս|
| |_______________|________________|_______________|
| |2,4-D թթու, դրա|չի թույլատրվում |քաղցրահամ ջրերի|
| |եթերները և | | |
| |աղերը | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Ցնդող հիմքերի | 250 |ծովային |
| |ընդհանուր ազոտ | |կենդանիների միս|
| |(ՑՀԸԱ) |________________|_______________|
| | | 300 |ծովային |
| | | |կենդանիների միս|
| | |________________|_______________|
| | | 350 |ծովային |
| | | |կենդանիների միս|
| |_______________|________________|_______________|
| |Պոլիքլորացված | 2,0 | |
| |բիֆենիլներ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Հակաբիոտիկներ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |լևոմիցետին |չի թույլատրվում | <0,01 |
| |_______________|________________|_______________|
| |տետրացիկլինի |չի թույլատրվում | <0,01 միավ/գ |
| |խումբ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Բացիտրացին |չի թույլատրվում | <0,02 միավ/գ |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 130 | Բկ/կգ |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 100 | Բկ/կգ |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, որում չի |Լրացումներ |
|Մթերքի խումբ |ԳԱՄ/գ, |թույլատրվում, (գ) | |
| |ոչ ավելի|___________________________| |
| | |ԱՑԽՄ |Ոսկե- |Սուլ- |Ախտա- | |
| | |(կոլի-|գույն |ֆիդ- |ծին, | |
| | |ձևեր) |ստաֆի-|վերա- |ա/թ | |
| | | |լակոկ |կանգ- |սալմո-| |
| | | | |նող |նելաճ | |
| | | | |կլոս- |ներ և | |
| | | | |տրի- |Լիստե-| |
| | | | |դիաներ|րիա | |
| | | | | |մոնո- | |
| | | | | |ցիտո- | |
| | | | | |գենես | |
|______________|________|______|______|______|______|_________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|_____________________________________________________________________|
|ա. Ոչ ձկնաարդյունաբերական կազմակերպություններ |
|_____________________________________________________________________|
|խեցգետնակերպերև այլ անողնաշարավորներ (գլխոտանի և փորոտանի |
|փափկամորթեր) |
|_____________________________________________________________________|
|կենդանի | 5x10.4 | 0,01 | 0,01 | - | 25 |վիբրիո |
| | | | | | |պարահեմոլիտիկուս |
| | | | | | |ոչ ավելի 100ԳԱՄ/գ|
| | | | | | |ծովայինների համար|
|______________|________|______|______|______|______|_________________|
|պաղեցված, | 1x10.5 | 0,001| 0,01 | - | 25 |նույնը |
|սառեցված | | | | | | |
|_____________________________________________________________________|
|բ. Երկփեղկանի փափկամորթեր/ միդիաներ, ոստրե և այլն/ |
|_____________________________________________________________________|
|կենդանի | 5x10.3 | 1,0 | 0,1 | 0,1 | 25 |Աղիքային ցուպիկ |
| | | | | | |1գ-ում չի |
| | | | | | |թույլատրվում, |
| | | | | | |էնտերոկոկուս - |
| | | | | | |0,1 գ-ում չի |
| | | | | | |թույլատրվում, |
| | | | | | |վիբրիո |
| | | | | | |պարահեմոլիտիկուս |
| | | | | | |-25գ-ոմ չի |
| | | | | | |թույլատրվում |
| | | | | | |ծովային |
| | | | | | |կենդանիների |
| | | | | | |համար. |
|______________|________|______|______|______|______|_________________|
|պաղեցված, | 5x10.3 | 0,1 | 0,1 | - | 25 |վիբրիո |
|սառեցված | | | | | |պարահեմոլիտիկուս-|
| | | | | | |ոչ ավելի, 100 |
| | | | | | |ԳԱՄ/գ, ծովային |
| | | | | | |կենդանիների |
| | | | | | |համար. |
|______________|________|______|______|______|______|_________________|
|գ. պրեսերվներ | 2x10.5 | 0,01 | 1,0 | 0,01 |25 |բորբոսասնկեր 10 |
|ոչ ձկնաարդյու-| | | | |(միայն|ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի, |
|նաբերական | | | | |սալմո-|խմորասնկեր 100 |
|կազմակերպու- | | | | |նելա- |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|թյուններից | | | | |ներ) | |
|բուսական | | | | | | |
|յուղերի | | | | | | |
|լցվացքների, | | | | | | |
|սոուսխավարտով | | | | | | |
|և առանց | | | | | | |
|խավարտի | | | | | | |
|ավելացմամբ | | | | | | |
|______________|________|______|______|______|______|_________________|
|դ. պրեսերվներ | 5x10.4 | 0,1 | 0,1 | - |25 | |
|երկփեղկանի | | | | |(միայն| |
|փափկամար | | | | |սալմո-| |
|միններից | | | | |նելա- | |
| | | | | |ներ) | |
|______________|______________________________________________________|
|ե. Պահածոներ |Պետք է բավարարեն «Ա» խմբի պահածոների արտադրական |
|ոչ ձկնաարդյու-|մանրէազերծվածության պահանջները սույն Հիգիենիկ |
|նաբերական |նորմատիվների Հավելված 8-ի համաձայն |
|կազմակերպու- | |
|թյուններից | |
|______________|______________________________________________________|
|զ. մթերք | 2x10.4 | 1,0 | - | 0,1 |25 |բորբոսասնկեր և |
|ծովային անո- | | | | |(միայն|խմորասնկեր 100 |
|ղնաշարներից` | | | | |սալմո-|ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|չորացված, | | | | |նելա- | |
|թորշոմած | | | | |ներ) | |
|_____________________________________________________________________|
|է. Ոչ ձկնաարդյունաբերական կազմակերպություններից եփած-պաղեցված |
|արտադրանք |
|_____________________________________________________________________|
|խեցգետնակեր- | 2x10.4 | 0,1 | 0,1 |1,0 | 25 |էնտերոկոկ, |
|պեր, | | | |(վա- | |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի. |
| | | | |կուու-| |1x10.3- արտադրանք|
| | | | |մային | |մասնաբաժիններից; |
| | | | |փաթե- | |2x10.3- |
| | | | |թավոր-| |խճողակներում |
| | | | |մամբ) | | |
|______________|________|______|______|______|______|_________________|
|փափկամարմին- | 2x10.4 | 0,1 | 1,0 |1,0 | 25 |էնտերոկոկեր, |
|ների միս, | | | |(վա- | |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|երկփեղկանի | | | |կուու-| |1x1.3 - արտադրանք|
|փափկամարմին- | | | |մային | |մասնաբաժիններից; |
|ների մսից | | | |փաթե- | |2x10.3- |
|ուտեստներ | | | |թավոր-| |խճողակներում |
| | | | |մամբ) | | |
|______________|________|______|______|______|______|_________________|
|ծովախեցգետնի, | 2x10.4 | 0,1 | 1,0 |1,0 | 25 |էնտերոկոկեր, |
|կրաբի, կրիլի | | | |(վա- | |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|միս | | | |կուու-| |1x10.3-արտադրանք |
| | | | |մային | |մասնաբաժիններից; |
| | | | |փաթե- | |2x10.3- |
| | | | |թավոր-| |խճողակներում |
| | | | |մամբ) | | |
|_____________________________________________________________________|
|ը. Ոչ ձկնաարդյունաբերական կազմակերպություններ չորացված և |
|սպիտակուցային |
|_____________________________________________________________________|
|չոր միդիային | 5x10.4 | 0,1 | - | 0,01 |25 | |
|արգանակ, | | | | |(միայն| |
|արգանակային | | | | |սալմո-| |
|խորանարդիկներ | | | | |նելա- | |
|և մածուկներ, | | | | |ներ) | |
|սպիտակուց | | | | | | |
|մեկուսացված | | | | | | |
|______________|________|______|______|______|______|_________________|
|հիդրոլիզատ | 5x10.3 | 1,0 | 1,0 | - |25 | |
|միդիայից | | | | |(միայն| |
| | | | | |սալմո-| |
| | | | | |նելա- | |
| | | | | |ներ) | |
|______________|________|______|______|______|______|_________________|
|սպիտակուցա- | - | 1,0 | 1,0 | 1.0 |25 | |
|ածխաջրատային | | | | |(միայն| |
|խտանյութ | | | | |սալմո-| |
|միդիակից | | | | |նելա- | |
| | | | | |ներ) | |
|_____________________________________________________________________|
|թ. Ջրիմուռներ, ծովային խոտեր և մթերք դրանցից |
|_____________________________________________________________________|
|ջրիմուռներ և | 5x10.4| 0,1 | - | - |25 | |
|ծովային խոտեր | | | | |(միայն| |
|հումք, այդ | | | | |սալմո-| |
|թվում սառեցված| | | | |նելա- | |
| | | | | |ներ) | |
|______________|________|______|______|______|______|_________________|
|ջրիմուռներ և | 5x10.4 | 1,0 | - | - |25 |բորբոսասնկեր, ոչ |
|ծովային խոտեր | | | | |(միայն|ավելի, 100 ԳԱՄ/գ |
|չորացրած | | | | |սալմո-| |
| | | | | |նելա- | |
| | | | | |ներ) | |
|______________|________|______|______|______|______|_________________|
|ջեմեր ծովային | 5x10.4 | 1,0 | - | - |25 | |
|կաղամբից | | | | |(միայն| |
| | | | | |սալմո-| |
| | | | | |նելա- | |
| | | | | |ներ) | |
._____________________________________________________________________.
4. Հատիկ /սերմեր/, ալրա-ձավարեղենային և հացաբուլկեղենային
արտադրանք
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________________________________________|
|1) Հատիկ պարենային, |Թունավոր տարրեր |
|այդ թվում, ցորեն, |________________________________________________|
|տարեկան, տրիտիկալե, |կապար | 0,5 | |
|վարսակ, գարի, կորեկ,|_______________|________________|_______________|
|հնդկացորեն, բրինձ, |արսեն | 0,2 | |
|եգիպտացորեն, սորգո |_______________|________________|_______________|
|(դուռո) |կադմիում | 0,1 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,03 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Օխրատոքսին Ա | 0,005 |ցորեն, գարի, |
| | | |տարեկան, կորեկ,|
| | | |բրինձ, |
| |________________________________________________|
| |Միկոտոքսիններ |
| |________________________________________________|
| |աֆլոտոքսին Բ1 | 0,005 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |դեզօքսինի | 0,7 |ցորեն |
| |վալենոլ |________________|_______________|
| | | 1,0 |գարի |
| |_______________|________________|_______________|
| |Տ-2 տոքսին | 1,0 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |զեարալենոն | 1,0 |ցորեն, գարի, |
| | | |եգիպտացորեն |
| |_______________|________________|_______________|
| |Վնասակար |չի թույլատրվում | |
| |խառնուրդներ: | | |
| |հացի պաշարների | | |
| |վնասատուներով | | |
| |վարքվածությունը| | |
| |(միջատներ, | | |
| |տիզեր) | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |հացի պաշարների | 15,0 |աղտոտվածության |
| |վնասատուներով | |գումարային |
| |աղտոտվածու- | |խտությունը |
| |թյունը | |էկգ/կգ ոչ ավելի|
| |/միջատներ, | | |
| |տիզեր/ | | |
|____________________|________________________________________________|
|2) Սերմեր, |Թունավոր տարրեր |
|լոբազգիներ, այդ |________________________________________________|
|թվում ոլոռ, լոբի, |կապար | 0,5 | |
|մաշ, չիպա, ոսպ, |_______________|________________|_______________|
|նուտ |արսեն | 0,3 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,1 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,02 | |
| |________________________________________________|
| |Միկոտոքսիններ |
| |________________________________________________|
| |աֆլատոքսին Բ1 | 0,005 | |
| |________________________________________________|
| |Պեստիցիդներ (անհրաժեշտ է հսկել մնացորդային |
| |քանակները նաև այն պեստիցիդների, որոնք |
| |օգտագործվել են մթերքի արտադրման ժամանակ): |
| |________________________________________________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 0,5 | |
| |y- իզոմերներ) | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,05 | |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկօրգանական |չի թույլատրվում | |
| |պեստիցիդներ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |2,4-Դ թթու, դրա|չի թույլատրվում | |
| |աղերը, եթերները| | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Վնասակար |չի թույլատրվում | |
| |խառնուրդներ. | | |
| |Վարաքվածու- | | |
| |թյունը և աղ- | | |
| |տոտվածությունը | | |
| |հացի պաշարների | | |
| |վնասատուներով | | |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 50 | Բկ/կգ, |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 60 | Բկ/կգ, |
|____________________|________________________________________________|
|3) Ձավար, |Թունավոր տարրեր |
|վարսակալյուր, փաթիլ |________________________________________________|
| |կապար | 0,5 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |արսեն | 0,2 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,1 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,03 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Օխրատոքսին Ա | 0,005 |ցորենի, գարիի, |
| | | |տարեկանի, |
| | | |կորեկի, բրնձի, |
| |________________________________________________|
| |Միկոտոքսիններ |
| |________________________________________________|
| |աֆլատոքսին Բ1 | 0,005 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |դեզօքսինիվալե- | 0,7 |ցորենի |
| |նոլ |________________|_______________|
| | | 1,0 |գարու |
| |_______________|________________|_______________|
| |Տ-2 տոքսին | 0,1 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |զեարալենոն | 0,2 |ցորենի, |
| | | |եգիպտացորենի, |
| | | |գարու |
| |_______________|________________|_______________|
| |Պեստիցիդներ |ըստ կետ 4.1) | |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 50 | Բկ/կգ, |
| | | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 30 | Բկ/կգ, |
| |_______________|________________|_______________|
| |Վնասակար |չի թույլատրվում | |
| |խառնուրդներ. | | |
| |Վարաքվածու- | | |
| |թյունը և Աղ- | | |
| |տոտվածությունը | | |
| |հացի պաշարների | | |
| |վնասատուներով | | |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, |Բորբո|Լրացումներ |
| |ԳԱՄ/գ, |որում չի |սասն-| |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավելի|թույլատրվում (գ, |կեր. | |
| | |սմ3) |ԳԱՄ/գ| |
| | |__________________|ոչ | |
| | |ԱՑԽՄ |Բացի-|Ախտա-|ավելի| |
| | |(կոլի-|լուս |ծին, | | |
| | |ձևեր) |ցե- |ա/թ | | |
| | | |ռեուս|սալ- | | |
| | | | |մոնե-| | |
| | | | |լաներ| | |
|_______________|________|______|_____|_____|_____|___________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|_______________|________|______|_____|_____|_____|___________________|
|ա. Ձավարեղեն | 5x10.3 | 0,01 | 0,1 | 25 | 50 | |
|եփման չենթակա | | | | | | |
|/սննդային | | | | | | |
|ջերմային | | | | | | |
|չորացման | | | | | | |
|խտանյութ/ | | | | | | |
|_______________|________|______|_____|_____|_____|___________________|
|բ. Ձավարային | 1x10.4 | 1,0 | 0,1 | 25 | 50 | |
|ձողիկներ բոլոր | | | | | | |
|տեսակի | | | | | | |
|/սննդային | | | | | | |
|էքստրուզիոն | | | | | | |
|տեխնոլոգիայի | | | | | | |
|խտանյութ/ | | | | | | |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________________________________________|
|4) Ցորենի, այդ թվում|Թունավոր տարրեր |
|մակարոնային |________________________________________________|
|արտադրանքի համար, |կապար | 0,5 | |
|տարեկանի, տրիտիկալի,|_______________|________________|_______________|
|եգիպտացորենի, գարու,|արսեն | 0,2 | |
|կորեկի, բրնձի, |_______________|________________|_______________|
|հնդկացորենի, սորգոնի|կադմիում | 0,1 | |
|ալյուր |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,03 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Օխրատոքսին Ա | 0,005 |ցորեն, գարի, |
| | | |տարեկան, կորեկ,|
| | | |բրինձ, |
| |________________________________________________|
| |Միկոտոքսիններ |
| |________________________________________________|
| |աֆլատոքսին Բ1 | 0,005 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |դեզօքսինիվալե- | 0,7 |ցորենի |
| |նոլ | | |
| | |________________|_______________|
| | | 1,0 |գարու |
| |_______________|________________|_______________|
| |Տ-2 տոքսին | 0,1 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |զեարալենոն | 0,2 |ցորենի, |
| | | |եգիպտացորենի, |
| | | |գարու |
| |________________________________________________|
| |Պեստիցիդներ (անհրաժեշտ է հսկել մնացորդային |
| |քանակները նաև այն պեստիցիդների, որոնք |
| |օգտագործվել են մթերքի արտադրման ժամանակ): |
| |________________________________________________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 0,5 | |
| |y- իզոմերներ) | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,02 |հատիկայիններից |
| |մետաբոլիտներ |________________|_______________|
| | | 0,05 |լոբազգիներից |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկօրգանական |չի թույլատրվում | |
| |պեստիցիդներ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |2,4-Դ թթու, դրա|չի թույլատրվում | |
| |աղերը, եթերները| | |
| |_______________|________________|_______________|
| |հեքսաքլորբենզոլ| 0,01 |ցորենի |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 60 | Բկ/կգ, |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 30 | Բկ/կգ, |
| |_______________|________________|_______________|
| |Կեղտոտվածու- |չի թույլատրվում |Վնասակար |
| |թյունը և աղ- | |խառնուրդներ: |
| |տոտվածությունը | |վարաքվածու- |
| |հացի պաշարների | |թյունը հացի |
| |վնասատուներով | |«կարտոֆիլային |
| | | |հիվանդության» |
| | | |հարուցիչով չի |
| | | |թույլատրվում |
| | | |ցորենի ալյուրի |
| | | |համար, որը |
| | | |օգտագործվում է |
| | | |ցորենի հացի |
| | | |տեսակների թխման|
| | | |համար. |
| | | |փորձնական |
| | | |լաբորատոր |
| | | |թխումից 36 ժամ |
| | | |անց |
|____________________|________________________________________________|
|5) Մակարոնային |Թունավոր տարրեր |
|արտադրանք |________________________________________________|
| |կապար | 0,5 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |արսեն | 0,2 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,1 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,02 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Միկոտոքսիններ |ըստ կետ 4.4) | |
| |և Պեստիցիդներ | | |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 60 | Բկ/կգ, |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 30 | Բկ/կգ, |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, |Բորբո- |Լրացումներ |
| |ԳԱՄ/գ, |որում չի |սասնկե- | |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավելի|թույլատրվում, (գ, |րախմորա-| |
| | |սմ3) |սնկեր | |
| | |___________________|/գումար/| |
| | |ԱՑԽՄ |Ոսկե- |Ախտա-|ԳԱՄ/գ, | |
| | |(կոլի-|գույն |ծին, |ոչ ավելի| |
| | |ձևեր) |ստաֆի-|ա/թ | | |
| | | |լակոկ |սալ- | | |
| | | | |մոնե-| | |
| | | | |լաներ| | |
|______________|________|______|______|_____|________|________________|
|ա. Ձվային | - | - | - | 25 | - | |
|մակարոնային | | | | | | |
|արտադրանք | | | | | | |
|______________|________|______|______|_____|________|________________|
|բ. Մակարոնային| 5x10.4 | 0,01 | 0,1 | 25 | - | |
|արտադրանք արագ| | | | | | |
|պատրաստման | | | | | | |
|կաթնային հիմքի| | | | | | |
|հավելումներով | | | | | | |
|/չոր | | | | | | |
|ճարպազերծված | | | | | | |
|կաթով, չոր | | | | | | |
|անխառն կովի | | | | | | |
|կաթով և | | | | | | |
|կաթնաշոռով/ | | | | | | |
|______________|________|______|______|_____|________|________________|
|գ. Մակարոնային| 5x10.4 | 0,1 | - | 25 | 100 | |
|արտադրանք արագ| | | | | | |
|պատրաստման | | | | | | |
|բուսական հիմքի| | | | | | |
|հավելումներով | | | | | | |
|/սննդային | | | | | | |
|թեփով, ցորենի | | | | | | |
|սաղմնային | | | | | | |
|փաթիլներով, | | | | | | |
|չոր | | | | | | |
|բանջարեղենային| | | | | | |
|փոշիներով, | | | | | | |
|ժովակաղամբով/ | | | | | | |
|______________|________|______|______|_____|________|________________|
|դ. Ոչ | 1x10.5 | 0,01 | - | 25 | 200 |խմորասնկեր- 100 |
|սպիտակուցային | | | | | |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|մակարոնային | | | | | | |
|արտադրանք | | | | | | |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|________________________________________________|
|6) Սննդային թեփ |Տես «Այլ սննդամթերք» բաժինը կ. 9.4) |
|/ցորենից, տարեկանից/| |
|____________________|________________________________________________|
|7) Հաց, |Թունավոր տարրեր |
|հացաբուլկեղեն և |________________________________________________|
|կաթնահունց արտադրանք|կապար | 0,35 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |արսեն | 0,15 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,07 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,015 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Միկոտոքսիններ |ըստ կետ 4.4) | |
| |և Պեստիցիդներ | | |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 40 | Բկ/կգ, |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 20 | Բկ/կգ, |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, որում |Բորբոսա-|Լրացումներ|
|Մթերքի խումբ |ԳԱՄ/գ, |չի թույլատրվում (գ, սմ)3 |սնկեր, | |
| |ոչ ավելի|__________________________|ԳԱՄ/գ, | |
| | |ԱՑԽՄ |Պրո- |Ոսկե- |Ախտա-|ոչ ավելի| |
| | |(կոլի-|տեուս |գույն |ծին, | | |
| | |ձևեր) |խմբի |ստաֆի-|ա/թ | | |
| | | |մանրէ-|լակոկ |սալ- | | |
| | | |ներ | |մոնե-| | |
| | | | | |լաներ| | |
|_____________|________|______|______|______|_____|________|__________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|_____________|________|______|______|______|_____|________|__________|
|ա. Հացաբուլ- | 1x10.3 | 1,0 | - | 1,0 | 25 | 50 | |
|կեղենային | | | | | | | |
|արտադրանք | | | | | | | |
|(այդ թվում | | | | | | | |
|կարկանդակներ,| | | | | | | |
|բլիթներ) | | | | | | | |
|բանջարեղենա- | | | | | | | |
|յին և | | | | | | | |
|մրգային | | | | | | | |
|լցոններով | | | | | | | |
|_____________|________|______|______|______|_____|________|__________|
|բ. Հացաբուլ- | 1x10.3 | 1,0 | 0,1 | 1,0 | 25 | 50 | |
|կեղեն | | | | | | | |
|կաթնաշոռով, | | | | | | | |
|պանրով, | | | | | | | |
|խաչապուրի, | | | | | | | |
|նրբաբլիթ /այդ| | | | | | | |
|թվում | | | | | | | |
|պաղեցված/ և | | | | | | | |
|այլն | | | | | | | |
|_____________|________|______|______|______|_____|________|__________|
|գ. Հացաբուլ- | 5x10.3 | 0,01 | - | 1,0 | 25 | 50 | |
|կեղեն | | | | | | | |
|սերուցքային | | | | | | | |
|եփած կրեմով | | | | | | | |
|_____________|________|______|______|______|_____|________|__________|
|դ. Հացաբուլ- | 1x10.3 | 1,0 | 0,1 | 1,0 | 25 | 50 | |
|կեղեն | | | | | | | |
|մսամթերքով, | | | | | | | |
|ձկով, | | | | | | | |
|ծովամթերքով | | | | | | | |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________________________________________|
|8) Օղաբլիթային, |Թունավոր տարրեր |
|պաքսիմատային |________________________________________________|
|արտադրանք, հացի |կապար | 0,5 | |
|փայտիկներ, ձողիկներ |_______________|________________|_______________|
|և այլն: |արսեն | 0,2 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,1 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,02 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Միկոտոքսիններ |ըստ կետ 4.4) | |
| |և Պեստիցիդներ | | |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 50 | Բկ/կգ, |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 30 | Բկ/կգ, |
|____________________|________________________________________________|
|9) Ալրային |Տես կ. 5.5) «Շաքար և հրուշակեղեն» բաժինը |
|հրուշակեղեն | |
._____________________________________________________________________.
5. Շաքար և հրուշակեղենային արտադրանք
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________________________________________|
|1) Շաքար |Թունավոր տարրեր |
| |________________________________________________|
| |կապար | 0,5 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |արսեն | 1,0 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,05 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,01 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Պեստիցիդներ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 0,005 | |
| |y- իզոմերներ) | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,005 | |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 140 | Բկ/կգ, |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 100 | Բկ/կգ, |
|____________________|________________________________________________|
|2) Շաքարային |Թունավոր տարրեր |
|հրուշակեղենային |________________________________________________|
|արտադրանք. կարամել, |կապար | 1,0 | |
|կոնֆետներ |_______________|________________|_______________|
|գլազուրապատ և ոչ |արսեն | 1,0 | |
|գլազուրապատ, |_______________|________________|_______________|
|պոմադային, հարած, |կադմիում | 0,1 | |
|գրիլյաժային, |_______________|________________|_______________|
|պրալինե, |սնդիկ | 0,01 | |
|մրգա-օղային, իրիս, |_______________|________________|_______________|
|հալվա, պաստիլա, |Միկոտոքսիններ | 0,005 |ընկույզներ |
|զեֆիր, մարմելադ, |աֆլատոքսին Բ1 | |պարունակող |
|դոնդողային | | |արտադրանքի |
|արտադրանք | | |համար |
| |________________________________________________|
| |Պեստիցիդներ |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| | ցեզիում-137 | 160 | Բկ/կգ, |
| |_______________|________________|_______________|
| | ստրոնցիում-90 | 100 | Բկ/կգ, |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված,|Խմորա-|Բորբոսա-|Լրացումներ|
| |ԳԱՄ/գ, |որում չի |սնկեր |սնկեր, | |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավելի|թույլատրվում, |ԳԱՄ/գ,|ԳԱՄ/գ, | |
| | |(գ) |ոչ |ոչ ավելի| |
| | |_______________|ավելի | | |
| | |ԱՑԽՄ |Ախտածին,| | | |
| | |(կոլի-|ա/թ | | | |
| | |ձևեր) |սալմոնե-| | | |
| | | |լաներ | | | |
|_________________|________|______|________|______|________|__________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|_____________________________________________________________________|
|ա. Կոնֆետներ ոչ գլազուրապատ |
|_____________________________________________________________________|
|պոմադային, | 5x10.3 | 1,0 | 25 | 10 | 50 | |
|կաթնային | | | | | | |
|_________________|________|______|________|______|________|__________|
|պրալինային | 1x10.4 | 0,01 | 25 | 50 | 100 | |
|հիմքով, | | | | | | |
|հրուշակեղենային | | | | | | |
|ճարպով | | | | | | |
|_____________________________________________________________________|
|բ. Կոնֆետներ գլազուրապատ կորպուսներով |
|_____________________________________________________________________|
|պոմադային, | 1x10.4 | 1,0 | 25 | 50 | 50 | |
|մրգային, | | | | | | |
|մարցիպանային, | | | | | | |
|գրիլյաժային | | | | | | |
|_________________|________|______|________|______|________|__________|
|կաթնային, հարած | 5x10.4 | 0,1 | 25 | 50 | 50 | |
|_________________|________|______|________|______|________|__________|
|ցուկատներից | 5x10.4 | 0,1 | 25 | 200 | 100 | |
|_________________|________|______|________|______|________|__________|
|ցուկատներից, | 1x10.4 | 0,1 | 25 | 50 | 50 | |
|բոված բացված | | | | | | |
|հատիկներից | | | | | | |
|_________________|________|______|________|______|________|__________|
|կրեմային պրալինեի| 5x10.4 | 0,01 | 25 | 50 | 100 | |
|հիմքով | | | | | | |
|_________________|________|______|________|______|________|__________|
|գ. Կոնֆետներ | 5x10.3 | 1,0 | 25 | 50 | 50 | |
|դիաբետիկ | | | | | | |
|_________________|________|______|________|______|________|__________|
|դ. Դրաժե /բոլոր | 1x10.4 | 0.1 | 25 | 50 | 50 | |
|անվանումներով/ | | | | | | |
|_____________________________________________________________________|
|ե. Կարամել ոչ գլազուրապատ |
|_____________________________________________________________________|
|սառնաշաքար, | 5x10.2 | 1,0 | 25 | 50 | 50 | |
|պոմադային, | | | | | | |
|լիկյորային, | | | | | | |
|մրգապտղային, | | | | | | |
|հարած միջուկով | | | | | | |
|_________________|________|______|________|______|________|__________|
|միջուկով` | 5x10.3 | 0,1 | 25 | 50 | 50 | |
|ընկույզային, | | | | | | |
|շոկոլադ- | | | | | | |
|ընկույզային, | | | | | | |
|շոկոլադային, | | | | | | |
|սերուցքային և | | | | | | |
|այլն | | | | | | |
|_____________________________________________________________________|
|ե.Գլազուրապատ կարամել միջուկներով |
|_____________________________________________________________________|
|պոմադային, | 1x10.4 | 0,1 | 25 | 50 | 50 | |
|մրգային | | | | | | |
|_________________|________|______|________|______|________|__________|
|կաթնային, հարած, | 5x10.4 | 0,1 | 25 | 50 | 50 | |
|ընկույզային | | | | | | |
|_________________|________|______|________|______|________|__________|
|զ. Կարամել | 5x10.2 | 1,0 | 25 | 50 | 50 | |
|դիաբետիկ | | | | | | |
|_________________|________|______|________|______|________|__________|
|է. Իրիս /բոլոր | 1x10.3 | 1,0 | 25 | 10 | 10 | |
|անվանումներով/ | | | | | | |
|_________________|________|______|________|______|________|__________|
|ը. Ծամոն | 5x10.2 | 1,0 | 25 | 50 | 50 | |
|_________________|________|______|________|______|________|__________|
|թ. Հալվա | | | | | | |
|_________________|________|______|________|______|________|__________|
|գլազուրապատ | 1x10.4 | 0,01 | 25 | 50 | 50 | |
|_________________|________|______|________|______|________|__________|
|ոչ գլազուրապատ | 5x10.4 | 0,01 | 25 | 50 | 50 | |
|_____________________________________________________________________|
|ժ. Պաստիլոմարմելադային արտադրանք |
|_____________________________________________________________________|
|պաստիլա, զեֆիր, | 1x10.3 | 0,1 | 25 | 50 | 100 | |
|մարմելադ ոչ | | | | | | |
|գլազուրապատ | | | | | | |
|_________________|________|______|________|______|________|__________|
|պաստիլա, զեֆիր, | 5x10.3 | 0,1 | 25 | 50 | 100 | |
|մարմելադ | | | | | | |
|գլազուրապատ | | | | | | |
|_________________|________|______|________|______|________|__________|
|պաստիլոմարմելա- | 1x10.3 | 1,0 | 25 | 50 | 50 | |
|դային արտադրանք | | | | | | |
|դիաբետիկ | | | | | | |
|_____________________________________________________________________|
|ի. Արևելյան քաղցրավենիքներ |
|_____________________________________________________________________|
|փափուկ կոնֆետի | 5x10.3 | 0,1 | 25 | 100 | 100 | |
|տիպի, կոսհալվա, | | | | | | |
|օյլա | | | | | | |
|_________________|________|______|________|______|________|__________|
|փափուկ տիպի | 1x10.4 | 0,1 | 25 | 100 | 100 | |
|գլազուրապատ | | | | | | |
|կոնֆետ | | | | | | |
|_________________|________|______|________|______|________|__________|
|շերբեթներ | 5x10.3 | 0,1 | 25 | 200 | 100 | |
|_________________|________|______|________|______|________|__________|
|րախատ-լոխում | 1x10.4 | 0,01 | 25 | - | 100 | |
|_____________________________________________________________________|
|լ. Արևելյան քաղցրավենիք կարամել տիպի |
|_____________________________________________________________________|
|ընկույզ բոված | 1x10.3 | 1,0 | 25 | 50 | 50 | |
|_________________|________|______|________|______|________|__________|
|կոզինախ | 5x10.3 | 0,1 | 25 | 50 | 50 | |
|_________________|________|______|________|______|________|__________|
|կարամել տիպի | 1x10.4 | 0,1 | 25 | 50 | 50 | |
|գլազուրապատ | | | | | | |
|_________________|________|______|________|______|________|__________|
|խ. Շաքարային | 1x10.3 | 1,0 | 25 | 50 | 50 | |
|կիսապատրաստվածք- | | | | | | |
|ներ «վերմիշել» | | | | | | |
|տիպի | | | | | | |
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________________________________________|
|3) Շաքարային |Թունավոր տարրեր |
|հրուշակեղեն; շոկոլադ|________________________________________________|
|և արտադրանք նրանից |կապար | 1,0 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |արսեն | 1,0 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,5 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,1 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Միկոտոքսիններ | 0,005 | |
| |աֆլատոքսին Բ1 | | |
| |________________________________________________|
| |Պեստիցիդներ |
| |Հեքսաքլորցիկլոհեքսանի (a-, b-, y- իզոմերներ) և |
| |ԴԴՏ ու դրա մետաբոլիտների թույլատրելի |
| |մակարդակները հաշվի են առնվում ինչպես հիմնական |
| |հումքի զանգվածային մասով, այնպես էլ նորմավորվող |
| |պեստիցիդների թույլատրելի մակարդակներով: |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ| | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ցեզիում-137 | 140 | Բկ/կգ, |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 100 | Բկ/կգ, |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված,|Խմորա-|Բորբո-|Լրացումներ|
| |ԳԱՄ/գ, |որում չի |սնկեր |սասն- | |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավելի|թույլատրվում, |ԳԱՄ/գ,|կեր, | |
| | |(գ) |ոչ |ԳԱՄ/գ,| |
| | |_______________|ավելի |ոչ | |
| | |ԱՑԽՄ |Ախտածին,| |ավելի | |
| | |(կոլի |ա/թ, | | | |
| | |ձևեր) |սալմոնե-| | | |
| | | |լաներ | | | |
|___________________|________|______|________|______|______|__________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|_____________________________________________________________________|
|ա. Շոկոլադ |
|_____________________________________________________________________|
|սովորական և | 1x10.4 | 0,1 | 25 | 50 | 50 | |
|դեսերտային առանց | | | | | | |
|հավելումների | | | | | | |
|___________________|________|______|________|______|______|__________|
|սովորական և | 5x10.4 | 0,1 | 25 | 50 | 100 | |
|դեսերտային | | | | | | |
|հավելումներով | | | | | | |
|___________________|________|______|________|______|______|__________|
|միջուկով և | 5x10.4 | 0,1 | 25 | 50 | 100 | |
|կոնֆետներ «Ասսորտի»| | | | | | |
|տիպի | | | | | | |
|___________________|________|______|________|______|______|__________|
|շոկոլադ դիաբետիկ | 5x10.3 | 0,1 | 25 | 50 | 50 | |
|_____________________________________________________________________|
|բ. Մածուկներ, կրեմներ |
|_____________________________________________________________________|
|կաթնային, | 5x10.3 | 0,1 | 25- | 50 | 50 | |
|շոկոլադային | | | | | | |
|___________________|________|______|________|______|______|__________|
|ընկույզային | 5x10.4 | 0,1 | 25 | 50 | 100 | |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________________________________________|
|4) Կակաո-պտուղ և |Թունավոր տարրեր |
|կակաո արտադրանք |________________________________________________|
| |կապար | 1,0 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |արսեն | 1,0 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,5 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,1 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Միկոտոքսիններ | 0,005 | |
| |աֆլատոքսին Բ1 | | |
| |________________________________________________|
| |Պեստիցիդներ (Անհրաժեշտ է հսկել մնացորդային |
| |քանակները նաև այն պեստիցիդների, որոնք |
| |օգտագործվել են մթերային հումքի արտադրման |
| |ժամանակ): |
| |________________________________________________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 0,5 | |
| |y- իզոմերներ) | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,15 | |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 100 | Բկ/կգ, |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 80 | Բկ/կգ, |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված,|Խմորա- |Բորբոսա-|Լրացումներ|
| |ԳԱՄ/գ, |որում չի |սնկեր |սնկեր | |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավելի|թույլատրվում, |ԳԱՄ/գ, |ԳԱՄ/գ, | |
| | |(գ) |ոչ ավելի|ոչ ավելի| |
| | |_______________| | | |
| | |ԱՑԽՄ |Ախտածին,| | | |
| | |(կոլի |ա/թ | | | |
| | |ձևեր) |սալմոնե-| | | |
| | | |լաներ | | | |
|_______________|________|______|________|________|________|__________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|_____________________________________________________________________|
|ա. Կակաո-փոշի |
|_____________________________________________________________________|
|ապրանքային | 1x10.5 | 0,01 | 25 | 100 | 100 | |
|_______________|________|______|________|________|________|__________|
|արտադրական | 1x10.4 | 0,01 | 25 | 100 | 100 | |
|վերամշակման | | | | | | |
|համար | | | | | | |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________________________________________|
|5) Ալրային |Թունավոր տարրեր |
|հրուշակեղեն |________________________________________________|
| |կապար | 0,5 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |արսեն | 0,3 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,1 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,02 | |
| |________________________________________________|
| |Միկոտոքսիններ |
| |________________________________________________|
| |աֆլատոքսին Բ1 | 0,005 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |դեզօքսինիվալե | 0,7 | |
| |նոլ | | |
| |________________________________________________|
| |Պեստիցիդներ (Անհրաժեշտ է հսկել մնացորդային |
| |քանակները նաև այն պեստիցիդների, որոնք |
| |օգտագործվել են մթերային հումքի արտադրման |
| |ժամանակ): |
| |________________________________________________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 0,2 | |
| |y- իզոմերներ) | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,02 | |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 50 | Բկ/կգ, |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 30 | Բկ/կգ, |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, որում|Խմորա-|Բոր- |Լրացումներ|
| |ԳԱՄ/գ, |չի թույլատրվում, (գ) |սնկեր |բոսա- | |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավելի|_____________________|ԳԱՄ/գ,|սնկեր | |
| | |ԱՑԽՄ |Ոսկե- |Ախտա-|ոչ |ԳԱՄ/գ,| |
| | |(կոլի |գույն |ծին, |ավելի |ոչ | |
| | |ձևեր |ստաֆի |ա/թ | |ավելի | |
| | | |լակոկ |սալ- | | | |
| | | | |մոնե-| | | |
| | | | |լաներ| | | |
|_____________|________|_______|_______|_____|______|______|__________|
| 1 | 2 | 3 |4 |5 | 6 | 7 | 8 |
|_____________________________________________________________________|
|ա. Տորթեր և բիսկվիտային թխվածքներ շերտավոր, եփած, փխրուն, ուռուցիկ, |
|փշրանքային, այդ թվում պաղեցված |
|_____________________________________________________________________|
|սերուցքային | 5x10.4 |0,01 |0,01 | 25 | 100 | 50 | |
| | |(պահ- |(պահ- | | | | |
| | |պանման |պանման | | | | |
| | |ժամկետը|ժամկետը| | | | |
| | |5 օր և |5 օր և | | | | |
| | |ավելի |ավելի | | | | |
| | |մթերքի |մթերքի | | | | |
| | |համար |համար | | | | |
| | |0,1 |0,1 | | | | |
| | |գ-ում |գ-ում | | | | |
| | |չի թույ|չի թույ| | | | |
| | |լատր- |լատր- | | | | |
| | |վում) |վում) | | | | |
|_____________|________|_______|_______|_____|______|______|__________|
|սպիտակուցա- | 1x10.4 |0,01 |0,01 | 25 | 50 | 100 | |
|հարած, սուֆլե| |նույնը |նույնը | | | | |
|տիպի | | | | | | | |
|_____________|________|_______|_______|_____|______|______|__________|
|մրգային, | 1x10.4 |0,01 |0,1 | 25 | 50 | 100 | |
|պոմադային, | |նույնը |նույնը | | | | |
|շոկոլադե | | | | | | | |
|գլազուրից | | | | | | | |
|_____________|________|_______|_______|_____|______|______|__________|
|ճարպային | 5x10.4 |0,01 |0,1 | 25 | 50 | 100 | |
| | |նույնը |նույնը | | | | |
|_____________|________|_______|_______|_____|______|______|__________|
|կաթնաշոռ- | 5x10.4 |0,01 |0,1 | 25 | - | - |խմորա- |
|սերուցքային | |նույնը |նույնը | | | |սնկեր-50, |
| | | | | | | |բորբոսա- |
| | | | | | | |սնկեր- 100|
| | | | | | | |ԳԱՄ/գ ոչ |
| | | | | | | |ավելի, 5 |
| | | | | | | |օր և |
| | | | | | | |ավելի |
| | | | | | | |պահպանման |
| | | | | | | |ժամկետ |
| | | | | | | |ունեցող |
| | | | | | | |մթերքի |
| | | | | | | |համար |
|_____________|________|_______|_______|_____|______|______|__________|
|«կարտոֆիլ» | 5x10.4 |0,01 |0,1 | 25 | 50 | 100 | |
|տիպի | |նույնը |նույնը | | | | |
|_____________|________|_______|_______|_____|______|______|__________|
|եփած կրեմով | 1x10.4 |0,01 |1,0 | 25 | 50 | 100 | |
| | |նույնը |նույնը | | | | |
|_____________|________|_______|_______|_____|______|______|__________|
|բ. Տորթեր և | 1x10.4 |1,0 | 0,1 | 25 | 50 | 50 | |
|թխվածքներ | |նույնը | | | | | |
|առանց | | | | | | | |
|զարդարման, | | | | | | | |
|մարգարինի, | | | | | | | |
|բուսական | | | | | | | |
|սերուցքների | | | | | | | |
|և ճարպերի | | | | | | | |
|զարդարմամբ | | | | | | | |
|_____________|________|_______|_______|_____|______|______|__________|
|գ. Տորթեր, | 5x10.3 | 0,1 | 1,0 | 50 | 50 | 50 | |
|թխվածքներ, | | | | | | | |
|ռուլետներ | | | | | | | |
|դիաբետիկ | | | | | | | |
|_____________________________________________________________________|
|դ. Տորթեր վաֆլիային միջուկով |
|_____________________________________________________________________|
|ճարպային | 5x10.3 | 0,1 | - | 25 | 50 | 50 | |
|_____________|________|_______|_______|_____|______|______|__________|
|պրալինե, | 5x10.4 | 0,01 | - | 25 | 50 | 50 | |
|շոկոլադա- | | | | | | | |
|ընկույզային | | | | | | | |
|_____________________________________________________________________|
|ե. Ռուլետներ բիսկվիտային միջուկով |
|_____________________________________________________________________|
|ճարպային, | 5x10.4 | 0,01 | 0,1 | 25 | 50 | 100 | |
|սերուցքային | | | | | | | |
|_____________|________|_______|_______|_____|______|______|__________|
|մրգային, | 1x10.4 | 1,0 | 1,0 | 25 | 50 | 100 | |
|ցուկատներով, | | | | | | | |
|ընկույզներով | | | | | | | |
|_____________________________________________________________________|
|զ. Կեքսեր |
|_____________________________________________________________________|
|շաքարի փոշիով| 5x10.3 | 0,1 | - | 25 | 50 | 50 | |
|_____________|________|_______|_______|_____|______|______|__________|
|գլազուրապատ, | 5x10.3 | 0,1 | - | 25 | 50 | 100 | |
|ընկույզով, | | | | | | | |
|ցուկատով, | | | | | | | |
|մրգային, | | | | | | | |
|ռոմային | | | | | | | |
|ներծծանքով | | | | | | | |
|_____________|________|_______|_______|_____|______|______|__________|
|է. Կեքսեր և | 5x10.3 | 0,1 | 0,1 | 25 | 50 | 50 | |
|ռուլետներ | | | | | | | |
|ջերմային | | | | | | | |
|փափեթավորմամբ| | | | | | | |
|_____________________________________________________________________|
|թ. Վաֆլի |
|_____________________________________________________________________|
|առանց | 5x10.3 | 0,1 | - | 25 | 50 | 100 | |
|միջուկի, | | | | | | | |
|մրգային, | | | | | | | |
|ճարպային, | | | | | | | |
|պոմադային | | | | | | | |
|միջուկով | | | | | | | |
|_____________|________|_______|_______|_____|______|______|__________|
|ընկույզ- | 5x10.4 | 0,01 | - | 25 | 50 | 100 | |
|պրալինային | | | | | | | |
|միջուկով, | | | | | | | |
|շոկոլադե | | | | | | | |
|գլազուրով, | | | | | | | |
|գլազուրապատ | | | | | | | |
|_____________________________________________________________________|
|ժ. Պրյանիկներ, քաղցրաբլիթներ |
|_____________________________________________________________________|
|առանց միջուկի|2,5x10.3| 1,0 | - | 25 | 50 | 50 | |
|_____________|________|_______|_______|_____|______|______|__________|
|միջուկով | 5x10.3 | 0,1 | - | 25 | 50 | 50 | |
|_____________________________________________________________________|
|ի. Թխվածքաբլիթներ |
|_____________________________________________________________________|
|շաքարային, | 1x10.4 | 0,1 | - | 25 | 50 | 100 | |
|շոկոլադային | | | | | | | |
|գլազուրով, | | | | | | | |
|_____________|________|_______|_______|_____|______|______|__________|
|կրեմային | 1x10.4 | 0,1 | 0,1 | 25 | 50 | 100 | |
|միջուկով | | | | | | | |
|_____________|________|_______|_______|_____|______|______|__________|
|գալետներ, | 1x10.3 | 1,0 | - | 25 | - | 100 | |
|կրեկերներ | | | | | | | |
|_____________________________________________________________________|
|լ. Ալրային արևելյան քաղցրավենիք |
|_____________________________________________________________________|
|ա) բիսկվիտ | 5x10.2 | 1,0 | - | 25 | 50 | 50 | |
|դարչինով, | | | | | | | |
|շաքար-լոխում,| | | | | | | |
|շաքար-չուրեկ | | | | | | | |
|_____________|________|_______|_______|_____|______|______|__________|
|զեմելախ | 5x10.3 | 1,0 | - | 25 | 50 | 50 | |
|_____________|________|_______|_______|_____|______|______|__________|
|ռուլետներ և | 1x10.3 | 1,0 | - | 25 | 50 | 50 | |
|խողովակներ | | | | | | | |
|ընկույզներով | | | | | | | |
|_____________|________|_______|_______|_____|______|______|__________|
|գլազուրապատ | 1x10.4 | 0,1 | - | 25 | 50 | 100 | |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________________________________________|
|6) Մեղր |Թունավոր տարրեր |
| |________________________________________________|
| |կապար | 1,0 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |արսեն | 0,5 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,05 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Օքսիմեթիլֆուր- | 25 | |
| |ֆուրոլ | | |
| |________________________________________________|
| |Պեստիցիդներ (Անհրաժեշտ է հսկել մնացորդային |
| |քանակները նաև այն պեստիցիդների, որոնք |
| |օգտագործվել են մթերային հումքի արտադրման |
| |ժամանակ) |
| |________________________________________________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 0,005 | |
| |y- իզոմերներ) | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,005 | |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 100 | Բկ/կգ, |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 80 | Բկ/կգ, |
._____________________________________________________________________.
6. Պտուղ-բանջարեղենային մթերք
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|________________________________________________|
|1) Թարմ և թարմ |Թունավոր տարրեր |
|սառեցված բանջարեղեն,|________________________________________________|
|կարտոֆիլ, |կապար | 0,5 | |
|բոստանային, մրգեր, |_______________|________________|_______________|
|հատապտուղներ, սնկեր | | 0,4 |մրգեր, |
| | | |հատապտուղներ |
| |_______________|________________|_______________|
| |արսեն | 0,2 | |
| | |________________|_______________|
| | | 0,5 |սնկեր |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,03 | |
| | |________________|_______________|
| | | 0,1 |սնկեր |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,02 | |
| | |________________|_______________|
| | | 0,05 |սնկեր |
| |________________________________________________|
| |Նիտրատներ |
| |________________________________________________|
| |կարտոֆիլ | 250 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |կաղամբ | 900 | |
| |սպիտակաթելային | | |
| |վաղ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |կաղամբ | 500 | |
| |սպիտակաթելային | | |
| |ուշ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |գազար վաղ | 400 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |գազար ուշ | 250 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |տոմատ | 150 | |
| | |________________|_______________|
| | | 300 |պաշտպանված |
| | | |գրունտ |
| |_______________|________________|_______________|
| |վարունգ | 150 | |
| | |________________|_______________|
| | | 400 |պաշտպանված |
| | | |գրունտ |
| |_______________|________________|_______________|
| |բազուկ | 1400 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սոխ գլուխ | 80 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սոխ կանաչ | 600 | |
| | |________________|_______________|
| | | 800 |պաշտպանված |
| | | |գրունտ |
| |_______________|________________|_______________|
| |թերթային | 2000 | |
| |բանջարեղեն | | |
| |/սպանախ, | | |
| |թրթնջուկ, | | |
| |կաղամբ աղցան | | |
| |տեսակի, | | |
| |մաղադանոս, | | |
| |սալաթ, քարաոզ, | | |
| |սամիթ, համեմ և | | |
| |այլն/ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |պղպեղ քաղցր | 200 | |
| | |________________|_______________|
| | | 400 |պաշտպանված |
| | | |գրունտ |
| |_______________|________________|_______________|
| |դդմիկ | 400 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ձմերուկ | 60 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սեխ | 90 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |մրգեր | 60 | |
| |________________________________________________|
| |Պեստիցիդներ (անհրաժեշտ է հսկել մնացորդային |
| |քանակները նաև այն պեստիցիդների, որոնք |
| |օգտագործվել են մթերային հումքի արտադրման |
| |ժամանակ): |
| |________________________________________________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 0,1 |կարտոֆիլ, կանաչ|
| |y- իզոմերներ) | |ոլոռ, բազուկ |
| | |________________|_______________|
| | | 0,5 |սնկեր, |
| | | |բոստանային, |
| | | |բանջարեղեն |
| | |________________|_______________|
| | | 0,05 |մրգեր, |
| | | |հատապտուղներ, |
| | | |խաղող |
| |_______________|________________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,1 | |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
|____________________|________________________________________________|
|կարտոֆիլ |ցեզիում-137 | 120 | Բկ/կգ |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 40 |նույնը |
|____________________|_______________|________________|_______________|
|բանջարեղեն, |ցեզիում-137 | 120 |նույնը |
|բոստանային |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 40 |նույնը |
|____________________|_______________|________________|_______________|
|մրգեր, հատապտուղներ,|ցեզիում-137 | 40 |նույնը |
|խաղող |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 30 |նույնը |
|____________________|_______________|________________|_______________|
|վայրի պտուղներ |ցեզիում-137 | 160 |նույնը |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 60 |նույնը |
|____________________|_______________|________________|_______________|
|սնկեր |ցեզիում-137 | 500 |նույնը |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 50 |նույնը |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված,|Խմորա-|Բորբոսա-|Լրացումներ |
| |ԳԱՄ/գ, |որում չի |սնկեր |սնկեր | |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավելի|թույլատրվում |ԳԱՄ/գ,|ԳԱՄ/գ, | |
| | |(գ, սմ3) |ոչ |ոչ ավելի| |
| | |_______________|ավելի | | |
| | |ԱՑԽՄ |Ախտածին,| | | |
| | |(կոլի-|այդ | | | |
| | |ձևեր) |թվում | | | |
| | | |սալմոնե-| | | |
| | | |լաներ | | | |
|______________|________|______|________|______|________|_____________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|_____________________________________________________________________|
|ա. Բանջարեղեն և կարտոֆիլ թարմ,թարմ պաղեցրած և նրանցից վերամշակված |
|մթերք |
|_____________________________________________________________________|
|բանջարեղեն | 1x10.4 | 1,0 | 25 |1x10.2| 1x10.2 |Լիստերիա |
|թարմ | | | | | |մոնոցիտոգենես|
|ամբողջական | | | | | |25 գրամում չի|
|խաշած արագ | | | | | |թույլատրվում |
|պաղեցված | | | | | | |
|______________|________|______|________|______|________|_____________|
|բանջարեղեն |1x10.5 | 0,01 | 25 |5x10.2| 5x10.2 | |
|թարմ |(կտրտված| | | | | |
|ամբողջական |բանջա- | | | | | |
|չխաշած արագ |րեղենի | | | | | |
|պաղեցված |համար, | | | | | |
| |այդ | | | | | |
| |թվում | | | | | |
| |խառնուրդ| | | | | |
| |ներ- | | | | | |
| |5x10.5) | | | | | |
|______________|________|______|________|______|________|_____________|
|բանջարեղեն | 5x10.5 | 0,01 | 25 |5x10.2| 5x10.2 |խաշածներում |
|կանաչ և | | | | | |Լիստերիա |
|թերթային արագ | | | | | |մոնոցիտոգենես|
|պաղեցված | | | | | |25 գրամում չի|
| | | | | | |թույլատրվում |
|______________|________|______|________|______|________|_____________|
|սնկեր արագ | 1x10.4 | 1,0 | 25 |1x10.2| 1x10.2 | |
|պաղեցված խաշած| | | | | | |
|______________|________|______|________|______|________|_____________|
|կիսապատրաստ- | 5x10.4 | 0,01 | 25 |1x10.3| - | |
|վածքներ | | | | | | |
|կարտոֆիլից | | | | | | |
|արագ պաղեցված | | | | | | |
|/կարտոֆիլ | | | | | | |
|գարնիրային, | | | | | | |
|կոտլետներ և | | | | | | |
|այլն/ | | | | | | |
|______________|________|______|________|______|________|_____________|
|աղցաններ և | 5x10.4 | 0,1 | 25 |1x10.2| 1x10.2 |Լիստերիա |
|խառնուրդներ | | | | | |մոնոցիտոգենես|
|բանջարեղենից | | | | | |25 գրամում չի|
|խաշած արագ | | | | | |թույլատրվում |
|պաղեցված | | | | | | |
|______________|________|______|________|______|________|_____________|
|կիսապատրաստ- | 5x10.4 | 0,1 | 25 |2x10.2| 2x10.2 |սուլֆիդվերա- |
|վածքներ | | | | | |կանգնող |
|բանջարեղենային| | | | | |կլոստրիդիաներ|
|պյուրեանման | | | | | |1 գրամում չի |
|արագ պաղեցված | | | | | |թույլատրվում |
|______________|________|______|________|______|________|_____________|
|կոտլետներ | 1x10.5 | 0,1 | 25 |1x10.3| - | |
|բանջարեղենային| | | | | | |
|արագ պաղեցված | | | | | | |
|/կիսապատրաստ- | | | | | | |
|վածքներ/ | | | | | | |
|______________|________|______|________|______|________|_____________|
|բ. Պտուղներ, | 5x10.4 | 0,1 | 25 |2x10.2| 1x10.3 | |
|հատապտուղներ, | | | | | | |
|խաղող արագ | | | | | | |
|պաղեցված և | | | | | | |
|նրանց | | | | | | |
|վերամշակման | | | | | | |
|մթերք պտուղներ| | | | | | |
|սերմային և | | | | | | |
|հարթ | | | | | | |
|կորիզային, | | | | | | |
|արագ պաղեցված | | | | | | |
|______________|________|______|________|______|________|_____________|
|պտուղներ` | 5x10.5 | 0,1 | 25 |5x10.2| 1x10.3 | |
|առանց | | | | | | |
|կորիզների, | | | | | | |
|արագ պաղեցված | | | | | | |
|______________|________|______|________|______|________|_____________|
|հատապտուղներ | 5x10.4 | 0,1 | 25 |2x10.2| 5x10.2 | |
|թարմ վակուում | | | | | | |
|փաթեթավորմամբ | | | | | | |
|և արագ | | | | | | |
|պաղեցված, | | | | | | |
|ամբողջական | | | | | | |
|______________|________|______|________|______|________|_____________|
|հատապտուղներ | 1x10.5 | 0,01 | 25 |5x10.2| 1x10.2 | |
|մանրեցված և | | | | | | |
|կտրտված արագ | | | | | | |
|պաղեցված | | | | | | |
|______________|________|______|________|______|________|_____________|
|դեսերտային | 1x10.3 | 1,0 | 25 |1x10.2| 1x10.2 |բորբոսասնկերի|
|ուտեսներ | | | | | |-խմորասնկերի |
|պտուղ- | | | | | |քանակությունը|
|հատապտղային | | | | | |գումարված |
|արագ պաղեցված | | | | | | |
|______________|________|______|________|______|________|_____________|
|կիսապատրաստ- | 1x10.5 | 0.1 | 25 |1x10.3| 1x10.3 |նույնը |
|վածքներ | | | | | | |
|դեսերտային | | | | | | |
|պտուղ- | | | | | | |
|հատապտղային | | | | | | |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|_______________|________________|_______________|
|2) Չոր բանջարեղեն, |Թունավոր |ըստ կետ 6.1) |վերահաշվարկել |
|կարտոֆիլ, մրգեր, |տարրեր, | |ըստ հումքի, |
|հատապտուղներ, սնկեր |Նիտրատներ, | |հաշվի առնելով |
| |Պեստիցիդներ | |չոր նյութերի |
| | | |պարունակու- |
| | | |թյունը դրա և |
| | | |վերջնական |
| | | |մթերքի մեջ |
| |_______________|________________|_______________|
| |Ռադիոնուկլիդներ| | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
|կարտոֆիլ |ցեզիում-137 | 600 | Բկ/կգ |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 200 |նույնը |
|____________________|_______________|________________|_______________|
|բանջարեղեն, |ցեզիում-137 | 600 |նույնը |
|բոստանային |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 200 |նույնը |
|____________________|_______________|________________|_______________|
|խաղող, հատապտուղներ,|ցեզիում-137 | 200 |նույնը |
|մրգեր |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 150 |նույնը |
|____________________|_______________|________________|_______________|
|վայրի պտուղներ |ցեզիում-137 | 800 |նույնը |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 300 |նույնը |
|____________________|_______________|________________|_______________|
|սնկեր |ցեզիում-137 | 2500 |նույնը |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 250 |նույնը |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված,|Բորբոսա-|Լրացումներ |
| |ԳԱՄ/գ, |որում չի |սնկեր | |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավելի|թույլատրվում, |ԳԱՄ/գ, | |
| | |(գ) |ոչ ավելի| |
| | |_______________| | |
| | |ԱՑԽՄ |Ախտածին,| | |
| | |(կոլի-|այդ | | |
| | |ձևեր) |թվում | | |
| | | |սալմոնե-| | |
| | | |լաներ | | |
|_________________|________|______|________|________|_________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
|_____________________________________________________________________|
|ա. Չոր բանջարեղեն և կարտոֆիլ |
|_____________________________________________________________________|
|բանջարեղեն | 5x10.5 | 0,01 | 25 | 5x10.2 |Բացիլուս ցեռեուս |
|չորացված, | | | | |1x10.3 ԳԱՄ/ գ, ոչ|
|չորացումից առաջ | | | | |ավելի |
|չխաշած | | | | | |
|_________________|________|______|________|________|_________________|
|չոր կարտոֆիլային | 5x10.4 | 0,1 | 25 | 5x10.2 | |
|պյուրե | | | | | |
|_________________|________|______|________|________|_________________|
|կարտոֆիլ չորացված| 2x10.4 | 0,01 | 25 | 5x10.2 | |
|և այլ | | | | | |
|արմատապտուղներ` | | | | | |
|խաշած մինչև | | | | | |
|չորացումը | | | | | |
|_________________|________|______|________|________|_________________|
|կարտոֆիլային | 1x10.3 | 0,1 | 25 | - | |
|չիպսեր | | | | | |
|_________________|________|______|________|________|_________________|
|չիպսեր և | 1x10.4 | 0,1 | 25 | 2x10.2 | |
|մզվածքային | | | | | |
|արտադրանք | | | | | |
|համեմունքներով | | | | | |
|_____________________________________________________________________|
|բ. Չոր մրգեր և հատապտուղներ |
|_____________________________________________________________________|
|մրգեր և | 5x10.4 | 0,1 | 25 | 5x10.2 |խմորասնկեր 5x10.2|
|հատապտուղներ | | | | |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|(չիր) | | | | | |
|_________________|________|______|________|________|_________________|
|մրգեր և | 5x10.4 | 0,1 | 25 | 1x10.2 | |
|հատապտուղներ, | | | | | |
|պտուղ-հատապտղային| | | | | |
|պյուրե | | | | | |
|սուբլիմացիոն | | | | | |
|չորացմամբ | | | | | |
|_________________|________|______|________|________|_________________|
|ցուկատներ | 1x10.3 | 1,0 | 25 | 50 |խմորասնկեր 50 |
| | | | | |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|_________________|________|______|________|________|_________________|
|գ. Չորացված սնկեր| 5x10.5 | 0,001| 25 | 5x10.2 | |
|_____________________________________________________________________|
|դ. Սննդային խտանյութեր |
|_____________________________________________________________________|
|դեսերտներ | 5x10.3 | 1,0 | 25 | 1x10.2 |Ոսկեգույն |
|բանջարեղենային և | | | | |ստաֆիլակոկ 1 գ և |
|մրգային (ջերմային| | | | |Բացիլուս ցեռեուս |
|չորացմամբ) | | | | |0.1 գ չի |
| | | | | |թույլատրվում |
|_________________|________|______|________|________|_________________|
|բանջարեղենային | 5x10.4 | 0,01 | 25 | 1x10.2 | |
|փոշի | | | | | |
|(սուբլիմացիոն | | | | | |
|չորացմամբ) | | | | | |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________________________________________|
|3) Պահածոներ |Թունավոր տարրեր |
|բանջարեղենային, |________________________________________________|
|մրգային, հատապտղային|կապար | 0,5 | |
| | |________________|_______________|
| | | 0,4 |մրգեր, |
| | | |հատապտուղներ |
| | |________________|_______________|
| | | 1,0 |թիթեղյա տարայով|
| |_______________|________________|_______________|
| |արսեն | 0,2 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,03 | |
| | |________________|_______________|
| | | 0,05 |թիթեղյա տարայով|
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,02 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |անագ | 200,0 |թիթեղյա տարայով|
| |_______________|________________|_______________|
| |քրոմ | 0,5 |քրոմապատ |
| | | |տարայով |
| |_______________|________________|_______________|
| |Միկոտոքսիններ | 0,05 |խնձորի, տոմատի,|
| |պատուլին | |չիչխանի |
| |_______________|________________|_______________|
| |Պեստիցիդներ, |ըստ կետ 6.1) | |
| |Նիտրատներ, | | |
| |Ռադիոնուկլիդներ| | |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս | Պահանջներ |
|Մթերքի խումբ | |
|_________________________________|___________________________________|
| 1 | 2 |
|_________________________________|___________________________________|
|ա. Պահածոներ բանջարեղենային` pH |Պետք է համապատասխանեն արտադրական |
|4,2 և բարձր; պահածոներ ծիրանի, |մանրէազերծվածության պահանջներին «Ա»|
|տանձի, դեղձի` pH 3,8 և բարձր, |խմբի պահածոների համար սույն |
|արտադրված առանց թթվի ավելացման |Հիգիենիկ նորմատիվների Հավելված 8-ի |
| |համաձայն |
|_________________________________|___________________________________|
|բ. Չխտացված տոմատ /ամբողջական |Պետք է համապատասխանեն արտադրական |
|պահածոյացված/, որի չոր նյութը |մանրէազերծվածության պահանջներին «Բ»|
|կազմում է մինչև 12% |խմբի պահածոների համար սույն |
| |Հիգիենիկ նորմատիվների Հավելված 8-ի |
| |համաձայն |
|_________________________________|___________________________________|
|գ. Պահածոներ բանջարեղենային` pH |Պետք է համապատասխանեն արտադրական |
|3,7-4,2 |մանրէազերծվածության պահանջներին «Գ»|
| |խմբի պահածոների համար սույն |
| |Հիգիենիկ նորմատիվների Հավելված 8-ի |
| |համաձայն |
|_________________________________|___________________________________|
|դ. Պահածոներ բանջարեղենային /pH |Պետք է համապատասխանեն արտադրական |
|3,7-ից ցածր/ մրգային և |մանրէազերծվածության պահանջներին «Դ»|
|պտղա-հատապտղային պաստերացված, |խմբի պահածոների համար սույն |
|պահածոներ հանրային սննդի համար |Հիգիենիկ նորմատիվների Հավելված 8-ի |
|սերբինաթթվով և pH 4,0-ից ցածր, |համաձայն |
|պահածոներ ծիրանի, տանձի, դեղձի` | |
|pH 3,8-ից ցածր | |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________________________________________|
|4) Սնկի պահածո |Թունավոր տարրեր |
| |________________________________________________|
| |կապար | 0,5 | |
| | |________________|_______________|
| | | 1,0 |թիթեղյա տարայով|
| |_______________|________________|_______________|
| |արսեն | 0,5 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,1 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,05 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |անագ | 200,0 |թիթեղյա տարայով|
| |_______________|________________|_______________|
| |քրոմ | 0.5 |քրոմապատ |
| | | |տարայով |
| |_______________|________________|_______________|
| |Պեստիցիդներ, |ըստ կետ 6.1) | |
| |Ռադիոնուկլիդներ| | |
|_____________________________________________________________________|
| Մանրէաբանական ցուցանիշներ |
|_____________________________________________________________________|
|Պետք է համապատասխանեն արտադրական մանրէազերծվածության պահանջներին «Ա» |
|խմբի պահածոների համար /բնական սնկերից/ կամ «Գ» խմբի պահածոների համար |
|/մարինացված սնկերից/ սույն Հիգիենիկ նորմատիվների Հավելված 8-ի |
|համաձայն |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________________________________________|
|5) Հյութեր, | |
|նեկտարներ, ըմպելիք, | |
|խտանյութեր | |
|բանջարեղենային, | |
|մրգային, հատապտղային| |
|/պահածոյացված/, |Թունավոր տարրեր |
|կիսապատրաստվածքներ |________________________________________________|
|բանջարեղենային, |կապար | 0,5 |բանջարեղենային |
|մրգային, պաղպաղակ | |________________|_______________|
|մրգային, | | 0,4 |մրգային, |
|պտուղ-հատապտղային, | | |հատապտղային |
|արոմատացված և | |________________|_______________|
|սննդային սառույց, | | 1,0 |թիթեղյա տարայով|
|հյութեր, նեկտարներ, |_______________|________________|_______________|
|կիսապատրաստվածքներ, |արսեն | 0,2 | |
|պաղպաղակ |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,03 | |
| | |________________|_______________|
| | | 0,05 |թիթեղյա տարայով|
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,02 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |անագ | 200,0 |թիթեղյա տարայով|
| |_______________|________________|_______________|
| |քրոմ | 0,5 |քրոմապատ |
| | | |տարայով |
|____________________|_______________|________________|_______________|
|ըմպելիքներ, սննդային|կապար | 0,3 | |
|սառույց |_______________|________________|_______________|
| |արսեն | 0,1 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,03 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,005 | |
|____________________|________________________________|_______________|
|խտանյութեր | ըստ կետ 6.1) |հաշված նախնական|
| | |մթերքով` հաշվի |
| | |առնելով չոր |
| | |նյութի պարունա-|
| | |կությունը |
| | |հումքում և |
| | |վերջնական |
| | |մթերքում |
|____________________|________________________________________________|
| |Միկոտոքսիններ |
|____________________|________________________________________________|
|հյութեր, ըմպելիքներ,|պատուլին | 0,05 |խնձորի, տոմատի,|
|խտանյութեր | | |չիչխանի |
|____________________|_______________|________________|_______________|
|մրգային, |պատուլին | 0,05 |տոմատի պուլպա, |
|բանջարեղենային | | |խնձորի պուլպա |
|կիսապատրաստվածքներ | | | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
|հյութեր, ըմպելիքներ,|Նիտրատներ, |ըստ կետ 6.1) |հյութերի և |
|խտանյութեր |Պեստիցիդներ | |խտանյութերի |
| | | |համար հաշված |
| | | |նախնական |
| | | |մթերքով` հաշվի |
| | | |առնելով չոր |
| | | |նյութի |
| | | |պարունակու- |
| | | |թյունը հումքում|
| | | |և վերջնական |
| | | |մթերքում |
|____________________|________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
|____________________|________________________________________________|
|հյութեր, ըմպելիքներ,|ցեզիում-137 |ըստ կետ 6.1) | Բկ/կգ |
| |_______________| | |
| |ստրոնցիում-90 | | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
|խտանյութեր |ցեզիում-137 | 1200 | Բկ/կգ |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 240 | Բկ/կգ |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս | Պահանջներ |
|Մթերքի խումբ | |
|_________________________________|___________________________________|
| 1 | 2 |
|_________________________________|___________________________________|
|ա. Հյութեր բանջարեղենային, |Պետք է համապատասխանեն արտադրական |
|պահածոյացված` pH 4,2 և բարձր |մանրէազերծվածության պահանջներին «Ա»|
| |խմբի պահածոների համար սույն |
| |Հիգիենիկ նորմատիվների Հավելված 8-ի |
| |համաձայն |
|_________________________________|___________________________________|
|բ. Պահածոյացված տոմատի |Պետք է համապատասխանեն արտադրական |
|ըմպելիքներ` չոր նյութը մինչև 12%|մանրէազերծվածության պահանջներին «Բ»|
| |խմբի պահածոների համար սույն |
| |Հիգիենիկ նորմատիվների Հավելված 8-ի |
| |համաձայն |
|_________________________________|___________________________________|
|գ. Խտացված տոմատե մթերք` չոր |Պետք է համապատասխանեն արտադրական |
|նյութը 12% և բարձր /տոմատի |մանրէազերծվածության պահանջներին «Բ»|
|մածուկ, տոմատի սոուս/ |խմբի պահածոների համար, սույն |
| |Հիգիենիկ նորմատիվների Հավելված 8-ի |
| |համաձայն Բորբոսասնկերասնկերի |
| |պարունակությունը` ըստ Գովարդի, |
| |տոմատի մածուկում ոչ ավելի 40% |
| |տեսանելի դաշտում |
|_________________________________|___________________________________|
|դ. Տոմատի կետչուպ մանրէազերծված` |Պետք է համապատասխանեն արտադրական |
|չոր նյութը 12 % և բարձր |մանրէազերծվածության պահանջներին «Բ»|
| |խմբի պահածոների համար սույն |
| |Հիգիենիկ նորմատիվների Հավելված 8-ի |
| |համաձայն |
|_________________________________|___________________________________|
|ե. Հյութեր բանջարեղենային` pH |Պետք է համապատասխանեն արտադրական |
|3,7-4,2, թթուների ավելացմամբ/ |մանրէազերծվածության պահանջներին «Գ»|
| |խմբի պահածոների համար սույն |
| |Հիգիենիկ նորմատիվների Հավելված 8-ի |
| |համաձայն |
|_________________________________|___________________________________|
|զ. Հյութեր բանջարեղենային` pH |Պետք է համապատասխանեն արտադրական |
|3,7, մրգային /ցիտրուսներից/, |մանրէազերծվածության պահանջներին «Դ»|
|պտուղ-հատապտղային, այդ թվում |խմբի պահածոների համար սույն |
|շաքարով, բնական միջուկով, |Հիգիենիկ նորմատիվների Հավելված 8-ի |
|խտացված, պաստերացված, ծիրանի, |համաձայն |
|դեղձի, տանձի պահածոյացված | |
|հյութեր` pH 3,8 և ցածր | |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված,|Խմորա-|Բորբոսա-|Լրացումներ |
| |ԳԱՄ/գ, |որում չի |սնկեր |սնկեր | |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավելի|թույլատրվում |ԳԱՄ/գ,|ԳԱՄ/գ, | |
| | |(գ) |ոչ |ոչ ավելի| |
| | |_______________|ավելի | | |
| | |ԱՑԽՄ |Ախտածին,| | | |
| | |(կոլի-|այդ | | | |
| | |ձևեր) |թվում | | | |
| | | |սալմոնե-| | | |
| | | |լաներ | | | |
|_____________|________|______|________|______|________|______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|_____________|________|______|________|______|________|______________|
|է. Հյութեր և | 50 | 1000 | - | 1,0 | 50 |կաթնաթթվային |
|ըմպելիքներ | | | | | |մանրէներ 1 սմ3|
|մրգապտղային | | | | | |չի |
|պաստերացված | | | | | |թույլատրվում |
|գազացված | | | | | | |
|ածխաթթու | | | | | | |
|գազով` pH 3,7| | | | | | |
|և ցածր | | | | | | |
|_____________________________________________________________________|
|ը. Խտանյութեր մրգային, պտուղ-հատապտղային և հատապտղային հյութեր |
|արտադրական վերամշակման |
|_____________________________________________________________________|
|պաստերացված |Պետք է համապատասխանեն արտադրական մանրէազերծվածության |
| |պահանջներին «Դ» խմբի պահածոների համար սույն Հիգիենիկ |
| |նորմատիվների Հավելված 8-ի համաձայն |
|_____________|_______________________________________________________|
|ոչ | 5x10.3 | 1,0 | 25 |2x10.3| 5x10.2 | |
|պաստերացված, | | | | | | |
|այդ թվում | | | | | | |
|արագ պաղեցված| | | | | | |
|_____________|________|______|________|______|________|______________|
|թ. Տոմատի | 5x10.3 | 1,0 | 25 | 50 | 50 |սուլֆիդ- |
|սոուս և | | | | | |վերականգնող |
|կետչուպ, ոչ | | | | | |կլոստրիդիաներ |
|պաստերացված, | | | | | |1 գ (սմ3) չի |
|այդ թվում | | | | | |թույլատրվում, |
|պահածոյացնող | | | | | |կաթնաթթվային |
|նյութերի | | | | | |մանրէներ 1 սմ3|
|ավելացմամբ | | | | | |չի |
| | | | | | |թույլատրվում |
|_____________|________|______|________|______|________|______________|
|ժ. Պտուղ- | 1x10.5 | 0,01 | 25 | 100 | 100 | |
|հատապտղային | | | | | | |
|պաղպաղակ և | | | | | | |
|մրգային | | | | | | |
|սառույց` | | | | | | |
|շաքարի | | | | | | |
|օշարակի | | | | | | |
|հիմքով այդ | | | | | | |
|թվում | | | | | | |
|արոմատացված | | | | | | |
|_____________|________|______|________|______|________|______________|
|ի. Խառնուրդ- | 5x10.4 | 0,01 | 25 | 100 | 100 |չոր |
|ներ պտուղ- | | | | | |խառնուրդները |
|հատապտղային | | | | | |հսկվում են ջրի|
|պաղպաղակի և | | | | | |վերականգնումից|
|մրգային | | | | | |հետո |
|սառույցի | | | | | | |
|համար | | | | | | |
|_____________|_______________________________________________________|
|լ. Հյութեր | |
|բանջարեղենա- | |
|յին և | |
|մրգային թարմ | ըստ կետ 9.15) հ. |
|մզված, | |
|սպառվող առանց| |
|պահպանման | |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________________________________________|
|6) Ջեմ, մուրաբա, |Թունավոր տարրեր |
|պովիդլո, կոնֆիտյուր,|________________________________________________|
|պտուղներ և |կապար | 0,5 | |
|հատապտուղներ | |________________|_______________|
|մանրեցված շաքարով և | | 1,0 |թիթեղյա տարայով|
|այլն, |_______________|________________|_______________|
|պտուղ-հատապտղային |արսեն | 1,0 | |
|խտանյութեր շաքարով |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,05 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,02 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |անագ | 200,0 |թիթեղյա տարայով|
| |_______________|________________|_______________|
| |քրոմ | 0,5 |քրոմապատ |
| | | |տարայով |
| |________________________________________________|
| |Միկոտոքսիններ |
| |________________________________________________|
| |պատուլին | 0,05 |խնձորի, չիչխանի|
| |_______________|________________|_______________|
| |Նիտրատներ, |հաշվարկվում են | |
| |Պեստիցիդներ |ըստ հումքի | |
| | |հիմնական ձևի, | |
| | |ինչպես կշռային | |
| | |մասով, այնպես էլ| |
| | |այդ աղտոտող | |
| | |նյութերի | |
| | |թույլատրելի | |
| | |մակարդակներով | |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 80 | Բկ/կգ |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 70 | Բկ/կգ |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված,|Խմորա-|Բորբոսա-|Լրացումներ|
| |ԳԱՄ/գ, |որում չի |սնկեր |սնկեր | |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավելի|թույլատրվում |ԳԱՄ/գ,|ԳԱՄ/գ, | |
| | |(գ) |ոչ |ոչ ավելի| |
| | |_______________|ավելի | | |
| | |ԱՑԽՄ |Ախտածին,| | | |
| | |(կոլի-|այդ | | | |
| | |ձևեր) |թվում | | | |
| | | |սալմոնե-| | | |
| | | |լաներ | | | |
|_________________|________|______|________|______|________|__________|
|ա. Ջեմ, մուրաբա, | 5x10.3 | 1,0 | 25 | 50 | 50 | |
|պովիդլո, | | | | | | |
|կոնֆիտյուր, | | | | | | |
|պտուղներ և | | | | | | |
|հատապտուղներ | | | | | | |
|մանրեցված շաքարով| | | | | | |
|և այլն, | | | | | | |
|պտուղ-հատապտղային| | | | | | |
|խտանյութեր | | | | | | |
|շաքարով | | | | | | |
|չմանրէազերծված | | | | | | |
|_________________|___________________________________________________|
|բ. Ջեմ, մուրաբա, |Պետք է համապատասխանեն արտադրական |
|պովիդլո, |մանրէազերծվածության պահանջներին «Դ» խմբի պահածոների|
|կոնֆիտյուր, |համար սույն Հիգիենիկ նորմատիվների Հավելված 8-ի |
|պտուղներ և |համաձայն |
|հատապտուղներ | |
|մանրեցված շաքարով| |
|և այլն, | |
|պտուղ-հատապտղային| |
|խտանյութեր | |
|շաքարով` | |
|ենթարկված տարբեր | |
|ջերմաֆիզիկական | |
|ազդեցությունների | |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|_______________|________________|_______________|
|7) Բանջարեղեն, |Թունավոր |ըստ կետ 6.1) | |
|մրգեր, սնկեր աղ |տարրեր, | | |
|դրած, մարինացված, |Նիտրատներ, | | |
|թթվեցրած, թրջած |Պեստիցիդներ, | | |
| |Ռադիոնուկլիդներ| | |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
.____________________________________________________________.
|Ինդեքս |Մթերքի զանգված, |
|Մթերքի խումբ |որում չի |
| |թույլատրվում (գ) |
| |_________________|
| |Մեզոֆիլ |Ախտածին,|
| |սուլֆիդ |այդ |
| |վերա- |թվում |
| |կանգնող |սալմոնե-|
| |կլոստ- |լաներ |
| |րիդիաներ| |
|__________________________________________|________|________|
| 1 | 2 | 3 |
|__________________________________________|________|________|
|ա. Բանջարեղեն թթու և աղ դրած (կաղամբ, | - | 25 |
|վարունգ, լոլիկ և այլն) անմիջապես | | |
|օգտագործման համար, մրգեր թրջած և աղ դրած,| | |
|այդ թվում բոստանային (փաթեթավորված և ոչ | | |
|փաթեթավորված) | | |
|__________________________________________|________|________|
|բ. Սնկեր աղ դրած և մարինացված պատրաստված | 0,1 | 25 |
|տակառներում, եփած տակառներում | | |
.____________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________________________________________|
|8) Չոր համեմունքներ |Թունավոր տարրեր |
| |________________________________________________|
| |կապար | 5,0 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |արսեն | 3,0 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,2 | |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 200 | Բկ/կգ |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 100 | Բկ/կգ |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, որում|Բորբոսա-|Լրացումներ |
| |ԳԱՄ/գ, |չի թույլատրվում (գ) |սնկեր | |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավելի|_____________________|ԳԱՄ/գ, | |
| | |ԱՑԽՄ |Սուլֆիդ |Ախտա-|ոչ ավելի| |
| | |(կոլի-|վերա- |ծին, | | |
| | |ձևեր) |կանգնող |այդ | | |
| | | |կլոստ- |թվում| | |
| | | |րիդիաներ|սալ- | | |
| | | | |մոնե-| | |
| | | | |լաներ| | |
|______________|________|______|________|_____|________|______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|_____________________________________________________________________|
|ա. Համեմունքներ |
|_____________________________________________________________________|
|պատրաստի | 5x10.5 | 0,01 | 0,01 | 25 | 1x10.3 | |
|օգտագործման | | | | | | |
|համար | | | | | | |
|______________|________|______|________|_____|________|______________|
|համեմունքներ | 2x10.6 | 0,001| - | 25 | 1x10.4 | |
|հում. սև | | | | | | |
|պղպեղ, հոտավետ| | | | | | |
|պղպեղ, կարմիր | | | | | | |
|պղպեղ, դարչին,| | | | | | |
|գինձ, | | | | | | |
|մուսկատային | | | | | | |
|ընկույզ և | | | | | | |
|այլն | | | | | | |
|______________|________|______|________|_____|________|______________|
|բ. Համալիր | 5x10.5 | 0,01 | 0,01 | 25 | 2x10.2 | |
|սննդային | | | | | | |
|հավելումներ | | | | | | |
|բանջարեղենի | | | | | | |
|համեմունքներով| | | | | | |
|______________|________|______|________|_____|________|______________|
|գ.Սննդահամային| 5x10.4 | 0,01 | 0,01 | 25 | 2x10.2 | |
|համեմունք- | | | | | | |
|մանանեխ, | | | | | | |
|սեղանի | | | | | | |
|ծովաբողկ | | | | | | |
|______________|________|______|________|_____|________|______________|
|դ. Սխտոր | 5x10.3 | 1,0 | - | 25 | 1x10.2 |Բացիլուս |
|փոշեցված | | | | | |ցեռեուս 1x10.2|
|(սուբլիմացիոն | | | | | |ԳԱՄ/գ, ոչ |
|չորացմամբ) | | | | | |ավելի |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________________________________________|
|9) Ընկույզ |Թունավոր տարրեր |
| |________________________________________________|
| |կապար | 0,5 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |արսեն | 0,3 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,1 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,05 | |
| |________________________________________________|
| |Պեստիցիդներ (հսկվում են մնացորդային քանակները |
| |նաև այն պեստիցիդների, որոնք օգտագործվել են |
| |մթերային հումքի արտադրման ժամանակ): |
| |________________________________________________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 0,5 | |
| |y- իզոմերներ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,15 | |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Միկոտոքսիններ | 0,005 | |
| |աֆլոտոքսին Բ1 | | |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 200 | Բկ/կգ |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 100 | Բկ/կգ |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
.____________________________________________________________.
|Ինդեքս |Մթերքի զանգված,|Բորբոսա-|Լրացումներ|
| |որում չի |սնկեր | |
|Մթերքի խումբ |թույլատրվում |ԳԱՄ/գ, | |
| |(գ, սմ3) |ոչ ավելի| |
| |_______________| | |
| |ԱՑԽՄ |Ախտածին,| | |
| |(կոլի-|այդ | | |
| |ձևեր) |թվում | | |
| | |սալմոնե-| | |
| | |լաներ | | |
|________________________|______|________|________|__________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|________________________|______|________|________|__________|
|ա. Ընկույզ բնական (նուշ,| 0,01 | 25 | 1x10.3 | |
|հունական, գետընկույզ, | | | | |
|պիստակ, կոկոսի) մաքրած | | | | |
|չբոված | | | | |
|________________________|______|________|________|__________|
|բ. Ընկույզ բոված | 0,1 | 25 | 5x10.2 | |
|________________________|______|________|________|__________|
|գ. Ընկույզ կոկոսի | 0,01 | 25 | 1x10.2 | |
|չորացված մանրեցված | | | | |
|________________________|______|________|________|__________|
|դ. Ընկույզ կոկոսի | 0,01 | 25 | 1x10.2 | |
|մանրեցված | | | | |
.____________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________________________________________|
|10) Թեյ (սև, կանաչ)|Թունավոր տարրեր |
| |________________________________________________|
| |կապար | 10,0 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |արսեն | 1,0 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 1,0 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,1 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Միկոտոքսիններ | 0,005 | |
| |աֆլոտոքսին Բ1 | | |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 400 | Բկ/կգ |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 200 | Բկ/կգ |
|____________________|________________________________________________|
| |Մանրէաբանական ցուցանիշներ |
| |________________________________________________|
| |Բորբոսասնկերա- | 1x10.3 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|
| |սնկեր | | |
|____________________|________________________________________________|
|11) Սուրճ |Թունավոր տարրեր |
|(հատիկավոր, աղացած, |________________________________________________|
|լուծվող) |կապար | 1.0 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |արսեն | 1.0 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0.05 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0.02 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Միկոտոքսիններ | 0.005 | |
| |աֆլոտոքսին Բ1 | | |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 300 | Բկ/կգ |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 100 | Բկ/կգ |
| |________________________________________________|
| |Մանրէաբանական ցուցանիշներ |
| |________________________________________________|
| |Բորբոսասնկեր | 5x10.2 |ԳԱՄ/գ, ոչ |
| | | |ավելի, կանաչ |
| | | |սուրճի հատիկներ|
._____________________________________________________________________.
7. Յուղային հումք և ճարպային մթերք
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________________________________________|
|1) Ձիթատու |Թունավոր տարրեր |
|կուլտուրաների սերմեր|________________________________________________|
|(արևածաղիկ, սոյա, |կապար | 1,0 | |
|բամբակ, եգիպտացորեն,|_______________|________________|_______________|
|կտավհատ, մանանեխ, |արսեն | 0,3 | |
|գետնընկույզ) |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,1 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,05 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Միկոտոքսիններ | 0,005 | |
| |աֆլատոքսին Բ1 | | |
| |________________________________________________|
| |Պեստիցիդներ (անհրաժեշտ է հսկել մնացորդային |
| |քանակները նաև այն պեստիցիդների, որոնք |
| |օգտագործվել են մթերային հումքի արտադրման |
| |ժամանակ): |
| |________________________________________________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 0,2 |սոյա, բամբակ |
| |y- իզոմերներ) | | |
| | |________________|_______________|
| | | 0,4 |կտավհատ, |
| | | |մանանեխ, րապս |
| | |________________|_______________|
| | | 0,5 |արևածաղիկ, |
| | | |գետնընկույզ, |
| | | |եգիպտացորեն |
| |_______________|________________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,05 |սոյա, բամբակ, |
| |մետաբոլիտներ | |եգիպտացորեն |
| | |________________|_______________|
| | | 0,1 |կտավհատ, |
| | | |մանանեխ, րապս |
| | |________________|_______________|
| | | 0,15 |արևածաղիկ, |
| | | |գետնընկույզ |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 70 | Բկ/կգ, |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 90 | Բկ/կգ, |
|____________________|________________________________________________|
|2) Բուսական յուղ |Օքսիդացման փչացման ցուցանիշ |
|(բոլոր տեսակները) |________________________________________________|
| |թթվայնության | 4,0 |մգ Կալիումի |
| |թիվ | |հիդրօքսիդ |
| | | |(KOH)/գ |
| | |________________|_______________|
| | | 0,6 |նույնը, |
| | | |ռաֆինացված |
| | | |յուղերի համար |
| |_______________|________________|_______________|
| |պերօքսիդային | 10,0 |մմոլ ակտիվ |
| |թիվ | |թթվածին/կգ |
| |________________________________________________|
| |Թունավոր տարրեր |
| |________________________________________________|
| |կապար | 0,1 | |
| | |________________|_______________|
| | | 0,2 |գետնընկույզային|
| |_______________|________________|_______________|
| |արսեն | 0,1 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,05 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,03 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |պղինձ | 0,4 |չռաֆինացված |
| | | |յուղերի համար |
| | |________________|_______________|
| | | 0,1 |ռաֆինացված |
| | | |յուղերի համար |
| |_______________|________________|_______________|
| |երկաթ | 5,0 |չռաֆինացված |
| | | |յուղերի համար |
| | |________________|_______________|
| | | 1,5 |ռաֆինացված |
| | | |ուղերի համար |
| |_______________|________________|_______________|
| |Դիօքսիններ | 0,00000075 |ճարպի |
| | | |վերահաշվարկով |
| |________________________________________________|
| |Միկոտոքսիններ |
| |________________________________________________|
| |աֆլատոքսին Բ1 | 0,005 |չռաֆինացված |
| | | |յուղերի համար |
| |________________________________________________|
| |Պեստիցիդներ (հսկվում են մնացորդային քանակները |
| |նաև այն պեստիցիդների, որոնք օգտագործվել են |
| |հումքի արտադրման ժամանակ): |
| |________________________________________________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 0,2 | |
| |y- իզոմերներ) |________________|_______________|
| | | 0,05 |ռաֆինացված, |
| | | |դեզադորացված |
| | | |յուղերի համար |
| |_______________|________________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,2 | |
| |մետաբոլիտներ |________________|_______________|
| | | 0,1 |ռաֆինացված, |
| | | |դեզադորացված |
| | | |յուղերի համար |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 60 | Բկ/կգ, |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 80 | Բկ/կգ, |
|____________________|________________________________________________|
|3) Բուսական յուղերի |Օքսիդացման փչացման ցուցանիշ |
|և կենդանական |________________________________________________|
|ճարպերի վերամշակման |պերօքսիդային | 10.0 |մմոլ ակտիվ |
|մթերք, ներառյալ ձկան|թիվ | |թթվածին/կգ |
|ճարպ (մարգարին, |________________________________________________|
|կակաոյի յուղի |Թունավոր տարրեր |
|փոխարիչներ, |________________________________________________|
|բուսաճարպային |կապար | 0,1 | |
|սպրեդներ, |_______________|________________|_______________|
|խոհարարական ճարպեր, | | 0,3 |մայոնեզի համար |
|հրուշակեղենային |_______________|________________|_______________|
|ճարպեր, մայոնեզ, |արսեն | 0,1 | |
|ֆոսֆատիդային |_______________|________________|_______________|
|խտանյութեր) |կադմիում | 0,05 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,05 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |նիկել | 0,7 |մարգարինների, |
| | | |խոհարարական և |
| | | |հրուշակեղենային|
| | | |ճարպերի համար |
| |_______________|________________|_______________|
| |երկաթ | 1,5 |մարգարինների, |
| | | |սպրեդների համար|
| |_______________|________________|_______________|
| |պղինձ | 0,1 |մարգարինների, |
| | | |սպրեդների համար|
| |_______________|________________|_______________|
| |Դիօքսիններ |ըստ կետ 7.2) |ճարպի |
| | |բուսական յուղերի|վերահաշվարկով |
| | |հիմքով, | |
| | |ըստ կետ 7.4) | |
| | |բուսական յուղերի| |
| | |հիմքով, ըստ կետ | |
| | |3.6) ձկան | |
| | |յուղերի հիքով, | |
| |________________________________________________|
| |Միկոտոքսիններ |
| |________________________________________________|
| |աֆլատոքսին Բ1 | 0,005 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Պեստիցիդներ |ըստ կետ 7.2) | |
| |Ռադիոնուկլիդներ| | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Պոլիքլորացված | 3,0 |ձկան ճարպեր |
| |բիֆենոլներ | |պարունակող |
| | | |մթերքի համար |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, |Խմորա-|Բորբոսա-|Լրացումներ |
| |ԳԱՄ/գ, |որում չի |սնկեր |սնկեր | |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավելի|թույլատրվում (գ)|ԳԱՄ/գ,|ԳԱՄ/գ, | |
| | |________________|ոչ |ոչ ավելի| |
| | |ԱՑԽՄ |Ախտածին, |ավելի | | |
| | |(կոլի-|այդ թվում| | | |
| | |ձևեր) |սալմոնե- | | | |
| | | |լաներ | | | |
|_____________|________|______|_________|______|________|_____________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|_____________|________|______|_________|______|________|_____________|
|ա. Մայոնեզ | | | | | | |
|_____________|________|______|_________|______|________|_____________|
|սպառողական | - | 0,1 | 25 |5x10.2| 50 | |
|տարայով | | | | | | |
|_____________|________|______|_________|______|________|_____________|
|արտադրական | - | 0,01 | 25 |1x10.3| 50 | |
|վերամշակման | | | | | | |
|համար | | | | | | |
|_____________|________|______|_________|______|________|_____________|
|բ.Խոհարարական| - | 0,001| 25 |1x10.3| 1x10.2 | |
|և հրուշա- | | | | | | |
|կեղենային | | | | | | |
|ճարպեր | | | | | | |
|_____________|________|______|_________|______|________|_____________|
|գ.Մարգարիններ| - | 0,01 | 25 |5x10.2| 50 | |
|սեղանի, | | | | | | |
|բուտերբրոդա- | | | | | | |
|յին, սպրեդներ| | | | | | |
|բուսաճարպային| | | | | | |
|_____________|________|______|_________|______|________|_____________|
|դ. կրեմներ | 1x10.4 | 0,01 | 25 | 50 | 50 | |
|բուսական | | | | | | |
|յուղերով | | | | | | |
|_____________|________|______|_________|______|________|_____________|
|ե. բուսա- | 1x10.5 | 0,01 | 25 | 100 | 100 |0,1 |
|սերուցքային | | | | | |ստաֆիլակոկ, |
|ճարպի կշռային| | | | | |Լիստերիա |
|մասը 60% և | | | | | |մոնոցիտոգենես|
|ավելի | | | | | |25 գ չի |
| | | | | | |թույլատրվում |
|_____________|________|______|_________|_______________|_____________|
|զ. Սպրեդներ | - | 0,01 | 25 |200 գումարային |0,01 |
|բուսա- | | | | |ստաֆիլակոկ, |
|սերուցքային | | | | |Լիստերիա |
|ճարպի կշռային| | | | |մոնոցիտոգենես|
|մասը 39% | | | | |25 գ չի |
|մինչև 60% | | | | |թույլատրվում |
|_____________|________|______|_________|_______________|_____________|
|է. Հալեցրած | 1x10.3 | 1,0 | 25 | 200 | - | |
|բուսա- | | | | | | |
|սերուցքային | | | | | | |
|խառնուրդներ | | | | | | |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________________________________________|
|4) Ճարպ-հումք` |Թունավոր տարրեր |
|տավարի, խոզի, ոչխարի|________________________________________________|
|և այլ մորթի ենթակա |կապար | 0,1 | |
|կենդանիների |_______________|________________|_______________|
|(սառեցված, |արսեն | 0,1 | |
|պաղեցված), խոզի ճարպ|_______________|________________|_______________|
|սառեցված, պաղեցված, |կադմիում | 0,03 | |
|աղ դրած, ապխտած |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,03 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Բենա(ա)պիրեն | 0,001 |խոզի ճարպ |
| | | |ապխտած |
| |_______________|________________|_______________|
| |Դիօքսիններ |0,000003 տավարի |ճարպի |
| | |ճարպ, |վերահաշվարկով |
| | |0,000001 խոզի | |
| | |ճարպ, | |
| | |0,000002 թռչնի | |
| | |ճարպ, | |
| | |0,000002 | |
| | |կենդանական | |
| | |ճարպերի խառնուրդ| |
| |________________________________________________|
| |Հակաբիոտիկներ |
| |________________________________________________|
| |լևոմիցետին |չի թույլատրվում | <0,01 |
| |_______________|________________|_______________|
| |տետրացիկլինի |չի թույլատրվում |<0,01 միավոր/գ |
| |խումբ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |գրիզին |չի թույլատրվում | <0,5 միավոր/գ |
| |_______________|________________|_______________|
| |բացիտրացին |չի թույլատրվում | <0,02 միավոր/գ|
| |_______________|________________|_______________|
| |Նիտրոզամիններ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ՆԴՄԱ և ՆԴԷԱ | 0,002 | |
| |գումարը |________________|_______________|
| | | 0,004 |խոզի ճարպ |
| | | |ապխտած |
| |________________________________________________|
| |Պեստիցիդներ |
| |________________________________________________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 0,2 | |
| |y- իզոմերներ) | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 1,0 | |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 100 | Բկ/կգ, |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 50 | Բկ/կգ, |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
.__________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, որում չի|Լրացումներ |
| |ԳԱՄ/գ, |թույլատրվում (գ) | |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավելի|________________________| |
| | |ԱՑԽՄ |Սուլֆի- |Ախտածին,| |
| | |(կոլի-|դվերա- |այդ | |
| | |ձևեր) |կանգնող |թվում | |
| | | |կլոստրի-|սալմոնե-| |
| | | |դիաներ |լաներ | |
|__________________|________|______|________|________|_____________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
|__________________|________|______|________|________|_____________|
|ա. Խոզի ճարպ | 5x10.4 | 0,001| - | 25 |Լիստերիա |
|սառեցված, պաղեցված| | | | |մոնոցիտոգենես|
|անալի | | | | |25 գ չի |
| | | | | |թույլատրվում |
|__________________|________|______|________|________|_____________|
|բ. Խոզի ճարպի և | 5x10.3 | 1,0 | 0,1 | 25 |նույնը աղ |
|կրծքամսի մթերք. աղ| | | | |դրած և |
|դրած, ապխտած, | | | | |ապխտած մթերքի|
|ապխտած-եփած | | | | |համար |
.__________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________________________________________|
|5. Ճարպեր կենդանական|Օքսիդացման փչացման ցուցանիշ |
|հալեցրած |________________________________________________|
| |թթվայնության | 4,0 |մգ Կալիումի |
| |թիվ | |հիդրօքսիդ |
| | | |(KOH)/գ |
| |_______________|________________|_______________|
| |պերօքսիդային | 10,0 |մմոլ ակտիվ |
| |թիվ | |թթվածին/կգ |
| |________________________________________________|
| |Թունավոր տարրեր |
| |________________________________________________|
| |կապար | 0,1 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |արսեն | 0,1 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,03 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,03 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |պղինձ | 0,4 |որոնք ենթակա են|
| | | |պահպանման |
| |_______________|________________|_______________|
| |երկաթ | 1.5 |նույնը |
| |_______________|________________|_______________|
| |Դիօքսիններ |ըստ կետ 7.4) |ճարպի |
| | | |վերահաշվարկով |
| |_______________|________________|_______________|
| |Պեստիցիդներ |ըստ կետ 7.4) | |
| |Ռադիոնուկլիդ- | | |
| |ներ, | | |
| |Նիտրոզամիններ, | | |
| |Հակաբիոտիկներ | | |
|____________________|________________________________________________|
|6. Կարագ կովի |Օքսիդացման փչացման ցուցանիշ |
| |________________________________________________|
| |Ճարպային ֆազայի| 2,5 |Կետտստոֆերի |
| |թթվայնություն | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Դիօքսիններ | 0,000003 |ճարպի |
| |(առավելագույն | |վերահաշվարկով |
| |մակարդակը չի | | |
| |վերաբերվում այն| | |
| |մթերքին) | | |
| |________________________________________________|
| |Թունավոր տարրեր |
| |________________________________________________|
| |կապար | 0,1 | |
| | |________________|_______________|
| | | 0,3 |շոկոլադե կարագ |
| |_______________|________________|_______________|
| |արսեն | 0,1 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,03 | |
| | |________________|_______________|
| | | 0,2 |շոկոլադե կարագ |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,03 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |պղինձ | 0,4 |որոնք ենթակա են|
| | | |պահպանման |
| |_______________|________________|_______________|
| |երկաթ | 1,5 |որոնք ենթակա են|
| | | |պահպանման |
| |________________________________________________|
| |Միկոտոքսիններ |
| |________________________________________________|
| |աֆլատոքսին Մ1 | 0,0005 | |
| |________________________________________________|
| |Հակաբիոտիկներ |
| |________________________________________________|
| |լևոմիցետին |չի թույլատրվում | <0,01 |
| |_______________|________________|_______________|
| |տետրացիկլինի |չի թույլատրվում |<0,01 միավոր/գ |
| |խումբ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրեպտոմիցին |չի թույլատրվում | <0,5 միավոր/գ |
| |_______________|________________|_______________|
| |պենիցիլլի |չի թույլատրվում | <0,01 միավոր/գ|
| |________________________________________________|
| |Պեստիցիդներ |
| |________________________________________________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 1,25 |ճարպի |
| |y- իզոմերներ) | |վերահաշվարկով |
| |_______________|________________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 1,0 |նույնը |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Ռադիոնուկլիդներ| | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ցեզիում-137 | 200 | Բկ/կգ, |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 60 | Բկ/կգ, |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, որում|Խմորա-|Բոր- |Լրացումներ|
| |ԳԱՄ/գ, |չի թույլատրվում (գ) |սնկեր |բոսա- | |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավելի|_____________________|ԳԱՄ/գ,|սնկեր | |
| | |ԱՑԽՄ |Ոսկե- |Ախտա- |ոչ |ԳԱՄ/գ,| |
| | |(կոլի-|գույն |ծին, |ավելի |ոչ | |
| | |ձևեր |ստաֆի-|այդ | |ավելի | |
| | | |լակոկ |թվում | | | |
| | | | |սալմո- | | | |
| | | | |նելաներ| | | |
|_____________|________|______|______|_______|______|______|__________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|_____________|________|______|______|_______|_____________|__________|
|ա. կարագ | 1x10.4 | 0,1 | 1,0 | 25 | |Լիստերիա |
|վոլոգոդյան և | | | | | |մոնոցիտո- |
|տեսակավոր | | | | |50 գումարային|գենես 25 գ|
| | | | | | |չի թույ- |
| | | | | | |լատրվում |
|_____________|________|______|______|_______|_____________|__________|
|բ. կարագ |1x10.5 | 0,01 | 0,1 | 25 | |նույնը |
|քաղցրասերուց-|(թթվասե-| | | | | |
|քային և |րուցքա- | | | |100 | |
|թթվասերային, |յին | | | |գումարային | |
|այդ թվում աղ |կարագում| | | | | |
|դրած ճարպի |չի | | | | | |
|կշռային մասը |նորմա- | | | | | |
|60% և ավելի |վորվում)| | | | | |
|_____________|________|______|______|_______|_____________|__________|
|գ. կարագ | 1x10.5 | 0,01 | 0,1 | 25 | 100 | 100 |Լիստերիա |
|շոկոլադե | | | | | | |մոնոցիտո- |
| | | | | | | |գենես 25 գ|
| | | | | | | |չի թույ- |
| | | | | | | |լատրվում |
|_____________|________|______|______|_______|______|______|__________|
|դ. կարագ կովի| 2x10.5 | 0,001| 0,01 | 25 | 100 | 100 |Լիստերիա |
|կաթից | | | | | | |մոնոցիտո- |
|(բուտերբրոդա-| | | | | | |գենես 25 գ|
|յին), ճարպի | | | | | | |չի թույ- |
|կշռային մասը | | | | | | |լատրվում |
|30-59% | | | | | | | |
|_____________|________|______|______|_______|______|______|__________|
|ե. կարագ կովի| 1x10.3 | 1,0 | - | 25 | 200 | - | |
|հալեցրած | | | | | | | |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________________________________________|
|7) Ճարպային մթերք |Օքսիդացման փչացման ցուցանիշ |
|կենդանականի, |________________________________________________|
|ներառյալ կաթնային |թթվայնություն | 2,5 |Կետտստոֆերի |
|ճարպը, և բուսական |ճարպային | |աստիճան |
|յուղերի համակցմամբ, |ֆազայում | | |
|այդ թվում` սփրեդը |_______________|________________|_______________|
|(յուղածո), հալած |պերօքսիդային | 10,0 |մմոլ ակտիվ |
|խառնուրդը |թիվ | |թթվածին/կգ |
| |_______________|________________|_______________|
| |Դիօքսիններ | 0,000002 |կենդանական |
| | | |ճարպի խառնուրդ |
| | | |(ճարպի |
| | | |վերահաշվարկով) |
| |________________________________________________|
| |Թունավոր տարրեր |
| |________________________________________________|
| |կապար | 0,1 | |
| | |________________|_______________|
| | | 0,3 |շոկոլադե |
| | | |բաղադրիչներով |
| |_______________|________________|_______________|
| |արսեն | 0,1 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,03 | |
| | |________________|_______________|
| | | 0,2 |շոկոլադե |
| | | |բաղադրիչներով |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,03 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |պղինձ | 0,4 |որոնք ենթակա են|
| | | |պահպանման |
| |_______________|________________|_______________|
| |երկաթ | 1,5 |նույնը |
| |_______________|________________|_______________|
| |նիկել | 0,7 |հիդրոգենացված |
| | | |ճարպով մթերքի |
| | | |համար |
| |________________________________________________|
| |Միկոտոքսիններ |
| |________________________________________________|
| |աֆլատոքսին Մ1 | 0,0005 | |
| |________________________________________________|
| |Հակաբիոտիկներ |
| |________________________________________________|
| |լևոմիցետին |չի թույլատրվում |<0,01 միավոր/գ |
| |_______________|________________|_______________|
| |տետրացիկլինի |չի թույլատրվում |<0,01 միավոր/գ |
| |խումբ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրեպտոմիցին |չի թույլատրվում |<0,5 միավոր/գ |
| |_______________|________________|_______________|
| |պենիցիլլին |չի թույլատրվում |<0,01 միավոր/գ |
| |________________________________________________|
| |Պեստիցիդներ |
| |________________________________________________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 1,25 |ճարպի |
| |y- իզոմերներ) | |վերահաշվարկով |
| |_______________|________________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 1,0 |նույնը |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 100 | Բկ/կգ, |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 80 | Բկ/կգ, |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._________________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, որում|Խմորա-|Բորբո- |Լրացումներ |
| |ԳԱՄ/գ, |չի թույլատրվում (գ) |սնկեր |սասնկեր| |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավելի|_____________________|ԳԱՄ/գ,|ԳԱՄ/գ, | |
| | |ԱՑԽՄ |Ոսկե- |Ախտա- |ոչ |ոչ | |
| | |(կոլի-|գույն |ծին, |ավելի |ավելի | |
| | |ձևեր) |ստա- |այդ | | | |
| | | |ֆիլակոկ|թվում | | | |
| | | | |սալմո-| | | |
| | | | |նելա- | | | |
| | | | |ներ | | | |
|______________|________|______|_______|______|______|_______|____________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|______________|________|______|_______|______|______|_______|____________|
|ա. Ճարպային | 1x10.5 | 0,01 | 0,1 | 25 | 100 | 100 |Լիստերիա |
|մթերք | | | | | | |մոնոցիտո- |
|կենդանականի, | | | | | | |գենես 25 գ |
|ներառյալ | | | | | | |չի |
|կաթնային | | | | | | |թույլատրվում|
|ճարպը, և | | | | | | | |
|բուսական | | | | | | | |
|յուղերի` ճարպի| | | | | | | |
|կշռային մասը | | | | | | | |
|60% և ավելի, | | | | | | | |
|համակցմամբ | | | | | | | |
|______________|________|______|_______|______|______________|____________|
|բ. Ճարպային | - | 0,01 | 0,01 | 25 | 200 գումարված|նույնը |
|մթերք | | | | | | |
|կենդանականի, | | | | | | |
|ներառյալ | | | | | | |
|կաթնային | | | | | | |
|ճարպը, և | | | | | | |
|բուսական | | | | | | |
|յուղերի` ճարպի| | | | | | |
|կշռային մասը | | | | | | |
|30-59%, | | | | | | |
|համակցմամբ | | | | | | |
._________________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________________________________________|
|8) Սննդային յուղ |Օքսիդացման փչացման ցուցանիշ |
|ձկան և ծովային |________________________________________________|
|կաթնասուններից, յուղ|թթվայնության | 4,0 |մգ Կալիումի |
|ձկան և ծովային |թիվ | |հիդրօքսիդ |
|կաթնասուններից | | |(KOH)/գ |
|դիետիկ (բուժիչ և |_______________|________________|_______________|
|կանխարգելիչ) սննդի |պերօքսիդային | 10,0 |մմոլ ակտիվ |
|համար |թիվ | |թթվածին/կգ |
| |________________________________________________|
| |Թունավոր տարրեր |
| |________________________________________________|
| |կապար | 1,0 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |արսեն | 1,0 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,2 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,3 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Պոլիքլորացված | 3,0 | |
| |բիֆենոլներ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Դիօքսիններ |ըստ կետ 3.6 |ճարպի |
| | | |վերահաշվարկով |
| |_______________|________________|_______________|
| |Պեստիցիդներ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 0,1 | |
| |y- իզոմերներ) | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,2 | |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 60 | Բկ/կգ, |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 80 | Բկ/կգ, |
._____________________________________________________________________.
8. ԸՄՊԵԼԻՔՆԵՐ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________________________________________|
|1) Խմելու ջուր |Շշալցված խմելու ջրի անվտանգության ցուցանիշները |
|շշալցված (գազացված |սահմանվում են ՀՀ տարածքում գործող սանիտարական |
|և ոչ գազացված) |կանոններով և նորմերով |
|____________________|________________________________________________|
|2) Խմելու ջրեր |Թունավոր տարրեր |
|հանքային` սեղանի |________________________________________________|
|բնական, սեղանի |կապար | 0,01 | |
|բուժիչ և բուժիչ |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,003 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,001 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սելեն | 0,05 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |արսեն | 0,1 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում | 25,0 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ֆտորիդ | 10,0 |1 մգ/դմ3-ից |
| | | |ավելի |
| | | |պարունակության |
| | | |դեպքում |
| | | |արտադրողը |
| | | |տարայի պիտակի |
| | | |վրա նշվում է |
| | | |«Պարունակում է |
| | | |ֆտորիդ», իսկ |
| | | |2մգ/դմ3 -ից |
| | | |ավելի լինելու |
| | | |դեպքում «Չի |
| | | |թույլատրվում |
| | | |նորածինների և |
| | | |մինչև 7 |
| | | |տարեկան |
| | | |երեխաների |
| | | |կողմից |
| | | |օգտագործումը» |
| | | |մակնշվածքը: |
| |_______________|________________|_______________|
| |նիկել | 0,02 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ծարիր | 0,005 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ցիանիդներ | 0,07 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |պղինձ | 1,0 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |բարիում | 1,0 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |քրոմ | 0,05 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |նիտրատներ | 50,0 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |նիտրիտներ | 0,02 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ֆենոլներ | 0,001 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ամոնիում (ըստ | 2 | |
| |NH+4) | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |մոլիբդեն (Մ0) | 0,5 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |բերիլիում | 0,0002 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |մանգան | 0,5 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |բորաթթվի աղեր | 5 | |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ընդհանուր a- | 0,1 | Բկ/լ |
| |ռադիոակտիվու- | | |
| |թյուն | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ընդհանուր b- | 1,0 | նույնը |
| |ռադիոակտիվու- | | |
| |թյուն | | |
| |________________________________________________|
| |Մանրէաբանական ցուցանիշներ |
| |________________________________________________|
| |ԱՑԽՄ |250 սմ3-ում |ԳԱՄ/սմ3ոչ ավելի|
| |(կոլիձևեր) |բացակայում է |ծավալով (սմ3), |
| |_______________|________________|որում չի |
| |Ջերմատոլերանտ |250 սմ3-ում |թույլատրվում; |
| |կոլիձևեր |բացակայում է |կատարվում է |
| |_______________|________________|եռակի |
| |Ֆեկալ |250 սմ3-ում |հետազոտում |
| |ստրեպտոկոկեր |բացակայում է |100-ական սմ3-ով|
| |_______________|________________| |
| |Պսևդոմոնաս |250 սմ3-ում | |
| |աէրուգինոզա |բացակայում է | |
| |_______________|________________| |
| |Սուլֆիտ- |50 սմ3-ում | |
| |վերականգնող |բացակայում է | |
| |անաէրոբներ | | |
|____________________|________________________________________________|
|3) Հյութեր, ըմպելիք,| |
|խտանյութեր | |
|բանջարեղենային, |Տես «Պտղաբանջարեղենային մթերք» բաժինը կ. 6.5) |
|մրգային, հատիկային, | |
|հատապտղային | |
|պահածոյացված | |
|____________________|________________________________________________|
|4) Ըմպելիք կաթնային |Տես «Կաթ և կաթնամթերք»՛ բաժինը կկ. 2.1) և 2.4)|
|____________________|________________________________________________|
|5) Ըմպելիքներ ոչ |Թունավոր տարրեր |
|ալկոհոլային, այդ |________________________________________________|
|թվում նաև հյութալի |կապար | 0,3 | |
|և արհեստական |_______________|________________|_______________|
|հանքայնացված |արսեն | 0,1 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,03 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,005 | |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ.1 |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 70 | Բկ/լ |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 100 |նույնը |
|____________________|________________________________________________|
| |Միկոտոքսիններ |
| |________________________________________________|
| |պատուլին | 0,05 |հյութալի` |
| | | |խնձոր, տոմատ, |
| | | |չիչխան |
| |_______________|________________|_______________|
| |Կոֆեին | 150 |կոֆեին |
| | | |պարունակող |
| | | |ըմպելիքների |
| | | |համար |
| | |________________|_______________|
| | | 400 |կոֆեին |
| | | |պարունակող |
| | | |հատուկ |
| | | |ըմպելիքների |
| | | |համար |
| |_______________|________________|_______________|
| |Խինին | 85 |խինին |
| | | |պարունակող |
| | | |ըմպելիքների |
| | | |համար |
| |_______________|________________|_______________|
| |Ընդհանուր | 2,0 |գ/լ, ոչ |
| |հանքայնացում | |ավելի- |
| | | |արհեստական |
| | | |հանքայնացված |
| | | |ըմպելիքներ |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված,|Բորբոսա- |Լրացումներ |
| |ԳԱՄ/սմ3,|որում չի |սնկեր, | |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավելի|թույլատրվում, |խմորա- | |
| | |(գ, սմ3) |սնկեր | |
| | |_______________|ԳԱՄ/սմ3գ,| |
| | |ԱՑԽՄ |Ախտածին,|ոչ ավելի | |
| | |(կոլի-|այդ | | |
| | |ձևեր) |թվում | | |
| | | |սալմոնե-| | |
| | | |լաներ | | |
|________________|________|______|________|_________|_________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
|________________|________|______|________|_________|_________________|
|ա. Ըմպելիքներ ոչ| 30 | 333 | 25 | 100 | |
|ալկոհոլային, ոչ | | | | | |
|պաստերացված և | | | | | |
|առանց | | | | | |
|պահածոյացնող | | | | | |
|նյութի, | | | | | |
|պահպանման | | | | | |
|ժամկետը մինչև | | | | | |
|30 օր | | | | | |
|_____________________________________________________________________|
|բ. |Ըմպելիքներ ոչ ալկոհոլային, այդ թվում հյութ պարունակող, պահպանման |
| |ժամկետը 30 օր և ավելի |
| |_________________________________________________________________|
| |ա) շաքարով | - | 100 | 100 | 15 |ԳԱՄ/100 սմ3 ոչ |
| | | | | | |ավելի |
| |____________|________|______|________|_________|_________________|
| |բ)քաղցրացնող| 100 | 100 | 100 | - |մեզոֆիլ աէրոբ |
| |նյութերով | | | | |միկրոօրգանիզմների|
| | | | | | |քանակություն, ոչ |
| | | | | | |ավելի ԳԱՄ/100 սմ3|
| |____________|________|______|________|_________|_________________|
| |գ) հյութ | - | 100 | 100 |40 (ծավալ| |
| |պարունակող | | | |(սմ3), | |
| | | | | |որում չի | |
| | | | | |թույլա- | |
| | | | | |տրվում) | |
|________________|________|______|________|_________|_________________|
|գ. Խտանյութեր |5x10.4 | 1,0 | 25 |10 (ծավալ| |
|(հեղուկ, |(բացի | | |(սմ3), | |
|մածուկանման), |նատրիու-| | |զանգված | |
|խառնուրդներ |մի բի- | | |(գ), | |
|(փոշային, |կարբոնատ| | |որում չի | |
|հաբային, |պարու- | | |թույլա- | |
|հատիկացված և |նակող | | |տրվում) | |
|այլն) ոչ |խտանյու-| | | | |
|ալկոհոլային |թերից) | | | | |
|ըմպելիք | | | | | |
|սպառողական | | | | | |
|տարայով | | | | | |
|________________|________|______|________|_________|_________________|
|դ. Չոր բուսական | 5x10.5 | 1,0 | 25 |100- | |
|հումքի | | | |խմորա- | |
|խառնուրդներ տաք | | | |սնկեր | |
|ոչ ալկոհոլային | | | |100- | |
|ըմպելիքների | | | |բորբոսա- | |
|պատրաստման համար| | | |սնկեր | |
|________________|________|______|________|_________|_________________|
|ե. Օշարակներ ոչ | - | 1,0 | 25 |50 (ԳԱՄ/ | |
|պաստերացված | | | |10 սմ3 ոչ| |
| | | | |ավելի) | |
|________________|________|______|________|_________|_________________|
|զ. Օշարակներ | - | 1,0 | 25 |40 (ծավալ| |
|պաստերացված, տաք| | | |սմ3, | |
|լցման | | | |որում չի | |
| | | | |թույլա- | |
| | | | |տրվում) | |
|________________|____________________________________________________|
|է. Խտանյութեր, |Պետք է համապատասխանեն արտադրական մանրէազերծվածության|
|փաթթոցած ասեպտիկ|պահանջներին «Դ» խմբի պահածոների համար սույն Հիգիենիկ|
|լցման եղանակով |նորմատիվների Հավելված 8-ի համաձայն Տես |
| |«Պտուղաբանջարեղենային մթերք» բաժինը, կ. 6.5) ը. |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________________________________________|
|6) Ըմպելիք խմորման |Թունավոր տարրեր |
| |________________________________________________|
| |կապար | 0,3 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |արսեն | 0,1 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,03 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,005 | |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 70 | Բկ/լ |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 100 |նույնը |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված |Բորբոսա-|Լրացումներ |
|Մթերքի խումբ |ԳԱՄ/սմ3 |որում չի |սնկեր, | |
| |ոչ ավելի|թույլատրվում, |խմորա- | |
| | |(գ, սմ3) |սնկեր | |
| | |_______________| | |
| | |ԱՑԽՄ |Ախտածին,| | |
| | |(կոլի-|այդ | | |
| | |ձևեր) |թվում | | |
| | | |սալմո- | | |
| | | |նելաներ | | |
|_____________________________________________________________________|
|ա.|1) Կվաս չֆիլտրված |
| |__________________________________________________________________|
| |ա) կեգաներով | - | 3,0 | 25 | - | |
| |_____________|________|______|________|________|__________________|
| |բ) լցովի | - | 1,0 | 25 | - | |
| |__________________________________________________________________|
| |2) Կվաս ֆիլտրված չպաստերացված |
| |__________________________________________________________________|
| |ա)պոլիմերային| - | 10,0 | 25 | - | |
| |շշերով | | | | | |
| |_____________|________|______|________|________|__________________|
| |բ) կեգաներով | - | 3,0 | 25 | - | |
| |_____________|________|______|________|________|__________________|
| |գ) լցովի | - | 1,0 | 25 | - | |
| |_____________|________|______|________|________|__________________|
| |3) Կվաս | 10 | 10,0 | 25 | 100 | |
| |ֆիլտրված | | | | | |
| |պաստերացված | | | | | |
|__|__________________________________________________________________|
|բ.|Ըմպելիք խմորման թույլ ալկոհոլային չֆիլտրված |
| |__________________________________________________________________|
| |ա) կեգաներով | - | 3,0 | 25 | - | |
| |_____________|________|______|________|________|__________________|
| |բ) լցովի | - | 1,0 | 25 | - | |
|__|__________________________________________________________________|
|գ.|Ըմպելիք խմորման թույլ ալկոհոլային ֆիլտրված չպաստերացված |
| |__________________________________________________________________|
| |ա)պոլիմերային| - | 10,0 | 25 | - | |
| |շշերով | | | | | |
| |_____________|________|______|________|________|__________________|
| |բ) կեգաներով | - | 3,0 | 25 | - | |
| |_____________|________|______|________|________|__________________|
| |գ) լցովի | - | 1,0 | 25 | - | |
|__|_____________|________|______|________|________|__________________|
|դ.|Ըմպելիք | 10 | 10 | 25 | 100 | |
| |խմորման թույլ| | | | | |
| |ալկոհոլային | | | | | |
| |ֆիլտրված | | | | | |
| |պաստերացված | | | | | |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|________________________________________________|
|7) Գարեջուր, գինի, |Թունավոր տարրեր |
|օղի, թույլ |________________________________________________|
|ալկոհոլային և այլ |կապար | 0,3 | |
|սպիրտային խմիչք |_______________|________________|_______________|
| |արսեն | 0,2 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,03 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,005 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Մեթիլ սպիրտ | 0,05 |% ոչ ավելի |
| | | |(ծավալային |
| | | |կշիռը ջրազերծ |
| | | |սպիրտի |
| | | |հաշվարկով) օղի,|
| | | |սպիրտ էթիլային |
| | | |սննդային |
| | |________________|_______________|
| | | 1,0 |գ/դմ3, ոչ ավելի|
| | | |(կոնյակ, |
| | | |կոնյակային |
| | | |ըմպելիքներ) |
| |_______________|________________|_______________|
| |Խինին | 300 |խինին |
| | | |պարունակող |
| | | |սպիրտային |
| | | |ըմպելիքներ |
| |_______________|________________|_______________|
| |Նիտրոզամիններ | 0,003 |գարեջուր |
| |ՆԴՄԱ և ՆԴԷԱ | | |
| |գումարը | | |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 70 | Բկ/լ |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 100 |նույնը |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված,|Բորբոսա-|Լրացումներ |
| |ԳԱՄ/սմ3 |որում չի |սնկեր, | |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավելի|թույլատրվում |խմորա- | |
| | |(գ, սմ3) |սնկեր | |
| | |_______________| | |
| | |ԱՑԽՄ |Ախտածին,| | |
| | |(կոլի-|այդ | | |
| | |ձևեր) |թվում | | |
| | | |սալմոնե-| | |
| | | |լաներ | | |
|_________________|________|______|________|________|_________________|
|ա. Գարեջուր լցովի| - | 1,0 | 25 | - | |
|_____________________________________________________________________|
|բ. Գարեջուր չպաստերացված |
|_____________________________________________________________________|
|կեգաներով | - | 3,0 | 25 | - | |
|_________________|________|______|________|________|_________________|
|շշերով | - | 10,0 | 25 | - | |
|_________________|________|______|________|________|_________________|
|գարեջուր | 500 | 10 | 25 | 40 | |
|պաստերացված | | | | | |
|անբերրիացված | | | | | |
._____________________________________________________________________.
9. Այլ մթերք
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________________________________________|
|1) Իզոլյատներ, |Թունավոր տարրեր |
|խտանյութեր, |________________________________________________|
|հիդրոլիզատներ և |կապար | 1,0 | |
|տեքստուրատներ |_______________|________________|_______________|
|բուսական |արսեն | 1,0 | |
|սպիտակուցների; |_______________|________________|_______________|
|սննդային ճարպազտված |կադմիում | 0,2 | |
|ալյուր և ալյուր |_______________|________________|_______________|
|լոբազգիների |սնդիկ | 0,03 | |
|հատիկների տարբեր |_______________|________________|_______________|
|ճարպի |Մելամին |չի թույլատրվում | <1 մգ/կգ |
|պարունակությամբ, |________________________________________________|
|յուղային և ոչ |Միկոտոքսիններ |
|ավանդական |________________________________________________|
|կուլտուրաների |աֆլատոքսին Բ1 | 0,005 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |դեզօքսինիվա- | 0,7 |ցորենից, |
| |լենոլ | | |
| | |________________|_______________|
| | | 1,0 |գարուց |
| |_______________|________________|_______________|
| |զեարալենոն | 1,0 |ցորենից, գարուց|
| | | |եգիպտացորենից |
| |________________________________________________|
| |Պեստիցիդներ |
| |________________________________________________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 0,5 |հացահատիկներից,|
| |y- իզոմերներ) | |եգիպտացորենից, |
| | | |լոբազգիներից |
| | | |/բացի սոյայից/,|
| | | |արևածաղկից և |
| | | |գետնանուշից |
| | |________________|_______________|
| | | 0,4 |կտավատից, |
| | | |մանանեխից |
| | |________________|_______________|
| | | 0,2 |սոյայից, |
| | | |բամբակից |
| |_______________|________________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,15 |արևածաղկից և |
| |մետաբոլիտներ | |գետնանուշից |
| | |________________|_______________|
| | | 0,1 |կտավատից, |
| | | |մանանեխից |
| | |________________|_______________|
| | | 0,05 |եգիպտացորենից, |
| | | |լոբազգիներից, |
| | | |բամբակից |
| | |________________|_______________|
| | | 0,02 |հացահատիկներից |
| |_______________|________________|_______________|
| |Օլիգոշաքար | 2,0 |%, ոչ ավելի |
| | | |մանկական և |
| | | |դիետիկ սննդի |
| | | |սոյային |
| | | |սպիտակուցային |
| | | |մթերքի համար |
| |_______________|________________|_______________|
| |Տրիպսինի | 0,5 |նույնը |
| |ինհիբիտոր | | |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 80 | Բկ/կգ |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 100 |նույնը |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, որում չի |Լրացումներ |
| |ԳԱՄ/գ, |թույլատրվում, (գ) | |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավելի|___________________________| |
| | |ԱՑԽՄ |Ոսկե- |Ախտա- |Սուլ- | |
| | |(կոլի-|գույն |ծին, |ֆիդ- | |
| | |ձևեր) |ստաֆի-|այդ |վերա- | |
| | | |լակոկ |թվում |կանգ- | |
| | | | |սալմո-|նող | |
| | | | |նելա- |կլոս- | |
| | | | |ներ |տրի- | |
| | | | | |դիաներ| |
|_____________|________|______|______|______|______|__________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|_____________|________|______|______|______|______|__________________|
|ա. Իզոլյատ- |5x10.4 | 0,1 | 0,1 | 25 | 0,1 |խմորասնկեր և |
|ներ, |(5x10.3 | | | | |բորբոսասնկեր 100 |
|խտանյութեր |մանկական| | | | |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|բուսական |սննդա- | | | | | |
|սպիտակուց- |մթերքի | | | | | |
|ների, ալյուր |համար) | | | | | |
|սոյայի | | | | | | |
|_____________|________|______|______|______|______|__________________|
|բ. Հիդրոլիզատ| 1x10.3 | 1,0 | - | 25 | - |խմորասնկեր և |
|սպիտակուցային| | | | | |բորբոսասնկեր 1 գ |
|ֆերմենտային | | | | | |չեն թույլատրվում |
|սոյայի | | | | | | |
|հումքից | | | | | | |
|_____________|________|______|______|______|______|__________________|
|գ. Խտանյութ | 5x10.4 | 0,1 | - | 25 | - |բորբոսասնկեր - 10 |
|սպիտակուցային| | | | | |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|արևածաղկի | | | | | | |
|սննդային | | | | | | |
|_____________|________|______|______|______|______|__________________|
|դ. Խտանյութ |2,5x10.4| 0,1 | 0,1 | 25 | 0,1 |բորբոսասնկեր և |
|սոյաի | | | | | |խմորասնկեր ոչ |
|սպիտակուցից, | | | | | |ավելի 100 ԳԱՄ/գ |
|տեքստուրացված| | | | | | |
|սոյայի ալյուր| | | | | | |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________________________________________|
|2) Խտանյութեր` |Թունավոր տարրեր |
|կաթնային շիճուկային |________________________________________________|
|սպիտակուցների, |կապար | 0,3 | |
|կազեին, կազեինատներ,|_______________|________________|_______________|
|հիդրոլիզատներ |արսեն | 1,0 | |
|կաթնային |_______________|________________|_______________|
|սպիտակուցների |կադմիում | 0,2 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,03 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Մելամին |չի թույլատրվում | <1 մգ/կգ |
| |________________________________________________|
| |Միկոտոքսիններ |
| |________________________________________________|
| |աֆլատոքսին Բ1 | 0,0005 | |
| |________________________________________________|
| |Պեստիցիդներ |
| |________________________________________________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 1,25 |ճարպի |
| |y- իզոմերներ) | |վերահաշվարկով |
| |_______________|________________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 1,0 |նույնը |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 300 | Բկ/կգ |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 80 |նույնը |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված,|Լրացումներ |
| |ԳԱՄ/գ, |որում չի | |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավելի|թույլատրվում | |
| | |(գ) | |
| | |_______________| |
| | |ԱՑԽՄ |Ախտածին,| |
| | |(կոլի-|այդ | |
| | |ձևեր) |թվում | |
| | | |սալմոնե-| |
| | | |լաներ | |
|___________________|________|______|________|________________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|___________________|________|______|________|________________________|
|ա. Կազեինատներ | 5x10.4 | 0,1 | 25 |Սուլֆիդվերարտադրող |
|սննդային | | | |կլոստրիդիաներ 0,01 գ չի |
| | | | |թույլատրվում |
|___________________|________|______|________|________________________|
|բ. Խտանյութ | 5x10.4 | 1,0 | 25 |Ոսկեգույն ստաֆիլակոկ |
|շիճուկային | | | |0,1 գ չի թույլատրվում |
|սպիտակուցային | | | | |
|___________________|________|______|________|________________________|
|գ. Խտանյութ |2,5x10.3| 1,0 | 25 |Ոսկեգույն ստաֆիլակոկ |
|ալբումինոկազեինային| | | |1 գ չի թույլատրվում |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________________________________________|
|3) Խտանյութներ` |Թունավոր տարրեր |
|արյան սպիտակուցների |________________________________________________|
|(պլազմայի չոր |կապար | 1,0 | |
|խտանյութ, շիճուկի, |_______________|________________|_______________|
|ալբումին սննդային) |արսեն | 1,0 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,1 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,03 | |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 160 | Բկ/կգ |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 80 |նույնը |
| |________________________________________________|
| |Մանրէաբանական ցուցանիշներ |
| |________________________________________________|
| |Տես բաժին «Միս և մսամթերք» կկ 1.2)բ. և 1.2)գ. |
|____________________|________________________________________________|
|4) Հացահատիկների, |Թունավոր տարրեր |
|լոբազգիների և այլ |________________________________________________|
|կուլտուրաների |կապար | 1,0 | |
|սերմերի սաղմեր, |_______________|________________|_______________|
|փաթիլներ և |արսեն | 0,2 | |
|ճարպազտված ալյուր |_______________|________________|_______________|
|նրանից, թեփ |կադմիում | 0,1 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,03 | |
| |________________________________________________|
| |Միկոտոքսիններ |
| |________________________________________________|
| |աֆլատոքսին Բ1 | 0,005 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |դեզօքսինիվա- | 0,7 |ցորենից |
| |լենոլ |________________|_______________|
| | | 1,0 |գարուց |
| |_______________|________________|_______________|
| |զեարալենոն | 1,0 |ցորենից, |
| | | |գարուց, |
| | | |եգիպտացորենից |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 170 | Բկ/կգ |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 120 |նույնը |
| |________________________________________________|
| |Պեստիցիդներ |
| |________________________________________________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 0,5 | |
| |y- իզոմերներ) | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,02 | |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Օլիգոշաքարներ |ըստ կ 9.1) | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Տրիպսինի |նույնը | |
| |ինհիբիտորներ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Վնասակար |չի թույլատրվում | |
| |խառնուրդներ. | | |
| |կեղտոտվածու- | | |
| |թյունը և աղ- | | |
| |տոտվածությունը | | |
| |հացի պաշարների | | |
| |վնասատուներով | | |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, |Բորբոսա-|Լրացումներ |
|Մթերքի խումբ |ԳԱՄ/գ, |որում չի |սնկեր | |
| |ոչ ավելի|թույլատրվում (գ)|ԳԱՄ/գ, | |
| | |________________|ոչ ավելի| |
| | |ԱՑԽՄ |Ախտածին, | | |
| | |(կոլի-|այդ թվում| | |
| | |ձևեր) |սալմոնե- | | |
| | | |լաներ | | |
|_______________|________|______|_________|________|__________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
|_______________|________|______|_________|________|__________________|
|ա. Թեփ սննդային| 5x10.4 | 0,1 | 25 | 100 |ջերմային մշակմամբ |
|հացահատիկներից | | | | | |
|_______________|________|______|_________|________|__________________|
|բ. Սննդային | 5x10.4 | 0,1 | 25 | 50 | |
|թելեր թեփից, | | | | | |
|ճարպազտված | | | | | |
|ալյուր | | | | | |
|բանջարեղենից, | | | | | |
|մրգային | | | | | |
|մզվածքներ | | | | | |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________________________________________|
|5) Մթերքներ | |
|սպիտակուցային | |
|հացահատիկների, | |
|լոբազգիների և այլ | |
|կուլտուրաների | |
|սերմերից: | |
|ըմպելիքներ, այդ |Թունավոր տարրեր |
|թվում թթվեցրած, |________________________________________________|
|տոֆու և օկարա |կապար | 0,2 |չոր նյութի |
| | | |հաշվարկով |
| |_______________|________________|_______________|
| |արսեն | 0,1 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,2 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,03 | |
| |________________________________________________|
| |Միկոտոքսիններ |
| |________________________________________________|
| |աֆլատոքսին Բ1 | 0,005 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |դեզօքսինիվալե- | 0,7 |ցորենից |
| |նոլ | | |
| | |________________|_______________|
| | | 1,0 |գարուց |
| |_______________|________________|_______________|
| |զեարալենոն | 1,0 |ցորենից, |
| | | |գարուց, |
| | | |եգիպտացորենից |
| |________________________________________________|
| |Պեստիցիդներ |
| |________________________________________________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 0,1 |չոր նյութի |
| |y- իզոմերներ) | |հաշվարկով |
| |_______________|________________| |
| |ԴԴՏ և դրա | 0,01 | |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |_______________|________________| |
| |սնդիկ օրգանական|չի թույլատրվում | |
| |պեստիցիդներ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Օլիգոշաքար |ըստ կ. 9.1) | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Տրիպսինի |ըստ կ. 9.1) |նույնը |
| |ինհիբիտոր | | |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 130 |Բկ/կգ, չոր |
| | | |նյութի |
| | | |հաշվարկով |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 80 |նույնը |
| |_______________|________________|_______________|
| |Կեղտոտվածու- |չի թույլատրվում | |
| |թյունը և | | |
| |աղտոտվածությու-| | |
| |նը հացի | | |
| |պաշարների | | |
| |վնասատուներով | | |
|____________________|________________________________________________|
|ըմպելիքներ խտացված, |Թունավոր տարրեր |
|խտացված և չոր, |________________________________________________|
|տոֆու և օկարա չոր |կապար | 0,2 |չոր նյութի |
| | | |հաշվարկով |
| |_______________|________________| |
| |արսեն | 0,1 | |
| |_______________|________________| |
| |կադմիում | 0,2 | |
| |_______________|________________| |
| |սնդիկ | 0,03 | |
| |________________________________________________|
| |Միկոտոքսիններ |
| |________________________________________________|
| |աֆլատոքսին Բ1 | 0,005 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |դեզօքսինիվալե- | 0,7 |ցորենից |
| |նոլ |________________|_______________|
| | | 1,0 |գարուց |
| |_______________|________________|_______________|
| |զեարալենոն | 1,0 |ցորենից, |
| | | |գարուց, |
| | | |եգիպտացորենից |
|____________________|________________________________________________|
| |Պեստիցիդներ |
| |________________________________________________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 0,1 |չոր նյութի |
| |y- իզոմերներ) | |հաշվարկով |
| |_______________|________________| |
| |ԴԴՏ և դրա | 0,01 | |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |_______________|________________| |
| |սնդիկ օրգանական|չի թույլատրվում | |
| |պեստիցիդներ | | |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 130 |Բկ/կգ, չոր |
| | | |նյութի |
| | | |հաշվարկով |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 80 |նույնը |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, որում չի |Լրացումներ |
| |ԳԱՄ/գ, |թույլատրվում (գ) | |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավելի|__________________________| |
| | |ԱՑԽՄ |Ոսկե- |Ախտա- |Բացի-| |
| | |(կոլի-|գույն |ծին, |լուս | |
| | |ձևեր) |ստաֆի-|այդ |ցե- | |
| | | |լակոկ |թվում |ռեուս| |
| | | | |սալմո-| | |
| | | | |նելա- | | |
| | | | |ներ | | |
|______________|________|______|______|______|_____|__________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|______________|______________________________________________________|
|ա. Ըմպելիքներ |Պետք է համապատասխանեն արտադրական մանրէազերծվածության |
|սոյայի |պահանջներին «Ա» խմբի պահածոների համար սույն Հիգիենիկ |
|հատիկներից |նորմատիվների Հավելված 8-ի համաձայն |
|ըմպելիքներ | |
|սոյայի ասեպտիկ| |
|լցման | |
|______________|______________________________________________________|
|ըմպելիքներ |5x10.4 |0,1 | 1,0 | 25 | 0,1 |բորբոսասնկեր 10. |
|սոյայի, | |(1,0- | | | |ԳԱՄ /գ ոչ ավելի |
|կոկտեյլներ, | |72 ժամ| | | | |
|սառեցված և | |պահ- | | | | |
|պաղեցված | |պանման| | | | |
|դեսերտներ | |ժամկետ| | | | |
| | |ունե- | | | | |
| | |ցող | | | | |
| | |մթերքի| | | | |
| | |համար)| | | | |
|______________|________|______|______|______|_____|__________________|
|ըմպելիքներ | - |0,1 | 1,0 | 25 | 0,1 |բորբոսասնկեր-10, |
|սոյայի | |նույնը| | | |խմորասնկեր-10, |
|թթվեցրած | | | | | |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|______________|________|______|______|______|_____|__________________|
|բ. Մթերքներ |5x10.4 |0,1 | 1,0 | 25 | 0,1 |բորբոսասնկեր-10, |
|սպիտակուցային |(մերանի |նույնը| | | |խմորասնկեր-50, |
|սոյայի (տօֆու)|կիրառ- | | | | |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
| |մամբ չի | | | | | |
| |թույլա- | | | | | |
| |տրվում) | | | | | |
|______________|________|______|______|______|_____|__________________|
|օկարա | 5x10.4 | 0,01 | 1,0 | 25 | 0,1 |բորբոսասնկեր-10 |
| | | | | | |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________________________________________|
|6) Խթանիչներ, |Թունավոր տարրեր |
|կայունացուցիչներ, |________________________________________________|
|դոնդողացնող |կապար | 2,0 |գործոններ |
| | | |(պեկտին, ագար, |
| | | |կարրագինան և |
| | | |այլն կամեդի) |
| | | |կարագինան, |
| | | |գումիարաբիկ, |
| | | |կամեդի. |
| | | |կոնժակային ծառ,|
| | | |գուարային, |
| | | |կսանտոնային, |
| | | |հելանային, |
| | | |կոնժակային |
| | | |ալյուր |
| | |________________|_______________|
| | | 5,0 |ագար, |
| | | |ալգինատներ |
| | |________________|_______________|
| | | 10 |պեկտին, կամեդի |
| |_______________|________________|_______________|
| |արսեն | 3,0 |գուարային, |
| | | |պեկտին, ագար, |
| | | |ալգինատներ, |
| | | |կարագինան, |
| | | |կամեդի |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 1,0 |կարագինան |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 1,0 |նույնը |
| |_______________|________________|_______________|
| |պղինձ | 50 |պեկտին |
| |_______________|________________|_______________|
| |ցինկ | 25 |պեկտին |
| |_______________|________________|_______________|
| |Պենտաքլորֆենոլ |չի թույլատրվում |գուարային խեժ, |
| | |(0,001 մգ/կգ ոչ |եղջերածառի խեժ,|
| | |ավելի) |տրագականտի խեժ,|
| | | |կարայի խեժ, |
| | | |տարայի խեժ, |
| | | |գխատտի խեժ |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 160 | Բկ/կգ |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 90 |նույնը |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, |Բորբոսա-|Լրացումներ |
|Մթերքի խումբ |ԳԱՄ/գ, |որում չի |սնկեր | |
| |ոչ ավելի|թույլատրվում (գ) |ԳԱՄ/գ, | |
| | |_________________|ոչ ավելի| |
| | |ԱՑԽՄ |Ախտածին, | | |
| | |(կոլի-|այդ թվում | | |
| | |ձևեր) |սալմոնելա-| | |
| | | |ներ | | |
|______________|________|______|__________|________|__________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
|______________|________|______|__________|________|__________________|
|ա. Պեկտին | | | | | |
|______________|________|______|__________|________|__________________|
|մանկական և | 5x10.2 | 1,0 | 25 | 50 |խմորասնկեր-50 |
|դիետիկ | | | | |ԳԱՄ/ գ, ոչ ավելի |
|սննդամթերքի | | | | | |
|համար | | | | | |
|______________|________|______|__________|________|__________________|
|զանգվածային | 5x10.4 | 0,1 | 25 | 100 |խմորասնկեր-100 |
|օգտագործման | | | | |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|մթերքի համար | | | | | |
|______________|________|______|__________|________|__________________|
|բ. Ագար | 5x10.4 | 1,0 | 25 | 100 | |
|սննդային, | | | | | |
|ագարոիդ, | | | | | |
|ֆուրցելլյարին,| | | | | |
|նատրիումի | | | | | |
|ալգինատ | | | | | |
|սննդային | | | | | |
|______________|________|______|__________|________|__________________|
|գ. Կարրագինան | 5x10.3 | 1,0 | 25 | 100 | |
|______________|________|______|__________|________|__________________|
|դ. Խտացուցիչ- | 5x10.3 | 1,0 | 25 | 500 |խմորասնկեր և |
|ներ և կայու- | | | | |բորբոսասնկեր |
|նացուցիչներ | | | | |գումարում |
|կամեդիի | | | | | |
|հիմքով | | | | | |
|(գուարոժային, | | | | | |
|քսանտանային և | | | | | |
|այլն) | | | | | |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________________________________________|
|7) Ժելատին, |Թունավոր տարրեր |
|խտանյութեր |________________________________________________|
|շարակցահյուսվածքային|կապար | 2,0 | |
|սպիտակուցների |_______________|________________|_______________|
| |արսեն | 1,0 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,1 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,05 | |
| |________________________________________________|
| |Պեստիցիդներ |
| |________________________________________________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 0,1 | |
| |y- իզոմերներ) | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,1 | |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 160 | Բկ/կգ |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 80 |նույնը |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
.________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, |Լրացումներ|
| |ԳԱՄ/գ, |որում չի | |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավելի|թույլատրվում (գ) | |
| | |_________________| |
| | |ԱՑԽՄ |Ախտածին, | |
| | |(կոլի-|այդ թվում | |
| | |ձևեր) |սալմոնելա-| |
| | | |ներ | |
|__________________|________|______|__________|__________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|__________________|________|______|__________|__________|
|ա. Ժելատին | | | | |
|__________________|________|______|__________|__________|
|մանկական և դիետիկ| 1x10.4 | 1,0 | 25 | |
|մթերքի համար | | | | |
|__________________|________|______|__________|__________|
|զանգվածային | 1x10.5 | 0,01 | 25 | |
|օգտագործման մթերքի| | | | |
|համար | | | | |
.________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________________________________________|
|8) Օսլա, մրգահյութ |Թունավոր տարրեր |
|և մթերք նրանցից |________________________________________________|
| |կապար | 0,5 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |արսեն | 0,5 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,1 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,02 | |
| |________________________________________________|
| |Պեստիցիդներ |
| |________________________________________________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 0,5 |եգիպտացորենային|
| |y- իզոմերներ) | | |
| | |________________|_______________|
| | | 0,1 |կարտոֆիլային |
| |_______________|________________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,05 |եգիպտացորենային|
| |մետաբոլիտներ | | |
| | |________________|_______________|
| | | 0,1 |կարտոֆիլային |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 400 | Բկ/կգ |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 100 |նույնը |
._____________________________________________________________________.
|ա. Օսլա չոր | 1x10.5 | 0,01 | 25 | 500 | 500 | |
|(կարտոֆիլ, | | | | | | |
|եգիպտացորեն, | | | | | | |
|ոլոռ) | | | | | | |
|______________|________|______|_________|______|________|____________|
|բ. Օսլա ամիլո-| 1x10.4 | 0,1 | 25 | 250 | 250 | |
|պեկտինային | | | | | | |
|ուռճեցող, օսլա| | | | | | |
|էքստրուզիոն | | | | | | |
|______________|________|______|_________|______|________|____________|
|գ. Մրգահյութ | 1x10.4 | 1,0 | 25 | 50 | 100 | |
|քիչ շաքարեցված| | | | | | |
|______________|________|______|_________|______|________|____________|
|դ. Մալտին, | 5x10.4 | 1,0 | 25 | 50 | 100 | |
|մալտոդեքստրին | | | | | | |
|______________|________|______|_________|______|________|____________|
|ե. Խտանյութ | 5x10.3 | 1,0 | 50 | 50 | 100 |Ոսկեգույն |
|լակտուլոզայի | | | | | |ստաֆիլակոկ |
| | | | | | |1,0 գ չի |
| | | | | | |թույլատրվում|
|______________|________|______|_________|______|________|____________|
|զ. Գլյուկոզա- | 1x10.5 | 1,0 | 25 | 50 | 100 | |
|ֆրուկտոզային | | | | | | |
|օշարակ | | | | | | |
|______________|________|______|_________|______|________|____________|
|է. Գլյուկոզա | 1x10.4 | 1,0 | 25 | 50 | 100 | |
|գրանուլացված | | | | | | |
|հյութային | | | | | | |
|հավելումներով | | | | | | |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________________________________________|
|9) Խմորասնկեր |Թունավոր տարրեր |
|սննդային, |________________________________________________|
|կենսազանգված միաբջիջ|կապար | 1,0 | |
|բույսերի, սկզբնական |_______________|________________|_______________|
|մանրէային |արսեն | 0,2 | |
|կուլտուրաներ |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,2 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,03 | |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 100 | Բկ/կգ |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 80 |նույնը |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Մթերքի զանգված, որում |Լրացումներ |
|Մթերքի խումբ |չի թույլատրվում (գ) | |
| |_______________________| |
| |ԱՑԽՄ |Ոսկե- |Ախտածին, | |
| |(կոլի |գույն |այդ թվում| |
| |ձևեր) |ստաֆի-|սալմոնե- | |
| | |լակոկ |լաներ | |
|__________________|______|______|_________|__________________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|__________________|______|______|_________|__________________________|
|ա. Խմորասնկեր | 0,01 | 0,1 | 25 | |
|հացաթխման չոր | | | | |
|__________________|______|______|_________|__________________________|
|բ. Խմորասնկեր | 0,001| 0,1 | 25 |բորբոսասնկեր-100 ԳԱՄ/գ ոչ |
|հացաթխման մամլած | | | |ավելի |
|__________________|______|______|_________|__________________________|
|գ. Սկզբնական | 1,0 | 1,0 | 10 |սուլֆիդվերականգնող |
|կուլտուրաներ | | | |կլոստրիդիաներ 1 գ չեն |
|լիպոֆիլ չորացված | | | |թույլատրվում; |
|(ֆերմենտացված | | | |տեխ. միկրոֆլորայի |
|մսամթերքի | | | |միկրոօրգանիզմների քանակը |
|արտադրման համար) | | | |ոչ պակաս 109 - |
| | | | |կուլտուրաների համար, 1010 |
| | | | |ԳԱՄ/սմ3 -խտանյութերի |
| | | | |համար, խմորասնկեր-10 և |
| | | | |բորբոսասնկեր-10 ԳԱՄ/գ ոչ |
| | | | |ավելի |
|__________________|______|______|_________|__________________________|
|դ. Կենսազանգված | 1,0 | 1,0 | 25 |ՄԱՖԱՄՔ - 1x10.4 ԳԱՄ/ գ, ոչ|
|միաբջիջ բույսերի, | | | |ավելի; խմորասնկեր-50 և |
|խմորասնկերի` | | | |բորբոսասնկեր-50 ԳԱՄ/գ ոչ |
|արտվերամշակման | | | |ավելի; պրոդուցենտի կենդանի|
|համար | | | |բջիջների առկայությունը 1 գ|
| | | | |չի թույլատրվում |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________________________________________|
|10) Արգանակ սննդային|Թունավոր տարրեր |
|չոր |________________________________________________|
| |կապար | 1,0 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |արսեն | 1,0 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,2 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,1 | |
| |________________________________|_______________|
| |Պեստիցիդներ | |
| |________________________________|_______________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 0,1 |վերահաշված |
| |y- իզոմերներ) | |սկզբնական |
| | | |մթերքով |
| |_______________|________________| |
| |ԴԴՏ և դրա | 0,1 | |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 160 | Բկ/կգ |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 50 |նույնը |
|____________________|_______________|________________|_______________|
|ա. Սննդային չոր |Մանրէաբանական |ըստ կետ 9.14)ը. | |
|արգանակներ |ցուցանիշներ | | |
|____________________|________________________________________________|
|բ. Քսիլիտ, սորբիտ, |Թունավոր տարրեր |
|մանիտ և այլ |________________________________________________|
|շաքարասպիրտեր |կապար | 1,0 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |արսեն | 2,0 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,05 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,01 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |նիկել | 2,0 | |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 200 | Բկ/կգ |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 100 |նույնը |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
.________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, |Բորբոսա-|Լրացումներ|
|Մթերքի խումբ |ԳԱՄ/գ, |որում չի |սնկեր | |
| |ոչ ավելի|թույլատրվում (գ)|ԳԱՄ/գ, | |
| | |________________|ոչ ավելի| |
| | |ԱՑԽՄ |Ախտածին, | | |
| | |(կոլի-|այդ | | |
| | |ձևեր) |թվում | | |
| | | |սալմոնե- | | |
| | | |լաներ | | |
|__________________|________|______|_________|________|__________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
|__________________|________|______|_________|________|__________|
|գ. Քսիլիտ, սորբիտ,| 1x10.4 | 1,0 | 25 | 1x10.2 | |
|մանիտ և այլ | | | | | |
|շաքարասպիրտեր | | | | | |
.________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________________________________________|
|12) Աղ` կերակրի և |Թունավոր տարրեր |
|բուժ. կանխարգելիչ |________________________________________________|
| |կապար | 2,0 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |արսեն | 1,0 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,1 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,1 | |
| | |________________|_______________|
| | | 0,01 |«Էքստրա», |
| | | |բուժ- |
| | | |կանխարգելիչ |
| |_______________|________________|_______________|
| |յոդ | 0,04 |յոդացված, |
| | | |որոշման ժամանակ|
| | | |թույլատրելի |
| | | |մակարդակը |
| | | |0,04+-0,015 |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 300 | Բկ/կգ |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 100 |նույնը |
|____________________|________________________________________________|
|13) Ամինաթթուներ |Թունավոր տարրեր |
|բյուրեղային և |________________________________________________|
|խառնուրդներ նրանցից |կապար | 1,0 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |արսեն | 1,0 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |կադմիում | 0,1 | |
| |_______________|________________|_______________|
| |սնդիկ | 0,03 | |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 200 | Բկ/կգ |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 100 |նույնը |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, |Բորբոսա-|Լրացումներ|
|Մթերքի խումբ |ԳԱՄ/գ, |որում չի |սնկեր | |
| |ոչ ավելի|թույլատրվում (գ)|ԳԱՄ/գ, | |
| | |________________|ոչ ավելի| |
| | |ԱՑԽՄ |Ախտածին, | | |
| | |(կոլի-|այդ | | |
| | |ձևեր) |թվում | | |
| | | |սալմոնե- | | |
| | | |լաներ | | |
|_______________|________|______|_________|________|__________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
|_______________|________|______|_________|________|__________|
|ա. Ամինաթթուներ| 1x10.3 | 1,0 | 25 | 10 | |
|բյուրեղային և | | | | | |
|խառնուրդներ | | | | | |
|նրանցից | | | | | |
._____________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|_______________|________________________________|
|14) Խտանյութեր |Դիօքսիններ |վերահաշված ելքային մթերքով |
|սննդային | |(ճարպի վերահաշվարկով) |
| |_______________|________________________________|
| |Թունավոր տարրեր|վերահաշված ելքային մթերքով |
| |_______________| |
| |Ռադիոնուկլիդներ| |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, որում չի|Բորբոսա-|Լրացումներ |
| |ԳԱՄ/գ, |թույլատրվում (գ) |սնկեր | |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավելի|________________________|ԳԱՄ/գ, | |
| | |ԱՑԽՄ |Սուլ-|Ոսկե-|Ախտա-|ոչ ավելի| |
| | |(կոլի-|ֆիդ- |գույն|ծին, | | |
| | |ձևեր) |վերա-|ստա- |այդ | | |
| | | |կանգ-|ֆիլա-|թվում| | |
| | | |նող |կոկ |սալ- | | |
| | | |կլոս-| |մոնե-| | |
| | | |տրի- | |լաներ| | |
| | | |դիա- | | | | |
| | | |ներ | | | | |
|_____________|________|______|_____|_____|_____|________|____________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|_____________|________|______|_____|_____|_____|________|____________|
|ա. Սոուսներ | 1x10.4 | 0,01 | 1,0 | 1,0 | 25 | 100 | |
|խոհարարական | | | | | | | |
|փոշենման | | | | | | | |
|/ջերմային | | | | | | | |
|չորացման/ | | | | | | | |
|_____________|________|______|_____|_____|_____|________|____________|
|բ. Համային | 1x10.4 | 0,01 | 1,0 | - | 25 | 100 |Բացիլուս |
|համեմունքներ | | | | | | |ցեռեուս 100 |
|փոշենման | | | | | | |ԳԱՄ/գ, ոչ |
|բանջարեղենա- | | | | | | |ավելի |
|յին | | | | | | | |
|հավելումներով| | | | | | | |
|ջերմային | | | | | | | |
|չորացման | | | | | | | |
|_____________|________|______|_____|_____|_____|________|____________|
|գ. Խտանյութ- | 5x10.4 | 0,1 | - | 0,1 | 25 | 100 | |
|ներ ճաշա- | | | | | | | |
|տեսակների` | | | | | | | |
|եփման չենթակա| | | | | | | |
|(արգանակ | | | | | | | |
|ինստանտ) | | | | | | | |
|_____________|________|______|_____|_____|_____|________|____________|
|դ. Առաջին և | 5x10.4 | 1,0 | - | 1,0 | 25 | 100 |Բացիլուս |
|երկրորդ | | | | | | |ցեռեուս 100 |
|ճաշատեսակներ | | | | | | |ԳԱՄ/գ, ոչ |
|էքստրուզիոն | | | | | | |ավելի |
|տեխնոլոգիայի,| | | | | | | |
|եփման ոչ | | | | | | | |
|ենթակա | | | | | | | |
|_____________|________|______|_____|_____|_____|________|____________|
|ե. Արգանակներ| 5x10.4 | 0,01 | 0,01| - | 25 | 500 | |
|չոր բազմաբա- | | | | | | | |
|ղադրիչ, եփման| | | | | | | |
|ենթակա | | | | | | | |
|(բանջարեղենով| | | | | | | |
|ապուխտներ, | | | | | | | |
|մսով և հավով| | | | | | | |
|մակարոնային | | | | | | | |
|արտադրանք, | | | | | | | |
|մսի և հավի | | | | | | | |
|խյուս, | | | | | | | |
|բանջարեղենա- | | | | | | | |
|յին խյուս) | | | | | | | |
|_____________|________|______|_____|_____|_____|________|____________|
|զ. Արգանակներ| 5x10.4 | 0,001| 0,01| - | 25 | 500 | |
|չոր սնկային, | | | | | | | |
|եփման ենթակա | | | | | | | |
|_____________|________|______|_____|_____|_____|________|____________|
|է. Բուլյոն- | 5x10.4 | 1,0 | 0,01| - | 25 | 200 | |
|խտանյութեր | | | | | | | |
|չոր | | | | | | | |
|հավելումներով| | | | | | | |
|եփման ենթակա,| | | | | | | |
|_____________|________|______|_____|_____|_____|________|____________|
|ը. Խյուսի | 1x10.4 | 0,01 | - | - | 25 | 100 |Բացիլուս |
|խտանյութեր | | | | | | |ցեռեուս 100,|
|չոր արագ | | | | | | |և |
|պատրաստման | | | | | | |խմորասնկեր- |
| | | | | | | |100 ԳԱՄ/գ, |
| | | | | | | |ոչ ավելի |
|_____________|________|______|_____|_____|_____|________|____________|
|թ. Կիսել | 1x10.5 | 0,01 | - | - | 25 | 500 |խմորասնկեր- |
|պտուղ- | | | | | | |500 ԳԱՄ/գ, |
|հատապտղային | | | | | | |ոչ ավելի |
|չոր | | | | | | | |
|_____________|________|______|_____|_____|_____|________|____________|
|ժ. Չոր մթերք | 5x10.3 | 0,1 | - | 1,0 | 25 | 100 |Բացիլուս |
|կանխ. սննդի | | | | | | |ցեռեուս 10, |
|համար- | | | | | | |և |
|խառնուրդներ | | | | | | |խմորասնկեր- |
|կաթնային, | | | | | | |10 ԳԱՄ/գ, ոչ|
|մսային, | | | | | | |ավելի |
|ձավարեղենային| | | | | | | |
|(էքստրուզիոն | | | | | | | |
|տեխնոլոգիայի)| | | | | | | |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._________________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, որում չի |Լրացումներ |
| |ԳԱՄ/գ, |թույլատրվում (գ) | |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավելի|_______________________________| |
| | |ԱՑԽՄ |Աղի- |Ոսկե-|Պրո- |Ախտա-| |
| | |(կոլի-|քային |գույն|տեուս|ծին, | |
| | |ձևեր) |ցուպիկ|ստա- | |այդ | |
| | | | |ֆիլա-| |թվում| |
| | | | |կոկ | |սալ- | |
| | | | | | |մոնե-| |
| | | | | | |լաներ| |
|________________|________|______|______|_____|_____|_____|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|_________________________________________________________________________|
|15) Պատրաստի խոհարարական արտադրանք, այդ թվում հասարակական սննդի |
|_________________________________________________________________________|
|ա. Աղցաններ հում բանջարեղենից և մրգերից |
|_________________________________________________________________________|
|առանց | 1x10.4 | 0,1 | 1,0 | 1,0 | - | 25 |Լիստերիա |
|համեմունքների | | | | | | |մոնոցիտոգենես |
| | | | | | | |25 գ չի |
| | | | | | | |թույլատրվում |
|________________|________|______|______|_____|_____|_____|_______________|
|համեմունքներով | 5x10.4 | 0,1 | 1,0 | 1,0 | - | 25 |նույնը |
|(մայոնեզ, սոուս | | | | | | |խմորասնկեր 500,|
|և այլն) | | | | | | |պահածոյացնող |
| | | | | | | |նյութերով -200,|
| | | | | | | |բորբոսասնկեր 50|
| | | | | | | |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|
|_________________________________________________________________________|
|բ. Աղցաններ հում բանջարեղենով` ձվի պահածոյացված բանջարեղենի, պտուղների և |
|այլնի ավելացմամբ |
|_________________________________________________________________________|
|առանց | 1x10.5 | 0,01 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 25 |Լիստերիա |
|համեմունքների և | | | | | | |մոնոցիտոգենես |
|աղ դրած | | | | | | |25 գ չի |
|բանջարեղենի | | | | | | |թույլատրվում |
|________________|________|______|______|_____|_____|_____|_______________|
|համեմունքներով | 1x10.5 | 0,01 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 25 |նույնը |
|(մայոնեզ, սոուս | | | | | | |խմորասնկեր 500,|
|և այլն) | | | | | | |պահածոյացնող |
| | | | | | | |նյութերով -200,|
| | | | | | | |բորբոսասնկեր 50|
| | | | | | | |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|
|________________|________|______|______|_____|_____|_____|_______________|
|գ. Աղցաններ | - | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 25 | |
|մարինացված, | | | | | | | |
|թթվեցրած, աղ | | | | | | | |
|դրած | | | | | | | |
|բանջարեղենով | | | | | | | |
|_________________________________________________________________________|
|դ. Աղցաններ և վինեգրետներ եփած բանջարեղենով, և ուտեսներ եփած, խաշած, |
|տապակած բանջարեղենով |
|_________________________________________________________________________|
|առանց աղադրված | 5x10.3 | 0,1 | - | 1,0 | 0,1 | 25 | |
|բանջարեղենի, | | | | | | | |
|համեմունքների | | | | | | | |
|________________|________|______|______|_____|_____|_____|_______________|
|համեմունքներով | 5x10.4 | 0,1 | 0,1 | 1,0 | 0,1 | 25 |խմորասնկեր 500,|
|(մայոնեզ, սոուս | | | | | | |պահածոյացնող |
|և այլն) | | | | | | |նյութերով -200,|
| | | | | | | |բորբոսասնկեր 50|
| | | | | | | |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|
|_________________________________________________________________________|
|ե. Աղցաններ մսի թռչնի, ձկան և այլն ավելացմամբ |
|_________________________________________________________________________|
|առանց | 1x10.4 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 25 | |
|համեմունքների | | | | | | | |
|________________|________|______|______|_____|_____|_____|_______________|
|համեմունքներով | 5x10.4 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 25 |խմորասնկեր 500,|
|(մայոնեզ, սոուս | | | | | | |պահածոյացնող |
|և այլն) | | | | | | |նյութերով -200,|
| | | | | | | |բորբոսասնկեր 50|
| | | | | | | |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|
|_________________________________________________________________________|
|զ. Դոնդողներ, պաշտետ և այլն |
|_________________________________________________________________________|
|Ձկան դոնդող | 1x10.3 | 1,0 | - | 1,0 | 0,1 | 25 | |
|(լցվածքով) | | | | | | | |
|________________|________|______|______|_____|_____|_____|_______________|
|Տավարի, խոզի, | 1x10.4 | 0,1 | 1,0 | 0,1 | 0,1 | 25 | |
|թռչնի դոնդող | | | | | | | |
|(լցվածքով) | | | | | | | |
|________________|________|______|______|_____|_____|_____|_______________|
|Պաշտետ մսից և | 1x10.4 | 0,1 | 1,0 | 0,1 | 0,1 | 25 | |
|լյարդից | | | | | | | |
|________________|________|______|______|_____|_____|_____|_______________|
|Տավարի, խոզի, | 1x10.4 | 1,0 | - | 1,0 | 0,1 | 25 |առանց |
|թռչնի, ճագարի | | | | | | |համեմունքի և |
|միս եփած | | | | | | |սոուսի |
|________________|________|______|______|_____|_____|_____|_______________|
|Ձուկ եփած, | 1x10.4 | 1,0 | - | 1,0 | 0,1 | 25 | |
|տապակած | | | | | | | |
|_________________________________________________________________________|
|է. Ապուր սառը |
|_________________________________________________________________________|
|օկրոշկա, | - | 0,01 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 25 | |
|բանջարեղենով և | | | | | | | |
|մսով կվասի վրա, | | | | | | | |
|սվեկոլնիկ, | | | | | | | |
|բոտվինյա | | | | | | | |
|________________|________|______|______|_____|_____|_____|_______________|
|բորշ, շչի կանաչ | 1x10.4 | 0,01 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 25 |առանց |
|մսով, ձկով, ձվով| | | | | | |համեմունքի և |
| | | | | | | |սոուսի |
|________________|________|______|______|_____|_____|_____|_______________|
|ապուր քաղցր և | 1x10.3 | 1,0 | - | 1,0 | - | 25 | |
|ապուր-պյուրե` | | | | | | | |
|պահածոյացված, | | | | | | | |
|չորացված | | | | | | | |
|պտուղներից, | | | | | | | |
|հատապտուղներից | | | | | | | |
|_________________________________________________________________________|
|ը. Ապուրներ տաք և այլ տաք ուտեսներ |
|_________________________________________________________________________|
|բորշ, շչի, | 5x10.2 | 1,0 | - | - | - | 25 | |
|ապուր-խարչո, | | | | | | | |
|սոլյանկա, | | | | | | | |
|բանջարեղենային | | | | | | | |
|ապուրներ, | | | | | | | |
|բուլյոններ | | | | | | | |
|________________|________|______|______|_____|_____|_____|_______________|
|ապուր մակարոնով,| 5x10.2 | 1,0 | - | 1,0 | - | 25 | |
|կարտոֆիլով, | | | | | | | |
|բանջարեղենով, | | | | | | | |
|լոբազգիներով, | | | | | | | |
|ձավարեղենով; | | | | | | | |
|ապուր կաթնային | | | | | | | |
|նույն լցոններով | | | | | | | |
|________________|________|______|______|_____|_____|_____|_______________|
|ապուր-պյուրե | 5x10.2 | 1,0 | 1,0 | 1,0 | - | 25 | |
|_________________________________________________________________________|
|թ. ՈՒտեսներ ձվով |
|_________________________________________________________________________|
|ձու եփած | 1x10.3 | 1,0 | - | 1,0 | - | 25 | |
|________________|________|______|______|_____|_____|_____|_______________|
|ձվածեղ | 1x10.3 | 1,0 | - | 1,0 | 0,1 | 25 | |
|(մելանժից, ձվի | | | | | | | |
|փոշուց) բնական | | | | | | | |
|և բանջարեղենի, | | | | | | | |
|մսամթերքի և | | | | | | | |
|այլնի ավելացմամբ| | | | | | | |
|_________________________________________________________________________|
|ժ. ՈՒտեսներ կաթնաշոռով |
|_________________________________________________________________________|
|վարեննիկի | 5x10.2 | 1,0 | - | 1,0 | - | 25 | |
|լենիվիե, պուդինգ| | | | | | | |
|եփած գոլորշիների| | | | | | | |
|վրա | | | | | | | |
|________________|________|______|______|_____|_____|_____|_______________|
|պանրիկներ | 1x10.3 | 1,0 | - | 1,0 | 0,1 | 25 | |
|կաթնաշոռային, | | | | | | | |
|զապեկանկա, | | | | | | | |
|պուդինգ թխվածք, | | | | | | | |
|միջուկներ | | | | | | | |
|կաթնաշոռից | | | | | | | |
|_________________________________________________________________________|
|ի. ՈՒտեսներ ձկով |
|_________________________________________________________________________|
|ձուկ եփած, | 1x10.3 | 1,0 | - | 0,1 | 0,1 | 25 | |
|խաշած, տապակած, | | | | | | | |
|խորովված | | | | | | | |
|________________|________|______|______|_____|_____|_____|_______________|
|ուտեսներ ձկան |2,5x10.3| 1,0 | - | 1,0 | 0,1 | 25 | |
|սկոտլետի | | | | | | | |
|զանգվածից | | | | | | | |
|________________|________|______|______|_____|_____|_____|_______________|
|լ. ՈՒտեսներ մսից| 1x10.3 | 1,0 | - | 1,0 | 0,1 | 25 | |
|և մսամթերքից; | | | | | | | |
|միս եփած, | | | | | | | |
|տապակած, խաշած, | | | | | | | |
|պելմեններ | | | | | | | |
|նրբաբլիթ և | | | | | | | |
|այլն, | | | | | | | |
|________________|________|______|______|_____|_____|_____|_______________|
|խ. ՈՒտեսներ | 1x10.3 | 1,0 | - | 1,0 | 0,1 | 25 | |
|թռչնի, ճագարի, | | | | | | | |
|եփած, տապակած, | | | | | | | |
|խաշած, թխված | | | | | | | |
|արտադրանք | | | | | | | |
|կտրատված թռչնից,| | | | | | | |
|պելմենիներ, | | | | | | | |
|պիրոգ և այլն | | | | | | | |
|_________________________________________________________________________|
|ծ. Խավարտ |
|_________________________________________________________________________|
|բրինձ եփած, | 1x10.3 | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 0,1 | 25 | |
|մակարոնեղեն | | | | | | | |
|եփած, կարտոֆիլի | | | | | | | |
|պյուրե և այլն | | | | | | | |
|________________|________|______|______|_____|_____|_____|_______________|
|առանց | 1x10.3 | 1,0 | - | 1,0 | 0,1 | 25 | |
|համեմունքների | | | | | | | |
|կարտոֆիլ եփած, | | | | | | | |
|տապակած | | | | | | | |
|________________|________|______|______|_____|_____|_____|_______________|
|բանջարեղեն խաշած| 5x10.2 | 1,0 | - | 1,0 | 0,1 | 25 | |
| | | | | | | | |
|________________|________|______|______|_____|_____|_____|_______________|
|կ. Սոուսներ և | 5x10.3 | 1,0 | - | 1,0 | 0,1 | 25 | |
|համեմունքներ | | | | | | | |
|երկրորդ | | | | | | | |
|ճաշատեսակների | | | | | | | |
|համար | | | | | | | |
|_________________________________________________________________________|
|հ. Քաղցր ուտեսներ և ըմպելիքներ |
|_________________________________________________________________________|
|կոմպոտ թարմ | 5x10.2 | 1,0 | - | 1,0 | - | 25 | |
|պտուղներից և | | | | | | | |
|հատապտուղներից, | | | | | | | |
|պահածոյացված | | | | | | | |
|________________|________|______|______|_____|_____|_____|_______________|
|կոմպոտ չորացված | 5x10.2 | 1,0 | - | 1,0 | - | 50 | |
|պտուղներից և | | | | | | | |
|հատապտուղներից, | | | | | | | |
|________________|________|______|______|_____|_____|_____|_______________|
|կիսել թարմ, | 5x10.2 | 1,0 | - | 1,0 | - | 50 | |
|չորացված | | | | | | | |
|պտուղներից և | | | | | | | |
|հատապտուղներից, | | | | | | | |
|հյութերից, | | | | | | | |
|օշարակներից, | | | | | | | |
|պյուրե պտուղների| | | | | | | |
|և հատապտուղների| | | | | | | |
|________________|________|______|______|_____|_____|_____|_______________|
|հյութեր մրգային | 1x10.3 | 1,0 | 1,0 | 1,0 | - | 25 |բանջարեղենային |
|և | | | | | | |հյութերում |
|բանջարեղենային | | | | | | |Լիստերիա |
|մզված | | | | | | |մոնոցիտոգենես |
| | | | | | | |25 գ չի |
| | | | | | | |թույլատրվում |
|________________|________|______|______|_____|_____|_____|_______________|
|դոնդող, մուսս | 1x10.3 | 1,0 | - | 1,0 | - | 25 | |
|________________|________|______|______|_____|_____|_____|_______________|
|կրեմ /շոկոլադե, | 1x10.5 | 0,1 | - | 0,1 | - | 25 | |
|ցիտրուսային և | | | | | | | |
|այլն/ | | | | | | | |
|________________|________|______|______|_____|_____|_____|_______________|
|շարլոտկա | 1x10.3 | 1,0 | - | 1,0 | - | 25 | |
|խնձորներով | | | | | | | |
|________________|________|______|______|_____|_____|_____|_______________|
|կոկտելներ | 1x10.5 | 0,1 | - | 1,0 | - | 25 | |
|կաթնային | | | | | | | |
|________________|________|______|______|_____|_____|_____|_______________|
|սերուցք հարած | 1x10.5 | 0,1 | - | 0,1 | - | 25 | |
|________________|________|______|______|_____|_____|_____|_______________|
|հ. Պատրաստի | 1x10.3 | 1,0 | - | 1,0 | 0,1 | 25 |վակուում |
|խոհարարական | | | | | | |փաթեթավորվածում|
|արտադրանք թռչնի | | | | | | |սուլֆիդվերա- |
|և փկան մսից | | | | | | |կանգնող |
|սպառողական | | | | | | |կլոստրիդիաներ |
|տարայով, այդ | | | | | | |0,1 գ չեն |
|թվում վակուում | | | | | | |թույլատրվում |
|փաթեթավորված | | | | | | | |
|________________|________|______|______|_____|_____|_____|_______________|
|ձ. Պիցցա | 5x10.4 | 0,01 | 0,1 | 0,1 | - | 25 | |
|կիսապատրաստվածք | | | | | | | |
|պաղեցված | | | | | | | |
|________________|________|______|______|_____|_____|_____|_______________|
|ղ. Պիցցա | 1x10.3 | 1,0 | - | 1,0 | 0,1 | 25 | |
|պատրաստի | | | | | | | |
|________________|________|______|______|_____|_____|_____|_______________|
|ճ. Շաքարից | 1x10.3 | 1,0 | - | - | - | 25 | |
|բամբակ | | | | | | | |
|________________|________|______|______|_____|_____|_____|_______________|
|մ. Համբուրգեր, | 2x10.4 | 0,1 | 1,0 | 1,0 | - | 25 | |
|չիսբուրգեր, | | | | | | | |
|սենդվիչ պատրաստի| | | | | | | |
|________________|________________________________________|_______________|
|յ. Ալրային | |Աղիքային |
|հրուշակեղեն | |ցուպիկ-0,1 գ |
|ձևավորված, | |չի թույլատրվում|
|արտադրված | ըստ կետ 5.5) | |
|հասարակական | | |
|սննդի կազմակեր- | | |
|պություններում | | |
._________________________________________________________________________.
10. Կենսաբանական ակտիվ հավելումներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________________________________________|
|1) ԿԱՀ` սպիտակուցի |Անվտանգության ցուցանիշները տրված համապատասխան |
|և ամինոթթուների |բաժնում կետ 1.16), 2.4), 9.1), 9.2), 9.3), 9.4),|
|աղբյուրներ |9.13) |
|____________________|________________________________________________|
|2) ԿԱՀ բուսական և |Դիօքսիններ |ըստ կետերի 7.2),|ԿԱՀ բուսական |
|կենդանական ծագման | |7.3) |յուղերի հիմքով |
|լիպիդների հիմքով | | |(ճարպի |
| | | |վերահաշվարկով) |
| | |________________|_______________|
| | |ըստ կետ 7.8) |ԿԱՀ ձկան ճարպի |
| | | |հիմքով (ճարպի |
| | | |վերահաշվարկով) |
| | |________________|_______________|
| | |ըստ կետ 7.4) |ԿԱՀ կենդանական |
| | | |ճարպի հիմքով |
| | | |(ճարպի |
| | | |վերահաշվարկով) |
| | |________________|_______________|
| | |ըստ կետերի 7.3),|ԿԱՀ ճարպային |
| | |7.7) |խառնուրդի |
| | | |հիմքով (ճարպի |
| | | |վերահաշվարկով) |
| |________________________________________________|
| |Անվտանգության ցուցանիշները տրված են համապատասխան|
| |բաժնում 1.16), 2.4), 9.1), 9.2), 9.3), 9.4), |
| |9.13) |
|____________________|________________________________________________|
|ԿԱՀ բուսական |ըստ կետերի 7.2), 7.3) |
|լիպիդների հիմքով | |
|____________________|________________________________________________|
|ԿԱՀ ձկան ճարպի |ըստ կետ 7.8) |
|հիմքով | |
|____________________|________________________________________________|
|ԿԱՀ կենդանական |ըստ կետերի 7.4), 7.5), 7.6) |
|լիպիդների հիմքով | |
|____________________|________________________________________________|
|ԿԱՀ լիպիդների |Ըստ գերակշռող բաղադրիչի |
|խառնուրդի հիմքով | |
|____________________|________________________________________________|
|3) ԿԱՀ մեծամասամբ |Անվտանգության ցուցանիշները տրված են համապատասխան|
|յուրացվող ածխաջրերի |բաժնում կետ 5.1), 6.2), 9.8), 5.6) |
|հիմքով, այդ թվում |Անվտանգության ցուցանիշը օշարակների համար |
|մեղրը ԿԱՀ |հաշվարկվում է ըստ չոր նյութի (կետ 5.1) |
|բաղադրիչներով, | |
|օշարակ և այլն | |
|____________________|________________________________________________|
|4) ԿԱՀ` սննդային |Թունավոր տարրեր| | |
|թելերի հիմքով |կապար | 1,0 | |
|(բջջանյութ, խեժ, |արսեն | 0,2 | |
|պեկտին, մանր |կադմիում | 0,1 | |
|բյուրեղային |սնդիկ | 0,03 | |
|ցելյուլոզա, թեփ, |_______________|________________|_______________|
|ֆրուկտոօլիգոսախարո- |Միկոտոքսիններ | |կանոնակարգվում |
|զա խիտոզա և այլ | | |է ըստ հումքի |
|պոլիշաքարներ): |_______________|________________________________|
| |Պեստիցիդներ | |
| |_______________|________________________________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 0,5 | |
| |y- իզոմերներ) | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,02 | |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Հեպտաքլոր |չի թույլատրվում | < 0,002 |
| |_______________|________________|_______________|
| |Ալդրին |չի թույլատրվում | < 0,002 |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 200 | Բկ/կգ |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 100 | Բկ/կգ |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, որում|Լրացումներ |
|Մթերքի խումբ |ԳԱՄ/գ, |չի թույլատրվում, (գ) | |
| |ոչ ավելի|_____________________| |
| | |ԱՑԽՄ |Աղի- |ախտածին,| |
| | |կոլի-|քային |ա/թ | |
| | |ձևեր |ցուպիկ|սալմո- | |
| | | | |նելաներ | |
|___________________|________|_____|______|________|__________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 7 |
|___________________|________|_____|______|________|__________________|
|ա. ԿԱՀ գերազանցապես| 5x10.4 | 0,1 | 1,0 | 25 |բորբոսասնկեր և |
|սննդային թելերի | | | | |խմորասնկեր 100 |
|հիման վրա | | | | |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|(ցելյուլոզա, | | | | | |
|կամեդի, պեկտին, | | | | | |
|գումի, | | | | | |
|միկրոբյուրեղային | | | | | |
|ցելյուլոզա, թեփեր, | | | | | |
|ֆրուկտոօլիգոշաքար, | | | | | |
|խիտոզան և այլ | | | | | |
|պոլիսախարիդներ), | | | | | |
|այդ թվում պրեբիոտիկ| | | | | |
|ազդեցությամբ | | | | | |
|_____________________________________________________________________|
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|_______________|________________|_______________|
|5) ԿԱՀ մաքուր հումքի|Թունավոր տարրեր| | |
|հիման վրա |կապար | 5,0 | |
|(վիտամիններ, |արսեն | 3,0 | |
|հանքային նյութեր, |կադմիում | 1,0 | |
|օրգանական թթուներ և |սնդիկ | 1,0 | |
|այլն) կամ նրանց |_______________|________________|_______________|
|խտանյութերը |Պեստիցիդներ | |բուսական |
|(բույսերի մզվածքներ | | |բաղադրամասերի |
|և այլն) տարբեր | | |ներգրավմամբ |
|լցվածքների | | |միակցության |
|օգտագործումով այդ | | |համար |
|թվում չոր խտանյութեր|_______________|________________|_______________|
|ըմպելիքների համար |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 0,1 | |
| |y- իզոմերներ) | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,1 | |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Հեպտաքլոր |չի թույլատրվում | < 0.002 |
| |_______________|________________|_______________|
| |Ալդրին |չի թույլատրվում | < 0.002 |
| |_______________|________________|_______________|
| |Ռադիոնուկլիդներ| |բուսական |
| | | |բաղադրամասերի |
| | | |ներգրավման |
| | | |միակցության |
| | | |համար |
| |_______________|________________|_______________|
| |ցեզիում-137 | 200 | Բկ/կգ |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 100 | Բկ/կգ |
|ա. ԿԱՀ մաքուր հումքի|________________________________________________|
|հիման վրա | Մանրէաբանական ցուցանիշներ |
|(վիտամիններ, |________________________________________________|
|հանքային նյութեր, |ՄԱՖԱՄՔ | 5x10.4 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|
|օրգանական թթուներ և |_______________|________________|_______________|
|այլն) կամ նրանց |ԱՑԽՄ | 0,1 |զանգված, որում |
|խտանյութերը |(կոլիձևեր) | |չի թույլատրվում|
|(բույսերի մզվածքներ | | |(գ, մլ) |
|և այլն) տարբեր |_______________|________________|_______________|
|լցվածքների |Աղիքային ցուպիկ| 1,0 |նույնը |
|օգտագործումով այդ |_______________|________________|_______________|
|թվում չոր խտանյութեր|Ախտածին, ա/թ | 10,0 |նույնը |
|ըմպելիքների համար |սալմոնելաներ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Խմորասնկեր | 100 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|
| |_______________|________________|_______________|
| |Բորբոսասնկեր | 100 |նույնը |
|____________________|_______________|________________|_______________|
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|_______________|________________|_______________|
|6) Բնական հանքային |Թունավոր տարրեր| | |
|նյութերի հիմքով |կապար | 6,0 | |
|ԿԱՀ-ների համար |արսեն | 3,0 | |
|(ցեոլիտ և այլն), | | 12,0 |մումիյո |
|այդ թվում մումիյո |կադմիում | 1,0 | |
| |սնդիկ | 1,0 | |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
|ա. Բնական հանքային |________________________________________________|
|նյութերի հիմքով |ցեզիում-137 | 200 | Բկ/կգ |
|ԿԱՀ-ների համար |_______________|________________|_______________|
|(ցեոլիտ և այլն), |ստրոնցիում-90 | 100 | Բկ/կգ |
|այդ թվում մումիյո |________________________________________________|
| |Մանրէաբանական ցուցանիշներ |
| |________________________________________________|
| |ՄԱՖԱՄՔ | 1x10.4 |ԳԱՄ/գ ոչ ավելի |
| |_______________|________________|_______________|
| |ԱՑԽՄ | 0,1 |զանգված, որում |
| |(կոլիձևեր) | |չի թույլատրվում|
| | | |(գ, մլ) |
| |_______________|________________|_______________|
| |Ոսկեգույն | 1,0 |նույնը |
| |ստաֆիլակոկ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Ախտածին, ա/թ | 10 |նույնը |
| |սալմոնելաներ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Խմորասնկեր | 100 |ԳԱՄ/գ ոչ ավելի |
| |_______________|________________|_______________|
| |Բորբոսասնկեր | 100 |նույնը |
| |_______________|________________|_______________|
| |Բացիլուս | 200 |ԳԱՄ/գ ոչ ավելի |
| |ցեռեուս | | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| | |մակարդակները, | |
|Մթերքի խումբ | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|_______________|________________|_______________|
|7) ԿԱՀ բուսական |Թունավոր տարրեր| | |
|հիմքով, այդ թվում |կապար | 6,0 | |
|բուսական փոշի |արսեն | 0,5 | |
|ա) չոր (թեյ) |կադմիում | 1,0 | |
| |սնդիկ | 0,1 | |
| |________________________________________________|
| |Պեստիցիդներ |
| |________________________________________________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 0,1 | |
| |y- իզոմերներ) | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,1 | |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Հեպտաքլոր |չի թույլատրվում | < 0,002 |
| |_______________|________________|_______________|
| |Ալդրին |չի թույլատրվում | < 0,002 |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 200 |Բկ/կգ |
| | | 400 |նույնը, |
| | | |դեղաբույսեր |
| | | |(խոտ, կեղև, |
| | | |արմատ, պտուղ) |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 100 |նույնը |
| | | 200 |նույնը, |
| | | |դեղաբույսեր |
| | | |(խոտ, կեղև, |
| | | |արմատ, պտուղ) |
|____________________|_______________|________________|_______________|
|հեղուկ (էլիքսիր, |Թունավոր տարրեր| | |
|բալզամներ, թուրմեր |կապար | 0,5 | |
|և այլն) |արսեն | 0,05 | |
| |կադմիում | 0,03 | |
| |սնդիկ | 0,01 | |
| |________________________________________________|
| |Պեստիցիդներ |
| |________________________________________________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 0,1 | |
| |y- իզոմերներ) | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,1 | |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Հեպտաքլոր |չի թույլատրվում | < 0,002 |
| |_______________|________________|_______________|
| |Ալդրին |չի թույլատրվում | < 0,002 |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 200 | Բկ/կգ |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 100 | Բկ/կգ |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._________________________________________________________________________.
|Մթերքի խումբ |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, որում չի|ԳԱՄ/գ, ոչ |Լրացումներ |
| |ԳԱՄ/գ, |թույլատրվում, (գ) |ավելի | |
| |ոչ ավելի|________________________|____________| |
| | |ԱՑԽՄ |Աղի- |Ոսկե-|Ախտա-|Խմորա-|Բոր- | |
| | |կոլի-|քային |գույն|ծին, |սնկեր |բոսա-| |
| | |ձևեր |ցուպիկ|ստա- |ա/թ | |սնկեր| |
| | | | |ֆիլա-|սալ- | | | |
| | | | |կոկ |մոնե-| | | |
| | | | | |լաներ| | | |
|_____________|________|_____|______|_____|_____|______|_____|____________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
|_________________________________________________________________________|
|ա. ԿԱՀ բուսական հիմքով, այդ թվում ծաղկեփոշի. |
|_________________________________________________________________________|
|հաբեր, դեղա- | 1x10.4 | 0,1 | 1,0 | 1,0 | 10 | 100 | 100 |Բացիլուս |
|պարկուճներ, | | | | | | | |ցեռեուս ոչ |
|փոշենման | | | | | | | |ավելի 200 |
| | | | | | | | |ԳԱՄ/գ |
|_____________|________|_____|______|_____|_____|______|_____|____________|
|հաբեր, դեղա- | - | 0,1 | 1,0 | 1,0 | 10 | 100 | 100 |մանրէներ- |
|պարկուճներ, | | | | | | | |էուբիոտիկներ|
|փոշենման, | | | | | | | |1x10.5 |
|մանրէներ | | | | | | | |ԳԱՄ/գ, ոչ |
|պրոբիոտիկների| | | | | | | |պակաս |
|ավելացումով | | | | | | | | |
|_____________|___________________________________________________________|
|հեղուկ |պետք է համապատասխանեն համապատասխան խմբի պահածոների |
|ասեպտիկ |արտադրական մանրէազերծվածության պահանջներին, համաձայն |
|լցվածք |Հավելված 8-ի |
|_____________|___________________________________________________________|
|հեղուկ | 5x10.3 | 1,0 | - | - | 10 | 50 | 50 |Բացիլուս |
|օշարակների, | | | | | | | |ցեռեուս 200 |
|էլիքսիրների, | | | | | | | |ԳԱՄ/գ, ոչ |
|թուրմերի, | | | | | | | |ավելի |
|բալզամների | | | | | | | | |
|ձևով | | | | | | | | |
|_____________|________|_____|______|_____|_____|______|_____|____________|
|չորացրած | 5x10.5 | 0,01| 0,1 | - | 10 | 100 |10.3 | |
|դեղաբույսերի | | | | | | | | |
|խառնուրդներ | | | | | | | | |
|(թեյեր) | | | | | | | | |
|_____________|________|_____|______|_____|_____|______|_____|____________|
|ԿԱՀ-թեյեր | 5x10.3 | 0,1 | 1,0 | 1,0 | 25 | 50 | 50 |Բացիլուս |
|(թեյեր | | | | | | | |ցեռեուս 200 |
|մանկական) | | | | | | | |ԳԱՄ/գ, ոչ |
| | | | | | | | |ավելի |
._________________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|Մթերքի խումբ | |մակարդակները, | |
| | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|_______________|________________|_______________|
|8) ԿԱՀ միս-կաթնային |Թունավոր տարրեր| | |
|հումքի վերամշակման |կապար | 1,0 | |
|հիմքով` այդ թվում |արսեն | 1,5 | |
|ենթամթերք, |կադմիում | 1,0 | |
|թռչուններ; |սնդիկ | 0,2 | |
|հոդվածոտանիներ, |_______________|________________|_______________|
|երկկենցաղներ, |Մելամին |չի թույլատրվում | < 1 մգ/կգ |
|մեղվաբուծության |_______________|________________|_______________|
|մթերք (մայր մեղվի |Դիօքսիններ |ըստ կետերի 1.1),|ԿԱՀ մսային |
|կաթ, ակնամոմ և | |2.1), 9.1), |հումքի հիմքով, |
|այլն) չոր | |1.10) |այդ թվում թռչնի|
| | | |ենթամթերքով |
| | | |(ճարպի |
|ԿԱՀ-ները մսամթերքի | | |վերահաշվարկով) |
|հիմքով` այդ թվում | |________________|_______________|
|թռչնի ենթամթերքով | |ըստ կետի 2.1) |ԿԱՀ կաթնային |
| | | |հումքի հիմքով |
| | | |(ճարպի |
|կաթնային հումքի | | |վերահաշվարկով) |
|հիմքով ԿԱՀ-ների |________________________________________________|
|համար |Միկոտոքսիններ |
| |________________________________________________|
| |աֆլատոքսին Մ1 | 0,0005 |կաթնային հումքի|
| | | |հիմքով ԿԱՀ-ների|
| | | |համար |
| |_______________|________________|_______________|
| |Հակաբիոտիկներ | |բացի վայրի |
| | | |կենդանիներից |
| |_______________|________________|_______________|
| |լևոմիցետին |չի թույլատրվում | < 0,01 |
| |_______________|________________|_______________|
| |տետրացիկլինի |չի թույլատրվում | <0,01 միավ/գ |
| |խումբ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |գրիզին |չի թույլատրվում | <0,5 միավ/գ, |
| |_______________|________________|_______________|
| |բացիտրացին |չի թույլատրվում | <0,02 միավ/գ, |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրեպտոմիցին |չի թույլատրվում | <0,5 միավ/գ, |
| |_______________|________________|_______________|
| |լևոմիցետին |չի թույլատրվում | <0,01 |
| |_______________|________________|_______________|
| |տետրացիկլինի |չի թույլատրվում | <0,01 միավ/գ |
| |խումբ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |պենիցիլին |չի թույլատրվում | <0,01 միավ/գ |
| |________________________________________________|
| |Պեստիցիդներ |
| |________________________________________________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 0,1 | |
| |y- իզոմերներ) | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,1 | |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Հեպտաքլոր |չի թույլատրվում | <0,002 |
| |_______________|________________|_______________|
| |Ալդրին |չի թույլատրվում | <0,002 |
| |_______________|________________|_______________|
| |Մանրէաբանական | | |
| |ցուցանիշներ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ՄԱՖԱՄՔ, ԳԱՄ/գ, | 1x10.4 |ԳԱՄ/գ ոչ ավելի |
| |ոչ ավելի | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ԱՑԽՄ | 0,1 |զանգված, որում |
| |(կոլիձևեր) | |չի թույլատրվում|
| | | |(գ) |
| |_______________|________________|_______________|
| |Աղիքային ցուպիկ| 1,0 |նույնը |
| |_______________|________________|_______________|
| |Ոսկեգույն | 1,0 |նույնը |
| |ստաֆիլակոկ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Ախտածին, ա/թ | 10,0 |նույնը |
| |սալմոնելաներ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |խմորասնկեր և | 200 |ԳԱՄ/գ ոչ ավելի |
| |բորբոսասնկեր | |մեղվաբուծության|
| | | |մթերքի համար |
|____________________|_______________|________________|_______________|
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|Մթերքի խումբ | |մակարդակները, | |
| | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|_______________|________________|_______________|
|9) ԿԱՀ ձկան, ծովային|Թունավոր տարրեր| | |
|անվողնաշարավորների, |կապար | 10,0 | |
|խեցգետնակերպերի, |արսեն | 12,0 | |
|փափկամարմինների և |կադմիում | 2,0 | |
|այլ ծովամթերքի, |սնդիկ | 0,5 | |
|ծովային |_______________|________________|_______________|
|բուսականության |Դիօքսիններ |ըստ կետի 3.1) |ԿԱՀ ձկան հիմքով|
|(ջրիմուռներ և այլն)| |________________|_______________|
|հիմքով | |ըստ կետի 3.1) |ԿԱՀ ձկան ճարպի |
|ա) չոր | | |հիմքով |
| |________________________________________________|
| |Պեստիցիդներ |
| |________________________________________________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 0,2 | |
| |y- իզոմերներ) | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 2,0 | |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Հեպտաքլոր |չի թույլատրվում | < 0,002 |
| |_______________|________________|_______________|
| |Ալդրին |չի թույլատրվում | < 0,002 |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 200 | Բկ/կգ |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 100 | Բկ/կգ |
| |________________________________________________|
| |Մանրէաբանական |
| |ցուցանիշներ |
| |________________________________________________|
| |ՄԱՖԱՄՔ | 1x10.4 |ԳԱՄ/գ ոչ ավելի |
| |_______________|________________|_______________|
| |ԱՑԽՄ | 0,1 |զանգված, որում |
| |(կոլիձևեր) | |չի թույլատրվում|
| | | |(գ) |
| |_______________|________________|_______________|
| |ոսկեգույն | 1,0 |նույնը |
| |ստաֆիլակոկ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |աղիքային ցուպիկ| 1,0 |նույնը |
| |_______________|________________|_______________|
| |ախտածին, ա/թ | 10 |նույնը |
| |սալմոնելաներ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |խմորասնկեր | 200 |ԳԱՄ/գ ոչ ավելի,|
| |բորբոսասնկեր | |ծովային |
| | | |բուսականության |
| | | |ԿԱՍՀ-ների համար|
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|Մթերքի խումբ | |մակարդակները, | |
| | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|_______________|________________|_______________|
|10) ԿԱՀ |Թունավոր տարրեր| | |
|պրոբիոտիկ-մանրէների |կապար | 0,1 | |
|հիմքով |արսեն | 0,05 | |
| |կադմիում | 0,03 | |
| |սնդիկ | 0,005 | |
| |________________________________________________|
| |Պեստիցիդներ |
| |________________________________________________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 0,05 | |
| |y- իզոմերներ) | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,05 | |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Հեպտաքլոր |չի թույլատրվում | < 0,002 |
| |_______________|________________|_______________|
| |Ալդրին |չի թույլատրվում | < 0,002 |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Մթերքի խումբ |Մթերքի զանգված, որում |ԳԱՄ/գ ոչ |Լրացումներ |
| |չի թույլատրվում (գ) |ավելի | |
| |_________________________|____________| |
| |ԱՑԽՄ |Աղի- |Ոսկե-|Ախտա- |խմորա-|Բոր- | |
| |(կոլի-|քային|գույն|ծին, |սնկեր |բոսա-| |
| |ձևեր) |ցու- |ստա- |ա/թ | |սնկեր| |
| | |պիկ |ֆիլա-|սալմո-| | | |
| | | |կոկ |նելա- | | | |
| | | | |ներ | | | |
|_____________|______|_____|_____|______|______|_____|________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|_____________________________________________________________________|
|ա. ԿԱՀ պրոբիոտիկ-մանրէների հիմքով |
|_____________________________________________________________________|
|ԿԱՀ-չոր | 2,0 | - | 2,0 | 10,0 | 10 | 10 |մանրէներ- |
|մանրէների | | | | | | |պրոբիոտիկներ ոչ |
|մաքուր | | | | | | |պակաս 1x10.9 |
|կուլտուրաների| | | | | | |ԳԱՄ/գ |
|հիմքով | | | | | | | |
|_____________|______|_____|_____|______|______|_____|________________|
|ԿԱՀ - չոր | 1,0 | 5,0 | 1,0 | 10,0 | 50 | 50 |մանրէներ- |
|մանրէների | | | | | | |պրոբիոտիկներ ոչ |
|մաքուր | | | | | | |պակաս 1x10.8 |
|կուլտուրաների| | | | | | |ԳԱՄ/գ |
|հիմքով | | | | | | | |
|ամինոթթուների| | | | | | | |
|միկրոտարրերի,| | | | | | | |
|մոնո-, դի- և | | | | | | | |
|օլիգո- | | | | | | | |
|սախարիդների | | | | | | | |
|և այլն | | | | | | | |
|ավելացմամբ | | | | | | | |
|_____________|______|_____|_____|______|____________|________________|
|ԿԱՀ-հեղուկ | 10,0 | - |10,0 | 50,0 |10 (բորբոսա-|մանրէներ- |
|մանրէների | | | | |սնկերի- և |էուբիոտիկներ ոչ |
|մաքուր | | | | |խմորասնկերի |պակաս 1x10.10 |
|կուլտուրաների| | | | |գումարայինը)|ԳԱՄ/գ |
|_____________|______|_____|_____|______|____________|________________|
|ԿԱՀ-հեղուկ | 10,0 | - |10,0 | 50,0 |10 | |մանրէներ- |
|մանրէների | | | | |նույնը| |էուբիոտիկներ ոչ |
|մաքուր | | | | | | |պակաս 1x10.7 |
|կուլտուրաների| | | | | | |ԳԱՄ/գ |
|հիմքով | | | | | | | |
|չխտացված | | | | | | | |
|____________________|________________________________________________|
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|Մթերքի խումբ | |մակարդակները, | |
| | |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|____________________|_______________|________________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|_______________|________________|_______________|
|11) ԿԱՀ միաբջիջ |Թունավոր արրեր | | |
|ջրիմուռների հիմքով |կապար | 2,0 | |
|(սպիռուլինա, քլորելա|արսեն | 1,0 | |
|և այլն), |կադմիում | 1,0 | |
|խմորասնկերի և դրանց|սնդիկ | 0,1 | |
|լիզատների |_______________|________________|_______________|
| |նիտրատներ | 1000 |ԿԱՀ ջրիմուռների|
| | | |հիմքով |
| |________________________________________________|
| |Պեստիցիդներ |
| |________________________________________________|
| |ՀՔՑՀ (a-, b-, | 0,1 | |
| |y- իզոմերներ) | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,1 | |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |Հեպտաքլոր |չի թույլատրվում | < 0,002 |
| |_______________|________________|_______________|
| |Ալդրին |չի թույլատրվում | < 0,002 |
| |________________________________________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ |
| |________________________________________________|
| |ցեզիում-137 | 200 | Բկ/կգ |
| |_______________|________________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 100 | Բկ/կգ |
| |________________________________________________|
| |Մանրէաբանական |
| |ցուցանիշներ |
| |________________________________________________|
| |ՄԱՖԱՄՔ | 1x10.4 |ԳԱՄ/գ ոչ ավելի |
| |_______________|________________|_______________|
| |ԱՑԽՄ | 0,1 |զանգված, որում |
| |(կոլիձևեր) | |չի թույլատրվում|
| | | |(գ, մլ) |
| |_______________|________________|_______________|
| |Աղիքային ցուպիկ| 1,0 |նույնը |
| |_______________|________________|_______________|
| |ախտածին, ա/թ | 10,0 |նույնը |
| |սալմոնելաներ | | |
| |_______________|________________|_______________|
| |խմորասնկեր | 50 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի|
| | | |խմորասնկերի և |
| | | |նրանց լիզատների|
| | | |համար, |
| | |________________|_______________|
| | | 100 |նույնը |
| | | |ջրիմուռների |
| | | |համար: |
| |_______________|________________|_______________|
| |բորբոսասնկեր | 50 |ԳԱՄ/գ, ոչ |
| | | |ավելի, |
| | | |խմորասնկերի և |
| | | |նրանց լիզատների|
| | | |համար, |
| | |________________|_______________|
| | | 100 |նույնը |
| | | |ջրիմուռների |
| | | |համար: |
| |_______________|________________________________|
| |պրոդուցենտի |խմորասնկերի և դրանց լիզատների 1|
| |կենդանի բջիջներ|գ չի թույլատրվում |
._____________________________________________________________________.
Հավելված 2
Հայաստանի Հանրապետության
առողջապահության նախարարի
2010 թվականի մարտի 10-ի
N 06-Ն հրամանի
ՍՆՆԴԱՄԹԵՐՔԻ ՍՆՆԴԱՅԻՆ ԱՐԺԵՔԻՆ ՆԵՐԿԱՅԱՑՎՈՂ ՀԻԳԻԵՆԻԿ ՊԱՀԱՆՋՆԵՐ
1. Մսի և թռչնի վերամշակման մթերք
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս|Մթերքի անվանում|Սպիտակուց |Ճարպ |Ածխաջրատ |Լրացումներ |
|______|_______________|___________|___________|__________|___________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
|_____________________________________________________________________|
| 100 գ մթերքում |
|_____________________________________________________________________|
|1) Երշիկեղեն |
|_____________________________________________________________________|
| |Եփած երշիկ |ոչ պակաս 11|ոչ ավելի 25|2-ից պակաս| |
|______|_______________|___________|___________|__________|___________|
| |Նրբերշիկ և |ոչ պակաս 10|ոչ ավելի 30|1-ից պակաս| |
| |սարդելկա | | | | |
|______|_______________|___________|___________|__________|___________|
| |Մսային հաց |ոչ պակաս 11|ոչ ավելի 30|2-ից պակաս| |
|______|_______________|___________|___________|__________|___________|
| |Եփած-ապխտած |ոչ պակաս 16|ոչ ավելի 38|1-ից պակաս| |
| |երշիկ | | | | |
|______|_______________|___________|___________|__________|___________|
| |Կիսաապխտած |ոչ պակաս 16|ոչ ավելի 45|1-ից պակաս| |
| |երշիկ | | | | |
|______|_______________|___________|___________|__________|___________|
| |Հում ապխտած |ոչ պակաս 20|ոչ ավելի 50|1-ից պակաս| |
| |երշիկ | | | | |
|______|__________________________________________________|___________|
| |Մթերք խոզի մսից ոչ պակաս 10 ոչ ավելի 50 1-ից պակաս| |
|_____________________________________________________________________|
|2) Մսային պահածոներ |
|_____________________________________________________________________|
| |տավարի |ոչ պակաս 17|ոչ ավելի 17|1-ից պակաս| |
|______|_______________|___________|___________|__________|___________|
| |ոչխարի |ոչ պակաս 16|ոչ ավելի 15|1-ից պակաս| |
|______|_______________|___________|___________|__________|___________|
| |խոզի |ոչ պակաս 15|ոչ ավելի 32|1-ից պակաս| |
|______|_______________|___________|___________|__________|___________|
| |թռչնի |ոչ պակաս 16|ոչ ավելի 18|1-ից պակաս| |
|_____________________________________________________________________|
|3) Կաթնամթերք |
|_____________________________________________________________________|
| |Կաթնաշոռ |ոչ պակաս 14 ոչ ավելի 18 - | |
|______|_______________|__________________________________|___________|
| |Պանիր հալեցրած |ոչ պակաս 15 ոչ ավելի 32 - | |
|_____________________________________________________________________|
|4) Ձկնամթերք |
|_____________________________________________________________________|
| |Ձկան պահածոներ |
|______|______________________________________________________________|
| |բնական |ոչ պակաս 19|ոչ ավելի 8 |1-ից պակաս| |
|______|_______________|___________|___________|__________|___________|
| |յուղի մեջ |ոչ պակաս 17|ոչ ավելի 23|1-ից պակաս| |
|_____________________________________________________________________|
|5) Ճարպամթերք |
|_____________________________________________________________________|
| |Կովի կարագ | - |ոչ պակաս 72| - |Բուսական և |
| |/սերուցքային/ | | | |խոհարարական|
| | | | | |ճարպերի |
| | | | | |բացակայու- |
| | | | | |թյուն |
._____________________________________________________________________.
2. Մրգային և բանջարեղենային հյութերի սննդային արժեքի չափանիշները
Օրգանական թթուներ, ածխաջրեր, 5-օքսիմեթիլֆուրֆուրոլ /ՕՄՖ/ և
նատրիումի ու կալիումի կատիոններ
.______________________________________________________________________
|Հյութի |ԲՐԻԿՍ |Ասկոր- |Կիտրոնա- |Խնձորա- |ՅՄՖ |Ֆրուկտո-|Գլուկոզա|
|տեսակ |(ԲRIX)|բթթու, |թթու, գ/լ|թթու, |մգ/լ|զա, գ/լ |կոզա |
| | |մգ/լ | |գ/լ | | |գ/լ |
|____________|______|_______|_________|________|____|________|________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|____________|______|_______|_________|________|____|________|________|
|Նարնջի | 10,0 | >=200 | 6,3-17,0| 0,8-3,0|<=10| 20-50 | 20-50 |
|____________|______|_______|_________|________|____|________|________|
|Գրեյպֆրուտի | 9,5 | >=200 | 8,0-20,0|0,2-12,0|<=10| 20-50 | 20-50 |
|____________|______|_______|_________|________|____|________|________|
|Խնձորի | 10,0 | - | 0,05-0,2| > 3,0 |<=20| 45-85 | 15-35 |
|____________|______|_______|_________|________|____|________|________|
|Խաղողի | 13,5 | - | 0-0,5 | 2,5-7,0|<=20| 60-110 | 60-110 |
|____________|______|_______|_________|________|____|________|________|
|Արքայախնձորի| 11,2 | >=50 | 3,0-11,0| 1,0-4,0|<=20| 15-40 | 15-40 |
|____________|______|_______|_________|________|____|________|________|
|Ծիրանի | 10,2 | - | 1,5-16,0| 5-20 |<=20| 10-45 | 15-50 |
|/պյուրե/ |(11,2)| | | | | | |
|____________|______|_______|_________|________|____|________|________|
|Տոմատի | 5,0 | - | 2,0-5,0 | 0,1-0,6|<=20| 12-18 | 10-16 |
|____________|______|_______|_________|________|____|________|________|
|Սև հաղարջ | 11,6 | >=750 |26,0-42,0| 1-4 |<=20| 30-65 | 23-50 |
|/պյուրե/ | | | | | | | |
|____________|______|_______|_________|________|____|________|________|
|Բալի | 13,5 | - | 0,0-0,4 | 15,5-27|<=20| 32-60 | 35-70 |
|____________|______|_______|_________|________|____|________|________|
|Դեղձի | 10,0 | - | 1,5-5,0 | 2,0-6,0|<=20| 10-32 | 7,5-25 |
|____________|______|_______|_________|________|____|________|________|
|Ելակի | 7,0 | - | 5-11 | 0,6-5,0|<=20| 18-40 | 15-35 |
|____________|______|_______|_________|________|____|________|________|
|Տանձի | 11,9 | - | <4,0 | 0,8-5,0|<=20| 50-90 | 10-35 |
|____________|______|_______|_________|________|____|________|________|
|Կիտրոնի | 8,0 | >=150 | 45-63 | 1,0-7,5|<=20| 3-12 | 3-11 |
.______________________________________________________________________
._____________ ___________________________________________________.
|Հյութի | |Գլյուկոզա/|Սախարոզա,|Սորբիտ |Նատրիում |Կալիում |
|տեսակ | |Ֆրուկտոզա |գ/լ |գ/լ |(Na), մգ/լ|(K), մգ/լ|
| | | | | | | |
|____________| |__________|_________|________|__________|_________|
| 1 | | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
|____________| |__________|_________|________|__________|_________|
|Նարնջի | | 1 | 10-50 | - | <=30 |1300-2500|
|____________| |__________|_________|________|__________|_________|
|Գրեյպֆրուտի | | 0,9-1,02 | 5-40 | - | <=30 |900-2000 |
|____________| |__________|_________|________|__________|_________|
|Խնձորի | | 0,3-0,5 | 5-30 | 2,5-7,0| <=30 |900-1500 |
|____________| |__________|_________|________|__________|_________|
|Խաղողի | | 1,0 | չկա | - | <=30 |900-2000 |
|____________| |__________|_________|________|__________|_________|
|Արքայախնձորի| | 0,8-1,1 | 25-80 | - | <=30 |900-2000 |
|____________| |__________|_________|________|__________|_________|
|Ծիրանի | | 1,0-2,5 | < 55 | 1,5-10 | <=35 |2000-4000|
|/պյուրե/ | | | | | | |
|____________| |__________|_________|________|__________|_________|
|Տոմատի | | 0,8-1,0 | < 1 | - | <=100 |1500-3500|
|____________| |__________|_________|________|__________|_________|
|Սև հաղարջ | | 0,6-0,9 | 0-5 | - | <=30 |2300-4100|
|/պյուրե/ | | | | | | |
|____________| |__________|_________|________|__________|_________|
|Բալի | | 1,0-1,35 | չկա | 10-35 | <=30 |1600-3500|
|____________| |__________|_________|________|__________|_________|
|Դեղձի | | 0,8-1,0 | 12-60 | 1-5 | <=35 |1400-3300|
|____________| |__________|_________|________|__________|_________|
|Ելակի | | 0,75-1,0 | < 10 | < 0,25 | <=40 |1300-2800|
|____________| |__________|_________|________|__________|_________|
|Տանձի | | < 0,4 | 0-15 | - | <=30 |1000-2000|
|____________| |__________|_________|________|__________|_________|
|Կիտրոնի | | 0,9-1,3 | < 7,0 | - | <=30 |1100-2000|
._____________ ___________________________________________________.
Հավելված 3
Հայաստանի Հանրապետության
առողջապահության նախարարի
2010 թվականի մարտի 10-ի
N 06-Ն հրամանի
ՄԱՆԿԱԿԱՆ ՍՆՆԴԱՄԹԵՐՔԻ ՍՆՆԴԱՅԻՆ ԱՐԺԵՔԻՆ և ԱՆՎՏԱՆԳՈՒԹՅԱՆՆ
ՆԵՐԿԱՅԱՑՎՈՂ ՀԻԳԻԵՆԻԿ ՊԱՀԱՆՋՆԵՐԸ
1. ՄԹԵՐՔ ՎԱՂ ՀԱՍԱԿԻ ԵՐԵԽԱՆԵՐԻ ՍՆՄԱՆ ՀԱՄԱՐ
1) Մթերք կաթնային հիմքով
ա. Ադապտացված կաթնային խառնուրդներ (չոր, հեղուկ, անհամ և
կաթնաթթվային)
Սննդային արժեք (օգտագործման համար պատրաստի մթերքում)
._____________________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման միավորներ|Թույլատրելի | Լրացումներ |
|ցուցանիշներ | |մակարդակներ | |
| | |____________________| |
| | |նորմավորվող|մակնշվող| |
|________________|________________|___________|________|______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|_____________________________________________________________________|
|0 - 5 ամսեկան երեխաների համար |
|_____________________________________________________________________|
|Սպիտակուց | գ/լ | 12-17 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Կաթնային շիճուկի|% սպիտակուցի | 50 | + | |
|սպիտակուցներ |ընդհանուր | | | |
| |քանակից, ոչ | | | |
| |պակաս | | | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Կազեին |նույնը | 40-50 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Տաուրին | մգ/լ | 40-60 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Կենսաբանական | %, ոչ պակաս | 80 | - |մայրական կաթի |
|արժեք | | | |սպիտակուցի |
| | | | |նկատմամբ |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Ճարպ | գ/լ | 30-40 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Լինոլաթթու |% ճարպաթթուների | 14-20 | + | |
| |գումարից, ոչ | | | |
| |պակաս | | | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Նույնը | մգ/լ, | 4000-8000 | - | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Ա-տոկոֆերոլ/ՊՉՃԹ| - | 1-2 | - | |
|հարաբերությունը | | | | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Ածխաջրեր | գ/լ | 65-80 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Լակտոզա |% ածխաջրերի | 65 | + | |
| |ընդհանուր | | | |
| |քանակից, ոչ | | | |
| պակաս | | | | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ/լ | 640-700 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Հանքային նյութեր| | | | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|կալցիում | մգ/լ | 330-700 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|ֆոսֆոր |նույնը | 150-400 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|կալցիում/ֆոսֆոր | - | 1,2-2,0 | - | |
|հարաբերությունը | | | | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|կալիում | մգ/լ | 400-800 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|նատրիում |նույնը | 150-300 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|կալիում/նատրիում| - | 2,5-3 | - | |
|հարաբերությունը | | | | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|մագնեզիում |նույնը | 30-90 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|պղինձ | մկգ/լ | 300-600 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|մանգան |նույնը | 10-300 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|երկաթ | մգ/լ | 3-9 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|ցինկ |նույնը | 3-10 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|քլորիդներ |նույնը | 400-800 | - | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|յոդ | մկգ/լ | 50-150 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|սելեն | մկգ/լ | 10-40 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|մոխիր | գ/լ | 2,5-4,0 | + | |
|_____________________________________________________________________|
|Վիտամիններ: |
|_____________________________________________________________________|
|ռետինոլ /Ա/ | մկգ-էկվ/լ | 400-1000 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|տոկոֆերոլ /Ե / | մգ/լ | 4-12 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|կալցիֆերոլ /Դ / | մկգ/լ | 7,5-12,5 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|վիտամին Կ | մկգ/լ | 25-60 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|թիամին / Բ1 / | մգ/լ | 0,4-2,1 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|ռիբոֆլավին/ Բ2/ | մգ/լ | 0,5-2,8 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|պանտոտենաթթու | մգ/լ | 2,7-14,0 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|պիրիդօքսին /Բ6/ | մգ/լ | 0,3-1,0 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|նիացին /ՊՊ/ | մգ/լ | 2,0-10,0 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|ֆոլաթթու | մկգ/լ | 60-350 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|ցիանկոբալամին | մկգ/լ | 1-3 | + | |
|/Բ12/ | | | | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|ասկորբինաթթու | մգ/լ | 55-150 | + | |
|/Ց/ | | | | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|ինոզիտ | մգ/լ | 20-280 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|խոլին | մգ/լ | 50-350 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|բիոտին | մկգ/լ | 10-40 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|L-կարնիտին | մգ/լ | 10-20 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Նուկլեոտիդներ |մգ/լ, ոչ ավելի | 35 | + | |
|(ցիտիդինի-, | | | | |
|ուրիդինի-, | | | | |
|ադենոզինի-, | | | | |
|գուանոզինի- և | | | | |
|ինոզին-5-ի | | | | |
|մոնոֆոսֆատների | | | | |
|գումար) | | | | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Ացիդոֆիլային |ԳԱՄ/սմ3, ոչ | 1*10.7 | + | |
|մանրէներ |պակաս | | |կաթնաթթվային- |
| | | | |ների մեջ |
| | | | |(դրանց |
| | | | |պատրաստման |
| | | | |ժամանակ նրանց |
| | | | |օգտագործմամբ) |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Բիֆիդոմանրէներ |նույնը | 1*10.6 | + |նույնը |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Կաթնաթթվային |նույնը | 1*10.7 | + |նույնը |
|մանրէներ | | | | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Օսմոլյարություն | մՕսմ/կգ | 290-320 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Թթվայնություն |աստիճան Տերների,| 90 | - |հեղուկ |
| |ոչ ավելի | | |կաթնաթթվային |
| | | | |մթերքի համար |
|_____________________________________________________________________|
|5 - 12 ամսեկան երեխաների համար |
|_____________________________________________________________________|
|Սպիտակուց | գ/լ | 12-21 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Կաթնային շիճուկի|% սպիտակուցի |ոչ պակաս 35| + | |
|սպիտակուցներ |ընդհանուր | | | |
| |քանակից, ոչ | | | |
| |պակաս | | | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Ճարպ | գ/լ | 25-40 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Լինոլաթթու |% ճարպաթթուների | 14-20 | + | |
| |գումարից, ոչ | | | |
| |պակաս | | | |
| |________________|___________|________|______________|
| | մգ/լ | 4000-8000 | - | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Ածխաջրեր | գ/լ | 70-90 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Լակտոզա |% ածխաջրերի | 65 | + | |
| |ընդհանուր | | | |
| |քանակից, ոչ | | | |
| |պակաս | | | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ/լ | 640-750 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Հանքային նյութեր| | | | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|կալցիում | մգ/լ | 400-900 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|ֆոսֆոր |նույնը | 300-600 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|կալցիում/ ֆոսֆոր| - | 1,2-2,0 | - | |
|հարաբերությունը | | | | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|կալիում | մգ/լ | 500-900 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|նատրիում |նույնը | 150-300 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|կալիում/նատրիում| - | 2-3 | - | |
|հարաբերությունը | | | | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|մագնեզիում | մգ/լ | 50-100 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|պղինձ | մկգ/լ | 400-1000 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|մանգան |նույնը | 10-300 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|երկաթ | մգ/լ | 7-14 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|ցինկ |նույնը | 4-10 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|քլորիդներ |նույնը | 300-800 | - | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|յոդ | մկգ/լ | 50-350 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|սելեն | մկգ/լ | 10-40 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|մոխիր | գ/լ | 2,5-6,0 | + | |
|_____________________________________________________________________|
|Վիտամիններ |
|_____________________________________________________________________|
|ռետինոլ /Ա/ | մկգ-էկվ/լ | 400-800 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|տոկոֆերոլ /Ե/ | մգ/լ | 4-12 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|կալցիֆերոլ /Դ/ | մկգ/լ | 8-21 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|վիտամին Կ | մգ/լ | 25-170 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|թիամին /Բ1/ | մգ/լ | 0,4-2,1 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|ռիբոֆլավին /Բ2/ | մգ/լ | 0,5-2,8 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|պանտոտենաթթու | մգ/լ | 3,0-14,0 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|պիրիդօքսին /Բ6/ | մգ/լ | 0,4-1,2 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|նիացին /ՊՊ/ | մգ/լ | 3,0-10,0 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|ֆոլաթթու | մկգ/լ | 60-350 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|ցիանկոբալամին |նույնը | 1,5-3,0 | + | |
|/Բ12/ | | | | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|ասկորբինաթթու | մգ/լ | 55-150 | + | |
|/Ց/ | | | | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|խոլին |նույնը | 50-350 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|բիոտին | մկգ/լ | 10-40 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|ինոզիտ | մգ/լ | 20-280 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|կարնիտին | մգ/լ | 5-20 | - | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Նուկլեոտիդներ |մգ/լ, ոչ ավելի | 35 | + | |
|(ցիտիդինի-, | | | | |
|ուրիդինի-, | | | | |
|ադենոզինի-, | | | | |
|գուանոզինի- և | | | | |
|ինոզին-5-ի | | | | |
|մոնոֆոսֆատների | | | | |
|գումար) | | | | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Ացիդոֆիլային |ԳԱՄ/սմ3, ոչ | 1*10.7 | + |կաթնաթթվային- |
|մանրէներ |պակաս | | |ների մեջ |
| | | | |(դրանց |
| | | | |պատրաստման |
| | | | |ժամանակ նրանց |
| | | | |օգտագործմամբ) |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Բիֆիդոմանրէներ |նույնը | 1*10.6 | + |նույնը |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Կաթնաթթվային |նույնը | 1*10.7 | + |նույնը |
|մանրէներ | | | | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Օսմոլյարություն | մՕսմ/կգ | 290-320 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Թթվայնություն |աստիճան Տերների,| 90 | - |հեղուկ |
| |ոչ ավելի | | |կաթնաթթվային |
| | | | |մթերքի համար |
|________________|________________|___________|________|______________|
|0-12 ամսեկան | | | | |
|երեխաների համար | | | | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Սպիտակուց | գ/լ | 12-21 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Կաթնային շիճուկի|% սպիտակուցի | 50 | + | |
|սպիտակուցներ |ընդհանուր | | | |
| |քանակից, ոչ | | | |
| |պակաս | | | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Տաուրին | մգ/լ | 40-60 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Ճարպ | գ/լ | 30-40 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Լինոլաթթու |% ճարպաթթուների | 14-20 | + | |
| |գումարից | | | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Նույնը | մգ/լ | 4000-8000 | - | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Ա-տոկոֆերոլ/ՊՉՃԹ| - | 1-2 | - | |
|հարաբերությունը | | | | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Ածխաջրեր | գ/լ | 65-80 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Լակտոզա |% ածխաջրերի | 65 | + | |
| |ընդհանուր | | | |
| |քանակից, ոչ | | | |
| |պակաս | | | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ/լ | 640-720 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Հանքային նյութեր| | | | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|կալցիում | մգ/լ | 400-900 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|ֆոսֆոր |նույնը | 200-600 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|կալցիում/ ֆոսֆոր| - | 1,2-2,0 | - | |
|հարաբերությունը | | | | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|կալիում | մգ/լ | 400-800 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|նատրիում |նույնը | 150-300 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|կալիում/նատրիում| - | 2,5-3 | - | |
|հարաբերությունը | | | | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|մագնեզիում | մգ/լ | 40-100 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|պղինձ | մկգ/լ | 300-1000 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|մանգան |նույնը | 10-300 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|երկաթ | մգ/լ | 6-10 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|ցինկ |նույնը | 3-10 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|քլորիդներ |նույնը | 300-800 | - | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|յոդ | մկգ/լ | 50-350 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|սելեն | մկգ/լ | 10-40 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|մոխիր | գ/լ | 2,5-6,0 | + | |
|_____________________________________________________________________|
|Վիտամիններ |
|_____________________________________________________________________|
|ռետինոլ /Ա/ | մկգ-էկվ/լ | 500-800 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|տոկոֆերոլ /Ե/ | մգ/լ | 4-12 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|կալցիֆերոլ /Դ/ | մկգ/լ | 8-21 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|վիտամին Կ | մգ/լ | 25-170 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|թիամին /Բ1/ | մգ/լ | 0,4-2,1 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|ռիբոֆլավին /Բ2/ | մգ/լ | 0,5-2,8 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|պանտոտենաթթու | մգ/լ | 2,7-14,0 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|պիրիդօքսին /Բ6/ | մգ/լ | 0,3-1,2 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|նիացին /ՊՊ/ | մգ/լ | 3,0-10,0 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|ֆոլաթթու | մկգ/լ | 60-350 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|ցիանկոբալամին |նույնը | 1,5-3,0 | + | |
| /Բ12/ | | | | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|ասկորբինաթթու | մգ/լ | 55-150 | + | |
| /Ց/ | | | | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|խոլին |նույնը | 50-350 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|բիոտին | մկգ/լ | 10-40 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|ինոզիտ | մգ/լ | 20-280 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|- Lկարնիտին | մգ/լ | 5-20 | - | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Նուկլեոտիդներ |մգ/լ, ոչ ավելի | 35 | + | |
|(ցիտիդինի-, | | | | |
|ուրիդինի-, | | | | |
|ադենոզինի-, | | | | |
|գուանոզինի- և | | | | |
|ինոզին-5-ի | | | | |
|մոնոֆոսֆատների | | | | |
|գումար) | | | | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Ացիդոֆիլային |ԳԱՄ/սմ3, ոչ | 1*10.7 | + |կաթնաթթվային- |
|մանրէներ |պակաս | | |ների մեջ |
| | | | |(դրանց |
| | | | |պատրաստման |
| | | | |ժամանակ նրանց |
| | | | |օգտագործմամբ) |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Բիֆիդոմանրէներ |նույնը | 1*10.6 | + |նույնը |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Կաթնաթթվային |նույնը | 1*10.7 | + |նույնը |
|մանրէներ | | | | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Օսմոլյարություն | մՕսմ/կգ | 290-320 | + | |
|________________|________________|___________|________|______________|
|Թթվայնություն |աստիճան Տերների,| 90 | - |հեղուկ |
| |ոչ ավելի | | |կաթնաթթվային |
| | | | |մթերքի համար |
._____________________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ
.___________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակներ, մգ/կգ, | |
| |ոչ ավելի | |
|_____________________|____________________|________________________|
| 1 | 2 | 3 |
|___________________________________________________________________|
|Օքսիդացման փչացման ցուցանիշ |
|___________________________________________________________________|
|օքսիդացման թիվ | 4.0 |մմոլ ակտիվ թթվածնի /կգ |
| | |ճարպի |
|___________________________________________________________________|
|Թունավոր տարրեր |
|___________________________________________________________________|
|կապար | 0.02 | |
|_____________________|____________________|________________________|
|արսեն | 0.05 | |
|_____________________|____________________|________________________|
|կադմիում | 0.02 | |
|_____________________|____________________|________________________|
|սնդիկ | 0.005 | |
|_____________________|____________________|________________________|
|Մելամին |չի թույլատրվում | <1 մգ/կգ |
|_____________________|____________________|________________________|
|Դիօքսիններ |չի թույլատրվում | |
|___________________________________________________________________|
|Հակաբիոտիկներ |
|___________________________________________________________________|
|լևոմիցետին |չի թույլատրվում | <0,01 |
|_____________________|____________________|________________________|
|տետրացիկլինային խումբ|չի թույլատրվում | <0,01 միավոր/գ |
|_____________________|____________________|________________________|
|պենիցիլին |չի թույլատրվում | <0,01 միավոր/գ |
|_____________________|____________________|________________________|
|ստրեպտոմիցին |չի թույլատրվում | <0,5 միավոր/գ |
|___________________________________________________________________|
|Միկոտոքսիններ |
|___________________________________________________________________|
|աֆլատոքսին Մ1 |չի թույլատրվում | <0,00002 |
|___________________________________________________________________|
|Պեստիցիդներ |
|___________________________________________________________________|
|ՀՔՑՀ (a-, b-, y- | 0,02 | |
|իզոմերներ) | | |
|_____________________|____________________|________________________|
|ԴԴՏ և դրա | 0,01 | |
|մետաբոլիտներ | | |
|___________________________________________________________________|
|Ռադիոնուկլիդներ |
|___________________________________________________________________|
|ցեզիում-137 | 40 | Բկ/լ |
|_____________________|____________________|________________________|
|ստրոնցիում-90 | 25 |նույնը |
|___________________________________________________________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |
|Չոր կաթնային խառնուրդներ արագ պատրաստման, (անհամ, կաթնաթթվային) |
|___________________________________________________________________|
| ՄԱՖԱՄՔ | 2x10.3 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի, |
| | |37-50oC-ում վերականգնվող|
| | |խառնուրդների համար, |
| | |կաթնաթթվայինների համար |
| | |չի նորմավորվում |
| |____________________|________________________|
| | 3x10.3 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի, |
| | |70-85oC-ում վերականգնվող|
| | |խառնուրդների համար, |
| | |կաթնաթթվայինների համար |
| | |չի նորմավորվում |
|_____________________|____________________|________________________|
|ԱՑԽՄ /կոլի ձևեր/ | 1,0 |զանգված, որում չի |
| | |թույլատրվում (գ) |
|_____________________|____________________|________________________|
|Աղիքային ցուպիկ | 10 |նույնը |
|_____________________|____________________|________________________|
|Ոսկեգույն ստաֆիլակոկ | 10 |նույնը |
|_____________________|____________________|________________________|
|Բացիլուս ցեռեուս | 100 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|_____________________|____________________|________________________|
|Ախտածին, այդ թվում | 100 |զանգված, որում չի |
|սալմոնելաներ և | |թույլատրվում (գ) |
|Լիստերիա | | |
|մոնոցիտոգենես | | |
|_____________________|____________________|________________________|
|բորբոսասնկեր | 50 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|_____________________|____________________|________________________|
|խմորասնկեր | 10 |նույնը |
|_____________________|____________________|________________________|
|ացիդոֆիլային մանրէներ| 1x10.7 |ԳԱՄ/գ, ոչ պակաս |
| | |կաթնաթթվայիններում |
| | |/նրանց օգտագործման |
| | |ժամանակ/ |
|_____________________|____________________|________________________|
|բիֆիդոմանրէներ | 1x10.6 | |
|նույնը | | |
|_____________________|____________________|________________________|
|կաթնաթթվային մանրէներ| 1x10.7 |ԳԱՄ/գ, ոչ պակաս |
| | |կաթնաթթվայիններում |
|___________________________________________________________________|
|Հեղուկ կաթնային խառնուրդներ անհամ պաստերացված |
|___________________________________________________________________|
|Արտադրված արտադրական |Պետք է բավարարեն մանրէազերծված կաթի |
|պայմաններում |արտադրական մանրէազերծվածության պահանջները` |
|ՋՖԱ-մշակմամբ և |սույն Հիգիենիկ նորմատիվների Հավելված 8-ի |
|ասեպտիկ լցված |համաձայն |
|___________________________________________________________________|
|Հեղուկ կաթնաթթվային խառնուրդներ |
|___________________________________________________________________|
|ԱՑԽՄ /կոլի ձևեր/ | 3 |ծավալ, որում չի |
| | |թույլատրվում /սմ3/ |
|_____________________|____________________|________________________|
|Աղիքային ցուպիկ | 10 |նույնը |
|_____________________|____________________|________________________|
|Ոսկեգույն ստաֆիլակոկ | 10 |նույնը |
|_____________________|____________________|________________________|
|Ախտածին, այդ թվում | 50 |նույնը |
|սալմոնելաներ | | |
|_____________________|____________________|________________________|
|ացիդոֆիլ մանրէներ | 1x10.7 |ԳԱՄ/սմ3, ոչ պակաս /նրանց|
| | |օգտագործման ժամանակ/ |
|_____________________|____________________|________________________|
|բիֆիդոմանրէներ | 1x10.6 |նույնը |
|_____________________|____________________|________________________|
|կաթնաթթվային մանրէներ| 1x10.7 |ԳԱՄ/գ, ոչ պակաս |
| | |կաթնաթթվայիններում |
|_____________________|____________________|________________________|
|բորբոսասնկեր | 10 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|_____________________|____________________|________________________|
|խմորասնկեր | 10 |նույնը |
.___________________________________________________________________.
բ. Մասնակի ադապտացված կաթնային խառնուրդներ, այդ թվում` հաջորդող
խառնուրդներ /չոր, հեղուկ, անհամ և կաթնաթթվային/
Սննդային արժեք /օգտագործման համար պատրաստի մթերքում/
._____________________________________________________________________.
|Չափանիշներ |Չափման |Թույլատրելի մակարդակներ |Լրացումներ|
|և ցուցանիշներ |միավորներ |_________________________| |
| | |նորմավորվող |մակնշվող | |
|________________|_______________|_____________|___________|__________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|________________|_______________|_____________|___________|__________|
|Սպիտակուց | գ/լ | 18-22 | + | |
|________________|_______________|_____________|___________|__________|
|Կաթնային շիճուկի|% սպիտակուցի | 20-50 | - | |
|սպիտակուցներ |ընդհանուր | | | |
| |քանակից | | | |
|________________|_______________|_____________|___________|__________|
|Կազեին |նույնը | 50-80 | - | |
|________________|_______________|_____________|___________|__________|
|Ճարպ | գ/լ | 25-38 | + | |
|________________|_______________|_____________|___________|__________|
|Լինոլաթթու |% ճարպաթթուների| 14 | + | |
| |գումարից, ոչ | | | |
| |պակաս | | | |
| |_______________|_____________|___________|__________|
| |մգ/լ, ոչ պակաս |5x10.3-6x10.3| - | |
|________________|_______________|_____________|___________|__________|
|Ածխաջրեր | գ/լ | 70-90 | + | |
|________________|_______________|_____________|___________|__________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ/լ | 640-800 | + | |
|_____________________________________________________________________|
|Հանքային նյութեր |
|_____________________________________________________________________|
|կալցիում | մգ/լ | 600-900 | + | |
|________________|_______________|_____________|___________|__________|
|ֆոսֆոր |նույնը | 300-500 | + | |
|________________|_______________|_____________|___________|__________|
|կալիում | մգ/լ | 600-900 | + | |
|________________|_______________|_____________|___________|__________|
|նատրիում |նույնը | 250-350 | + | |
|________________|_______________|_____________|___________|__________|
|մագնեզիում |նույնը | 50-100 | + | |
|________________|_______________|_____________|___________|__________|
|պղինձ | մկգ/լ | 400-1000 | + | |
|________________|_______________|_____________|___________|__________|
|մանգան |նույնը | 30-80 | + | |
|________________|_______________|_____________|___________|__________|
|երկաթ | մգ/լ | 5-14 | + | |
|________________|_______________|_____________|___________|__________|
|ցինկ |նույնը | 4-10 | + | |
|________________|_______________|_____________|___________|__________|
|մոխիր | գ/լ | 4-5 | + | |
|_____________________________________________________________________|
|Վիտամիններ |
|_____________________________________________________________________|
|ռետինոլ /Ա/ | մկգ-էկվ/լ | 600-800 | + | |
|________________|_______________|_____________|___________|__________|
|տոկոֆերոլ /Ե/ | մգ/լ | 5-12 | + | |
|________________|_______________|_____________|___________|__________|
|կալցիֆերոլ /Դ/ | մկգ/լ | 10-12 | + | |
|________________|_______________|_____________|___________|__________|
|վիտամին Կ |նույնը | 400-800 | + | |
|________________|_______________|_____________|___________|__________|
|թիամին / Բ1/ |նույնը | 600-1000 | + | |
|________________|_______________|_____________|___________|__________|
|ռիբոֆլավին /Բ2/ |նույնը | 2500-3500 | + | |
|________________|_______________|_____________|___________|__________|
|պանտոտենաթթու |նույնը | 500-700 | + | |
|________________|_______________|_____________|___________|__________|
|պիրիդօքսին /Բ6/ |նույնը | 4000-8000 | + | |
|________________|_______________|_____________|___________|__________|
|նիացին /ՊՊ/ |նույնը | 50-150 | + | |
|________________|_______________|_____________|___________|__________|
|ֆոլաթթու |նույնը | 1,5-3,0 | + | |
|________________|_______________|_____________|___________|__________|
|ցիանկոբալամին | մգ/լ | 50-100 | + | |
|/Բ12/ | | | | |
|________________|_______________|_____________|___________|__________|
|Օսմոլյարություն | մՕսմ/կգ | 320-360 | + | |
._____________________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ (օգտագործման համար պատրաստի մթերքում)
._____________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակներ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|______________________|_______________|______________________________|
| 1 | 2 | 3 |
|_____________________________________________________________________|
|Օքսիդացման փչացման ցուցանիշ |
|_____________________________________________________________________|
|թթվայնության թիվ | 4,0 |մմոլ ակտիվ թթվածնի /կգ ճարպի |
|______________________|_______________|______________________________|
|Թունավոր տարրեր, |ըստ կետ 1.1) ա.| |
|հակաբիոտիկներ, | | |
|միկոտոքսիններ, | | |
|պեստիցիդներ, | | |
|ռադիոնուկլիդներ | | |
|______________________|_______________|______________________________|
|Դիօքսիններ |չի թույլատրվում| |
|______________________|_______________|______________________________|
|Մելամին |չի թույլատրվում| <1 մգ/կգ |
|_____________________________________________________________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |
|_____________________________________________________________________|
|խառնուրդներ արագ պատրաստման |
|_____________________________________________________________________|
| ՄԱՖԱՄՔ | 2x10.3 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի, 37-50oC-ում |
| | |վերականգնվող խառնուրդների |
| | |համար, |
| |_______________|______________________________|
| | 3x10.3 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի, 70-85oC-ում |
| | |վերականգնվող խառնուրդների |
| | |համար, |
|______________________|_______________|______________________________|
|ԱՑԽՄ /կոլի ձևեր/ | 1,0 |զանգված, որում չի թույլատրվում|
| | |(գ) |
|______________________|_______________|______________________________|
|Աղիքային ցուպիկ | 10 |նույնը |
|______________________|_______________|______________________________|
|Ոսկեգույն ստաֆիլակոկ | 10 |նույնը |
|______________________|_______________|______________________________|
|Բացիլուս ցեռեուս | 100 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|______________________|_______________|______________________________|
|Ախտածին, այդ թվում | 100 |զանգված, որում չի |
|սալմոնելաներ և | |թույլատրվում (գ), |
|Լիստերիա մոնոցիտոգենես| | |
|______________________|_______________|______________________________|
|բորբոսասնկեր | 50 |ԳԱՄ/ գ, ոչ ավելի |
|______________________|_______________|______________________________|
|խմորասնկեր | 10 |նույնը |
|_____________________________________________________________________|
|Ջերմային մշակում պահանջող խառնուրդներ |
|_____________________________________________________________________|
|ՄԱՖԱՄՔ | 2,5x10.4 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|______________________|_______________|______________________________|
|ԱՑԽՄ /կոլի ձևեր/ | 1,0 |զանգված, որում չի թույլատրվում|
| | |(գ) |
|______________________|_______________|______________________________|
|Ոսկեգույն ստաֆիլակոկ | 1,0 |նույնը |
|______________________|_______________|______________________________|
|Բացիլուս ցեռեուս | 200 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|______________________|_______________|______________________________|
|Ախտածին, այդ թվում | 50 |զանգված, որում չի թույլատրվում|
|սալմոնելաներ և | |(գ) |
|Լիստերիա մոնոցիտոգենես| | |
|______________________|_______________|______________________________|
|բորբոսասնկեր | 100 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|______________________|_______________|______________________________|
|խմորասնկեր | 50 |նույնը |
._____________________________________________________________________.
գ. Պաստերացված կաթ /այդ թվում վիտամինացված/
Սննդային արժեք /100 գ պատրաստի մթերքում/
._____________________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|ցուցանիշներ |միավորներ |մակարդակներ | |
| | |____________________| |
| | |նորմավորվող|մակնշվող| |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Սպիտակուց | գ | 2,8-3,2 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Ճարպ |նույնը | 3,2-3,5 | + | |
| |____________|___________|________|_________________|
| |գ, ոչ պակաս | 2,0 | |կանխարգելիչ սննդի|
| | | | |համար |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ | 55-65 | + |կանխարգելիչ սննդի|
| | | | |համար |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Մոխիր | գ | 0,6-0,8 | - | |
|_____________________________________________________________________|
|Հանքային նյութեր |
|_____________________________________________________________________|
|կալցիում | մգ | 115-140 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|ֆոսֆոր |նույնը | 90-120 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|կալիում |նույնը | 140-180 | - | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|նատրիում |մգ, ոչ ավելի| 60 | - | |
|_____________________________________________________________________|
|Վիտամիններ |
|_____________________________________________________________________|
|ռետինոլ /Ա/ | մկգ/էկվ | 100-200 | - |վիտամինացված |
| | | | |մթերքի համար |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|կարոտին |նույնը | 0,05-0,1 | |նույնը |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|թիամին /Բ1/ |նույնը | 0,1-0,2 | - |նույնը |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|ռիբոֆլավին /Բ2/ |նույնը | 0,1-0,2 | - |նույնը |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|ասկորբինաթթու /Ց/|նույնը | 2-8 | + |նույնը |
._____________________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ (օգտագործման համար պատրաստի մթերքում)
.___________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ|
| |մակարդակներ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|___________________________|____________________|__________|
| 1 | 2 | 3 |
|___________________________|____________________|__________|
|Օքսիդացման փչացման |ըստ կետ 1.1)ա. | |
|ցուցանիշներ, թունավոր | | |
|տարրեր, հակաբիոտիկներ, | | |
|միկոտոքսիններ, պեստիցիդներ,| | |
|ռադիոնուկլիդներ | | |
|___________________________|____________________|__________|
|Դիօքսիններ |չի թույլատրվում | |
|___________________________|____________________|__________|
|Մելամին |չի թույլատրվում | < 1մգ/կգ |
|___________________________|_______________________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |Պետք է բավարարեն մանրէազերծված |
| |կաթի արտադրական |
| |մանրէազերծվածության պահանջները`|
| |սույն Հիգիենիկ նորմատիվների |
| |Հավելված 8-ի համաձայն |
.___________________________________________________________.
դ. Հեղուկ կաթնաթթվային մթերք /այդ թվում պտուղաբանջարեղենային
լցոններով/
Սննդային արժեք /100 գ պատրաստի մթերքում/
._____________________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|ցուցանիշներ |միավորներ |մակարդակներ | |
| | |____________________| |
| | |նորմավորվող|մակնշվող| |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Սպիտակուց | գ | 2,0 - 3,2 | + | |
| |____________|___________|________|_________________|
| |գ, ոչ ավելի | 4,0 | + |կանխարգելիչ սննդի|
| | | | |համար |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Ճարպ | գ | 2,5-7,0 | + | |
| |____________|___________|________|_________________|
| |գ, ոչ պակաս | 1,5 | + |կանխարգելիչ սննդի|
| | | | |համար |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Ածխաջրեր |նույնը | 4-12 | - | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ | 40-125 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Մոխիր | գ | 0,5-0,8 | - | |
|_____________________________________________________________________|
|Հանքային նյութեր |
|_____________________________________________________________________|
|կալցիում | մգ | 60-140 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|ֆոսֆոր |նույնը | 30-120 | - | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|կալիում |նույնը | 140-180 | - | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|նատրիում |մգ, ոչ ավելի| 60 | - | |
|_____________________________________________________________________|
|Վիտամիններ |
|_____________________________________________________________________|
|թիամին /Բ1/ |նույնը | 0,05-0,1 | + |վիտամինացված |
| | | | |մթերքի համար |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|ռիբոֆլավին /Բ2/ |նույնը | 0,1-0,2 | + |նույնը |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|ասկորբինաթթու /Ց/|նույնը | 2,8 | + |նույնը |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Թթվայնություն |աստիճան | 100 | - | |
| |Տերների, ոչ | | | |
| |ավելի | | | |
._____________________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակներ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|_____________________________|________________|______________________|
| 1 | 2 | 3 |
|_____________________________|________________|______________________|
|Թունավոր տարրեր, |ըստ կետ 1.1)ա. | |
|հակաբիոտիկներ, միկոտոքսիններ,| | |
|պեստիցիդներ, ռադիոնուկլիդներ | | |
|_____________________________|________________|______________________|
|Դիօքսիններ |չի թույլատրվում | |
|_____________________________|________________|______________________|
|Մելամին |չի թույլատրվում | <1 մգ/կգ |
|_____________________________________________________________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |
|_____________________________________________________________________|
|ԱՑԽՄ /կոլի ձևեր/ | 3,0 |ծավալ, որում չի |
| | |թույլատրվում /սմ3/ |
|_____________________________|________________|______________________|
|Աղիքային ցուպիկ | 10,0 |նույնը, 72 ժամ և |
| | |ավելի պահպանման |
| | |ժամկետ ունեցող մթերքի |
| | |համար |
|_____________________________|________________|______________________|
|Ոսկեգույն ստաֆիլակոկ | 10,0 |ծավալ, որում չի |
| | |թույլատրվում /սմ3/ |
|_____________________________|________________|______________________|
|Ախտածին, այդ թվում | 50 |նույնը |
|սալմոնելաներ | | |
|_____________________________|________________|______________________|
|խմորասնկեր | 10 |ԳԱՄ/սմ3, ոչ ավելի, 72 |
| | |ժամ և ավելի պահպանման|
| | |ժամկետ ունեցող մթերքի |
| | |համար |
| |________________|______________________|
| | 104 |կեֆիրի համար |
|_____________________________|________________|______________________|
|բորբոսասնկեր, ԳԱՄ/սմ3, ոչ | 10 |ԳԱՄ/սմ3, ոչ ավելի, 72 |
| | |ժամ և ավելի պահպանման|
| | |ժամկետ ունեցող մթերքի |
| | |ավելի համար |
|_____________________________|________________|______________________|
|կաթնաթթվային մանրէներ | 1x10.7 |ԳԱՄ/սմ3, ոչ պակաս |
|_____________________________|________________|______________________|
|բիֆիդոմանրէներ | 1x10.6 |ԳԱՄ/սմ3, ոչ պակաս |
| | |/նրանց օգտագործման |
| | |ժամանակ/ |
|_____________________________|________________|______________________|
|ացիդոֆիլ մանրէներ | 1x10.7 |նույնը |
|_____________________________|_______________________________________|
|մանրադիտակային պատրաստուկ |Միկրոֆլորա, բնորոշ տվյալ մթերքի մերանի |
| |համար; կողմնակի միկրոֆլորայի բջիջների |
| |բացակայություն |
._____________________________________________________________________.
ե. Կաթնաշոռ և կաթնաշոռային արտադրանք /այդ թվում մրգային կամ
բանջարեղենային
Սննդային արժեք /100 գ պատրաստի մթերքում/
._____________________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|ցուցանիշներ |միավորներ |մակարդակներ | |
| | |____________________| |
| | |նորմավորվող|մակնշվող| |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Սպիտակուց | գ | 7-17 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Ճարպ |նույնը | 3,5-15 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Ածխաջրեր |գ, ոչ ավելի | 12 | - | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ | 105-250 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Մոխիր | գ | 3-4 | - | |
|_____________________________________________________________________|
|Հանքային նյութեր |
|_____________________________________________________________________|
|Կալցիում | մգ | 150-200 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Նատրիում |մգ, ոչ ավելի| 50 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Թթվայնություն |աստիճան | 150 | + | |
| |Տերների, ոչ | | | |
| |ավելի | | | |
._____________________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակներ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավելի | |
|___________________________|________________|________________________|
| 1 | 2 | 3 |
|_____________________________________________________________________|
|Օքսիդացման փչացման ցուցանիշ |
|_____________________________________________________________________|
|թթվայնության թիվ | 4,0 |մմոլ ակտիվ թթվածնի /կգ |
| | |ճարպ, այն մթերքի համար, |
| | |որոնք պարունակում են |
| | |ավելի քան 5գ ճարպ 100 |
| | |գ-ի մեջ և այն մթերքի |
| | |համար, որոնք հարստացված |
| | |են բուսական յուղով |
|_____________________________________________________________________|
|Թունավոր տարրեր |
|_____________________________________________________________________|
|կապար | 0,06 | |
|___________________________|________________|________________________|
|արսեն | 0,15 | |
|___________________________|________________|________________________|
|կադմիում | 0,06 | |
|___________________________|________________|________________________|
|սնդիկ | 0,015 | |
|___________________________|________________|________________________|
|Դիօքսիններ |չի թույլատրվում | |
|___________________________|________________|________________________|
|Հակաբիոտիկներ, |ըստ կետ 1.1)ա. | |
|միկոտոքսիններ, | | |
|ռսդիոնուկլիդներ | | |
|_____________________________________________________________________|
|Պեստիցիդներ |
|_____________________________________________________________________|
|ՀՔՑՀ (a-, b-, y- իզոմերներ)| 0,55 |ճարպի հաշվարկով |
|___________________________|________________|________________________|
|ԴԴՏ և դրա մետաբոլիտներ | 0,33 |նույնը |
|_____________________________________________________________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |
|_____________________________________________________________________|
|ԱՑԽՄ /կոլի ձևեր/ | 0,3 |զանգված, որում չի |
| | |թույլատրվում (գ) |
|___________________________|________________|________________________|
|Աղիքային ցուպիկ | 1,0 |նույնը, 72 ժամ և ավելի |
| | |պահպանման ժամկետ ունեցող|
| | |մթերքի համար |
|___________________________|________________|________________________|
|Ոսկեգույն ստաֆիլակոկ | 1,0 |զանգված, որում չի |
| | |թույլատրվում (գ) |
|___________________________|________________|________________________|
|Ախտածին, այդ թվում | 50 |նույնը |
|սալմոնելաներ | | |
|___________________________|________________|________________________|
|բորբոսասնկեր, ԳԱՄ/գ, ոչ | 10 |նույնը, 72 ժամ և ավելի |
|ավելի | |պահպանման ժամկետ ունեցող|
| | |մթերքի համար |
|___________________________|________________|________________________|
|խմորասնկեր, ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի| 10 |նույնը |
|___________________________|_________________________________________|
|մանրադիտակային պատրաստուկ |Միկրոֆլորա, բնորոշ տվյալ մթերքի մերանի |
| |համար; կողմնակի միկրոֆլորայի բջիջների |
| |բացակայություն |
._____________________________________________________________________.
զ. Չոր կաթ մանկական սննդի համար
Սննդային արժեք /100 գ պատրաստի մթերքում/
.______________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման |Թույլատրելի |Լրացումներ|
|ցուցանիշներ |միավորներ |մակարդակներ | |
| | |____________________| |
| | |նորմավորվող|մակնշվող| |
|_________________|____________|___________|________|__________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|_________________|____________|___________|________|__________|
|Սպիտակուց | գ | 2,8-3,2 | + | |
|_________________|____________|___________|________|__________|
|Ճարպ | գ | 3,2-3,5 | + | |
|_________________|____________|___________|________|__________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ | 56-65 | + | |
|______________________________________________________________|
|Հանքային նյութեր |
|______________________________________________________________|
|կալցիում | մգ | 115-140 | - | |
|_________________|____________|___________|________|__________|
|ֆոսֆոր |նույնը | 90-120 | - | |
|_________________|____________|___________|________|__________|
|կալիում |նույնը | 140-180 | - | |
|_________________|____________|___________|________|__________|
|նատրիում |մգ, ոչ ավելի| 60 | - | |
.______________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ
.____________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակներ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_______________________________|_______________|____________________|
| 1 | 2 | 3 |
|_______________________________|_______________|____________________|
|Օքսիդացման փչացման ցուցանիշ, |ըստ կետ 1.1)ա. | |
|թունավոր տարրեր, հակաբիոտիկներ,| | |
|միկոտոքսիններ, պեստիցիդներ, | | |
|ռադիոնուկլիդներ | | |
|_______________________________|_______________|____________________|
|Դիօքսիններ |չի թույլատրվում| |
|_______________________________|_______________|____________________|
|Մելամին |չի թույլատրվում| <1 մգ/կգ |
|____________________________________________________________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |
|____________________________________________________________________|
|արագ պատրաստման կաթի համար |ըստ կետ 1.1)բ. | |
|____________________________________________________________________|
|վերականգնումից հետո եռացման ենթակա կաթի համար |
|____________________________________________________________________|
|ՄԱՖԱՄՔ | 2,5x10.4 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի, |
|_______________________________|_______________|____________________|
|ԱՑԽՄ /կոլի ձևեր/ | 1,0 |զանգված, որում չի |
| | |թույլատրվում /գ/ |
|_______________________________|_______________|____________________|
|Ոսկեգույն ստաֆիլակոկ | 1,0 |նույնը |
|_______________________________|_______________|____________________|
|Ախտածին, այդ թվում սալմոնելաներ| 25 |նույնը |
|և Լիստերիա մոնոցիտոգենես | | |
|_______________________________|_______________|____________________|
|խմորասնկեր | 50 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի, |
|_______________________________|_______________|____________________|
|բորբոսասնկեր | 100 |նույնը |
.____________________________________________________________________.
է. Հեղուկ և չորացված կաթնային ըմպելիքներ /6 ամսեկանից մինչև 3
տարեկան երեխաների համար/
Սննդային արժեք /100 գ պատրաստի մթերքում/
._________________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|ցուցանիշներ |միավորներ |մակարդակներ | |
| | |____________________| |
| | |նորմավորվող|մակնշվող| |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|Սպիտակուց | գ | 2,0-5,0 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|Ճարպ |նույնը | 1,0-4,0 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|Ածխաջրեր |նույնը | 7,0-12,0 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ | 45-105 | | |
|_________________________________________________________________|
|Հանքային նյութեր |
|_________________________________________________________________|
|կալցիում | մգ | 105-240 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|ֆոսֆոր |նույնը | 65-180 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|կալիում |նույնը | 105-180 | - | |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|երկաթ |նույնը | 1-2 | - |հարստացված |
| | | | |մթերքի համար |
|_________________________________________________________________|
|Վիտամիններ |
|_________________________________________________________________|
|ռետինոլ /Ա/ | մկգ-էկվ | 80-120 | + |վիտամինացված |
| | | | |մթերքի համար |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|տոկոֆերոլ /Ե/ | մգ | 0,7-1,2 | + |նույնը |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|ասկորբինաթթու /Ց/|նույնը | 5-15 | + |նույնը |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|թիամին /Բ1/ |նույնը | 0,2-0,5 | + |նույնը |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|ռիբոֆլավին /Բ2/ |նույնը | 0,2-0,5 | + |նույնը |
._________________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ
.____________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակներ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_______________________________|_______________|____________________|
| 1 | 2 | 3 |
|_______________________________|_______________|____________________|
|Օքսիդացման փչացման ցուցանիշ, |ըստ կետ 1.1)ա. |չորացված ըմպելիքների|
|թունավոր տարրեր, հակաբիոտիկներ,| |համար վերականգնված |
|միկոտոքսիններ, պեստիցիդներ, | |մթերքի վերահաշվարկով|
|ռադիոնուկլիդներ | | |
|_______________________________|_______________|____________________|
|Դիօքսիններ |չի թույլատրվում| |
|_______________________________|_______________|____________________|
|Մելամին |չի թույլատրվում| <1 մգ/կգ |
|____________________________________________________________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |
|____________________________________________________________________|
|Հեղուկ ըմպելիքներ |
|____________________________________________________________________|
|ՄԱՖԱՄՔ | 1,5x10.4 |ԳԱՄ/սմ3, ոչ ավելի, |
|_______________________________|_______________|____________________|
|ԱՑԽՄ /կոլի ձևեր/ | 0,1 |ծավալ, որում չի |
| | |թույլատրվում /սմ3/ |
|_______________________________|_______________|____________________|
|Աղիքային ցուպիկ | 1,0 |նույնը, 72 ժամ և |
| | |ավելի պահպանման |
| | |ժամկետ ունեցող |
| | |մթերքի համար |
|_______________________________|_______________|____________________|
|Ոսկեգույն ստաֆիլակոկ | 1,0 |ծավալ, որում չի |
| | |թույլատրվում /սմ3/ |
|_______________________________|_______________|____________________|
|Ախտածին, այդ թվում սալմոնելաներ| 50 |նույնը |
|և Լիստերիա մոնոցիտոգենես | | |
|_______________________________|_______________|____________________|
|խմորասնկեր | 50 |ԳԱՄ/սմ3, 72 ժամ և |
| | |ավելի պահպանման |
| | |ժամկետ ունեցող |
| | |մթերքի համար |
|_______________________________|_______________|____________________|
|բորբոսասնկեր | 50 |նույնը |
|____________________________________________________________________|
|Չոր ըմպելիքներ վերականգնումից հետո ջերմային մշակում պահանջող |
|մթերքում |
|____________________________________________________________________|
|ՄԱՖԱՄՔ | 2,5x10.4 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի, |
|_______________________________|_______________|____________________|
|ԱՑԽՄ /կոլի ձևեր/ | 1,0 |զանգված, որում չի |
| | |թույլատրվում /գ/ |
|_______________________________|_______________|____________________|
|S. aureus | 1,0 |նույնը |
|_______________________________|_______________|____________________|
|Ախտածին, այդ թվում սալմոնելաներ| 25 |նույնը |
|_______________________________|_______________|____________________|
|բորբոսասնկեր | 100 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի, |
|_______________________________|_______________|____________________|
|խմորասնկեր | 50 |նույնը |
.____________________________________________________________________.
2) Հավելյալ սննդամթերք հացահատիկային հիմքով
ա. Եփման ենթակա ալյուր և ձավար
Սննդային արժեք /100 գ պատրաստի մթերքում/
._________________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|ցուցանիշներ |միավորներ |մակարդակներ | |
| | |____________________| |
| | |նորմավորվող|մակնշվող| |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|Խոնավություն |գ, ոչ ավելի | 9 | - | |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|Սպիտակուց | գ | 7-14 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|Ճարպ |նույնը | 0,5-7,0 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|Ածխաջրեր |նույնը | 70-85 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ | 310-460 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|Մոխիր | գ | 0,5-2,5 | - | |
|_________________________________________________________________|
|Հանքային նյութեր |
|_________________________________________________________________|
|նատրիում |մգ, ոչ ավելի| 25 | - | |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|երկաթ | մգ | 1-8 | - | |
._________________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ
.____________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակներ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_______________________________|_______________|____________________|
| 1 | 2 | 3 |
|____________________________________________________________________|
|Թունավոր տարրեր |
|____________________________________________________________________|
|կապար | 0,3 | |
|_______________________________|_______________|____________________|
|արսեն | 0,2 | |
|_______________________________|_______________|____________________|
|կադմիում | 0,06 | |
|_______________________________|_______________|____________________|
|սնդիկ | 0,02 | |
|____________________________________________________________________|
|Միկոտոքսիններ |
|____________________________________________________________________|
|աֆլատոքսին Բ1 |չի թույլատրվում| < 0,00015 |
|_______________________________|_______________|____________________|
|դեզօքսինիվալենոլ |չի թույլատրվում|<0,05 ցորենի և |
| | |գարու ալյուրի համար |
|_______________________________|_______________|____________________|
|զեարալենոն |չի թույլատրվում|<0,005 եգիպտացորենի,|
| | |ցորենի և գարու |
| | |ալյուրի համար |
|_______________________________|_______________|____________________|
|Տ-2 տոքսին |չի թույլատրվում| <0,05 |
|_______________________________|_______________|____________________|
|Օխրատոքսին |չի թույլատրվում|<0,0005 |
| | |եգիպտացորենի, ցորենի|
| | |և բրնձի և գարու |
| | |ալյուրի համար |
|_______________________________|_______________|____________________|
|Ֆումոնիզիններ Բ.1 և Բ.2 | 0,2 |եգիպտացորենի ալյուրի|
| | |համար |
|____________________________________________________________________|
|Պեստիցիդներ |
|____________________________________________________________________|
|ՀՔՑՀ (a-, b-, y- իզոմերներ) | 0,01 | |
|_______________________________|_______________|____________________|
|ԴԴՏ և դրա մետաբոլիտներ | 0,01 | |
|_______________________________|_______________|____________________|
|հեքսաքլորբենզոլ | 0,01 | |
|_______________________________|_______________|____________________|
|սնդիկօրգանական պեստիցիդներ |չի թույլատրվում| |
|____________________________________________________________________|
|2,4-Դ թթու, նրա աղերը, եթերները չի թույլատրվում |
|____________________________________________________________________|
|Բենզ(ա)պիրեն |չի թույլատրվում| <0,2 մկգ/կգ |
|____________________________________________________________________|
|Ռադիոնուկլիդներ օգտագործման համար պատրաստի մթերքում |
|____________________________________________________________________|
|ցեզիում-137 | 40 | Բկ/կգ |
|_______________________________|_______________|____________________|
|ստրոնցիում-90 | 25 |նույնը |
|_______________________________|_______________|____________________|
|Կեղտոտվածությունը և |չի թույլատրվում| |
|աղտոտվածությունը հացի պաշարների| | |
|վնասատուներով | | |
|_______________________________|_______________|____________________|
|մետաղական խառնուրդներ | 3x10.4 |%, առանձին մասնիկներ|
| | |չափսերը չպետք է |
| | |գերազանցեն 0,3 մմ |
| | |ամենաշատ գծային |
| | |չափման մեջ |
|____________________________________________________________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |
|____________________________________________________________________|
|ԱՑԽՄ /կոլի ձևեր/ | 0,1 |զանգված, որում չի |
| | |թույլատրվում (գ), |
|_______________________________|_______________|____________________|
|ՄԱՖԱՄՔ | 5x10.4 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|_______________________________|_______________|____________________|
|Ախտածին, այդ թվում սալմոնելաներ| 25 |զանգված, որում չի |
| | |թույլատրվում (գ) |
|_______________________________|_______________|____________________|
|բորբոսասնկեր | 200 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|_______________________________|_______________|____________________|
|խմորասնկեր | 100 |նույնը |
.____________________________________________________________________.
բ. Ոչ կաթնային շիլա չորացված, արագ լուծվող /արագ պատրաստման/
1) Սննդային արժեք /100 գ պատրաստի մթերքում/
._________________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|ցուցանիշներ |միավորներ |մակարդակներ | |
| | |____________________| |
| | |նորմավորվող|մակնշվող| |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|Խոնավություն | գ | 4-6 | - | |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|Սպիտակուց |գ, ոչ պակաս | 4,0 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|Ճարպ |նույնը | 12,0 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|Ածխաջրեր |նույնը | 70-85 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ | 315-480 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|Մոխիր | գ | 0,5-3,5 | - | |
|_________________________________________________________________|
|Հանքային նյութեր |
|_________________________________________________________________|
|նատրիում |մգ, ոչ ավելի| 30 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|կալցիում | մգ | 300-600 | + |հարստացված |
| | | | |մթերքի համար |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|երկաթ | մգ | 5-12 | + |նույնը |
|_________________________________________________________________|
|Վիտամիններ |
|_________________________________________________________________|
|ռետինոլ /Ա/ | մկգ/էկվ | 300-500 | + |վիտամինացված |
| | | | |մթերքի համար |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|տոկոֆերոլ /Ե/ | մգ | 5-10 | + |նույնը |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|ասկորբինաթթու /Ց/|նույնը | 30-100 | + |նույնը |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|թիամին /Բ1/ |նույնը | 0,2-0,6 | + |նույնը |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|ռիբոֆլավին /Բ2/ |նույնը | 0,3-0,8 | + |նույնը |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|նիացին /ՊՊ/ |նույնը | 3-8 | + |նույնը |
._________________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ
._________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակներ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_______________________________|_______________|_________________|
| 1 | 2 | 3 |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Թունավոր տարրեր, բենզ(ա)պիրեն, |ըստ կետ 1.2).գ.| |
|միկոտոքսիններ, պեստիցիդներ, | | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|ռադիոնուկլիդներ, |ըստ կետ 1.2).ա.| |
|կեղտոտվածությունը և | | |
|աղտոտվածությունը հացի պաշարների| | |
|վնասատուներով և մետաղական | | |
|խառնուրդներ | | |
|_________________________________________________________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |
|_________________________________________________________________|
|ՄԱՖԱՄՔ | 1x10.4 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի, |
|_______________________________|_______________|_________________|
|ԱՑԽՄ /կոլի ձևեր/ | 1,0 |զանգված, որում չի|
| | |թույլատրվում (գ) |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Ախտածին, այդ թվում սալմոնելաներ| 50 |նույնը |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Բացիլուս ցեռեուս | 200 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի, |
|_______________________________|_______________|_________________|
|խմորասնկեր | 50 |նույնը |
|_______________________________|_______________|_________________|
|բորբոսասնկեր | 100 |նույնը |
._________________________________________________________________.
գ. Կաթնային շիլա չորացված, եփման ենթակա
Սննդային արժեք /100 գ պատրաստի մթերքում/
._________________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|ցուցանիշներ |միավորներ |մակարդակներ | |
| | |____________________| |
| | |նորմավորվող|մակնշվող| |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|Խոնավություն |գ, ոչ ավելի | 8 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|Սպիտակուց | գ | 12-20 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|Ճարպ |նույնը | 10-18 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|Ածխաջրեր |նույնը | 60-70 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ | 380-520 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|Մոխիր | գ | 2,5-3,5 | - | |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|Հանքային նյութեր | | | | |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|նատրիում |մգ, ոչ ավելի| 500 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|կալցիում | մգ | 400-600 | + |հարստացված |
| | | | |մթերքի համար |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|երկաթ | մգ | 6-10 | + |նույնը |
|_________________________________________________________________|
|Վիտամիններ |
|_________________________________________________________________|
|թիամին /Բ1/ |նույնը | 0,2-0,6 | + |վիտամինացված |
| | | | |մթերքի համար |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|ռիբոֆլավին /Բ2/ |նույնը | 0,4-0,8 | + |նույնը |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|ռետինոլ /Ա/ | մկգ/էկվ | 300-500 | + |նույնը |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|նիացին /ՊՊ/ |նույնը | 4-8 | + |նույնը |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|տոկոֆերոլ /Ե/ | մգ | 5-10 | + |նույնը |
|_________________|____________|___________|________|_____________|
|ասկորբինաթթու /Ց/|նույնը | 30-100 | + |նույնը |
._________________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ
._________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակներ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_______________________________|_______________|_________________|
| 1 | 2 | 3 |
|_________________________________________________________________|
|Թունավոր տարրեր |
|_________________________________________________________________|
|կապար | 0,3 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|արսեն | 0,2 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|կադմիում | 0,06 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|սնդիկ | 0,03 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Դիօքսիններ |չի թույլատրվում| |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Մելամին |չի թույլատրվում| <1 մգ/կգ |
|_________________________________________________________________|
|Հակաբիոտիկներ պատրաստի մթերքում |
|_________________________________________________________________|
|լևոմիցետին |չի թույլատրվում| <0,01 |
|_______________________________|_______________|_________________|
|տետրացիկլինի խումբ |չի թույլատրվում| <0,01 միավոր/գ |
|_______________________________|_______________|_________________|
|պենիցիլին |չի թույլատրվում| <00,01 միավոր/գ |
|_______________________________|_______________|_________________|
|ստրեպտոմիցին |չի թույլատրվում| <0,5 միավոր/գ |
|_________________________________________________________________|
|Միկոտոքսիններ |
|_________________________________________________________________|
|աֆլարոքսին Բ1 |չի թույլատրվում| <0,00015 |
|_______________________________|_______________|_________________|
|աֆլարոքսին Մ1 |չի թույլատրվում| <0,00002 |
|_______________________________|_______________|_________________|
|դեզօքսինիվալենոլ |չի թույլատրվում| <0,05 ցորենի և |
| | |տարեկանի շիլաների|
| | |համար |
|_______________________________|_______________|_________________|
|զեարալենոն |չի թույլատրվում|<0,005 |
| | |եգիպտացորենի, |
| | |ցորենի և |
| | |տարեկանի շիլաների|
| | |համար |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Տ-2 տօքսին |չի թույլատրվում| < 0,05 |
|_________________________________________________________________|
|Պեստիցիդներ |
|_________________________________________________________________|
|ՀՔՑՀ (a-, b-, y- իզոմերներ) | 0,01 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|ԴԴՏ և դրա մետաբոլիտներ | 0,01 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Բենզ(ա)պիրեն |չի թույլատրվում| < 0,2 մկգ/կգ |
|_________________________________________________________________|
|Ռադիոնուկլիդներ (վերահաշված ըստ պատրաստի մթերքի) |
|_________________________________________________________________|
|ցեզիում-137 | 40 | Բկ/լ |
|_______________________________|_______________|_________________|
|ստրոնցիում-90 | 25 |նույնը |
|_______________________________|_______________|_________________|
|կեղտոտվածությունը և |ըստ կետ 1.2) ա.| |
|աղտոտվածությունը հացի պաշարների| | |
|վնասատուներով և մետաղական | | |
|խառնուրդներ | | |
._________________________________________________________________.
դ. Կաթնային շիլա չորացված, արագ լուծվող /արագ պատրաստման/
Սննդային արժեք /100 գ պատրաստի մթերքում/
._____________________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|ցուցանիշներ |միավորներ |մակարդակներ | |
| | |____________________| |
| | |նորմավորվող|մակնշվող| |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Սպիտակուց | գ | 12-20 | + | |
| |____________|___________|________|_________________|
| |գ, ոչ պակաս | 7 | + |շիլաներ, որոնք |
| | | | |պահանջվում է |
| | | | |վերականգնել կամ |
| | | | |նոսրացնել կովի |
| | | | |կաթով |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Ճարպ | գ | 10-18 | + | |
| |____________|___________|________|_________________|
| |գ, ոչ պակաս | 5,0 | |շիլաներ` անարատ |
| | | | |կաթով, որի |
| | | | |զանգվածային մասը |
| | | | |25(է վերականգնված|
| | | | |շիլայում |
| | | | |սերուցքային կամ |
| | | | |բուսական յուղերի |
| | | | |ավելացմամբ |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
| |նույնը | 0,5 | |շիլաներ |
| | | | |ճարպազրկված |
| | | | |կաթով` |
| | | | |վերականգնված |
| | | | |անարատ կաթով կամ |
| | | | |վերականգնված |
| | | | |շիլայում |
| | | | |սերուցքային կամ |
| | | | |բուսական յուղերի |
| | | | |ավելացմամբ |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Ածխաջրեր |նույնը | 60-70 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ | 380-520 | + | |
|_________________|___________________________________________________|
|Հանքային նյութեր |ըստ կետ 2) գ. |
|_________________|___________________________________________________|
|Վիտամիններ |նույնը |
._____________________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ
._________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակներ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_______________________________|_______________|_________________|
| 1 | 2 | 3 |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Թունավոր տարրեր, բենզ(ա)պիրեն, |ըստ կետ 1.2)գ. | |
|միկոտոքսիններ, պեստիցիդներ, | | |
|հակաբիոտիկներ, | | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Դիօքսիններ |չի թույլատրվում| |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Մելամին |չի թույլատրվում| <1 մգ/կգ |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Ռադիոնուկլիդներ, |ըստ կետ 1.2)ա. | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Կեղտոտվածությունը և |ըստ կետ 1.2)ա. | |
|աղտոտվածությունը հացի պաշարների| | |
|վնասատուներով և մետաղական | | |
|խառնուրդներ | | |
|_________________________________________________________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |
|_________________________________________________________________|
|ՄԱՖԱՄՔ | 1x10.4 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի, |
|_______________________________|_______________|_________________|
|ԱՑԽՄ /կոլի ձևեր/ | 1,0 |զանգված, որում չի|
| | |թույլատրվում(գ) |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Ոսկեգույն ստաֆիլակոկ | 1,0 |նույնը |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Բացիլուս ցեռեուս | 2x10.2 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի, |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Ախտածին, այդ թվում սալմոնելաներ| 50 |նույնը |
|և Լիստերիա մոնոցիտոգենես | | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|խմորասնկեր | 50 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի, |
|_______________________________|_______________|_________________|
|բորբոսասնկեր | 100 |նույնը |
._________________________________________________________________.
ե. Լուծվող թխվածքաբլիթ
Սննդային արժեք /100 գ պատրաստի մթերքում/
._____________________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|ցուցանիշներ |միավորներ |մակարդակներ | |
| | |____________________| |
| | |նորմավորվող|մակնշվող| |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Սպիտակուց | գ | 5-11 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Ճարպ |նույնը | 6-12 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Ածխաջրեր |նույնը | 65-80 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ | 330-440 | + | |
|_____________________________________________________________________|
|Հանքային նյութեր |
|_____________________________________________________________________|
|նատրիում | մգ | 300-500 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|կալցիում |նույնը | 300-600 | + |հարստացված մթերքի|
| | | | |համար |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|երկաթ |նույնը | 10-18 | + |նույնը |
|_____________________________________________________________________|
|Վիտամիններ |
|_____________________________________________________________________|
|թիամին /Բ1/ | մգ | 0,3-0,6 | + |նույնը |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|ռիբոֆլավին /Բ2/ |նույնը | 0,3-0,8 | + |նույնը |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|նիացին /ՊՊ/ |նույնը | 4-9 | + |նույնը |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|ասկորբինաթթու /Ց/|նույնը | 20-50 | + |վիտամինացված |
| | | | |մթերքի համար |
._____________________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ
._________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակներ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_______________________________|_______________|_________________|
| 1 | 2 | 3 |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Թունավոր տարրեր, բենզ(ա)պիրեն, |ըստ կետ 1.2)գ. | |
|միկոտոքսիններ, պեստիցիդներ, | | |
|հակաբիոտիկներ | | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Ռադիոնուկլիդներ, |ըստ կետ 1.2)ա. | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Կեղտոտվածությունը և |ըստ կետ 1.2)ա. | |
|աղտոտվածությունը հացի պաշարների| | |
|վնասատուներով և մետաղական | | |
|խառնուրդներ | | |
|_________________________________________________________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |
|_________________________________________________________________|
|ՄԱՖԱՄՔ | 1x10.4 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի, |
|_______________________________|_______________|_________________|
|ԱՑԽՄ /կոլի ձևեր/ | 1,0 |զանգված, որում չի|
| | |թույլատրվում (գ) |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Ախտածին, այդ թվում սալմոնելաներ| 50 |նույնը |
|_______________________________|_______________|_________________|
|բորբոսասնկեր | 100 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի, |
|_______________________________|_______________|_________________|
|խմորասնկեր | 50 |նույնը |
._________________________________________________________________.
3) Հավելյալ սննդամթերք պտուղ-բանջարեղենային հիմքով,
պտուղ-բանջարեղենային պահածոներ /մրգային, բանջարեղենային և
մրգա-բանջարեղենային հյութեր, նեկտար և ըմպելիքներ, պյուրե,
մրգակաթնային և մրգահացահատիկային պյուրե/
Սննդային արժեք /100 գ պատրաստի մթերքում/
._____________________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|ցուցանիշներ |միավորներ |մակարդակներ | |
| | |____________________| |
| | |նորմավորվող|մակնշվող| |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Չոր նյութի | գ | 5-20 | + | |
|զանգվածային մաս | | | | |
| |____________|___________|________|_________________|
| | գ, ոչ պակաս| 11 | + |հյութերի և |
| | | | |պյուրեի համար |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Ընդհանուր |%, ոչ ավելի | 0,8 | - | |
|թթվայնություն | | | | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Ածխաջրեր, այդ |գ, ոչ պակաս | 10 | - | |
|թվում ավելացված | | | | |
|շաքար | | | | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Սպիտակուցներ |գ, ոչ պակաս | 0,5 | - |բացի հյութերից |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Էթիլ սպիրտի |%, ոչ ավելի | 0,2 | - |մրգային հյութերի |
|զանգվածային մաս | | | |և պյուրեի համար |
|_____________________________________________________________________|
|Հանքային նյութեր |
|_____________________________________________________________________|
|կալիում | մգ | 70-300 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|նատրիում |մգ, ոչ ավելի| 200 | - | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|երկաթ | մգ | 1,0-3,0 | + |հարստացված մթերքի|
| | | | |համար |
|_____________________________________________________________________|
|Վիտամիններ |
|_____________________________________________________________________|
|ասկորբինաթթու /Ց/| մգ | 15,0-50,0 | + |վիտամինացված |
| | | | |մթերքի համար |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|b-կարոտին |նույնը | 1-4 | + |նույնը |
._____________________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ
._________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակներ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_______________________________|_______________|_________________|
| 1 | 2 | 3 |
|_________________________________________________________________|
|Թունավոր տարրեր |
|_________________________________________________________________|
|կապար | 0,3 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|արսեն | 0,2 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|կադմիում | 0,02 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|սնդիկ | 0,01 | |
|_________________________________________________________________|
|Միկոտոքսիններ |
|_________________________________________________________________|
|պատուլին |չի թույլատրվում|<0,02 խնձոր, |
| | |տոմատ, չիչխան |
| | |պարունակող |
|_______________________________|_______________|_________________|
|դեզօքսինիվալենոլ |չի թույլատրվում| <0,05 |
| | |մրգա-հատիկային |
| | |պյուրե` ցորենի, |
| | |գարու ալյուր |
| | |պարունակող |
|_______________________________|_______________|_________________|
|զեարալենոն |չի թույլատրվում| <0,005 |
| | |մրգա-հատիկային |
| | |պյուրե` ցորենի, |
| | |եգիպտացորենի, |
| | |գարու ալյուր |
| | |պարունակող |
|_______________________________|_______________|_________________|
|աֆլատոքսին Մ1 |չի թույլատրվում| <0,00002 |
| | |մրգա-կաթնային |
| | |պյուրեի համար |
|_______________________________|_______________|_________________|
|աֆլատոքսին Բ1 |չի թույլատրվում| <0,00015 |
| | |մրգա-հատիկային |
| | |պյուրեի համար |
|_______________________________|_______________|_________________|
|օխրատոքսին Ա |չի թույլատրվում|<0,0005 ցորենի, |
| | |տարեկան, գարու, |
| | |վարսակի, բրնձի, |
| | |ալյուր պարունակող|
|_________________________________________________________________|
|Պեստիցիդներ |
|_________________________________________________________________|
|ՀՔՑՀ (a-, b-, y- իզոմերներ) | 0,01 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|ԴԴՏ և դրա մետաբոլիտներ | 0,005 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Նիտրատներ | 50 |մրգային հիմքով |
| |_______________|_________________|
| | 200 |բանջարեղենային և |
| | |մրգա- |
| | |բանջարեղենային |
| | |հիմքով, նաև |
| | |ադամաթուզ |
| | |պարունակող |
|_______________________________|_______________|_________________|
|5-օքսիմետիլֆուրֆուրոլ |ըստ Հավելված |մրգային հյութերի |
| |2-ի կետ 2. |և նեկտարների |
| | |համար |
|_________________________________________________________________|
|Ռադիոնուկլիդներ |
|_________________________________________________________________|
|ցեզիում-137 | 60 | Բկ/կգ |
|_______________________________|_______________|_________________|
|ստրոնցիում-90 | 25 |նույնը |
|_______________________________|_________________________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |Պետք է բավարարել համապատասխան |
| |խմբերի պահածոների արտադրական |
| |մանրէազերծվածության պահանջները |
| |սույն Հիգիենիկ նորմատիվների |
| |Հավելված 8-ի համաձայն |
._________________________________________________________________.
4) Հավելյալ սննդամթերք մսային հիմքով
ա. Մսային պահածոներ /խոզի, տավարի, ոչխարի, թռչնի և այլն/, այդ
թվում` ենթամթերքի ավելացմամբ
Սննդային արժեք /100 գ պատրաստի մթերքում/
._____________________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|ցուցանիշներ |միավորներ |մակարդակներ | |
| | |____________________| |
| | |նորմավորվող|մակնշվող| |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Չոր նյութի |գ, ոչ պակաս | 20 | - | |
|զանգվածային մաս | | | | |
| |____________|___________|________|_________________|
| |նույնը | 17 | - |պահածոներ թռչնի |
| | | | |մսից |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Սպիտակուց | գ | 8,5-15 | + | |
| |____________|___________|________|_________________|
| |գ, ոչ պակաս | 7 | + |պահածոներ թռչնի |
| | | | |մսից |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Ճարպ |նույնը | 3-12 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ | 80-180 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Կերակրի աղ |գ, ոչ ավելի | 0,4 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Երկաթ | մգ | 1-5 | + |պահածոներ |
| | | | |հարստացված |
| | | | |երկաթով |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Վիտամիններ | |ըստ կետ | | |
| | |1.4)գ. | | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Օսլա |գ, ոչ ավելի | 3 | - |որպես խտացնող |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Բրնձի և ցորենի |գ, ոչ ավելի | 5 | - |նույնը |
|ալյուր | | | | |
._____________________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ
.________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակներ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_______________________________|_______________|________________|
| 1 | 2 | 3 |
|________________________________________________________________|
|Թունավոր տարրեր |
|________________________________________________________________|
|կապար | 0,2 | |
|_______________________________|_______________|________________|
|արսեն | 0,1 | |
|_______________________________|_______________|________________|
|կադմիում | 0,03 | |
|_______________________________|_______________|________________|
|սնդիկ | 0,02 | |
|_______________________________|_______________|________________|
|քրոմ | 100 |թիթեղյա տարայով |
| | |պահածոների համար|
|_______________________________|_______________|________________|
|Դիօքսիններ |չի թույլատրվում| |
|________________________________________________________________|
|Հակաբիոտիկներ |
|________________________________________________________________|
|լևոմիցետին |չի թույլատրվում| <0,01 |
|_______________________________|_______________|________________|
|տետրացիկլինային խումբ |չի թույլատրվում| <0,01 միավոր/գ |
|_______________________________|_______________|________________|
|գրիզին |չի թույլատրվում| <0,5 միավոր/գ |
|_______________________________|_______________|________________|
|բացիտրացին |չի թույլատրվում| <0,02 միավոր/գ |
|________________________________________________________________|
|Պեստիցիդներ |
|________________________________________________________________|
|ՀՔՑՀ (a-, b-, y- իզոմերներ) | 0,02 | |
|_______________________________|_______________|________________|
|ԴԴՏ և դրա մետաբոլիտներ | 0,01 | |
|_______________________________|_______________|________________|
|Նիտրատներ |չի թույլատրվում| <0,5 |
|________________________________________________________________|
|Նիտրոզամիններ |
|________________________________________________________________|
|ՆԴՄԱ և ՆԴԷԱ գումարը |չի թույլատրվում| <0,001 |
|________________________________________________________________|
|Ռադիոնուկլիդներ |
|________________________________________________________________|
|ցեզիում-137 | 70 | Բկ/կգ |
|_______________________________|_______________|________________|
|ստրոնցիում-90 | 30 |նույնը |
|_______________________________|________________________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |Պետք է բավարարեն «Ա» խմբի |
| |պահածոների արտադրական |
| |մանրէազերծվածության պահանջները |
| |սույն Հիգիենիկ նորմատիվների |
| |Հավելված 8-ի համաձայն |
.________________________________________________________________.
բ. Պաստերացված երշիկներ մսային հիմքով /1,5 տարեկան և բարձր/
Սննդային արժեք /100 գ պատրաստի մթերքում/
.___________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման |Թույլատրելի |Լրացումներ|
|ցուցանիշներ |միավորներ |մակարդակներ | |
| | |____________________| |
| | |նորմավորվող|մակնշվող| |
|_______________|___________|___________|________|__________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|_______________|___________|___________|________|__________|
|Սպիտակուց |գ, ոչ պակաս| 12 | + | |
|_______________|___________|___________|________|__________|
|Ճարպ | գ | 16-20 | + | |
|_______________|___________|___________|________|__________|
|Կերակրի աղ |գ, ոչ ավելի| 1,5 | + | |
|_______________|___________|___________|________|__________|
|Էներգետիկ արժեք| կկալ | 180-240 | + | |
.___________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ
.________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակներ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_______________________________|_______________|________________|
| 1 | 2 | 3 |
|_______________________________|_______________|________________|
|Թունավոր տարրեր, պեստիցիդներ, |ըստ կետ 1.4)ա. | |
|հակաբիոտիկներ, նիտրիտներ, | | |
|նիտրոզամիններ | | |
|_______________________________|_______________|________________|
|Դիօքսիններ |չի թույլատրվում| |
|_______________________________|_______________|________________|
|Ռադիոնուկլիդներ |ըստ կետ 1.4)ա. | |
|________________________________________________________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |
|________________________________________________________________|
|ՄԱՖԱՄՔ | 2x10.2 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|_______________________________|_______________|________________|
|ԱՑԽՄ /կոլի ձևեր/ | 1,0 |զանգված, որում |
| | |չի թույլատրվում |
| | |(գ) |
|_______________________________|_______________|________________|
|Ախտածին, այդ թվում սալմոնելաներ| 50 |նույնը |
|_______________________________|_______________|________________|
|Սուլֆիդվերականգնող | 0,1 |նույնը |
|կլոստրիդիաներ | | |
|_______________________________|_______________|________________|
|Բացիլուս ցեռեուս | 1,0 |նույնը |
.________________________________________________________________.
գ. Մսա-բուսական պահածոներ
Սննդային արժեք /100 գ պատրաստի մթերքում/
._____________________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|ցուցանիշներ |միավորներ |մակարդակներ | |
| | |____________________| |
| | |նորմավորվող|մակնշվող| |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Չոր նյութի | գ | 17-26 | - | |
|զանգվածային մաս | | | | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Սպիտակուց | գ | 1,5-6 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Ճարպ |նույնը | 1-6 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Ածխաջրեր |նույնը | 5-15 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ | 40-140 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Կերակրի աղ |գ, ոչ ավելի | 0.4 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Երկաթ | մգ | 0,5-3,0 | + |հարստացված մթերքի|
| | | | |համար |
|_____________________________________________________________________|
|Վիտամիններ |
|_____________________________________________________________________|
|b-կարոտին | մգ | 1-3 | - |վիտամինացված |
| | | | |մթերքի համար |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|թիամին /Բ1/ | մգ | 0,1-0,2 | - |նույնը |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|ռիբոֆլավին /Բ2/ | մգ | 0,1-0,3 | - |նույնը |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|նիացին /ՊՊ/ | մգ | 1-4 | - |նույնը |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Օսլա |գ, ոչ ավելի | 3 | - |որպես խտացնող |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Բրնձի և ցորենի |գ, ոչ ավելի | 5 | - |նույնը |
|ալյուր | | | | |
._____________________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ
._________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակներ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_______________________________|_______________|_________________|
| 1 | 2 | 3 |
|_________________________________________________________________|
|Թունավոր տարրեր |
|_________________________________________________________________|
|կապար | 03 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|արսեն | 0,2 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|կադմիում | 0,03 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|սնդիկ | 0,02 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|քրոմ | 100 |թիթեղյա տարայով |
| | |պահածոների համար |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Դիօքսիններ |չի թույլատրվում| |
|_________________________________________________________________|
|Հակաբիոտիկներ |
|_________________________________________________________________|
|լևոմիցետին |չի թույլատրվում| <0,01 |
|_______________________________|_______________|_________________|
|տետրացիկլինային խումբ |չի թույլատրվում| <0,01 միավոր/գ |
|_______________________________|_______________|_________________|
|գրիզին |չի թույլատրվում| <0,5 միավոր/գ |
|_______________________________|_______________|_________________|
|բացիտրացին |չի թույլատրվում| <0,02 միավոր/գ |
|_________________________________________________________________|
|Միկոտոքսիններ |
|_________________________________________________________________|
|պատուլին |չի թույլատրվում|<0,02 տոմատ |
| | |պարունակող |
|_______________________________|_______________|_________________|
|աֆլատոքսին Բ1 |չի թույլատրվում|<0,00015 ձավար |
| | |պարունակող |
|_______________________________|_______________|_________________|
|դեզօքսինիվալենոլ |չի թույլատրվում|<0,05 ցորենի, |
| | |գարու ալյուր |
| | |պարունակող |
| | |պահածոների համար |
|_______________________________|_______________|_________________|
|զեարալենոն |չի թույլատրվում|<0,005 ցորենի, |
| | |գարու, |
| | |եգիպտացորենի |
| | |ալյուր պարունակող|
|_______________________________|_______________|_________________|
|Տ-2 տոքսին |չի թույլատրվում|<0,05, ձավար |
| | |պարունակող |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Օխրատոքսին Ա |չի թույլատրվում|<0,0005 ցորենի, |
| | |տարեկան, գարու, |
| | |վարսակի, բրնձի, |
| | |ալյուր պարունակող|
|_________________________________________________________________|
|Պեստիցիդներ |
|_________________________________________________________________|
|ՀՔՑՀ (a-, b-, y- իզոմերներ) | 0,02 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|ԴԴՏ և դրա մետաբոլիտներ | 0,01 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Նիտրատներ | 150 |բանջարեղեն |
| | |պարունակող |
| | |պահածոների համար |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Նիտրիտներ |չի թույլատրվում| <0,5 |
|_________________________________________________________________|
|Նիտրոզամիններ |
|_________________________________________________________________|
|ՆԴՄԱ և ՆԴԷԱ գումարը |չի թույլատրվում| <0,001 |
|_________________________________________________________________|
|Ռադիոնուկլիդներ |
|_________________________________________________________________|
|ցեզիում-137 | 70 | Բկ/կգ |
|_______________________________|_______________|_________________|
|ստրոնցիում-90 | 30 |նույնը |
|_______________________________|_________________________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |Պետք է բավարարեն «Ա» խմբի |
| |պահածոների արտադրական |
| |մանրէազերծվածության պահանջները |
| |սույն Հիգիենիկ նորմատիվների |
| |Հավելված 8-ի համաձայն |
._________________________________________________________________.
5) Հավելյալ սննդամթերք ձկան հիմքով
ա. Ձկան պահածոներ
Սննդային արժեք /100 գ պատրաստի մթերքում/
._____________________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|ցուցանիշներ |միավորներ |մակարդակներ | |
| | |____________________| |
| | |նորմավորվող|մակնշվող| |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Չոր նյութի | գ | 15-25 | - | |
|զանգվածային մաս | | | | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Սպիտակուց | գ | 8-15 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Ճարպ |նույնը | 5-11 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Ածխաջրեր | կկալ | 100-155 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Էներգետիկ արժեք |գ, ոչ ավելի | 0,4 | + | |
|_____________________________________________________________________|
|Հանքային նյութեր |
|_____________________________________________________________________|
|Երկաթ |նույնը | 0,4-3,0 | + |հարստացված մթերքի|
| | | | |համար |
|_____________________________________________________________________|
|Վիտամիններ |
|_____________________________________________________________________|
|թիամին /Բ1/ | մգ | 0,1-0,2 | + |հարստացված մթերքի|
| | | | |համար |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|ռիբոֆլավին /Բ2/ |նույնը | 0,1-0,3 | + |նույնը |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|նիացին /ՊՊ/ |նույնը | 1-4 | + |նույնը |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Օսլա |գ, ոչ ավելի | 3 | - |ավելացվում է |
| | | | |որպես խտացնող |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Բրնձի և ցորենի |գ, ոչ ավելի | 5 | - |նույնը |
|ալյուր | | | | |
._____________________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ
._________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակներ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_______________________________|_______________|_________________|
| 1 | 2 | 3 |
|_________________________________________________________________|
|Թունավոր տարրեր |
|_________________________________________________________________|
|կապար | 0,5 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|արսեն | 0,5 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|կադմիում | 0,1 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|սնդիկ | 0,15 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|քրոմ | 100 |թիթեղյա տարայով |
| | |պահածոների համար |
|_________________________________________________________________|
|Դիօքսիններ չի թույլատրվում |
|_________________________________________________________________|
|Պեստիցիդներ |
|_________________________________________________________________|
|ՀՔՑՀ (a-, b-, y- իզոմերներ) | 0,02 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|ԴԴՏ և դրա մետաբոլիտներ | 0,01 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Պոլիքլորացված բիֆինիլներ | 0,5 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Հիստամին | 100 |թյուննոս, |
| | |թյունիկ, սաղմոն, |
| | |ծովատառեխ |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Նիտրոզամիններ |չի թույլատրվում| <0,001 |
|_________________________________________________________________|
|Ռադիոնուկլիդներ |
|_________________________________________________________________|
|ցեզիում-137 | 100 | Բկ/կգ |
|_______________________________|_______________|_________________|
|ստրոնցիում-90 | 60 |նույնը |
|_______________________________|_________________________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |Պետք է բավարարեն «Ա» խմբի |
| |պահածոների արտադրական |
| |մանրէազերծվածության պահանջները |
| |սույն Հիգիենիկ նորմատիվների |
| |Հավելված 8-ի համաձայն |
._________________________________________________________________.
բ. Ձկա-բուսական պահածոներ
Սննդային արժեք /100 գ պատրաստի մթերքում/
._____________________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|ցուցանիշներ |միավորներ |մակարդակներ | |
| | |_______________________| |
| | |նորմավորվող |մակնշվող| |
|_________________|____________|______________|________|______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|_________________|____________|______________|________|______________|
|Չոր նյութի | գ | 17-18 | - | |
|զանգվածային մաս | | | | |
|_________________|____________|______________|________|______________|
|Սպիտակուց | գ | 1,5-6 | + | |
|_________________|____________|______________|________|______________|
|Ճարպ |նույնը | 1-6 | + | |
|_________________|____________|______________|________|______________|
|Ածխաջրեր | կկալ | 35-120 | + | |
|_________________|____________|______________|________|______________|
|Էներգետիկ արժեք |գ, ոչ ավելի | 0,4 | + | |
|_____________________________________________________________________|
|Հանքային նյութեր |
|_____________________________________________________________________|
|Երկաթ |նույնը |ըստ կետ 1.5)ա.| - | |
|_____________________________________________________________________|
|Վիտամիններ ըստ կետ 1.5)ա. |
|_____________________________________________________________________|
|Օսլա |գ, ոչ ավելի | 3 | - |ավելացվում է |
| | | | |որպես խտացնող |
|_________________|____________|______________|________|______________|
|Բրնձի և ցորենի |գ, ոչ ավելի | 5 | - |նույնը |
|ալյուր | | | | |
._____________________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ
._________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակներ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_______________________________|_______________|_________________|
| 1 | 2 | 3 |
|_________________________________________________________________|
|Թունավոր տարրեր |
|_________________________________________________________________|
|կապար | 0,4 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|արսեն | 0,2 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|կադմիում | 0,04 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|սնդիկ | 0,05 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|քրոմ | 100 |թիթեղյա տարայով |
| | |պահածոների համար |
|_________________________________________________________________|
|Դիօքսիններ չի թույլատրվում |
|_________________________________________________________________|
|Միկոտոքսիններ |ըստ կետ 1.4)գ. | |
|_________________________________________________________________|
|Պեստիցիդներ |
|_________________________________________________________________|
|ՀՔՑՀ (a-, b-, y- իզոմերներ) | 0,02 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|ԴԴՏ և դրա մետաբոլիտներ | 0,01 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Պոլիքլորացված բիֆինիլներ | 0,2 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Հիստամին | 40 |թյուննոս, |
| | |թյունիկ, սաղմոն, |
| | |ծովատառեխ |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Նիտրատներ | 150 |բանջարեղեն |
| | |պարունակող |
| | |պահածոների համար |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Նիտրոզամիններ |չի թույլատրվում| <0,001 |
|_________________________________________________________________|
|Ռադիոնուկլիդներ |
|_________________________________________________________________|
|ցեզիում-137 | 100 | Բկ/կգ |
|_______________________________|_______________|_________________|
|ստրոնցիում-90 | 60 |նույնը |
|_______________________________|_________________________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |Պետք է բավարարեն «Ա» խմբի |
| |պահածոների արտադրական |
| |մանրէազերծվածության պահանջները |
| |սույն Հիգիենիկ նորմատիվների |
| |Հավելված 8-ի համաձայն |
._________________________________________________________________.
6) Մանկական խոտաբուսային արագ պատրաստման թեյեր
Սննդային արժեք /100 գ պատրաստի մթերքում/
.__________________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|ցուցանիշներ |միավորներ |մակարդակներ | |
| | |____________________| |
| | |նորմավորվող|մակնշվող| |
|_________________|____________|___________|________|______________|
|Ածխաջրեր | գ | 85-96 | + | |
|_________________|____________|___________|________|______________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ | 340-385 | + | |
.__________________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ
._________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակներ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_______________________________|_______________|_________________|
| 1 | 2 | 3 |
|_________________________________________________________________|
|Թունավոր տարրեր |
|_________________________________________________________________|
|կապար | 0,05 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|արսեն | 0,05 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|կադմիում | 0,02 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|սնդիկ | 0,005 | |
|_________________________________________________________________|
|Պեստիցիդներ.2 |
|_________________________________________________________________|
|ՀՔՑՀ (a-, b-, y- իզոմերներ) | 0,02 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|ԴԴՏ և դրա մետաբոլիտներ | 0,01 | |
|_________________________________________________________________|
|Ռադիոնուկլիդներ |
|_________________________________________________________________|
|ցեզիում-137 | 40 | Բկ/լ |
|_______________________________|_______________|_________________|
|ստրոնցիում-90 | 25 |նույնը |
|_________________________________________________________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |
|_________________________________________________________________|
|ՄԱՖԱՄՔ | 5x10.3 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի, |
|_______________________________|_______________|_________________|
|ԱՑԽՄ /կոլի ձևեր/ | 1,0 |զանգված, որում չի|
| | |թույլատրվում (գ) |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Բացիլուս ցեռեուս | 100 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի, |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Ախտածին, այդ թվում սալմոնելաներ| 25 |նույնը |
|_______________________________|_______________|_________________|
|խմորասնկեր | 50 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի, |
|_______________________________|_______________|_________________|
|բորբոսասնկեր | 50 |նույնը |
._________________________________________________________________.
2. Մթերք նախադպրոցական և դպրոցական տարիքի երեխաների սնման համար
1) Մթերք մսային հիմքով
ա. Պահածոներ մսից /այդ թվում թռչնի մսից/
/Սննդային արժեք/ 100 գ պատրաստի մթերքում/
._____________________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|ցուցանիշներ |միավորներ |մակարդակներ | |
| | |____________________| |
| | |նորմավորվող|մակնշվող| |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Սպիտակուց |գ, ոչ պակաս | 12 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|ճարպ |գ, ոչ ավել | 18 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Կերակրի աղ |գ, ոչ ավել | 1,2 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Օսլա |գ, ոչ ավել | 3,0 | - | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Բրնձի և ցորենի |գ, ոչ ավել | 5,0 | - | |
|ալյուր | | | | |
._____________________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ
._________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակներ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_______________________________|_______________|_________________|
| 1 | 2 | 3 |
|_________________________________________________________________|
|Թունավոր տարրեր |
|_________________________________________________________________|
|կապար | 0,3 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|արսեն | 0,1 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|կադմիում | 0,03 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|սնդիկ | 0,02 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|քրոմ | 100 |թիթեղյա տարայով |
| | |պահածոների համար |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Դիօքսիններ |չի թույլատրվում| |
|_________________________________________________________________|
|Հակաբիոտիկներ |
|_________________________________________________________________|
|լևոմիցետին |չի թույլատրվում| <0,01 |
|_______________________________|_______________|_________________|
|տետրացիկլինային խումբ |չի թույլատրվում| <0,01 միավոր/գ |
|_______________________________|_______________|_________________|
|գրիզին |չի թույլատրվում| <0,5 միավոր/գ |
|_______________________________|_______________|_________________|
|բացիտրացին |չի թույլատրվում| <0,02 միավոր/գ |
|_________________________________________________________________|
|Պեստիցիդներ |
|_________________________________________________________________|
|ՀՔՑՀ (a-, b-, y- իզոմերներ) | 0,02 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|ԴԴՏ և դրա մետաբոլիտներ | 0,01 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Նիտրիտներ |չի թույլատրվում| <0,5 |
|_________________________________________________________________|
|Նիտրոզամիններ |
|_________________________________________________________________|
|ՆԴՄԱ և ՆԴԷԱ գումարը |չի թույլատրվում| <0,001 |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Ռադիոնուկլիդներ | | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|ցեզիում-137 | 70 | Բկ/կգ |
|_______________________________|_______________|_________________|
|ստրոնցիում-90 | 30 |նույնը |
|_______________________________|_________________________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |Պետք է բավարարեն «Ա» խմբի |
| |պահածոների արտադրական |
| |մանրէազերծվածության պահանջները |
| |սույն Հիգիենիկ նորմատիվների |
| |Հավելված 8-ի համաձայն |
._________________________________________________________________.
բ. Երշիկեղեն
/Սննդային արժեք/ 100 գ պատրաստի մթերքում/
._____________________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|ցուցանիշներ |միավորներ |մակարդակներ | |
| | |____________________| |
| | |նորմավորվող|մակնշվող| |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Սպիտակուց |գ, ոչ պակաս | 12 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|ճարպ |գ, ոչ ավելի | 22 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ | 230-250 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Կերակրի աղ |գ, ոչ ավելի | 1,8 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Օսլա |գ, ոչ ավելի | 5 | - | |
._____________________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ
._________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակներ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_______________________________|_______________|_________________|
| 1 | 2 | 3 |
|_________________________________________________________________|
|Թունավոր տարրեր |
|_________________________________________________________________|
|կապար | 0,3 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|արսեն | 0,1 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|կադմիում | 0,03 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|սնդիկ | 0,02 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Դիօքսիններ |չի թույլատրվում| |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Հակաբիոտիկներ |ըստ կետ 2.1)ա. | |
|_________________________________________________________________|
|Պեստիցիդներ |
|_________________________________________________________________|
|ՀՔՑՀ (a-, b-, y- իզոմերներ) | 0,02 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|ԴԴՏ և դրա մետաբոլիտներ | 0,01 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Նիտրիտներ | 30 | |
|_________________________________________________________________|
|Նիտրոզամիններ |
|_________________________________________________________________|
|ՆԴՄԱ և ՆԴԷԱ գումարը | 0,002 | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Ռադիոնուկլիդներ |ըստ կետ 2.1)ա. | |
|_________________________________________________________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |
|_________________________________________________________________|
|ՄԱՖԱՄՔ | 1x10.3 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|_______________________________|_______________|_________________|
|ԱՑԽՄ /կոլի ձևեր/ | 1,0 |զանգված, որում չի|
| | |թույլատրվում /գ/ |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Աղիքային ցուպիկ | 1,0 |նույնը, 5 օր և |
| | |ավելի պահպանման |
| | |ժամկետ ունեցող |
| | |մթերքի համար |
|_______________________________|_______________|_________________|
|Ոսկեգույն ստաֆիլակոկ | 1,0 |զանգված, որում չի|
| | |թույլատրվում /գ/ |
|_______________________________|_______________|_________________|
|սուլֆիդվերարտադրող | 0,1 |նույնը |
|կլոստրիդիաներ | | |
|_______________________________|_______________|_________________|
|ախտածին, այդ թվում սալմոնելաներ| 25 |նույնը, |
| | |նրբերշիկների և |
| | |սարդելկաների |
| | |համար լրացուցիչ |
| | |Լիստերիա |
| | |մոնոցիտոգենես |
|_______________________________|_______________|_________________|
|խմորասնկեր | 100 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի 5|
| | |օր և ավելի |
| | |պահպանման ժամկետ |
| | |ունեցող մթերքի |
| | |համար |
|_______________________________|_______________|_________________|
|բորբոսասնկեր | 100 |նույնը |
._________________________________________________________________.
գ. Մսային կիսապատրաստվածքներ
/Սննդային արժեք/ 100 գ պատրաստի մթերքում/
._____________________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|ցուցանիշներ |միավորներ |մակարդակներ | |
| | |____________________| |
| | |նորմավորվող|մակնշվող| |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Սպիտակուց |գ, ոչ պակաս | 10 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Ճարպ |գ, ոչ ավել | 20 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ | 165-220 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Կերակրի աղ |գ, ոչ ավել | 0,9 | + | |
._____________________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ
.__________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակներ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_______________________________|_______________|__________________|
| 1 | 2 | 3 |
|_______________________________|_______________|__________________|
|Թունավոր տարրեր, հակաբիոտիկներ,|ըստ կետ 2.1)ա. | |
|պեստիցիդներ, ռադիոնուկլիդներ, | | |
|նիտրիտներ, նիտրոզամիններ | | |
|_______________________________|_______________|__________________|
|Դիօքսիններ |չի թույլատրվում| |
|__________________________________________________________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |
|__________________________________________________________________|
|ՄԱՖԱՄՔ | 5x10.5 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
| | |մասնատված հում |
| |_______________|__________________|
| | 1x10.5 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
| | |բնական հում |
|_______________________________|_______________|__________________|
|ԱՑԽՄ /կոլի ձևեր/ | 0,001 |զանգված, որում չի |
| | |թույլատրվում /գ/ |
|_______________________________|_______________|__________________|
|Ոսկեգույն ստաֆիլակոկ | 0,1 |նույնը |
|_______________________________|_______________|__________________|
|ախտածին, այդ թվում սալմոնելաներ| 25 |նույնը |
|և Լիստերիա մոնոցիտոգենես | | |
|_______________________________|_______________|__________________|
|բորբոսասնկեր | 250 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
| | |կիսապատրաստվածքներ|
| | |պաքսիմատում |
.__________________________________________________________________.
դ. Պաշտետներ և խոհարարական արտադրանք
/Սննդային արժեք/ 100 գ պատրաստի մթերքում/
._____________________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|ցուցանիշներ |միավորներ |մակարդակներ | |
| | |____________________| |
| | |նորմավորվող|մակնշվող| |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Սպիտակուց |գ, ոչ պակաս | 8 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Ճարպ |գ, ոչ ավելի | 16 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ | 140-180 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Կերակրի աղ |գ, ոչ ավելի | 1,2 | + | |
._____________________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ
.__________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակներ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_______________________________|_______________|__________________|
| 1 | 2 | 3 |
|_______________________________|_______________|__________________|
|Թունավոր տարրեր, հակաբիոտիկներ,|ըստ կետ 2.1)ա. | |
|պեստիցիդներ, ռադիոնուկլիդներ, | | |
|նիտրոզամիններ, նիտրիտներ | | |
|_______________________________|_______________|__________________|
|Դիօքսիններ |չի թույլատրվում| |
|__________________________________________________________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |
|__________________________________________________________________|
|ՄԱՖԱՄՔ | 1x10.3 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|_______________________________|_______________|__________________|
|ԱՑԽՄ /կոլի ձևեր/ | 1,0 |զանգված, որում չի |
| | |թույլատրվում /գ/ |
|_______________________________|_______________|__________________|
|Աղիքային ցուպիկ | 1,0 |նույնը 72 ժամ և |
| | |ավելի պահպանման |
| | |ժամկետ ունեցող |
| | |մթերքի համար |
|_______________________________|_______________|__________________|
|Ոսկեգույն ստաֆիլակոկ | 1,0 |զանգված, որում չի |
| | |թույլատրվում /գ/ |
|_______________________________|_______________|__________________|
|սուլֆիդվերարտադրող | 0,1 |նույնը |
|կլոստրիդիաներ | | |
|_______________________________|_______________|__________________|
|ախտածին, այդ թվում սալմոնելաներ| 25 |նույնը |
|և Լիստերիա մոնոցիտոգենես | | |
|_______________________________|_______________|__________________|
|խմորասնկեր | 100 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի, |
| | |72 ժամ և ավելի |
| | |պահպանման ժամկետ |
| | |ունեցող մթերքի |
| | |համար |
|_______________________________|_______________|__________________|
|բորբոսասնկեր | 100 |նույնը |
.__________________________________________________________________.
2) Հացաբուլկեղենի և մակառոնեղենի արտադրանք
Սննդային արժեք (100 գ պատրաստի մթերքում)
._____________________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|ցուցանիշներ |միավորներ |մակարդակներ | |
| | |____________________| |
| | |նորմավորվող|մակնշվող| |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|_____________________________________________________________________|
|ՄԱԿԱՐՈՆԵՂԵՆԻ ԱՐՏԱԴՐԱՆՔ |
|_____________________________________________________________________|
|Սպիտակուց | գ | 10-13 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Ճարպ |գ, ոչ ավել | 25 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Ածխաջրեր |նույնը | 60-70 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ | 300-360 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Տրանս-իզոմերներ |% ընդհանուր | 7 | | |
| |ճարպից | | | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Ավելացված շաքար |գ, ոչ ավել | 25 | + |թխվածքաբլիթի և |
| | | 38 | + |բիսկվիտային |
| | | | |հիմքով պատրաստված|
| | | | |կիսապատրաստուկերի|
| | | | |համար |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Երկաթ | մգ | 1,0-2,0 | + |Հարստացված մթերքի|
| | | | |համար |
|_____________________________________________________________________|
|Վիտամիններ |
|_____________________________________________________________________|
|թիամին (Բ1) | մգ | 0,15-0,25 | + |Վիտամինացված |
| | | | |մթերքի համար |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|ռիբոֆլավին (Բ 2) |նույնը | 0,1-0,15 | + |նույնը |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|նիացին (ՊՊ) |նույնը | 1,0-3,0 | + |նույնը |
|_____________________________________________________________________|
|ՀԱՑԱԲՈՒԼԿԵՂԵՆԻ ԱՐՏԱԴՐԱՆՔ |
|_____________________________________________________________________|
|Սպիտակուց | գ | 8,0-13,0 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Ճարպ |նույնը | 1,0-8,0 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Ածխաջրեր |նույնը | 45-55 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ | 210-340 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Երկաթ | մգ | 1,8-3,0 | + |Հարստացված մթերքի|
| | | | |համար |
|_____________________________________________________________________|
|Վիտամիններ |
|_____________________________________________________________________|
|թիամին (Բ1) | մգ | 0,15-0,40 | + |Վիտամինացված |
| | | | |մթերքի համար |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|ռիբոֆլավին (Բ 2) |նույնը | 0,1-0,5 | + |նույնը |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|նիացին (ՊՊ) |նույնը | 1,5-3,0 | + |նույնը |
._____________________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ
.__________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակներ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_______________________________|_______________|__________________|
| 1 | 2 | 3 |
|__________________________________________________________________|
|Թունավոր տարրեր |
|__________________________________________________________________|
|կապար | 0,5 |ալրաղացա-ձավարային|
| |_______________|__________________|
| | 0,35 |հացաբուլկեղենային |
| | |և ալրային |
| | |հրուշակեղեն |
|_______________________________|_______________|__________________|
|արսեն | 0,2 |ալրաղացա-ձավարային|
| |_______________|__________________|
| | 0,15 |հացաբուլկեղենային |
| | |և ալրային |
| | |հրուշակեղեն |
|_______________________________|_______________|__________________|
|կադմիում | 0,1 |ալրաղացա-ձավարային|
| |_______________|__________________|
| | 0,07 |հացաբուլկեղենային |
| | |և ալրային |
| | |հրուշակեղեն |
|_______________________________|_______________|__________________|
|սնդիկ | 0,03 |ալրաղացա-ձավարային|
| |_______________|__________________|
| | 0,015 |հացաբուլկեղենային |
| | |և ալրային |
| | |հրուշակեղեն |
|__________________________________________________________________|
|Միկոտոքսիններ |
|__________________________________________________________________|
|աֆլատոքսին Բ1 |չի թույլատրվում| <0,00015 |
|_______________________________|_______________|__________________|
|դեզօքսինիվալենոլ |չի թույլատրվում|<0,05 ցորենից, |
| | |գարուց |
|_______________________________|_______________|__________________|
|զեարալենոն |չի թույլատրվում|<0,005 ցորենից, |
| | |գարուց, |
| | |եգիպտացորենից |
|_______________________________|_______________|__________________|
|Տ-2 տոքսին |չի թույլատրվում| <0,05 |
|_______________________________|_______________|__________________|
|Օխրատոքսին Ա |չի թույլատրվում|<0,0005 ցորենից, |
| | |տարեկանից, գարուց,|
| | |վարսակից, բրնձից |
|__________________________________________________________________|
|Պեստիցիդներ |
|__________________________________________________________________|
|ՀՔՑՀ (a-, b-, y- իզոմերներ) | 0,01 | |
|_______________________________|_______________|__________________|
|ԴԴՏ և դրա մետաբոլիտներ | 0,01 | |
|_______________________________|_______________|__________________|
|բենզ(ա)պիրին |չի թույլատրվում| <0,0002 |
|__________________________________________________________________|
|Ռադիոնուկլիդներ |
|__________________________________________________________________|
|ցեզիում-137 | 40 | Բկ/կգ |
|_______________________________|_______________|__________________|
|ստրոնցիում-90 | 20 |նույնը |
|_______________________________|_______________|__________________|
|Վարակվածությունը և |չի թույլատրվում| |
|Աղտոտվածությունը հացի պաշարների| | |
|վնասատուներով (միջատներ, տզեր) | | |
|_______________________________|_______________|__________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |ըստ կետ I.4.5) |ալրաղացա-ձավարային|
| |_______________|__________________|
| |ըստ կետ I.4.7) |հացաբուլկեղեն |
| |_______________|__________________|
| |ըստ կետ I.5.5) |ալրային |
| | |հրուշակեղեն |
.__________________________________________________________________.
2) Ձկնամթերքի և ոչ ձկնաարդյունաբերական կազմակերպությունների
մթերքներ
ա. Ձկնային և ոչ ձկնաարդյունաբերական կազմակերպությունների
կիսապատրաստվածքներ
Սննդային արժեք (100 գ պատրաստի մթերքում)
._____________________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|ցուցանիշներ |միավորներ |մակարդակներ | |
| | |____________________| |
| | |նորմավորվող|մակնշվող| |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Սպիտակուց |գ, ոչ պակաս | 16 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Ճարպ | գ, | 1-11 | + | |
|_________________|____________|___________|________|_________________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ | 70-160 | + | |
._____________________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ
.__________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակներ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_______________________________|_______________|__________________|
| 1 | 2 | 3 |
|__________________________________________________________________|
|Թունավոր տարրեր |
|__________________________________________________________________|
|կապար | 0,5 | |
|_______________________________|_______________|__________________|
|արսեն | 0,5 | |
|_______________________________|_______________|__________________|
|կադմիում | 0,1 | |
|_______________________________|_______________|__________________|
|սնդիկ | 0,15 | |
|__________________________________________________________________|
|Ֆիկոտքսիններ: |
|__________________________________________________________________|
|փափկամորթերի կաթվածահարող թույն|չի թույլատրվում|փափկամորթեր |
|(սակսիտոքսին) | | |
|_______________________________|_______________|__________________|
|փափկամորթերի ամնեստիկ թույն |չի թույլատրվում|փափկամորթեր |
|(դոմոևային թթու) | | |
|_______________________________|_______________|__________________|
|փափկամորթերի ամնեստիկ թույն |չի թույլատրվում|ծովախեցգետինների |
|(դոմոևային թթու) | |ներքին օրգաններ |
|_______________________________|_______________|__________________|
|փափկամորթերի դիարեային թույն |չի թույլատրվում|փափկամորթեր |
|(օկադաիկային թթու) | | |
|__________________________________________________________________|
|Պեստիցիդներ |
|__________________________________________________________________|
|ՀՔՑՀ (a-, b-, y- իզոմերներ) | 0,02 | |
|_______________________________|_______________|__________________|
|ԴԴՏ և դրա մետաբոլիտներ | 0,01 | |
|__________________________________________________________________|
|Նիտրոզամիններ |
|__________________________________________________________________|
|ՆԴՄԱ և ՆԴԷԱ գումարը |չի թույլատրվում| |
|_______________________________|_______________|__________________|
|Հիստամին | 100 |թյուննոս, |
| | |սկումբրիա, սաղմոն |
| | |և ծովատառեխ |
|_______________________________|_______________|__________________|
|Պոլիքլորացված բիֆենիլներ | 0,5 | |
|_______________________________|_______________|__________________|
|Դիօքսիններ |չի թույլատրվում|ձկից պատրաստված |
| | |կիսապատրաստվածքներ|
|__________________________________________________________________|
|Ռադիոնուկլիդներ |
|__________________________________________________________________|
|ցեզիում-137 | 100 | Բկ/կգ |
|_______________________________|_______________|__________________|
|ստրոնցիում-90 | 60 |նույնը |
|__________________________________________________________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ: |
|__________________________________________________________________|
|ՄԱՖԱՄՔ | 5x10.4 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|_______________________________|_______________|__________________|
|ԱՑԽԲ (կոլի-ձևեր) | 0,01 |մթերքի զանգված |
| | |(գ), որում չի |
| | |թույլատրվում |
|_______________________________|_______________|__________________|
|Ոսկեգույն ստաֆիլակոկ | 0,01 |նույնը |
|_______________________________|_______________|__________________|
|Ախտածին, ա/թ սալմոնելաներ և | 25 |նույնը |
|Լիստերիա մոնոցիտոգենես | | |
|_______________________________|_______________|__________________|
|Սուլֆիդ-վերականգնող | 0,01 |մթերքի զանգված |
| | |(գ), որում չի |
| | |թույլատրվում |
| | |(վակուում |
| | |փաթեթավորված |
| | |կլոստրիդիաներ |
| | |արտադրանքի համար) |
|_______________________________|_______________|__________________|
|Վիբրիո պարահեմոլիտիկուս | 100 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
| | |(ծովային ձկների |
| | |համար) |
.__________________________________________________________________.
բ. Ձկից պատրաստված խոհարարական և ոչ ձկնաարդյունաբերական օբյեկտների
արտադրանք
Սննդային արժեք (100 գ պատրաստի մթերքում)
.__________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակներ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_______________________________|_______________|__________________|
| 1 | 2 | 3 |
|_______________________________|_______________|__________________|
|Սպիտակուց |գ, ոչ պակաս | 13 |
|_______________________________|_______________|__________________|
|Ճարպ |գ, ոչ ավելի | 8 |
|_______________________________|_______________|__________________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ | 90-130 |
|_______________________________|_______________|__________________|
|կերակրի աղ |%, ոչ ավելի | 0,8 |
|_______________________________|_______________|__________________|
|Օսլա |գ, ոչ պակաս | 5 |
.__________________________________________________________________.
2) Անվտանգության ցուցանիշներ
.__________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակներ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_______________________________|_______________|__________________|
| 1 | 2 | 3 |
|__________________________________________________________________|
|Թունավոր տարրեր |
|__________________________________________________________________|
|կապար | 0,5 | |
|_______________________________|_______________|__________________|
|արսեն | 0,5 | |
|_______________________________|_______________|__________________|
|կադմիում | 0,1 | |
|_______________________________|_______________|__________________|
|սնդիկ | 0,15 | |
|__________________________________________________________________|
|Ֆիկոտքսիններ: |
|__________________________________________________________________|
|փափկամորթերի կաթվածահարող թույն|հսկողությունը |փափկամորթեր |
|(սակսիտոքսին) |ըստ հումքի | |
|_______________________________|_______________|__________________|
|փափկամորթերի ամնեստիկ թույն |հսկողությունը |փափկամորթեր |
|(դոմոևային թթու) |ըստ հումքի | |
|_______________________________|_______________|__________________|
|փափկամորթերի ամնեստիկ թույն |հսկողությունը |ծովախեցգետինների |
|(դոմոևային թթու) |ըստ հումքի |ներքին օրգաններ |
|_______________________________|_______________|__________________|
|փափկամորթերի դիարեային թույն |հսկողությունը |փափկամորթեր |
|(օկադաիկային թթու) |ըստ հումքի | |
|__________________________________________________________________|
|Միկոտոքսիններ հսկողությունը ըստ հումքի |
|__________________________________________________________________|
|աֆլատոքսին Բ1 |չի թույլատրվում|ձավարի, ալյուրի |
| | |համար |
|_______________________________|_______________|__________________|
|աֆլատոքսին Մ1 |չի թույլատրվում|կաթնային |
| | |բաղադրամասով |
| | |սննդամթերքի համար |
|_______________________________|_______________|__________________|
|դեզօքսինիվալենոլ |չի թույլատրվում|ձավարի, ալյուրի |
| | |համար |
|_______________________________|_______________|__________________|
|Տ-2 տոքսին |չի թույլատրվում|ձավարի, ալյուրի |
| | |համար |
|_______________________________|_______________|__________________|
|զեարալենոն |չի թույլատրվում|ձավարի, ալյուրի |
| | |համար |
|_______________________________|_______________|__________________|
|օխրատոքսի Ա |չի թույլատրվում|<0,0005 ցորենի, |
| | |տարեկանի, գարու, |
| | |վարսակի, բրնձի |
| | |ալյուրի համար |
|__________________________________________________________________|
|Հակաբիոտիկներ հսկողությունը ըստ հումքի |
|__________________________________________________________________|
|լևոմիցետին |չի թույլատրվում|կաթնային |
| | |բաղադրամասով |
| | |սննդամթերքի համար |
|_______________________________|_______________|__________________|
|տետրացիկլինի խումբ |չի թույլատրվում|կաթնային |
| | |բաղադրամասով |
| | |սննդամթերքի համար |
|_______________________________|_______________|__________________|
|պենիցիլին |չի թույլատրվում|կաթնային |
| | |բաղադրամասով |
| | |սննդամթերքի համար |
|_______________________________|_______________|__________________|
|ստրեպտոմիցին |չի թույլատրվում|կաթնային |
| | |բաղադրամասով |
| | |սննդամթերքի համար |
|_______________________________|_______________|__________________|
|բացիտրացին |չի թույլատրվում|կաթնային |
| | |բաղադրամասով |
| | |սննդամթերքի համար |
|_______________________________|_______________|__________________|
|գրիզին |ի թույլատրվում |կաթնային |
| | |բաղադրամասով |
| | |սննդամթերքի համար |
|__________________________________________________________________|
|Պեստիցիդներ |
|__________________________________________________________________|
|ՀՔՑՀ (a-, b-, y- իզոմերներ) | 0,02 | |
|_______________________________|_______________|__________________|
|ԴԴՏ և դրա մետաբոլիտներ | 0,01 | |
|_______________________________|_______________|__________________|
|հեքսաքլորբենզոլ | 0,01 |հսկողությունը ըստ |
| | |հումքի ձավարի, |
| | |ալյուրի համար |
|_______________________________|_______________|__________________|
|սնդիկօրգանական |չի թույլատրվում|հսկողությունը ըստ |
| | |հումքի ձավարի, |
| | |ալյուրի համար |
|_______________________________|_______________|__________________|
|2,4-D թթու, նրա աղերը, եթերները|չի թույլատրվում|հսկողությունը ըստ |
| | |հումքի ձավարի, |
| | |ալյուրի համար |
|_______________________________|_______________|__________________|
|Բենզ(ա) պիրեն |չի թույլատրվում| |
|_______________________________|_______________|__________________|
|Հիստամին | 100 |թյուննոս, |
| | |սկումբրիա, սաղմոն,|
| | |ծովատտռեխ |
|_______________________________|_______________|__________________|
|Նիտրատներ | 150 |բանջարեղեն |
| | |պարունակող մթերքի |
| | |համար |
|__________________________________________________________________|
|Նիտրոզամիններ |
|__________________________________________________________________|
|ՆԴՄԱ և ՆԴԷԱ գումարը |չի թույլատրվում| |
|_______________________________|_______________|__________________|
|Պոլիքլորացված բիֆենիլներ | 0,5 | |
|__________________________________________________________________|
|Ռադիոնուկլիդներ |
|__________________________________________________________________|
|ցեզիում-137 | 100 | Բկ/կգ |
|_______________________________|_______________|__________________|
|ստրոնցիում-90 | 60 | Բկ/կգ |
|_______________________________|_______________|__________________|
|Դիօքսիններ |չի թույլատրվում|ձկից պատրաստված |
| | |խոհարարական |
| | |արտադրանք |
|_______________________________|_______________|__________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ: |ըստ կետերի | |
| |3.3)թ., 3.3)ժ.,| |
| |3.3)ի. | |
.__________________________________________________________________.
3) Կաթ և կաթնամթերք
ա. Կաթ, սերուցք, կաթնաթթվային մթերք, այդ թվում յոգուրտներ,
ըմպելիքներ կաթնային հիմքով
Սննդային արժեք (100 գ պատրաստի մթերքում)
.________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|ցուցանիշներ |միավորներ |մակարդակներ,| |
|_____________|___________|____________|_________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|_____________|___________|____________|_________________|
|Սպիտակուց | գ | 2,0-5,0 |կաթ, կաթնաթթվային|
| | | |մթերք |
| |___________|____________|_________________|
| |գ, ոչ պակաս| 2,7 |սերուցք |
|_____________|___________|____________|_________________|
|Ճարպ | գ | 1,5-4,0 |կաթ, կաթնաթթվային|
| | | |մթերք |
| |___________|____________|_________________|
| |նույնը | 10-20 |սերուցք |
|_____________|___________|____________|_________________|
|ածխաջրեր | գ | 16,0 | |
|_____________|___________|____________|_________________|
|այդ թվում |գ, ոչ ավելի| 10 | |
|շաքարներ | | | |
.________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ (օգտագործման համար պատրաստի մթերքում)
._______________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակներ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_______________________________|_______________|_______________|
| 1 | 2 | 3 |
|_______________________________________________________________|
|Օքսիդացման փչացման ցուցանիշներ |
|_______________________________________________________________|
|պերօքսիդային թիվ | 4,0 |մմոլ ակտիվ |
| | |թթվածնի/կգ ճարպ|
|_______________________________________________________________|
|Թունավոր տարրեր |
|_______________________________________________________________|
|կապար | 0,02 | |
|_______________________________|_______________|_______________|
|արսեն | 0,05 | |
|_______________________________|_______________|_______________|
|կադմիում | 0,02 | |
|_______________________________|_______________|_______________|
|սնդիկ | 0,005 | |
|_______________________________________________________________|
|Միկոտոքսիններ |
|_______________________________________________________________|
|աֆլատոքսին Մ1 |չի թույլատրվում| <0,00002 |
|_______________________________________________________________|
|Հակաբիոտիկներ |
|_______________________________________________________________|
|լևոմիցիտին |չի թույլատրվում| <0,01 |
|_______________________________|_______________|_______________|
|տետրացիկլինային խմբի |չի թույլատրվում| <0,01 միավ/գ |
|_______________________________|_______________|_______________|
|պենիցիլին |չի թույլատրվում| <0,01 միավ/գ |
|_______________________________|_______________|_______________|
|ստրեպտոմիցին |չի թույլատրվում| <0,5 միավ/գ |
|_______________________________________________________________|
|Պեստիցիդներ |
|_______________________________________________________________|
|ՀՔՑՀ (a- b- y-ի իզոմերներ) | 0,02 | |
|_______________________________|_______________|_______________|
|ԴԴՏ և դրա մետաբոլիտներ | 0,01 | |
|_______________________________|_______________|_______________|
|Դիօքսիններ |չի թույլատրվում| |
|_______________________________|_______________|_______________|
|Մելամին |չի թույլատրվում| <1 մգ/կգ |
|_______________________________________________________________|
|Ռադիոնուկլիդներ |
|_______________________________________________________________|
|ցեզիում-137 | 40 | Բկ/լ |
|_______________________________|_______________|_______________|
|ստրոնցիում-90 | 25 |նույնը |
._______________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված,|Լրացումներ |
|Մթերքի խումբ |ԳԱՄ/սմ3 |որում չի | |
| |(գ) ոչ |թույլատրվում | |
| |ավելի |(գ, սմ3) | |
| | |_______________| |
| | |ԱՑԽՄ |Ախտածին,| |
| | |(կոլի-|ա/թ | |
| | |ձևեր) |սալմոնե-| |
| | | |լաներ | |
|___________________|________|______|________|________________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|_____________________________________________________________________|
|Պաստերիզացված կաթ |
|_____________________________________________________________________|
|սպառողական տարայով | 1x10.5 | 0,01 | 25 |Ոսկեգույն ստաֆիլակոկ 1 |
| | | | |սմ3 չի թույլատրվում |
| | | | |Լիստերիա մոնոցիտոգենես |
| | | | |25 սմ3 չի թույլատրվում |
|_____________________________________________________________________|
|Պաստերիզացված սերուցք |
|_____________________________________________________________________|
|սպառողական տարայով | 1x10.5 | 0,01 | 25 |Ոսկեգույն ստաֆիլակոկ 1 |
| | | | |սմ3 չի թույլատրվում |
| | | | |Լիստերիա մոնոցիտոգենես |
| | | | |25 սմ3 չի թույլատրվում |
|___________________|________|______|________|________________________|
|Կաթ հալեցրած |2,5x10.3| 1,0 | 25 | |
|___________________|_________________________________________________|
|Կաթ և սերուցք |պետք է բավարարեն սպառողական տարայով մանրէազերծված|
|մանրէազերծված |կաթի և սերուցքի արտադրական մանրէազերծվածության |
| |պահանջները սույն Հիգիենիկ նորմատիվների Հավելված |
| |8-ի համաձայն |
|___________________|_________________________________________________|
|Ինդեքս |Կաթնա- |Մթերքի զանգված, |խմորասնկեր,|Լրա- |
| |թթվային |որում չի |բորբո- |ցում- |
|Մթերքի խումբ |մանրէների|թույլատրվում (գ, սմ3|սասնկեր |ներ |
| |քանակը |____________________|ԳԱՄ սմ3/գ, | |
| |ԳԱՄ/սմ3 |ԱՑԽՄ |Ոսկե- |Ախտա- |ոչ ավելի | |
| |(գ), ոչ |(կոլի-|գույն |ծին, | | |
| |ավելի |ձևեր) |ստաֆի-|ա/թ | | |
| | | |լակոկ |սալմո-| | |
| | | | |նելա- | | |
| | | | |ներ | | |
|___________________|_________|______|______|______|___________|______|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|___________________|_________|______|______|______|___________|______|
|Հեղուկ կաթնաթթվային| - | 0,01 | 1,0 | 25 | - | |
|ըմպելիքներ, այդ | | | | | | |
|թվում` մածուն, | | | | | | |
|յոգուրտ, պահպանման | | | | | | |
|ժամկետը ոչ ավելի 72| | | | | | |
|ժամ | | | | | | |
|___________________|_________|______|______|______|___________|______|
|Հեղուկ կաթնաթթվային|ոչ պակաս | 0,1 | 1,0 | 25 |խմորասնկեր-| |
|ըմպելիքներ, այդ |1x10.7 | | | |50 | |
|թվում` մածուն, |(բացի | | | |(ջերմային | |
|յոգուրտ, պահպանման |ըմպելիք- | | | |մշակման | |
|ժամկետը 72 ժամ և |ներից, | | | |ենթարկված | |
|ավելի |որոնք | | | |մթերքը չի | |
| |պատրաստ- | | | |նորմավոր- | |
| |ված են | | | |վում) | |
| |խմորա- | | | | | |
| |սունկ | | | |բորբոսա- | |
| |պարունա- | | | |սնկեր-50 | |
| |կող | | | | | |
| |մերանով) | | | | | |
|___________________|_________|______|______|______|___________|______|
|Հեղուկ կաթնաթթվային|ոչ պակաս | 0,1 | 1,0 | 25 |խմորասնկեր-| |
|ըմպելիքներ` |1x10.7; | | | |50 (բացի | |
|հարստացված |բիֆիդո- | | | |ըմպելիք- | |
|բիֆիդոբակտերիաներով|բակտերիա-| | | |ներից, | |
|պահպանման ժամկետը |ներ- ոչ | | | |որոնք | |
|72 ժամ և ավելի |պակաս | | | |պատրաստված | |
| |1x10.6 | | | |են | |
| | | | | |խմորասունկ | |
| | | | | |պարունակող | |
| | | | | |մերանով), | |
| | | | | |բորբոսա- | |
| | | | | |սնկեր-50 | |
|___________________|_________|______|______|______|___________|______|
|Րյաժենկա | - | 1,0 | 1,0 | 25 | - | |
|___________________|_________|______|______|______|___________|______|
|Թթվասեր և մթերք | - |0,001 | 1,0 | 25 |խմորասնկեր-| |
|դրա հիմքով | |(ջեր- | | |50 | |
| | |մային | | |բորբոսա- | |
| | |մշակ- | | |սնկեր-50 | |
| | |ման | | |(պահպանման | |
| | |ենթարկ| | |ժամկետը 72 | |
| | |ված | | |ժամ և | |
| | |մթերքի| | |ավելի | |
| | |համար-| | |մթերքի | |
| | |0,01) | | |համար) | |
._____________________________________________________________________.
բ. Կաթնաշոռ, կաթնաշոռային արտադրանք (այդ թվում մրգային և
բանջարեղենային լցանյութերով)
Սննդային արժեք (100 գ պատրաստի մթերքում)
.______________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման |Թույլատրելի |Լրացումներ|
|ցուցանիշներ |միավորներ |մակարդակներ,| |
|__________________|___________|____________|__________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|__________________|___________|____________|__________|
|Սպիտակուց | գ | 7-17 | |
|__________________|___________|____________|__________|
|Ճարպ |նույնը | 3,5-15 | |
|__________________|___________|____________|__________|
|ածխաջրեր |գ, ոչ ավելի| 12 | |
|այդ թվում շաքարներ|___________|____________|__________|
| |գ, ոչ ավելի| 10 | |
|__________________|___________|____________|__________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ | 105-250 | |
|__________________|___________|____________|__________|
|թթվայնություն |աստիճան | 150 | |
| |Տերների, ոչ| | |
| |ավելի | | |
.______________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ
.__________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակներ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_____________________________|_______________|____________________|
| 1 | 2 | 3 |
|__________________________________________________________________|
|Օքսիդացման փչացման ցուցանիշներ |
|__________________________________________________________________|
|պերօքսիդային թիվ | 4,0 |մմոլ ակտիվ թթվածնի |
| | |/կգ ճարպ, այն |
| | |մթերքների համար |
| | |որոնք պարունակում են|
| | |ճարպի ոչ ավելի 5 |
| | |գ/100 գ և բուսական |
| | |յուղերով հարստացված |
| | |մթերքի համար |
|__________________________________________________________________|
|Թունավոր տարրեր |
|__________________________________________________________________|
|կապար | 0,06 | |
|_____________________________|_______________|____________________|
|արսեն | 0,15 | |
|_____________________________|_______________|____________________|
|կադմիում | 0,06 | |
|_____________________________|_______________|____________________|
|սնդիկ | 0,015 | |
|_____________________________|_______________|____________________|
|Հակաբիոտիկներ, Միկոտոքսիններ,|ըստ կետ 2.4)ա. | |
|Ռադիոնուկլիդներ, Դիօքսիններ | | |
|__________________________________________________________________|
|Պեստիցիդներ |
|__________________________________________________________________|
|ՀՔՑՀ (a- b- y-ի իզոմերներ) | 0,55 |ճարպի հաշվարկով |
|_____________________________|_______________|____________________|
|ԴԴՏ և դրա մետաբոլիտներ | 0,33 |նույնը |
.__________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Մթերքի զանգված, որում|խմորասնկեր, |Լրացումներ|
| |չի թույլատրվում (գ, |բորբոսասնկեր.| |
|Մթերքի խումբ |սմ3) |ԳԱՄ սմ3/գ, ոչ| |
| |_____________________|ավելի | |
| |ԱՑԽՄ |Ոսկե- |Ախտա- | | |
| |(կոլի-|գույն |ծին, | | |
| |ձևեր) |ստաֆի-|ա/թ | | |
| | |լակոկ |սալմո- | | |
| | | |նելաներ| | |
|______________________|______|______|_______|_____________|__________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
|______________________|______|______|_______|_____________|__________|
|Կաթնաշոռ, կաթնաշոռային| 0,001| 0,1 | 25 | - | |
|արտադրանք պիտանիության| | | | | |
|ժամկետը ոչ ավելի 72 | | | | | |
|ժամ | | | | | |
|______________________|______|______|_______|_____________|__________|
|Կաթնաշոռ, կաթնաշոռային| 0,01 | 0,1 | 25 |խմորասնկեր- | |
|արտադրանք պիտանիության| | | |100 | |
|ժամկետը ավելի 72 ժամ | | | |բորբոսասնկեր-| |
| | | | |50 | |
|______________________|______|______|_______|_____________|__________|
|Ջերմային վերամշակված | 0,01 | 1,0 | 25 |խմորասնկեր և | |
|կաթնաշոռային | | | |բորբոսասնկեր-| |
|արտադրանք | | | |50 | |
._____________________________________________________________________.
գ. Պանիրներ (պինդ, կիսապինդ, փափուկ, աղ դրած և ալած)
Սննդային արժեք (100 գ պատրաստի մթերքում)
.______________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման |Թույլատրելի |Լրացումներ|
|ցուցանիշներ |միավորներ |մակարդակներ,| |
|_______________________|______________|____________|__________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|_______________________|______________|____________|__________|
|Խոնավության զանգվածային|%, ոչ ավելի | 60 | |
|բաժին | | | |
|_______________________|______________|____________|__________|
|Ճարպ զանգվածային բաժինը|նույնը | 50 | |
|չոր նյութում | | | |
|_______________________|______________|____________|__________|
|կերակրի աղ |գ, ոչ ավելի | 2 | |
.______________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ
.__________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակներ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|__________________________|_______________|_______________|
| 1 | 2 | 3 |
|__________________________________________________________|
|Թունավոր տարրեր |
|__________________________________________________________|
|կապար | 0,2 | |
|__________________________|_______________|_______________|
|արսեն | 0,15 | |
|__________________________|_______________|_______________|
|կադմիում | 0,1 | |
|__________________________|_______________|_______________|
|սնդիկ | 0,03 | |
|__________________________________________________________|
|Միկոտոքսիններ |
|__________________________________________________________|
|աֆլատոքսին Մ1 |չի թույլատրվում| <0,00005 |
|__________________________________________________________|
|Հակաբիոտիկներ |
|__________________________________________________________|
|լևոմիցիտին |չի թույլատրվում| <0,01 |
|__________________________|_______________|_______________|
|տետրացիկլինային խմբի |չի թույլատրվում| <0,01 միավ/գ |
|__________________________|_______________|_______________|
|պենիցիլին |չի թույլատրվում| <0,01 միավ/գ |
|__________________________|_______________|_______________|
|ստրեպտոմիցին |չի թույլատրվում| <0,5 միավ/գ |
|__________________________________________________________|
|Պեստիցիդներ |
|__________________________________________________________|
|ՀՔՑՀ (a- b- y-ի իզոմերներ)| 0,6 |ճարպի հաշվարկով|
|__________________________|_______________|_______________|
|ԴԴՏ և դրա մետաբոլիտներ | 0,2 |նույնը |
|__________________________|_______________|_______________|
|Դիօքսիններ |չի թույլատրվում| |
|__________________________________________________________|
|Ռադիոնուկլիդներ |
|__________________________________________________________|
|ցեզիում-137 | 40 | Բկ/լ |
|__________________________|_______________|_______________|
|ստրոնցիում-90 | 25 |նույնը |
.__________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ,|Մթերքի զանգված,|Լրացումներ |
|Մթերքի խումբ |ԳԱՄ/սմ3|որում չի | |
| |(գ) ոչ |թույլատրվում | |
| |ավելի |(գ, սմ3) | |
| | |_______________| |
| | |ԱՑԽՄ |Ախտածին,| |
| | |(կոլի-|ա/թ | |
| | |ձևեր) |սալմոնե-| |
| | | |լաներ | |
|_____________________|_______|______|________|_______________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|_____________________|_______|______|________|_______________________|
|Պանիրներ (պինդ, | - | 0,001| 25 |Ոսկեգույն ստաֆիլակոկ ոչ|
|կիսապինդ, փափուկ, աղ | | | |ավելի 500 ԳԱՄ Լիստերիա |
|դրած և հալած) | | | |մոնոցիտոգենես 25 սմ3 չի|
| | | | |թույլատրվում |
|_____________________|_______|______|________|_______________________|
|Հալած պանիր |5x10.3 | 0,1 | 25 |բորբոսասնկեր ոչ ավելի |
|ա) առանց լցանյութի | | | |50 ԳԱՄ/գ, խմորասնկեր ոչ|
| | | | |ավելի 50 ԳԱՄ/գ |
|_____________________|_______|______|________|_______________________|
|բ) լցանյութով |1x10.4 | 0,1 | 25 |բորբոսասնկեր ոչ ավելի |
| | | | |100 ԳԱՄ/գ, խմորասնկեր |
| | | | |ոչ ավելի 100 ԳԱՄ/գ |
._____________________________________________________________________.
դ. Մրգային և բանջարեղենային պահածոներ (հյութեր, նեկտարներ,
ըմպելիքներ, օշարակներ, խյուս, մրգա-կաթնային և մրգա-հացահատիկային
խյուսեր, համակցված մթերք
Սննդային արժեք (100 գ պատրաստի մթերքում)
._____________________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|ցուցանիշներ |միավորներ |մակարդակներ,| |
|________________________|____________|____________|__________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|________________________|____________|____________|__________________|
|Թոր նյութերի զանգվածային| գ | 5-20 |առանց հաշվի |
|բաժին | | |առնելու |
| | | |բանջարեղենային |
| | | |հյութերում |
| | | |ներդրված |
| | | |քլորիդների և |
| | | |շաքարի |
| |____________|____________|__________________|
| |գ, ոչ ավելի | 4 |տոմատի հյութի |
| | | |համար |
|________________________|____________|____________|__________________|
|Ընդհանուր թթվայնություն |%, ոչ ավելի | 1,3 | |
|________________________|____________|____________|__________________|
|Ածխաջրեր | գ | 4-25 | |
|________________________|____________|____________|__________________|
|այդ թվում ավելացված |գ, ոչ ավելի | 10 |նեկտարների և |
|շաքարներ | | |ըմպելիքների համար |
| |____________|____________|__________________|
| |գ, ոչ ավելի | 12 |օշարակների համար |
|________________________|____________|____________|__________________|
|էթիլ սպիրտի զանգվածային |%, ոչ ավելի | 0,2 |մրգային հյութերի |
|բաժինը | | |համար |
|________________________|____________|____________|__________________|
|Կերակրի աղ |գ, ոչ ավելի | 0,6 |բանջարեղենային |
| | | |հյութերի համար |
|_____________________________________________________________________|
|Վիտամիններ |
|_____________________________________________________________________|
|Ասկորբինա թթու (C) |մգ, ոչ ավելի| 75,0 | |
| |____________|____________|__________________|
| |մգ, ոչ պակաս| 25 |պիտանիության |
| | | |ժամկետի վերջում |
._____________________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ
.__________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակներ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավելի| |
|_____________________________|_______________|____________________|
| 1 | 2 | 3 |
|__________________________________________________________________|
|Թունավոր տարրեր |
|__________________________________________________________________|
|կապար | 0,3 | |
|_____________________________|_______________|____________________|
|արսեն | 0,2 | |
|_____________________________|_______________|____________________|
|կադմիում | 0,02 | |
|_____________________________|_______________|____________________|
|սնդիկ | 0,01 | |
|__________________________________________________________________|
|Միկոտոքսիններ |
|__________________________________________________________________|
|Պատուլին |չի թույլատրվում|<0,02 խնձոր, տոմատ, |
| | |չիչխան պարունակող |
|__________________________________________________________________|
|Պեստիցիդներ |
|__________________________________________________________________|
|ՀՔՑՀ (a- b- y-ի իզոմերներ) | 0,01 | |
|_____________________________|_______________|____________________|
|ԴԴՏ և դրա մետաբոլիտներ | 0,005 | |
|_____________________________|_______________|____________________|
|Նիտրատներ | 50 |մրգային հիմքով |
|_____________________________|_______________|____________________|
| | 200 |մրգային և |
| | |բանջարեղենային |
| | |հիմքով, այդ թվում |
| | |ադամաթուզ պարունակող|
|_____________________________|_______________|____________________|
|5-Օքսիմեթիլֆուրֆուրոլ | 20 |մրգային հյութերի և |
| | |նեկտարների համար |
| |_______________|____________________|
| | 10 |նարնջի և թուրնջի |
| | |հյութերի և |
| | |նեկտարների համար |
|__________________________________________________________________|
|Ռադիոնուկլիդներ |
|__________________________________________________________________|
|ցեզիում-137 | 60 | Բկ/լ |
|_____________________________|_______________|____________________|
|ստրոնցիում-90 | 25 |նույնը |
|_____________________________|____________________________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |Պետք է համապատասխանեն արտադրական |
| |մանրէազերծվածության պահանջներին |
| |համապատասխան խմբի պահածոների համար |
| |սույն Հիգիենիկ նորմատիվների Հավելված|
| |8-ի համաձայն |
.__________________________________________________________________.
3. Երեխաների բուժական սննդի մասնագիտացված մթերք
1) Ցածր լակտոզային և լակտոզազուրկ մթերք
Սննդային արժեք (օգտագործման համար պատրաստի մթերքում)
._____________________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|ցուցանիշներ |միավորներ |մակարդակներ | |
| | |____________________| |
| | |նորմավորվող|մակնշվող| |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|_____________________________________________________________________|
|Ցածր լակտոզային և լակտոզազուրկ մթերք 1 տարեկան երեխաների համար |
|_____________________________________________________________________|
|Սպիտակուց | գ/լ | 14-20 | + | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|Տաուրին | մգ/լ | 40-55 | + | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|Լ-կարնիտին |նույնը | 10-15 | + | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|Ճարպ | գ/լ | 30-38 | + | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|Լինոլաթթու |% ճարպաթթուների| 14 | + | |
| |քանակից, ոչ | | | |
| |պակաս | | | |
| |_______________|___________|________|_______________|
| |մգ/լ, ոչ պակաս | 4000 | + | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|Ածխաջրեր | գ/լ | 65-80 | + | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|Դեքստրին-մալտոզա|նույնը | 50-60 | + | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|Լակտոզա |գ/լ, ոչ ավել | 10 | + |ցածր լակտոզային|
| | | | |մթերքում |
| |_______________|___________|________|_______________|
| |նույնը | 0,1 | + |լակտոզազուրկ |
| | | | |մթերքում |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ/լ | 570-720 | + | |
|_____________________________________________________________________|
|Հանքային նյութեր |
|_____________________________________________________________________|
|կալցիում | մգ/լ | 300-700 | + | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|ֆոսֆոր |նույնը | 300-500 | + | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|կալիում |նույնը | 500-800 | + | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|նատրիում |նույնը | 150-300 | | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|մագնեզիում |նույնը | 40-60 | + | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|պղինձ |նույնը | 0,3-1,0 | + | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|մանգան |նույնը | 20-100 | + | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|երկաթ | մգ/լ | 3-14 | + | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|ցինկ |նույնը | 4-10 | + | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|քլորիդներ |նույնը | 400-800 | + | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|յոդ | մկգ/լ | 50-100 | | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|մոխիր | գ/լ | 3-5 | + | |
|_____________________________________________________________________|
|Վիտամիններ |
|_____________________________________________________________________|
|Ռետինոլ (Ա) | մկգ-էկվ/լ | 500-800 | + | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|Տոկոֆերոլ (Ե) | մգ/լ | 4-12 | + | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|Կալցիֆերոլ (Դ) | մկգ/լ | 8-12 | + | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|Վիտամին Կ |նույնը | 25-50 | + | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|Թիամին (Բ1) |նույնը | 350-700 | + | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|Ռիբոֆլավին (Բ2) |նույնը | 500-1000 | + | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|Պիրիդօքսին (Բ6) |նույնը | 300-700 | + | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|Պանտոտենաթթու |նույնը | 2500-3500 | + | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|Ֆոլաթթու (Բc) |նույնը | 50-100 | + | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|Ցիանոկոբալամին |նույնը | 1,5-3,0 | + | |
|(Բ12) | | | | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|Նիացին (ՊՊ) | մգ/լ | 3-8 | + | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|Ասկորբինաթթու. | մգ/լ | 40-100 | + | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|Բիոտին | մկգ/լ | 10-20 | - | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|Կարնիտին | մգ/լ | 10-20 | - | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|Ինոզիտ | մգ/լ | 20-30 | - | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|Խոլին |նույնը | 50-100 | - | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|Օսմոլյարություն |մՕսմ/կգ, ոչ | 300 | + | |
| |ավել | | | |
|_____________________________________________________________________|
|ՑԱԾՐ ԼԱԿՏՈԶԱՅԻՆ ԿԱԹ |
|_____________________________________________________________________|
|Սպիտակուց | գ/լ | 40-47 | + | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|Կազեին/ | - | 80-20 | - | |
|շիճուկային | | | | |
|սպիտակուցներ | | | | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|Ճարպ | գ/լ | 20-38 | + | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|Լինոլաթթու |% ճարպաթթուների| 15 | + | |
| |քանակից | | | |
| |_______________|___________|________|_______________|
| | մգ/լ | 5000-6000 | - | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|Ածխաջրեր | գ/լ | 60-65 | + | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|Գլուկոզա |նույնը | 25-28 | + | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|Գալակտոզա |նույնը | 6-7 | | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|Լակտոզա |գ/լ, ոչ ավել | 16 | + | |
|________________|_______________|___________|________|_______________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ/լ | 600-680 | + | |
._____________________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ (օգտագործման համար պատրաստի մթերքում)
._______________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավել | |
|_________________________|_______________|_____________________|
| 1 | 2 | 3 |
|_______________________________________________________________|
|Օքսիդացման փչացման ցուցանիշներ |
|_______________________________________________________________|
|թթվայնության թիվ | 4,0 |մմոլ ակտիվ թթվածնի/կգ|
| | |ճարպ |
|_______________________________________________________________|
|Թունավոր տարրեր |
|_______________________________________________________________|
|կապար | 0,05 | |
|_________________________|_______________|_____________________|
|արսեն | 0,05 | |
|_________________________|_______________|_____________________|
|կադմիում | 0,02 | |
|_________________________|_______________|_____________________|
|սնդիկ | 0,005 | |
|_________________________|_______________|_____________________|
|Դիօքսիններ |չի թույլատրվում| |
|_________________________|_______________|_____________________|
|Մելամին |չի թույլատրվում| <1 մգ/կգ |
|_______________________________________________________________|
|Միկոտոքսիններ |
|_______________________________________________________________|
|աֆլատոքսին Մ1 |չի թույլատրվում| <0,00002 |
|_______________________________________________________________|
|Հակաբիոտիկներ |
|_______________________________________________________________|
|լևոմիցիտին |չի թույլատրվում| <0,01 |
|_________________________|_______________|_____________________|
|տետրացիկլինային խմբի |չի թույլատրվում| <0,01 միավ/գ |
|_________________________|_______________|_____________________|
|պենիցիլին |չի թույլատրվում| <0,01 միավ/գ |
|_________________________|_______________|_____________________|
|ստրեպտոմիցին |չի թույլատրվում| <0,5 միավ/գ |
|_______________________________________________________________|
|Պեստիցիդներ |
|_______________________________________________________________|
|ՀՔՑՀ (a- b- y-ի | 0,02 | |
|իզոմերներ) | | |
|_________________________|_______________|_____________________|
|ԴԴՏ և դրա մետաբոլիտներ | 0,01 | |
|_______________________________________________________________|
|Ռադիոնուկլիդներ |
|_______________________________________________________________|
|ցեզիում-137 | 40 | Բկ/լ |
|_________________________|_______________|_____________________|
|ստրոնցիում-90 | 25 |նույնը |
|_________________________|_______________|_____________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ| |չոր մթերքի համար |
|_________________________|_______________|_____________________|
|ՄԱՖԱՄՔ | 2,5x10.4 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|_________________________|_______________|_____________________|
|ԱՑԽՄ (կոլի ձևեր) | 1,0 |զանգված, որում չի |
| | |թույլատրվում (գ) |
|_________________________|_______________|_____________________|
|Ոսկեգույն ստաֆիլակոկ | 1,0 |նույնը |
|_________________________|_______________|_____________________|
|Բացիլուս ցեռեուս | 200 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|_________________________|_______________|_____________________|
|Ախտածին, այդ թվում | 100 |զանգված, որում չի |
|սալմոնելաներ և Լիստերիա | |թույլատրվում (գ) |
|մոնոցիտոգենես | | |
|_________________________|_______________|_____________________|
|բորբոսասնկեր | 100 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|_________________________|_______________|_____________________|
|խմորասնկեր | 50 |նույնը |
._______________________________________________________________.
2) Մթերք սոյայի սպիտակուցի հիմքով
Սննդային արժեք (օգտագործման համար պատրաստի մթերքում)
._____________________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման |Թույլատրելի |Լրացումներ|
|ցուցանիշներ |միավորներ |մակարդակներ | |
| | |____________________| |
| | |նորմավորվող|մակնշվող| |
|____________________|________________|___________|________|__________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|Սպիտակուց | գ/լ | 15-20 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|Մեթիոնին |նույնը | 0,25-0,35 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|Ճարպ | գ/լ | 30-38 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|Լինոլաթթու |% ճարպաթթուների | 14 | + | |
| |քանակից, ոչ | | | |
| |պակաս | | | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|Ածխաջրեր |մգ/լ, ոչ պակաս | 4000 | + | |
|(դեքստրին-մալտոզա) | | | | |
| |________________|___________|________|__________|
| | գ/լ | 65-80 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ/լ | 650-720 | + | |
|_____________________________________________________________________|
|Հանքային նյութեր |
|_____________________________________________________________________|
|կալցիում | մգ/լ | 450-750 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|ֆոսֆոր | մգ/լ | 250-500 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|կալիում | մգ/լ | 500-800 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|նատրիում | մգ/լ | 200-320 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|մագնեզիում | մգ/լ | 40-80 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|պղինձ | մգ/լ | 0,4-1,0 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|երկաթ | մգ/լ | 6-14 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|ցինկ | մգ/լ | 4-10 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|մոխիր | գ/լ | 3-5 | + | |
|_____________________________________________________________________|
|Վիտամիններ + |
|_____________________________________________________________________|
|Ռետինոլ (Ա) | մկգ-էկվ/լ | 500-800 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|Տոկոֆերոլ (Ե) | մգ/լ | 5-15 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|Կալցիֆերոլ (Դ) | մկգ/լ | 8-12 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|Վիտամին Կ |նույնը | 25-100 | - | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|Թիամին (Բ1) |նույնը | 300-600 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|Ռիբոֆլաբին (Բ2) |նույնը | 600-1000 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|Պիրիդօքսին (Բ6) |նույնը | 300-700 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|Ֆոլաթթու (Բc) |նույնը | 50-150 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|Ցիանոկոբալամին (Բ12)| մկգ/լ | 1,5-3 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|Նիացին (ՊՊ) | մգ/լ | 4-8 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|Ասկորբինաթթու (Ց) | մգ/լ | 40-110 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|Տաուրին | մգ/լ | 45-55 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|Լ-կարնիտին |նույնը | 10-20 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|Օսմոլյարություն |մՕսմ/կգ, ոչ ավել| 280-300 | + | |
._____________________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ
(օգտագործման համար պատրաստի մթերքում)
._______________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավել | |
|_________________________|_______________|_____________________|
| 1 | 2 | 3 |
|_________________________|_______________|_____________________|
|Օքսիդացման փչացման | | |
|ցուցանիշներ | | |
|_________________________|_______________|_____________________|
|պերօքսիդային թիվ | 4,0 |մմոլ ակտիվ թթվածնի/կգ|
| | |ճարպ, |
|_______________________________________________________________|
|Թունավոր տարրեր |
|_______________________________________________________________|
|կապար | 0,05 | |
|_________________________|_______________|_____________________|
|արսեն | 0,05 | |
|_________________________|_______________|_____________________|
|կադմիում | 0,02 | |
|_________________________|_______________|_____________________|
|սնդիկ | 0,005 | |
|_________________________|_______________|_____________________|
|Մելամին |չի թույլատրվում| <1 մգ/կգ |
|_______________________________________________________________|
|Միկոտոքսիններ |
|_______________________________________________________________|
|անռատոքսին B1 |չի թույլատրվում| < 0,00015 |
|_______________________________________________________________|
|Պեստիցիդներ |
|_______________________________________________________________|
|ՀՔՑՀ (a- b- y-ի | 0,02 | |
|իզոմերներ) | | |
|_________________________|_______________|_____________________|
|ԴԴՏ և դրա մետաբոլիտներ | 0,01 | |
|_______________________________________________________________|
|Ռադիոնուկլիդներ |
|_______________________________________________________________|
|ցեզիում-137 | 50 | Բկ/լ |
|_________________________|_______________|_____________________|
|Ստրոնցիում-90 | 30 |նույնը |
|_________________________|_______________|_____________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ| |չոր մթերքի համար |
|_________________________|_______________|_____________________|
|ՄԱՖԱՄՔ | 2x10.3 |10 ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|_________________________|_______________|_____________________|
|ԱՁԽՄ (կոլի ձևեր) | 1,0 |զանգված (գ), որում չի|
| | |թույլատրվում |
|_________________________|_______________|_____________________|
|Ոսկեգույն ստաֆիլակոկ | 1,0 |զանգված (գ), որում չի|
| | |թույլատրվում |
|_________________________|_______________|_____________________|
|Բացիլուս ցեռեուս | 100 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|_________________________|_______________|_____________________|
|Ախտածին, այդ թվում | 100 |զանգված (գ), որում չի|
|սալմոնելաներ | |թույլատրվում |
|_________________________|_______________|_____________________|
|բորբոսասնկեր | 50 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|_________________________|_______________|_____________________|
|խմորասնկեր | 10 |նույնը |
._______________________________________________________________.
3) Չոր կաթնային մթերք սպիտակուցի բարձր պարունակությամբ
Սննդային արժեք (օգտագործման համար պատրաստի մթերքի 1000 գ-ում)
.________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման|Թույլատրելի մակարդակ|Լրացումներ|
|ցուցանիշներ |միավոր|____________________| |
| | |նորմավորվող|մակնշվող| |
|_________________|______|___________|________|__________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|_________________|______|___________|________|__________|
|Սպիտակուց | գ | 40-90 | + | |
|________________________________________________________|
|Հանքային նյութեր |
|________________________________________________________|
|կալցիում | մգ | 1130 | + | |
|_________________|______|___________|________|__________|
|կալիում |նույնը| 1450 | + | |
|_________________|______|___________|________|__________|
|նատրիում |նույնը| 900 | + | |
|_________________|______|___________|________|__________|
|մագնեզիում |նույնը| 210 | + | |
|_________________|______|___________|________|__________|
|երկաթ |նույնը| 11 | + | |
|_________________|______|___________|________|__________|
|մոխիր | գ | 4-5 | + | |
|________________________________________________________|
|Վիտամիններ |
|________________________________________________________|
|Ռետինոլ (Ա) |մգ-էկվ| 0,18 | + | |
|_________________|______|___________|________|__________|
|Տոկոֆերոլ (Ե) | մգ | 3,3 | + | |
|_________________|______|___________|________|__________|
|Կալցիֆերոլ (Դ) | մգ | 12 | + | |
|_________________|______|___________|________|__________|
|Թիամին (Բ1) |նույնը| 1,6 | + | |
|_________________|______|___________|________|__________|
|Ռիբոֆլավին (Բ2) |նույնը| 3,6 | + | |
|_________________|______|___________|________|__________|
|Պիրիդօքսին (Բ6) |նույնը| 1,6 | + | |
|_________________|______|___________|________|__________|
|Նիացին (ՊՊ) |նույնը| 14 | + | |
|_________________|______|___________|________|__________|
|Ասկորբինաթթու (Ց)|նույնը| 66 | + | |
.________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ (օգտագործման համար պատրաստի մթերքում)
.________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավել | |
|__________________________|_______________|_____________________|
| 1 | 2 | 3 |
|________________________________________________________________|
|Օքսիդացման փչացման ցուցանիշներ |
|________________________________________________________________|
|պերօքսիդային թիվ | 4,0 |մմոլ ակտիվ թթվածնի/կգ|
| | |ճարպ |
|________________________________________________________________|
|Թունավոր տարրեր |
|________________________________________________________________|
|կապար | 0,05 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|արսեն | 0,05 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|կադմիում | 0,02 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|սնդիկ | 0,005 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Դիօքսիններ |չի թույլատրվում| |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Մելամին |չի թույլատրվում| <1 մգ/կգ |
|________________________________________________________________|
|Միկոտոքսիններ |
|________________________________________________________________|
|աֆլատոքսին Մ1 |չի թույլատրվում| <0,00002 |
|________________________________________________________________|
|Անտիբիոտիկներ |
|________________________________________________________________|
|լևոմիցետին |չի թույլատրվում| <0,01 |
|__________________________|_______________|_____________________|
|տետրացիկլինային խմբի |չի թույլատրվում| <0,01 միավ/գ |
|__________________________|_______________|_____________________|
|պենիցիլին |չի թույլատրվում| <0,01 միավ/գ |
|__________________________|_______________|_____________________|
|ստրեպտոմիցին |չի թույլատրվում| <0,5 միավ/գ |
|________________________________________________________________|
|Պեստիցիդներ |
|________________________________________________________________|
|ՀՔՑՀ (a- b- y-ի իզոմերներ)| 0,02 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|ԴԴՏ և դրա մետաբոլիտներ | 0,01 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Ռադիոնուկլիդներ |ըստ կետ 3.1) | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ | |չոր մթերքի համար |
|__________________________|_______________|_____________________|
|ՄԱՖԱՄՔ | 2,5x10.4 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|__________________________|_______________|_____________________|
|ԱՑԽՄ (կոլի ձևեր) | 0,3 |զանգված, որում չի |
| | |թույլատրվում (գ) |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Բացիլուս ցեռեուս | 1,0 |նույնը |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Ախտածին, այդ թվում | 50 |նույնը |
|սալմոնելաներ և Լիստերիա | | |
|մոնոցիտոգենես | | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|բորբոսասնկեր | 100 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|__________________________|_______________|_____________________|
|խմորասնկեր | 50 |նույնը |
.________________________________________________________________.
4) Մթերք սպիտակուցի ցածր պարունակությամբ
(օսլա, ձավարային և մակարոնային արտադրանք)
Սննդային արժեքը (մթերքի 100 գ-ում)
._____________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման |Թույլատրելի մակարդակ|Լրացումներ|
|ցուցանիշներ |միավոր |____________________| |
| | |նորմավորվող|մակնշվող| |
|_________________|___________|___________|________|__________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | |
|_____________________________________________________________|
|ՕՍԼԱ |
|_____________________________________________________________|
|Սպիտակուց |գ, ոչ ավել | 1,0 | + | |
|_________________|___________|___________|________|__________|
|Ածխաջրեր | գ | 75-85 | + | |
|_________________|___________|___________|________|__________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ | 300-350 | + | |
|_____________________________________________________________|
|ՁԱՎԱՐԵՂԵՆ |
|_____________________________________________________________|
|Սպիտակուց |գ, ոչ ավել | 1,0 | + | |
|_________________|___________|___________|________|__________|
|Ճարպ | գ | 0,5-1,0 | + | |
|_________________|___________|___________|________|__________|
|Ածխաջրեր | գ | 80-90 | + | |
|_________________|___________|___________|________|__________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ | 350-400 | + | |
|_____________________________________________________________|
|ՄԱԿԱՐՈՆԱՅԻՆ ԱՐՏԱԴՐԱՆՔ |
|_____________________________________________________________|
|Սպիտակուց |գ, ոչ ավել | 1,0 | + | |
|_________________|___________|___________|________|__________|
|Ճարպ |գ, ոչ ավել | 1,0 | + | |
|_________________|___________|___________|________|__________|
|Ածխաջրեր | գ | 80-90 | + | |
|_________________|___________|___________|________|__________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ | 330-380 | + | |
|_____________________________________________________________|
|ՀԱՆՔԱՅԻՆ ՆՅՈՒԹԵՐ |
|_____________________________________________________________|
|նատրիում |մգ, ոչ ավել| 50 | + | |
._____________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ
.________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավել | |
|__________________________|_______________|_____________________|
| 1 | 2 | 3 |
|________________________________________________________________|
|Թունավոր տարրեր |
|________________________________________________________________|
|կապար | 0,3 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|արսեն | 0,2 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|կադմիում | 0,03 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|սնդիկ | 0,03 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Օխրատոքսին Ա |չի թույլատրվում|<0,0005 ցորենից, |
| | |տարեկանից, գարուց, |
| | |վարսակից, բրնձից |
|________________________________________________________________|
|Միկոտոքսիններ |
|________________________________________________________________|
|աֆլատոքսին Բ1 |չի թույլատրվում| <0,00015 |
|__________________________|_______________|_____________________|
|զեարալենոն |չի թույլատրվում|<0,005 ցորենից, |
| | |եգիպտացորենի, գարուց |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Տ-2 տոքսին |չի թույլատրվում| <0,05 |
|__________________________|_______________|_____________________|
|դեզօքսինիվալենոլ |չի թույլատրվում|<0,05 ցորենից, գարուց|
|________________________________________________________________|
|Պեստիցիդներ |
|________________________________________________________________|
|ՀՔՑՀ (a- b- y-ի իզոմերներ)| 0,01 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|ԴԴՏ և դրա մետաբոլիտներ | 0,01 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Բենզ(ա)պիրեն |չի թույլատրվում| <0,2 մկգ/կգ |
|________________________________________________________________|
|Ռադիոնուկլիդներ |
|________________________________________________________________|
|օգտագործման համար պատրաստի| | |
|մթերքում | | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|ցեզիում-137 | 50 | Բկ/կգ |
|__________________________|_______________|_____________________|
|ստրոնցիում-90 | 30 |նույնը |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Վարակվածությունը և |չի թույլատրվում| |
|Աղտոտվածությունը հացի | | |
|պաշարների վնասատուներով | | |
|(միջատներ, տզեր) | | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Մետաղական խառնուրդներ | 3x10.4 |% առանձին մասնիկների |
| | |չափսերը չպետք է |
| | |գերազանցեն 0,3 մմ-ը |
| | |ամենաշատ գծային |
| | |չափման մեջ |
|________________________________________________________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |
|________________________________________________________________|
|ՄԱՖԱՄՔ | 3x10.3 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|__________________________|_______________|_____________________|
|ԱՑԽՄ (կոլի ձևեր) | 1,0 |զանգված, որում չի |
| | |թույլատրվում (գ) |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Ոսկեգույն ստաֆիլակոկ | 0,1 |նույնը |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Բացիլուս ցեռեուս | 100 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Ախտածին, այդ թվում | 50 |զանգված, որում չի |
|սալմոնելաներ | |թույլատրվում (գ) |
|__________________________|_______________|_____________________|
|բորբոսասնկեր | 50 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|__________________________|_______________|_____________________|
|խմորասնկեր | 10 |նույնը |
.________________________________________________________________.
5) Մթերք սպիտակուցի լրիվ կամ մասնակի հիդրոլիզատների հիմքով
Սննդային արժեք (օգտագործման համար պատրաստի մթերքում)
._____________________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման միավոր |Թույլատրելի մակարդակ|Լրացումներ|
|ցուցանիշներ | |____________________| |
| | |նորմավորվող|մակնշվող| |
|____________________|________________|___________|________|__________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|Սպիտակուց (էկվ.) | գ/լ | 15-22 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|Տաուրին | մգ/լ | 40-55 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|L-Կարնիտին |նույնը | 10-25 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|Ճարպ | գ/լ | 25-35 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|Լինոլաթթու |% ճարպաթթուների | 14 | + | |
| |քանակից, ոչ | | | |
| |պակաս | | | |
| |________________|___________|________|__________|
| |մգ/լ, ոչ պակաս | 4000 | - | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|Ածխաջրեր | գ/լ | 70-95 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ/լ | 650-720 | + | |
|_____________________________________________________________________|
|Հանքային նյութեր |
|_____________________________________________________________________|
|կալցիում | մգ/լ | 500-1000 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|ֆոսֆոր |նույնը | 300-600 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|կալիում | մգ/լ | 650-1000 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|նատրիում |նույնը | 200-400 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|մագնեզիում |նույնը | 50-100 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|պրինձ |նույնը | 0,3-1,0 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|երկաթ | մգ/լ | 6-14 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|ցինկ | մգ/լ | 3-10 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|մոխիր | գ/լ | 4-5 | + | |
|_____________________________________________________________________|
|Վիտամիններ |
|_____________________________________________________________________|
|Ռետինոլ (Ա) | մկգ-էկվ/լ | 500-800 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|Տոկոֆերոլ (Ե) | մգ/լ | 6-14 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|Կալցիֆերոլ (Դ) | մկգ/լ | 5-15 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|թիամին (Բ1) |նույնը | 400-600 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|ռիբոֆլավին (Բ2) |նույնը | 600-1000 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|պիրիդօքսին (Բ6) |նույնը | 500-700 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|Ֆոլաթթու |նույնը | 50-100 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|Ցիանոկոբալամին (Բ12)| մկգ/լ | 1,5-3,0 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|Նիացին (ՊՊ) | մգ/լ | 3-8 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|Ասկորբինաթթու (Ց) | մգ/լ | 50-150 | + | |
|____________________|________________|___________|________|__________|
|Օսմոլյարություն |մՕսմ/կգ, ոչ ավել| 300-320 | + | |
._____________________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ
.________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավել | |
|__________________________|_______________|_____________________|
| 1 | 2 | 3 |
|________________________________________________________________|
|Օքսիդացման փչացման ցուցանիշներ |
|________________________________________________________________|
|պերօքսիդային թիվ | 4,0 |մմոլ ակտիվ թթվածնի/կգ|
| | |ճարպ, |
|________________________________________________________________|
|Թունավոր տարրեր |
|________________________________________________________________|
|կապար | 0,05 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|արսեն | 0,05 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|կադմիում | 0,02 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|սնդիկ | 0,005 | |
|________________________________________________________________|
|Միկոտոքսիններ |
|________________________________________________________________|
|աֆլատոքսին Մ1 |չի թույլատրվում| <0,00002 |
|________________________________________________________________|
|Պեստիցիդներ |
|________________________________________________________________|
|ՀՔՑՀ (a- b- y-ի իզոմերներ)| 0,02 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|ԴԴՏ և դրա մետաբոլիտներ | 0,01 |նույնը |
|________________________________________________________________|
|Ռադիոնուկլիդներ |
|________________________________________________________________|
|ցեզիում-137 | 50 | Բկ/լ |
|__________________________|_______________|_____________________|
|ստրոնցիում-90 | 40 |նույնը |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ | |չոր մթերքի հիման վրա |
|__________________________|_______________|_____________________|
|ՄԱՖԱՄՔ | 2x10.3 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|__________________________|_______________|_____________________|
|ԱՑԽՄ (կոլի ձևեր) | 1,0 |զանգված, որում չի |
| | |թույլատրվում (գ) |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Ոսկեգույն ստաֆիլակոկ | 1,0 |նույնը |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Բացիլուս ցեռեուս | 100 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|__________________________|_______________|_____________________|
|ախտածին, այդ թվում | 100 |զանգված, որում չի |
|սալմոնելաներ | |թույլատրվում (գ) |
|__________________________|_______________|_____________________|
|բորբոսասնկեր | 50 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|__________________________|_______________|_____________________|
|խմորասնկեր | 10 |նույնը |
.________________________________________________________________.
ա. Մթերք առանց ֆենիլալանինի կամ դրա ցածր պարունակությամբ,
մինչև 1տ. երեխաների համար
Սննդային արժեքը (օգտագործման համար պատրաստի մթերքում)
._____________________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման միավոր |Թույլատրելի մակարդակ|Լրացումներ |
|ցուցանիշներ | |____________________| |
| | |նորմավորվող|մակնշվող| |
|_________________|_______________|___________|________|______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|_________________|_______________|___________|________|______________|
|Սպիտակուց (էկվ) | գ/լ | 20-80 | + | |
|_________________|_______________|___________|________|______________|
|Ֆենիլալանին | մգ/լ, ոչ ավել| 500 | + |մթերքում` |
| | | | |ամինաթթուների |
| | | | |խառնուրդի |
| | | | |հիման վրա- |
| | | | |բացակայություն|
|_________________|_______________|___________|________|______________|
|Տաուրին | մգ/լ | 40-55 | + | |
|_________________|_______________|___________|________|______________|
|L-Կարնիտին |նույնը | 10-25 | + | |
|_________________|_______________|___________|________|______________|
|Ճարպ | գ/լ | 30-38 | + | |
|_________________|_______________|___________|________|______________|
|Լինոլաթթու |% ճարպաթթուների| 14 | + | |
| |քանակից, ոչ | | | |
| |պակաս | | | |
| |_______________|___________|________|______________|
| |մգ/լ, ոչ պակաս | 5000 | - | |
|_________________|_______________|___________|________|______________|
|Ածխաջրեր | գ/լ | 65-80 | + | |
|_____________________________________________________________________|
|Հանքային նյութեր |
|_____________________________________________________________________|
|կալցիում | մգ/լ | 300-700 | + | |
|_________________|_______________|___________|________|______________|
|ֆոսֆոր |նույնը | 300-500 | + | |
|_________________|_______________|___________|________|______________|
|կալիում | մգ/լ | 500-800 | + | |
|_________________|_______________|___________|________|______________|
|նատրիում |նույնը | 150-300 | + | |
|_________________|_______________|___________|________|______________|
|մագնեզիում |նույնը | 40-60 | + | |
|_________________|_______________|___________|________|______________|
|պղինձ |նույնը | 0,3-1,0 | + | |
|_________________|_______________|___________|________|______________|
|երկաթ | մգ/լ | 6-14 | + | |
|_________________|_______________|___________|________|______________|
|ցինկ | մգ/լ | 4-10 | + | |
|_________________|_______________|___________|________|______________|
|մոխիր | գ/լ | 4-5 | + | |
|_____________________________________________________________________|
|Վիտամիններ |
|_____________________________________________________________________|
|ռետինոլ (Ա) | մկգ-էկվ/լ | 500-800 | + | |
|_________________|_______________|___________|________|______________|
|տոկոֆերոլ (Ե) | մգ/լ | 4-12 | + | |
|_________________|_______________|___________|________|______________|
|կալցիֆերոլ (Դ) | մկգ/լ | 8-12 | + | |
|_________________|_______________|___________|________|______________|
|թիամին (Բ1) | մկգ/լ | 350-700 | + | |
|_________________|_______________|___________|________|______________|
|ռիբոֆլավին (Բ2) | մկգ/լ | 500-1000 | + | |
|_________________|_______________|___________|________|______________|
|պիրիդօքսին (Բ6) | մկգ/լ | 300-700 | + | |
|_________________|_______________|___________|________|______________|
|Ֆոլաթթու | մկգ/լ | 50-100 | + | |
|_________________|_______________|___________|________|______________|
|Ցիանկոբալամին | մկգ/լ | 1,5-3,0 | + | |
|(Բ12) | | | | |
|_________________|_______________|___________|________|______________|
|Նիացին (ՊՊ) | մգ/լ | 3-8 | + | |
|_________________|_______________|___________|________|______________|
|Ասկորբինաթթու (Ց)| մգ/լ | 20-100 | + | |
|_________________|_______________|___________|________|______________|
|Օսմոլյարություն |մՕսմ/կգ, ոչ | 300-320 | + | |
| |ավել | | | |
._____________________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ (օգտագործման համար պատրաստի մթերքում)
.________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավել | |
|__________________________|_______________|_____________________|
| 1 | 2 | 3 |
|________________________________________________________________|
|Օքսիդացման փչացման |
|ցուցանիշներ |
|________________________________________________________________|
|պերօքսիդային թիվ | 4,0 |մմոլ ակտիվ թթվածնի/կգ|
| | |ճարպ, |
|________________________________________________________________|
|Թունավոր տարրեր |
|________________________________________________________________|
|կապար | 0,05 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|արսեն | 0,05 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|կադմիում | 0,02 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|սնդիկ | 0,005 | |
|________________________________________________________________|
|Պեստիցիդներ |
|________________________________________________________________|
|ՀՔՑՀ (a- b- y-ի իզոմերներ)| 0,02 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|ԴԴՏ և դրա մետաբոլիտներ | 0,01 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Ռադիոնուկլիդներ |ըստ կետ 3.1) | |
|__________________________________________|_____________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |չոր մթերքի հիման վրա |
|__________________________________________|_____________________|
|ՄԱՖԱՄՔ | 2x10.3 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|__________________________|_______________|_____________________|
|ԱՑԽՄ (կոլի ձևեր) | 1,0 |զանգված, որում չի |
| | |թույլատրվում (գ) |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Ոսկեգույն ստաֆիլակոկ | 1,0 |նույնը |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Բացիլուս ցեռեուս | 100 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Ախտածին, այդ թվում | 100 |զանգված, որում չի |
|սալմոնելաներ | |թույլատրվում (գ) |
|__________________________|_______________|_____________________|
|բորբոսասնկեր | 50 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|__________________________|_______________|_____________________|
|խմորասնկեր | 10 |նույնը |
.________________________________________________________________.
5) Չորացված մթերք
ա. Չորացված մթերք կաթնային հիմքով (կաթնաշոռ և այլն)
Սննդային արժեք (100 գ մթերքում)
._____________________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման միավոր|Թույլատրելի մակարդակ|Լրացումներ |
|ցուցանիշներ | |____________________| |
| | |նորմավորվող|մակնշվող| |
|___________________|_____________|___________|________|______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|___________________|_____________|___________|________|______________|
|Սպիտակուց | գ | 60-65 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|______________|
|Ճարպ |նույնը | 20-25 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|______________|
|Ածխաջրեր |նույնը | 9-11 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|______________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ | 330-380 | + | |
|_____________________________________________________________________|
|Վիտամիններ |
|_____________________________________________________________________|
|ռետինոլ (Ա) | մկգ-էկվ | 100 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|______________|
|ռիբոֆլավին (Բ2) |նույնը | 0,3 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|______________|
|Վերականգնված մթերքի|oՏ, ոչ ավել | 150 | + | |
|թթվայնություն | | | | |
._____________________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ (օգտագործման համար պատրաստի մթերքում)
.________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավել | |
|__________________________|_______________|_____________________|
| 1 | 2 | 3 |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Օքսիդացման փչացման | | |
|ցուցանիշներ | | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|պերօքսիդային թիվ | 4,0 |մմոլ ակտիվ թթվածնի/կգ|
| | |ճարպ, |
|________________________________________________________________|
|Թունավոր տարրեր |
|________________________________________________________________|
|կապար | 0,15 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|արսեն | 0,15 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|կադմիում | 0,06 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|սնդիկ | 0,015 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Դիօքսիններ |չի թույլատրվում| |
|________________________________________________________________|
|Միկոտոքսիններ |
|________________________________________________________________|
|աֆլատոքսին |չի թույլատրվում| <0,00002 |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Հակաբիոտիկներ |ըստ կետ 3.3) | |
|________________________________________________________________|
|Պեստիցիդներ |
|________________________________________________________________|
|ՀՔՑՀ (a- b- y-ի իզոմերներ)| 0,05 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|ԴԴՏ և դրա մետաբոլիտներ | 0,03 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Ռադիոնուկլիդներ |ըստ կետ 3.1) | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ | |չոր մթերքի հիմվան վրա|
|__________________________|_______________|_____________________|
|ԱՑԽՄ (կոլի ձևեր) | 0,3 |զանգված, որում չի |
| | |թույլատրվում (գ) |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Ոսկեգույն ստաֆիլակոկ | 1,0 |նույնը |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Ախտածին, այդ թվում | 50 |նույնը |
|սալմոնելաներ | | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|բորբոսասնկեր | 100 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|__________________________|_______________|_____________________|
|խմորասնկեր | 50 |նույնը |
.________________________________________________________________.
բ. Չորացված մթերք մսային հիմքով
Սննդային արժեք (100 գ մթերքում)
._____________________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման միավոր|Թույլատրելի մակարդակ|Լրացումներ |
|ցուցանիշներ | |____________________| |
| | |նորմավորվող|մակնշվող| |
|___________________|_____________|___________|________|______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|___________________|_____________|___________|________|______________|
|Սպիտակուց | գ | 35-50 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|______________|
|Ճարպ |նույնը | 15-30 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|______________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ | 280-500 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|______________|
|Մոխիր | գ | 3,5-4,5 | + | |
._____________________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ (օգտագործման համար պատրաստի մթերքում)
.________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավել | |
|__________________________|_______________|_____________________|
| 1 | 2 | 3 |
|________________________________________________________________|
|Թունավոր տարրեր |
|________________________________________________________________|
|կապար | 0,2 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|արսեն | 0,1 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|կադմիում | 0,03 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|սնդիկ | 0,02 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Դիօքսիններ |չի թույլատրվում| |
|________________________________________________________________|
|Հակաբիոտիկներ |
|________________________________________________________________|
|լևոմիցետին |չի թույլատրվում| <0,01 |
|__________________________|_______________|_____________________|
|տետրացիկլինային խմբի |չի թույլատրվում| <0,01 միավ/գ |
|__________________________|_______________|_____________________|
|գրիզին |չի թույլատրվում| <0,5 միավ/գ |
|__________________________|_______________|_____________________|
|բացիտրացին |չի թույլատրվում| <0,0 2 միավ/գ |
|________________________________________________________________|
|Պեստիցիդներ |
|________________________________________________________________|
|ՀՔՑՀ (a- b- y-ի իզոմերներ)| 0,02 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|ԴԴՏ և դրա մետաբոլիտներ | 0,01 | |
|________________________________________________________________|
|Ռադիոնուկլիդներ |
|________________________________________________________________|
|ցեզիում-137 | 70 | Բկ/կգ |
|__________________________|_______________|_____________________|
|ստրոնցիում-90 | 30 |նույնը |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ | |չոր մթերքի հիման վրա |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Մինչև 2տ երեխաների համար | | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|ՄԱՖԱՄՔ | 1x10.4 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|__________________________|_______________|_____________________|
|ԱՑԽՄ (կոլի ձևեր) | 1,0 |զանգված, որում չի |
| | |թույլատրվում (գ) |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Ոսկեգույն ստաֆիլակոկ | 1,0 |նույնը |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Սուլֆիդվերականգնող | 0,1 |նույնը |
|կլոստրիդիաներ | | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Բացիլուս ցեռեուս | 100 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Ախտածին, այդ թվում | 50 |զանգված, որում չի |
|սալմոնելաներ | |թույլատրվում (գ) |
|__________________________|_______________|_____________________|
|բորբոսասնկեր | 50 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|__________________________|_______________|_____________________|
|խմորասնկեր | 50 |նույնը |
|__________________________|_______________|_____________________|
|2 տարեկանից բարձր | | |
|երեխաների համար | | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|ՄԱՖԱՄՔ | 1,5x10.4 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|__________________________|_______________|_____________________|
|ԱՑԽՄ (կոլի ձևեր) | 1,0 |զանգված, որում չի |
| | |թույլատրվում (գ) |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Ոսկեգույն ստաֆիլակոկ | 1,0 |նույնը |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Սուլֆիդվերականգնող | 0,1 |նույնը |
|կլոստրիդիաներ | | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Բացիլուս ցեռեուս | 200 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|__________________________|_______________|_____________________|
|ախտածին, այդ թվում | 50 |զանգված, որում չի |
|սալմոնելաներ | |թույլատրվում (գ) |
|__________________________|_______________|_____________________|
|բորբոսասնկեր | 100 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|__________________________|_______________|_____________________|
|խմորասնկեր | 50 |նույնը |
.________________________________________________________________.
գ. Չորացված մթերք բուսական հիմքով
Անվտանգության ցուցանիշներ
.________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավել | |
|__________________________|_______________|_____________________|
| 1 | 2 | 3 |
|________________________________________________________________|
|Թունավոր տարրեր |
|________________________________________________________________|
|կապար | 1,0 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|արսեն | 0,2 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|կադմիում | 0,1 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|սնդիկ | 0,03 | |
|________________________________________________________________|
|Պեստիցիդներ |
|________________________________________________________________|
|ՀՔՑՀ (a- b- y-ի իզոմերներ)| 0,1 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|ԴԴՏ և դրա մետաբոլիտներ | 0,1 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|հեպտաքլոր |չի թույլատրվում| <0,002 |
|__________________________|_______________|_____________________|
|ալդրին |չի թույլատրվում| <0,002 |
|________________________________________________________________|
|Միկոտոքսիններ |
|________________________________________________________________|
|պատուլին |չի թույլատրվում|<0,02 պարունակող |
| | |խնձոր, տոմատ, չիչխան |
|________________________________________________________________|
|Ռադիոնուկլիդներ |
|________________________________________________________________|
|ցեզիում-137 | 200 | Բկ/կգ |
|__________________________|_______________|_____________________|
|ստրոնցիում-90 | 100 |նույնը |
.________________________________________________________________.
դ. Մթերք անհաս երեխաների համար
Սննդային արժեքը (օգտագործման համար պատրաստի մթերքում)
._________________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման միավոր|Թույլատրելի մակարդակ|Լրացումներ|
|ցուցանիշներ | |____________________| |
| | |նորմավորվող|մակնշվող| |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|Սպիտակուց | գ/լ | 18-24 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|Կաթնային շիճուկի |%, ընդհանուր | 60 | - | |
|սպիտակուցներ |սպիտակուցների| | | |
| |քանակից | | | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|Կազեին |նույնը | 40 | - | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|Տաուրին | մգ/լ | 45-60 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|Ճարպ | գ/լ | 38-45 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|Լինոլաթթու | | 14 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|Ածխաջրատրներ, այդ | մգ/լ | 65-90 | + | |
|թվում | | | | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|Լակտոզա |նույնը | 35-50 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ/լ | 700-800 | + | |
|_________________________________________________________________|
|Հանքային նյութեր |
|_________________________________________________________________|
|կալցիում | մգ/լ | 800-1200 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|ֆոսֆոր |նույնը | 400-700 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|կալիում |նույնը | 650-1000 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|նատրիում |նույնը | 260-350 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|մագնեզիում |նույնը | 70-100 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|պղինձ |նույնը | 0,4-1,4 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|երկաթ |նույնը | 1,5-9 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|ցինկ |նույնը | 5-12 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|քլորիդներ |նույնը | 450-700 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|մանգան | մկգ/լ | 30-60 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|յոդ |նույնը | 70-220 | + | |
|_________________________________________________________________|
|Վիտամիններ |
|_________________________________________________________________|
|ռետինոլ (Ա) | մկգ-էկվ/լ | 600-1200 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|տոկոֆերոլ (Ե) | մգ/լ | 8-20 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|կալցիֆերոլ (Դ) | մկգ/լ | 10-30 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|վիտամին Կ |նույնը | 30-100 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|թիամին (Բ1) |նույնը | 400-2000 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|ռիբոֆլավին (Բ2) |նույնը | 600-2000 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|պանտոտենաթթու | մգ/լ | 2-5 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|պիրիդօքսին (Բ6) | մկգ/լ | 400-2000 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|ֆոլաթթու |նույնը | 400-500 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|ցիանկոբալամին (Բ12)|նույնը | 1,5-3 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|նիացին (ՊՊ) | մգ/լ | 4-10 | | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|ասկորբինաթթու (Ց) |նույնը | 50-300 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|ինոզիտ |նույնը | 30-50 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|բիոտին | մկգ/լ | 20-30 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|խոլին | մգ/լ | 53-96 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|Օսմոլյարություն |մՕսմ/կգ, ոչ | 290-310 | + | |
| |ավել | | | |
._________________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ
(օգտագործման համար պատրաստի մթերքում)
.________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավել | |
|__________________________|_______________|_____________________|
| 1 | 2 | 3 |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Օքսիդացման փչացման | | |
|ցուցանիշներ | | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|պերօքսիդային թիվ | 4,0 |մմոլ ակտիվ թթվածնի/կգ|
| | |ճարպ, |
|__________________________|_______________|_____________________|
|կապար | 0,05 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|արսեն | 0,05 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|կադմիում | 0,02 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|սնդիկ | 0,005 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Դիօքսիններ |չի թույլատրվում|մսային և կաթնային |
| | |հիմքով |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Մելամին |չի թույլատրվում|<1 մգ/կգ (կաթնային |
| | |հիմքով մթերքի համար) |
|________________________________________________________________|
|Միկոտոքսիններ |
|________________________________________________________________|
|աֆլատոքսին Մ1 |չի թույլատրվում| <0,00002 |
|________________________________________________________________|
|Հակաբիոտիկներ |
|________________________________________________________________|
|լևոմիցետին |չի թույլատրվում| <0,01 |
|__________________________|_______________|_____________________|
|տետրացիկլինային խմբի |չի թույլատրվում| <0,01 միավ/գ |
|__________________________|_______________|_____________________|
|պենիցիլին |չի թույլատրվում| <0,01 միավ/գ |
|__________________________|_______________|_____________________|
|ստրեպտոմիցին |չի թույլատրվում| <0,5 միավ/գ |
|________________________________________________________________|
|Պեստիցիդներ |
|________________________________________________________________|
|ՀՔՑՀ a- b- y-ի իզոմերներ) | 0,005 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|ԴԴՏ և դրա մետաբոլիտներ | 0,005 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Ռադիոնուկլիդներ |ըստ կետ 3.1) | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ | |չոր մթերքի հիման վրա |
|__________________________|_______________|_____________________|
|ՄԱՖԱՄՔ | 2x10.3 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի, |
| | |37-50 oC-ում |
| | |վերականգնվող |
| | |խառնուրդներ |
| |_______________|_____________________|
| | 3x10.3 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի, |
| | |70-85 oC-ում |
| | |վերականգնվող |
| | |խառնուրդներ |
|__________________________|_______________|_____________________|
|ԱՑԽՄ (կոլի ձևեր) | 1,0 |զանգված, որում չի |
| | |թույլատրվում (գ) |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Աղիքային ցուպիկ | 10 |նույնը |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Ոսկեգույն ստաֆիլակոկ | 10 |նույնը |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Բացիլուս ցեռեուս | 100 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Ախտածին, այդ թվում | 100 |զանգված, որում չի |
|սալմոնելաներ | |թույլատրվում (գ) |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Լիստերիա մոնոցիտոգենես | 100 |նույնը |
|__________________________|_______________|_____________________|
|բորբոսասնկեր | 50 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|__________________________|_______________|_____________________|
|բրոժ | 10 |նույնը |
.________________________________________________________________.
4. Մանրէաբանական ցուցանիշներ կաթնային խոհանոցներում պատրաստված
մանկական սննդի կաթնամթերքի համար
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, որում չի |Լրացումներ |
|Մթերքի խումբ |ԳԱՄ սմ3/գ,|թույլատրվում, (սմ3, գ) | |
| |ոչ ավելի |______________________________| |
| | |ԱՑԽՄ |Աղի- |Ոսկե- |Ախտածին,| |
| | |(կոլի |քային |գույն |ա/թ | |
| | |ձևեր) |ցուպիկ|ստաֆի- |սալմոնե-| |
| | | | |լակոկ |լաներ և | |
| | | | | |Լիստերիա| |
| | | | | |մոնոցի- | |
| | | | | |տոգոնես | |
|______________|__________|______|______|_______|________|____________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|______________|__________|______|______|_______|________|____________|
|1) Մանրէազերծ-| 100 | 10,0 | 10,0 | 10,0 |100 | |
|ված մթերք | | | | |միայն | |
|(ադապտացված | | | | |սալմոնե-| |
|կաթնային | | | | |լաներ | |
|խառնուրդ, | | | | | | |
|մանրէազերծված | | | | | | |
|կաթ, | | | | | | |
|մանրէազերծված | | | | | | |
|սերուցք և | | | | | | |
|այլն) ոչ | | | | | | |
|ասեպտիկ լցման | | | | | | |
|______________|__________|______|______|_______|________|____________|
|2) Մանրէազերծ-| 500 | 10,0 | 10,0 | 10,0 | 100 |Բացիլուս |
|ված | | | | | |ցեռեուս 20 |
|վերականգնված | | | | | |ԳԱՄ/գ-ից ոչ |
|խառնուրդներ | | | | | |ավել |
|_____________________________________________________________________|
|3) Կաթնաթթվային մթերք |
|_____________________________________________________________________|
|ա. բացի | - | 3,0 | 10,0 | 10,0 | 50 |(միայն |
|բիֆիլինից, | | | | | |սալմոլնելա- |
|ամբողջ մթերքը | | | | | |ներ) բիֆիդո-|
| | | | | | |մանրէներ |
| | | | | | |1x10.6 |
| | | | | | |ԳԱՄ/գ, ոչ |
| | | | | | |պակաս, |
| | | | | | |պատրաստման |
| | | | | | |ժամանակ` |
| | | | | | |դրանց օգտա- |
| | | | | | |գործմամբ, |
| | | | | | |ացիդոֆիլային|
| | | | | | |մանրէներ, |
| | | | | | |1x10.7 |
| | | | | | |ԳԱՄ/գ, ոչ |
| | | | | | |պակաս, |
| | | | | | |պատրաստման |
| | | | | | |ժամանակ` |
| | | | | | |դրանց |
| | | | | | |օգտա- |
| | | | | | |գործմամբ, |
| | | | | | |մանրադիտա- |
| | | | | | |կային |
| | | | | | |պատրաստուկ |
| | | | | | |ըստ 1.1)դ. |
| | | | | | |կետի |
|______________|__________|______|______|_______|________|____________|
|բ. բիֆիլին | - | 10,0 | 10,0 | 10,0 | 50 |բիֆիդոմանրէ-|
| | | | | | |ներ 1x10.7 |
| | | | | | |ԳԱՄ/գ, ոչ |
| | | | | | |պակաս; |
| | | | | | |մանրադիտա- |
| | | | | | |կային |
| | | | | | |պատրաստուկ |
| | | | | | |ըստ 1.1)դ. |
| | | | | | |կետի |
|_____________________________________________________________________|
|4) Կաթնաշոռային արտադրանք |
|_____________________________________________________________________|
|ա. մանկական | - | 1,0 | - | 1,0 |50 միայն|մանրադիտա- |
|կաթնաշոռ, | | | | |սալմոնե-|կային |
|ացիդոֆիլային | | | | |լաներ, |պատրաստուկ |
|մածուկ, ցածր | | | | | |ըստ 1.1)դ. |
|լակտոզային | | | | | |կետի |
|սպիտակուցային | | | | | | |
|մածուկ և այլն| | | | | | |
|______________|__________|______|______|_______|________|____________|
|բ. կալցինացված| 100 | 1,0 | - | 1,0 | 50 | |
|կաթնաշոռ | | | | | | |
|______________|__________|______|______|_______|________|____________|
|5) Պատրաստի | 1x10.3 | 1,0 | - | 1,0 | 50 | |
|կաթնային | | | | | | |
|խյուսեր (բոլոր| | | | | | |
|տեսակի | | | | | | |
|ձավարեղենից և | | | | | | |
|ալյուրից) | | | | | | |
|______________|__________|______|______|_______|________|____________|
|6) Թուրմեր | 5x10.3 | 1,0 | 10,0 | - |50 միայն| |
|(մասուրից, սև | | | | |սալմոնե-| |
|հաղարջից և | | | | |լաներ | |
|այլն) | | | | | | |
|______________|__________|______|______|_______|________|____________|
|7) Մերաններ | - | 10 | - | 10,0 | 100 |մերանային |
|(հեղուկ) | | | | | |միկրոֆլորայի|
| | | | | | |միկրոօրգա- |
| | | | | | |նիզմներ |
| | | | | | |1x108 ԳԱՄ/գ,|
| | | | | | |ոչ պակաս, |
| | | | | | |մանրադիտա- |
| | | | | | |կային |
| | | | | | |պատրաստուկ |
| | | | | | |ըստ կետ |
| | | | | | |1.1)դ. |
._____________________________________________________________________.
5. Սննդամթերք հղի և կերակրող կանանց համար
1) Մթերք կաթնային և սոյայի սպիտակուցի մեկուսիչի հիմքով
Սննդային արժեք (օգտագործման համար պատրաստի մթերքում)
._________________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման միավոր|Թույլատրելի մակարդակ|Լրացումներ|
|ցուցանիշներ | |____________________| |
| | |նորմավորվող|մակնշվող| |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|Սպիտակուց | գ/լ | 30-100 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|Ճարպ |նույնը | 8-35 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|Ածխաջրեր |նույնը | 100-140 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ/լ | 610-1300 | + | |
|_________________________________________________________________|
|Հանքային նյութեր |
|_________________________________________________________________|
|կալցիում | մգ/լ | 1200-2000 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|ֆոսֆոր |նույնը | 900-1400 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|կալցիում/ֆոսֆոր | - | 1,1-2,0 | - | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|կալիում | մգ/լ | 1400-2500 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|նատրիում |նույնը | 450-750 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|կալիում/նատրիում | - | 2-3 | - | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|մագնեզիում |նույնը | 150-250 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|պղինձ | մկգ/լ | 600-1000 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|մանգան |նույնը | 200-250 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|երկաթ | մգ/լ | 30-50 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|ցինկ |նույնը | 10-40 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|քլորիդներ |նույնը | 1000-1600 | - | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|յոդ | մկգ/լ | 100-250 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|մոխիր | գ/լ | 9-12 | + | |
|_________________________________________________________________|
|Վիտամիններ |
|_________________________________________________________________|
|ռետինոլ (Ա) | մգ-էկվ/լ | 500-1500 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|տոկոֆերոլ (Ե) | մգ/լ | 10-40 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|կալցիֆերոլ (Դ) | մկգ/լ | 10-15 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|վիտամին Կ | մկգ/լ | 50-120 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|թիամին (Բ1) | մգ/լ | 0,8-1,5 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|ռիբոֆլավին (Բ2) | մգ/լ | 0,8-1,5 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|պանտոտենաթթու | մգ/լ | 8_12 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|պիրիդօքսին (Բ6) | մգ/լ | 1,5-3,0 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|նիացին (ՊՊ) | մգ/լ | 10_25 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|ֆոլաթթու | մգ/լ | 0,8-2,0 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|ցիանկոբալամին (Բ12)| մկգ/լ | 3,0-8,0 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|ասկորբինաթթու (Ց) | մգ/լ | 100-300 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|ինոզիտ | մգ/լ | 80-120 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|խոլին | մգ/լ | 80-120 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|__________|
|բիոտին | մկգ/լ | 80-200 | + | |
._________________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ (օգտագործման համար պատրաստի մթերքում)
.________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավել | |
|__________________________|_______________|_____________________|
| 1 | 2 | 3 |
|________________________________________________________________|
|Օքսիդացման փչացման ցուցանիշներ |
|________________________________________________________________|
|Պերօքսիդային թիվ | 4,0 |մմոլ ակտիվ թթվածնի/կգ|
| | |ճարպ |
|________________________________________________________________|
|Թունավոր տարրեր |
|________________________________________________________________|
|կապար | 0,05 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|արսեն | 0,05 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|կադմիում | 0,02 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|սնդիկ | 0,005 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Դիօքսիններ |չի թույլատրվում|կաթնային հիմքով |
| | |մթերքի համար |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Մելամին |չի թույլատրվում|<1 մգ/կգ (կաթնային |
| | |հիմքով մթերքի համար) |
|________________________________________________________________|
|Հակաբիոտիկներ |
|________________________________________________________________|
|լևոմիցետին |չի թույլատրվում| <0,01 |
|__________________________|_______________|_____________________|
|տետրացիկլինային խմբի |չի թույլատրվում| <0,01 միավ/գ |
|__________________________|_______________|_____________________|
|պենիցիլին |չի թույլատրվում| <0,01 միավ/գ |
|__________________________|_______________|_____________________|
|ստրեպտոմիցին |չի թույլատրվում| <0,5 միավ/գ |
|________________________________________________________________|
|Միկոտոքսիններ |
|________________________________________________________________|
|աֆլատոքսին Մ1 |չի թույլատրվում|<0,00002, կաթնային |
| | |հիմքով մթերքի համար |
|__________________________|_______________|_____________________|
|աֆլատոքսին Բ1 |չի թույլատրվում|<0,00015, կաթնային |
| | |հիմքով մթերքի համար |
|________________________________________________________________|
|Պեստիցիդներ |
|________________________________________________________________|
|ՀՔՑՀ (a- b- y-ի իզոմերներ)| 0,02 | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|ԴԴՏ և դրա մետաբոլիտներ | 0,01 | |
|________________________________________________________________|
|Ռադիոնուկլիդներ |
|________________________________________________________________|
|ցեզիում-137 | 50 | Բկ/լ |
|__________________________|_______________|_____________________|
|ստրոնցիում-90 | 40 |նույնը |
|________________________________________________________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |
|________________________________________________________________|
|Արագ պատրաստման չոր մթերք |
|________________________________________________________________|
|ՄԱՖԱՄՔ | 2,5x10.4 |ԳԱՄ/գ, |
|__________________________|_______________|_____________________|
|ԱՑԽՄ (կոլի ձևեր) | 1,0 |զանգված (գ), որում չի|
| | |թույլատրվում |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Աղիքային ցուպիկ | 10 |նույնը |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Ոսկեգույն ստաֆիլակոկ | 1,0 |նույնը |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Բացիլուս ցեռեուս | 200 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Ախտածին, այդ թվում | 50 |զանգված (գ), որում չի|
|սալմոնելաներ և Լիստերիա | |թույլատրվում |
|մոնոցիտոգենես | | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|բորբոսասնկեր | 100 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|__________________________|_______________|_____________________|
|խմորասնկեր | 50 |նույնը |
|________________________________________________________________|
|Հեղուկ մթերք չթթված, մանրէազերծված |
|________________________________________________________________|
|Պետք է բավարարեն մանրէազերծված կաթի արտադրական |
|մանրէազերծվածության պահանջներին, սույն հիգիենիկ նորմատիվների |
|Հավելված 8-ի համաձայն |
|________________________________________________________________|
|Հեղուկ մթերք կաթնաթթվային և թթվեցրած սոյայի հիմքով |
|________________________________________________________________|
|ԱՑԽՄ (կոլի ձևեր) | 3 |ծավալ, որի մեջ չի |
| | |թույլատրվում (սմ3) |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Ոսկեգույն ստաֆիլակոկ | 10 |նույնը |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Բացիլուս ցեռեուս | 1,0 |(սմ3) ծավալ |
|__________________________|_______________|_____________________|
|Ախտածին, այդ թվում | 50 |նույնը |
|սալմոնելաներ Լիստերիա | | |
|մոնոցիտոգենես | | |
|__________________________|_______________|_____________________|
|բիֆիդոմանրէներ | 1x10.6 |ԳԱՄ/սմ3, ոչ պակաս, |
| | |պատրաստման ժամանակ |
| | |դրանց օգտագործմամբ |
|__________________________|_______________|_____________________|
|կաթնաթթվային մանրէներ | 1x10.7 |ԳԱՄ/սմ3, ոչ պակաս |
|__________________________|_______________|_____________________|
|բորբոսասնկեր | 10 |ԳԱՄ/սմ3, ոչ ավելի |
|__________________________|_______________|_____________________|
|խմորասնկեր | 10 |ԳԱՄ/սմ3, ոչ ավելի |
.________________________________________________________________.
2) Կաթնա-հատիկային հիմքով խյուսեր (արագ պատրաստման համար)
Սննդային արժեք (100 գ մթերքում)
.____________________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման միավոր|Թույլատրելի մակարդակ|Լրացումներ |
|ցուցանիշներ | |____________________| |
| | |նորմավորվող|մակնշվող| |
|___________________|_____________|___________|________|_____________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|___________________|_____________|___________|________|_____________|
|Խոնավություն | գ | 4-6 | - | |
|___________________|_____________|___________|________|_____________|
|Սպիտակուց | գ | 10-14 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|_____________|
|Ճարպ | գ | 2-10 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|_____________|
|Ածխաջրեր |նույնը | 70-80 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|_____________|
|Էներգետիկ արժեք | կկալ | 340-460 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|_____________|
|Մոխիր | գ | 0,5-3,5 | - | |
|____________________________________________________________________|
|Հանքային նյութեր |
|____________________________________________________________________|
|նատրիում | մգ, ոչ ավել | 250 | + | |
|___________________|_____________|___________|________|_____________|
|կալցիում | մգ | 200-500 | + |հարստացված |
| | | | |մթերքի համար |
|___________________|_____________|___________|________|_____________|
|երկաթ |նույնը | 20-50 | + |նույնը |
|____________________________________________________________________|
|Վիտամիններ |
|____________________________________________________________________|
|ռետինոլ (Ա) | մկգ-էկվ | 300-400 | + |վիտամինացված |
| | | | |մթերքի համար |
|___________________|_____________|___________|________|_____________|
|վիտամին Ե | մգ | 5-12 | + |նույնը |
|___________________|_____________|___________|________|_____________|
|վիտամին Դ | մկգ | 5-10 | + |նույնը |
|___________________|_____________|___________|________|_____________|
|վիտամին Ց | մգ | 30-120 | + |նույնը |
|___________________|_____________|___________|________|_____________|
|թիամին (Բ1) | մգ | 0,2-0,7 | + |նույնը |
|___________________|_____________|___________|________|_____________|
|ռիբոֆլավին (Բ2) |նույնը | 0,3-0,8 | + |նույնը |
|___________________|_____________|___________|________|_____________|
|նիացին (ՊՊ) | մգ | 5-12 | + |նույնը |
|___________________|_____________|___________|________|_____________|
|ֆոլաթթու | մկգ | 600-1200 | + |նույնը |
.____________________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավել | |
|___________________________|_______________|_________________________|
| 1 | 2 | 3 |
|_____________________________________________________________________|
|Թունավոր տարրեր |
|_____________________________________________________________________|
|կապար | 0,3 | |
|___________________________|_______________|_________________________|
|արսեն | 0,2 | |
|___________________________|_______________|_________________________|
|կադմիում | 0,06 | |
|___________________________|_______________|_________________________|
|սնդիկ | 0,03 | |
|___________________________|_______________|_________________________|
|Դիօքսիններ |չի թույլատրվում|կաթնային հիմքով մթերքի |
| | |համար |
|___________________________|_______________|_________________________|
|Մելամին |չի թույլատրվում|<1 մգ/կգ (կաթնային հիմքով|
| | |մթերքի համար) |
|_____________________________________________________________________|
|Միկոտոքսիններ |
|_____________________________________________________________________|
|աֆլատոքսին Մ1 |չի թույլատրվում| < 0,00002 |
|___________________________|_______________|_________________________|
|աֆլատոքսին Բ1 |չի թույլատրվում| < 0,00015 |
|___________________________|_______________|_________________________|
|դեզօքսինիվալենոլ |չի թույլատրվում|<0,05 ցորենի, գարու համար|
|___________________________|_______________|_________________________|
|զեարալենոն |չի թույլատրվում|<0,005 եգիպտացորենի, |
| | |ցորենի, գարու համար |
|___________________________|_______________|_________________________|
|Տ-2 տոքսին |չի թույլատրվում| <0,05 |
|___________________________|_______________|_________________________|
|Օխրատոքսին Ա |չի թույլատրվում|<0,0005 ցորենի, տարեկան, |
| | |գարի, վարսակ, բրինձ |
|___________________________|_______________|_________________________|
|Պեստիցիդներ |ըստ կետ 1.2)ա. | |
|___________________________|_______________|_________________________|
|Բենզ(ա)պիրեն |չի թույլատրվում| <0,2 մկգ/կգ |
|___________________________|_______________|_________________________|
|Ռադիոնուկլիդներ | 50 | Բկ/կգ |
|(օգտագործման համար պատրաստի| | |
|մթերքում) | | |
|ցեզիում-137 | | |
|___________________________|_______________|_________________________|
|ստրոնցիում-90 | 30 |նույնը |
|_____________________________________________________________________|
|Թունավոր խառնուրդներ |
|_____________________________________________________________________|
|Վարակվածությունը և |չի թույլատրվում| |
|Աղտոտվածությունը հացի | | |
|պաշարների վնասատուներով | | |
|(միջատներ, տզեր) | | |
|___________________________|_______________|_________________________|
|Մետաղական խառնուրդներ | 3x10.-4 |%, առանձին մասնիկների |
| | |չափսերը չպետք է |
| | |գերազանցեն 0,3 մմ-ը |
| | |ամենաշատ գծային չափման |
| | |մեջ |
|_____________________________________________________________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |
|_____________________________________________________________________|
|ՄԱՖԱՄՔ | 5x10.4 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|___________________________|_______________|_________________________|
|ԱՑԽՄ (կոլի ձևեր) | 0,1 |զանգված, որի մեջ չի |
| | |թույլատրվում (գ) |
|___________________________|_______________|_________________________|
|Ախտածին, այդ թվում | 25 |նույնը |
|սալմոնելաներ Լիստերիա | | |
|մոնոցիտոգենես | | |
|___________________________|_______________|_________________________|
|բորբոսասնկեր | 200 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|___________________________|_______________|_________________________|
|խմորասնկեր | 100 |նույնը |
._____________________________________________________________________.
3) Մթերք պտուղբանջարեղենային հիմքով (մրգային, բանջարեղենային
հյութեր, նեկտարներ և ըմպելիքներ)
Սննդային արժեք (100 գ մթերքում)
._____________________________________________________________________.
|Չափանիշներ և |Չափման միավոր|Թույլատրելի մակարդակ|Լրացումներ |
|ցուցանիշներ | |____________________| |
| | |նորմավորվող|մակնշվող| |
|____________________|_____________|___________|________|_____________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|____________________|_____________|___________|________|_____________|
|Չոր նյութերի |գ, ոչ պակաս | 10 | |հյութեր |
|զանգվածային բաժին | | | | |
|____________________|_____________|___________|________|_____________|
|Ածխաջրեր | գ | 10-20 | | |
|_____________________________________________________________________|
|Հանքային նյութեր |
|_____________________________________________________________________|
|երկաթ | մգ | 2-4 | |հարստացված |
| | | | |մթերքի համար |
|_____________________________________________________________________|
|Վիտամիններ |
|_____________________________________________________________________|
|ասկորբինաթթու (Ց) | մգ | 15-30 | |վիտամինացված |
| | | | |մթերքի համար |
|____________________|_____________|___________|________|_____________|
|b-կարոտին | մգ | 1-2 | |նույնը |
|____________________|_____________|___________|________|_____________|
|ֆոլաթթու |նույնը | 100-400 | |նույնը |
|____________________|_____________|___________|________|_____________|
|ռետինոլ (Ա) | մգ-էկվ | 100-300 | |նույնը |
._____________________________________________________________________.
Անվտանգության ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավել | |
|___________________________|_______________|_________________________|
| 1 | 2 | 3 |
|_____________________________________________________________________|
|Թունավոր տարրեր |
|_____________________________________________________________________|
|կապար | 0,3 | |
|___________________________|_______________|_________________________|
|արսեն | 0,2 | |
|___________________________|_______________|_________________________|
|կադմիում | 0,02 | |
|___________________________|_______________|_________________________|
|սնդիկ | 0,01 | |
|___________________________|_______________|_________________________|
|Միկոտոքսիններ | | |
|___________________________|_______________|_________________________|
|պատուլին |չի թույլատրվում|< 0,02, խնձոր, տոմատ, |
| | |չիչխան պարունակողների |
| | |համար |
|_____________________________________________________________________|
|Պեստիցիդներ |
|_____________________________________________________________________|
|ՀՔՑՀ (a- b- y-ի իզոմերներ) | 0,01 | |
|___________________________|_______________|_________________________|
|ԴԴՏ և դրա մետաբոլիտներ | 0,005 | |
|___________________________|_______________|_________________________|
|Նիտրատներ | 200 |բանջարեղենային և |
| | |պտուղ-բանջարեղենային |
| | |հիմքով |
|_____________________________________________________________________|
|Ռադիոնուկլիդներ |
|_____________________________________________________________________|
|ցեզիում-137 | 60 | Բկ/կգ |
|___________________________|_______________|_________________________|
|ստրոնցիում-90 | 40 |նույնը |
|___________________________|_______________|_________________________|
|5-Օքսիմեթիլֆուրֆուրոլ |ըստ Հավելված |մրգային հյութերի և |
| |2-ի կետ 2. |նեկտարների համար |
|___________________________|_________________________________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |Պետք է բավարարեն համապատասխան խմբի |
| |պահածոների արտադրական մանրէազերծվածության|
| |պահանջներին սույն Հիգիենիկ նորմատիվների |
| |Հավելված 8-ի համաձայն |
._____________________________________________________________________.
դ. Խոտաբույսերից արագ պատրաստվող թեյ (բուսական հիմքով)
Անվտանգության ցուցանիշներ (օգտագործման համար պատրաստի մթերքում)
._______________________________________________________________.
|Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
| |մակարդակ, | |
| |մգ/կգ, ոչ ավել | |
|___________________________|_______________|___________________|
| 1 | 2 | 3 |
|_______________________________________________________________|
|Թունավոր տարրեր |
|_______________________________________________________________|
|կապար | 0,05 | |
|___________________________|_______________|___________________|
|արսեն | 0,05 | |
|___________________________|_______________|___________________|
|կադմիում | 0,02 | |
|___________________________|_______________|___________________|
|սնդիկ | 0,005 | |
|_______________________________________________________________|
|Պեստիցիդներ |
|_______________________________________________________________|
|ՀՔՑՀ (a- b- y-ի իզոմերներ) | 0,02 | |
|___________________________|_______________|___________________|
|ԴԴՏ և դրա մետաբոլիտներ | 0,01 | |
|_______________________________________________________________|
|Ռադիոնուկլիդներ |
|_______________________________________________________________|
|ցեզիում-137 | 200 | Բկ/կգ |
|___________________________|_______________|___________________|
|ստրոնցիում-90 | 100 |նույնը |
|___________________________|_______________|___________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ | | |
|___________________________|_______________|___________________|
|ՄԱՖԱՄՔ | 5x10.3 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|___________________________|_______________|___________________|
|ԱՑԽՄ (կոլի ձևեր) | 1,0 |զանգված, որի մեջ չի|
| | |թույլատրվում (գ) |
|___________________________|_______________|___________________|
|Բացիլուս ցեռեուս | 100 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|___________________________|_______________|___________________|
|Ախտածին, այդ թվում | 25 |զանգված, որի մեջ չի|
|սալմոնելաներ | |թույլատրվում (գ) |
|___________________________|_______________|___________________|
|բորբոսասնկեր | 50 |ԳԱՄ/գ, ոչ ավելի |
|___________________________|_______________|___________________|
|խմորասնկեր | 50 |նույնը |
._______________________________________________________________.
6. Մանկական սննդի պատրաստման համար օգտագործվող հիմնական հումք և
բաղադրիչներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|Մթերքի խումբ | |մակարդակ, | |
| | |մգ/կգ, ոչ ավել | |
|____________________|_________________|_______________|______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|_________________|_______________|______________|
|1) Հում կաթ, սերուցք|թունավոր տարրեր, |ըստ կետ 1.1)ա. |վերականգնված |
|և կաթնային |անտիբիոտիկներ, | |մթերքում չոր |
|բաղադրիչներ ջերմային|միկոտոքսիններ, | |բաղադրամասերի |
|մշակման, չոր |պեստիցիդներ, | |համար |
| |ռադիոնուկլիդներ | | |
| |_________________|_______________|______________|
| |Դիօքսիններ |չի թույլատրվում| |
| |_________________|_______________|______________|
| |Մելամին |չի թույլատրվում| <1 մգ/կգ |
| |_________________|_______________|______________|
| |Արգելակող նյութեր|չի թույլատրվում|կաթ և սերուցք|
| | | |հումք |
|_____________________________________________________________________|
|Մանրէաբանական ցուցանիշներ |
|_____________________________________________________________________|
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ |Մթերքի զանգված, որում |բորբոսա-|Լրացումներ|
|Մթերքի խումբ |ԳԱՄ/գ, |չի թույլատրվում |սնկեր, | |
| |ոչ ավելի|(սմ3, գ) |խմորա- | |
| | |______________________|սնկեր, | |
| | |ԱՑԽՄ |Ոսկե- |Ախտածին,|ԳԱՄ/գ, | |
| | |(կոլի |գույն |այդ |ոչ ավելի| |
| | |ձևեր) |ստաֆի-|թվում | | |
| | | |լակոկ |սալմոնե-| | |
| | | | |լաներ | | |
|_________________|________|______|______|________|________|__________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|_________________|________|______|______|________|________|__________|
|բ. Կովի հում կաթ | | | | | | |
|_________________|________|______|______|________|________|__________|
|բարձր կարգի | 1x10.5 | - | - | 25 | |սոմատիկ |
|_________________|________|______|______|________|________|բջիջներ- |
|առաջին կարգի | 5x10.5 | - | - | 25 | |2x10.5/ |
| | | | | | |1սմ3, ոչ |
| | | | | | |ավելի |
|_________________|________|______|______|________|________|__________|
|գ. Չոր կաթ, ճարպի|2,5x10.4| 1,0 | 1,0 | 25 |բորբոսա-| |
|զանգվածային | | | | |սնկերի- | |
|բաժինը 25%, չոր | | | | |100 | |
|ճարպազերծված | | | | |խմորա- | |
| | | | | |սնկեր-50| |
|_________________|________|______|______|________|________|__________|
|դ. Կաթի | 1x10.4 | 1,0 | 1,0 | 25 |բորբոսա-| |
|շիճուկային | | | | |սնկերի- | |
|սպիտակուցի | | | | |50 | |
|խտանյութ, որը | | | | |խմորա- | |
|ստացվում է | | | | |սնկեր-10| |
|էլեկտրոդիալիզի, | | | | | | |
|ուլտրաֆիլտրացիայի| | | | | | |
|և էլեկտրոդիալիզի| | | | | | |
|միջոցով | | | | | | |
|_________________|________|______|______|________|________|__________|
|ե. Ածխաջրատա- | 1x10.4 | 1,0 | 1,0 | 50 |բորբոսա-| |
|սպիտակուցային | | | | |սնկերի- | |
|խտանյութ | | | | |50 | |
| | | | | |խմորա- | |
| | | | | |սնկեր-10| |
|_________________|________|______|______|________|________|__________|
|զ. Կաթա- | 1x10.4 | 1,0 | 1,0 | 50 |բորբոսա-| |
|սպիտակուցային | | | | |սնկերի- | |
|խտանյութ | | | | |50 | |
| | | | | |խմորա- | |
| | | | | |սնկեր-10| |
|_________________|________|______|______|________|________|__________|
|է. Չոր ածխաջրատա-|2,5x10.4| 1,0 | 1,0 | 25 |բորբոսա-| |
|սպիտակուցային | | | | |սնկերի- | |
|մոդուլ` | | | | |50 | |
|ենթապանրային | | | | |խմորա- | |
|շիճուկից | | | | |սնկեր-10| |
|_________________|________|______|______|________|________|__________|
|թ. Չոր ածխաջրատա-|2,5x10.4| 1,0 | 1,0 | 25 |բորբոսա-| |
|սպիտակուցային | | | | |սնկերի- | |
|մոդուլ, | | | | |50 | |
|կաթնաշոռային | | | | |խմորա- | |
|շիճուկ | | | | |սնկեր-10| |
|_________________|________|______|______|________|________|__________|
|ժ. Պարակազեինային| - | 3,0 | 1,0 | 25 |բորբոսա-|մանրադիտա-|
|հեղուկ խտանյութ | | | | |սնկերի- |կային |
| | | | | |50 |պատրաստուկ|
| | | | | |խմորա- | |
| | | | | |սնկեր-10| |
|_________________|________|______|______|________|________|__________|
|ի. Պարակազեինային| - | 1,0 | 1,0 | 25 |բորբոսա-|նույնը |
|չոր խտանյութ | | | | |սնկերի- | |
| | | | | |50 | |
| | | | | |խմորա- | |
| | | | | |սնկեր-50| |
|_________________|________|______|______|________|________|__________|
|լ. Կազեցիտ չոր | 1x10.4 | 1,0 | 1,0 | 25 |բորբոսա-| |
| | | | | |սնկերի- | |
| | | | | |50 | |
| | | | | |խմորա- | |
| | | | | |սնկեր-10| |
|_________________|________|______|______|________|________|__________|
|խ. Չոր կաթնային, |1,5x10.4| 0,3 | 1,0 | 25 |բորբոսա-| |
|ոչ ճարպոտ | | | | |սնկերի- | |
|բաղադրամաս` | | | | |50 | |
|մանկական չոր | | | | |խմորա- | |
|մթերքի համար | | | | |սնկեր-10| |
|_________________|________|______|______|________|________|__________|
|ծ. Չոր կաթնային |1,5x10.4| 1,0 | 1,0 | 25 |բորբոսա-| |
|բաղադրամաս | | | | |սնկերի- | |
|ածիկային մզվածքով| | | | |50 | |
|(հեղուկ մանկական | | | | |խմորա- | |
|սննդամթերքի | | | | |սնկեր-10| |
|համար), չոր | | | | | | |
|կաթնային ոչ | | | | | | |
|ճարպոտ (ԿԱՀ | | | | | | |
|արտադրության | | | | | | |
|համար) | | | | | | |
|_________________|________|______|______|________|________|__________|
|կ. Չոր կաթնային |2,5x10.4| 1,0 | 1,0 | 25 |բորբոսա-| |
|բաղադրամաս | | | | |սնկերի- | |
|ածխաջրատա- | | | | |50 | |
|սպիտակուցային | | | | |խմորա- | |
|խտանյութ` | | | | |սնկեր-50| |
|մանկական հեղուկ | | | | | | |
|սննդամթերքի համար| | | | | | |
|_________________|________|______|______|________|________|__________|
|հ. Չոր կաթնային, |2,5x10.4| 1,0 | 1,0 | 25 |բորբոսա-| |
|ոչ ճարպոտ, առանց | | | | |սնկերի- | |
|քիմիական մշակման | | | | |50 | |
|բաղադրամաս` | | | | |խմորա- | |
|մանկական չոր | | | | |սնկեր-50| |
|մթերքի համար | | | | | | |
._____________________________________________________________________.
|2) Ցորեն և |թունավոր տարրեր, |ըստ կետ 1.2)ա. | |
|հացահատիկային մթերք|միկոտոքսիններ, | | |
|(ալյուր, ձավար) |պեստիցիդներ, | | |
| |թունավոր խառնուրդներ,| | |
| |բենզ(ա)պիրեն | | |
| |_____________________|_______________|__________|
| |Ռադիոնուկլիդներ | | |
| |_____________________|_______________|__________|
| |Ցեզիում-137 | 50 | Բկ/կգ |
| |_____________________|_______________|__________|
| |Ստրոնցիում-90 | 40 |նույնը |
.____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ |Մթերքի զանգված, որում |Խմորիչ-|Բորբո- |
|Մթերքի խումբ |ԳԱՄ/գ, |չի թույլատրվում (սմ3, |ներ |սասնկեր|
| |ոչ ավելի|գ) |ԳԱՄ/գ, |ԳԱՄ/Գ, |
| | |______________________|ոչ ավել|ոչ ավել|
| | |ԱՑԽՄ |Ոսկե- |Ախտածին,| | |
| | |(կոլի |գույն |ա/թ | | |
| | |ձևեր) |ստաֆի-|սալմոնե-| | |
| | | |լակոկ |լաներ | | |
|_____________________|________|______|______|________|_______|_______|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|_____________________|________|______|______|________|_______|_______|
|ա. Ձավարեղեն` |2,5x10.4| 1,0 | - | 25 | 100 | 100 |
|չմշակված բրնձից, | | | | | | |
|հնդկաձավարից, | | | | | | |
|վարսակից, ցորենից, | | | | | | |
|գարուց | | | | | | |
|_____________________|________|______|______|________|_______|_______|
|բ. Ալյուր` չմշակված | 5x10.4 | 0,1 | - | 25 | 200 | 100 |
|բրնձից, հնդկաձավարից,| | | | | | |
|վարսակից, տարեկանից | | | | | | |
|_____________________|________|______|______|________|_______|_______|
|գ. Ալյուր` մշակված | 1x10.4 | 1,0 | 1,0 | 25 | 50 | 10 |
|բրնձից, հնդկաձավարից,| | | | | | |
|վարսակից, տարեկանից | | | | | | |
|_____________________|________|______|______|________|_______|_______|
|դ. Մանրաձավար | 1x10.4 | 1,0 | 1,0 | 25 | 50 | 50 |
|_____________________|________|______|______|________|_______|_______|
|ե. Վարսակալյուր | 1x10.4 | 1,0 | 1,0 | 25 | 50 | 10 |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|Մթերքի խումբ | |մակարդակներ, | |
| | |մգ/կգ, ոչ | |
| | |ավելի | |
|__________________|________________|_______________|_________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|__________________|__________________________________________________|
|3) Թարմ մրգեր, |Թունավոր տարրեր |
|բանջարեղեն |__________________________________________________|
| |կապար | 0,3 | |
| |________________|_______________|_________________|
| |արսեն | 0,2 | |
| |________________|_______________|_________________|
| |կադմիում | 0,02 | |
| |________________|_______________|_________________|
| |սնդիկ | 0,01 | |
| |________________|_______________|_________________|
| |Պեստիցիդներ | | |
| |________________|_______________|_________________|
| |ՀՔՑՀ (a- b- y-ի | 0,01 | |
| |իզոմերներ) | | |
| |________________|_______________|_________________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,005 | |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |________________|_______________|_________________|
| |նիտրատներ. | | |
| |________________|_______________|_________________|
| |ճակնդեղ | 600 | |
| |________________|_______________|_________________|
| |կաղամբ | 400 | |
| |________________|_______________|_________________|
| |բանջարեղեն, | 200 | |
| |բանան | | |
| |________________|_______________|_________________|
| |մրգեր | 50 | |
| |________________|_______________|_________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ | | |
| |________________|_______________|_________________|
| |ցեզիում-137 | 60 | Բկ/կգ |
| |________________|_______________|_________________|
| |ստրոնցիում-90 | 25 |նույնը |
|__________________|________________|_______________|_________________|
|ա. Մրգային հյութեր|Թունավոր տարրեր |ըստ կետ 1.3) |վերահաշվարկված |
|խտացված ասեպտիկ | | |ըստ սկզբնական |
|պահածոյացված կամ | | |մթերքի`(հյութերի)|
|արագ սառեցված | | |հաշվի առնելով |
| | | |չոր նյութերի |
| | | |պարունակությունը |
| | | |նրանցում և |
| | | |վերջնական |
| | | |մթերքում |
| | | |(խտացված |
| | | |հյութեր) |
| |________________|_______________|_________________|
| |Միկոտոքսիններ | | |
| |________________|_______________|_________________|
| |պատուլին |չի թույլատրվում|<0,02 խնձորի, |
| | | |չիչխանի տեսակների|
| | | |համար |
| |________________|_______________|_________________|
| |Պեստիցիդներ | | |
| |________________|_______________|_________________|
| |ՀՔՑՀ (a- b- y-ի | 0,1 | |
| |իզոմերներ) | | |
| |________________|_______________|_________________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,005 | |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |________________|_______________|_________________|
| |Նիտրատներ | 100 |մրգեր |
|__________________|________________|_______________|_________________|
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|Մթերքի խումբ | |մակարդակներ, | |
| | |մգ/կգ, ոչ | |
| | |ավելի | |
|__________________|________________|_______________|_________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|__________________|________________|_______________|_________________|
|4) Մորթի ենթակա |Թունավոր տարրեր | | |
|կենդանիների |________________|_______________|_________________|
|(տավար, խոզ, ձի և |կապար | 0,1 |մինչև 3 տ |
|այլն) | | |երեխաների համար |
| | |_______________|_________________|
| | | 0,2 |3 տ-ից բարձր |
| | | |երեխաների համար |
| |________________|_______________|_________________|
| |արսեն | 0,1 | |
| |________________|_______________|_________________|
| |կադմիում | 0,03 | |
| |________________|_______________|_________________|
| |սնդիկ | 0,01 |մինչև 3 տ. |
| | | |երեխաների համար |
| | |_______________|_________________|
| | | 0,02 |3-ից բարձր |
| | | |երեխաների համար |
| |________________|_______________|_________________|
| |Դիօքսիններ |չի թույլատրվում| |
| |________________|_______________|_________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ | | |
| |________________|_______________|_________________|
| |ցեզիում-137 | 70 | Բկ/կգ |
| |________________|_______________|_________________|
| |ստրոնցիում-90 | 30 |նույնը |
| |________________|_______________|_________________|
| |Հակաբիոտիկներ | | |
| |________________|_______________|_________________|
| |լևոմիցետին |չի թույլատրվում| <0,01 |
| |________________|_______________|_________________|
| |տետրացիկլինային |չի թույլատրվում| 0,01 միավ/գ |
| |խմբի | | |
| |________________|_______________|_________________|
| |գրիզին |չի թույլատրվում| <0,5 միավ/գ |
| |________________|_______________|_________________|
| |բացիտրացին |չի թույլատրվում| <0,02 միավ/գ |
| |________________|_______________|_________________|
| |Պեստիցիդներ | | |
| |________________|_______________|_________________|
| |ՀՔՑՀ (a- b- y-ի | 0,01 |մինչև 3 տ. |
| |իզոմերներ) | |երեխաների համար |
| | |_______________|_________________|
| | | 0,015 |3 տ-ից բարձր |
| | | |երեխաների համար |
| |________________|_______________|_________________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,01 |մինչև 3 տարեկան |
| |մետաբոլիտներ | |երեխաների համար |
| | |_______________|_________________|
| | | 0,015 |3-ից բարձր |
| | | |երեխաների համար |
|__________________|________________|_______________|_________________|
|ա. Մորթի ենթակա |Թունավոր տարրեր | | |
|կենդանիների |________________|_______________|_________________|
|ենթամթերք (լյարդ, |կապար | 0,5 | |
|սիրտ, լեզու) |________________|_______________|_________________|
| |արսեն | 1,0 | |
| |________________|_______________|_________________|
| |կադմիում | 0,3 | |
| |________________|_______________|_________________|
| |սնդիկ | 0,1 | |
| |________________|_______________|_________________|
| |Դիօքսիններ |չի թույլատրվում| |
| |________________|_______________|_________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ | | |
| |________________|_______________|_________________|
| |ցեզիում-137 | 70 | Բկ/կգ |
| |________________|_______________|_________________|
| |ստրոնցիում-90 | 30 |նույնը |
| |________________|_______________|_________________|
| |Հակաբիոտիկներ | | |
| |________________|_______________|_________________|
| |լևոմիցետին |չի թույլատրվում| |
| |________________|_______________|_________________|
| |տետրացիկլինային |չի թույլատրվում| |
| |խմբի | | |
| |________________|_______________|_________________|
| |գրիզին |չի թույլատրվում| |
| |________________|_______________|_________________|
| |բացիտրացին |չի թույլատրվում| |
| |________________|_______________|_________________|
| |Պեսիցիդներ | | |
| |________________|_______________|_________________|
| |ՀՔՑՀ (a- b- y-ի | 0,015 | |
| |իզոմերներ) | | |
| |________________|_______________|_________________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,015 | |
| |մետաբոլիտներ | | |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
.________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ |Մթերքի զանգված, որում |
|Մթերքի խումբ |ԳԱՄ/գ, |չի թույլատրվում |
| |ոչ ավելի |(սմ3, գ) |
| | |______________________|
| | |ԱՑԽՄ |Ոսկե- |Ախտածին,|
| | |(կոլի |գույն |ա/թ |
| | |ձևեր) |ստաֆի-|սալմոնե-|
| | | |լակոկ |լաներ |
|_______________|_________|______|______|________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|________________________________________________|
|բ. Մորթի ենթակա կենդանիների միս |
|________________________________________________|
|թարմ | 10 | 1 | - | 25 |
|_______________|_________|______|______|________|
|սառեցված | 1x10.3 | 0,1 | - | 25 |
|_______________|_________|______|______|________|
|պաղեցված | 1x10.4 | 0,01 | - | 25 |
|_______________|_________|______|______|________|
|պաղեցված մեծ և | 1x10.5 |0,001 | - | 25 |
|մանր կտորներով | | | | |
|_______________|_________|______|______|________|
|ենթամթերք | - | - | - | 25 |
|_______________|_________|______|______|________|
|արյուն սննդային| 2,5x10.4| 1,0 | 1,0 | 25 |
|չոր | | | | |
.________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|Մթերքի խումբ | |մակարդակներ, | |
| | |մգ/կգ, ոչ | |
| | |ավելի | |
|__________________|________________|_______________|_________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|__________________|________________|_______________|_________________|
|5) Թռչնի միս |Թունավոր տարրեր | | |
| |________________|_______________|_________________|
| |կապար | 0,2 | |
| |________________|_______________|_________________|
| |արսեն | 0,1 | |
| |________________|_______________|_________________|
| |կադմիում | 0,03 | |
| |________________|_______________|_________________|
| |սնդիկ | 0,02 | |
| |________________|_______________|_________________|
| |Հակաբիոտիկներ | | |
| |________________|_______________|_________________|
| |լևոմիցետին |չի թույլատրվում| <0,01 |
| |________________|_______________|_________________|
| |տետրացիկլինային |չի թույլատրվում| <0,01 միավ/գ |
| |խմբի | | |
| |________________|_______________|_________________|
| |գրիզին |չի թույլատրվում| <0,5 միավ/գ |
| |________________|_______________|_________________|
| |բացիտրացին |չի թույլատրվում| <0,2 միավ/գ |
| |________________|_______________|_________________|
| |Պեստիցիդներ | | |
| |________________|_______________|_________________|
| |ՀՔՑՀ (a- b- y-ի | 0,02 | |
| |իզոմերներ) | | |
| |________________|_______________|_________________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,01 | |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |________________|_______________|_________________|
| |Դիօքսիններ |չի թույլատրվում| |
| |________________|_______________|_________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ | | |
| |________________|_______________|_________________|
| |ցեզիում-137 | 70 | Բկ/կգ |
| |________________|_______________|_________________|
| |ստրոնցիում-90 | 30 |նույնը |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
.______________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, որում չի|
|Մթերքի խումբ |ԳԱՄ/գ, |թույլատրվում (սմ3, գ) |
| |ոչ ավել |________________________|
| | |ԱՑԽՄ |Ոսկե- |Ախտածին, |
| | |(կոլի |գույն |ա/թ |
| | |ձևեր) |ստաֆի-|սալմոնե- |
| | | |լակոկ |լաներ և |
| | | | |Լիստերիա |
| | | | |մոնոցիտո- |
| | | | |գենես |
|____________________________|________|______|______|__________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|______________________________________________________________|
|ա. Թռչնի մսեղիք և միս (նմուշները վերցնել խոր շերտերից) |
|______________________________________________________________|
|թռչուն պաղեցված, սառեցված | 1x10.5 | - | - | 25 |
|____________________________|________|______|______|__________|
|ճտի միս, բրոյլեր-ճուտիկներ, | 1x10.5 | - | - | 25 |
|պաղեցված, սառեցրած | | | | |
|____________________________|________|______|______|__________|
|ոսկրազուրկ միս կտորներով; | 2x10.5 | - | - | 25 |
|ոսկրոտ կտորներով, այդ թվում`| | | | |
|ազդրիկ և կրծքամիս | | | | |
|____________________________|________|______|______|__________|
|մեխանիկական մշակման միս | 1x10.6 | - | - | 25 |
|____________________________|________|______|______|__________|
|բ. Թռչնի պաղեցված ենթամթերք | 2x10.5 | - | - | 25 |
.______________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|Մթերքի խումբ | |մակարդակներ, | |
| | |մգ/կգ, ոչ | |
| | |ավելի | |
|__________________|________________|_______________|_________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|__________________|________________|_______________|_________________|
|6) Ձուկ |Թունավոր տարրեր | | |
| |________________|_______________|_________________|
| |կապար | 0,5 | |
| |________________|_______________|_________________|
| |արսեն | 0,5 | |
| |________________|_______________|_________________|
| |կադմիում | 0,1 | |
| |________________|_______________|_________________|
| |սնդիկ | 0,15 | |
| |________________|_______________|_________________|
| |Դիօքսիններ |չի թույլատրվում| |
| |________________|_______________|_________________|
| |Ռադիոնուկլիդներ | | |
| |________________|_______________|_________________|
| |ցեզիում-137 | 100 | Բկ/կգ |
| |________________|_______________|_________________|
| |ստրոնցիում-90 | 60 |նույնը |
| |________________|_______________|_________________|
| |Պեստիցիդներ | | |
| |________________|_______________|_________________|
| |ՀՔՑՀ (a- b- y-ի | 0,02 | |
| |իզոմերներ) | | |
| |________________|_______________|_________________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,01 | |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |________________|_______________|_________________|
| |Նիտրոզամիններ | | |
| |________________|_______________|_________________|
| |ՆԴՄԱ և ՆԴԷԱ |չի թույլատրվում| <0,001 |
| |գումարը | | |
| |________________|_______________|_________________|
| |Հիստամին | 100 |տունեց, թյունիկ, |
| | | |սաղմոն, ծովատառեխ|
| |________________|_______________|_________________|
| |Պոլիքլորացված | 2,0 | |
| |բիֆենիլներ | | |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, որում չի|
|Մթերքի խումբ |ԳԱՄ/գ, |թույլատրվում (սմ3, գ) |
| |ոչ ավել |________________________|
| | |ԱՑԽՄ |Ոսկե- |Ախտածին, |
| | |(կոլի |գույն |ա/թ |
| | |ձևեր) |ստաֆի-|սալմոնե- |
| | | |լակոկ |լաներ և |
| | | | |Լիստերիա |
| | | | |մոնոցիտո- |
| | | | |գենես |
|___________________|________|______|______|__________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|___________________|________|______|______|__________|
|ա. Հում ձուկ` | 5x10.4 | 0,01 | 0,01 | 25 |
|պաղեցրած, սառեցրած,| | | | |
._____________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|Մթերքի խումբ | |մակարդակներ, | |
| | |մգ/կգ, ոչ | |
| | |ավելի | |
|____________________|________________|_______________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________|_______________|_______________|
|7) Բուսական յուղ` |Թունավոր տարրեր | | |
|զտված և հոտազերծված|________________|_______________|_______________|
| |կապար | 0,1 | |
| |________________|_______________|_______________|
| |արսեն | 0,1 | |
| |________________|_______________|_______________|
| |կադմիում | 0,05 | |
| |________________|_______________|_______________|
| |սնդիկ | 0,03 | |
| |________________|_______________|_______________|
| |Դիօքսիններ |չի թույլատրվում| |
| |________________|_______________|_______________|
| |Ռադիոնուկլիդներ | | |
| |________________|_______________|_______________|
| |ցեզիում-137 | 60 | Բկ/կգ |
| |________________|_______________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 80 |նույնը |
| |________________|_______________|_______________|
| |Պեստիցիդներ.2 | | |
| |________________|_______________|_______________|
| |ՀՔՑՀ (a- b- y--ի| 0,01 | |
| |իզոմերներ) | | |
| |________________|_______________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա | 0,1 | |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |________________________________________________|
| |Օքսիդացման փչացման ցուցանիշներ |
| |________________________________________________|
| |թթվայնության թիվ| 2 |մմոլ ակտիվ |
| | | |թթվածնի/կգ |
| |________________|_______________|_______________|
| |Թթվեցման թիվ | 0,6 |մգ ԳԱՄ/գ |
| |________________|_______________|_______________|
| |Անիզիդինային թիվ| 3,0 |միավոր/գ |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, որում |բորբոսա-|խմորա-|
| |ԳԱՄ/գ, |չի թույլատրվում, |սնկեր |սնկեր |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավելի|(սմ3 գ) | | |
| | |______________________| | |
| | |ԱՑԽՄ |Ոսկե- |Ախտածին,| | |
| | |(կոլի |գույն |ա/թ | | |
| | |ձևեր) |ստաֆի-|սալմոնե-| | |
| | | |լակոկ |լաներ և | | |
| | | | |Լիստերիա| | |
| | | | |մոնոցի- | | |
| | | | |տոգենես | | |
|_____________________|________|______|______|________|________|______|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|_____________________|________|______|______|________|________|______|
|ա. Եգիպտացորենի ձեթ` | 100 | 1,0 | 1,0 | 25 | 20 | 1,0 |
|զտված հոտազերծված | | | | | | |
|_____________________|________|______|______|________|________|______|
|բ. Արևածաղկի ձեթ` | 500 | 1,0 | 1,0 | 25 | 100 | 1,0 |
|զտված հոտազերծված | | | | | | |
|_____________________|________|______|______|________|________|______|
|գ. Սոյայի ձեթ | 100 | 1,0 | - | 25 | 20 | 1,0 |
|_____________________________________|_______________|_______________|
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|Մթերքի խումբ | |մակարդակներ, | |
| | |մգ/կգ, ոչ | |
| | |ավելի | |
|____________________|________________|_______________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________|_______________|_______________|
|8) Կարագ կովի` բարձր|Թունավոր տարրեր | | |
|կարգի |________________|_______________|_______________|
| |կապար | 0,1 | |
| |________________|_______________|_______________|
| |արսեն | 0,1 | |
| |________________|_______________|_______________|
| |կադմիում | 0,03 | |
| |________________|_______________|_______________|
| |սնդիկ | 0,03 | |
| |________________|_______________|_______________|
| |Հակաբիոտիկներ | | |
| |________________|_______________|_______________|
| |լևոմիցետին |չի թույլատրվում| <0,01 |
| |________________|_______________|_______________|
| |տետրացիկլինային |չի թույլատրվում| <0,0 1 միավ/գ |
| |խմբի | | |
| |________________|_______________|_______________|
| |գրիզին |չի թույլատրվում| <0,01 միավ/գ |
| |________________|_______________|_______________|
| |ստրեպտոմիցին |չի թույլատրվում| <0,5 միավ/գ |
| |________________|_______________|_______________|
| |Միկոտոքսիններ | | |
| |________________|_______________|_______________|
| |աֆլատոքսին Մ1 |չի թույլատրվում| <0,00002 |
| |________________|_______________|_______________|
| |Պեստիցիդներ | | |
| |________________|_______________|_______________|
| |ՀՔՑՀ (a- b- y-ի | 0,2 | |
| |իզոմերներ) | | |
| |________________|_______________|_______________|
| |ԴԴՏ և նրա | 0,2 | |
| |մետաբոլիտներ | | |
| |________________|_______________|_______________|
| |Դիօքսիններ |չի թույլատրվում| |
| |________________|_______________|_______________|
| |Ռադիոնուկլիդներ | | |
| |________________|_______________|_______________|
| |ցեզիում-137 | 40 | Բկ/կգ |
| |________________|_______________|_______________|
| |ստրոնցիում-90 | 25 |նույնը |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
.__________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, որում |Բորբոսա-|Լրացումներ|
| |ԳԱՄ/գ, |չի թույլատրվում, |սունկ | |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավելի|(սմ3 գ) |ԳԱՄ/գ ոչ| |
| | |______________________|ավել | |
| | |ԱՑԽՄ |Ոսկե- |Ախտածին,| | |
| | |(կոլի |գույն |ա/թ | | |
| | |ձևեր) |ստաֆի-|սալմոնե-| | |
| | | |լակոկ |լաներ | | |
|______________|________|______|______|________|________|__________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|______________|________|______|______|________|________|__________|
|ա. Կովի կարագ`| 1x10.4 | 0.1 | 1,0 |25 (նաև | 100 | |
|բարձր կարգի | | | |Լիստերիա| | |
| | | | |մոնոցի- | | |
| | | | |տոգենես)| | |
|______________|________|______|______|________|________|__________|
|բ. Թռչնի ճարպ`| 1x10.2 | 1.0 | 1,0 | 25 | | |
|հալված | | | | | | |
.__________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Ցուցանիշներ |Թույլատրելի |Լրացումներ |
|Մթերքի խումբ | |մակարդակներ, | |
| | |մգ/կգ, ոչ | |
| | |ավելի | |
|____________________|________________|_______________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|____________________|________________|_______________|_______________|
|9) Շաքարավազ |Թունավոր տարրեր | | |
| |________________|_______________|_______________|
| |կապար | 0,5 | |
| |________________|_______________|_______________|
| |արսեն | 1,0 | |
| |________________|_______________|_______________|
| |կադմիում | 0,05 | |
| |________________|_______________|_______________|
| |սնդիկ | 0,01 | |
| |________________|_______________|_______________|
| |Պեստիցիդներ | | |
| |________________|_______________|_______________|
| |ՀՔՑՀ (a- b- y--ի|չի թույլատրվում| <0,005 |
| |իզոմերներ) | | |
| |________________|_______________|_______________|
| |ԴԴՏ և դրա |չի թույլատրվում| <0,005 |
| |մետաբոլիտներ | | |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ, |Մթերքի զանգված, որում |բորբո- |խմորա-|
| |ԳԱՄ/գ, |չի թույլատրվում, |սասնկեր|սնկեր |
|Մթերքի խումբ |ոչ ավել |(սմ3, գ) |ԳԱՄ/գ, |ԳԱՄ/գ,|
| | |______________________|ոչ |ոչ |
| | |ԱՑԽՄ |Ոսկե- |Ախտածին,|ավելի |ավելի |
| | |(կոլի |գույն |ա/թ | | |
| | |ձևեր) |ստաֆի-|սալմոնե-| | |
| | | |լակոկ |լաներ | | |
|______________________|________|______|______|________|_______|______|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|______________________|________|______|______|________|_______|______|
|ա. Շաքարավազ, | 1x10.3 | 1,0 | - | 25 | 10 | 10 |
|կաթնաշաքար` զտված | | | | | | |
|______________________|________|______|______|________|_______|______|
|բ. Եգիպտացորենի մաթ | 5x10.3 | 1,0 | 1,0 | 100 | 50 | 10 |
|______________________|________|______|______|________|_______|______|
|գ. Ածիկային մզվածք` | 1x10.4 | 1,0 | - | 25 | 50 | 50 |
|մանկական սննդի համար | | | | | | |
|______________________|________|______|______|________|_______|______|
|դ. Եգիպտացորենի օսլա` | 1x10.4 | 1,0 | - | 25 | 50 | 10 |
|բարձր կարգի | | | | | | |
|______________________|________|______|______|________|_______|______|
|ե. Ասպարտամ |2.5x10.2| 1,0 | - | 10 | - | - |
|______________________|________|______|______|________|_______|______|
|զ. Եգիպտացորենի չոր | 5x10.3 | 1,0 | 1,0 | 100 | 50 | 10 |
|մաթ` ներմուծված | | | | | | |
|______________________|________|______|______|________|_______|______|
|է. Ցածր շաքարացված | 1x10.4 | 1,0 | 1,0 | 25 | 100 | 50 |
|մաթ` փոշիանման | | | | | | |
|______________________|________|______|______|________|_______|______|
|ը. Ածխաջրատային | 1x10.4 | 1,0 | - | 25 | 100 | 50 |
|բաղադրամաս` օսլայի | | | | | | |
|ֆերմենտային | | | | | | |
|ջրատարրալուծումից | | | | | | |
|ստացված | | | | | | |
|______________________|________|______|______|________|_______|______|
|թ. Կարտոֆիլի օսլա` | 1x10.4 | 1,0 | - | 25 | 50 | 10 |
|բարձր կարգի | | | | | | |
|______________________|________|______|______|________|_______|______|
|ժ. Կաթնաշաքար զտված | 1x10.3 | 1,0 | - | 25 | 10 | 10 |
|______________________|________|______|______|________|_______|______|
|ի. Սննդի լակտոզա` | 1x10.4 | 1,0 | 1,0 | 25 | 100 | 50 |
|փոշեցրված չորացման | | | | | | |
|______________________|________|______|______|________|_______|______|
|լ. Լակտոզայի խտանյութ | 5x10.3 | 1,0 | - | 50 | 100 | 50 |
._____________________________________________________________________.
._____________________________________________________________________.
|10) Այլ բաղադրամասեր |
._____________________________________________________________________.
Մանրէաբանական ցուցանիշներ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |ՄԱՖԱՄՔ,|Թույլատրելի մակարդակ,|Բորբո- |Խմորասնկեր |
|Մթերքի խումբ |ԳԱՄ/գ, |մգ/կգ, ոչ ավել |սասնկեր,|ԳԱՄ/գ, ոչ |
| |ոչ ավել|_____________________|ԳԱՄ/գ, |ավելի |
| | |ԱՑԽՄ |Ոսկե- |Ախտա- |ոչ ավելի| |
| | |(կոլի |գույն |ծին, | | |
| | |ձևեր) |ստաֆի-|ա/թ | | |
| | | |լակոկ |սալմո- | | |
| | | | |նելաներ| | |
|______________|_______|______|______|_______|________|_______________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|______________|_______|______|______|_______|________|_______________|
|ա. Վիտամինային| 100 | 1,0 | 1 | 25 | 20 |չի թույլատրվում|
|պրեմիքս | | | | | | |
|______________|_______|______|______|_______|________|_______________|
|բ. Հանքային | 1x10.4| 1,0 | 1,0 | 25 | 50 | 50 |
|պրեմիքս | | | | | | |
|______________|_______|______|______|_______|________|_______________|
|գ. Առանձնացված| 5x10.3| 0,1 | 1 | 25 | - | - |
|սոյայի | | | | | | |
|սպիտակուց | | | | | | |
|______________|_______|______|______|_______|________|_______________|
|դ. Պեկտին | 1x10.4| 0,1 | - | 25 | 100 | 100 |
._____________________________________________________________________.
Հավելված 4
ՀՀ առողջապահության նախարարի
2010 թվականի մարտի 10-ի
N 06-Ն հրամանի
ԳԵՆԵՏԻԿՈՐԵՆ ՁԵՎԱՓՈԽՎԱԾ ՄԻԿՐՈՕՐԳԱՆԻԶՄՆԵՐԻՑ ԿԱՄ ԳԵՆԵՏԻԿՈՐԵՆ ՁԵՎԱՓՈԽՎԱԾ ՄԻԿՐՈՕՐԳԱՆԻԶՄՆԵՐԻ ԿԵՆՍԱԳՈՐԾՈՒՆԵՈՒԹՅԱՆ ԱՐԴՅՈՒՆՔՈՒՄ ՍՏԱՑՎԱԾ, ԿԱՄ ԱՅԴՊԻՍԻ ԱՐԴՅՈՒՆՔ ՊԱՐՈՒՆԱԿՈՂ ՍՆՆԴԱՄԹԵՐՔ
1. Գենետիկորեն ձևափոխված միկրոօրգանիզմների (այսուհետ` ԳՁՄ) և/կամ գենետիկորեն ձևափոխված նմանակ ունեցող միկրոօրգանիզմների (այսուհետ`ԳՁՄՆ) առկայության փորձաքննության ենթակա սննդամթերքը սահմանված է աղյուսակ 1-ով:
2. Սննդի արտադրությունում օգտագործման համար թույլատրված գենետիկորեն ձևափոխված միկրոօրգանիզմներ և սննդամթերք` գենետիկորեն ձևափոխված միկրոօրգանիզմների հիմքով սահմանված է աղյուսակ 2-ով:
3. Սննդի արտադրությունում օգտագործման համար թույլատրված և առաջարկվող միկրոօրգանիզմները սահմանված է աղյուսակ 3-ով:
4. Սննդամթերքի նմուշառման նորմերը գենետիկորեն ձևափոխված միկրոօրգանիզմների և/կամ գենետիկորեն ձևափոխված նմանակ ունեցող միկրոօրգանիզմների լաբորատոր հետազոտության համար սահմանված են աղյուսակ 4-ով:
5. ԳՁՄ-ի և ԳՁՄՆ-ի հիմքով սննդամթերքի լաբորատոր հետազոտությունների սխեման սահմանված է աղյուսակ 5-ով:
6. Հիգիենիկ փորձարկումների լրացուցիչ ձևերը գենետիկորեն ձևափոխված միկրոօրգանիզմների (գենետիկորեն ձևափոխված միկրոօրգանիզմների նմանակ) փորձաքննության ժամանակ սահմանված է աղյուսակ 6-ով:
7. Կենդանի ԳՁՄՆ պարունակող մթերքի լաբորատոր հետազոտությունների սխեման սահմանված է աղյուսակ 7-ով:
8. Սույն հավելվածում օգտագործվող հապավումներ.
1) ՀՏՄ- հետադարձ տրանսկրիպցիայի մեթոդ,
2) ՊՇՌ - պոլիմերիզացիոն շղթայական ռեակցիաներ,
3) ԷԲՄ-ՊԱԳ-էլեկտրոֆորետիկ բաժանման մեթոդ պոլիակրիլամիդային գելում:
Աղյուսակ 1
Գենետիկորեն ձևափոխված միկրոօրգանիզմների և/կամ գենետիկորեն
ձևափոխված նմանակ ունեցող միկրոօրգանիզմների առկայության
փորձաքննության ենթակա սննդամթերք
._____________________________________________________________________.
|Արտադրանքի խումբ,|Կիրառման ոլորտ և մթերքի հիմնական տեսակներ |
|կախված նրանցում | |
|տեխնոլոգիական | |
|միկրոֆլորայի կամ | |
|միկրոօրգանիզմներ-| |
|պրոդուցենտների | |
|պարունակությունից| |
|_________________|___________________________________________________|
| 1 | 2 |
|_________________|___________________________________________________|
|1-ին խումբ - |Կաթնաթթվային, կաթնաճարպային արտադրություն և |
|կենսունակ |պանրագործություն |
|տեխնոլոգիական |___________________________________________________|
|միկրոֆլորա |Մերաններ, բակխտանյութեր և կենսազանգվածներ` մաքուր |
|պարունակող հումք,|կուլտուրաների և կաթնաթթվային բնական սիմբիոզների, |
|սննդամթերք և |պրոբիոտիկների, պրոպիոնաթթուների (բիֆիդոմանրէներ, |
|սննդային |լակտոբացիլներ), քացախաթթվայինների, |
|բաղադրամասեր |լեուկոնոստոկների, թերմոֆիլ ստրեպտոկոկերի և այլ |
| |միկրոօրգանիզմների հիմքով, խմորիչների բորբոսասնկերի |
| |արտադրության մեջ: |
| |___________________________________________________|
| |Կաթնաթթվային մթերք և յոգուրտներ, այդ թվում դիետիկ |
| |և մանկական սննդի համար, պրոբիոտիկ, կաթնաշոռ, |
| |թթվասեր և այլն |
| |___________________________________________________|
| |Բոլոր տեսակի պանիրներ |
| |___________________________________________________|
| |Կարագ թթվասերուցքային և մթերք դրա հիմքով |
| |___________________________________________________|
| |Մանկական չոր կաթնաթթվային խառնուրդներ, մթերք |
| |կաթնաթթվային` չոր համընդհանուր օգտագործման և |
| |դիետիկ |
| |___________________________________________________|
| |Մարգարին, մայոնեզ |
| |___________________________________________________|
| |Կենսաբանական ակտիվ սննդային հավելումների (ԿԱՀ) |
| |արտադրություն |
| |___________________________________________________|
| |ԿԱՀ սննդում պրոբիոտիկ միկրոօրգանիզմների, դրանց |
| |արտադրության համար կենսազանգվածների և |
| |բակխտանյութերի հիմքով |
| |___________________________________________________|
| |ԿԱՀ սննդում բուսական հիմքով, միկրոօրգանիզմներ |
| |պրոբիոտիկների հավելումով |
| |___________________________________________________|
| |Մսի և թռչնամսի վերամշակման արտադրություն |
| |___________________________________________________|
| |Ելակետային կուլտուրաներ մսի ֆերմենտացիայի համար, |
| |կաթնաթթվային, պրոպիոնաթթվային միկրոօրգանիզմների, |
| |միրոկոկկերի, ոչ պաթոգեն ստաֆիլոկոկերի, |
| |պեդիոկոկկերի, բորբոսասնկերի, խմորիչների և այլնի |
| |հիմքով |
| |___________________________________________________|
| |Հում ապխտած և հում ծխեցրած մսա- և թռչնամթերք |
| |___________________________________________________|
| |Ձկնավերամշակման արտադրություն |
| |___________________________________________________|
| |Ֆերմենտացված ձկնամթերք և պրեսերվներ |
| |___________________________________________________|
| |Հացաթխման արտադրություն, խմորման ըմպելիքների |
| |արտադրություն, գարեջրի, սպիրտի և օղու |
| |արտադրություն, օսլամաթային և շաքարի արտադրություն |
| |___________________________________________________|
| |Գարեջուր |
| |___________________________________________________|
| |Կվաս, ըմպելիք թեյի սնկի հիմքով և այլն |
| |___________________________________________________|
| |Խմորասնկեր |
| |___________________________________________________|
| |Մերաններ, խմոր պատրաստելու համար կաթնաթթվային և |
| |այլ միկրոօրգանիզմների հիմքով հացաբուլկեղենի |
| |պատրաստման համար |
| |___________________________________________________|
| |Միկրոօրգանիզմների և խմորիչների |
| |կուլտուրաներ-տեխնոլոգիական օժանդակ միջոցներ հումքի |
| |նպատակային խմորման` սպիրտի, շաքարի, քացախի և այլ |
| |արտադրության ժամանակ |
| |___________________________________________________|
| |Պտուղ-բանջարեղենային և բուսական մթերքի վերամշակում|
| |___________________________________________________|
| |Աղ դրած և թթվեցրած պտուղ-բանջարեղենային, սնկային |
| |և ձավարեղենային մթերք, մեկնարկային կուլտուրաներ |
| |նրանց արտադրության համար |
| |___________________________________________________|
| |Թթվեցրած, մարինացված և աղ դրած բանջարեղեն և մրգեր|
| |___________________________________________________|
| |Թթվեցրած մթերք բուսական սոյայի կաթի հիմքով |
| |___________________________________________________|
| |Ֆերմենտացված սոյայի և ձավարեղենային մթերք |
| |(սոուսներ, ազգային կերակրատեսակներ և այլ) |
| |___________________________________________________|
| |Այլ |
| |___________________________________________________|
| |Միկրոօրգանիզմների կուլտուրաներ, որպես տեխնոլոգիական|
| |օժանդակ միջոցներ օգտագործելու համար |
| |___________________________________________________|
| |Շտամ-պրոդուցենտներ ֆերմենտների, վիտամինների, |
| |կենսախտանյութերի և այլ արտադրության համար |
|_________________|___________________________________________________|
|2-րդ խումբ - ոչ |Հացաթխման արտադրություն |
|կենսունակ |___________________________________________________|
|տեխնոլոգիական |Հաց, խմորիչով և թթխմորով պատրաստված արտադրանք |
|միկրոֆլորա |___________________________________________________|
|պարունակող մթերք |Կաթնամթերքի արտադրություն |
| |___________________________________________________|
| |Թերմամշակված կաթնաթթվային մթերք |
| |___________________________________________________|
| |Կաթնային և կաթ պարունակող պահածոներ` կաթնաթթվային |
| |բաղադրամասերի հիմքով կամ կաթնաթթվային բաղադրամասերի|
| |ավելացմամբ, այդ թվում մանկական սննդի համար |
| |___________________________________________________|
| |Հյութերի և հյութ պարունակող ըմպելիքների |
| |արտադրություն, գինեգործություն |
| |___________________________________________________|
| |Պարզեցրած մրգային և ցիտրուսային հյութեր, խաղողի և |
| |հատապտղային գինիներ |
| |___________________________________________________|
| |ԿԱՀ-ի արտադրություն, հարստացված և մասնագիտացված |
| |արտադրանքի սննդային խտանյութերի արտադրություն |
| |___________________________________________________|
| |Էկստրակտներ, լիզատներ, սպիտակուցներ, սպիտակուցային |
| |մթերք, նուկլիդային խառնուրդներ խմորիչների և այլ |
| |ինակտիվացված մանրէների հիմքով |
| |___________________________________________________|
| |Օսլամաթային արտադրություն |
| |___________________________________________________|
| |Օսլա ձևափոխված` ստացված մանրէների ֆերմենտացիայի |
| |հետևանքով |
|_________________|___________________________________________________|
|3-րդ խումբ - |Ֆերմենտանյութեր սննդաարտադրության համար |
|սննդային |___________________________________________________|
|բաղադրամասեր և |Վիտամիններ (բետա-կարոտին, ռիբոֆլամին), |
|նյութեր, սննդային|ճարպաթթուներ, ամինաթթուներ |
|հավելումներ և |___________________________________________________|
|միկրոնուտրիենտ- |Քաղցրացուցիչներ, բուրավետիչներ |
|ներ, արտադրված |___________________________________________________|
|շտամ- |Կոնսերվանտներ (նիզին, կաթնաթթու և այլն) |
|պրոդուցենտների |___________________________________________________|
|մասնակցությամբ, |Տեխնոլոգիական օժանդակ նյութեր սպիրտի արտադրության |
|սակայն ազատված |համար |
|տեխնոլոգիական |___________________________________________________|
|գործընթացի |Քացախ |
|ժամանակ |___________________________________________________|
| |Սննդային օրգանական թթուներ (կիտրոնաթթու, գինեթթու, |
| |խնձորաթթու և այլն) |
| |___________________________________________________|
| |Պրեբիոտիկ (մրգաօլիգոշաքարներ), դեկստրիններ և այլն,|
| |օսլամաթային արտադրության մթերք |
| |___________________________________________________|
| |Սպիտակուցային հիդրոլիզատներ կաթնային հումքի, |
| |մսաթռչնային հումքի, ձկնային և ոչ ձկնային |
| |արտադրանքի, բուսական հումքի, այդ թվում սոյայի |
| |հիմքով |
| |___________________________________________________|
| |Գլյուկոզա-գալակտոզային օշարակներ |
._____________________________________________________________________.
Աղյուսակ 2
Սննդի արտադրությունում օգտագործման համար թույլատրված գենետիկորեն
ձևափոխված միկրոօրգանիզմներ և սննդամթերք` գենետիկորեն ձևափոխված
միկրոօրգանիզմների հիմքով
._____________________________________________________________________.
|ՀՀ|Պարենային |Դրանց ստացման համար օգտագործվող |Օգտագործման|
| |հումքի կամ |միկրոօրգանիզմներ (խումբ, ցեղ, տեսակ) |ոլորտ` |
| |սննդամթերքի |_________________________________________|արտադրու- |
| |տեսակ |Ավանդական բնական |Գենետիկորեն |թյուն |
| | |շտամներ |ձևափոխված | |
| | | |շտամներ | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
|1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|__|__________________________________________________________________|
|1 |Մերաններ, բակխտանյութեր, մեկնարկային կուլտուրաներ ֆերմենտացված |
| |և խմորման մթերքի համար |
|__|__________________________________________________________________|
| |Խմորասնկային|Սախարոմիցես ցերեվիզե |Շտամներ պարունակող|Գարեջրի, |
| |կուլտուրաներ|(Saccharomyces |ամիլազայի գեն |գինու, |
| | |cerevisiae) |Սախարոմիցես |սպիրտի |
| | | |դիաստատիկուսից |և օղու |
| | | |(Saccharomyces |արտադրու- |
| | | |diastaticus) |թյուն |
|__|__________________________________________________________________|
|2 |Ֆերմենտային պրեպարատներ սննդարտադրության համար, սննդային |
| |հավելումներ |
|__|__________________________________________________________________|
| |Հեմիցելյու- |Ասպերգիլլուս օրիզե |Ասպերգիլլուս օրիզե|Հատիկավոր- |
| |լոզա |(Aspergillus oryzae) |(Aspergillus |ների և |
| | |Ասպերգիլլուս նիգեր |oryzae), |բանջարեղենի|
| | |(Aspergillus niger) |հեմոցելյուլոզա և |վերամշակման|
| | |Բացիլուս սուբտիլիս |էնդո- -1,4 |արտադրու- |
| | |(Bacillus subtilis) |-ա-քսիլանազա |թյուն |
| | |Հումիկոլա ինսոլենս |պարունակող գեն | |
| | |(Humicola insolens) |Ասպերգիլլուս | |
| | |Տրիխոդերմա րիզեի |ակուլիտուսից | |
| | |(Trichoderma reesei) |(Aspergillus | |
| | | |aculeatus) | |
| | | |Ասպերգիլլուս օրիզե| |
| | | |(Aspergillus | |
| | | |oryzae) | |
| | | |հեմոցելյուլոզ և | |
| | | |էնդո-1,4 | |
| | | |-ա-քսիլանազ | |
| | | |Թերմոմիցես | |
| | | |լանուգինոզուսի | |
| | | |(Thermomyces | |
| | | |lanuginosus) գեն | |
| | | |պարունակող | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Քսիլանազա |Ասպերգիլլուս նիգեր |Ֆուզարիում |Հացաբուլ- |
| | |(Aspergillus niger) |վենետատում |կեղեն |
| | |Ասպերգիլլուս օրիզե |(Fusarium | |
| | |(Aspergillus oryzae) |venetatum) գենով | |
| | |Բ. ամիլօլիկուֆացիենս |Թերմոմիցես | |
| | |(B.amyloliqueefaciens)|լանուգինոզում | |
| | |կամ սուբտիլիս |(Thermomyces | |
| | |(subtilis) |lanuginosum) | |
| | |Բ. լիխենիֆորմիս |Ասպերգիլլուս օրիզե| |
| | |(B. licheniformis) |(Aspergillus | |
| | |Տրիխոդերմա րիզեի |oryzae) | |
| | |(Trichoderma reesei) |դ- Թերմոմիցես | |
| | |կամ լոնգիբրախիատում |լանուգինոզուս | |
| | |(longibrachiatum) |(d-Thermomyces | |
| | |Բացիլուս սուբտիլիս |lanuginosus) | |
| | |(Bacillus subtilis) |Բացիլուս սուբտիլիս| |
| | | |(Bacillus | |
| | | |subtilis) | |
| | | |քսիլանազա | |
| | | |կոդավորող գենով | |
| | | |Բացիլիուս | |
| | | |սուբտիլիսից | |
| | | |(Bacillus | |
| | | |subtilis) | |
| | | |Տրիխոդերմա րիզեի | |
| | | |դ- | |
| | | |(Trichoderma | |
| | | |reesei d-) | |
| | | |Տրիխոդերմա րիզեի | |
| | | |(Trichoderma | |
| | | |reesei) | |
| | | |Ասպերգիլլուս նիգեր| |
| | | |վար. Ավամորի | |
| | | |(Aspergillus niger| |
| | | |var. Awamori) | |
| | | |Դ-Ասպերգիլլուս | |
| | | |նիգեր | |
| | | |վար. | |
| | | |(d- Aspergillus | |
| | | |var.) | |
| | | |Ասպերգիլլուս նիգեր| |
| | | |(Aspergillus | |
| | | |niger) կոդավորող | |
| | | |գենով էնդո-1,4- | |
| | | |քսիլանազա | |
| | | |Դ-Ասպերգիլլուս | |
| | | |նիգերից | |
| | | |(Aspergillus | |
| | | |niger) | |
| | | |Ասպերգիլլուս օրիզե| |
| | | |(Aspergillus | |
| | | |oryzae) | |
| | | |լիպազա տրիգլիցերոլ| |
| | | |պարունակող գեն | |
| | | |Հումիկոլա | |
| | | |լանուգինոզեից | |
| | | |(Humicola | |
| | | |lanuginose) | |
| | | |Ասպերգիլլուս | |
| | | |օրիզե-դ | |
| | | |(Aspergillus | |
| | | |oryzae d-) | |
| | | |Ասպերգիլլուս օրիզե| |
| | | |(Aspergillus | |
| | | |oryzae) | |
| | | |Ասպերգիլլուս | |
| | | |օրիզե-դ | |
| | | |(Aspergillus | |
| | | |oryzae d-) | |
| | | |Թերմոմիցես | |
| | | |լանուգինոզուս | |
| | | |(Thermomyces | |
| | | |lanuginosus) | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Լիպազա |Պենիցիլիում կամեմբերտի|-- |Պանրի |
| |մոնոցիլգլի- |(Penicillium | |արտադրու- |
| |ցերոլ |camembertii) | |թյուն |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Լիպազա |Ասպերգիլլուս օրիզե |Ասպերգիլլուս օրիզե|Հացաբուլ- |
| |տրիացիլգլի- |(Aspergillus oryzae) |(Aspergillus |կեղեն, |
| |ցերոլ |Ասպերգիլլուս նիգեր |oryzae) |ըմպելիքներ,|
| | |(Aspergillus niger) |լիպազա տրիգլիցերոլ|օսլա |
| | |Ռիզոպուս արհիզուս |պարունակող գեն | |
| | |(Rhizopus arrhizus) |Հումիկոլա | |
| | |Ռիզոմուկոր միհեի |լանուգինոսից | |
| | |(Rhizomucor miehei) |(Humicola | |
| | |Ռիզոպուս նիվեուս |lanuginose) | |
| | |(Rhizophus niveus) |Ասպերգիլլուս | |
| | |Ռիզոպուս օրիզե |օրիզե-դ | |
| | |(Rhizophus oryzae) |(Aspergillus | |
| | | |oryzae d-) | |
| | | |Ասպերգիլլուս օրիզե| |
| | | |(Aspergillus | |
| | | |oryzae) | |
| | | |Ասպերգիլլուս | |
| | | |օրիզե-դ | |
| | | |(Aspergillus | |
| | | |oryzae d-) | |
| | | |Թերմոմիցես | |
| | | |լանուգինոզուս | |
| | | |(Thermomyces | |
| | | |lanuginosus) | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Լակտազա |Ասպերգիլլուս նիգեր | |Հացաբուլ- |
| |(U-գալակտո- |(Aspergillus niger) | |կեղեն, |
| |զիդազա) |Ասպերգիլլուս օրիզե | |ըմպելիքներ,|
| | |(Aspergillus oryzae) | |օսլա |
| | |Սախարոմիցես ֆրագիլիս | | |
| | |(Saccharomyces | | |
| | |fragilis) | | |
| | |Սախարոմիցես լակտիս | | |
| | |(Saccharomyces lactis)| | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Ինվերտազա |Սախարոմիցես ցեռևիզիե | |Օշարակներ, |
| | |(Saccharomyces | |օսլաներ |
| | |cerevisiae) | | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Հեմիցելյու- |Ասպերգիլլուս նիգեր | |Կաթնամթեր- |
| |լոզա (բազմա-|(Aspergillus niger) | |քի, հրուշա-|
| |բաղադրիչ |Բացիլուս սուբտիլիս | |կեղենի, |
| |ֆերմենտ) |(Bacillus subtilis) | |մսամթերքի |
| | |Տրիխոդերմա րիզեի | |արտադրու- |
| | |(Trichoderma reesei) | |թյուն |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Ինուլինազա |Ասպերգիլլուս նիգեր | |Հացաբուլ- |
| | |(Aspergillus niger) | |կեղեն, |
| | | | |ըմպելիքներ,|
| | | | |օսլա |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Մալտոգենազա |Բ. սուբտիլիս |Բ. սուբտիլիս |Հացաբուլ- |
| |(մալտոգեն- |(B.subtilis) |(B. subtilis) |կեղեն, |
| |ամիլազա) | |գենով |ըմպելիքներ,|
| | | |ստեառոթեռմոֆիլուս |օսլա |
| | | |(stearothermophi- | |
| | | |lus) | |
| | | |Բ. սուբտիլիս | |
| | | |(B. subtilis) | |
| | | |գենով | |
| | | |Բ. Բրեվիս | |
| | | |(B.brevis) | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Ալֆա-ամիլազա|Բ. սուբտիլիս շտ. ֆ |Բ. սուբտիլիս |Հացաբուլ- |
| | |(B. subtilis sht.F) |(B.subtilis) |կեղեն, |
| | |Ասպերգիլլուս օրիզե |ալֆա ամիլազաի |ըմպելիքներ,|
| | |վառ. |գենով |օսլա |
| | |(Aspergillus oryzae |Բ. մեգատերիում | |
| | |var.) |(B.megaterium) | |
| | |Բ. ստեառոթերմոֆիլուս |պլազմիդայում | |
| | |(B. |ներկառուցված պՍՊՍ | |
| | |stearothermophilus) |(pCPC) 800 | |
| | |Բացիլուս լիխենիֆորմիս |Բ. սուբտիլիս | |
| | |(Bacillus |(B.subtilis) | |
| | |licheniformis) |ալֆա-ամիլազաի | |
| | |Ասպերգիլլուս նիգեր |գենով Բ. ստեարո- | |
| | |(Aspergillus niger) |թերմոֆիլիուսից | |
| | |Բացիլուս |(B.stearothermo- | |
| | |ամիլոլիքվեֆացիենս |philus) | |
| | |(Bacillus |ներկառուցված Պցպց | |
| | |amyloliquefaciens) |720 (Pcpc 720) | |
| | |Միկրոբակտերիում |պլազմիդայում | |
| | |իմպերիալ |Բացիլուս | |
| | |(Microbacterium |լիխենիֆորմիս դ- | |
| | |imperial) |(Bacillus | |
| | |Ռիզոպուս օրիզե |licheniformis d-) | |
| | |(Rhizopus oryzae) |Բացիլուս | |
| | |Թերմոկոկալես |լիխենիֆորմիս | |
| | |(Thermococcales) |(Bacillus | |
| | |Պսեվդոմոնաս |licheniformis) | |
| | |ֆլուորեսցենս |Ասպերգիլլուս նիգեր| |
| | |(Pseudomonas |դ- | |
| | |fluorescens) |(Aspergillus | |
| | | |niger d-) | |
| | | |Բ. ստեարոթերմոֆի- | |
| | | |լիուս (B.stearo- | |
| | | |thermophilus) | |
| | | |ալֆա-ամիլազա | |
| | | |կոդավորող գենում | |
| | | |Բացիլուս ամիլո- | |
| | | |լիքվիֆացիենսից | |
| | | |(Bacillus | |
| | | |amyloliquefaciens)| |
| | | |ալֆա-ամիլազա | |
| | | |կոդավորող | |
| | | |Թերմոկոկահիզեից | |
| | | |(Thermococcales) | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Դեկստրանազա |Կետոմիում երատիկում | | |
| | |(Chaetomium erraticum)| | |
| | |Կետոմիում գրացիլե | | |
| | |(Chaetomium gracile) | | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Ֆրուկտոզիլ- |Ասպերգիլլուս ջապոնիկաս| |Կարագաճար- |
| |տրանս |(Aspergillus | |պային |
| |ֆերազա |japonicas) | |արտադրանք, |
| | | | |Հացաբուլ- |
| | | | |կեղեն, |
| | | | |ալկոհոլ |
| | | | |պարունակող |
| | | | |ապրանքներ |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Գլիկոգենազա |Բ.Ստեարոթերմոֆիլիուս |-- |Գարեջրի, |
| | |(B. | |սպիրտի, |
| | |stearothermophilus) | |գինու ար- |
| | | | |տադրություն|
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Ամիլոգլյու- |Ասպերգիլլուս նիգեր |Ասպերգիլլուս նիգեր|Գարեջրի, |
| |կոզոիդազա |(Aspergillus niger) |(Aspergillus |սպիրտի, |
| | | |niger) |գինու ար- |
| | | |ամիլոգլյուկոզոի- |տադրություն|
| | | |դազա կոդավորում | |
| | | |կրող գեն | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Կարբո- |Ասպերգիլլուս նիգեր |-- |Գարեջրի, |
| |հիդրազա |վառ. | |սպիրտի, |
| | |(Aspergillus niger, | |գինու ար- |
| | |var.) | |տադրություն|
| | |Ասպերգիլլուս ավամորի | | |
| | |վառ. | | |
| | |(Aspergillus awamori, | | |
| | |var) | | |
| | |Բացիլուս լիխենիֆորմիս | | |
| | |(Bacillus | | |
| | |licheniformis) | | |
| | |Ռիզոպուս օրիզե վառ. | | |
| | |(Rhizopus oryzae, | | |
| | |var.) | | |
| | |Սախարոմիցես սպպ. | | |
| | |(Saccharomyces spp.) | | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Կատալազա |Միկրոկոկկուս |Ասպերգիլլուս |Պանրի ար- |
| | |լիզոդեիկտիկուս |նիգեր- |տադրություն|
| | |(Micrococcus |(Aspergillus | |
| | |lysodeikticus) |niger) | |
| | |Ասպերգիլլուս նիգեր |օրգանիզմ -դոնոր | |
| | |(Aspergillus niger) | | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Ցելյուլազա |Պենիցիլիում |Տրիխոդերմա ռեզիե |Պանրի ար- |
| | |ֆունիկուլոզում |(Trichoderma |տադրություն|
| | |(Penicillium |reesei) | |
| | |funiculosum) |դ - Տրիխոդերմա | |
| | |Տրիխոդերմա րիզեիե |ռեզիե | |
| | |(Trichoderma reesei) |(d-Trichoderma | |
| | |Տրիխոդերմա վիրիդե |reesei) | |
| | |(Trichoderma viride) | | |
| | |Ասպերգիլլուս նիգեր | | |
| | |(Aspergillus niger) | | |
| | |Ասպերգիլլուս | | |
| | |ակուլեատուս | | |
| | |(Aspergillus | | |
| | |aculeatus) | | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Խիմոզին Ա |Պենիցիլիում կամեմբերտի|Ա. Ցուպիկ Կ-12ԻԱ |Պանրի ար- |
| |(ռենին) |(Penicillium |198 (E. coli K-12 |տադրություն|
| |պանրագործու-|camembertii) |IA 198,) | |
| |թյան համար | |Ա. Ցուպիկը | |
| | | |պարունակում է | |
| | | |սինթեզված քիմիական| |
| | | |կոդավորող ԴՆԹ | |
| | | |հաջորդականություն,| |
| | | |որը նման է ցուլի | |
| | | |պրոխիմոզին Ա գենի | |
| | | |հերթականությանը | |
| | | |ներմուծված | |
| | | |ՊՊՖԶ-87Ա | |
| | | |(PPFZ-87A) | |
| | | |վեկտորում | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Խիմոզին Ա |Ասպերգիլլուս օրիզե |Ասպերգիլլուս նիգեր|Պանրի ար- |
| |պանրագործու-|(Aspergillus oryzae) |վառ. |տադրություն|
| |թյան համար |Ասպերգիլլուս նիգեր |(Aspergillus niger| |
| | |(Aspergillus niger) |var.) | |
| | |Ռիզոպուս արհիզուս |Ավամորի | |
| | |(Rhizopus arrhizus) |(awamori) | |
| | |Ռիզոմուկոր միհեի |ցլի պրոխիմոզին | |
| | |(Rhizomucor miehei) |ՆՌՌԶ3112 | |
| | |Ռիզոպուս նիվեուս |(NRRZ3112) գեն | |
| | |(Rhizophus niveus) |պարունակող | |
| | |Ռիզոպուս օրիզե |վեկտոր - պգԱՄպՌ | |
| | |(Rhizophus oryzae) |(pgAMpR) | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Խիմոզին Բ |Ասպերգիլլուս նիգեր |Կլյուվերոմիցես |Պանրի ար- |
| |պանրագործու-|(Aspergillus niger) |լակտիս |տադրություն|
| |թյան համար |Ասպերգիլլուս օրիզե |(Kluyveromyces | |
| | |(Aspergillus oryzae) |lactis) | |
| | |Սախարոմիցես ֆրագիլիս |Դոմբռ.Վան դել Վալտ| |
| | |(Saccharomyces |(Dombr. Van del | |
| | |fragilis) |Walt) | |
| | |Սախարոմիցես լակտիս |ցլի պրոխիմոզին | |
| | |(Saccharomyces lactis)|գենով, | |
| | | |ամպլիֆիկացված | |
| | | |ՊՈՒՍ-18 (PUC18) | |
| | | |պլազմիդի վրա | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Խիմոզին Բ |Սախարոմիցես ցերևիզիե |Տրիխոդերմա րիզեի |Պանրի ար- |
| |պանրագործու-|(Saccharomyces |(Trichoderma |տադրություն|
| |թյան համար |cerevisiae) |reesei) | |
| | | |ցուլի խիմոզին Բ | |
| | | |գեն պարունակող | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Բ- |Ասպերգիլլուս նիգեր | |Գարեջրի ար-|
| |գլյուկոնազա |(Aspergillus niger) | |տադրություն|
| | |Բացիլուս սուբտիլիս | | |
| | |(Bacillus subtilis) | | |
| | |Տրիխոդերմա րիզեի | | |
| | |(Trichoderma reesei) | | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Բ- |Ասպերգիլլուս նիգեր |Դոնոր-օրգանիզմ |Գարեջրի ար-|
| |գլյուկոնազա |(Aspergillus niger) |Տրիխոդերմա սպ. |տադրություն|
| | | |(Trichoderma sp.) | |
| | | |Բացիլուս սպ. | |
| | | |(Bacillus sp.) | |
| | | |Բ.ամիլոլիքվեֆա- | |
| | | |ցիենցիս դ- | |
| | | |Բ. Ամիլոլիքվեֆա- | |
| | | |ցիենցիս | |
| | | |(B. amyloliquefa- | |
| | | |ciencis | |
| | | |d- B. Amylolique- | |
| | | |faciencis) | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Քսիլոզոիզո- |Բ. սուբտիլիս | |Պանրի ար- |
| |մերազա |(B.subtilis) | |տադրություն|
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Գլյուկոօքսի-|Բ. սուբտիլիս շտ. Ֆ |Ասպերգիլլուս նիգեր|Պանրի ար- |
| |դազաներ և |(B.subtilis ՔՑ.F) |(Aspergillus |տադրություն|
| |կատալազաներ |Ասպերգիլլուս օրիզե |niger) | |
| | |վառ. |դ- Ասպերգիլլուս | |
| | |(Aspergillus oryzae |նիգեր | |
| | |var.) |(d- Aspergillus | |
| | |Բ. ստեարոթերմոֆիլուս |niger) | |
| | |(B. | | |
| | |stearothermophilus) | | |
| | |Բացիլուս լիխենիֆորմիս | | |
| | |(Bacillus | | |
| | |licheniformis) | | |
| | |Ասպերգիլլուս նիգեր | | |
| | |(Aspergillus niger) | | |
| | |Բացիլուս | | |
| | |ամիլոլիքվեֆացիենս | | |
| | |(Bacillus | | |
| | |amyloliquefaciens) | | |
| | |Միկրոբակտերիում | | |
| | |իմպերիալե | | |
| | |(Microbacterium | | |
| | |imperiale) | | |
| | |Ռիզոպուս օրիզե | | |
| | |(Rhizopus oryzae) | | |
| | |Թերմոկոկկալես | | |
| | |(Thermococcales) | | |
| | |Պսևդոմոնաս | | |
| | |ֆլուորեսցենս | | |
| | |(Pseudomonas | | |
| | |fluorescens) | | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Հեմիցելյու- |Խետոմիում երատիկում |_- |Հրուշակեղե-|
| |լազա |(Chaetomium erraticum)| |նի, կաթնա- |
| | |Խետոմիում գրացիլե | |մթերքի, |
| | |(Chaetomium gracile) | |մսամթերքի |
| | | | |արտադրու- |
| | | | |թյուն |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Լիպազա |Ասպերգիլլուս ջապոնիկաս|Օրգանիզմ-դոնոր |Տրիգլիցերիդ|
| | |(Aspergillus |Կանդիդա Անտարկտիկա|կարագաճար- |
| | |japonicas) |(Candida |պային |
| | | |Antarctica) |արտադրանք, |
| | | |Ռիզոմուկոր սպպ. |Հացաբուլկե-|
| | | |(Rhizomucor spp.) |ղենում |
| | | |և Թերմոմիցես սպպ.|ալկոհոլ |
| | | |(Thermomyces spp.)|պարունակող |
| | | |Ասպերգիլլուս նիգեր|ապրանքներ |
| | | |(Aspergillus | |
| | | |niger) | |
| | | |Կանդիդա | |
| | | |Անտարկտիկաից | |
| | | |(Candida | |
| | | |Antarctica) | |
| | | |լիպազաի գենով | |
| | | |Ասպերգիլուս օրիզե | |
| | | |(Aspergillus | |
| | | |oryzae) | |
| | | |Ռիզոմուկոր միհեյից| |
| | | |(Rhizomucor | |
| | | |miehei) | |
| | | |լիպազայի գենով | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Կարբոամին- |Բ. Ստեարոթերմոֆիլիուս |- |Պանիրների |
| |հիդրազաների |(B. | |արտադրու- |
| |և |stearothermophilus) | |թյուն |
| |պրոտեազների | | | |
| |խառնուրդ | | | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Պեկտինազա |Ասպերգիլլուս նիգեր |Ասպերգիլլուս օրիզե|Հացամթերքի,|
| | |(Aspergillus niger) |(Aspergillus |ալյուրի, |
| | | |oryzae) |ձկան և մսի|
| | | |Ասպերգիլլուս |արտադրու- |
| | | |ակուլիտուս |թյուն |
| | | |(d- Aspergillus | |
| | | |aculeatus) | |
| | | |Ասպերգիլլուս նիգեր| |
| | | |(Aspergillus | |
| | | |niger) | |
| | | |դ-Ասպերգիլլուս | |
| | | |նիգեր | |
| | | |(d- Aspergillus | |
| | | |niger) | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Պրոտեազա |Ասպերգիլլուս նիգեր |Դոնոր օրգանիզմ |Կաթնամթերքի|
| | |վառ. |Ռիզոմուկոր |արտադրու- |
| | |(Aspergillus niger, |(Rhizomucor) |թյուն |
| | |var.) |Բացիլիուս | |
| | |Ասպերգիլլուս ավամորի |սուբտիլիս |Ասպարտամի |
| | |վառ. |(Bacillus |արտադրու- |
| | |(Aspergillus awamori, |subtilis) |թյուն |
| | |var) |դ-Բ. | |
| | |Բացիլուս լիխենիֆորմիս |ամիլոլիքվիֆացիենս | |
| | |(Bacillus |(d- B. | |
| | |licheniformis) |amyloliquefaciens)| |
| | |Ռիզոպուս օրիզե վառ. |Բացիլիուս | |
| | |(Rhizopus oryzae, |ամիլոլիքվիֆացիենս | |
| | |var.) |(Bacillus | |
| | |Սախարոմիցես սպպ. |amyloliquefaciens)| |
| | |(Saccharomyces spp.) |դ-Բ. | |
| | | |ամիլոլիքվիֆացիենս | |
| | | |(d-B. | |
| | | |amyloliquefaciens)| |
| | | |Ասպերգիլիուս օրիզե| |
| | | |(Aspergillus | |
| | | |oryzae) | |
| | | |դ- Ռիզոմուկոր | |
| | | |միհեի | |
| | | |(d-Rhizomucor | |
| | | |miehei) | |
| | | |Բացիլիուս | |
| | | |ամիլոլիքվիֆացիենս | |
| | | |(Bacillus | |
| | | |amyloliquefaciens)| |
| | | |պլազմիդի պՈՒԲնպռ2 | |
| | | |(pUBnpr2), ԴՆԹ-ի | |
| | | |վեկտորային գեն | |
| | | |կրող չեզոք | |
| | | |պրոտեազա | |
| | | |պՈՒԲ10 (pUB110) իզ| |
| | | |Բացիլիուս | |
| | | |ամիլոլիքվիֆացիենս | |
| | | |(Bacillus | |
| | | |amyloliquefaciens)| |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Պուլլուլա- |Միկրոկոկկուս |Բացիլուս |Պանրի, |
| |նազա |լիզոդեկտիկուս |լիխենիֆորմիս |գարեջրի ար-|
| | |(Micrococcus |(Bacillus |տադրություն|
| | |lysodeikticus) |licheniformis) | |
| | |Ասպերգիլլուս նիգեր |Բացիլուս | |
| | |(Aspergillus niger) |դերամիֆիկանս | |
| | | |(d-Bacillus | |
| | | |deramificans) | |
| | | |Բացիլուս սուբտիլիս| |
| | | |Bacillus subtilis | |
| | | |Բացիլուս | |
| | | |նագանոենսիս | |
| | | |(d- Bacillus | |
| | | |naganoensis) | |
| | | |Կլեբսիելլա | |
| | | |պլանտիկոլա | |
| | | |(Klebsiella | |
| | | |planticola) | |
| | | |Կլեբսիելլա | |
| | | |պլանտիկոլա | |
| | | |(d- Klebsiella | |
| | | |planticola) | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Խիմոզին |Պենիցիլիում |Կրիֆոնեկտրիա |Պանիրներ |
| |(ռենին պան- |ֆունիկուլոզում |պարազիտիկա) | |
| |րագործության|(Penicillium |(Cryphonectria | |
| |համար |funiculosum) |parasitica) | |
| | |Տրիխոդերմա րիզեի |Կրիֆոնեկտրիա | |
| | |(Trichoderma reesei) |պարազիտիկա | |
| | |Տրիխոդերմա վիրիդե |(d- Cryphonectria | |
| | |(Trichoderma viride) |parasitica) | |
| | |Ասպերգիլլուս նիգեր |Ասպերգիլլուս օրիզե| |
| | |(Aspergillus niger) |(Aspergillus | |
| | |Ասպերգիլլուս |oryzae) | |
| | |ակուլեատուս |Ռիզոմուկոր միհեյի | |
| | |(Aspergillus |(d- Rhizomucor | |
| | |aculeatus) |miehei) | |
| | | | | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Ալֆա ամիլա- |Պենիցիլիում կամեմբերտի|- |Օսլամաթային|
| |զա+գլյուկո- |(Penicillium | |արտադրու- |
| |միլազա |camembertii) | |թյուն |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Բետա |Ասպերգիլլուս օրիզե |-- |Օսլամաթային|
| |գլյուկանազա |(Aspergillus oryzae) | |արտադրու- |
| | |Ասպերգիլլուս նիգեր | |թյուն |
| | |(Aspergillus niger) | | |
| | |Ռիզոպուս արհիզուս | | |
| | |(Rhizopus arrhizus) | | |
| | |Ռիզոմուկոր միհեի | | |
| | |(Rhizomucor miehei) | | |
| | |Ռիզոպուս նիվեուս | | |
| | |(Rhizophus niveus) | | |
| | |Ռիզոպուս օրիզե | | |
| | |(Rhizophus oryzae) | | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Ալֆա- |Ասպերգիլլուս նիգեր |Բ. սուբտիլիս |Օսլամաթային|
| |ացետոլլակտա-|(Aspergillus niger) |(B.subtilus) |արտադրու- |
| |դեկարբոկիս- |Ասպերգիլլուս օրիզե |ՈՒՎ-193 (UW-193) |թյուն |
| |լազա |(Aspergillus oryzae) |գենով- Բ. | |
| | |Սախարոմիցես ֆրագիլիս |դեկարբոկսիլազայի | |
| | |(Saccharomyces |ալֆա բռեվիսից ՊՈՒՎ| |
| | |fragilis) |(PUW) 235 | |
| | |Սախարոմիցես լակտիս |պլազմիդայի վրա | |
| | |(Saccharomyces lactis)| | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Ալֆա-ացետո- |Սախարոմիցես ցերևիզիե |Բ. սուբտիլիս |Օսլամաթային|
| |ացետատ- |(Saccharomyces |(B.subtilis) |արտադրու- |
| |դեկարբոքսի- |cerevisiae) |ալֆա- |թյուն |
| |լազա | |դեկարբոքսիլազայի | |
| | | |գենով Բ.բռեվիսից | |
| | | |(B. brevis) | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Հեմիցելյու- |Ասպերգիլլուս նիգեր |Դոնոր օրգանիզմ |Օսլամաթային|
| |լազա |(Aspergillus niger) |Բացիլուս սպպ. |արտադրու- |
| | |Բացիլուս սուբտիլիս |(Bacillus spp.) |թյուն |
| | |(Bacillus subtilis) | | |
| | |Տրիխոդերմա րիզեի | | |
| | |(Trichoderma reesei) | | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Լակտազա |Ասպերգիլլուս նիգեր |Ասպերգիլլուս |Տրիգլիցերիդ|
| | |(Aspergillus niger) |օրիզեի |կարագաճար- |
| | | |(Aspergillus |պային |
| | | |oryzae) |արտադրանք, |
| | | |գենով Միցելիոֆտորա|Հացաբուլ- |
| | | |թերմոֆիլուս |կեղենում |
| | | |(Myceliophthora |ալկոհոլ |
| | | |thermophilus) |պարունակող |
| | | |Կլուիվերոմիցես |ապրանքներ, |
| | | |մարքսիանուս վառ. |պանիրներ |
| | | |Լակտիս | |
| | | |(Kluyveromyces | |
| | | |marxianus var. | |
| | | |Lactis) | |
| | | |Ասպերգիլլուս օրիզե| |
| | | |դ- Կլուիվերոմիցես | |
| | | |մարքսիանուս վառ. | |
| | | |լակտիս | |
| | | |(Aspergillus | |
| | | |oryzae | |
| | | |d- Kluyveromyces | |
| | | |marxianus | |
| | | |var.lactis) | |
| | | |Ասպերգիլլուս օրիզե| |
| | | |(d- Aspergillus | |
| | | |oryzae) | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Կսիլանազա |Բ. սուբտիլիս |Ֆուզարիում |Տրիգլիցերիդ|
| | |(B.subtilis) |վենետատում |կարագաճար- |
| | | |(Fusarium |պային |
| | | |venetatum) |արտադրանք, |
| | | |գենով Թերմոմիցես |Հացաբուլկե-|
| | | |լանուգինոզում |ղենում |
| | | |(Thermomyces |ալկոհոլ |
| | | |lanuginosum) |պարունակող |
| | | |Ասպերգիլլուս օրիզե|ապրանքներ, |
| | | |(Aspergillus |պանիրներ |
| | | |oryzae) | |
| | | |դ-Թերմոմիցես | |
| | | |լանուգինոզուս | |
| | | |(d-Thermomyces | |
| | | |lanuginosus) | |
| | | |Բացիլուս սուբտիլիս| |
| | | |(Bacillus | |
| | | |subtilis) | |
| | | |Բացիլլուս | |
| | | |սուբտիլիս | |
| | | |(d- Bacillus | |
| | | |subtilis) | |
| | | |Տրիխոդերմա րիզեի | |
| | | |(Trichoderma | |
| | | |reesei) | |
| | | |դ-Տրիխոդերմա րիզեի| |
| | | |(d- Trichoderma | |
| | | |reesei) | |
| | | |Ասպերգիլլուս նիգեր| |
| | | |վար Ավամորի | |
| | | |(Aspergillus niger| |
| | | |var.Awamori) | |
| | | |դ-Ասպերգիլլուս | |
| | | |վար (d- | |
| | | |Aspergillus var.) | |
| | | |Ասպերգիլլուս նիգեր| |
| | | |(Aspergillus | |
| | | |niger) | |
| | | |դ-Ասպերգիլլուս | |
| | | |նիգեր | |
| | | |(d-Aspergillus | |
| | | |niger) | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Ինվերտազա |Բ. սուբտիլիս շտ. ֆ |-- |Տրիգլիցերիդ|
| | |(B.subtilis շտ.F) | |կարագաճար- |
| | |Ասպերգիլլուս օրիզե | |պային |
| | |վառ. | |արտադրանք, |
| | |(Aspergillus oryzae | |Հացաբուլկե-|
| | |var.) | |ղենում |
| | |Բ. ստեարոթերմոֆիլուս | |ալկոհոլ |
| | |B. stearothermophilus | |պարունակող |
| | |Բացիլուս լիխենիֆորմիս | |ապրանքներ, |
| | |(Bacillus | |պանիրներ |
| | |licheniformis) | | |
| | |Ասպերգիլլուս նիգեր | | |
| | |(Aspergillus niger) | | |
| | |Բացիլուս | | |
| | |ամիլոլիքվեֆացիենս | | |
| | |(Bacillus | | |
| | |amyloliquefaciens) | | |
| | |Միկրոբակտերիում | | |
| | |իմպերիալե | | |
| | |(Microbacterium | | |
| | |imperial) | | |
| | |Ռիզոպուս օրիզե | | |
| | |(Rhizopus oryzae) | | |
| | |Թերմոկոկկալես | | |
| | |(Thermococcales) | | |
| | |Պսևդոմոնաս | | |
| | |ֆլուորեսցենս | | |
| | |(Pseudomonas | | |
| | |fluorescens) | | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Գլյուկոամի- |Խետոմիում երատիկում |Ասպերգիլլուս նիգեր|Գարեջրի, |
| |լազա |(Chaetomium erraticum)|(Aspergillus |սպիրտի, |
| | |Խետոմիում գրացիլե |niger) |գինու ար- |
| | |(Chaetomium gracile) |դԱսպերգիլլուս |տադրություն|
| | | |նիգեր | |
| | | |(d- Aspergillus | |
| | | |niger) | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Ամինոպեպտի- |Ասպերգիլլուս ջապոնիկաս|Դոնոր օրգանիզմ |Գարեջրի, |
| |դազա |(Aspergillus |Ասպերգիլլուս սպպ. |սպիրտի, |
| | |japonicas) |(Aspergillus spp.)|գինու ար- |
| | | | |տադրություն|
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Արաբինոֆու- |Բ. Ստեարոթերմոֆիլիուս |Դոնոր օրգանիզմ |Գարեջրի, |
| |րանոզիդազա |(B. |Ասպերգիլլուս նիգեր|սպիրտի, |
| | |stearothermophilus) |(Aspergillus |գինու ար- |
| | | |niger) |տադրություն|
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Ցիկլո- |Բ. Լիխենիֆորմիս |Դոնոր օրգանիզմ |Գարեջրի, |
| |դեկստռին- |(B. licheniformis) |Թերմոանաէրոբակտեր |սպիրտի, |
| |գլյուկոզիլ- | |(Thermoanaero- |գինու ար- |
| |տրանսֆեռազա | |bacter) |տադրություն|
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Գլյուկոա- |Ասպերգիլլուս նիգեր |Դոնոր օրգանիզմ |Գարեջրի, |
| |միլազա |վառ. |Ասպերգիլլուս սպպ. |սպիրտի, |
| | |(Aspergillus niger, |(Aspergillus spp.)|գինու ար- |
| | |var.) | |տադրություն|
| | |Ասպերգիլլուս ավամորի | | |
| | |վառ. | | |
| | |(Aspergillus awamori, | | |
| | |var) | | |
| | |Բացիլուս լիխենիֆորմիս | | |
| | |(Bacillus | | |
| | |licheniformis) | | |
| | |Ռիզոպուս օրիզե վառ. | | |
| | |(Rhizopus oryzae, | | |
| | |var.) | | |
| | |Սախարոմիցես սպպ. | | |
| | |(Saccharomyces spp.) | | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Գլյուկոզոիզո|Միկրոկոկկուս |Ստրեպտոմիցես |Գարեջրի, |
| |մերազա |լիզոդեկտիկուս |ռուբիգինոզուս |սպիրտի, |
| | |(Micrococcus |(Streptomyces |գինու ար- |
| | |lysodeikticus) |rubiginosus) |տադրություն|
| | |Ասպերգիլլուս նիգեր |դ-Ստրեպտոմիցես | |
| | |(Aspergillus niger) |ռուբիգինոզուս | |
| | | |(d- Streptomyces | |
| | | |rubiginosus) | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Հեմիցելյու- |Պենիցիլիում |Դոնոր օրգանիզմ | |
| |լոզա |ֆունիկուլոզում |Բացիլուս սպպ. | |
| | |(Penicillium |(Bacillus spp.) | |
| | |funiculosum) | | |
| | |Տրիխոդերմա րիզեի | | |
| | |(Trichoderma reesei) | | |
| | |Տրիխոդերմա վիրիդե | | |
| | |(Trichoderma viride) | | |
| | |Ասպերգիլլուս նիգեր | | |
| | |(Aspergillus niger) | | |
| | |Ասպերգիլլուս | | |
| | |ակուլեատուս | | |
| | |(Aspergillus | | |
| | |aculeatus) | | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Ածիկային |Պենիցիլիում կամեմբերտի|Դոնոր օրգանիզմ |Հացաբուլ- |
| |ամիլազա |(Penicillium |Բացիլուս սպպ. |կեղենի ար- |
| | |camembertii) |(Bacillus spp.) |տադրություն|
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| | Պեկտինլիազա|Ասպերգիլլուս օրիզե |Դոնոր օրգանիզմ | |
| | |(Aspergillus oryzae) |Ասպերգիլլուս սպպ. | |
| | |Ասպերգիլլուս նիգեր |(Aspergillus spp) | |
| | |(Aspergillus niger) | | |
| | |Ռիզոպուս արհիզուս | | |
| | |(Rhizopus arrhizus) | | |
| | |Ռիզոմուկոր միհեի | | |
| | |(Rhizomucor miehei) | | |
| | |Ռիզոպուս նիվեուս | | |
| | |(Rhizophus niveus) | | |
| | |Ռիզոպուս օրիզե | | |
| | |(Rhizophus oryzae) | | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Պեկտին- |Ասպերգիլլուս նիգեր |Դոնոր օրգանիզմ |Գարեջրի, |
| |էստերազա |(Aspergillus niger) |Ասպերգիլլուս սպպ. |սպիրտի, |
| | |Ասպերգիլլուս օրիզե |(Aspergillus spp.)|գինու ար- |
| | |(Aspergillus oryzae) |Ասպերգիլլուս |տադրություն|
| | |Սախարոմիցես ֆրագիլիս |օրիզեի | |
| | |(Saccharomyces |(Aspergillus | |
| | |fragilis) |oryzae) | |
| | |Սախարոմիցես լակտիս |գենով կոդավորող | |
| | |(Saccharomyces lactis)|պեկտինէստերազա | |
| | | |Ասպերգիլլուս | |
| | | |ակուլեատուսից | |
| | | |(Aspergillus | |
| | | |aculeatus) | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Ֆոսֆոլիպազա |Սախարոմիցես ցերևիզիե |Դոնոր օրգանիզմ |Հատիկավոր- |
| |Ա |(Saccharomyces |Ասպերգիլլուս սպպ. |ների |
| | |cerevisiae) |(Aspergillus spp.)|մշակման ար-|
| | | | |տադրություն|
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Ֆոսֆոլիպազա |Ասպերգիլլուս նիգեր |Դոնոր օրգանիզմ |Հատիկավոր- |
| |Բ |(Aspergillus niger) |Ասպերգիլլուս սպպ. |ների |
| | |Բացիլուս սուբտիլիս |(Aspergillus spp.)|մշակման ար-|
| | |(Bacillus subtilis) | |տադրություն|
| | |Տրիխոդերմա րիզեի | | |
| | |(Trichoderma reesei) | | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Ֆոսֆոլիպազա |Ասպերգիլլուս նիգեր |Ստրեպտոմիցես |Սոյայի և |
| |Ա2 |(Aspergillus niger) |վիոլացերուբեր |ձվի |
| | | |(Streptomyces |դեղնուցի |
| | | |violaceruber) |լեկտինի |
| | | |ֆոսֆոլիպազայի |հիդրոլիզ |
| | | |գենով Ա2 նույն | |
| | | |տեսակից | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Ֆոսֆոլիպազա |Բ. սուբտիքիս |Ասպերգիլուս նիգեր |Հացաբուլ- |
| |Ա2 |(B.subtilis) |ՊԼԱ-54 |կեղեն, |
| | | |(Aspergillus niger|ֆոսֆոլիպիդ-|
| | | |PLA-54) |ների |
| | | |խոզի |հիդրոլիզ |
| | | |ենթաստամոքսային | |
| | | |գեղձից ֆոսֆոլիպազա| |
| | | |կոդավորող գենով | |
| | | |Ասպերգիլուս նիգեր | |
| | | |ԳԱՄ-53 | |
| | | |(Aspergillus niger| |
| | | |GAM-53) և ԴՆԹ | |
| | | |խոզի | |
| | | |ենթաստամոքսային | |
| | | |գեղձից Ասպերգիլուս| |
| | | |նիգեր ՊԼԱ-54 | |
| | | |(Aspergillus niger| |
| | | |PLA-54) գենով | |
| | | |արտադրող | |
| | | |ֆիսֆոլիպազա Ա2-ից | |
| | | |Ասպերգիլուս նիգեր | |
| | | |ԳԱՄ-53 | |
| | | |(Aspergillus niger| |
| | | |GAM-53) ՆՌՌԼ 3122 | |
| | | |Ասպերգիլուս նիգեր | |
| | | |(NRRL3122 | |
| | | |Aspergillus niger)| |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Ֆոսֆոլիպազա |Բ. սուբտիլիս շտ. ֆ |Պիխիա պաստորիս |Բուսական |
| |Ց |(B.subtilis ՔՑ.F) |(Pichia pastoris) |յուղեր |
| | |Ասպերգիլլուս օրիզե |տարատեսակ | |
| | |վառ. |ֆոսֆոլիպազա Ց | |
| | |(Aspergillus oryzae |գենով | |
| | |var.) | | |
| | |Բ. ստեարոթերմոֆիլուս | | |
| | |(B. | | |
| | |stearothermophilus) | | |
| | |Բացիլուս լիխենիֆորմիս | | |
| | |(Bacillus | | |
| | |licheniformis) | | |
| | |Ասպերգիլլուս նիգեր | | |
| | |(Aspergillus niger) | | |
| | |Բացիլուս | | |
| | |ամիլոլիքվեֆացիենս | | |
| | |(Bacillus | | |
| | |amyloliquefaciens) | | |
| | |Միկրոբակտերիում | | |
| | |իմպերիալե | | |
| | |(Microbacterium | | |
| | |imperial) | | |
| | |Ռիզոպուս օրիզե | | |
| | |(Rhizopus oryzae) | | |
| | |Տեռմոկոկալես | | |
| | |(Thermococcales) | | |
| | |Պսեվդոմոնաս | | |
| | |ֆլուօտեսքենս | | |
| | |(Pseudomonas | | |
| | |fluorescens) | | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Պոլիգալակտո-|Խետոմիում երատիկում |Ասպերգիլլուս նիգեր|Հացաբուլ- |
| |ուրոնիդազա |(Chaetomium erraticum)|ԵՊԳ-102 |կեղեն |
| | |Խետոմիում գրացիլե |(Aspergillus niger| |
| | |(Chaetomium gracile) |EPG-102) | |
| | | |պոլիգալակտոուրոնի-| |
| | | |դազա առաջացնող | |
| | | |գենով | |
| | | |Ասպերգիլլուս նիգեր| |
| | | |ԳԱՄ-ից | |
| | | |(Aspergillus niger| |
| | | |GAM-53) | |
| | | |Ասպերգիլլուս նիգեր| |
| | | |ՆՌՌԼ 3122-ից | |
| | | |(NRRL3122 | |
| | | |Aspergillus niger)| |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Պոլլուլանազա|Ասպերգիլլուս ջապոնիկաս|Դոնոր օրգանիզմ |Գարեջուր |
| | |(Aspergillus |Բացիլուս սպպ. | |
| | |japonicas) |(Bacillus spp.) | |
| | | |Կլեբսիելլա սպպ. | |
| | | |(Klebsiella spp) | |
| | | |Բ.սուբտիլիս | |
| | | |(B. subtilis) | |
| | | |պոլլուլանազաի | |
| | | |գենով Բ. ացիդո- | |
| | | |պուլուլիտիկուս | |
| | | |(B. | |
| | | |acidopullulyticus)| |
| | | |(Բացիլուս | |
| | | |սուբտիլիս) | |
| | | |Ա1645 (A1645 | |
| | | |Bacillus subtilis)| |
| | | |պոլլուլանազաի | |
| | | |գենով Բացիլուս | |
| | | |դերամիֆիկանս | |
| | | |(Bacillus | |
| | | |deramificans) | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| | |Բ. Ստեարոթերմոֆիլիուս |- |Գարեջուր |
| | |(B. | | |
| | |stearothermophilus) | | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Ասպարագի- |Ասպերգիլլուս նիգեր |Ասպերգիլիուս նիգեր| |
| |նազա |(Aspergillus niger) |(Aspergillus | |
| | | |niger) | |
| | | |Ասպերգիլիուս նիգեր| |
| | | |(d-Aspergillus | |
| | | |niger) | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Ասպարագի- |Ասպերգիլլուս նիգեր |Ա. օրիզե | |
| |նազա |վառ. |(A. oryzae) | |
| | |(Aspergillus niger, |ասպարագինազաի | |
| | |var.) |գենով | |
| | |Ասպերգիլլուս ավամորի |Ա. օրիզե-ից | |
| | |վառ. |(A. oryzae) | |
| | |(Aspergillus awamori, | | |
| | |var) | | |
| | |Բացիլուս լիխենիֆորմիս | | |
| | |(Bacillus | | |
| | |licheniformis) | | |
| | |Ռիզոպուս օրիզե վառ. | | |
| | |(Rhizopus oryzae, | | |
| | |var.) | | |
| | |Սախարոմիցես սպպ. | | |
| | |(Saccharomyces spp.) | | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Միզանյութի |Միկրոկոկկուս |Սախարոմիցես |Էթիլկարբո- |
| |ամիդոլիազա |լիզոդեկտիկուս |ցերևիզիե |նատի քանակի|
| | |(Micrococcus |(Saccharomyces |նվազում |
| | |lysodeikticus) |cerevisiae) |ֆերմենտաց- |
| | |Ասպերգիլլուս նիգեր |ԵՑՄ (ECMo) 01 |ված |
| | |(Aspergillus niger) |բարձր էքսպրեսիայով|հյութերում |
| | | |միզանյութի | |
| | | |ամիդոլիազա | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Գլյուտամի- |Պենիցիլիում |- |Հաց, |
| |նազա |ֆունիկուլոզում | |հատիկավոր |
| | |(Penicillium | |և |
| | |funiculosum) | |կարտոֆիլից |
| | |Տրիխոդերմա րիզեի | |ստացված |
| | |(Trichoderma reesei) | |մթերք |
| | |Տրիխոդերմա վիրիդե | | |
| | |(Trichoderma viride) | | |
| | |Ասպերգիլլուս նիգեր | | |
| | |(Aspergillus niger) | | |
| | |Ասպերգիլլուս | | |
| | |ակուլեատուս | | |
| | |(Aspergillus | | |
| | |aculeatus) | | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Բ-Դ գլյու- |Պենիցիլիում կամեմբերտի|- |Հաց, |
| |կոզիդազա |(Penicillium | |հատիկավոր |
| | |camembertii) | |և |
| | | | |կարտոֆիլից |
| | | | |ստացված |
| | | | |մթերք |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |ՈՒրեազա |Ասպերգիլլուս օրիզե |- |Շաքարից և |
| | |(Aspergillus oryzae) | |շաքարային |
| | |Ասպերգիլլուս նիգեր | |ճակնդեղից |
| | |(Aspergillus niger) | | |
| | |Ռիզոպուս արհիզուս | | |
| | |(Rhizopus arrhizus) | | |
| | |Ռիզոմուկոր միհե | | |
| | |(Rhizomucor miehe) | | |
| | |Ռիզոպուս նիվեուս | | |
| | |(Rhizophus niveus) | | |
| | |Ռիզոպուս օրիզե | | |
| | |(Rhizopus oryzae) | | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |a-գալակտո- |Ասպերգիլլուս նիգեր |- |Շաքարից և |
| |զիդազա |(Aspergillus niger) | |շաքարային |
| | |Ասպերգիլլուս օրիզե | |ճակնդեղից |
| | |(Aspergillus oryzae) | | |
| | |Սախարոմիցես ֆրագիլիս | | |
| | |(Saccharomyces | | |
| | |fragilis) | | |
| | |Սախարոմիցես լակտիս | | |
| | |(Saccharomyces lactis)| | |
|__|__________________________________________________________________|
|3 |Սննդանյութեր, միկրոնուտրիենտներ և սննդային հավելումներ |
|__|__________________________________________________________________|
| |Ռիբոֆլավին |Ասպերգիլլուս նիգեր |Բ. Սուբտիլուս |ԿԱՀ |
| | |(Aspergillus niger) |(B.subtilus) |սննդում, |
| | |Բացիլուս սուբտիլիս |Ռիբոֆլավինի |հարստացված |
| | |(Bacillus subtilis) |գերարտադրանք |արտադրան- |
| | |Տրիխոդերմա րիզեի | |քում |
| | |(Trichoderma reesei) | | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Բետա կարոտին|Ասպերգիլլուս նիգեր |Բլակեսլեա տրիսպորա| |
| | |(Aspergillus niger) |(Blakeslea | |
| | | |trispora), ստացված| |
| | | |երկու սնկի | |
| | | |շտամների | |
| | | |կոֆերմենտացիայից | |
| | | |(+) և (-) | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Նիզին |Բ. սուբտիլիս |Լակտոկոկկուս |Հալեցրած |
| |(Խտանյութ |(B.subtilis) |լակտիս սուբս. |պանիրներ, |
| |E-234) | |Լակտիս |Բանջարեղե- |
| | | |(Lactococcus |նային |
| | | |lactis subs. |պահածոներ |
| | | |Lactis) | |
| | | |բակտերիոֆագերի | |
| | | |հանդեպ | |
| | | |կայունությունը | |
| | | |կոդավորող գեն | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Լիկոպին |Բ. սուբտիլիս շտ. ֆ |Ռեկոմբինացիոն շտամ| |
| | |(B.subtilis F) | | |
| | |Ասպերգիլլուս օրիզե | | |
| | |վառ. | | |
| | |(A spergillus oryzae | | |
| | |var.) | | |
| | |Բ.Ստեարոթերմոֆիլուս | | |
| | |(B. | | |
| | |stearothermophilus) | | |
| | |Բացիլուս լիխենիֆորմիս | | |
| | |(Bacillus | | |
| | |licheniformis) | | |
| | |Ասպերգիլլուս նիգեր | | |
| | |(Aspergillus niger) | | |
| | |Բացիլուս | | |
| | |ամիլոլիքվեֆացիենս | | |
| | |(Bacillus | | |
| | |amyloliquefaciens) | | |
| | |Միկրոբակտերիում | | |
| | |իմպերիալե | | |
| | |(Microbacterium | | |
| | |imperial) | | |
| | |Ռիզոպուս օրիզե | | |
| | |(Rhizopus oryzae) | | |
| | |Թերմոկոկկալես | | |
| | |(Thermococcales) | | |
| | |Ժսևդոմոնաս | | |
| | |ֆլուորեսցենս | | |
| | |(Pseudomonas | | |
| | |fluorescens) | | |
|__|____________|______________________|__________________|___________|
| |Կիթրոնաթթու |Խետոմիում երատիկում |Ռեկոմբինատ շտամ |ԿԱՀ |
| | |(Chaetomium erraticum)| |սննդում, |
| | |Խետոմիում գրացիլե | |հարստացված |
| | |(Chaetomium gracile) | |արտադրան- |
| | | | |քում |
._____________________________________________________________________.
9. ԳՁՄ հիմքով օգտագործվում են`
1) ֆերմենտային պատրաստուկների արտադրությունում,
2) պանրի, օսլամաթային, հացաթխման, ըմպելիքների, սպիրտի, օղու, ԳՁՄ շտամ-պրոդուցենտներ սննդանյութերի և սննդային հավելումների արտադրությունում
3) խմորիչի, գարեջրի, գինու, սպիրտի, օղու արտադրությունում:
10. ԳՁՄՆ հիմքով`
1) մերաններ, մակարդ, մեկնարկային, պրոբիոտիկ, խմորիչ կուլտուրաներ` որպես հումք օգտագործվող,
2) պանիրներ, կաթնաթթվային և պրոբիոտիկ սննդամթերք, կենսաբանական ակտիվ հավելումներ ԿԱՀ, երշիկեղենի, ֆերմենտացված մսամթերքի արտադրությունում,
3) գարեջուր, կվաս և խմորիչներով ըմպելիքներ,
4) թթվասերուցքային կարագ, մարգարին, մայոնեզ,
5) Ֆերմենտացված մթերք սոյայի հիմքով,
6) ֆերմենտացված մթերք հատապտղից և բանջարեղենից,
7) ֆերմենտային պատրաստուկներ,
8) սննդանյութի և սննդային հավելումների շտամ- պրոդուցենտներ,
9) թթխմորից և խմորով արտադրանք,
10) սպիտակուցային մթերքներ խմորիչների և այլ ինակտիվացված մանրէական կենսամասսաների հիմքով,
11) օսլա ձևափոխված` ստացված մանրէական ֆերմենտացիայի հետևանքով,
12) գունաբացված մրգային և ցիտրուսային հյութեր, խաղողի և հատապտղային գինիներ:
Աղյուսակ 3
Սննդի արտադրությունում օգտագործման համար թույլատրված և առաջարկվող
միկրոօրգանիզմներ
._____________________________________________________________________.
|Միկրոօրգանիզմներ (խումբ, ցեղ, |Գենետիկորեն ձևափոխված նմանակներ |
|տեսակ) բնական ծագման | |
|_______________________________|_____________________________________|
| 1 | 2 |
|_____________________________________________________________________|
| Մեզոֆիլ լակտոկոկկեր |
|_____________________________________________________________________|
|Լակտոկոկկուս լակտիս սուբսպ. |Լակտոկոկուս ԴՆԹ հաջորդականություն |
|լակտիս (Lactococcus lactis |պարունակող Լակտոկոկկուս ցեղի |
|subsp. Lactis) |մանրէներ, Կոդավորող` մանրէների |
| |նկատմամբ կայունություն, |
| |Դիացետիլի արտադրանք, |
| |B-գալակտոզիդազայի արտադրանք, |
| |Ամինոպեպտիդազայի արտադրանք, |
| |Պրոպիոնիբակտերիում շերմանի գեն |
| |պարունակող (Propionibacterium |
| |shermani) պեպտիդազաների արտադրանք, |
| |Ալանին ռեցեմազայի արտադրանք |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոկոկկուս լակտիս սուբսպ. |Նմանակներ չկան |
|կրեմորիս (Lactococcus lactis | |
|subsp. cremoris) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոկոկկուս լակտիս սուբսպ. |Նմանակներ չկան |
|լակտիս բիովառ դիացետիլակտիս | |
|(Lactococcus lactis subsp. | |
|lactis biovar diacetilactis) | |
|_____________________________________________________________________|
| Լեյկոնոստոկեր |
|_____________________________________________________________________|
|Լեյկոնոստոկ լակտիս |Նմանակներ չկան |
|(Leuconostoc lactis) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լեյկոնոստոկ մեզենտերոիդես |Նմանակներ չկան |
|սուբսպ.դեքստրանիկում | |
|(Leuconostoc mesenteroides | |
|subsp. Dextranicum) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լեյկոնոստոկ Leuconostoc |Նմանակներ չկան |
|mesenteroides subsp. | |
|mesenteroides | |
|_____________________________________________________________________|
| Թերմոֆիլ ստրեպտոկոկկեր |
|_____________________________________________________________________|
|Ստրեպտոկոկկուս սալիվարիուս |Նմանակներ չկան |
|(Streptococcus salivarius) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Ստրեպտոկոկկուս թերմոֆիլուս |Ս. թերմոֆիլուս (S.thermophilus) ԷՊՍ |
|(Streptococcus thermophilus) |սինթեզի գեն պարունակող, |
| |Ս. թերմոֆիլուս (S.thermophilus) |
| |քլորամֆենիլկոլ-ացետիլտրանսֆերազայի |
| |գեն պարունակող |
|_____________________________________________________________________|
| Լակտոբացիլուս (Lactobacillus) ցեղի մանրէներ |
|_____________________________________________________________________|
|Լակտոբացիլուս ացիդոֆիլուս |Շտամներ, Լակտոբացիլուս ացիդոֆիլուսից |
|(Lactobacillus acidophilus) |(Lactobacillus acidophilus) |
| |պլազմիդներ պարունակող, որոնք |
| |կոդավորում են բակտերիոցինների |
| |արտադրանքը |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս ալիմենտարիուս |Նմանակներ չկան |
|(Lactobacillus alimentarius) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս ամիլովորուս |Դոնոր օրգանիզմ |
|(Lactobacillus amylovorus) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս բավարիկուս |Ասպերգիլլուս սպպ. (Aspergillus spp.) |
|(Lactobacillus bavaricus) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս բրևիս |Նմանակներ չկան |
|(Lactobacillus brevis) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս բուխների |Նմանակներ չկան |
|(Lactobacillus buchneri) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս կասեի |Նմանակներ չկան |
|(Lactobacillus casei) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս կասեի |Շտամ` Լակտոբացիլուս սպպ. |
|(Lactobacillus casei) |(Lactobacillus spp) գեն պարունակող, |
| |որոնք հսկում են ստարտերային |
| |կուլտուրաների կայունությունը pH-ի |
| |ցածր ցուցմունքների նկատմամբ |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս կասեի սուբսպ. |Նմանակներ չկան |
|Ռանքոսուոս (Lactobacillus | |
|casei, subsp. rhamnosus GG) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս կորինեֆորմիս |Նմանակներ չկան |
|(Lactobacillus coryneformis) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս կուրվատուս |Լ. կասեի (L.casei) շ-գալակտոզիդազայի |
|(Lactobacillus curvatus) |գենով |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս կրիսպատուս |Աղիքային ցուպիկ (E. Coli) |
|(Lactobacillus crispatus) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս դելբրուէկի |Լ. կասեյ (L.casei) |
|սուբսպ. դելբրուէկի |ալկոլդեհիդրոգենազայի գենով Զիմոմոնաս |
|(Lactobacillus delbruecki |մոբիլիս (Zymomonas mobilis) |
|subsp. delbrueckii) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս դելբրուէկի |Լ. կասեյ (L.casei) -շ-լակտոմազայի |
|սուբսպ. Բուլգարիկուս |գենով |
|(Lactobacillus delbrueckii |Աղիքային ցուպիկ (E.coli) |
|subsp. Bulgaricus) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս դելբրուէկի |Լ. կասեյ (L.casei) |
|սուբսպ. Լակտիս (Lactobacillus |խոլեստերինօքսիդազայի գենով |
|delbrueckii subsp. Lactis) |Ստրեպտոմիցես սպպ. (Streptomyces spp) |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս ֆարցիմինիս |նմանակներ չկան |
|(Lactobacillus farciminis) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս ֆերմենտում |Նմանակներ չկան |
|(Lactobacillus fermentum) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս գասսերի |Ռեոկոմբինատային շտամ մսի |
|(Lactobacillus gasseri) |կենսակայունության համար |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս ջոնսոնի |Նմանակներ չկան |
|(Lactobacillus johnsonii) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս հելվետիկուս |Նմանակներ չկան |
|(Lactobacillus helveticus) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս հետերոհիոխի |Նմանակներ չկան |
|(Lactobacillus heterohiochi) | |
|= Լ. ֆրուկտիվորանս L. | |
|ructivorans) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս հիլգարդիի |Նմանակներ չկան |
|(Lactobacillus hilgardii) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս քսիլոզուս |Նմանակներ չկան |
|(Lactobacillus xylosus) | |
|(= Լ. լակտիս սուբսպ. լակտիս | |
|L. lactis subsp.lactis) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս զեե |Նմանակներ չկան |
|(Lactobacillus zeae) | |
|(= L. casei subsp. casei | |
|/L. rhamnosus) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս սակեի սուբսպ. |Լ Գասսերի (L. Gasseri) գենով msd |
|սակեի (Lactobacillus sakei |աղիքային ցուպիկից |
|subsp. sakei) |սուպերքսիդդուսմուտազայի արտադրման |
| |համար |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս սակեի սուբսպ. |Լ Գասսերի (L. Gasseri) քրոմոսոմի մեջ |
|արնոզուս (Lactobacillus sakei |մեղմ ֆագով տեղադրում |
|subsp.) carnosus | |
|(= L. curvatus) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս սալջվարիուս |Շտամ` Կլոստրիդիում տերմոցելումից |
|(Lactobacillus salivarius) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս սանֆրանցիսկո |Կլոստրիդիում տերմոցելումից |
|(Lactobacillus sanfrancisco) |(Clostridium thermocellum) |
|(= L. sanfranciscensis) |էնդոնուկլեազների գեներ պարունակող |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս սանֆրանցիսցենսիս |Նմանակներ չկան |
|(Lactobacillus | |
|sanfranciscensis) | |
|(= L. sanfrancisco) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս կեֆիրգրանում |Նմանակներ չկան |
|(Lactobacillus kefirgranum) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս կեֆիրի |Նմանակներ չկան |
|(Lactobacillus kefiri) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս լակտիս |Նմանակներ չկան |
|(Lactobacillus lactis) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս պարացասեի |Նմանակներ չկան |
|(Lactobacillus paracasei) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս պենտոսուս |Նմանակներ չկան |
|(Lactobacillus pentosus) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս պլանտարում |Նույնատիպ շտամեր համեմատած` |
|(Lactobacillus plantarum) |1. Գենի հատված գիդրոլազայով |
| |կոդավորվող լյարթաթթվի կոնյուգացիան |
| |2. Լ. Ամիլովորուսից (L. Amylovorus) |
| |ալֆա ամիլազայի գենով |
| |3. գենի հատված, որը ալանին ռացեմազան |
| |կոդավորող |
| |4. բակտերիոցիդներ առաջացնող |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս րեուտերի |Շտամներ` Նեոկալիմաստիկս |
|(Lactobacillus reuteri) |պատրիցիառումից (Neocallimastix |
| |patriciarum) քսիլանազայի գեն |
| |պարունակող, Ֆիբրոլակտեր |
| |սուկցինոգենեզից (Fibrobacter |
| |succinogenes) B-գլյուկոնազայի գեն |
| |պարունակող, Պիրոմիցես ռիզինաֆլատայից |
| |(Piromyces rhizinflata) ցելյուլազայի |
| |գեն պարունակող |
|_______________________________|_____________________________________|
|Լակտոբացիլուս ռամֆոզուս |նմանակներ չկան |
|(Lactobacillus rhamnosus) | |
|_____________________________________________________________________|
| Ստաֆիլոկոկեր, պեդիոկոկեր, բրեվիբակտերիաներ |
|_____________________________________________________________________|
|Ստաֆիլակոկուս կարնոզուս |Նմանակներ չկան |
|(Staphylococcus carnosus) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Ստաֆիլակոկուս կարնոզուս |Նմանակներ չկան |
|սուբսպ. կարնոզուս | |
|(Staphylococcus carnosus subsp.| |
|carnosus) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Ստաֆիլակոկուս կարնոզուս սուբսպ.|Նմանակներ չկան |
|ուտիլիս (Staphylococcus | |
|carnosus subsp. Utilis) | |
|(= S. carnosus) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Ստաֆիլակոկուս եքվորում |Նմանակներ չկան |
|(Staphylococcus equorum) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Ստաֆիլակոկուս սցիուրի |Նմանակներ չկան |
|(Staphylococcus sciuri) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Ստաֆիլակոկուս քսիլոզուս |Նմանակներ չկան |
|(Staphylococcus xylosus) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Ստաֆիլակոկուս վիտուլինուս |Նմանակներ չկան |
|(Staphylococcus vitulinus) | |
|(= S. pulveri) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Բրեվիբակտերիում կասեի |Նմանակներ չկան |
|(Brevibacterium casei) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Բրեվիբակտերիում լինենս |Նմանակներ չկան |
|(Brevibacterium linens) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Պեդիոկոկուս ացիդիլակտիցի |Նմանակներ չկան |
|(Pediococcus acidilactici) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Պեդիոկոկուս պենտոզացեուս |Նմանակներ չկան |
|(Pediococcus pentosaceus) | |
|_____________________________________________________________________|
| Կորինեբակտերիում (Corynebacterium) |
|_____________________________________________________________________|
|Կորինեբակտերիում ամմոնիագենեզ |Նմանակներ չկան |
|(Corynebacterium ammoniagenes) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Կորինեբակտերիում ֆլավենսցենս |Նմանակներ չկան |
|(Corynebacterium flavescens) | |
|_____________________________________________________________________|
| Էնտերոկոկկուս (Enterococcus) |
|_____________________________________________________________________|
|Էնտերոկոկկուս դուրանս |Նմանակներ չկան |
|(Enterococcus durans) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Էնտերոկոկկուս ֆեցիում |Նմանակներ չկան |
|(Enterococcus faecium) | |
|_____________________________________________________________________|
| Արտրոբակտեր (Arthrobacter) |
|_____________________________________________________________________|
|Արտրոբակտեր նիկոտիանե |Նմանակներ չկան |
|(Arthrobacter nicotianae) | |
|_____________________________________________________________________|
| Ացետոբակտեր (Acetobacter) |
|_____________________________________________________________________|
|Ացետոբակտեր քսիլինում |Նմանակներ չկան |
|(Acetobacter xylinum) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Ացետոբակտեր սուբօքսիդանս |Նմանակներ չկան |
|(Acetobacter suboxydans) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Ացետոբակտեր ացետի (Acetobacter |Նմանակներ չկան |
|aceti) | |
|_____________________________________________________________________|
| Պրոպիոնիբակտերիում (Propionibacterium) |
|_____________________________________________________________________|
|Պրոպիոնիբակտերիում |Նմանակներ չկան |
|ացիդիպրոպիոնիցի | |
|(Propionibacterium | |
|acidipropionici) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Պրոպիոնիբակտերիում արաբինոզում |Նմանակներ չկան |
|(Propionibacterium arabinosum) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Պրոպիոնիբակտերիում |Ռեկոմբինատիվ շտամ Պրոպիոնիբակտերիում |
|ֆրեուդենրեիխի սուբսպ. |ֆրեուդենրեիխի (Propionibacterium |
|ֆրեուդենրեխիի |freudenreichii) պրոպիոցենին Տ1-ի |
|(Propionibacterium |բարձր արտադրությամբ |
|freudenreichii subsp. | |
|freudenreichii) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Պրոպիոնիբակտերիում |Նմանակներ չկան |
|ֆրեուդենրեիխի սուբսպ. շերմանի | |
|(Propionibacterium | |
|freudenreichii subsp. | |
|shermanii) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Պրոպիոնիբակտերիում |Նմանակներ չկան |
|_____________________________________________________________________|
| Բիֆիդոբակտերիում (Bifidobacterium) |
|_____________________________________________________________________|
|Բիֆիդոբակտերիում ադոլեսցենտիս |Նմանակներ չկան |
|(Bifidobacterium adolescentis) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Բիֆիդոբակտերիում անիմալիս |Նմանակներ չկան |
|(Bifidobacterium animalis) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Բիֆիդոբակտերիում բիֆիդում |Նմանակներ չկան |
|(Bifidobacterium bifidum) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Բիֆիդոբակտերիում բրեվե |Նմանակներ չկան |
|(Bifidobacterium breve) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Բիֆիդոբակտերիում |Նմանակներ չկան |
|Bifidobacterium infantis | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Բիֆիդոբակտերիում լակտիս |Նմանակներ չկան |
|(Bifidobacterium lactis) = | |
|(Բ. անիմալիս B. animalis) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Բիֆիդոբակտերիում լոնգում |Բ. լոնգում- Ա. ցուպիկի |
|(Bifidobacterium longum) |(B.longum-Escherichia coli) վեկտրով |
| |շտամեր ռեպլիկոնների հիմքի վրա |
|_______________________________|_____________________________________|
|Բիֆիդոբակտերիում պսեուդոլոնգում|Նմանակներ չկան |
|(Bifidobacterium pseudolongum) | |
|_____________________________________________________________________|
| Բացիլուս (Bacillus) |
|_____________________________________________________________________|
|Բացիլուս ցեռեուս (B. cereus) |Նմանակներ չկան |
|_______________________________|_____________________________________|
|Բացիլուս կոագուլանս (Bacillus |Գեների Դոնոր օրգանիզմ բակտերիոցին |
|coagulans) |կոագուլինի արտադրման համար |
|(= հին անունը Լակտոբացիլուս | |
|սպորոգենեզ Lactobacillus | |
|sporogenes) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Բացիլուս լիխենիֆոռմիս (Bacillus|Դոնոր օրգանիզմ Թերմոանաէրոբակտեր |
|licheniformis) |(Thermoanaerobacter) |
|_______________________________|_____________________________________|
|Բ. մեզենտերիկուս |Նմանակներ չկան |
|(B.mesentericus) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Բ. խուբտիլիս (B.subtilis) կամ |Դոնոր օրգանիզմ |
|ամիլոլիկվիֆացիենցես | |
|(amyloliquefaciences) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Բ. ամիլոլիկվիֆացիենցես |Բ. ամիլոլիկվիֆացիենցես |
|(B. amyloliquefaciences) |B. amyloliquefaciences, B.subtilis-ից|
| |սուբտիլիզինի գենով |
|_______________________________|_____________________________________|
|Բ. ամիլոլիկվիֆացիենցես |Բ. ամիլոլիկվիֆացիենցես (Bacillus |
|(Bacillus amyloliquefaciencs) |amyloliquefaciencs) |
| |Բ. ամիլոլիկվիֆացիենցեսի (Bacillus |
| |amyloliquefaciencs) ալֆաամիլազայի |
| |կոդավորող գենով, |
| |Բ. ամիլոլիկվիֆացիենցեսի (Bacillus |
| |amyloliquefaciencs) չեզոք պրոտեազայի |
| |գենով |
|_______________________________|_____________________________________|
|Բացիլուս լիխենիֆորմիս (Bacillus|Բացիլուս լիխենիֆոռմիս և |
|licheniformis) |Բ. Ստեարոտերմոֆիլիսի (B.licheniformis|
| |և B.stearothermophilus) |
| |ալֆաամիլազայի գենով |
|_______________________________|_____________________________________|
|Բացիլուս լիխենիֆորմիս (Bacillus|Բացիլուս լիխենիֆորմիսի |
|licheniformis) |(B.licheniformis) ալֆա ամիլազայի |
| |ջերմակայուն գենով |
|_______________________________|_____________________________________|
|Բացիլուս լիխենիֆորմիս (Bacillus|Բացիլուս լիխենիֆորմիս, Բ. |
|licheniformis) |դերամիֆիկանսի (Bacillus licheniformis|
| |Bacillus deramificans) պուլլուլանազա |
| |կոդավորող գենով |
|_______________________________|_____________________________________|
|Բ. սուբտիլիս (B.subtilis) |Բ. սուբտիլիս (Bacillus subtilis) Բ. |
| |բրևիսի (B.brevis) ՈՒՎ-193 (UW-193) |
| |ալֆա-դեկարբոկսիլազայի գենով |
|_______________________________|_____________________________________|
|Բ. սուբտիլիս (B.subtilis) | ՊՈՒՎ 235 (PUW 235) պլազմիդայի վրա |
|_______________________________|_____________________________________|
|Բ. սուբտիլիս (B.subtilis) |B.subtilis B. Brevis-ի |
| |ալֆա-դեկարբոկսիլազա գենով |
|_______________________________|_____________________________________|
|Բ. սուբտիլիս (B.subtilis) |Բ. սուբտիլիս (Bacillus subtilis) |
| |Բ. դերամիֆիկանսի (Bacillus |
| |deramificans) պուլլունազա կոդավորող |
| |գենով |
|_______________________________|_____________________________________|
|Բ. սուբտիլիս (B.subtilis) |Բ. սուբտիլիս (B.subtilis) ռիբոֆլովինի|
| |գերարտադրանքով |
|_______________________________|_____________________________________|
|Բ. սուբտիլիս (B.subtilis) |Բ. սուբտիլիս (B.subtilis), Բ. |
| |ստերոտերմոֆիլուս |
| |(B.stearothermophilus) գենով Բ. |
| |սուբտիլիս (B.subtilis), Բ. բրևիս |
| |(B.brevis) գենով |
|_______________________________|_____________________________________|
|Բ. սուբտիլիս (B.subtilis) Ֆ (F)|Բ. սուբտիլիս (B.subtilis), |
|շտամ |Բ. ստերոտերմոֆիլուսից |
| |(B.stearothermophilus) պուլիլանազայի |
| |գենով |
|_______________________________|_____________________________________|
|Բ. ստերոտերմոֆիլուս |Բ. սուբտիլիս (B.subtilis) Բ. |
|(B. stearothermophilus) |մեգատերիումից (B.megaterium) ալֆա |
| |ամիլազայի գենով ներդրված pCPC800 |
| |պլազմիդայում |
|_______________________________|_____________________________________|
|Բ. ջերմորտոտիոլիտիկուս |Բ. սուբտիլիս և ալֆա-ամիլազայի գենով,|
|(B. thermortotyolyticus) |ներդրված պՍՊՍ 720 (pCPC 720) |
| |պլազմիդայում |
|_____________________________________________________________________|
| Միկրոկոկուս (Micrococcus) |
|_____________________________________________________________________|
|Միկրոկոկուս վարիանս |Նմանակներ չկան |
|(Micrococcus varians) | |
|(= Կուցուրիա վարիանս (Kucuria | |
|varians) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Միկրոկոկուս լիզոդեյցտիկուս |Նմանակներ չկան |
|(Micrococcus lysodeicticus) | |
|_____________________________________________________________________|
| Աղիքային ցուպիկ (E. coli) |
|_____________________________________________________________________|
|Աղիքային ցուպիկ (E. coli) |Աղիքային ցուպիկ Կ-12 ԻԱ 198 (E. coli |
| |K-12 IA 198)` սինթեզված քիմիապես |
| |կոդավորող ԴՆԹ հաջորդականություն |
| |պարունակող, նման` ցլի պրիխոմոզին Ա |
| |գենին ներդրված ՊՊՖԶ 87Ա (PPFZ-87A) |
| |վեկտորում |
|_____________________________________________________________________|
| Կլեբսիելլա (Klebsiella) |
|_____________________________________________________________________|
|Կլեբսիելլա (Klebsiella |Նմանակներ չկան |
|alrogenes) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Կլեբսիելլա (Klebsiella |Կլեբսիելլա սպպ. (Klebsiella spp) |
|planticola) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Տերմոկոկկալես (Thermococcales) |Պսեուդոմոնաս ֆլուորեսցենս |
| |(Pseudomonas fluorescens) |
| |ալֆաամիլազայի գենով |
|_____________________________________________________________________|
| Միցելային սնկեր (բորբոսասունկ) |
|_____________________________________________________________________|
| Ֆուզարիում (Fusarium) |
|_____________________________________________________________________|
|Ֆուզարիում սոլանի (Fusarium |Նմանակներ չկան |
|solani) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Ֆուզարիում վենետատում (Fusarium|Ֆուզարիում վենետատում (Fusarium |
|venetatum) |venetatum) գենով Տերմոմիցես |
| |լանգինոզում (Thermomyces lanuginosum)|
| |դոնոր օրգանիզմ Ասպերգիլլուս ապ. |
| |(Aspergillus sp.) |
| |Տերմոմիցես սպ. (Thermomyces sp.) |
| |Տրիխոդերմա սպպ. Բացիլուս սպպ. |
| |(Trichoderma spp., Bacillus spp.) |
|_____________________________________________________________________|
| Ասպերգիլլուս (Aspergillus) |
|_____________________________________________________________________|
|Ասպերգիլլուս նիգեր |Նմանակներ չկան |
|(Aspergillus niger) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Ասպերգիլլուս նիգեր |Ասպերգիլլուս նիգեր (Aspergillus |
|(Aspergillus niger) |niger) վառ. ավամորի (var. awamori) |
| |պարունակում է ցուլի պրոխիմոզին գենը |
| |ՆՌՌԶ3112 (NRRZ3112) |
|_______________________________|_____________________________________|
| |վեկտոր - պգ ԱՄպՌ (pgAMpR) |
|_______________________________|_____________________________________|
|Բ. ամիլոլիքվիֆացիենս կամ |Ասպերգիլլուս նիգեր (Aspergillus |
|սուբտիլիս (B.amyloliquefaciens |niger) Կանդիդա անտարկտիկաի (Candida |
|իլի subtilis) |antarctica) ցլիպազայի գենով |
|_______________________________|_____________________________________|
|Ասպերգիլլուս ավամորի |Ասպերգիլլուս նիգեր (Aspergillus |
|(Aspergillus awamori) |niger), կրող գեն նույն տեսակի |
| |շտամների ամիլոգլյուկոզիդազա կոդավորող|
|_______________________________|_____________________________________|
|Ասպերգիլլուս օրիզեա |Ասպերգիլլուս նիգեր (Aspergillus |
|(Aspergillus oryzae) |niger) |
| |1. Ասպերգիլլուս նիգեր (Aspergillus |
| |niger) գեներով, լիզոֆոսֆոլիպազա |
| |կոդավորող |
|_______________________________|_____________________________________|
|Ասպերգիլլուս օրիզեա |2 Ասպերգիլլուս նիգեր (Aspergillus |
|(Aspergillus oryzae) |niger) գեներով էնդո-1,4-քսիլանազայի |
| |արտադրանքի կոդավորմամբ |
|_______________________________|_____________________________________|
|Ասպերգիլլուս օրիզե վառ. |3. Ա. Նիդուլանսից (A. Nidulans) |
|(Aspergillus oryzae var.) |ացետոմիդազայի գեներով |
|_____________________________________________________________________|
| Պենիցիլիում (Penicillium) |
|_____________________________________________________________________|
|Պենիցիլիում ալբում (Penicillium|Նմանակներ չկան |
|album) (= P. caseicolum, | |
|P.candidum, or P. camembertii) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Պենիցիլիում կամեմբերտի |Նմանակներ չկան |
|(Penicillium camembertii) | |
|(= P. caseicolum, P. candidum, | |
|or P. album) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Պենիցիլիում կնդիդում |Նմանակներ չկան |
|(Penicillium candidum) | |
|(= P. caseicolum, | |
|P. camembertii, P. album) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Պենիցիլիում ֆունիկուլոզում |Նմանակներ չկան |
|(Penicillium funiculosum) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Պենիցիլիում ռոքիֆորտի |Նմանակներ չկան |
|(Penicillium roquefortii) | |
|_____________________________________________________________________|
| Վերտիցիլիում (Verticillium) |
|_____________________________________________________________________|
|Ծերտիցիլիում լեկանիի |Նմանակներ չկան |
|(Verticillium lecanii) | |
|_____________________________________________________________________|
| Տրիխոդերմա (Trichoderma) |
|_____________________________________________________________________|
|Տրիխոդերման րիզեյի (Trichoderma|Նույն տեսակի դոնոր-օրգանիզմ |
|reesei) կամ լոնգիբրախիատում | |
|(longibrachiatum) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Տրիխոդերմա րիզեի (Trichoderma |ցլի խիմոզին B գեն պարունակող |
|reesei) |Տրիխոդերմա րիզեյ (Trichoderma reesei)|
| |պարունակող |
|_______________________________|_____________________________________|
|Տրիխոդերմա հարզիանում |դոնոր-օրգանիզմ |
|(Trichoderma harzianum) | |
|_____________________________________________________________________|
| Տրիքոտեցիում (Trichothecium) |
|_____________________________________________________________________|
|Տրիխոտեցիում դոմեստիկուս |Նմանակներ չկան |
|(Trichothecium domesticum) | |
|_____________________________________________________________________|
| Հումիկոլա (Humicola) |
|_____________________________________________________________________|
|Հումիկոլա ինսոլենս (Humicola |Նմանակներ չկան |
|insolens) | |
|_____________________________________________________________________|
| Ռիզոպուս (Rhizopus) |
|_____________________________________________________________________|
|Ռիզոպուս արխիզուս (Rhizopus |Նմանակներ չկան |
|arrhizus) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Ռիզոպուս նիվեուս (Rhizophus |Նմանակներ չկան |
|niveus) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Ռիզոպուս օռիզե (Rhizophus |Նմանակներ չկան |
|oryzae) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Ռիզոպուս օռիզե (Rhizophus |Նմանակներ չկան |
|oryzae) վառ. Խախառօմիցես սպպ. | |
|(var. Sacharomyces spp.) | |
|_____________________________________________________________________|
| Մուկոր (Mucor) |
|_____________________________________________________________________|
|Մուկոր միեհեյ (Mucor miehei) |Նմանակներ չկան |
|_______________________________|_____________________________________|
|Մուկոր պուսիլլուս |Նմանակներ չկան |
|(Mucorpusillus) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Մուկոր լուսիտանիկուս (Mucor |Նմանակներ չկան |
|lusitanicus) | |
|_____________________________________________________________________|
| Ռիզոմուկոր (Rhizomucor) |
|_____________________________________________________________________|
|Ռիզոմուկոր միհեյ (Rhizomucor |Նմանակներ չկան |
|miehei) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Ռիզոմուկոր Rhizomucorpusillus |Նմանակներ չկան |
|_____________________________________________________________________|
| Ստրեպտոմիցես (Streptomyces) |
|_____________________________________________________________________|
|Ստրեպտոմիցես օլիվացեուս |Նմանակներ չկան |
|(Streptomyces olivaceous) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Ստրեպտոմիցես ռուբիգինոզուս |դոնոր-օրգանիզմ |
|(Streptomyces rubiginosus) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Ստրեպտոմիցես ռուբիգինոզուս |Ստրեպտոմիցես սպպ. (Streptomyces spp.)|
|(Streptomyces rubiginosus) |և |
|_______________________________|_____________________________________|
|Ստրեպտոմիցես վիոլացեոնիգեր |Ացինոպլանես սպպ. (Acinoplanes spp.) |
|(Streptomyces violaceoniger) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Ստրեպտոմիցես Ֆրադիաս |Նմանակներ չկան |
|(Streptomyces fradias) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Ստրեպտոմիցես լիվանդաս |Ստրեպտոմիցես ռուբիգինոզուսի |
|(Streptomyces livadans) |(Streptomyces rubiginosus) գենով, որը|
| |առաջացնում է իմմոբիլիզացված |
| |գլյուկոզամերազա |
|_____________________________________________________________________|
| Ակտինոպլանես (Actinoplanes) |
|_____________________________________________________________________|
|Ակտինոպլանես միսսիոուրենտիս |Նմանակներ չկան |
|(Actinoplanes missiouriensis) | |
|_______________________________|_____________________________________|
| |Նմանակներ չկան |
|_____________________________________________________________________|
| Բլակեսլեա (Blakeslea) |
|_____________________________________________________________________|
|Բլակեսլեա տրիսպորա (Blakeslea |Բլակեսլեա տրիսպորա (Blakeslea |
|trispora) |trispora), ստացված սնկի երկու |
| |շտամների (+) և (-) կոֆերմենտացիայից |
|_____________________________________________________________________|
| Բլակեսլեա տրիսպորա (Blakeslea trispora), Խմորիչներ |
|_____________________________________________________________________|
| Սախարոմիցես (Saccharomyces) |
|_____________________________________________________________________|
|Սախարոմիցես բայանուս |Նմանակներ չկան |
|(Saccharomyces bayanus) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Սախարոմիցես ցեռեվիզիե |Ամիլազայի գեն պարունակող Սախարոմիցես |
|(Saccharomyces cerevisiae) |դիաստատիկուսի (Saccharomyces |
| |diastaticus) շտամներ |
|_______________________________|_____________________________________|
|Սախարոմիցես ցեռեվիզիե | |
|(Saccharomyces cerevisiae) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Սախարոմիցես ցեռեվիզիե |Ս. ցեռեվիզիե (S.cerevisieae) |
|(Saccharomyces cerevisiae) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Սախարոմիցես ցեռեվիզիե սուբսպ. |(Y)-1986 ա-ամիլազայի գենով |
|բօլարդի |Բ. լիխենիֆորմիսից (B.licheniformis) |
|(Saccharomycescerevisiae subsp.| |
|boulardii) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Սախարոմիցես ֆլորենտիուս |Ս. ցեռեվիզե ԵՍՄo01 (ECMo01) |
|(Saccharomyces florentius) |ամիդոլիազա միզանյութի մեծացված |
| |էքսպրեսիայով |
|_______________________________|_____________________________________|
|Սախարոմիցես ֆրագիլիս |Նմանակներ չկան |
|(Saccharomyces fragilis) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Սախարոմիցես լակտիս |Նմանակներ չկան |
|(Saccharomyces lactis) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Սախարոմիցես ունիսպոռուս |Նմանակներ չկան |
|(Saccharomyces unisporus) | |
|_____________________________________________________________________|
| Կլուիվերոմիցես (Kluyveromyces) |
|_____________________________________________________________________|
|Կլուիվերոմիցես ֆրագիլիս |Նմանակներ չկան |
|(Kluyveromyces fragilis) | |
|Կլուիվերոմիցես մարկսիանուս | |
|(Kluyveromyces marxianus) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Կլուիվերոմիցես լակտիս |Կլուվերոմիցես (Kluyveromyces) |
|(Kluyveromyces lactis) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Կլուիվերոմիցես մարկսիանուս |Նմանակներ չկան |
|(Kluyveromyces marxianus) | |
|Կլուիվերոմիցես ֆրագիլիս | |
|(Kluyveromyces fragilis) | |
|_____________________________________________________________________|
| Հանսենուլա (Hansenula) |
|_____________________________________________________________________|
|Հանսենուլա մրակի (Hansenula |Նմանակներ չկան |
|mrakii (= Վիլիոպսիս մրակի | |
|(Williopsis mrakii) | |
|_____________________________________________________________________|
| Կանդիդա (Candida) |
|_____________________________________________________________________|
|Կանդիդա ֆամատա (Candida famata)|Նմանակներ չկան |
|_______________________________|_____________________________________|
|Կանդիդա կեֆուր (Candida kefyr |Կանդիդա (Candida) |
|(= C. pseudotropicalis) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Կանդիդա ֆրիդրիցխի (Candida |Նմանակներ չկան |
|friedricchi) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Կանդիդա հոլմի (Candida holmii) |Նմանակներ չկան |
|_______________________________|_____________________________________|
|Կանդիդա կրուզեի (Candida |Նմանակներ չկան |
|krusei) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Կանդիդա պսևդոտրոպիկալիս |Նմանակներ չկան |
|(Candida pseudotropicalis) | |
|(= C. kefyr) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Կանդիդա ուտիլիս (Candida |Նմանակներ չկան |
|utilis) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Կանդիդա վալիդա (Candida valida)|Նմանակներ չկան |
|_____________________________________________________________________|
| Դեբարիոմիցես (Debaryomyces) |
|_____________________________________________________________________|
|Դեբարիոմիցես հանսենի |Նմանակներ չկան |
|(Debaryomyces hansenii) | |
|_____________________________________________________________________|
| Գեոտրիկում (Geotrichum) |
|_____________________________________________________________________|
|Գեոտրիկում կանդիդում |Նմանակներ չկան |
|(Geotrichum candidum) | |
|_____________________________________________________________________|
| Վիլիոպսիս (Williopsis) |
|_____________________________________________________________________|
|Վիլիոպսիս մրակի (Williopsis |Նմանակներ չկան |
|mrakii) | |
|Հանզենուլա մրակի (Hansenula | |
|mrakii) | |
|_____________________________________________________________________|
| Պիխիա (Pichia) |
|_____________________________________________________________________|
|Պիխիա պաստորիս (Pichiapastoris)|Նմանակներ չկան |
|_______________________________|_____________________________________|
|Կարմոբակտերիում մալտարոմատիկում|Պիխիա (Pichia) |
|(Carnobacterium maltaromaticum)| |
|_______________________________|_____________________________________|
|Մորտեիռելա վինացե վառ. |Նմանակներ չկան |
|լաֆինոզեուտիլիզեր (Morteirella | |
|vinaceae var. | |
|Raffinoseutilizer) | |
|_______________________________|_____________________________________|
|Պսևդոմոնս ֆլուոռեզցենս |Նմանակներ չկան |
|(Pseudomonas fluorescens) | |
._____________________________________________________________________.
Աղյուսակ 4
Սննդամթերքի նմուշառման նորմերը գենետիկորեն ձևափոխված
միկրոօրգանիզմների և/կամ գենետիկորեն ձևափոխված նմանակ ունեցող
միկրոօրգանիզմների լաբորատոր հետազոտության համար
._____________________________________________________________________.
|Սննդամթերքի անվանում |Մանրէաբանական և |
| |մոլեկուլյար-գենետիկ |
| |հետազոտությունների համար |
| |անհրաժեշտ նմուշի զանգված |
|______________________________________|______________________________|
|Կաթնամթերք | |
|______________________________________|______________________________|
|Յոգուրտ և մածուծիկ կաթնաթթվային մթերք|0,5 լ |
|(կեֆիռ, կումիս և այլն) և դրա հիմքով | |
|ջերմամշակված մթերք, այդ թվում | |
|պրոբիոտիկ, | |
|______________________________________|______________________________|
|Թթվասեր բոլոր տեսակի և դրա հիմքով |0,5 կգ կամ երկու փաթեթ ոչ |
|ջերմամշակված մթերք, այդ թվում |պակաս 250 գ |
|պրոբիոտիկ | |
|______________________________________|______________________________|
|կաթնաշոռ, կաթնաշոռով արտադրանք և դրա |ոչ պակաս քան 200 գ |
|հիմքով ջերմամշակված մթերք, այդ թվում | |
|պրոբիոտիկ | |
|______________________________________|______________________________|
|Կաթնաթթվային հիմքով պաղպաղակ, այդ |0,5 կգ կամ երկու փաթեթ ոչ |
|թվում պրոբիոտիկ |պակաս 250 գ |
|______________________________________|______________________________|
|Չոր և կաթնաթթվային մթերքներ, այդ |ոչ պակաս քան 200 գ |
|թվում պրոբիոտիկ | |
|______________________________________|______________________________|
|Կովի կարագ թթվասերուցքային, |300 գ կամ երկու փաթեթ ոչ պակաս|
| |250 գ |
|______________________________________|______________________________|
|Սիճուկային պինդ պանիրներ, փափուկ, |200 գ կամ ոչ պակաս 250 գ |
|աղաջուր դրած և այլն, այդ թվում | |
|պրոբիոտիկ | |
|______________________________________|______________________________|
|Հալեցված պանիրներ |ոչ պակաս քան 200 գ |
|______________________________________|______________________________|
|Կաթնաշաքար, կաթնային սպիտակուցներ |ոչ պակաս քան 200 գ |
|սիճուկային | |
|______________________________________|______________________________|
|Մսամթերք | |
|______________________________________|______________________________|
|Երշիկ |400 գ |
|______________________________________|______________________________|
|Ֆերմենտացված մսամթերք |500 գ |
|______________________________________|______________________________|
|Ձկնամթերք, ոչ ձկնարդյունաբերական և | |
|նրանցից վերամշակված մթերք | |
|______________________________________|______________________________|
|Պահածոներ, ձկան պրեսերվներ, այդ թվում |3 փաթեթ մինչև 1 կգ քաշով, 1 |
|ձկան խավիար |փաթեթ ավելի քան 1 կգ, |
| |125 գ-ձկան խավիար |
|______________________________________|______________________________|
|Փափկամարմինների, խեցգետնակերպերի, |500 գ |
|անողնաշարավորների, ծովային ջրիմուռների| |
|վերամշակման մթերք | |
|______________________________________|______________________________|
|Հյութեր | |
|______________________________________|______________________________|
|Գինի, գինիներից մթերք, կոնյակ |0,5 լ |
|______________________________________|______________________________|
|Գարեջուր (շշալցված, լցովի) |1 շիշ կամ 0,5 լ |
|______________________________________|______________________________|
|Կվաս | |
|- շշերով |0,5 լ |
|- լցովի |0,5 լ |
|______________________________________|______________________________|
|Ոչ ալկոհոլային խմիչքներ, հյութեր |1 լ (թարմմզված-200 մլ) |
|______________________________________|______________________________|
|Պտուղ-բանջարեղեն | |
|______________________________________|______________________________|
|Պտուղ, բանջարեղեն, սունկ (մարինացված, |500 գ |
|թթվեցրած, աղ դրած | |
|______________________________________|______________________________|
|Հաց, հացաբուլկեղեն, քաղցրավենիք, | |
|թխվածքներ | |
|______________________________________|______________________________|
|Հաց, հացաբուլկեղեն, քաղցրավենիք, |2 փաթեթ (ոչ պակաս 500 գ) |
|թխվածքներ | |
|______________________________________|______________________________|
|Օղաբլիթ |հատիկով -3 հատ (ոչ պակաս |
| |300 գ) |
|______________________________________|______________________________|
|Թխվածքներ: քաղցրաբլիթ, գալետներ, |500 գ |
|պրյանիկ, վաֆլի, կրեմներ, արևելյան | |
|քաղցրավենիքներ, կեկսեր, տորթեր, | |
|փքաբլիթներ, կարկանդակներ | |
|______________________________________|______________________________|
|Ճարպ-հումք, ճարպային մթերք | |
|______________________________________|______________________________|
| Մայոնեզ |300 գ կամ 1 փաթեթ |
|______________________________________|______________________________|
|Մարգարին, ճարպեր, քաղցրավենիքներ, |200 գ |
|հացաբուլկեղեն, խոհարարական արտադրանք | |
|______________________________________|______________________________|
|ԿԱՀ | |
|______________________________________|______________________________|
|Պրոբիոտիկ և կաթնաթթվային հիմքով | |
|միկրոօրգանիզմներ | |
|Չոր |200 գ |
|Հեղուկ |200 մլ |
|______________________________________|______________________________|
|Կենսատեխնոլոգիական ճանապարհով |200 գ |
|(օլիգոշաքարներ, վիտամիններ և այլն) | |
|ստացված սննդամթերքներ | |
|______________________________________|______________________________|
|Մանկական և դիետիկ սնունդ | |
|______________________________________|______________________________|
|Կրծքի կաթի փոխարինիչներ, հարստացված | |
|կաթնաթթվով և պրոբիոտիկներով | |
|Չոր |200 գ |
|Հեղուկ |200 մլ |
|______________________________________|______________________________|
|Կերակրման մթերք | |
|______________________________________|______________________________|
|Շիլաներ հարստացված պրոբիոտիկներով |200 գ |
|______________________________________|______________________________|
|Կերակրման սննդից մրգաբանջարեղենային |3 բանկա, քաշը ոչ պակաս քան |
|հիմքով, յոգուրտի, կաթնաթթվային մթերքի,|200 գ |
|թթվասերի, կաթնաշոռի ավելացումով | |
|ջերմամշակված և պահածոյացված | |
|______________________________________|______________________________|
|Սննդի արդյունաբերության համար | |
|ֆերմենտային պրեպարատներ | |
|Չոր |50 գ |
|Հեղուկ |200 մլ |
|______________________________________|______________________________|
|Բակտերիալ թթվեցումներ, բակխտանյութեր, | |
|բիոծավալներ, պրոբիոտիկ և խմորիչ | |
|նյութեր | |
|Հեղուկ, այդ թվում սառեցված |200 մլ |
|Չոր |50 գ |
|______________________________________|______________________________|
|Մեկնարկային կուլտուրաներ մսամթերքների | |
|արտադրման համար | |
|Հեղուկ, այդ թվում սառեցված |200 մլ |
|Չոր |50 գ |
|______________________________________|______________________________|
|Հացի մեջ օգտագործվող խմորիչներ, |100 գ |
|գարեջրի, գինու, խմորիչներ | |
|Չոր, մամլած | |
|______________________________________|______________________________|
|Սննդահամային հավելումներ | |
|______________________________________|______________________________|
|Խմորիչների լիզատներ |100 գ |
|______________________________________|______________________________|
|Ֆերմենտացված սոյայից մթերք (տոֆու, |200 գ, 100 մլ, 0,5 կգ, 300 մլ |
|սոյայի սոուս, թթվեցրած խմիչքներ, | |
|պաղպաղակ, մայոնեզ) | |
|______________________________________|______________________________|
|օսլամաթային արդյունաբերության մթերքներ|100 գ |
|(եգիպտացորեն էքստրատ, կրախմալ, |ոչ պակաս քան 1 փաթեթ |
|մուլտիդեկստրին, սիրոպներ, մաթ և այլն)| |
._____________________________________________________________________.
Աղյուսակ 5
ԳՁՄ-ի և ԳՁՄՆ-ի հիմքով սննդամթերքի լաբորատոր հետազոտությունների
սխեմա
._____________________________________________________________________.
|Մեթոդների|Հսկող ցուցանիշներ |I խումբ |II խումբ|III խումբ|
|խումբ |և թեստեր |___________________|________|_________|
| | |Կենսունակ |Սննդա- |Սննդա- |
| | |գենետիկորեն |մթերք ոչ|մթերք |
| | |ձևափոխված |կենսատու|ազատված |
| | |միկրոֆլորայով |գենետի- |գենետիկո-|
| | |պարենային հումք և |կորեն |րեն ձևա- |
| | |սննդամթերք |ձևա- |փոխված |
| | |___________________|փոխված |միկրո- |
| | |Մերաններ|Օգտագործ- |միկրո- |ֆլորայից |
| | |և շտամ-|ման համար |ֆլորայով| |
| | |պրոդու- |պատրաստի | | |
| | |ցենտներ |սննդամթերք| | |
|_________|____________________|___________________|________|_________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|_________|____________________|___________________|________|_________|
|Մանրէա- |ԳՁՄ (ԳՁՄՆ) |+ |+ |-- |
|բանական |արտազատումը և | | | |
|և |հայտնաբերումը 1 գ | | | |
|իմունոլո-|մթերքում տեսակի | | | |
|գիական |հաստատումը, | | | |
|մեթոդ |պատկանելությունը | | | |
| |համեմատ րեֆերենտ | | | |
| |շտամների հետ | | | |
| |____________________|___________________|________|_________|
| |Միկրոօրգանիզմների |-- |-- |+ |
| |պրոդուցենտ բջիջների | | | |
| |բացակայություն | | | |
| |____________________|___________________|________|_________|
| |Հարուցիչ շտամների |+ |+ |-- |
| |առկայությունը, այդ | | | |
| |թվում | | | |
| |թունավորությունը | | | |
| |(նշանակվում է | | | |
| |լրացուցիչ | | | |
| |հետազոտություն) | | | |
|_____________________________________________________________________|
|Մոլեկուլյար գենետիկա |
|_____________________________________________________________________|
| |Տեսակի հաստատման |+ |+ |+ |
| |շտամային | | | |
| |պատկանելություն ՊՇՌ | | | |
| |մեթոդը ԳՁՄ (ԳՁՄՆ), | | | |
| |արտազատված մթերքից, | | | |
| |կամ շտամ | | | |
| |պրոդուցենտից, այդ | | | |
| |թվում ռեֆերենս | | | |
| |շտամով | | | |
|_________|____________________|___________________|________|_________|
| |ԳՁՄ (ԳՁՄՆ) Սելեկտիվ |+ |+ |+ |
| |մարկերների | | | |
| |առկայության | | | |
| |հակաբիոտիկորեզիստենտ| | | |
| |և այլ արտազատված | | | |
| |սննդից, կամ հենց | | | |
| |սննդում | | | |
|_________|____________________|___________________|________|_________|
| |ԳՁՄ ուղղորդված գենի |-- |+ |+ |
| |էքսպրեսիայի | | | |
| |նույնականացումը | | | |
| |մթերքում (նշանակվում| | | |
| |է լրացուցիչ | | | |
| |հետազոտություն) | | | |
|_________|____________________|___________________|________|_________|
| |Կոնկրետ ուղղորդված |-- |+ |+ |
| |գենով ԳՁՄ | | | |
| |նույնականացում | | | |
|_________|____________________|___________________|________|_________|
| |Պլազմային |+ |+ |-- |
| |ուղղվածություն ԳՁՄ | | | |
| |(ԳՁՄՆ), արտազատված | | | |
| |մթերքից համեմատ | | | |
| |րեֆերենս-շտամով | | | |
| |(նշանակվում է | | | |
| |լրացուցիչ | | | |
| |հետազոտություն) | | | |
|_____________________________________________________________________|
|_____________________________________________________________________|
| |Մանրէաբանական և |+ |+ |+ |
| |քիմիական | | | |
| |անվտանգության | | | |
| |հետազոտություն | | | |
| |համաձայն | | | |
| |N 2-III-4.9-01-2010 | | | |
| |Հիգիենիկ | | | |
| |նորմատիվների | | | |
|_________|____________________|___________________|________|_________|
| |in vitro և in vivo |--/-- |--/+ |--/+ |
| |թեստերի | | | |
| |թունավորություն | | | |
| |(նշանակվում է | | | |
| |լրացուցիչ | | | |
| |հետազոտություն) | | | |
|_________|____________________|___________________|________|_________|
| |Գենոթունավորության |--/-- |+/+ |+/+ |
| |Էմսայի թեսթ | | | |
| |(նշանակվում է | | | |
| |լրացուցիչ | | | |
| |հետազոտություն) | | | |
._____________________________________________________________________.
Աղյուսակ 6
Հիգիենիկ փորձարկումների լրացուցիչ ձևերը գենետիկորեն ձևափոխված
միկրոօրգանիզմների (գենետիկորեն ձևափոխված միկրոօրգանիզմների նմանակ)
փորձաքննության ժամանակ
._____________________________________________________________________.
|Ցեղի (տեսակի) |Պոտենցիալ ռիսկի գործոն|Կաթնաթթվի ավելցուկային |
|պատկանելությունը | |առաջացում |
|ԳՁՄ (ԳՁՄՆ) սննդում| | |
|__________________|______________________|___________________________|
|Բորբոսասունկ |Հակաբիոտիկների և |ԳՁՄ միկոտոքսիկոգենի |
| |միկոտոքսինների |որոշումը, գենով` |
| |արտադրանք |միկոտոքսինով կոդավորված |
| | |մթերքում, միկոտոքսինի |
| | |որոշումը սննդամթերքում |
| | |ստացված և/կամ օգտագործված |
| | |ԳՁՄ կամ ԳՁՄՆ, |
| | |հակաբիոտիկների որոշումը |
| | |մթերքում |
|__________________|______________________|___________________________|
|Խմորիչներ- |Էտանոլի ավելցուկային |Էտանոլի խտությունը |
|շաքարամիցետներ |քանակ` ալերգոգեն |սննդամթերքում, |
| | |կառուցվածքաքանակական |
| | |բաշխումը (սպիտակուցային |
| | |ուղղվածություն) |
| | |սննդամթերքում, կամ այլ |
| | |թեստեր հաստատող |
| | |ալերգենությունը |
|__________________|______________________|___________________________|
|Ստրեպտոմիցետներ |Էտանոլի ավելցուկային |Հակաբիոտիկների որոշումը |
| |քանակ` ալերգեն |մթերքում |
|__________________|______________________|___________________________|
|Սպոռային բացիլներ |Ավելցուկային |Մթերքի սուր տոկսիք թեստեր, |
| |պրոտեոլիտիկ |էրիտրոցիտներով հեմոլիզի |
| |ակտիվություն, |ԳՁՄ-ի ազդեցություն, |
| |հեմոտոլոգիական |Հակաբիոտիկների որոշումը |
| |ակտիվություն, |մթերքում |
| |հակաբիոտիկ նյութերի | |
| |առաջացում | |
|__________________|______________________|___________________________|
|Էնտերակոկկեր |Ն-նիտրոզամինների, |Գիստամինի, Ն-նիտրազամինի |
| |գիստամինի առաջացում |որոշումը մթերքում, կայուն |
| |հակաբիոտիկ |գենի հայտնաբերումը |
| |կայունություն |վանկոմիցինի և ռիֆամպիցինի |
| |հանդեպ | |
|__________________|______________________|___________________________|
|Հետերոֆերմենտատիվ |Կաթնաթթվի ավելցուկային|Կաթնաթթվի խտության որոշումը|
|լակտոբացիլներ |առաջացում |Դ(-)-մթերքում |
._____________________________________________________________________.
Աղյուսակ 7
Կենդանի ԳՁՄՆ պարունակող մթերքի լաբորատոր հետազոտությունների սխեմա
._____________________________________________________________________.
|Փորձարկ-|Փորձարկման պարունակություն|Հետազոտման արդյունք |Որոշում |
|վող | | | |
|նմուշներ| | | |
|________|__________________________|_____________________|___________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|________|__________________________|_____________________|___________|
|I և II |Տեխնոլոգիական միկրոֆլորայի|Միկրոօրգանիզմի քանակը|Փորձաքննու-|
|խմբի |և կենսատու ԳՁՄՆ քանակի |սննդամթերքում |թյան արդ- |
|մթերք |որոշում 1 գ մթերքում |համապատասխան |յունքների |
| | |նորմավորված և |դրական |
| | |հայտարարված արտադրողի|եզրակացու- |
| | |քանակին |թյուն |
| |__________________________|_____________________| |
| |Միկրոօրգանիզմների տիպի և |Հաստատված է տեսակի և | |
| |տեսակի պատկանելության |տիպի | |
| |հավաստում |միկրոօրգանիզմները | |
| | |համաձայն հայտատուին | |
| | |ներկայացված | |
| | |փաստաթղթերի | |
| |__________________________|_____________________| |
| |Սննդամթերքում ԴՆԹ-ի |ԴՆԹի մարկերային գենի | |
| |մարկերային վեկտորային |բացակայություն, | |
| |գեների հայտնաբերում |պլազմիդային ԴՆԹ | |
| |__________________________|_____________________| |
| |Սննդամթերքի անվտանգության |Չի հայտնաբերվել ոչ մի| |
| |և որակի լրացուցիչ |բացասական, | |
| |փորձարկում` վիճաբանության |անբարենպաստ հատկանիշ | |
| |դեպքում |սպառողի համար | |
|________|__________________________|_____________________|___________|
|I և II |Կենսունակ ԳՁՄՆ քանակի |Մթերքում |Փորձաքննու-|
|խմբի |որոշումը տեխնոլոգիական |միկրոօրգանիզմների |թյան արդ- |
|մթերք |միկրոֆլորայում 1 գ |քանակը չի |յունքների |
| |մթերքում |համապատասխանում |բացասական |
| | |արտադրողի կողմից |եզրակացու- |
| | |նորմավորված կամ |թյուն |
| | |հայտարարված աստիճանին| |
| |__________________________|_____________________| |
| |Միկրոօրգանիզմի ցեղային |Հավաստված չի մի ցեղի | |
| |և/կամ տեսակային |կամ տեսակի | |
| |պատկանելության հաստատում |պատկանելությունը | |
| |__________________________|_____________________| |
| |Սննդի նմուշում ԴՆԹ |Բացահայտված է | |
| |հայտնաբերումը վեկտորային |մարկերային գեների ԴՆԹ| |
| |գեների (օրինակ` | | |
| |հակակայունության գեն) | | |
| |__________________________|_____________________| |
| |Սննդամթերքի որակի և |Հայտնաբերված է | |
| |անվտանգության լրացուցիչ |պաթոգեն պլազմիդային | |
| |հետազոտություններ |ԴՆԹ, կամ չեն | |
| | |համապատասխանում սույն| |
| | |հիգիենիկ նորմատիվների| |
| | |պահանջներին | |
._____________________________________________________________________.
(4-րդ հավելվածը փոփ. 08.09.10 թիվ 16-Ն հրաման)
Հավելված 5
Հայաստանի Հանրապետության
առողջապահության նախարարի
2010 թվականի մարտի 10-ի
N 06-Ն հրամանի
ԿԵՆՍԱԲԱՆԱԿԱՆ ԱԿՏԻՎ ՆՅՈՒԹԵՐ, ԴՐԱՆՑ ԱՂԲՅՈՒՐ ՀԱՆԴԻՍԱՑՈՂ ՍՆՆԴԱՄԹԵՐՔ ԵՎ ՍՆՆԴԻ ԲԱՂԱԴՐԻՉՆԵՐ, ՈՐՈՆՔ ՕԳՏԱԳՈՐԾԵԼԻՍ, ՍՆՆԴԻ ԿԵՆՍԱԲԱՆԱԿԱՆ ԱԿՏԻՎ ՀԱՎԵԼՈՒՄՆԵՐ ՊԱՏՐԱՍՏԵԼԻՍ ՉԵՆ ԹՈՂՆՈՒՄ ՎՆԱՍԱԿԱՐ ԱԶԴԵՑՈՒԹՅՈՒՆ ՄԱՐԴՈՒ ԱՌՈՂՋՈՒԹՅԱՆ ՎՐԱ ԵՎ ԿԵՆՍԱԲԱՆԱԿԱՆ ԱԿՏԻՎ ՆՅՈՒԹԵՐ, ԴՐԱՆՑ ԱՂԲՅՈՒՐ ՀԱՆԴԻՍԱՑՈՂ ՍՆՆԴԱՄԹԵՐՔ ԵՎ ՍՆՆԴԻ ԲԱՂԱԴՐԻՉՆԵՐ, ՈՐՈՆՔ ՕԳՏԱԳՈՐԾԵԼԻՍ, ՍՆՆԴԻ ԿԵՆՍԱԲԱՆԱԿԱՆ ԱԿՏԻՎ ՀԱՎԵԼՈՒՄՆԵՐ ՊԱՏՐԱՍՏԵԼԻՍ ԿԱՐՈՂ ԵՆ ՎՆԱՍԱԿԱՐ ԱԶԴԵՑՈՒԹՅՈՒՆ ԹՈՂՆԵԼ ՄԱՐԴՈՒ ԱՌՈՂՋՈՒԹՅԱՆ ՎՐԱ
1. Կենսաբանական ակտիվ նյութեր, դրանց աղբյուր հանդիսացող սննդամթերք և սննդի բաղադրիչներ, որոնք օգտագործելիս, սննդի կենսաբանական ակտիվ հավելումներ պատրաստելիս չեն թողնում վնասակար ազդեցություն մարդու առողջության վրա
Սննդանյութեր
1) Սպիտակուցներ, սպիտակուցների ածանցյալներ (կենդանական, բուսական, մանրէային և այլ ծագման). սպիտակուցի իզոլյատներ, խտանյութեր, հիդրոլիզատներ, ամինոթթուներ և դրանց ածանցյալներ:
2) Ճարպեր, ճարպանման նյութեր և դրանց ածանցյալներ.
ա) Բուսական ճարպեր - անփոխարինելի գերչհագեցած ճարպաթթուների աղբյուրներ, ֆոսֆոլիպիդներ, ճարպալույծ վիտամիններ;
բ) ձկան և ծովային կենդանիների ճարպ - գերչհագեցած ճարպաթթուների աղբյուրներ, ֆոսֆոլիպիդներ, ճարպալույծ վիտամիններ;
գ) սննդային աղբյուրներից առանձնացված անհատական գերչհագեցած ճարպաթթուներ. լինոլաթթու, լինոլենաթթու, արախիդոնաթթու, էյկոզապենտաթթու, դոկոզահեքսանաթթու և այլն:
դ) պարենահումքից առանձնացված ստերիններ;
ե) միջին շղթայական տրիգլիցերիդներ;
զ) ֆոսֆոլիպիդներ և դրանց նախորդները, ներառյալ լեյցիտին, կեֆալին, խոլին, էթանոլամին:
3) Ածխաջրեր և դրանց վերամշակման սննդանյութեր
ա) սննդային թելիկներ (ցելուլոզա, հեմիցելուլոզա, պեկտին, լիգնին, կամեդի և այլն);
բ) պոլիգլյուկոզոամիններ (խիտոզան, խոնդրոիտինսուլֆատ, գլիկոզամինոգլիկաններ, գլյուկոզամին և այլն);
գ) օսլա և դրա հիդրոլիզման սննդանյութեր;
դ) ինուլին և այլ պոլիֆրուկտոզաներ;
ե) գլյուկոզա, ֆրուկտոզա, լակտոզա, լակտուլոզա, ռիբոզա, քսիլոզա, առաոինոզա:
4) Վիտամիններ, վիտամինանման նյութեր և կոֆերմենտներ. վիտամին Ց (ասկորբինաթթու, դրա աղերը և եթերները), վիտամին Բ1 (թիամին), վիտամին Բ2 (ռիբոֆլավին, ֆլավինմոնոնուկլեոտիդ), վիտամին Բ6 (պիրիդօքսին, պիրիդօքսալ, պիրիդօքսամին և դրանց ֆոսֆատներ), վիտամին ՊՊ (նիկոտինամիդ, նիկոտինաթթու, նիկոտինաթթվի աղեր), ֆոլաթթու, վիտամին Բ12 (ցիանկոբալամին, մեթիլկոբալամին), պանտոտենաթթու (պանտոտենաթթվի աղեր), բիոտին, վիտամին Ա (ռետինոլ և դրա եթերները), կարոտինոիդներ ((-կարոտինոիդներ, լիկոպին, լյուտեին և այլն), վիտամին Ե (տոկոֆերոլներ, տոկոտրիենոլներ և դրա եթերներ), վիտամին Դ և դրա ակտիվ ձևերը, վիտամին Կ, պարաամինոբենզոյաթթու, լիպոյաթթու, օրոտաթթու, ինոզիտ, մեթիլմեթիոնինսուլֆոնիում, կարնիտին, պանգամաթթու:
5) Հանքային նյութեր (մակրո- և միկրոտարրեր). կալցիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, կալիում, նատրիում, երկաթ, յոդ, ցինկ, բոր, քրոմ, պղինձ, ծծումբ, մանգան, մոլիբդեն, սելեն, սիլիցիում, վանադիում, ֆտոր, գերմանիում, կոբալտ:
Սննդի մինորային բաղադրիչներ.
6) ֆերմենտներ (բուսական ծագման կամ մանրէային սինթեզի հիման վրա կենսատեխնոլոգիական մեթոդներով ստացված);
7) պոլիֆենոլային միացություններ, այդ թվում արտահայտված հակաօքսիդանտային ազդեցությամբ-բիոֆլավոնոիդներ, անտոցիանիդիններ, կատեխիններ և այլն:
8) բնական մետաբոլիտներ. յանտարաթթու, ալֆա-կետոթթու, ուբիխինոն, կիտրոնաթթու, ֆումարաթթու, գինեթթու, օրնիտին, ցիտրուլին, կրեատին, բետաին, գլուտատիոն, տաուրին, խնձորաթթու, ինդոլներ, իզոթիոցիանատներ, օկտակոզանոլ, քլորոֆիլ, տերպենոիդներ, իրիդոիդներ, ռեզվերատրոլ, ստեվիոզիդներ:
Պրոբիոտիկներ (մոնոկուլտուրաներով և ասոցացիաներով) և պրեբիոտիկներ.
9) Բիֆիդոմանրէներ, այդ թվում ինֆանտիս (infantis), բիֆիդում (bifidum), լոնգում (longum), բռովե (breve), ադոլեսցենտիս (adolescentis) տեսակների, Լակտոբացիլուս (Lactobacilius), այդ թվում` ացիդոֆիլուս (acidophilus), ֆերմենտիի (fermentii), կասեի (casei), պլանտարում (plantarum), բուլգարիկուս (bulgaricus) տեսակների և այլն: Լակտոկոկուս (Lactococcus), ստրեպտոկոկուս թերմոֆիլուս (Streptococcus thermophilus), պրոպիոնիբակտերիում (Propionibacterium) և այլն:
10) օլիգո- և պոլիշաքարների տարբեր դասեր (ֆրուկտոօլիգոշաքարներ, գալակտոօլիգոշաքարներ` բնական ծագման, մանրէային սինթեզի և այլն);
11) կենսաբանական ակտիվ նյութեր-իմունային սպիտակուցներ և ֆերմենտներ, գլիկոպեպտիդներ, լիզոցիմ, լակտոֆերին, լակտոպերօքսիդազա, կաթնաթթվային մանրէների բակտերիոցիններ, բացառությամբ մարդու հյուսվածքներից և հեղուկներից ստացված պատրաստուկների:
12) Բույսեր (սննդային և դեղորայքային), ծովային, գետային, լճային մթերք, սողուններ, հոդվածոտանիներ, հանքային-օրգանական, կամ բնական հանքային սուբստանցիաներ (չոր, փոշիանման, պատիճավորված և հաբերի ձևով, ջրային, սպիրտային, ճարպային չոր և հեղուկ մզվածքների, թուրմերի, օշարակների, խտանյութերի, բալզամների ձևով); մումիո, սպիրուլին, քլորելլա, ինակտիվացված խմորասնկեր և դրանց հիդրոլիզատներ, ցեոլիտներ և այլն:
13) Մեղվաբուծության մթերք. արգանդային կաթ, պրապոլիս, ակնամոմ, ծաղկեփոշի (պերգա):
2. Կենսաբանական ակտիվ նյութեր, դրանց աղբյուր հանդիսացող սննդամթերք
և սննդի բաղադրիչներ, որոնք օգտագործելիս, սննդի կենսաբանական ակտիվ
հավելումներ պատրաստելիս կարող են վնասակար ազդեցություն թողնել
մարդու առողջության վրա
1) Բույսեր, որոնք պարունակում են ուժեղ ազդող թմրեցնող կամ թունավոր
նյութեր
._____________________________________________________________________.
|Բույսերի անվանումը |Լատինական անվանումը |Բույսերի |
| | |օգտագործվող մասերը|
|________________________|_________________________|__________________|
|Մզրուկ, ճկենի |Abrus precatorius L. |Սերմացու |
|________________________|_________________________|__________________|
|Շնորհենի դեղատու |Gratiola officinalis L. |Բույսի բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Ազատենի |Azadirachta indira A. | _- «- |
| |Juss. | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Ընձախոտ |Aconitum L. |Բույսի բոլոր |
| | |տեսակները, բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Հալվե, ալոե |Aloe arborescens Mill. |Բույսի բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Ամմի, հացացեզ ատամնացին |Ammi visnaga L. | __- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Կոկոլենի |Anamirta cocculus L. | __- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Արեկնի |Areca catechu L. | __- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Փռնչուկ լեռնային |Arnica Montana L. | __- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Նվիկ |Arum elongatumm, Arum | __- «- |
| |maculatum L. | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Ճահճախնկենի |Ledum palustre L. | __- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Բադիան սրբազան աստղակերպ|Illicum verum Nook. | __- «- |
|անիսոն | | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Բակաուտովյան ծառ |Guajacum afficinale | __- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Գերնամուշկ սելագս |Huperzia selago L. | __- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Ձորենի սովորական |Beberis sibirica L., |Արմատներ, կեղև |
| |Beberis vulgaris L. | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Կուսաշծաղիկ |Vinca erecta Regel et |Բույսի բոլոր |
| |Schmalgh., Vinca minor |տեսակները, բոլոր |
| |L., |բաղադրամասերը |
| |Vinca rosra L. | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Կոշկաբույս |Cypreipedium | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Շնդեղ |Colchicum | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Բանգի սև |Hyoscyamus | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Շհկատակ |Atropa belladonna L. |Բույսի բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Մորական լերդուկ |Parnassia palusris L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Ձյունածաղիկ ամառային |Leucojum aestivum L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Իլենի սովորական |Euonymus europaea L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Բիոտա արևելյան |Biota orientalis L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Սրնգենի սովորական |Ligustrum vulgare L. |Տերևներ, պտուղներ|
|________________________|_________________________|__________________|
|Թունավոր սունկ |Amanita phalloides |Բույսի բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Բլեֆարիս ուտելու |Blepharis edulis | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Ճարխոտ |Pulicaria uliginosa | _- «- |
|Stev. | | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Մեղվաթուփ |Laburnum anagyroides | _- «- |
| |Medic ., Cytisus | |
| |laburnum L. | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Խնդակոթ բծավոր |Conium maculatum | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Կտտկենի |Sambucus edulus L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Քնձմանձուկ |Thalictrum |Բույսի բոլոր |
| | |տեսակները, բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Սոֆորա հաստապտուղ |Vexibia pachycarpa |Բույսի բոլոր |
| | |տեսակները, բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Մեծ ջրային մոլեխինդ |Cicuta virosa L. |Բույսի բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Վիսնագա հազարական |Visnaga daucoides L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Վիտանիա քնաբեր |Withania somnifera L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Ջրընկալ սովորական |Aquilegia vulgaris L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Տերևատ սովորական |Daphne |Բույսի բոլոր |
| | |տեսակները, բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Ագռավագի |Actaea erythrocarpa |Բույսի բոլոր |
| |Fisch., Actaea spicata L.|բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Աղռավաչք բազմատերև |Paris quadrifolia L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Պատատուկ դաշտային |Convolvulus arvensis L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Քարառվույտ |Coronilla varia L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Սպանդ սովորական |Peganum harmala L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Ջութ երկարապտուղ |Corchorus olitorius L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Մշտական կանաչ գելզեմի |Gelsemium nitidum Mich., | _- «- |
| |Gelsemium sempervirens | |
| |Air. | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Խորդենի վարդագույն |Pelargonium roseum | _- «- |
| |Willd. | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Թխակակաչ |Glancium |Բույսի բոլոր |
| | |տեսակները, բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Գլեդիչիա եռասեղ |Gleditsia triacanthos L. |Բույսի բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Կուժկոտրուկ գարնանային |Adonis apenninaL., | _- «- |
| |Adonis vemalis L., Adonis| |
| |Wolgensis, Adonis | |
| |amurensis | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Ոլոռ ցանովի |Vicia sativa L. | _- «- |
| |V. angustifolia | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Մանանեխ դաշտային |Sinapis arvensis L. |Բույսի բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
| | |պտղաբերության |
| | |ժամանակ |
|________________________|_________________________|__________________|
|Մոլոխ/Արջընկույզ |Datura. |Բույսի բոլոր |
| | |տեսակները, բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Օրորճ |Genista tinctoria L. |Բույսի բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Գարշահոտ |Erysimum diffusum Ehrh. |Բույսի բոլոր |
| | |տեսակները, բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Կռոթուկ |Xanthium sibiricum L., |Բույսի բոլոր |
| |Xanthium spinosum L., |բաղադրամասերը |
| |X. Spinosum | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Ելաբույս անտերև |Anabasis aphylla L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Ձագախոտ դեղին |Erisimum flavum. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Ձախակեռաս թաթարական |Lonicera japonica Thunb.,|Բույսի բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Դժնիկ լուծող |Rhamnus cathartica L. | |
| |Rhamnus dahurica Pall. | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Զիգադենուս սիբիրյան |Zygadenus sibiricus L. |Բույսի բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Իբերի |Iberis amara L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Ոսկետունկ գլխիկավոր |Hussopus officinalis L. |Բույսի բոլոր |
| | |տեսակները, բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Զոպա |Caltha palustris |Բույսի բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Այծառատունկ |Caltha palustris L. |Բույսի բոլոր |
| | |տեսակները, բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Կոտմնտուկ |Cardaria draba L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Կուսածաղիկ վարդագույն |Catharanthus roseus L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Ծմախ |Gypsophila paniculata |Բույսի բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Ձիակասկ սովորական |Aesculus hippocastanum | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Կիլեա սապոնսծաղկային |Quillaja saponaria |Բույսի բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Շնմեռուկ |Apocynum cannabinum L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|թթվառվույտ սովորական |Oxalis acetosella L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Գերչակ սովորական |Ricinus communis L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Շնկոտեմ |Lepidium ruderale | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Գայլուկ/խմուլ |Atragene sibirica L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Կոկայենի |Erythroxylum coca | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Ճշատերև |Acanthophyllum | _- «- |
| |grandulosum Bge., | |
| |Acanthophyllum | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Կանեփ |Cannabis L. |Բույսի բոլոր |
| | |տեսակները, բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Ազարոն եվրոպական |Asarum europaeum |Բույսի բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Հալևորուկ |Senecio |Բույսի բոլոր |
| | |տեսակները, բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Գերչակ չինական |Croton tiglium L. |Բույսի բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Բեկտենի լաստենատերև |Frangula alnus Mill., | _- «- |
| |Rhamnus frangula L. | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Դեղին ջրաշուշան |Nuphar luteum L., Nuphar |Բույսի բոլոր |
| |pumila |տեսակները, բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Արջնդեղ սովորական |Adrostemma githago L. |Բույսի բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Սնդրուկ, սողոմոնի կնիք |Polygonatum odoratum, | _- «- |
| |Polygonatum officinale | |
| |All. | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Հովանաբույս ընձախոտ |Anthriscus caucalis Bieb.| _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Կուրոսլեպ դաշտային |Anagallis arvensis L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Լայկունի ամերիկյան |Phytolacca Americana L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Հովտաշուշան |Convallaria |Բույսի բոլոր |
| | |տեսակները, բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Կծմախոտ |Cynanchum atratum Bge., |Բույսի բոլոր |
| |Vincetoxicum atratum |տեսակները, բոլոր |
| |Bge. |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Ջրաշուշան |Melia azedarach L. |Բույսի բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Լոբելիա ուռուցավուն, |Lobelia inflate L., | _- «- |
|նստատերև |Lobelia sessilifolia | |
| |Lamb. | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Հոտոս |Clematis |Բույսի բոլոր |
| | |տեսակները, բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Լոտոս ընկուզակիր |Nelumbium nuciferum |Բույսի բոլոր |
| |Garth., Nelumbo |բաղադրամասերը |
| |Speciosum Willd. | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Լօֆոֆորա Վիլիամսա |Lophophra williamsii L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Լուսնասեմնի դաուրյան |Menispermum dauricum L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Կտավախոտ սովորական |Linaria vulgaris Mill. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Գորտնուկ |Ranunculus |Բույսի բոլոր |
| | |տեսակները, բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Մագնոլիա խոշորածաղիկ |Magnolia grandiflora L. |Բույսի բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Կակաչ քնաբեր |Papaver dubium L., |Կանաչ մասեր, |
| |Papaver somniferum L., |ծաղկաթերթիկներ |
| |Papaver vernalis Maxim. | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Մակլեյա սրտանման, |Macleaya cardata, |Բույսի բոլոր |
|մանրապտղանի |Macleaya microcarpa |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Մանդրագոր դեղատու |Mandragora officinarum | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Թելուկ/ սագախոտ |Chenopodium |_- «-, սերմի յուղ|
| |amborosisides L., | |
| |Chenopodium | |
| |athelminticum L. | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Գառ-մանուշակ |Melampyrum arvense L., |Բույսի բոլոր |
| |Melampyrum nemorosum L., |բաղադրամասերը |
| |Melampyrum pratense L., | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Ջրուռի |Chamaecytisus ruthenicus |Բույսի բոլոր |
| | |տեսակները, բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Արմավաթուփ |Myricaria dahurica, |Բույսի բոլոր |
| |Myricaria triflora |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Մագնոլիա |Michelia fuscata Blume | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Իշկաթնուկ |Euphorbia |Բույսի բոլոր |
| | |տեսակները |
|________________________|_________________________|__________________|
|Ղանձլամեռ |Helleborus L. |Բույսի բոլոր |
| | |տեսակները |
|________________________|_________________________|__________________|
|Չ առխոտ |Dryopteris filex mas |Բույսի բոլոր |
| |Schott. |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Չ անճասպան |Amanita muscaria L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Օջառափուր դեղատու |Saponaria officinalis L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Ոջլադեղ |Pedicularis |Բույսի բոլոր |
| | |տեսակները, բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Մատնոցուկ թարթիչավոր |Digitalis ciliate Trautv.| _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Խլածաղիկ |Scrophularia | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Շրջահյուս հունական |Periploca graeca L. |Բույսի բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Քարխոտ |Symphitum |Բույսի բոլոր |
| | |տեսակները, բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Դափնեվարդ սովորական |Nerium oleander L. |Բույսի բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Գինիծաղիկ |Oenanthe aquatica L. |Բույսի բոլոր |
| |Phellandrium aquaticum L.|տեսակները, բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Մղամուճ սպիտակ |Viscum album L., Viscum |Բույսի բոլոր |
| |coloratum |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Բողխ պարվային |Carex brevicollis DC. |Բույսի բոլոր |
| | |տեսակները, բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Օքսիռրոպիս մուրիկատա, |Oxytropis muricata, |Բույսի բոլոր |
|օքսիռրոպիս պիլոզա |Oxytropis pilosa L. |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Թանթռնիկ |Sedum aizoon L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Զուգատերև ընդանման |Zygophyllum fabago L. | _- «- |
| |Z. brachypetalum | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Մորմ քաղցրադառն |Solanum dulcamara L. | |
|Մորմ մասնիկավոր |Solanum laciniatum Air., | _- «- |
|Մորմ սև, կատվախաղող |Solanum nigrum L. | |
|Մորմ պարսկական |S. persicum | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Լոշտակ սպիտակ |Brionia alba L. |Բույսի բոլոր |
|Լոշտակ երկտուն |Brionia dioica L. |տեսակները, բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Պղպեղենի բետել թմբուլ |Piper bettle L |Բույսի բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Լերդուկ ազնվացեղ |Anemone hepatica L., |Բույսի բոլոր |
| |Hepatica nolilis Schrab |տեսակները, բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Կատվակն |Galeopsis | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Ալկարմիր պիսցիդիա |Poscidia erythrina L. |Բույսի բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Գայլաթաթ |Lycopodium clavatum L., | _- «- |
| |Lycopodium odscurum L. | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Գաղձ, գայլխոտ եվրոպական |Cuscuta europaea L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Աքլորակատար մեձ |Rhinanthus alectorolophus| |
| |(Scop.) Pall. (R. Major | |
| |L.), | _- «- |
| |Rhinanthus minor L., | |
| |Rhinanthus serotinus | |
| |(Schoenh.) | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Մակարդախոտ իսկական |Galium verum L. |Բույսի բոլոր |
| | |տեսակները, բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Պոդոֆիլ Վահանաձև |Podophyllum peltatum L. |Բույսի բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Ձնծաղիկ Վորոնովի |Galanthus woronowii | _- «- |
| |Lozinsh. | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Օշինդր |Artemisia |Բույսի բոլոր |
| | |տեսակները, բոլոր |
| | |բաղադրամասերը, |
| | |բացի |
|________________________|_________________________|__________________|
|Պրոլեսնիկ տարեկան |Mercurialis annua L., |Բույսի բոլոր |
| |Mercurialis perrenis L. |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Քնախոտ |Pulsatilla |Բույսի բոլոր |
| | |տեսակները, բոլոր |
| | |բաղադրամասերը, |
|________________________|_________________________|__________________|
|Փքաբույս բշտիկավոր |Physochlaina physaloides |Բույսի բոլոր |
| |L. |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Մրիկասունկ բշտիկավոր |Ustilago maydis DC | _- «- |
|եգիպտացորենի | | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Եղջրագլխիկ մանգաղաձև |Ceratocephala falcata L. |Բույսի բոլոր |
| |C. testiculata |տեսակները, բոլոր |
| | |բաղադրամասերը, |
|________________________|_________________________|__________________|
|Մրտավարդ |Phododendron | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Սատապ բուրավետ |Ruta graveolens L. |Բույսի բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Արքայածաղիկ |Fritillaria ussuriensis | _- «- |
| |Maxim. | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Սասսաֆարաս սպիտակագույն |Sassafras albidum | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Սուվեդ, չորան |Sueda physophora Pall. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Արճճախոտ եվրոպական |Plum bago europaea | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Սեկուրինեգա կիսաթփային |Securinega suffruticosa | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Սիգեզբեկիա արևելյան |Siegesbeckia arientalis | _- «- |
| |L. | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Ցիդա կորդիֆոլիա, Ցիդա |Cida cordifolia, C. | _- «-, |
|րոմբիֆոլիա |rombifolia |պարունակում է |
| | |էֆիդրին |
|________________________|_________________________|__________________|
|Սկոպոլիա կառնիոլյան |Scopolia carniolica |Բույսի բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Օշան ռուսական |Salsola ruthenica | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Մարգախոտ հալեպյան |Sorghum halepensis L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Տափոլոռ գարնանային |Lathyrus vernus L. | _- «- |
| |Orobus vernus L. | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Եղջերասունկ բոսորագույն |Claviceps purpurea Tul. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Ստելլերա թզուկային |Stellera chamaejasme L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Ստեֆանիա հարթ |Stephania glabra (Roxb.) | __- «- |
| |Miers | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Ատրոֆանթ Կոնբե |Strophanthus Kombe Oliv. | __- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Աղտոր թունավոր |Rhus toxicodendron var. | __- «- |
| |Hispida Engl. | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Սֆերոֆիզա աղուտային |Sphaerophysa sasalsula | _- «- |
| |(Pall.) DC. | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Ծխենի, ծխախոտ իսկական |Nicotiana tabacum L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Կնքաբույս սովորական |Thamus communis L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Թերնիոզիզ |Therniosis |Բույսի բոլոր |
| | |տեսակները, բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Կենի հատապտուղային |Taxus baccata L. |Բույսի բոլոր |
| | |տեսակները, բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Տոքսիդենդրոն արևելյան |Toxicodendron orientale |Բույսի բոլոր |
|արմատավորված |Grune., Toxicodendron |բաղադրամասերը |
| |radicans L. | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Կռվախոտ |Viscarea vulgaris, | _- «- |
| |Viscarea viscosa | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Կռվախոտ իսպամական |Vascaria pyramidata | _- «- |
| |Medic. | |
|________________________|_________________________|__________________|
|ՈՒնգեռնիա Սևերցովի |Ungernia sewertzowii, | _- «- |
| |Ungernia victoris Vved. | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Մանուշակ բուրավետ |Viola mirabilis L. | _- «- |
|դաշտային | | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Խնդակոթ |Cicuta maculate L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Սուտ բամբակենի |Gomphocarpus fruticosus | _- «- |
| |L. | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Փոմփուլիկ սնամեջ |Corydalis cava L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Արջատակ ադժարական |Cyclamen adsharicum | _- «- |
| |Pobed. | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Արջատակ եվրոպական |Cyclamen europaeum L. | _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Հիդնոկարպուս Կուրցի |Hydnocarpus kurzii | _- «- |
| |(King.) Warb., | |
| |Taractogenoskurzii King. | |
|________________________|_________________________|__________________|
|Սպիտակ ղանձլամեռ |Veratrum |Բույսի բոլոր |
| | |տեսակները, բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Ցինիունա կարմրահյութ |Cinchona succirubra |Բույսի բոլոր |
| |Pavon. |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Շնալեզու դեղնատու |Cynoglossum officinale L.| _- «- |
|________________________|_________________________|__________________|
|Կանթեղախոտ մեծ |helidonium majus L. |Բույսի բոլոր |
| | |տեսակները, բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Թզարմատ ցինկատերևավոր |Ficaria calthifolia |Բույսի բոլոր |
| |Reichenb. |բաղադրամասերը |
| | |պտուղների |
| | |հասունացման |
| | |ժամանակ |
|________________________|_________________________|__________________|
|Լեռնաչամիչ |Ephedra |Բույսի բոլոր |
| | |տեսակները, բոլոր |
| | |բաղադրամասերը |
|________________________|_________________________|__________________|
|Բաթաթ, քաղցր կարտոֆիլ |Exogenium purga (Wend.) |Բույսի բոլոր |
| |Benth., Convolvuluspurga |բաղադրամասերը |
| |Wen., Ipomoea purga Hayne| |
|________________________|_________________________|__________________|
|Յատրորիզա ափաձև, |Jatrorrhiza palmate | _- «- |
|կոլոմբո |Miers. | |
._____________________________________________________________________.
2) Նյութեր, որոնք բնորոշ չեն սննդին, սննդային և դեղորայքային բույսերին:
3) Ոչ բնական սինթետիկ նյութեր-դեղաբույսերի ակտիվ ազդող անալոգներ (չեն հանդիսանում սննդի անփոխարինելի գործոն):
4) Հակաբիոտիկներ
5) Հորմոններ
6) Կենդանիների պոտենցիալ վտանգավոր հյուսվածքներ, դրանց էքստրակտներ և վերամշակման մթերք, այդ թվում
ա) պրիոնային հիվանդությունների ազդակների փոխանցման ռիսկի նյութեր (կովերի սպունգանման էնցեֆալոպաթիա) - գանգ, ներառյալ գլխուղեղ և աչքեր, քմային նշիկներ, ողնուղեղ և կենդանիների ողնուղեղային սյուն (կովերի) 12 ամսեկանից մեծ կամ արմատային կտրիչներ ունեցող` լնդերից դուրս եկող, ոչխարների և այծերի փայծաղ,
բ) կենդանական ծագման օբյեկտներ` կարիճ (Scorpiones L.)-ամբողջ մարմինը, ճանճասպեղանի (Cantharis L.) - ամբողջ մարմինը, յոթակետ զատիկ (Coccinella septempunctata L.) - ամբողջ մարմինը:
7) Մարդու հյուսվածքներ և օրգաններ:
8) Սպորային մանրէներ (Բ.սուբտիլիս, Բ. լիխենիֆորմուս և այլն), մանրէների ընտանիքի և տեսակների ներկայացուցիչներ, որոնցում տարածված են մանրէների պայմանական-ախտածին տարբերակները (էնտեռոկոկուս ֆեկալիս, ֆեցիում, Էշերիխիա, Կանդիդա և այլն), կենդանի խմորասնկեր:
9) Բույսեր և դրանց վերամշակված արտադրանք, որոնք ենթակա չեն ներառման սննդի միաբաղադրիչ կենսաբանական ակտիվ հավելումներում ներկայացված է Աղյուսակ 1-ում:
Աղյուսակ 1
._____________________________________________________________________.
|Բույսերի անվանումը |Լատինական անվանումը |Բույսերի |
| | |օգտագործվող մասերը|
|________________________|_________________________|__________________|
|Գինգո երկթիականի |Ginkgo biloba L. |Տերևներ, պտուղներ|
| | |և դրսնցից |
| | |պատրաստված թուրմ |
|________________________|_________________________|__________________|
|Սրոհունդ ծակոտկեն |Hypericumperforatum L. |Խոտ բույսի թուրմ |
|________________________|_________________________|__________________|
|Ժենշեն սովորական |Panax ginseng |Բույսի բոլոր |
| | |բաղադրամասերը և |
| | |դրանցից պատրաստված|
| | |թուրմ |
|________________________|_________________________|__________________|
|Լիմոնաթուփ չինական |Schisandra chinensis |Բույսի բոլոր |
| | |բաղադրամասերը և |
| | |դրանցից պատրաստված|
| | |թուրմ |
|________________________|_________________________|__________________|
|Մարալի արմատ |Leuzea carthamoides |Բույսի բոլոր |
| |Rhaponticum |բաղադրամասերը և |
| |carthamoides |դրանցից պատրաստված|
| | |թուրմ |
|________________________|_________________________|__________________|
|Թոդիոլա վարդագույն |Rhodiola rosea L. |Բույսի բոլոր |
| | |բաղադրամասերը և |
| | |դրանցից պատրաստված|
| | |թուրմ |
|________________________|_________________________|__________________|
|Օպլոպանաքա բարձր |Oplopanax horridus |Բույսի բոլոր |
| | |բաղադրամասերը և |
| | |դրանցից պատրաստված|
| | |թուրմ |
|________________________|_________________________|__________________|
|Էխինոպանաքս բարձր |Echinopanax horridus |Բույսի բոլոր |
| | |բաղադրամասերը և |
| | |դրանցից պատրաստված|
| | |թուրմ |
|________________________|_________________________|__________________|
|Էլեուտերոկոկկ փշոտ |Eleutherococcus |Բույսի բոլոր |
| |senticosus |բաղադրամասերը և |
| | |դրանցից պատրաստված|
| | |թուրմ |
|________________________|_________________________|__________________|
|Յոխիմբե (սիրային ծառ, |Pausinystalia yohimba |Բույսի բոլոր |
|սիրային արմատ) | |բաղադրամասերը և |
| | |դրանցից պատրաստված|
| | |թուրմ |
._____________________________________________________________________.
Հավելված 6
Հայաստանի Հանրապետության
առողջապահության նախարարի
2010 թվականի մարտի 10-ի
N06-Ն հրամանի
ՁԿՆԵՐԻ, ԽԵՑԳԵՏՆԱԿԵՐՊԵՐԻ, ՓԱՓԿԱՄՈՐԹԵՐԻ, ԵՐԿԿԵՆՑԱՂՆԵՐԻ, ՍՈՂՈՒՆՆԵՐԻ ԵՎ ԴՐԱՆՑ ՎԵՐԱՄՇԱԿՄԱՆ ՄԹԵՐՔԻ ՄԱԿԱԲՈՒԾԱԲԱՆԱԿԱՆ ՑՈՒՑԱՆԻՇՆԵՐ
Աղյուսակ 1
Քաղցրահամ ջրերի ձուկ և դրանց վերամշակման մթերք
._________________________________________________________________________.
|Ին- |Մթերքի խումբ|Մակաբուծաբանական ցուցանիշներ և դրանց պարունակության |
|դեքս| |թույլատրելի մակարդակներ |
| | |_______________________________________________________|
| | | Կենդանի թրթուրներ |
|____|____________|_______________________________________________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10| 11| 12| 13| 14| 15| 16|
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 1)|Ծածանազգի- |չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ| - | - | - |չ/թ| - |
| |ների ընտանիք| | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 2)|Գայլաձկազգի-| - | - | - | - |չ/թ| - | - | - |չ/թ|չ/թ| - | - |չ/թ| - |
| |ների ընտանիք| | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 3)|Պերկեսազգի- | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ|չ/թ|չ/թ| - | - | - | - |
| |ների ընտանիք| | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 4)|Սաղմոնազգի- | - | - | - | - |չ/թ| - | - |չ/թ| - |չ/թ|չ/թ| - | - | - |
| |ների ընտանիք| | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 5)|Սիգազգիների | - | - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ| - | - | - | - |
| |ընտանիք | | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 6)|Խարիուսազգի-| - | - | - | - |չ/թ| - | - | - | - |չ/թ| - | - | - | - |
| |ների ընտանիք| | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 7)|Ձողաձկազգի- | - | - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ| - | - | - | - |
| |ների ընտանիք| | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 8)|Թառափազգի- | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ|չ/թ| - | - |
| |ների ընտանիք| | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 9)|Օձաձկազգի- | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ|
| |ների ընտանիք| | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 10)|Գետաձկնիկ- | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ| - |
| |ների ընտանիք| | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 11)|Լոքոյազգի- | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ| - |
| |ների ընտանիք| | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 12)|Ձկան խճողակ`|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|
| |կ. կ. | | | | | | | | | | | | | | |
| |1-11-ում | | | | | | | | | | | | | | |
| |նշված | | | | | | | | | | | | | | |
| |ընտանիքներից| | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 13)|Ձկան |չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|
| |պահածոներ և | | | | | | | | | | | | | | |
| |պրեսերվներ` | | | | | | | | | | | | | | |
| |կ.կ. | | | | | | | | | | | | | | |
| |1-11-ում | | | | | | | | | | | | | | |
| |նշված | | | | | | | | | | | | | | |
| |ընտանիքներից| | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 14)|Տապակած, |չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|
| |լցոնած, աղ | | | | | | | | | | | | | | |
| |դրված, | | | | | | | | | | | | | | |
| |մարինացված, | | | | | | | | | | | | | | |
| |ապխտած, | | | | | | | | | | | | | | |
| |թորշոմած | | | | | | | | | | | | | | |
| |ձուկ` կ.կ. | | | | | | | | | | | | | | |
| |1)-11)-ում | | | | | | | | | | | | | | |
| |նշված | | | | | | | | | | | | | | |
| |ընտանիքներից| | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________________________________________________________________|
| 15)|Ձկների ընտանիքի խավիար. |
|____|____________________________________________________________________|
| ա.|Գայլաձկազգի-| - | - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ| - | - | - | - |
| |ների, պեր- | | | | | | | | | | | | | | |
| |կեսազգիների,| | | | | | | | | | | | | | |
| |ձողաձկազգի- | | | | | | | | | | | | | | |
| |ների | | | | | | | | | | | | | | |
| |(նալիմների | | | | | | | | | | | | | | |
| |տեսակ), | | | | | | | | | | | | | | |
| |խարիուսազգի-| | | | | | | | | | | | | | |
| |ների | | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| բ.|սաղմոնազգի- | - | - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ|չ/թ| - | - | - |
| |ների | | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| գ.|սիգազգիների | - | - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ| - | - | - | - |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| դ.|թառափազգի- | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ| - | - | - |
| |ների (Ամուրի| | | | | | | | | | | | | | |
| |ավազան, | | | | | | | | | | | | | | |
| |Վոլգայի | | | | | | | | | | | | | | |
| |ստորին | | | | | | | | | | | | | | |
| |հատվածներ, | | | | | | | | | | | | | | |
| |Կասպից ծով) | | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
|Լրա-|չ/թ- չեն | | | | | | | | | | | | | | |
|ցում|թույլատրվում| | | | | | | | | | | | | | |
| |(կենդանի | | | | | | | | | | | | | | |
| |թրթուրներ) | | | | | | | | | | | | | | |
._________________________________________________________________________.
Մակաբույծների թրթուրներ
.___________________________________________________________________.
| տրեմատոդ | ցեստոդ | նեմատոդ |
|____________________|________________________|_____________________|
|3 - օպիստորխիսների |12 - դիֆիլլոբոտրիումների|13 - անիզակիսների |
|____________________|________________________|_____________________|
|4 - կլոնորխիսների | |14 - կոնտրացեկումների|
|____________________|________________________|_____________________|
|5 - պսեֆդամֆիստների | |15 - դիոկտոֆիմ |
|____________________|________________________|_____________________|
|6 - մետագոնիմուսների| |16 - գնատոստոմ |
|____________________|________________________|_____________________|
|7 - նանոֆիետուսների | | |
|____________________|________________________|_____________________|
|8 - էխինոխազմուսների| | |
|____________________|________________________|_____________________|
|9 - մետորխիսների | | |
|____________________|________________________|_____________________|
|10 - ռոսիկոտրեմների | | |
|____________________|________________________|_____________________|
|11 - ապոֆալուսների | | |
.___________________________________________________________________.
Աղյուսակ 2
Գաղթող ձկների և դրա վերամշակման մթերք
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Մթերքի խումբ |Մակաբուծաբանական ցուցանիշներ |
| | |և դրանց պարունակության |
| | |թույլատրելի մակարդակներ |
| | |_____________________________|
| | | Կենդանի թրթուրներ |
|_______|_______________________________|_____________________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|_______|_______________________________|____|____|____|____|____|____|
| 1)|Սաղմոններ | - |չ/թ |չ/թ | - | - | - |
|_______|_______________________________|____|____|____|____|____|____|
| 2)|Հեռավոր արևելյան սաղմոնազգիներ|չ/թ |չ/թ |չ/թ |չ/թ |չ/թ |չ/թ |
|_______|_______________________________|____|____|____|____|____|____|
| 3)|Ձկան խճողակ` կ.կ. 1)-2)-ում | - |չ/թ |չ/թ |չ/թ |չ/թ |չ/թ |
| |նշված ընտանիքներից | - |չ/թ | - |չ/թ | - |չ/թ |
|_______|_______________________________|____|____|____|____|____|____|
| 4)|Ձկան պահածոներ և պրեսերվներ` | - |չ/թ |չ/թ |չ/թ |չ/թ |չ/թ |
| |կ.կ. 1)-2)-ում նշված | - |չ/թ | - |չ/թ | - |չ/թ |
| |ընտանիքներից | | | | | | |
|_______|_______________________________|____|____|____|____|____|____|
| 5)|Տապակած, լցոնած, աղ դրված, | - |չ/թ |չ/թ |չ/թ |չ/թ |չ/թ |
| |մարինացված, ապխտած, թորշոմած | - |չ/թ | - |չ/թ | - |չ/թ |
| |ձուկ` կ.կ. 1)-2)-ում նշված | | | | | | |
| |ընտանիքներից | | | | | | |
|_______|_______________________________|____|____|____|____|____|____|
| 6)|Ձկան խավիար (գոնադներ)` նշված | - |չ/թ |չ/թ | - | - | - |
| |կ.կ. 1)-2)-ում | | | | | | |
|_______|_______________________________|____|____|____|____|____|____|
|Լրացում|չ/թ- չեն թույլատրվում (կենդանի | | | | | | |
| |թրթուրներ) | | | | | | |
._____________________________________________________________________.
Մակաբույծների թրթուրներ
.______________________________________________________________________.
| տրեմատոդ | ցեստոդ | նեմատոդ |գլանաճիճու |
|_________________|_____________________|__________________|___________|
|3-նանոֆիետուսների|4-դիֆիլլոբոտրիումների|5-անիզակիսների |7-բոլբոզոմ |
| | |6-կոնտրացեկումների|8-կորինոզոմ|
.______________________________________________________________________.
Աղյուսակ 3
._____________________________________________________________________.
|Ին- |Մթերքի խումբ|Մակաբուծաբանական ցուցանիշներ և դրանց |
|դեքս| |պարունակության թույլատրելի մակարդակներ |
| | |___________________________________________________|
| | | Կենդանի թրթուրներ |
|____|____________|___________________________________________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10| 11| 12| 13| 14| 15|
|_____________________________________________________________________|
| Ծովաձկներ, այդ թվում ձկնարդյունաբերական տարածքներից և ընտանիքներով|
|_____________________________________________________________________|
| 1.|Բարենցի ծով |
|____|________________________________________________________________|
| 1)|Գաղթող սաղ- | - | - | - | - | - |չ/թ| - | - |չ/թ| - | - | - | - |
| |մոնազգիներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 2)|Կորյուշազգի-| - | - | - | - | - |չ/թ| - | - |չ/թ| - | - | - | - |
| |ներ | | | | | | | | | | | | | |
| |(սաղմոնիկ) | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 3)|Ծովատառեխազ-| - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ| - | - | - | - |
| |գիներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 4)|Ձողաձկազգի- | - | - |չ/թ| - | - |չ/թ| - |չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ| - |
| |ներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 5)|Սկորպենազգի-| - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ| - | - | - | - |
| |ներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 6)|Տափակաձկազ- | - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ| - | - | - | - |
| |գիներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|________________________________________________________________|
| 2.| Հյուսիսային Ատլանտիկա |
|____|________________________________________________________________|
| 1)|Կորյուշազգի-| - | - |չ/թ| - | - | - | - | - |չ/թ| - | - | - | - |
| |ներ | | | | | | | | | | | | | |
| |(սաղմոնիկ) | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 2)|Ծովատառեխազ-| - | - |չ/թ| - | - | - | - | - |չ/թ| - |չ/թ| - | - |
| |գիներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 3)|Ձողաձկազգի- | - | - |չ/թ| - | - |չ/թ| - | - |չ/թ| - | - | - | - |
| |ներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 4)|Մակրուրուս- | - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ| - | - | - | - |
| |ազգիներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 5)|Մերլուզազգի-| - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ| - | - | - | - |
| |ներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 6)|Սկումբրիազ- | - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ| - | - | - |չ/թ|
| |գիներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 7)|Սկորպենազգի-| - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ| - | - | - | - |
| |ներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 8)|Տափակաձկազ- | - | - |չ/թ| - | - | - | - | - |չ/թ| - | - | - | - |
| |գիներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|________________________________________________________________|
| 3.| Հարավային Ատլանտիկա |
|____|________________________________________________________________|
| 1)|Մերլուզազգի-| - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ| - | - | - | - |
| |ներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 2)|Ստավրիդազգի-| - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ| - | - | - | - |
| |ներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 3)|Վոլոխվոստազ-| - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ| - | - | - |չ/թ|
| |գիներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|________________________________________________________________|
| 4.| Բալթիկ ծով |
|____|________________________________________________________________|
| 1)|Կորյուշազգի-| - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ| - |
| |ներ | | | | | | | | | | | | | |
| |(սաղմոնիկ) | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 2)|Ծովատառեխազ-| - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ| - | - |չ/թ| - |
| |գիներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 3)|Ձողաձկազգի- | - | - |չ/թ| - | - | - | - | - |չ/թ| - | - | - | - |
| |ներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|________________________________________________________________|
| 5.| Սև, Ազովի, Միջերկրական ծովեր |
|____|________________________________________________________________|
| 1)|Մանր ծովա- | - |չ/թ| - |չ/թ|չ/թ| - | - | - | - | - | - | - | - |
| |ձկազգիներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 2)|Կեֆալազգիներ| - |չ/թ| - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
|____|________________________________________________________________|
| 6.| Ենթաանտարկտիկա, Անտարկտիկա |
|____|________________________________________________________________|
| 1)|Ձողաձկազգի- | - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|
| |ներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 2)|Մերլուզազգի-| - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|
| |ներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 3)|Օշիբնիազգի- | - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ| - | - | - | - |
| |ներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 4)|Նոտոթենազգի-| - | - | - | - | - |չ/թ| - | - |չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|
| |ներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 5)|Սպիտակ | - | - | - | - | - |չ/թ| - | - |չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|
| |արյունազգի- | | | | | | | | | | | | | |
| |ներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|________________________________________________________________|
| 7.| Հնդկական օվկիանոս |
|____|________________________________________________________________|
| 1)|Ստավրիդազգի-| - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ| - | - | - | - |
| |ներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 2)|Սկումբրիազ- | - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ| - | - | - | - |
| |գիներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 3)|Նիտեպերազգի-| - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ| - | - | - | - |
| |ներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|________________________________________________________________|
| 8.| Խաղաղ օվկիանոս |
|____|________________________________________________________________|
| 1)|Սաղմոնազգի- |չ/թ| - | - |չ/թ| - |չ/թ| - | - |չ/թ|չ/թ| - |չ/թ|չ/թ|
| |ներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 2)|Անչոուս | - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ| - | - | - | - |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 3)|Ծովատառեխազ-| - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ| - | - | - | - |
| |գիներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 4)|Ստավրիդազգի-| - | - | - | - | - |չ/թ| - | - |չ/թ|չ/թ| - | - | - |
| |ներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 5)|Զրահավոր | - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ|չ/թ| - |չ/թ| - |
| |ձկազգիներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 6)|Տափակաձուկ- | - | - | - | - | - | - |չ/թ| - |չ/թ| - | - |չ/թ| - |
| |ազգիներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 7)|Սկորպենազգի-| - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ|
| |ներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 8)|Բերիկսազգի- | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ|
| |ներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 9)|Գեմպիլազգի- | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ|
| |ներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 10)|Թյունոսազգի-| - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ|
| |ներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 11)|Ձողաձկազգի- | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ|չ/թ| - |չ/թ| - | - |
| |ներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 9.|Ձկան խճողակ`|չ/թ|չ/թ|չ/թ| - | - |չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|
| |կ. կ. | | | |չ/թ| | | | | | | | | |
| |1)-8)-ում | | | | | | | | | | | | | |
| |նշված | | | | | | | | | | | | | |
| |ընտանիքներից| | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 10.|Ձկան |չ/թ|չ/թ|չ/թ| - | - |չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|
| |պահածոներ և | | | | | | | | | | | | | |
| |պրեսերվներ` | | | | | | | | | | | | | |
| |կ.կ. | | | | | | | | | | | | | |
| |1)-8)-ում | | | | | | | | | | | | | |
| |նշված | | | | | | | | | | | | | |
| |ընտանիքներից| | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 11.|Տապակած, |չ/թ|չ/թ|չ/թ| - | - |չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|չ/թ|
| |լցոնած, աղ | | | | | | | | | | | | | |
| |դրված, | | | | | | | | | | | | | |
| |մարինացված, | | | | | | | | | | | | | |
| |ապխտած, | | | | | | | | | | | | | |
| |թորշոմած | | | | | | | | | | | | | |
| |ձուկ` կ.կ. | | | | | | | | | | | | | |
| |1)-8)-ում | | | | | | | | | | | | | |
| |նշված | | | | | | | | | | | | | |
| |ընտանիքներից| | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 12.|Մինտայազգի- | - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ| - |չ/թ| - | - |
| |ներ, ձողա- | | | | | | | | | | | | | |
| |ձկազգիներ | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 13.|Ձողաձկան | - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ| - |չ/թ| - | - |
| |լյարդ | | | | | | | | | | | | | |
|____|____________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
|Լրա-|չ/թ- չեն | | | | | | | | | | | | | |
|ցում|թույլատրվում| | | | | | | | | | | | | |
| |(կենդանի | | | | | | | | | | | | | |
| |թրթուրներ) | | | | | | | | | | | | | |
._____________________________________________________________________.
Մակաբույծների թրթուրներ
.________________________________________________________________________.
| տրեմատոդ | ցեստոդ | նեմատոդ | գլանաճիճու |
|___________________|_____________________|_________________|____________|
|3-նանոֆիետուսների |8-դիֆիլլոբոտրիումների|11-անիզակիսների |14-բոլբոզոմ |
|___________________|_____________________|_________________|____________|
|4-հետերոֆիետուս- |9-դիպլոգոնոպորուսների|12-կոնտրացեկում- |15-կորինոզոմ|
|ների | |ների | |
|___________________|_____________________|_________________|____________|
|5-կրիպտոկորտիլուս- |10-պիրամիկոցեֆալուս- |13- պսևդոտերրան- | |
|ների |ների |ների | |
|___________________|_____________________|_________________|____________|
|6 - ռոսիկոտրեմների | | | |
|___________________|_____________________|_________________|____________|
|7 - ապոֆալուսների | | | |
.________________________________________________________________________.
Աղյուսակ 4
Խեցգետնակերպերի, ծովային փափկամորթերի, երկկենցաղների, սողունների և
դրանց վերամշակման մթերք
._________________________________________________________________.
|Ինդեքս |Մթերքի խումբ |Մակաբուծաբանական ցուցանիշներ և |
| | |դրանց պարունակության թույլատրելի |
| | |մակարդակներ |
| | |___________________________________|
| | | Կենդանի թրթուրներ |
|_______|_____________________|___________________________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10| 11|
|_______|_________________________________________________________|
| 1.| Խեցգետնակերպեր և դրանց վերամշակման մթերք |
|_______|_________________________________________________________|
| 1)|Խեցգետիններ |չ/թ| - | - | - | - | - | - | - | - |
|_______|_____________________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 2)|Քաղցրահամ ջրերի |չ/թ| - | - | - | - | - | - | - | - |
| |կրաբներ | | | | | | | | | |
|_______|_________________________________________________________|
| 2.| Ծովային փափկամորթեր և դրանց վերամշակման մթերք |
|_______|_________________________________________________________|
| 1)|Կաղամարներ | - | - |չ/թ|չ/թ|չ/թ| - | - | - | - |
|_______|_____________________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 2)|ՈՒթոտնուկներ | - | - |չ/թ| - |չ/թ| - | - | - | - |
|_______|_____________________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 3)|Կատարիկներ | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ| - |
|_______|_____________________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 4)|Մակտրիներ | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ| - |
| |(սպիլուզաներ) | | | | | | | | | |
|_______|_____________________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 5)|Ոստրեներ | - | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ|
|_______|_____________________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| 3.|Երկկենցաղներ (գորտեր)| - |չ/թ| - | - | - |չ/թ|չ/թ| - | - |
|_______|_________________________________________________________|
| 4. | Սողուններ |
|_______|_________________________________________________________|
| 1)|Օձեր | - |չ/թ| - | - | - | - | - | - | - |
|_______|_________________________________________________________|
| 2)|Կրիաներ |
|_______|_________________________________________________________|
| ա.|ծովային | - | - | - | - | - | - | - |չ/թ| - |
|_______|_____________________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
| բ.|քաղցրահամ ջրերի | - | - | - | - | - | - |չ/թ| - | - |
|_______|_____________________|___|___|___|___|___|___|___|___|___|
|Լրացում|չ/թ- չեն թույլատրվում| | | | | | | | | |
| |(կենդանի թրթուրներ) | | | | | | | | | |
._________________________________________________________________.
Մակաբույծների թրթուրներ
.__________________________________________________________.
| տրեմատոդ | ցեստոդ | նեմատոդ |
|____________________|_____________|_______________________|
|3 - պարագոնիմուսների|4 - սպիրոմետր|5 - անիզակիսների |
|____________________|_____________|_______________________|
| | |6 - կոնտրացեկումների |
|____________________|_____________|_______________________|
| | |7- պսևդոտերրանների |
|____________________|_____________|_______________________|
| | |8 - դիոկտոֆիմ |
|____________________|_____________|_______________________|
| | |9 - գնատոստոմ |
|____________________|_____________|_______________________|
| | |10 - սուլկասկարիսների |
|____________________|_____________|_______________________|
| | |11 - էխինոցեֆալուսների |
.__________________________________________________________.
Հավելված 7
Հայաստանի Հանրապետության
առողջապահության նախարարի
2010 թվականի մարտի 10-ի
N 06-Ն հրամանի
ՍՆՆԴԱՅԻՆ ՀԱՎԵԼՈՒՄՆԵՐ, ՈՐՈՆՔ ՕԳՏԱԳՈՐԾԵԼԻՍ, ՍՆՆԴԱՄԹԵՐՔ ՊԱՏՐԱՍՏԵԼԻՍ ՉԵՆ ԱՌԱՋԱՑՆՈՒՄ ՎՆԱՍԱԿԱՐ ԱԶԴԵՑՈՒԹՅՈՒՆ ՄԱՐԴՈՒ ԱՌՈՂՋՈՒԹՅԱՆ ՎՐԱ
._____________________________________________________________________.
|Ինդեքս|Սննդային հավելումների անվանումը (լատինական |Տեխնոլոգիական |
| |գրառումներով) |ֆունկցիաներ |
|______|_______________________________________________|______________|
| 1 | 2 | 3 |
|______|_______________________________________________|______________|
|E100 |Կուրկումիններ (Curcumins) (i) Կուրկումին |Ներկանյութ |
| |(Curcumin) Բնական ներկանյութ Curcuma longa-ից | |
| |և այլ տեսակներից (ii) Տուրմերիկ (Turmeric) | |
| |Տուրմերիկ-փոշի կուրկումայի կոճղարմատից | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E101 |Ռիբոֆլավիններ (Riboflavins) (I) Ռիբոֆլավին |Ներկանյութ |
| |(Riboflavin) (ii) Ռիբոֆլավին 5-ֆոսֆատի | |
| |նատրիումական աղ (Riboflavin 5-phosphate sodium)| |
|______|_______________________________________________|______________|
|E102 |Տարտրազին (Tartrazine) |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E103 |Ալկանետ, Ալկանին (Alkanet) |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E104 |Դեղին քինոլինային (Quinoline yellow) |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E107 |Դեղին 2G (Yellow 2G) |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E110 |Դեղին «մայրամուտ» (Sunset yellow FCF) |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E120 |Կարմիններ (Carmines) |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E122 |Ազոռուբին, Կարմուազին (Azorubine) |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E124 |Պոնսո 4R, մուգ կարմիր 4R (Ponceau 4R) |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E129 |Կարմիր հրապուրիչ AC (Allura red AC) |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E131 |Պատենտավորված Կապույտ V (Patent blue V) |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E132 |Ինդիգոկարմին (Indigotine) |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E133 |Փայլուն կապույտ FCF (Brilliant blue FCF) |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E140 |Քլորոֆիլ (Chlorophyll) |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E141 |Քլորոֆիլ պղնձային համալիրներ (Copper |Ներկանյութ |
| |Chlorophylls) (i) Քլորոֆիլ համալիր պղնձային | |
| |(Chlorophylls Copper complex) (ii) Պղնձային | |
| |համալիր քլորոֆիլինի կալիումական և նատրիումական| |
| |աղի (Chlorophylls Copper complex, sodium and | |
| |potassium salts) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E142 |Կանաչ S (Green S) |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E143 |Կայուն կանաչ FCF (Fast green FCF) |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E150a |Շաքարային կոլեր I սովորական (Caramel I - Plain)|Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E150b |Շաքարային կոլեր II,ստացված «հիմքա-սուլֆիտային» |Ներկանյութ |
| |տեխնոլոգիայով (Caramel II - Caustic sulphite | |
| |process) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E150c |Շաքարային կոլեր III, ստացված «ամոնիակային» |Ներկանյութ |
| |տեխնոլոգիայով (Caramel III - Ammonia process) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E150d |Շաքարային կոլեր IV,ստացված «ամոնիա-սուլֆիտային»|Ներկանյութ |
| |տեխնոլոգիայով (Caramel IV - Ammonia sulphite | |
| |process) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E151 |Փայլուն սև PN (Brilliant black PN) |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E152 |Ածուխ (Carbon black (hydrocarbon)) |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E153 |Ածուխ բուսական (Vegetable carbon) |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E155 |Շագանակագույն HT (Brown HT) |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E160a |Կարոտիններ (Carotenes) (I) Բետա-կարոտին |Ներկանյութ |
| |սինթետիկ (Beta-Carotene synthetic) (ii) Բնական | |
| |կարոտինի մզվածքներ (Natural extracts) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E160b |Աննատո մզվածքներ (Annato extracts) |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E160c |Պապրիկայի ձեթախեժեր (Paprika oleoresins) |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E160d |Լիկոպին (Lycopene) |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E160e |Բետա-Ապոկարոտինային ալդեհիդ |Ներկանյութ |
| |(Beta-Apo-Carotenal) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E160f |Բետա-Ապո-8-կարոտինային թթվի մեթիլային կամ |Ներկանյութ |
| |էթիլային եթերներ (Beta-Apo-8'-carotenoic acid, | |
| |methyl or ethyl ester) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E161a |Ֆլավոքսանտին (Flavoxanthin) |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E161b |Լյուտեին (Lutein) |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E161c |Կրիպտոքսանտին (Kryptoxanthin) |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E161d |Ռուբիքսանտին (Rubixanthin) |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E161e |Վիոլոքսանտին (Violoxanthin) |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E161f |Ռոդոքսանտին (Rhodoxanthin) |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E161g |Կանտաքսանտին (Canthaxanthin) |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E162 |Կարմիր բազուկային (Beet Red) |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E163 |Անտոցիաններ (Anthocyanin) |Ներկանյութ |
| |(I) Անտոցիաններ (Anthocyanins) | |
| |(ii) Խաղողի կճեպի մզվածք, էնոներկիչ (Grape Skin| |
| |extract) | |
| |(iii) Սև հաղարջի մզվածք (Blackcurrant extract)| |
|______|_______________________________________________|______________|
|E170 |Կալցիումի կարբոնատ (Calcium Carbonates) (I) |Մակերեսային |
| |Կալցիումի կարբոնատ (Calcium Carbonates) (ii) |ներկանյութ, |
| |Կալցիումի հիդրոկարբոնատ (Calcium Hydrogen |հավելում, |
| |Carbonate) |պնդացմանը և |
| | |գնդիկավորմանը |
| | |խոչընդոտող, |
| | |կայունացուցիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E171 |Տիտանի երկօքիդ (Titanium Dioxide) |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E172 |Երկաթի օքսիդներ (Iron Oxides) |Ներկանյութ |
| |(I) Երկաթի (+2,+3) օքսիդ, սև (Iron Oxide, | |
| |black) | |
| |(ii) Երկաթի (+3) օքսիդ, կարմիր (Iron Oxide, | |
| |red) | |
| |(iii) Երկաթի (+3) օքսիդ, դեղին (Iron Oxide, | |
| |yellow) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E174 |Արծաթ (Silver) |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E175 |Ոսկի (Gold) |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E181 |Սննդային Տանիններ (Tannins, Food Grade) |Ներկանյութ, |
| | |էմուլգատոր, |
| | |կայունացուցիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E182 |Օրսեյլ, Օրսին (Orchil) |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E200 |Սորբինաթթու (Sorbic Acid) |Պահածոյացնող |
| | |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E201 |Նատրիումի Սորբատ (Sodium Sorbate) |Պահածոյացնող |
| | |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E202 |Կալիումի Սորբատ (Potassium Sorbate) |Պահածոյացնող |
| | |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E203 |Կալցիումի Սորբատ (Calcium Sorbate) |Պահածոյացնող |
| | |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E209 |Պարաօքսիբենզոյաթթվի հեպտիլային եթեր (Heptyl |Պահածոյացնող |
| |p-hydroxybenzoate) |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E210 |Բենզոաթթու (Benzoic Acid) |Պահածոյացնող |
| | |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E211 |Նատրիումի Բենզոատ (Sodium Benzoate) |Պահածոյացնող |
| | |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E212 |Կալիումի Բենզոատ (Potassium Benzoate) |Պահածոյացնող |
| | |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E213 |Կալցիումի Բենզոատ (Calcium Benzoate) |Պահածոյացնող |
| | |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E214 |Պարաօքսիբենզոյաթթվի էթիլային եթեր (Ethyl |Պահածոյացնող |
| |p-hydroxybenzoate) |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E215 |Պարաօքսիբենզոյաթթվի էթիլային եթերի նատրիումական|Պահածոյացնող |
| |աղ (Sodium Ethyl p-hydroxybenzoate) |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E218 |Պարաօքսիբենզոյաթթվի մեթիլային եթեր (Methyl |Պահածոյացնող |
| |p-hydroxybenzoate) |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E219 |Պարաօքսիբենզոյաթթվի մեթիլային եթերի |Պահածոյացնող |
| |նատրիումական աղ (Sodium Methyl |նյութ |
| |p-hydroxybenzoate) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E220 |Ծծմբի երկօքսիդ (Sulphur dioxide) |Պահածոյացնող |
| | |նյութ, |
| | |հակաօքսիդանտ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E221 |Նատրիումի Սուլֆիտ (Sodium Sulphite) |Պահածոյացնող |
| | |նյութ, |
| | |հակաօքսիդանտ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E222 |Նատրիումի Հիդրոսուլֆիտ (Sodium Hydrogen |Պահածոյացնող |
| |Sulphite) |նյութ, |
| | |հակաօքսիդանտ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E223 |Նատրիումի Պիրոսուլֆիտ (Sodium Metabisulphite) |Պահածոյացնող |
| | |նյութ, |
| | |հակաօքսիդանտ, |
| | |սպիտակեցնող |
| | |ազդակ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E224 |Կալիումի Պիրոսուլֆիտ (Potassium Metabisulphite)|Պահածոյացնող |
| | |նյութ, |
| | |հակաօքսիդանտ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E225 |Կալիումի Սուլֆիտ (Potassium Sulphite) |Պահածոյացնող |
| | |նյութ, |
| | |հակաօքսիդանտ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E226 |Կալցիումի Սուլֆիտ (Calcium Sulphite) |Պահածոյացնող |
| | |նյութ, |
| | |հակաօքսիդանտ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E227 |Կալցիումի Հիդրոսուլֆիտ (Calcium Hydrogen |Պահածոյացնող |
| |Sulphite) |նյութ, |
| | |հակաօքսիդանտ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E228 |Կալիումի Հիդրոսուլֆիտ (Potassium Hydrogen |Պահածոյացնող |
| |Sulphite) |նյութ, |
| | |հակաօքսիդանտ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E230 |Դիֆենիլ (Diphenyl) |Պահածոյացնող |
| | |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E231 |օրթո-Ֆենիլֆենոլ (orto - Phenylphenol) |Պահածոյացնող |
| | |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E232 |օրթո-Ֆենիլֆենոլի նատրիումական աղ (Sodium |Պահածոյացնող |
| |orto-Phenylphenol) |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E234 |Նիզին (Nisin) |Պահածոյացնող |
| | |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E235 |Պիմարիցին, Նատամիցին (Pimaricin, Natamycin) |Պահածոյացնող |
| | |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E236 |Մրջնաթթու (Formic Acid) |Պահածոյացնող |
| | |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E237 |Նատրիումի ֆորմիատ (Sodium Formate) |Պահածոյացնող |
| | |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E238 |Կալցիումի ֆորմիատ (Calcium Formate) |Պահածոյացնող |
| | |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E239 |Հեքսամեթիլենտետրամին (Hexamethylene Tetramine) |Պահածոյացնող |
| | |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E241 |Գվայակի խեժ (Gum Guaicum) |Պահածոյացնող |
| | |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E242 |Դիմեթիլդիկարբոնատ (վելկորին) (Dimethyl |Պահածոյացնող |
| |Dicarbonate) |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E249 |Կալիումի Նիտրիտ (Potassium Nitrite) |Պահածոյացնող |
| | |նյութ, |
| | |ներկանյութի |
| | |ֆիքսատոր |
|______|_______________________________________________|______________|
|E250 |Նատրիումի Նիտրիտ (Sodium Nitrite) |Պահածոյացնող |
| | |նյութ, |
| | |ներկանյութի |
| | |ֆիքսատոր |
|______|_______________________________________________|______________|
|E251 |Նատրիումի Նիտրատ (Sodium Nitrate) |Պահածոյացնող |
| | |նյութ, |
| | |ներկանյութի |
| | |ֆիքսատոր |
|______|_______________________________________________|______________|
|E252 |Կալիումի Նիտրատ (Potassium Nitrate) |Պահածոյացնող |
| | |նյութ, |
| | |ներկանյութի |
| | |ֆիքսատոր |
|______|_______________________________________________|______________|
|E260 |Քացախաթթու սառցային (Acetic Acid Glacial) |Պահածոյացնող |
| | |նյութ, |
| | |ներկանյութի |
| | |ֆիքսատոր |
|______|_______________________________________________|______________|
|E261 |Կալիումի Ացետատ (Potassium Acetates) |Պահածոյացնող |
| |(I) Կալիումի Ացետատ (Potassium Acetates) |նյութ, |
| |(ii) Կալիումի դիացետատ (Potassium Diacetates) |թթվայնության |
| | |կարգավորիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E262 |Նատրիումի Ացետատ (Sodium Acetates) |Պահածոյացնող |
| |(I) Նատրիումի Ացետատ (Sodium Acetates) |նյութ, |
| |(ii) Նատրիումի դիացետատ (Sodium Diacetates) |թթվայնության |
| | |կարգավորիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E263 |Կալցիումի Ացետատ (Calcium Acetates) |Պահածոյացնող |
| | |նյութ, |
| | |թթվայնության |
| | |կարգավորիչ, |
| | |կայունացուցիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E264 |Ամոնիումի Ացետատ (Ammonium Acetates) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E265 |Դեհիդրոացետաթթու (Dehydroacetic Acid) |Պահածոյացնող |
| | |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E266 |Նատրիումի դեհիդրոացետատ (Sodium Dehydroacetate)|Պահածոյացնող |
| | |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E270 |Կաթնաթթու, L-, D- և DL- (Lactic Acid, L-, D- |Թթվայնության |
| |and DL-) |կարգավորիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E280 |Պրոպիոնաթթու (Propionic Acid) |Պահածոյացնող |
| | |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E281 |Նատրիումի պրոպիոնատ (Sodium Propionate) |Պահածոյացնող |
| | |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E282 |Կալցիումի պրոպիոնատ (Calcium Propionate) |Պահածոյացնող |
| | |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E283 |Կալիումի պրոպիոնատ (Potassium Propionate) |Պահածոյացնող |
| | |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E290 |Ածխի երկօքսիդ (Carbon dioxide) |Ըմպելիքների |
| | |հագեցման գազ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E296 |Խնձորաթթու (Malic Acid, DL-) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E297 |Ֆումարաթթու (Fumaric Acid) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E300 |Ասկորբինաթթու, L- (Ascorbic Acid, L-) |Հակաօքսիդացնող|
|______|_______________________________________________|______________|
|E301 |Նատրիումի ասկորբատ (Sodium Ascorbate) |Հակաօքսիդացնող|
|______|_______________________________________________|______________|
|E302 |Կալցիումի ասկորբատ (Calcium Ascorbate) |Հակաօքսիդացնող|
|______|_______________________________________________|______________|
|E303 |Կալիումի ասկորբատ (Potassium Ascorbate) |Հակաօքսիդացնող|
|______|_______________________________________________|______________|
|E304 |Ասկորբիլ Պալմիտատ (Ascorbyl Palmitate) |Հակաօքսիդացնող|
|______|_______________________________________________|______________|
|E305 |Ասկորբիլ Ստեարատ (Ascorbyl Stearate) |Հակաօքսիդացնող|
|______|_______________________________________________|______________|
|E306 |Տոկոֆերոլներ, խառնուրդի խտանյութ (Mixed |Հակաօքսիդացնող|
| |Tocopherols Concentrate) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E307 |Ալֆա-Տոկոֆերոլ (Alpha-Tocopherol) |Հակաօքսիդացնող|
|______|_______________________________________________|______________|
|E308 |Գամա-Տոկոֆերոլ սինթետիկ (Syntethic Gamma- |Հակաօքսիդացնող|
| |Tocopherol) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E309 |Դելտա-Տոկոֆերոլ սինթետիկ (Syntethic |Հակաօքսիդացնող|
| |Delta-Tocopherol) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E310 |Պրոպիլգալատ (Propyl Gallate) |Հակաօքսիդացնող|
|______|_______________________________________________|______________|
|E311 |Օքտիլգալատ (Octyl Gallate) |Հակաօքսիդացնող|
|______|_______________________________________________|______________|
|E312 |Դոդեցիլգալատ (Dodecyl Gallate) |Հակաօքսիդացնող|
|______|_______________________________________________|______________|
|E314 |Գվայակի խեժ (Guaiac Resin) |Հակաօքսիդացնող|
|______|_______________________________________________|______________|
|E315 |Իզոասկորբինաթթու (Էրիտորբաթթու) (Isoascorbic |Հակաօքսիդացնող|
| |Acid, Erythorbic Acid) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E316 |Նատրիումի Իզոասկորբատ (Sodium Isoascorbate) |Հակաօքսիդացնող|
|______|_______________________________________________|______________|
|E317 |Կալիումի Իզոասկորբատ (Potassium Isoascorbate) |Հակաօքսիդացնող|
|______|_______________________________________________|______________|
|E318 |Կալցիումի Իզոասկորբատ(Calcium Isoascorbate) |Հակաօքսիդացնող|
|______|_______________________________________________|______________|
|E319 |եռ-Բութիլհիդրոխինոն (Tertiary |Հակաօքսիդացնող|
| |Butylhydroquinone) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E320 |Բութիլհիդրօքսիանիզոլ (Butylated Hydroxyanisole)|Հակաօքսիդացնող|
|______|_______________________________________________|______________|
|E321 |Բութիլհիդրօքսիտոլուոլ, «Իոնոլ» (Butylated |Հակաօքսիդացնող|
| |Hydroxytoluene) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E322 |Լեցիտիններ, Ֆոսֆատիդներ (Lecithins) |Հակաօքսիդաց- |
| | |նող, |
| | |էմուլգատոր |
|______|_______________________________________________|______________|
|E323 |Անոքսոմեր (Anoxomer) |Հակաօքսիդացնող|
|______|_______________________________________________|______________|
|E325 |Նատրիումի լակտատ (Sodium Lactate) |Հակաօքսիդացնո-|
| | |ղի համանման, |
| | |խոնավություն |
| | |պահպանող |
| | |ազդակ, |
| | |լցանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E326 |Կալիումի լակտատ (Potassium Lactate) |Հակաօքսիդացնո-|
| | |ղի համանման, |
| | |թթվայնության |
| | |կարգավորիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E327 |Կալցիումի լակտատ (Calcium Lactate) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ, |
| | |հացի և |
| | |ալյուրի որակի |
| | |լավացնողը |
|______|_______________________________________________|______________|
|E328 |Ամոնիումի լակտատ (Ammonium Lactate) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ, |
| | |հացի և |
| | |ալյուրի որակի |
| | |լավացնողը |
|______|_______________________________________________|______________|
|E329 |Մագնեզիումի լակտատ,DL- (Magnesium Lactate, DL-)|Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ, |
| | |հացի և |
| | |ալյուրի որակի |
| | |լավացնողը |
|______|_______________________________________________|______________|
|E330 |Կիտրոնաթթու (Citric Acid) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ, |
| | |հակաօքսիդաց- |
| | |նող, համալիր |
| | |առաջացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E331 |Նատրիումի ցիտրատներ (Sodium Citrates) |Թթվայնության |
| |(i) Նատրիումի ցիտրատ 1-փոխարինված (Sodium |կարգավորիչ, |
| |dihydrogen citrate) |կայունացուցիչ,|
| |(ii) Նատրիումի ցիտրատ 2-փոխարինված (Sodium |էմուլգատոր, |
| |monohydrogen citrate) |համալիր |
| |(iii) Նատրիումի ցիտրատ 3-փոխարինված (Trisodium |առաջացնող |
| |citrate) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E332 |Կալիումի ցիտրատներ (Potassium Citrates) |Թթվայնության |
| |(i) Կալիումի ցիտրատ 2-փոխարինված (Potassium |կարգավորիչ, |
| |dihydrogen citrate) |կայունացուցիչ,|
| |(ii) Կալիումի ցիտրատ 3-փոխարինված (Trisodium |համալիր |
| |citrate) |առաջացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E333 |Կալցիումի ցիտրատներ (Calcium Citrates) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ, |
| | |կազմության |
| | |կայունացուցիչ,|
| | |համալիր |
| | |առաջացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E334 |Գինեթթու, L(+)- (Tartaric Acid, L(+)-) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ, |
| | |հակաօքսիդացնո-|
| | |ղի համանմանը, |
| | |համալիր |
| | |առաջացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E335 |Նատրիումի տարտրատներ (Sodium Tartrates) |Կայունաց- |
| |(i) Նատրիումի տարտրատ 1-փոխարինված (Monosodium |նող, համալիր |
| |tartrate) |առաջացնող |
| |(ii) Նատրիումի տարտրատ 2-փոխարինված (Disodium | |
| |tartrate) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E336 |Կալիումի տարտրատներ (Potassium Tartrates) |Կայունաց- |
| |(i) Կալիումի տարտրատ 1-փոխարինված |նող, համալիր |
| |(Monopotassium tartrate) |առաջացնող |
| |(ii) Կալիումի տարտրատ 2-փոխարինված (Dipotassium| |
| |tartrate) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E337 |Կալիումի-Նատրիումի տարտրատներ (Potassium Sodium|Կայունաց- |
| |Tartrates) |նող, համալիր |
| | |առաջացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E338 |Օրթոֆոսֆորաթթու (Orthophosphoric Acid) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ, |
| | |հակաօքսիդացնո-|
| | |ղի համանմանը |
|______|_______________________________________________|______________|
|E339 |Նատրիումի Ֆոսֆատներ (Sodium Phosphates) |Թթվայնության |
| |(i) Նատրիումի օրթօ-Ֆոսֆատ 1-փոխարինված |կարգավորիչ, |
| |(Monosodium orthophosphate) |էմուլգատոր, |
| |(ii) Նատրիումի օրթօ-Ֆոսֆատ 2-փոխարինված |տեքստուրատոր, |
| |(Disodium orthophosphate) |խոնավությունը |
| |(iii) Նատրիումի օրթօ-Ֆոսֆատ 3-փոխարինված |պահպանող |
| |(Trisodium orthophosphate) |ազդակ, |
| | |կայունացուցիչ,|
| | |համալիր |
| | |առաջացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E340 |Կալիումի Ֆոսֆատներ (Potassium Phosphates) |Թթվայնության |
| |(i) Կալիումի օրթօ-Ֆոսֆատ 1-փոխարինված |կարգավորիչ, |
| |(Monopotassium orthophosphate) |էմուլգատոր, |
| |(ii) Կալիումի օրթօ-Ֆոսֆատ 2-փոխարինված |խոնավությունը |
| |(Dipotassium orthophosphate) |պահպանող |
| |(iii) Կալիումի օրթօ-Ֆոսֆատ 3-փոխարինված |ազդակ, |
| |(Tripotassium orthophosphate) |կայունացուցիչ,|
| | |համալիր |
| | |առաջացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E341 |Կալցիումի Ֆոսֆատներ (Calcium Phosphates) |Թթվայնության |
| |(i) Կալցիումի օրթօ-Ֆոսֆատ 1-փոխարինված |կարգավորիչ, |
| |(Monocalcium orthophosphate) |հացի և |
| |(ii) Կալցիումի օրթօ-Ֆոսֆատ 2-փոխարինված |ալյուրի որակի |
| |(Dicalcium orthophosphate) |լավացնող, |
| |(iii) Կալցիումի օրթօ-Ֆոսֆատ 3-փոխարինված |խոնավությունը |
| |(Triscalcium orthophosphate) |պահպանող |
| | |ազդակ, |
| | |կայունացուցիչ,|
| | |տեքստուրատոր, |
| | |պնդացմանը և |
| | |գնդիկավորմանը |
| | |խոչընդոտող, |
| | |փխրունացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E342 |Ամոնիումի Ֆոսֆատներ (Ammonium Phosphates) |Թթվայնության |
| |(i) Ամոնիումի օրթօ-Ֆոսֆատ 1-փոխարինված |կարգավորիչ, |
| |(Monoammonium orthophosphate) |հացի և |
| |(ii) Ամոնիումի օրթօ-Ֆոսֆատ 2-փոխարինված |ալյուրի որակի |
| |(Diammonium orthophosphate) |լավացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E343 |Մագնեզիումի Ֆոսֆատներ (Magnesium Phosphates) |Թթվայնության |
| |(i) Մագնեզիումի օրթօ-Ֆոսֆատ 1-փոխարինված |կարգավորիչ, |
| |(Monomagensium orthophosphate) |պնդացմանը և |
| |(ii) Մագնեզիումի օրթօ-Ֆոսֆատ 2-փոխարինված |գնդիկավորմանը |
| |(Dimagnesium orthophosphate) |խոչընդոտող |
| |(iii) Մագնեզիումի օրթօ-Ֆոսֆատ 3-փոխարինված |հավելում |
| |(Trimagnesium orthophosphate) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E345 |Մագնեզիումի Ցիտրատ (Magnesium Citrate) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E349 |Ամոնիումի Մալատ (Ammonium Malate) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E350 |Նատրիումի Մալատներ (Sodium Malates) |Թթվայնության |
| |(i) Նատրիումի Մալատ 1-փոխարինված (Sodium |կարգավորիչ, |
| |Hydrogen Malate) |խոնավությունը |
| |(ii) Նատրիումի Մալատ (Sodium Malate) |պահպանող ազդակ|
|______|_______________________________________________|______________|
|E351 |Կալիումի Մալատներ (Potassium Malates) |Թթվայնության |
| |(i) Կալիումի Մալատ 1-փոխարինված (Potassium |կարգավորիչ |
| |Hydrogen Malate) | |
| |(ii) Կալիումի Մալատ (Potassium Malate) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E352 |Կալցիումի Մալատներ (Calcium Malates) |Թթվայնության |
| |(i) Կալցիումի Մալատ 1-փոխարինված (Calcium |կարգավորիչ |
| |Hydrogen Malate) | |
| |(ii) Կալցիումի Մալատ (Calcium Malate) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E353 |մեթա-Գինեթթու (MetaTartaric Acid) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E354 |Կալցիումի Տարտրատ (Calcium Tartrate) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E355 |Ադիպինաթթու (Adipic Acid) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E356 |Նատրիումի Ադիպատներ (Sodium Adipates) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E357 |Կալիումի Ադիպատներ (Potassium Adipates) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E359 |Ամոնիումի Ադիպատներ (Ammonium Adipates) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E363 |Սաթաթթու (Suuccinic Acid) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E365 |Նատրիումի Ֆումարատներ (Sodium Fumarates) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E366 |Կալիումի Ֆումարատներ (Potaasium Fumarates) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E367 |Կալցիումի Ֆումարատներ (Calcium Fumarates) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E368 |Ամոնիումի Ֆումարատներ (Ammonium Fumarates) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E375 |Նիկոտինաթթու (Nicotinic Acid) |Գույնի |
| | |կայունացուցիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E380 |Ամոնիումի Ցիտրատներ (Ammonium Citrates) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E381 |Ամոնիում-Երկաթի Ցիտրատներ (Ferric Ammonium |Թթվայնության |
| |Citrates) |կարգավորիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E383 |Կալցիումի Գլիցերոֆոսֆատ (Calcium |Կայունացնող, |
| |Glycerophosphate) |խտացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E384 |Իզոպրոպիլցիտրատային խառնուրդ (Isopropyl |Պնդացմանը և |
| |Citrates) |գնդիկավորմանը |
| | |խոչընդոտող |
| | |հավելում |
|______|_______________________________________________|______________|
|E385 |Կալցիում-Նատրիումի էթիլենդիամինտետրաացետատ |Պահածոյացնող |
| |(Calcium Disodium Ethylenediaminetetraacetate)|նյութ, հակա- |
| | |օքսիդացնող, |
| | |համալիր |
| | |առաջացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E386 |Դինատրիումի էթիլենդիամինտետրաացետատ (Disodium |Պահածոյացնող |
| |Ethylenediaminetetraacetate) |նյութ, հակա- |
| | |օքսիդացնողի |
| | |համանմանը, |
| | |համալիր |
| | |առաջացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E387 |Օքսիստեարին (Oxystearin) |Հակաօքսիդաց- |
| | |նող, համալիր |
| | |առաջացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E391 |Ֆիտինաթթու (Phytinic Acid) |Հակաօքսիդացնող|
|______|_______________________________________________|______________|
|E400 |Ալգինաթթու (Alginic Acid) |Կայունացնող, |
| | |խտացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E401 |Նատրիումի Ալգինատ (Sodium Alginate) |Կայունացնող, |
| | |խտացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E402 |Կալիումի Ալգինատ (Potassium Alginate) |Կայունացնող, |
| | |խտացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E403 |Ամոնիումի Ալգինատ (Ammonium Alginate) |Կայունացնող, |
| | |խտացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E404 |Կալցիումի Ալգինատ (Calcium Alginate) |Կայունացնող, |
| | |խտացնող, |
| | |փրփուր |
| | |հանգցնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E405 |Պրոպիլենգլիկոլալգինատ (Propylene Glycol |Խտացնող, |
| |Alginate) |էմուլգատոր |
|______|_______________________________________________|______________|
|E406 |Ագար (Agar) |Կայունացնող, |
| | |խտացնող, |
| | |դոնդողացնող |
| | |ազդակ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E407 |Կարագինան և նրա նատրիումական, կալիումական, |Կայունացնող, |
| |ամոնիումական աղերը, ներառյալ ֆուրցելերան |խտացնող, |
| |(Carrageenan and its Na, K, NH4 salts (includes|դոնդողացնող |
| |Furcellaran)) |ազդակ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E407a |Կարագինան ջրիմուռներից Euchema (Carrageenan |Կայունացնող, |
| |Pesprocessed Euchema Seaweed) |խտացնող, |
| | |դոնդողացնող |
| | |ազդակ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E409 |Արաբինոգալակտան (Arabinogalactan) |Կայունացնող, |
| | |խտացնող, |
| | |դոնդողացնող |
| | |ազդակ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E410 |Եղջերենու խեժ (Carob Bean Gum) |Կայունացնող, |
| | |խտացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E411 |Վարսակի խեժ (Oat Gum) |Կայունացնող, |
| | |խտացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E412 |Գուարային խեժ (Guar Gum) |Կայունացնող, |
| | |խտացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E413 |Տրագականտի խեժ (Tragacanth Gum) |Կայունացնող, |
| | |խտացնող, |
| | |էմուլգատոր |
|______|_______________________________________________|______________|
|E414 |Արաբիկայի խեժ (Gum Arabic (Acacia Gum)) |Կայունացնող, |
| | |խտացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E415 |Քսանտանային խեժ (Xantan Gum) |Կայունացնող, |
| | |խտացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E416 |Կարայի խեժ (Karaya Gum) |Կայունացնող, |
| | |խտացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E417 |Տարի խեժ (Tara Gum) |Կայունացնող, |
| | |խտացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E418 |Հելանային խեժ (Gellan Gum) |Կայունացնող, |
| | |խտացնող, |
| | |դոնդողացնող |
| | |ազդակ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E419 |Հխատի խեժ (Gum Ghatti) |Կայունացնող, |
| | |խտացնող, |
| | |դոնդողացնող |
| | |ազդակ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E420 |Սորբիտ և սորբիտային օշարակ (Sorbitol and |Քաղցրացնող, |
| |Sorbitol Syrup) |էմուլգատոր, |
| | |տեքստուրատոր, |
| | |խոնավությունը |
| | |պահպանող |
| | |ազդակ, համալիր|
| | |առաջացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E421 |Մանիտ (Mannitol) |Քաղցրացնող, |
| | |հավելում, |
| | |պնդացմանը և |
| | |գնդիկավորմանը |
| | |խոչընդոտող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E422 |Գլիցերին (Glycerol) |Խոնավությունը |
| | |պահպանող ազդակ|
| | |խտացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E 425 |Կոնժակ (կոնժակային ալյուր) Konjac (Konjac |Կայունացնող |
| |Floour) | |
| |(i) Կոնժակային կամեդ (Konjak Cum) | |
| |(ii) Կոնժակային գլյուկոմանան (KONJAK | |
| |CLUKOMANNANE) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E430 |Պոլիօքսիէթիլեն (8) ստեարատ (Polyoxyethylene (8)|Էմուլգատոր |
| |Stearate) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E431 |Պոլիօքսիէթիլեն (40) ստեարատ (Polyoxyethylene |Էմուլգատոր |
| |(40) Stearate) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E432 |Պոլիօքսիէթիլեն (20) սորբիտան մոնոլաուրատ, Տվին |Էմուլգատոր |
| |20 (Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monolaurate) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E433 |Պոլիօքսիէթիլեն (20) սորբիտան մոնոօլեատ, Տվին 80|Էմուլգատոր |
| |(Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monooleate) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E434 |Պոլիօքսիէթիլեն (20) սորբիտան մոնոպալմիտատ, Տվին|Էմուլգատոր |
| |40 (Polyoxyethylene (20) Sorbitan | |
| |Monopalmitate) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E435 |Պոլիօքսիէթիլեն (20) սորբիտան մոնոստեարատ, Տվին |Էմուլգատոր |
| |60 (Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monostearate)| |
|______|_______________________________________________|______________|
|E436 |Պոլիօքսիէթիլեն (20) սորբիտան եռ-ստեարատ |Էմուլգատոր |
| |(Polyoxyethylene (20) Sorbitan Tristearate) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E440 |Պեկտիններ (Pectins) |Կայունացնող, |
| | |խտացնող, |
| | |դոնդողացնող |
| | |ազդակ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E442 |Ֆոսֆատիդիլաթթվի ամոնիումային աղեր (Ammonium |Էմուլգատոր |
| |salts of Phosphatidic Acid | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E444 |Սախարոզաներ ացետատ իզոբուտիրատ (Sucrose Acetate|Էմուլգատոր, |
| |Isobutirat) |կայունացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E445 |Գլիցերինի և խեժաթթուների եթերներ (Glycerol |Էմուլգատոր, |
| |Esters of Wood Resin) |կայունացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E446 |Սուկցիստեարին (Succistearin) |Էմուլգատոր |
|______|_______________________________________________|______________|
|E450 |Պիրոֆոսֆատներ (Diphosphates) |Թթվայնության |
| |(i) Նատրիումի դիհիդրոպիրոֆոսֆատ (Disodium |կարգավորիչ, |
| |diphosphate) |խոնավությունը |
| |(ii) Նատրիումի Մոնոհիդրոպիրոֆոսֆատ (Trisodium |պահպանող |
| |diphosphate) |ազդակ, համալիր|
| |(iii) Նատրիումի Պիրոֆոսֆատ (Tetrasodium |առաջացնող, |
| |diphosphate) |կայունացնող, |
| |(iv) Կալիումի դիհիդրոպիրոֆոսֆատ (Dipotassium |Էմուլգատոր, |
| |diphosphate) |փխրունացնող |
| |(v) Կալիումի Պիրոֆոսֆատ (Tetrapotassium | |
| |diphosphate) | |
| |(vi) Կալցիումի Պիրոֆոսֆատ (Dicalcium | |
| |diphosphate) | |
| |(vii) Կալցիումի դիհիդրոպիրոֆոսֆատ (Calcium | |
| |dihydrogen diphosphate) | |
| |(viii) Մագնեզիումի Պիրոֆոսֆատ (Dimagnesium | |
| |diphosphate) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E451 |Եռֆոսֆատներ (Triphosphates) |Թթվայնության |
| |(I) Նատրիումի եռֆոսֆատ (5-փոխարինված) |կարգավորիչ, |
| |(Pentasodium triphosphate) |համալիր |
| |(ii) Կալիումի եռֆոսֆատներ (5-փոխարինված) |առաջացնող, |
| |(Pentapotassium triphosphate) |տեքստուրատոր |
|______|_______________________________________________|______________|
|E452 |Պիրոֆոսֆատներ (Polyphosphates) |Խոնավությունը |
| |(i) Նատրիումի պոլիֆոսֆատ (Sodium polyphosphate)|պահպանող |
| |(ii) Կալիումի պոլիֆոսֆատ (Potassium |ազդակ, համալիր|
| |polyphosphate) |առաջացնող, |
| |(iii) Կալցիումի պոլիֆոսֆատ (Sodium calcium |կայունացնող, |
| |polyphosphate) |Էմուլգատոր, |
| |(iv) Կալցիումի պոլիֆոսֆատ (Calcium |տեքստուրատոր |
| |polyphosphate) | |
| |(v) Ամոնիումի պոլիֆոսֆատ (Ammonium | |
| |polyphosphate) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E459 |բետա-Ցիկլոդեքստրին (Beta - Cyclodextrin) |Կայունացուցիչ,|
| | |կապող նյութ |
| | | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E460 |Ցելուլոզա (Cellulose) |Էմուլգատոր, |
| |(I) Ցելուլոզա միկրոբյուրեղային |հավելում, |
| |(Microcrystalline cellulose) |պնդացմանը և |
| |(ii) Ցելուլոզա փոշի (Powdered cellulose) |գնդիկավորմանը |
| | |խոչընդոտող, |
| | |տեքստուրատոր |
|______|_______________________________________________|______________|
|E461 |Մեթիլցելուլոզա (Methyl Cellulose) |Կայունացնող, |
| | |խտացնող, |
| | |էմուլգատոր |
|______|_______________________________________________|______________|
|E462 |Էթիլցելուլոզա (Ethyl Cellulose) |Լցանյութ, |
| | |կապող նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E463 |Հիդրօքսիպրոպիլցելուլոզա (Hydroxypropyl |Կայունացնող, |
| |Cellulose) |խտացնող, |
| | |էմուլգատոր |
|______|_______________________________________________|______________|
|E464 |Հիդրօքսիպրոպիլմեթիլցելուլոզա (Hydroxypropyl |Կայունացնող, |
| |Methyl Cellulose) |խտացնող, |
| | |էմուլգատոր |
|______|_______________________________________________|______________|
|E465 |Մեթիլէթիլցելյուլոզա (Methyl Ethyl Cellulose) |Կայունացնող, |
| | |խտացնող, |
| | |էմուլգատոր, |
| | |փրփրացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E466 |Կարբօքսիմեթիլցելուլոզային նատրիումական աղ |Կայունացնող, |
| |(Sodium Carboxymethyl Cellulose) |խտացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E467 |Էթիլհիդրօքսիեթիլցելուլոզա (Ethyl Hydroxyethyl |Կայունացնող, |
| |Cellulose) |խտացնող, |
| | |էմուլգատոր |
|______|_______________________________________________|______________|
|E468 |Կրոսկարամելոզա (Croscaramellose) |Կայունացուցիչ,|
| | |կապող նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E469 |Կարբօքսիմեթիլցելուլոզա ֆերմենտատիվ հիդրոլիզված |Կայունացնող, |
| | |խտացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E470 |Ճարպաթթուներ, ալյումինիումի, կալցիումի, |Էմուլգատոր, |
| |նատրիումի, կալիումի, մագնեզիումի, ամոնիումի |կայունացուցիչ,|
| |աղեր (Salts of fatty acids (with base Al, Ca, |հավելում, |
| |Na, Mg, K and NH4)) |պնդացմանը և |
| | |գնդիկավորմանը |
| | |խոչընդոտող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E471 |Ճարպաթթուների մոնո- և դիգլիցերիդներ (Mono- and|Էմուլգատոր, |
| |Diglycerides of Fatty Acids) |կայունացուցիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E472a |Գլիցերինի և քացախա- և ճարպաթթուների եթերներ |Էմուլգատոր, |
| |(Acetic and Fatty Acid Esters of Glycerol) |կայունացնող, |
| | |համալիր |
| | |առաջացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E472b |Գլիցերինի և կաթնա- և ճարպաթթուների եթերներ |Էմուլգատոր, |
| |(Lactic and Fatty Acid Esters of Glycerol) |կայունացնող, |
| | |համալիր |
| | |առաջացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E472c |Գլիցերինի և կիտրոնա- և ճարպաթթուների եթերներ |Էմուլգատոր, |
| |(Citric and Fatty Acid Esters of Glycerol) |կայունացնող, |
| | |համալիր |
| | |առաջացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E472d |Ճարպա- և գինեթթուների մոնո- և դիգլիցերիդներ, |Էմուլգատոր, |
| |եթերներ (TartaricAcid Esters of Mono- and |կայունացնող, |
| |Diglycerides of Fatty Acid) |համալիր |
| | |առաջացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E472e |Գլիցերինի և դիացետիլգինեթթուների և |Էմուլգատոր, |
| |ճարպաթթուների եթերներ (Diacetyltartaric and |կայունացնող, |
| |Fatty Acid Esters of Glycerol) |համալիր |
| | |առաջացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E472f |Գլիցերինի և գինե-,քացախա- և ճարպաթթուների |Էմուլգատոր, |
| |խառը եթերներ (Mixed Tartaric, Acetic and Fatty |կայունացնող, |
| |Acid Esters of Glycerol) |համալիր |
| | |առաջացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E472g |Մոնոգլիցերիդների և սաթաթթվի եթերներ |Էմուլգատոր, |
| |(Succinylated Monoglycerides) |կայունացնող, |
| | |համալիր |
| | |առաջացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E473 |Սախառոզայի և ճարպաթթուների եթերներ (Sucrose |Էմուլգատոր |
| |Esters of Fatty Acids) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E474 |Շաքարագլիցերիդներ (Sucroglycerides) |Էմուլգատոր |
|______|_______________________________________________|______________|
|E475 |Պոլիգլիցերինի և ճարպաթթուների եթերներ |Էմուլգատոր |
| |(Polyglycerol Esters of Fatty Acids) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E476 |Պոլիգլիցերինի և փոխադարձ եթերացված գերչակաթթվի|Էմուլգատոր |
| |եթերներ (Polyglycerol Esters of Interesterified| |
| |Ricinoleic Acids) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E477 |Պրոպիլենգլիկոլի և ճարպաթթուների եթերներ |Էմուլգատոր |
| |(Propylene Glycol Esters of Fatty Acids) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E478 |Լակտիրիլացված ճարպաթթուների և գլիցերինի ու |Էմուլգատոր |
| |պրոպիլենգլիկոլի եթերներ (Lactylated Fatty Acid | |
| |Esters of Glycerol and Propylene Glycol) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E479 |Թերմիկ օքսիդացված սոյայի յուղը ճարպաթթուների |Էմուլգատոր |
| |մոնո- և դիգլիցերիդների հետ (Thermally Oxidized| |
| |Soya Bean Oil with Mono- and Di--Glycerides of | |
| |Fatty Acids) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E480 |Նատրիումի դիօկտիլսուլֆոսուկցինատ (Dioctyl |Էմուլգատոր, |
| |Sodium Sulphosuccinate) |խոնավացնող |
| | |ազդակ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E481 |Նատրիումի Լակտիլատ (Sodium Lactylates) |Կայունացնող, |
| |(I) Նատրիումի Ստեարոիլլակտիլատ (Sodium Stearoyl|էմուլգատոր |
| |Lactylate) | |
| |(ii) Նատրիումի Օլեիլլակտիլատ (Sodium Oleyl | |
| |Lactylate) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E482 |Կալցիումի Լակտիլատ (Calcium Lactylates) |Կայունացնող, |
| | |էմուլգատոր |
|______|_______________________________________________|______________|
|E483 |Ստեարիլ Տարտրատ (Stearyl Tartrate) |Հացի և |
| | |ալյուրի որակի |
| | |լավացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E484 |Ստեարիլ Ցիտրատ (Stearyl Citrate) |Էմուլգատոր, |
| | |համալիր |
| | |առաջացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E491 |Սորբիտան Մոնոստեարատ, հկնծ 60 (Sorbitan |Էմուլգատոր |
| |Monostearate) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E492 |Սորբիտան Եռստեարատ (Sorbitan Tristearate) |Էմուլգատոր |
|______|_______________________________________________|______________|
|E493 |Սորբիտան Մոնոլաուրատ, հկնծ 20 (Sorbitan |Էմուլգատոր |
| |Monolaurate) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E494 |Սորբիտան Մոնոօլեատ, հկնծ 80 (Sorbitan |Էմուլգատոր |
| |Monooleate) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E495 |Սորբիտան Մոնոպալմիտատ, հկնծ 40 (Sorbitan |Էմուլգատոր |
| |Monopalmitate) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E496 |Սորբիտան Տրիօլեատ, հկնծ 85 (Sorbitan Trioleat) |Կայունացնող, |
| | |Էմուլգատոր |
|______|_______________________________________________|______________|
|E500 |Նատրիումի Կարբոնատ (Sodium Carbonates) |Թթվայնության |
| |(I) Նատրիումի Կարբոնատ (Sodium Carbonate) |կարգավորիչ, |
| |(ii) Նատրիումի Հիդրոկարբոնատ (Sodium Hydrogen |պնդացմանը և |
| |Carbonate) |գնդիկավորմանը |
| |(iii) Նատրիումի կարբոնատի և հիդրոկարբոնատի |խոչընդոտող |
| |խառնուրդ (Sodium Sesquicarbonate) |հավելում, |
| | |փխրունացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E501 |Կալիումի Կարբոնատ (Potassium Carbonates) |Թթվայնության |
| |(I) Կալիումի Կարբոնատ (Potassium Carbonate) |կարգավորիչ, |
| |(ii) Կալիումի Հիդրոկարբոնատ (Potassium Hydrogen|կայունացնող |
| |Carbonate) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E503 |Ամոնիումի Կարբոնատ (Ammonium Carbonates) |Թթվայնության |
| |(I) Ամոնիումի Կարբոնատ (Ammonium Carbonate) |կարգավորիչ, |
| |(ii) Ամոնիումի Հիդրոկարբոնատ (Ammonium Hydrogen|փխրունացնող |
| |Carbonate) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E504 |Մագնեզիումի Կարբոնատ (Magnesium Carbonates) |Թթվայնության |
| |(I) Մագնեզիումի Կարբոնատ (Magnesium Carbonate) |կարգավորիչ, |
| |(ii) Մագնեզիումի Հիդրոկարբոնատ (Magnesium |պնդացմանը և |
| |Hydrogen Carbonate) |գնդիկավորմանը |
| | |խոչընդոտող |
| | |հավելում, |
| | |գույն |
| | |կայունացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E505 |Երկաթի կարբոնատ (Ferrous Carbonate) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E507 |Աղաթթու (Hydrochloric Acid) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E508 |Կալիումի Քլորիդ (Potassium Chloride) |Դոնդողացնող |
| | |ազդակ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E509 |Կալցիումի Քլորիդ (Calcium Chloride) |Պնդացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E510 |Ամոնիումի Քլորիդ (Ammonium Chloride) |Հացի և |
| | |ալյուրի որակը |
| | |լավացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E511 |Մագնեզիումի Քլորիդ (Magnesium Chloride) |Պնդացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E513 |Ծծբաթթու (Sulphuric Acid) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E514 |Ծծբաթթվային Նատրիում (Sodium Sulphates) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E515 |Ծծբաթթվային Կալիում (Potassium Sulphate) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E516 |Ծծբաթթվային Կալցիում (Calcium Sulphate) |Հացի և |
| | |ալյուրի որակը |
| | |լավացնող, |
| | |համալիր |
| | |առաջացնող և |
| | |պնդացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E517 |Ծծբաթթվային Ամոնիում (Ammonium Sulphate) |Հացի և |
| | |ալյուրի որակը |
| | |լավացնող, |
| | |կայունացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E518 |Ծծբաթթվային Մագնեզիում (Magnesium Sulphate) |Պնդացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E519 |Ծծբաթթվային Պղինձ (Cupric Sulphate) |Գույնի |
| | |ֆիքսատոր, |
| | |պահածոյացնող |
| | |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E520 |Ալյումինիումի սուլֆատ (Aluminium Sulphate) |Պնդացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E521 |Ալյումինիում-նատրիումի սուլֆատ, |Պնդացնող |
| |ալյումինիում-նատրիումի շիբեր (Aluminium Sodium | |
| |Sulphate) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E522 |Ալյումինիում-կալիումի սուլֆատ, |Թթվայնության |
| |ալյումինիում-կալիումի շիբեր (Aluminium |կարգավորիչ, |
| |Potassium Sulphate) |կայունացուցիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E523 |Ալյումինիում-ամոնիումի սուլֆատ, |Պնդացնող, |
| |ալյումինիում-ամոնիումի շիբեր (Aluminium |կայունացնող |
| |Ammonium Sulphate) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E524 |Նատրիումի հիդրօքսիդ (Sodium Hydroxide) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E525 |Կալիումի հիդրօքսիդ (Potassium Hydroxide) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E526 |Կալցիումի հիդրօքսիդ (Calcium Hydroxide) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E527 |Ամոնիումի հիդրօքսիդ (Ammonium Hydroxide) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E528 |Մագնեզիումի հիդրօքսիդ (Magnesium Hydroxide) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ, |
| | |գույն |
| | |կայունացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E529 |Կալցիումի օքսիդ (Calcium Oxide) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ, |
| | |հացի և |
| | |ալյուրի որակի |
| | |լավացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E530 |Մագնեզիումի օքսիդ (Magnesium Oxide) |Պնդացմանը և |
| | |գնդիկավորմանը |
| | |խոչընդոտող |
| | |հավելում |
|______|_______________________________________________|______________|
|E535 |Նատրիումի ֆերոցիանիդ (Sodium Ferrocyanide) |Պնդացմանը և |
| | |գնդիկավորմանը |
| | |խոչընդոտող |
| | |հավելում |
|______|_______________________________________________|______________|
|E536 |Կալիումի ֆերոցիանիդ (Potassium Ferrocyanide) |Պնդացմանը և |
| | |գնդիկավորմանը |
| | |խոչընդոտող |
| | |հավելում |
|______|_______________________________________________|______________|
|E538 |Կալցիումի ֆերոցիանիդ (Calcium Ferrocyanide) |Պնդացմանը և |
| | |գնդիկավորմանը |
| | |խոչընդոտող |
| | |հավելում |
|______|_______________________________________________|______________|
|E539 |Նատրիումի թիոսուլֆատ (Sodium Thiosulphate) |Հակաօքսիդաց- |
| | |նող, համալիր |
| | |առաջացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E541 |Նատրիումի Ալյումոֆոսֆատ (Sodium Aluminium |Թթվայնության |
| |Phosphate) |կարգավորիչ, |
| |(I) Թթվային (Acidis) |էմուլգատոր |
| |(ii) Հիմնային (Basic) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E542 |Ոսկրային Ֆոսֆատ /Կալցիումի ֆոսֆատ/ (Bone |էմուլգատոր, |
| |Phosphate (Essentiale Calcium Phosphate, |պնդացմանը և |
| |Tribasic)) |գնդիկավորմանը |
| | |խոչընդոտող |
| | |հավելում, |
| | |խոնավությունը |
| | |պահպանող ազդակ|
|______|_______________________________________________|______________|
|E550 |Նատրիումի Սիլիկատ (Sodium Silicates) |Պնդացմանը և |
| |(I) Նատրիումի Սիլիկատ (Sodium Silicate) |գնդիկավորմանը |
| |(ii) Նատրիումի մեթա-սիլիկատ (Sodium |խոչընդոտող |
| |metasilicate) |հավելում |
|______|_______________________________________________|______________|
|E551 |Կրեմնիումի ամորֆ երկօքսիդ (Silicon Dioxide |Պնդացմանը և |
| |Amorphous) |գնդիկավորմանը |
| | |խոչընդոտող |
| | |հավելում |
|______|_______________________________________________|______________|
|E552 |Կալցիումի սիլիկատ (Calcium Silicate) |Պնդացմանը և |
| | |գնդիկավորմանը |
| | |խոչընդոտող |
| | |հավելում |
|______|_______________________________________________|______________|
|E553 |Մագնեզիումի Սիլիկատ (Magnesium Silicates) |Պնդացմանը և |
| |(I) Մագնեզիումի Սիլիկատ (Magnesium Silicate) |գնդիկավորմանը |
| |(ii) Մագնեզիումի Եռսիլիկատ (Magnesium |խոչընդոտող |
| |Trisilicate) |հավելում, |
| |(iii) Տալկ (Talc) |փոշի-կրող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E554 |Նատրիումի Ալյումոսիլիկատ (Sodium |Պնդացմանը և |
| |Aluminosilicate) |գնդիկավորմանը |
| | |խոչընդոտող |
| | |հավելում |
|______|_______________________________________________|______________|
|E555 |Կալիումի Ալյումոսիլիկատ (Potassium |Պնդացմանը և |
| |Aluminosilicate) |գնդիկավորմանը |
| | |խոչընդոտող |
| | |հավելում |
|______|_______________________________________________|______________|
|E556 |Կալցիումի Ալյումոսիլիկատ (Calcium |Պնդացմանը և |
| |Aluminosilicate) |գնդիկավորմանը |
| | |խոչընդոտող |
| | |հավելում |
|______|_______________________________________________|______________|
|E558 |Բենտոնիտ (Bentonite) |Պնդացմանը և |
| | |գնդիկավորմանը |
| | |խոչընդոտող |
| | |հավելում |
|______|_______________________________________________|______________|
|E559 |Ալյումոսիլիկատ (Aluminium Silicate) |Պնդացմանը և |
| | |գնդիկավորմանը |
| | |խոչընդոտող |
| | |հավելում |
|______|_______________________________________________|______________|
|E560 |Կալիումի սիլիկատ (Potassium Silicate) |Պնդացմանը և |
| | |գնդիկավորմանը |
| | |խոչընդոտող |
| | |հավելում |
|______|_______________________________________________|______________|
|E570 |Ճարպաթթուներ (Fatty Acids) |Փրփուր |
| | |կայունացնող, |
| | |գլազուրացնող, |
| | |փրփուր |
| | |հանգցնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E574 |Գլյուկոնաթթու (D-) (Gluconic Acid (D-)) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ, |
| | |փխրունացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E575 |Գլյուկոնա-դելտա լակտոն (Glucono Delta-Lactone) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ, |
| | |փխրունացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E576 |Նատրիումի գլյուկոնատ (Sodium Gluconate) |Համալիր |
| | |առաջացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E577 |Կալիումի գլյուկոնատ (Potassium Gluconate) |Համալիր |
| | |առաջացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E578 |Կալցիումի գլյուկոնատ (Calcium Gluconate) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ, |
| | |պնդացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E579 |Երկաթի գլյուկոնատ (Ferrous Gluconate) |Ներկ |
| | |կայունացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E580 |Մագնեզիումի գլյուկոնատ (Magnesium Gluconate) |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչ, |
| | |պնդացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E585 |Երկաթի լակտատ (Ferrous Lactate) |Ներկ |
| | |կայունացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E620 |Գլյուտամինաթթու,(L+)- (Glutamic Acid,L(+)-) |Համ և բույր |
| | |ուժեղացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E621 |Նատրիումի գլյուտամատ 1-փոխարինված (Monosodium |Համ և բույր |
| |Glutamate) |ուժեղացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E622 |Կալիումի գլյուտամատ 1-փոխարինված (Monopotassium|Համ և բույր |
| |Glutamate) |ուժեղացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E623 |Կալցիումի գլյուտամատ (Calcium Glutamate) |Համ և բույր |
| | |ուժեղացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E624 |Ամոնիումի գլյուտամատ 1-փոխարինված (Monoammonium|Համ և բույր |
| |Glutamate) |ուժեղացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E625 |Մագնեզիումի գլյուտամատ |Համ և բույր |
| | |ուժեղացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E626 |Գուանիլաթթու (Guanylic Acid) |Համ և բույր |
| | |ուժեղացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E627 |Նատրիումի 5՛-Գուանիլատ 2-փոխարինված (Disodium |Համ և բույր |
| |5'-Guanylate) |ուժեղացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E628 |Կալիումի 5՛-Գուանիլատ 2-փոխարինված (Dipotassium|Համ և բույր |
| |5'-Guanylate) |ուժեղացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E629 |Կալցիումի 5՛-Գուանիլատ (Calcium 5'-Guanylate) |Համ և բույր |
| | |ուժեղացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E630 |Ինոզինաթթու (Inosinic Acid) |Համ և բույր |
| | |ուժեղացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E631 |Նատրիումի 5՛-Ինոզինատ 2-փոխարինված (Disodium |Համ և բույր |
| |5'-Inosinate) |ուժեղացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E632 |Կալիումի Ինոզինատ (Potassium Inosinate) |Համ և բույր |
| | |ուժեղացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E633 |Կալցիումի 5՛-Ինոզինատ (Calcium 5'-Inosinate) |Համ և բույր |
| | |ուժեղացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E634 |Կալցիումի 5՛-Ռիբոնուկլեոտիդներ (Calcium 5'- |Համ և բույր |
| |Ribonucleotides) |ուժեղացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E635 |Նատրիումի 5՛-Ռիբոնուկլեոտիդներ 2-փոխարինված |Համ և բույր |
| |(Disodium 5'-Ribonucleotides) |ուժեղացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E636 |Մալտոլ (Maltol) |Համ և բույր |
| | |ուժեղացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E637 |Էթիլմալտոլ (Ethyl Maltol) |Համ և բույր |
| | |ուժեղացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E640 |Գլիցին (Glycine) |Համի և բույրի|
| | |մոդիֆիկատոր |
|______|_______________________________________________|______________|
|E641 |L-Լեյցին (L-Leucine) |Համի և բույրի|
| | |մոդիֆիկատոր |
|______|_______________________________________________|______________|
|E642 |Լիզին հիդրոքլորիդ (Lysin Hydrochlorid) |Համ և բույր |
| | |ուժեղացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E900 |Պոլիդիմեթիլսիլօքսան (Polydimethylsiloxane) |Փրփուր |
| | |հանգցնող, |
| | |էմուլգատոր, |
| | |պնդացմանը և |
| | |գնդիկավորմանը |
| | |խոչընդոտող |
| | |հավելում |
|______|_______________________________________________|______________|
|E901 |Մեղրամոմ, սպիտակ և դեղին (Beeswax, White and |Գլազուրացնող, |
| |Yellow) |տարանջատող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E902 |Մոմային մոմ (Candelilla Wax) |Գլազուրացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E903 |Կարնաուբի մոմ (Carnauba Wax) |Գլազուրացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E904 |Շելլակ (Shellac) |Գլազուրացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E905a |Վազելինի յուղ «սննդային» (Mineral Oil, Food |Գլազուրացնող, |
| |Grade) |տարանջատող, |
| | |հերմետիկ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E905b |Վազելին (Petrolatum (Petroleum Jelly)) |Գլազուրացնող, |
| | |տարանջատող, |
| | |հերմետիկ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E905c |Պարաֆին (Petroleum Wax) |Գլազուրացնող, |
| |(i) Մանրաբյուրեղային մոմ (Microcrystalline wax)|տարանջատող |
| |(ii) Պարաֆինային մոմ (Paraffin Wax) |ազդակ, |
| | |հերմետիկ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E906 |Բենզոյախեժ (Benzoin Gum) |Գլազուրացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E908 |Բրնձի թեփի մոմ (Rice Bran Wax) |Գլազուրացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E909 |Սպերմացետային մոմ (Spermaceti Wax) |Գլազուրացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E910 |Մոմի եթերներ (Wax Esters) |Գլազուրացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E911 |Ճարպաթթուների մեթիլային եթերներ (Methyl Esters |Գլազուրացնող |
| |of Fatty Acids) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E913 |Լանոլին (Lanolin) |Գլազուրացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|920 |Ցիստեին,L-,-ի և նրա հիդրոքլորիդների |Հացի և |
| |կալիումական և նատրիումական աղեր (Cysteine, L-,|ալյուրի որակը |
| |and its Hydrochlorides- Sodium and Potassium |լավացնող |
| |Salts) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E921 |Ցիստին,L-,-ի և նրա հիդրոքլորիդների կալիումական|Հացի և |
| |և նատրիումական աղեր (Cystine, L-, and its |ալյուրի որակը |
| |Hydrochlorides- Sodium and Potassium Salts) |լավացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E927a |Ազոդիկարբոնամիդ (Azodicarbonamide) |Հացի և |
| | |ալյուրի որակը |
| | |լավացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E927b |Կարբամիդ /միզանյութ/ (Carbamide (Urea)) |Տեքստուրատոր |
|______|_______________________________________________|______________|
|E928 |Բենզոիլի պերօքսիդ (Benzoyl Peroxide) |Հացի և |
| | |ալյուրի որակը |
| | |լավացնող, |
| | |պահածոյացնող |
| | |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E930 |Կալցիումի պերօքսիդ (Calcium Peroxide) |Հացի և |
| | |ալյուրի որակը |
| | |լավացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E938 |Արգոն (Argon) |Պրոպելենտ, |
| | |փաթթման գազ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E939 |Հելիում (Gellium) |Պրոպելենտ, |
| | |փաթթման գազ |
|______|_______________________________________________|______________|
| E940 |Երկքլորերկֆտորմեթան, /խլադոն-12/ |Պրոպելենտ, |
| |(Dichlorodifluoromethane) |սառեցնող ազդակ|
|______|_______________________________________________|______________|
|E941 |Ազոտ (Nitrogen) |Գազի միջավայր |
| | |փաթթման և |
| | |պահպանման |
| | |համար, |
| | |սառեցնող ազդակ|
|______|_______________________________________________|______________|
|E942 |Ազոտի օքսիդ (Nitous Oxide) |Պրոպելենտ, |
| | |փաթթման գազ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E943a |Բութան (Butane) |Պրոպելենտ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E943b |Իզոբութան (Isobutane) |Պրոպելենտ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E944 |Պրոպան (Propane) |Պրոպելենտ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E945 |Քլորպենտաֆտորէթան (Chloropentafluoroethane) |Պրոպելենտ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E946 |Օկտաֆտորցիկլոբութան (Octafluorocyclobutane) |Պրոպելենտ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E948 |Թթվածին (Oxygen) |Պրոպելենտ, |
| | |փաթթման գազ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E950 |Կալիումի Ացեսուլֆամ (Acesulfame Potassium) |Քաղցրացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E951 |Ասպարտամ (Aspartame) |Քաղցրացնող, |
| | |համ և բույր |
| | |ուժեղացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E952 |Ցիկլամաթթու և նրա նատրիումական, կալիումական և |Քաղցրացնող |
| |կալցիումական աղերը (Cyclamic Acid and Na,K,Ca | |
| |Salts) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E953 |Իզոմալտ, իզոմալտիտ (Isomalt,Isomaltitol) |Քաղցրացնող, |
| | |պնդացմանը և |
| | |գնդիկավորմանը |
| | |խոչընդոտող |
| | |հավելում, |
| | |լցանյութ, |
| | |գլազուրացնող |
| | |ազդակ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E954 |Սախարին (նատրիումական, կալցիումական, |Քաղցրացնող |
| |կալիումական աղեր) (Saccharin and Na,Ca, K | |
| |Salts) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E955 |Սուկրալոզա /Եռքլորգալակտոսախարոզա/ (Sucralose, |Քաղցրացնող |
| |trichlorogalactosucrose)) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E957 |Տաումատին (Thaumatin) |Քաղցրացնող, |
| | |համ և բույր |
| | |ուժեղացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E958 |Գլիցիրիզին (Glycyrrhizin) |Քաղցրացնող, |
| | |համ և բույր |
| | |ուժեղացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E959 |Նեոհեսպերիդին երկհիդրոխալկոն (Neohesperidine |Քաղցրացնող |
| |Dihydrochalcone) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E 960 |Ստեվիոզիդ (Stevioside) |Քաղցրացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E 962 |Տվինսվիտ (Twinsweet) |Քաղցրացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E965 |Մալտիտ և մալտիտային օշարակ (Maltitol and |Քաղցրացնող, |
| |Maltitol Syrup) |կայունացնող, |
| | |էմուլգատոր |
|______|_______________________________________________|______________|
|E966 |Լակտիտ (Lactitol) |Քաղցրացնող, |
| | |տեքստուրատոր |
|______|_______________________________________________|______________|
|E967 |Քսիլիտ (Xylitol) |Քաղցրացնող, |
| | |խոնավությունը |
| | |պահող ազդակ, |
| | |կայունացնող, |
| | |էմուլգատոր |
|______|_______________________________________________|______________|
|E999 |Կվիլայի մզվածք (Quillaia Extracts) |Փրփուր |
| | |առաջացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E1000 |Խոլաթթու (Cholic Acid) |Էմուլգատոր |
|______|_______________________________________________|______________|
|E1001 |Խոլին, աղեր և եթերներ (Choline Salts and |Էմուլգատոր |
| |Esters) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E1100 |Ամիլազաներ (Amylases) |Հացի և |
| | |ալյուրի որակը |
| | |լավացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E1101 |Պրոտեազաներ (Proteases) |Հացի և |
| |(I) Պրոտեազա (Protease) |ալյուրի որակը |
| |(ii) Պապային (Papain) |լավացնող, |
| |(iii) Բրոմելայն (Bromelain) |կայունացնող, |
| |(iv) Ֆիցին (Ficin) |ձկան և մսի |
| | |հասունացումը |
| | |արագացնող, |
| | |համ և բույր |
| | |ուժեղացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E1102 |Գլյուկոզոօքսիդազա (Glucose Oxidase) |Հակաօքսիդացնող|
|______|_______________________________________________|______________|
|E1103 |Ինվերտազա (Invertases) |Կայունացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E1104 |Լիպազա (Lipases) |Համ և բույր |
| | |ուժեղացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E1105 |Լիզոցիմ (Lysozyme) |Պահածոյացնող |
| | |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E1200 |Պոլիդեքստրոզներ A և N (Polydextroses A and N) |Լցվացք, |
| | |կայունացնող, |
| | |խտացնող, |
| | |խոնավություն |
| | |պահպանող |
| | |ազդակ, |
| | |տեքստուրատոր |
|______|_______________________________________________|______________|
|E1201 |Պոլիվինիլպիրոլիդոն (Polyvinylpyrrolidone) |Կայունացնող, |
| | |խտացնող, |
| | |բացացնող, |
| | |դիսպերգացնող |
| | |ազդակ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E1202 |Պոլիվինիլպոլիպիրոլիդոն |Գույնը |
| |(Polyvinylpolypyrrolidone) |կայունացնող, |
| | |կոլոիդալ |
| | |կայունացուցիչ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E1400 |Դեքստրիններ, օսլա ջերմային մշակված, սպիտակ և |Կայունացնող, |
| |դեղին (Dextrins roasted starch white and |խտացնող, կապող|
| |yellow) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E1401 |Օսլա, թթվով մշակված (Acid-Treated Starch) |Կայունացնող, |
| | |խտացնող, կապող|
|______|_______________________________________________|______________|
|E1402 |Օսլա, հիմքով մշակված (Alkaline Treated Starch) |Կայունացնող, |
| | |խտացնող, կապող|
|______|_______________________________________________|______________|
|E1403 |Օսլա սպիտակացրած (Bleached Starch) |Կայունացնող, |
| | |խտացնող, կապող|
|______|_______________________________________________|______________|
|E1404 |Օսլա թթվացրած (Oxidized Starch) |Էմուլգատոր, |
| | |խտացնող, կապող|
|______|_______________________________________________|______________|
|E1405 |Օսլա մշակված ֆերմենտային պատրաստուկներով |Խտացնող |
| |(Starches Enzime-Treated) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E1410 |Մոնոօսլաֆոսֆատ (Monostarch Phosphate) |Կայունացնող, |
| | |խտացնող, կապող|
|______|_______________________________________________|______________|
|E1411 |Երկօսլագլիցերին «կարած» (Distarch Glycerol) |Կայունացնող, |
| | |խտացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E1412 |Երկօսլաֆոսֆատ, եթերացված եռնատրիում |Կայունացնող, |
| |մեթաֆոսֆատով, կամ քլորօքսիդացված ֆոսֆորով |խտացնող, կապող|
| |(Distarch Phosphate Esterified with Sodium | |
| |Trimetasphosphate; Esrerifed with Phosphorus | |
| |Oxychloride) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E1413 |Ֆոսֆատացված երկօսլաֆոսֆատ «կարած» (Phosphated |Կայունացնող, |
| |Distarch Phosphate) |խտացնող, կապող|
|______|_______________________________________________|______________|
|E1414 |Երկօսլաֆոսֆատ ացետիլացված «կարած» (Acetylated |Էմուլգատոր, |
| |Distarch Phosphate) |խտացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E1420 |Օսլաացետատային եթերացված քացախային անհիդրիդով |Կայունացնող, |
| |(Starch Acetate Esterified with Acetic |խտացնող |
| |Anhydride) | |
|______|_______________________________________________|______________|
|E1421 |Օսլաացետատային եթերացված վինիլացետատով (Starch |Կայունացնող, |
| |Acetate Esterified with Vinyl Acetate) |խտացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E1422 |Երկօսլաադիպատ ացետիլացված (Acetylated distarch |Կայունացնող, |
| |Adipate) |խտացնող, կապող|
|______|_______________________________________________|______________|
|E1423 |Երկօսլագլիցերին ացետիլացված (Acetylated |Կայունացնող, |
| |distarch Glycerol) |խտացնող, կապող|
|______|_______________________________________________|______________|
|E1440 |Օսլա օքսիպրոպիլացված (Hydroxsypropyl Starch) |Էմուլգատոր, |
| | |խտացնող, կապող|
|______|_______________________________________________|______________|
|E1442 |Երկօսլաֆոսֆատ օքսիպրոպիլացված «կարած» |Կայունացնող, |
| |(Hydroxsypropyl Distarch Phosphate) |խտացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E1443 |Երկօսլագլիցերին օքսիրպրոպիլացված |Կայունացնող, |
| |(Hydroxsypropyl Distarch Glycerol) |խտացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E1450 |Օսլայի և օկտենիլսաթաթթվի նատրիումական աղի եթեր|Կայունացնող, |
| |(Starch Sodium Octenyl Succinate) |էմուլգատոր, |
| | |խտացնող, կապող|
|______|_______________________________________________|______________|
|E1451 |Օսլա ացետիլացված թթվացրած (Acetylated Oxydised |Էմուլգատոր, |
| |Starch) |խտացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E1503 |Գերչակի յուղ (Castor Oil) |Տրոհող ազդակ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E1505 |Եռէթիլ ցիտրատ (Triethyl Citrate) |Փրփուր |
| | |առաջացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
|E1518 |Եռացետին (Triacetin) |Խոնավությունը |
| | |պահպանող ազդակ|
|______|_______________________________________________|______________|
|E1520 |Պրոպիլենգլիկոլ (Propylene Glycol) |Խոնավությունը |
| | |պահպանող |
| | |ազդակ, |
| | |փափկացնող և |
| | |դիսպերգիացնող |
| | |ազդակ |
|______|_______________________________________________|______________|
|E1521 |Պոլիէթիլենգլիկոլ (Polyethylene Glycol) |Փրփուր |
| | |հանգցնող |
|______|_______________________________________________|______________|
| --- |Ալիլ մանանեխի յուղ |Պահածոյացնող |
| | |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
| --- |N - Լաուրոիլգլուտամաթթու |Պահածոյացնող |
| | |նյութ, հացի և |
| | |ալյուրի որակը |
| | |լավացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
| --- |N - Լաուրոիլասպարգինաթթու |Պահածոյացնող |
| | |նյութ, հացի և |
| | |ալյուրի որակը |
| | |լավացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
| --- |N - Լաուրոիլգլիցին |Պահածոյացնող |
| | |նյութ, հացի և |
| | |ալյուրի որակը |
| | |լավացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
| --- |Վանիլին |Համա-բույրիկ |
| | |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
| --- |Դիհիդրոկվերցետին |Հակաօքսիդացնող|
|______|_______________________________________________|______________|
| --- |Իմբրիցին |Պահածոյացնող |
| | |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
| --- |Կվերցիտին |Հակաօքսիդացնող|
|______|_______________________________________________|______________|
| --- |Կարմիր N 1 կարամելի համար |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
| --- |Կարմիր N 2 կարամելի համար |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
| --- |Կարմիր N 3 կարամելի համար |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
| --- |Կարմիր բրնձային (Red Rice) |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
| --- |Եփուկ օճառային արմատի (Acantophyllum sp.), |Կայունացուցիչ |
| |խտությունը 1,05 | |
|______|_______________________________________________|______________|
| --- |Օքսիյանտ (Օքսիէթիլսուկցինատ - 21) |Էմուլգատոր |
|______|_______________________________________________|______________|
| --- |Պոլիվինիլային սպիրտ |Խոնավությունը |
| | |պահպանող ազդակ|
|______|_______________________________________________|______________|
| --- |Ջրածնի պերօքսիդ |Պահածոյացնող |
| | |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
| --- |Պոլիօքսիթիլեն |Բացացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
| --- |Սանտոխին |Պահածոյացնող |
| | |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
| --- |Ստեվիա(Stevia rebaudiana Bertoni), տերևների |Քաղցրացնող |
| |փոշի և օշարակ նրանցից, | |
|______|_______________________________________________|______________|
| --- |Նատրիումի, կալիումի և կալցիումի սուկցինատներ |Թթվայնության |
| | |կարգավորիչներ |
|______|_______________________________________________|______________|
| --- |ՈՒլտրամարին |Ներկանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
| --- |Կալիումի Ֆորմիատ (Potassium Formate) |Պահածոյացնող |
| | |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
| --- |Խիտոզան, խիտոզոնիումի հիդրոքլորիդ |Կայունացնող, |
| | |խտացնող, |
| | |լցանյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
| --- |Երկաթի քլորիդ |Հացի և |
| | |ալյուրի որակը |
| | |լավացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
| --- |Էրիտրիտ (ERYTHRITOL) |Քաղցրացնող |
|______|_______________________________________________|______________|
| --- |Յուգլոն |Պահածոյացնող |
| | |նյութ |
|______|_______________________________________________|______________|
| | | |
._____________________________________________________________________.
Հավելված 8
Հայաստանի Հանրապետության
առողջապահության նախարարի
2010 թվականի մարտի 10-ի
N 06-Ն հրամանի
ՊԱՀԱԾՈՅԱՑՎԱԾ ՍՆՆԴԱՄԹԵՐՔԻ ԱՆՎՏԱՆԳՈՒԹՅԱՆԸ ՆԵՐԿԱՅԱՑՎՈՂ ՀԻԳԻԵՆԻԿ ՊԱՀԱՆՋՆԵՐ
1. Պահածոյացված սննդամթերքի (պահածոներ) բաղադրությունից, ջրածնային ցուցանիշից (pH) և չոր նյութերի պարունակությունից կախված պահածոները բաժանվում են 6 խմբի` Ա, Բ, Գ, Դ, Ե, Զ: Ա, Բ, Գ, Դ և Զ խմբերը պատկանում են լիարժեք պահածոներին, իսկ Ե խումբը` կիսապահածոներին:
2. Մանրէազերծված մթերքի ինքնուրույն խումբ է կազմում ասեպտիկ շշալցված և տարբեր ջերմաֆիզիկական ազդեցության ենթարկված, խմելու համար նախատեսված կաթնամթերքը (կաթ, սերուցք, աղանդ և այլն): Մանկական և դիետիկ սննդի պահածոների բաժանումը խմբերի համապատասխանում է վերը նշվածին:
3. Լիարժեք պահածոներին է պատկանում այն սննդամթերքը, որը պահածոյացվում է հերմետիկ տարաներով և ենթարկվում ջերմային մշակման, ինչն ապահովում է մթերքի մանրէաբանական կայունությունը և անվտանգությունը նորմալ (ոչ սառնարանային) պայմաններում պահման և սպառման դեպքում:
4. Կիսապահածոներին է պատկանում ջերմային մշակման ենթարկված հերմետիկ տարաներով պահածոյացված սննդամթերքը, որն ապահովում է սպոր չառաջացնող ոչ ջերմակայուն մանրէների ոչնչացումը, նվազեցնում է սպոր առաջացնող մանրէների քանակը և երաշխավորում է մթերքի մանրէաբանական կայունությունը և անվտանգությունը սահմանափակ պահպանման ժամկետում 6oC և ցածր ջերմաստիճանի պահման պայմաններում:
5. Առանձնացնում են պահածոների հետևյալ խմբերը.
1) Խումբ Ա` պահածոյացված սննդամթերք (pH-ը 4.2 և բարձր), ինչպես նաև բանջարեղենային, մսային, մսաբուսային, ձկնաբուսային և ձկնային պահածոյացված մթերք` առանց թթվայնության սահմանափակման, պատրաստված առանց թթվի ավելացման, ծիրանից, դեղձից և տանձից պատրաստված կոմպոտներ, հյութեր և խյուս (pH-ը 3.8 և բարձր), մանրէազերծված, խտացրած կաթնային պահածոներ, պահածոներ բարդ հումքային կազմով (պտուղ-հատապտղային, պտղաբանջարեղենային և բանջարեղենային` կաթնային բաղադրամասով),
2) Խումբ Բ` լոլիկից պատրաստված պահածոյացված մթերք.
ա. չխտացված` 12%-ից պակաս չոր նյութի պարունակությամբ (ամբողջական պահածոյացված լոլիկ, լոլիկից հյութեր),
բ. խտացված` 12% և ավել չոր նյութի պարունակությամբ (լոլիկից պատրաստված մածուկ, սոուս, կետչուպ և այլն),
3) Խումբ Գ` պահածոյացված թույլ թթվային բանջարեղենային մարինադներ, հյութեր, աղցաններ, վինեգրետ և այլ մթերք (pH-ը 3.7-4.2), այդ թվում պահածոյացված վարունգ, բանջարեղենային և այլ պահածոներ` կարգավորվող թթվայնությամբ,
4) Խումբ Դ` բանջարեղենային պահածոներ (pH-ը 3.7-ից ցածր), հանրային սննդում օգտագործման համար նախատեսված մրգային և պտուղ-հատապտղային պաստերացված պահածոներ` սորբինաթթվով և pH-ը 4.0-ից ցածր, ծիրանից, դեղձից և տանձից պատրաստված պահածոներ (pH-ը 3.8-ից ցածր), բանջարեղենային` pH-ը 3.7-ից ցածր, մրգային (ցիտրուսայիններից), պտուղ-հատապտղային, այդ թվում` շաքարով, բնական` պտղամսով, խտացված, պաստերացված հյութեր, ծիրանից, դեղձից և տանձից, պատրաստված պահածոյացված հյութեր (pH-ը 3.8 և ցածր), բուսական հիմքով ըմպելիքներ և ըմպելիքի խտանյութեր (pH-ը 3.8 և ցածր)` ասեպտիկ շշալցման մեթոդով փաթեթավորված,
5) խումբ Ե` պաստերացված մսային, մսաբուսային, ձկնաբուսային և ձկնային պահածոյացված մթերք (շպիկ, աղ դրված և ապխտած բեկոն, նրբերշիկ, ապուխտ և այլն),
6) խումբ Զ` պաստերացված գազավորված մրգային հյութեր և գազացված մրգային ըմպելիքներ (pH-ը 3.7 և ցածր):
6. Մանրէաբանական ցուցանիշներով անվտանգության պահանջների համապատասխանության համար պահածոների նմուշառումը և դրանց նախապատրաստումը լաբորատոր հետազոտությունների իրականացվում է` զննումից և սանիտարական մշակումից, հերմետիկության ստուգումից, թերմոստատում պահելուց հետո և պահածոների արտաքին տեսքի որոշումից հետո:
7. «Ա» և «Բ» խմբերի լիարժեք պահածոների անվտանգության մանրէաբանական ցուցանիշները (արտադրական մանրէազերծություն) սահմանված են աղյուսակ 1-ով:
8. «Գ» և «Դ» խմբի լիարժեք պահածոների անվտանգության մանրէաբանական ցուցանիշները (արտադրական մանրէազերծություն) սահմանված են աղյուսակ 2-ով:
9. «Զ» խմբի պահածոների անվտանգության մանրէաբանական ցուցանիշները (արտադրական մանրէազերծություն) սահմանված են աղյուսակ 3-ով:
10. «Ե» խմբի կիսապահածոների անվտանգության մանրէաբանական ցուցանիշները (արտադրական մանրէազերծություն) սահմանված են աղյուսակ 4-ով:
11. Մանրէազերծված խմելու կաթի, սերուցքի և կաթնային հիմքով ասեպտիկ շշալցված այլ մթերքների անվտանգության մանրէաբանական ցուցանիշները (արտադրական մանրէազերծություն) սահմանված են աղյուսակ 5-ով:
Աղյուսակ 1
«Ա» և «Բ» խմբերի լիարժեք պահածոների անվտանգության մանրէաբանական
ցուցանիշները (արտադրական մանրէազերծություն)
._____________________________________________________________________.
|N/N|Պահածոներում |Ընդհանուր նշանակման |Մանկական և դիետ |
| |հայտնաբերված մանրէները |պահածոներ |սննդի պահածոներ |
|___|_______________________|_____________________|___________________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|___|_______________________|_________________________________________|
| 1.|Սպոր առաջացնող մեզոֆիլ |Համապատասխանում են արտադրական |
| |աէրոբ և |մանրէազերծության պահանջներին: Այդ |
| |ֆակուլտատիվ-անաէրոբ |մանրէների հայտնաբերման դեպքում դրանք պետք|
| |մանրէներ Բ. սուբտիլիս |է լինեն ոչ ավելի 11 բջիջ 1 գ (սմ3) |
| |(B.subtilis) խմբի |մթերքում: |
|___|_______________________|_________________________________________|
| 2.|Սպոր առաջացնող մեզոֆիլ |Չեն համապատասխանում արտադրական |
| |աէրոբ և |մանրէազերծության պահանջներին` 1 գ (սմ3) |
| |ֆակուլտատիվ-անաէրոբ |մթերքում դրանց հայտնաբերման դեպքում: |
| |մանրէներ Բ. ցեռեուս | |
| |(B.cereus) և (կամ) | |
| |Բ. պոլիմիքսա | |
| |(B.polymixa) խմբերի | |
|___|_______________________|_________________________________________|
| 3.|Մեզոֆիլ կլոստրիդիաներ |Համապատասխանում են |Չեն համապատասխանում|
| | |արտադրական |արտադրական |
| | |մանրէազերծության |մանրէազերծության |
| | |պահանջներին, եթե |պահանջներին 10 գ |
| | |հայտնաբերված մեզոֆիլ |(սմ3) մթերքում |
| | |կլոստրիդիաները չեն |հայտնաբերելու |
| | |պատկանում Կլ. |դեպքում |
| | |բոթուլինում | |
| | |(C.botulinum) և | |
| | |(կամ) Կլ. պերֆրիգենս | |
| | |(C.perfringens) տիպի:| |
| | |Մեզոֆիլ | |
| | |կլոստրիդիաների | |
| | |որոշման դեպքում դրանց| |
| | |քանակը պետք է լինի ոչ| |
| | |ավելի 1 բջիջ 1 գ | |
| | |(սմ3) մթերքում: | |
|___|_______________________|_________________________________________|
| 4.|Սպոր չառաջացնող |Չեն համապատասխանում արտադրական |
| |մանրէներ և (կամ) |մանրէազերծության պահանջներին |
| |բորբոսասնկերասնկեր, և | |
| |(կամ) խմորասնկեր | |
|___|_______________________|_________________________________________|
| 5.|Բորբոսասնկեր, | - |Չեն համապատասխանում|
| |խմորասնկեր, | |արտադրական |
| |կաթնաթթվային մանրէներ | |մանրէազերծության |
| |(այդ խմբերի վերաբերյալ | |պահանջներին |
| |նպատակային ցանքս | | |
| |կատարելիս) | | |
|___|_______________________|_____________________|___________________|
| 6.|Սպոր առաջացնող թերմոֆիլ|Համապատասխանում է |Չեն համապատասխանում|
| |անաէրոբ, աէրոբ և |արտադրական |արտադրական |
| |ֆակուլտատիվ-անաէրոբ |մանրէազերծության |մանրէազերծության |
| |մանրէներ |պահանջներին, բայց |պահանջներին |
| | |պահման ջերմաստիճանը | |
| | |չպետք է լինի 20oC | |
| | |բարձր | |
._____________________________________________________________________.
Աղյուսակ 2
«Գ» և «Դ» խմբի լիարժեք պահածոների անվտանգության մանրէաբանական
ցուցանիշները (արտադրական մանրէազերծություն)
._____________________________________________________________________.
|N/N|Պահածոներում | «Գ» խումբ | «Դ» խումբ|
| |հայտնաբերված մանրէներ | | |
|___|_______________________|____________________________|____________|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|___|_______________________|____________________________|____________|
| 1.|Գազ առաջացնող սպոր |Չեն համապատասխանում |Չեն որոշվում|
| |առաջացնող մեզոֆիլ աէրոբ|արտադրական մանրէազերծության | |
| |և ֆակուլտատիվ-անաէրոբ |պահանջներին | |
| |մանրէներ Բ.պոլիմիքսա | | |
| |(B.polymyxa) խմբի | | |
|___|_______________________|____________________________|____________|
| 2.|Գազ չառաջացնող սպոր |Համապատասխանում են |Չեն որոշվում|
| |առաջացնող մեզոֆիլ աէրոբ|արտադրական մանրէազերծության | |
| |և ֆակուլտատիվ-անաէրոբ |պահանջներին, այդ մանրէների | |
| |մանրէներ |որոշման դեպքում դրանց քանակը| |
| | |պետք է լինի ոչ ավելի 90 ԳԱՄ | |
| | |1 գ (սմ3) մթերքում: | |
|___|_______________________|____________________________|____________|
| 3.|Մեզոֆիլ կլոստրիդիաներ |Համապատասխանում են |Չեն որոշվում|
| | |արտադրական մանրէազերծության | |
| | |պահանջներին, եթե 1 գ (սմ3) | |
| | |մթերքում հայտնաբերված | |
| | |մեզոֆիլ կլոստրիդների քանակը | |
| | |չի գերազանցում մեկ բջջից, և | |
| | |դրանք չեն դասվում | |
| | |Կլ.բոթուլինում (C.botulinum)| |
| | |և (կամ) Կլ.պերֆրիգենս | |
| | |(C.perfringens) խմբերին: | |
|___|_______________________|_________________________________________|
| 4.|Սպոր չառաջացնող |Չեն համապատասխանում արտադրական |
| |մանրէներ և (կամ) |մանրէազերծության պահանջներին |
| |բորբոսասնկերասնկեր, և | |
| |(կամ) խմորասնկեր | |
._____________________________________________________________________.
Աղյուսակ 3
«Զ» խմբի պահածոների անվտանգության մանրէաբանական ցուցանիշները
(արտադրական մանրէազերծություն)
._____________________________________________________________________.
|N/N| Ցուցանիշներ |Արտադրական մանրէազերծության |
| | |պահանջներին համապատասխանող |
| | |թույլատրելի մակարդակ |
|___|____________________________________|____________________________|
| 1 | 2 | 3 |
|___|____________________________________|____________________________|
| 1.|Մեզոֆիլ աէրոբ և ֆակուլտատիվ-անաէրոբ|Ոչ ավելի 50 ԳԱՄ/գ (սմ3) |
| |մանրէների քանակը (ՄԱՖԱՄՔՔ) | |
|___|____________________________________|____________________________|
| 2.|Կաթնաթթվային մանրէներ |Չի թույլատրվում 1 գ (սմ3) |
| | |մթերքում |
|___|____________________________________|____________________________|
| 3.|Աղիքային ցուպիկի խմբի մանրէներ |Չի թույլատրվում 1000 գ (սմ3)|
| |(ԱՑԽՄ, կոլի ձևեր) |մթերքում |
|___|____________________________________|____________________________|
| 4.|Խմորասնկեր |Չի թույլատրվում 1 գ (սմ3) |
| | |մթերքում |
|___|____________________________________|____________________________|
| 5.|Բորբոսասնկեր |Ոչ ավելի 50 ԳԱՄ/գ (սմ3) |
._____________________________________________________________________.
Աղյուսակ 4
«Ե» խմբի կիսապահածոների անվտանգության մանրէաբանական ցուցանիշներ
(արտադրական մանրէազերծություն)
._____________________________________________________________________.
|N/N| Ցուցանիշներ |Արտադրական մանրէազերծության |
| | |պահանջներին համապատասխանող |
| | |թույլատրելի մակարդակ |
|___|____________________________________|____________________________|
| 1 | 2 | 3 |
|___|____________________________________|____________________________|
| 1.|Մեզոֆիլ աէրոբ և ֆակուլտատիվ-անաէրոբ|Ոչ ավելի, 2x10.2 ԳԱՄ/գ (սմ3)|
| |մանրէների քանակը (ՄԱՖԱՄՔ) | |
|___|____________________________________|____________________________|
| 2.|Աղիքային ցուպիկի խմբի մանրէներ |Չի թույլատրվում 1 գ (սմ3) |
| |(ԱՑԽՄ, կոլիձևեր) |մթերքում |
|___|____________________________________|____________________________|
| 3.|Բացիլուս ցեռեուս (B.cereus) |Չի թույլատրվում 1 գ (սմ3) |
| | |մթերքում |
|___|____________________________________|____________________________|
| 4.|Սուլֆիդվերականգնող կլոստրիդիաներ |Չի թույլատրվում 0,1 գ (սմ3) |
| | |մթերքում, |
| | |Ձկան կիսապահածոների համար-չի|
| | |թույլատրվում 1,0 գ (սմ3) |
| | |մթերքում |
|___|____________________________________|____________________________|
| 5.|Ոսկեգույն ստաֆիլակոկ (S. aureus) |Չի թույլատրվում 1 գ (սմ3) |
| | |մթերքում |
|___|____________________________________|____________________________|
| 6.|Ախտածին, ա/թ սալմոնելաներ |Չի թույլատրվում 25 գ (սմ3) |
| | |մթերքում |
._____________________________________________________________________.
Աղյուսակ 5
Մանրէազերծված խմելու կաթի, սերուցքի և կաթնային հիմքով ասեպտիկ
շշալցված այլ մթերքների անվտանգության մանրէաբանական ցուցանիշները
(արտադրական մանրէազերծություն)
._____________________________________________________________________.
|N/N| Ցուցանիշներ |Արտադրական մանրէազերծության |
| | |պահանջներին համապատասխանող |
| | |պայմաններ և թույլատրելի |
| | |մակարդակներ |
|___|____________________________________|____________________________|
| 1 | 2 | 3 |
|___|____________________________________|____________________________|
| 1 |Թերմոստատում պահել 37oC 3-5 օրերի |Տեսանելի թերությունների և |
| |ընթացքում |փչացման նշանների |
| | |բացակայություն (փաթեթի |
| | |արտաքին տեսքի փոփոխություն |
| | |և այլն) |
|___|____________________________________|____________________________|
| 2 |Թթվայնություն, oՏ |Տիտրվող թթվայնության |
| | |փոփոխությունները ոչ ավելի, |
| | |քան 2oՏ |
|___|____________________________________|____________________________|
| 3 |Մեզոֆիլ աէրոբ և ֆակուլտատիվ-անաէրոբ|Ոչ ավելի, 10 ԳԱՄ/գ (սմ3) |
| |մանրէների քանակը | |
|___|____________________________________|____________________________|
| 4 |Մանրադիտակային պատրաստուկ |Մանրէների բջիջների |
| | |բացակայություն |
|___|____________________________________|____________________________|
| 5 |Զգայաորոշման հատկությունները |Համի և խտության |
| | |փոփոխությունների |
| | |բացակայություն |
._____________________________________________________________________.